初中語文人教版八年級(jí)下第四單元18吆喝(蕭乾)-《吆喝》教學(xué)設(shè)計(jì)

《吆喝》教學(xué)設(shè)計(jì)【教學(xué)目標(biāo)】1．學(xué)習(xí)概括文章內(nèi)容要點(diǎn)；學(xué)習(xí)本文結(jié)構(gòu)安排上的獨(dú)到之處；品味京味語言特色，感受民俗文化的魅力。2．通過模仿京味吆喝的朗讀，體味京味語言的魅力；通過自主、合作、探究式的學(xué)習(xí)感受民俗文化特色，體會(huì)作者的感情。3．培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)生活之美的能力，學(xué)會(huì)體味生活中蘊(yùn)含的濃郁的情趣?！窘虒W(xué)重難點(diǎn)】1.作者有關(guān)吆喝的介紹。2.本文結(jié)構(gòu)安排上的獨(dú)到之處。3.品味京味語言特色。4.體會(huì)作者感情。【課時(shí)安排】二課時(shí)【教學(xué)流程】第一課時(shí)重點(diǎn)：梳理作者寫作思路，了解各種吆喝的介紹，體會(huì)作者感情。一、導(dǎo)入新課，介紹作者廣告，可以說是現(xiàn)代人生活的一個(gè)重要組成部分。我們幾乎每天都接觸到廣告，這一切都源于高速發(fā)達(dá)的信息技術(shù)。那么，在信息技術(shù)還不發(fā)達(dá)的年代，廣告的主要形式是怎樣的呢？（學(xué)生猜測(cè)）對(duì)，那就是口耳相傳的口頭廣告，其中之一就是賣貨人的吆喝。吆喝既是早期廣告的一種重要形式，又是我們民俗文化的一個(gè)重要內(nèi)容。那么，吆喝到底具有怎樣的一番韻味呢？今天，就讓我們走進(jìn)蕭乾的《吆喝》，聽聽那五花八門的吆喝聲吧。誰能簡(jiǎn)單介紹一下作者蕭乾的有關(guān)情況？請(qǐng)學(xué)生介紹作者，教師展示：蕭乾（1910-1999），蒙古族，原名蕭炳乾，北京人，著名記者、作家、文學(xué)翻譯家。1935年畢業(yè)于燕京大學(xué)后，先后主編天津、上海、香港等地的《大公報(bào)·文藝》兼旅行記者。1939至1942年，任英國(guó)倫敦大學(xué)東方學(xué)院講師兼《大公報(bào)》駐英特派員。1942至1944年為劍橋大學(xué)英國(guó)文學(xué)系研究生。1944年后任《大公報(bào)》駐英特派員兼戰(zhàn)地記者。1951年加入中國(guó)民主同盟。1953至1955年任《譯文》編委，1985年12月被聘任為中央文史研究館副館長(zhǎng)，1989年4月任館長(zhǎng)。他是中國(guó)作家協(xié)會(huì)理事，中國(guó)翻譯家協(xié)會(huì)理事，全國(guó)政協(xié)第五、六屆委員，第七、八屆常委，民盟中央第五、六屆常委，民盟中央?yún)⒆h委員會(huì)常委、副主任等。1989年4月，為美國(guó)伊斯塔德“國(guó)際文學(xué)獎(jiǎng)”第十屆評(píng)獎(jiǎng)會(huì)評(píng)審委員。蕭乾是第二次世界大戰(zhàn)時(shí)我國(guó)在歐洲唯一的戰(zhàn)地記者。1995年中國(guó)作家協(xié)會(huì)授予他“抗戰(zhàn)勝利者作家紀(jì)念牌”。1990年，80高齡的蕭乾和夫人文潔若著手翻譯了英國(guó)著名意識(shí)流小說家詹姆斯·喬伊斯的《尤利西斯》。二、速讀課文，梳理結(jié)構(gòu)在老北京，各種各樣的吆喝聲隨處可聞，五花八門，但作者介紹起來卻有條有理，絲毫不亂。作者介紹這些吆喝時(shí)遵循了什么樣的思路呢？快速閱讀課文，從文中找出起總領(lǐng)作用的段落。學(xué)生速讀課文回答：第四段。作者在介紹各種吆喝時(shí)是按什么思路來寫的？學(xué)生回答明確：“從早到晚”“一年四季”三、探究學(xué)習(xí)，了解各種“吆喝”教師逐層展示以下探究問題，引領(lǐng)學(xué)生自主探究學(xué)習(xí)，了解作者介紹的眾多“吆喝”。1．朗讀課文5－10段，畫出“從早到晚”、“一年四季”作者都介紹了哪些“吆喝”？學(xué)生首先自主學(xué)習(xí)，朗讀課文，劃出相關(guān)語句。然后教師組織學(xué)生圍繞問題展開討論。討論后明確：按“從早到晚”的順序，作者依次介紹了以下吆喝：“大清早賣早點(diǎn)的……然后是賣青菜和賣花的……白天就更熱鬧了……到了夜晚的叫賣聲也十分精彩”。夜晚的吆喝有：買餛飩的，賣硬面餑餑的，夜晚不都是賣吃食的還有唱話匣子的，敲小鈸的盲人，乞丐。按“一年四季”順序，作者介紹了“春、夏、秋、冬”四個(gè)季節(jié)各種不絕于耳的吆喝聲。這里有春天賣金魚的，賣蝌蚪的；夏天，賣雪花酪的；秋天，賣秋海棠，賣柿子的；冬天，賣冰糖葫蘆和烤白薯的。2．在這五花八門的吆喝中，作者印象深刻的是哪幾種吆喝？你能根據(jù)作者的描寫試著吆喝幾聲么？作者印象深刻的幾種吆喝是：賣餛飩的吆喝，喜歡賣硬面餑餑的吆喝，聲音厚實(shí)，用詞樸素。還有乞丐凄厲的吆喝聲，賣柿子的繁簡(jiǎn)不同的吆喝聲。讓學(xué)生試著在課堂上大聲吆喝吆喝，體會(huì)吆喝中蘊(yùn)含的味道。3.為什么介紹“從早到晚、一年四季”中的吆喝時(shí),主要介紹賣什么而很少介紹怎樣“吆喝”？自主學(xué)習(xí)，獨(dú)立思考將自己的理解批注在書上。學(xué)生自主學(xué)習(xí)基礎(chǔ)上，討論后明確：在這一部分只介紹了“賣餛飩、賣硬面餑餑、算卦、乞討者、賣柿子、賣糖葫蘆等多種吆喝聲，其余的都只簡(jiǎn)單介紹賣什么。因?yàn)楦鞣N吆喝實(shí)在太多，作者不可能也無必要一一介紹，只需交代出有哪些叫賣者，讀者自然能夠體味到此起彼伏“沒個(gè)?！钡慕匈u聲。因?yàn)?，只要看看“白天就更熱鬧了，就像把百貨商店和修理行業(yè)都拆開來，一樣樣地在你門前展銷”一句就可知要一一列舉這種種叫賣聲幾乎沒有可能。于是，作者只有擇其要者加以簡(jiǎn)介。同時(shí)在最后四段對(duì)種種吆喝做了一番歸類概括的工作。這實(shí)際上就是對(duì)材料的加工剪裁的功夫。如何合理介紹說明紛繁復(fù)雜的事物？本文為我們做出了示范。四、總結(jié)概括，體會(huì)作者感情為什么作者對(duì)北京的吆喝記憶如此深刻，他對(duì)北京的吆喝聲懷有怎樣的感情。學(xué)生回答后明確：文章以平易而又不乏生動(dòng)幽默的語言介紹了舊北京街市上動(dòng)人的一景，緩緩的追憶語調(diào)中流露出的是愉悅和懷想，引人體味生活中蘊(yùn)含的濃郁的情趣。作者在介紹這些吆喝聲時(shí)總體上是充滿了懷念之情的，那種對(duì)往事的美好回憶，那種至今想來仍忍俊不禁的情態(tài)也流露在字里行間。第二課時(shí)一、模擬表演，體會(huì)作用1．觀看相聲，模擬表演。讓學(xué)生欣賞相聲《賣布頭》中的吆喝片斷，注意體會(huì)吆喝的方式和作用，并自由選擇書中關(guān)于吆喝描寫的片段，自由結(jié)合表演一種吆喝。2．評(píng)價(jià)作用，分析吆喝方式。這五花八門的吆喝聲，到底起什么作用呢？請(qǐng)從書中畫出作者對(duì)其作用評(píng)價(jià)的句子。學(xué)生畫出：第11段“叫賣實(shí)際上就是一種口頭廣告，所以也得變著法兒吸引顧客?！睘榱宋櫩?，叫賣者在吆喝時(shí)都采用了什么方法？哪些方式呢？速讀課文用簡(jiǎn)練的語言加以概括。學(xué)生速讀課文概括：主要從吆喝的內(nèi)容，聲調(diào)的變化，吆喝的韻律節(jié)奏三個(gè)方面來吸引顧客。請(qǐng)你從三個(gè)方面中任選一個(gè)方面作具體分析。分析時(shí)要求結(jié)合具體的吆喝來談，并且可以模仿各種吆喝聲以加強(qiáng)分析效果。給學(xué)生自主學(xué)習(xí)的時(shí)間，讓他們自己反復(fù)閱讀課文，模擬吆喝來體會(huì)吆喝的作用。學(xué)生討論后明確：=1\*GB3①吆喝的內(nèi)容。為了吸引顧客，在吆喝的內(nèi)容上主要采用夸張手法，如秫秸稈制成的玩具“小玩藝兒賽活的”；吆喝制作過程，如近似燒賣的吃食；借甲物形容乙物，如“栗子味的白薯?！鄙鷦?dòng)簡(jiǎn)潔；靠戲劇性吸引人，如賣山里紅“就剩兩掛了?！?2\*GB3②聲調(diào)的變化。聲音有細(xì)而高的，有的低而深沉，也有忽高忽低的?！拔摇痹?jīng)被賣蕎麥皮的叫嚇爬下。=3\*GB3③特別出色的是合轍押韻的吆喝。這里需要叫學(xué)生站起來表演一下這種叫賣聲，具體感受吆喝的韻律節(jié)奏。為什么“我”聽到“賣蕎麥皮”的吆喝會(huì)嚇了個(gè)馬趴？這一定是夸張嗎？學(xué)生討論明確：寫實(shí)的成分較多。因?yàn)樯衔囊延薪淮拔遗侣犇欠N忽高忽低的”，對(duì)賣荷葉糕的吆喝“特別害怕”。所以，當(dāng)有人在背后突然發(fā)一聲喊，自然很可能會(huì)“嚇了個(gè)馬趴”。當(dāng)然，作者在文中也有一些幽默調(diào)侃的用意?！暗任艺酒鹕韥?，他才用深厚的男低音唱出‘蕎麥皮耶’”一句就十分幽默風(fēng)趣。也許，當(dāng)初這一聲“喲”在兒童內(nèi)心確實(shí)是一種驚恐，引來一陣顫栗，但事過多年后，作為成人的作者回憶起來，便只剩下有趣和懷念。3．戲劇表演，再現(xiàn)生活情境。請(qǐng)同學(xué)們自選一種自己最喜歡的吆喝，然后我們依次上臺(tái)表演，你不但要吆喝還要結(jié)合吆喝作出相應(yīng)的表演動(dòng)作，看誰的吆喝最吸引人，并說出理由。讓學(xué)生依次上臺(tái)表演各種吆喝聲，臺(tái)下同學(xué)觀看并最后作出評(píng)價(jià)。評(píng)價(jià)時(shí)要結(jié)合吆喝的內(nèi)容，聲調(diào)的變化，吆喝的韻律節(jié)奏三個(gè)方面來談。二、賞析語言，體會(huì)意味吆喝也是一種文化。對(duì)吆喝的品味分析就是對(duì)文化的賞析。街頭叫賣聲，其實(shí)也包含著創(chuàng)造的成分，清純悠揚(yáng)的叫賣聲似乎還包含著創(chuàng)作者的個(gè)性：有樸素的有華麗的。具有不同的風(fēng)格：有簡(jiǎn)的有繁的；有寫實(shí)的，有夸張的……本文是用地道的京白（北京口語）來寫的，特別是描寫吆喝的語句，富有濃郁的地方特色。試找出幾例，仔細(xì)讀一讀，體會(huì)其中的意味。首先請(qǐng)同學(xué)們自主學(xué)習(xí)，在文中劃出你印象最深的關(guān)于吆喝描寫的語句，反復(fù)朗讀，體會(huì)其中的韻味，將你的理解批注在句子旁邊。再次，在學(xué)生自主學(xué)習(xí)基礎(chǔ)上，請(qǐng)四人小組交流，共同品析語言特色。最后，班級(jí)交流賞析。北京地方語言當(dāng)中善于運(yùn)用虛詞或語氣詞來增加語言的感染力，正因?yàn)橛辛诉@樣的口語化詞語，才富有了京腔京味。如：乞丐“行好的－老爺－太太”的吆喝聲中，將“行好的”放在句首強(qiáng)調(diào)，加個(gè)“的”字京味就出來了；再如，“烤白薯哇真熱乎”一個(gè)“哇”和“乎”的使用，就有了暖氣和味道。文章就是以這種平易而又不乏生動(dòng)幽默的語言介紹了舊北京街市上動(dòng)人的一景，緩緩的追憶語調(diào)中流露出的是愉悅和懷想，引人體味生活中蘊(yùn)含的濃郁的情趣。三、拓展延伸，課外探究生活中不缺少美，只是缺少發(fā)現(xiàn)美的眼睛。這用來評(píng)價(jià)蕭乾的《吆喝》一文再恰當(dāng)不過了。街頭巷尾經(jīng)?；厥幹纳特湹倪汉嚷?，這在無心人聽來，或許頓生厭煩，而在有生活情趣的人聽來，卻是優(yōu)美動(dòng)人的音樂。尤其是隨著歲月的流逝，這一切都深深烙進(jìn)心靈深處，成為一種美好回憶。吆喝其實(shí)是一種廣告，隨著時(shí)代的發(fā)展，這類廣告在逐漸消失。但作為一種文化遺產(chǎn)，自有其獨(dú)特的魅力，應(yīng)該注意搶救。不妨把家鄉(xiāng)的吆喝，或者類似吆喝的文化遺產(chǎn)記錄下來，為搶救工作做點(diǎn)貢獻(xiàn)。要求學(xué)生走向社會(huì)進(jìn)行調(diào)查、記錄等工作，同時(shí)還要求學(xué)生能夠?qū)λ鸭牟牧霞右苑治?、整理并且提出自己的看法。四、板書設(shè)計(jì)吆喝蕭乾從早到晚內(nèi)容豐富吆喝聲調(diào)變化一年四季合轍押韻感情愉悅懷想【資料寶藏】1．拓展閱讀（一）吆喝塵世達(dá)人相信當(dāng)今的城市居民，沒有不熟悉那走街串巷吆喝聲的了。筆者常日家坐于書齋，其聲每每不絕于耳，先是頗煩，日久倒也吟出了些味來。此不妨敷衍數(shù)例，以看讀者諸君有無同感。那早年的吆喝，多是貨真價(jià)實(shí)的“現(xiàn)場(chǎng)原創(chuàng)”,所喝全系即興發(fā)揮，因此情真意切，富有感染力，然而“表演者”則相對(duì)辛苦。當(dāng)今自乃復(fù)制藝術(shù)光大的時(shí)代。串巷之人腦袋靈光，所以那吆喝之聲當(dāng)然也就頗多“假唱”了。君不見其隨身所帶喇叭整日大開，一連串語調(diào)迫切的吆喝聲猶如急口令般不斷道出，咿哩哇啦，節(jié)奏緊促，大有爾等不作出反應(yīng)便勢(shì)不罷休之概。更又還有一異：所發(fā)之音休奢望是標(biāo)準(zhǔn)國(guó)語了，連我正宗的川渝土話也都?jí)虿簧希蠖嗍切┍锴坏构盏泥l(xiāng)縣方音，不是這個(gè)字兒生蹩蹩冒了出來，便是那個(gè)發(fā)音混混糊糊地若在喉頭間打轉(zhuǎn)，倒還不由得你不專心致志地去聽它，且是情不自禁地揣度：古之所謂“入聲字”讀音，該莫就是這樣吧？有時(shí)候也有些須亮色出現(xiàn)。那日里一長(zhǎng)串“有洗衣計(jì)（機(jī)）——電視計(jì)（機(jī)）——計(jì)算計(jì)（機(jī)）——電并（冰）箱——舊控（空）調(diào)——撾不燃的惹（熱）水器——點(diǎn)播（不）起的燃起（氣）灶，豆（都）找來賣呦！”這特色錄音正反復(fù)循環(huán)播放，忽有脆生生悅耳女童之聲亦遍遍響起：“熱樂樂的小糍粑，一塊錢四個(gè)，不好吃就不要錢！”這聲音雖也一成不變，其本身畢竟還算是相當(dāng)?shù)恼沂歉挥写判粤?。筆者方走神，暗想難道說這提籃小賣者中還果有如“李鐵梅”者乎？猛可有莽男之音若低沉悶雷般響起：“吃都吃了還興退？”于是女童嬌聲暫停，代之而起者是為嘔啞嘈哳老嫗之聲：“弟噁（娃），你可以嘗了再買！”筆者聞之一愣，旋即解顏，蓋知是為時(shí)下廣告意識(shí)確已深入人心也……又有“綠色餐具洗滌劑來了、快帶包裝來買！”此吆喝聲盡管一字一頓，但其嶄新節(jié)奏與故作個(gè)性的音色卻足足讓人聽過了百十回，方省得吆喝的是什么。這諸如此類的事其實(shí)還真真不少。而且那些賣菜小販近來也知挾新觀念“深入敵后”了；一些天來，“來買新鮮的無公害蔬菜喲！”的吆喝聲，在住宅區(qū)內(nèi)，堪稱不絕于耳。連那收購(gòu)舊書報(bào)的，也都有了主動(dòng)出擊的商業(yè)意識(shí)。有兩個(gè)這種有過“業(yè)務(wù)往來”的人，已是有意無意地都愛在筆者窗下明顯是格外執(zhí)著地長(zhǎng)呼大叫了。冷不丁的，下班回來，房屋轉(zhuǎn)角處，還可能會(huì)冒出一聲稍稍壓抑著的吆喝，道是“老四（師），又有廢書報(bào)賣波（不）？”一時(shí)竟會(huì)使你多少有點(diǎn)面對(duì)打劫的警覺。最有趣且又最慪人的是，每天過巷口那小市場(chǎng)，那一聲聲朝著你發(fā)來的“老熟人，今天又買點(diǎn)啥？”這類熱情的、甚至于是情急的呼聲，真正可算是濺飛如浪，此起彼伏。有好多次，面對(duì)這種不屈不撓和咄咄逼人的，說來也并非不是善意的吆喝，筆者都只好裝聾賣啞，以至于不得不考慮繞道而行了?！?，又有一送奶者，大約就是小奶場(chǎng)老板本人，每日下午五點(diǎn)左右，都準(zhǔn)時(shí)來至樓下。一擱下肩上的奶桶，首先吆喝的那聲“阿……嗨！”必若一聲掙扎般的仰天長(zhǎng)嘯，若非熟悉，斷然不可能想到那便是在叫“打牛奶！”繼而一聲聲方逐漸顯得清晰且是和悅起來，還順帶就把那“打”字省去了。同時(shí)也每每還必有一個(gè)賣豆花的女人準(zhǔn)點(diǎn)至此，口中頌經(jīng)唱歌般地慢慢叫著“豆……花……兒……！——豆……花……兒……！”慢歸慢，卻極清脆響亮，而且尾音拖得特別長(zhǎng)，不拖上它個(gè)七拍八拍，絕對(duì)不會(huì)住口。有時(shí)聽得人都巴望她是不是稍稍來上點(diǎn)變化，免得這心頭總有著那么一種說不出的、如同遭受強(qiáng)迫暗示般的感覺。但她何能知曉你我的感受，依舊敞著亮嗓，拖聲搖搖地念唱不已。另有一漢，從來只聞其聲未見其面，仍是個(gè)收荒人，但仿佛卻自信得有如某個(gè)行當(dāng)中的巨匠大師。其了無拘束的信口吆喝，音色高亢宛轉(zhuǎn)，語調(diào)變幻莫測(cè)，給人的感覺，唯有“恣肆汪洋”或“天馬行空，獨(dú)往獨(dú)來”這類詞兒方可形容。而且那口氣間潛在的挑戰(zhàn)性極強(qiáng)，大有我行我素、并未將你等這小小城市看在眼里之概……眾多的嘈雜聲中，唯有一賣米老者粘乎乎的聲音，始終顯得那么從容、平和且亦自信。這重慶近郊的口音差不多每天都伴著一點(diǎn)兒輕微的呀呀板車聲，從房前屋后悠悠然然地傳來——“買米喲……來買最好最好的米喲。來買最香最糯最好吃的大米?？隙愠粤艘换叵攵?，二回吃了還想要買第三回喲。來……買米喲，來買最好最好最好的米……”我注意了一下，這反反復(fù)復(fù)的吆喝聲，從喊法上評(píng)判，當(dāng)然是絕對(duì)的一致了；但同樣的，卻也絕對(duì)還算是“當(dāng)場(chǎng)表演”而非“假打”。因?yàn)樗汉鹊淖志?，大概是由于老者一時(shí)的感覺差異，每每都總是小有不同。當(dāng)然給我印象最深的，還是他自稱他那是“最好最好最好的米”。為了這緣故，一次我在窗口叫他給我送了袋米上樓來。付錢之后，我開玩笑地對(duì)他說：“老伯，你曉不曉得，你這種喊法，已違反廣告法原則了。任何賣家，都不允許自稱自己的貨物是‘最好’的喲。何況你呢，居然還敢連說三個(gè)最好……”大概老者多少亦受到些震撼吧，待了一會(huì)兒，從樓下再次傳來的吆喝只是“來買好米喲……來買很好很好的米喲……”對(duì)此，我既為事情本身略感可笑，又稍稍不由自主地感覺有那么一點(diǎn)兒惶惑。我覺得我是不是一下子就把一顆寧?kù)o自得的人心弄亂了。然而，也不知是那老者生具無畏品性，還是他覺得新的喊法不爽，或者說他本身原本并無太強(qiáng)的主觀意識(shí)，純粹主要只是一種慣性使然，反正我清清楚楚地聽見，還沒有持續(xù)上十聲，那即興發(fā)揮的吆喝早已又完全恢復(fù)原滋原味了，依舊還是那般從容、平和、自信，且絕無“憋腔倒拐”之嫌——“賣米……賣最好最好的大米。來買喲，來買這最好最好最好的大米喲……”（二）吆喝藝術(shù)吳曉東眼下，有些藝術(shù)門類一不景氣了就愛提“市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的沖擊”，聽得多了，就很容易聯(lián)想到守著一大堆蔫黃瓜的小販向你訴說生意如何不好做，搞得你真不知道該怎么同情他。什么是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，其實(shí)說白了很簡(jiǎn)單，不過是想辦法把能賣的東西都賣出去罷了?？蓡栴}就出在這兒了，有些東西以前是不能賣或根本不用賣的，冷不丁賣起來肯定會(huì)有不少麻煩。藝術(shù)就是這樣。因?yàn)槭切律鲜械奶厥馍唐?，買賣之間有個(gè)磕磕絆絆也是正?，F(xiàn)象。但你得承認(rèn)，推銷藝術(shù)的確比賣菜學(xué)問大多了。賣東西講究個(gè)吆喝，有道是賣瓜的不說瓜苦，這是基本行規(guī)。到了藝術(shù)這里，簡(jiǎn)單的行規(guī)一下子就被發(fā)揮成了多種路數(shù)——有無中生有的，有避實(shí)擊虛的，有欲擒故縱的，有混水摸魚的……都說買的沒有賣的精，那是因?yàn)槟銢]看到人家想賣點(diǎn)東西之前傷了多少腦筋。前幾天，不小心闖進(jìn)了某名導(dǎo)演的新片發(fā)行研討會(huì)，趕上一屋子人正云山霧罩地探討電影人的智商問題。大意是：中國(guó)電影發(fā)行得好壞直接關(guān)系到國(guó)產(chǎn)影片的命運(yùn)和前途，所以必須找出最佳賣點(diǎn)，保證票房，向觀眾和媒體展示電影人的聰明才智。接下來就是出主意想點(diǎn)子，有的執(zhí)意拿導(dǎo)演說事兒，有的主張打“還原生活”牌，還有的建議從影片里再發(fā)掘點(diǎn)新的寓意……就是沒人從觀眾的角度想一想，掏錢進(jìn)影院的是觀眾，人家不喜歡，你演給誰看？己所不欲勿施于人，這話孔夫子早說過兩三千年了。行業(yè)不同，推銷規(guī)則也不一樣——賣菜的薄利多銷，給錢就賣；賣古董的講究個(gè)“穩(wěn)”、“準(zhǔn)”、“狠”，一般是三年不開張，開張吃三年。相比之下，藝術(shù)的情況就復(fù)雜多了，好像很難簡(jiǎn)單概括。一件工藝品、一場(chǎng)話劇、一臺(tái)晚會(huì)、一部電影的質(zhì)量絕不會(huì)像黃瓜新不新鮮那么好判斷。東西好，吆喝起來自然底氣足、嗓門粗；對(duì)要出手的東西沒底兒，只好變著花樣在吆喝上往回找補(bǔ)了。這樣一來，吆喝不知不覺竟成了藝術(shù)的二度創(chuàng)作?，F(xiàn)在不是那么多電影千方百計(jì)擠檔期，搭順風(fēng)車嗎？不是那么多電視劇靠拍賣來引人注意嗎？有這工夫，在藝術(shù)質(zhì)量上多把把關(guān)，那吆喝起來就用不著費(fèi)那么大勁了。（三）老北京吆喝八百多年的日月穿梭，北京城的舊景觀漸漸變得斑駁，胡同在不斷的被拆闊，京腔京韻中日益參雜了各樣的口音。變化中的北京，發(fā)展了，現(xiàn)代了，京味文化的影子卻也漸漸地淡了。但作為北京曾經(jīng)擁有的文化財(cái)富，有些東西是需要留存下來的，除了看得見的建筑，代代相傳的習(xí)俗，還有一些令人回味的聲音。當(dāng)走在廟會(huì)，一聲“冰———糖葫蘆兒———?jiǎng)傉旱玫暮J兒哎……”不用吃，大老遠(yuǎn)的聽見這叫賣聲，嘴里就忍不住流了口水，一下子驅(qū)散了冬日的冷意，讓人從心底感到一絲溫暖……要知道，在一個(gè)多世紀(jì)前，這是老北京冬日一個(gè)最平常不過的聲音。吆喝，小販叫賣。北京舊時(shí)各業(yè)小販的“吆?jiǎn)尽?，有不同的腔調(diào)，合為“市聲”，頗能顯現(xiàn)“北京味”的特色。張恨水曾在《市聲拾趣》中談過北京的吆喝：“我也走過不少的南北碼頭，所聽到的小販吆?jiǎn)韭?，沒有任何一地能賽過北平的。北平小販的吆?jiǎn)韭?，?fù)雜而諧和，無論其是晝是夜，是寒是暑，都能給予聽者一種深刻的印象?！币环剿琉B(yǎng)一方人，方言代表了一個(gè)群體的共性。市井民俗的特點(diǎn)融入到叫賣聲中，折射出了北京的文化。而從語言學(xué)上說，北京方言的特點(diǎn)造就了北京的吆喝?？伞拔幕辈荒苡谩皩W(xué)說”來代替人們的感受，“吆喝”其實(shí)最早于老北京胡同里的一種叫賣聲，經(jīng)過多年發(fā)展、沉淀，逐漸成為胡同文化的一種象征。小小的一個(gè)叫賣，其中也大有學(xué)問。市井民俗并不意味著隨便，叫賣的用詞、用氣都有講究。據(jù)傳，過去的小商小販為了養(yǎng)家糊口，在競(jìng)爭(zhēng)中體現(xiàn)自己的優(yōu)勢(shì)，嘗試把類似說唱糅合在叫賣聲當(dāng)中。而這吆喝本身應(yīng)該算得是廣告的雛形，在老北京要想賣東西，先得到城墻根兒去練吆喝，而且“賣什么吆喝什么”，不能混著亂唱，而且唱什么就得配什么“家伙什”，連說帶唱加肢體語言，表演帶作秀，全是實(shí)打?qū)嵉馁u力。而這樣做的目的也很簡(jiǎn)單，也許就是為了多賣幾棵白菜。首先用詞要講究，形容詞、動(dòng)詞、感嘆詞得用得精到，必須合轍押韻；語調(diào)強(qiáng)弱、語句快慢也要拿捏得恰到好處，聲音婉轉(zhuǎn)而有穿透力，該干脆的地方?jīng)Q不拖泥帶水，轉(zhuǎn)折拐彎的地方要圓滑。比如夏天賣西瓜的吆喝：“吃來唄弄一塊嘗，這冰人兒的西瓜脆沙瓤?jī)?；三角的牙兒，船那么大的塊兒，冰糖的瓤?jī)?；八月中秋月餅的餡兒，芭蕉葉轟不走那蜜蜂在這兒錯(cuò)搭了窩；沙著你的口甜吶，倆大子兒……”這小小的一段唱詞就像一篇文學(xué)作品，又是排比，又是比喻。既有直白的自夸，又有隱晦的鋪墊，每個(gè)詞都緊緊圍繞西瓜做文章。聽了這么好聽的吆喝，買家很自然地被打動(dòng)了，而后再吆喝一聲價(jià)格：“倆大子兒一牙兒?！逼浯谓匈u的特點(diǎn)是氣得足，句與句之間斷氣時(shí)間不能長(zhǎng)，否則就顯得零散，口齒要清白，韻味要濃，不能拽著舌頭干使勁。唱的時(shí)候要合理運(yùn)用花腔、滑腔、甩腔，最重要的是最后一句加韻尾，很多時(shí)候最后一個(gè)詞的音調(diào)轉(zhuǎn)折最有韻味。吆喝的時(shí)候，舌頭一翻腔上去就是八度，“站穩(wěn)了”之后還要拖出音的漸弱漸強(qiáng)，九曲八回的轉(zhuǎn)折之后再翻一亮腔，最后拉長(zhǎng)韻，把整個(gè)音都拖滿了。這才是吆喝的真功夫。叫賣是一種文化，形容詞要好聽，能吸引人，還要合轍押韻；語調(diào)強(qiáng)弱，語句快慢拿捏得有分寸；聲音婉轉(zhuǎn)而有穿透力；唱詞要全，不能出漏洞?！跋悴诉览鼻嘟非炎颖舛褂菜饷纾敾ǖ狞S瓜白花的藕呃，賣扁豆西紅柿掛霜的架冬瓜呃，饒香菜嘞韭菜嘞，賣栗子味的面老倭瓜呃，賣馬藺韭菜嘞，賣蘿卜胡蘿卜扁蘿卜香椿嘞，涮兒的韭菜嘞……”為什么買冬瓜要饒香菜？這里面“藏”了一個(gè)時(shí)間差：回到家里把瓜洗完摳凈切成塊，上鍋蒸的同時(shí)擇香菜，時(shí)間剛好。幾句話透著合理，即使是平頭百姓，也要活得精致講究，這也才是老北京文化的精髓。不同的吆喝需要配上不同的響器，用來增加聲音的韻味。有時(shí)候，響器還可以代替吆喝：賣藥糖的吹銅喇叭，剃頭匠敲喚頭，賣燒餅麻花的用小木梆子，耍猴兒的用大鑼，收古董舊貨的打著小皮鼓……聽到這些聲音，甭吆喝，人也都知道是誰來了。在京味吆喝的“工具”里，冰盞兒可以算是響器的王，就如同京劇中的二胡、交響樂里的小提琴，如今恐怕很少有人知道什么叫冰盞兒。冰盞兒，又名冰碗兒，是以生黃銅制成外面磨光的碟形碗二只，敲打時(shí)夾在手的中指、無名指中，小指托住下面的碗底，不斷挑動(dòng)敲擊下面的碗，使碗發(fā)出清脆的“嘀嘀、嗒嗒”的聲響，聲音有抑有揚(yáng)并有節(jié)奏。從前是賣冷飲、瓜果梨桃、各類干果專用的響器。這玩意兒當(dāng)初是老北京十分常見的響器，幾乎一年四季都可以聽到。歷史悠久的北京城，曲折的胡同、幽深的四合院、代代相傳的老字號(hào)……這之中，能勾起人們回味的是老北京的吆喝聲。（四）懷念吆喝王雨吆喝也是一種文化。只是，如今這種吆喝恐怕只有在記憶中才能品味得到了。提起吆喝，大多數(shù)人首先能想起的，恐怕就是那句“磨剪子嘞鏹菜刀”了。上個(gè)世紀(jì)，尤其是在偏遠(yuǎn)、還并不富裕的農(nóng)村，肩上一條長(zhǎng)凳，一頭綁著一片磨刀石，一頭掛著一只小水桶，走街串巷，趕集趁墟，口里吆喝著的大都是這句話。人要生存，就得吃穿，要吃要穿就得動(dòng)刀，無論菜刀還是剪刀，家家都離不了。不久前的一天傍晚，在繁華的都市，我竟然又看到了這一久違多年的“風(fēng)景”——一位外鄉(xiāng)模樣的年輕人，仍然是肩上一條長(zhǎng)凳，一頭固定著一塊磨刀石，一頭掛著一只用油漆桶改裝成的小水桶，只是，他已不再“磨剪子嘞鏹菜刀”那般極為韻味地吆喝了，而是“磨菜刀吧?磨菜刀吧?”——機(jī)械的聲音中透露出急促慌張和對(duì)生活的麻木與無助?；蛟S，繁華摩登、節(jié)奏日益加快的城市生活已不適合那種悠揚(yáng)抒情、充滿田園般閑適和浪漫的吆喝聲了。說起吆喝，給我印象最深、能引起我強(qiáng)烈共鳴的要算是作家汪曾祺老人在他回憶昆明生活的小說《職業(yè)》中描寫的一位十一二歲的孩子叫賣一種叫“椒鹽餅子西洋糕”的吆喝了。那個(gè)沒錢讀書的孩子叫賣的是“椒鹽餅子西洋糕”，而一些放了學(xué)買椒鹽餅子西洋糕的孩子把他吆喝的詞改成了“捏著鼻子——吹洋號(hào)!——”文章中這樣寫道：“……這一天，上午十一點(diǎn)鐘光景，我在一條巷子里看見他在前面走。這是一條很長(zhǎng)的、僻靜的巷子。穿過這條巷子，便是城墻，往左一拐，不遠(yuǎn)就是大西門了。我知道今天是他外婆的生日，他是上外婆家吃飯去的(外婆大概燉了肉)。他媽已經(jīng)先去了。他跟楊老板請(qǐng)了幾小時(shí)的假，把賣剩下的糕餅交回到柜上，才去。雖然只是背影，但看得出他剃了頭(這孩子長(zhǎng)得不難看，大眼睛，樣子挺聰明)，換了一身干凈衣裳。我第一次看見這孩子沒有挎著淺盆，散著手走著，覺得很新鮮。他高高興興，大搖大擺地走著。忽然回過頭來看看。他看到巷子里沒有人(他沒有看見我，我去看一個(gè)朋友，正在依門站著)，忽然大聲地、清清楚楚地吆喝了一聲:‘捏著鼻子——吹洋號(hào)!……’”多少年過去了，每每夜深人靜，我靜靜地捧讀這篇文章，讀到這兒時(shí)就忍不住要流淚——這樣的吆喝聲，這樣不失純真、熱愛生活的“生意人”，現(xiàn)在已很少能聽到、見到和尋覓到了。有一年的四月，為了參加一個(gè)全國(guó)統(tǒng)考，我在單位找了間單身宿舍，一個(gè)人貓?jiān)诶锩骒o靜地苦讀迎考。單身宿舍在居民小區(qū)里面，一天到晚，各種吆喝聲此起彼伏，熱鬧倒是熱鬧，可聽來聽去，卻獨(dú)獨(dú)缺少了那份聽后能讓人引起回味的余韻來。樓道口左邊是一個(gè)賣菜刀的，一天到晚翻來覆去就那么幾句：“買不?好刀!好刀!買不?!”一邊說一邊只管把菜刀往一塊硬木板上砍——一臉的江湖氣。隔窗相望，甬路上一位賣塑料盆的，五大三粗，滿臉絡(luò)腮胡，手里拿著一個(gè)塑料盆，一邊死勁往地上摔，一邊粗著喉嚨吼：“看一看啊，瞧一瞧啊，我的盆啊，質(zhì)量好啊!”賣相嚇煞人。最可氣是收破爛的——干脆連嗓子也不用了，車把上掛著一個(gè)電喇叭，周而復(fù)始，一聲接一聲地撞擊著人的耳膜。那聲音急促而充滿了功利，令人生厭。有一天，看了一上午的書，我竟然聽到了久違的賣花聲：“白蘭花吆——梔子花”聲音圓潤(rùn)清渺，令人神往，“賣花聲里夢(mèng)江南”——真是的，一聲吆喝便把我牽回到了急雨初歇后江南小鎮(zhèn)的回憶中，只可惜，筆者雖然身居江南小城，但江南小城素有的那種青磚綠瓦、石拱小橋、碧水曲繞的情致卻已不見了蹤影。孤獨(dú)的賣花聲，就像燈紅酒綠、車水馬龍的摩登城市里的一處遠(yuǎn)古的茅舍般扎眼——懷念吆喝，懷念那種聽之讓人心迷、思之令人心醉的童年的吆喝聲。（五）南京吆喝獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，首支本土吆喝隊(duì)有望出爐實(shí)習(xí)記者仲毅【金陵晚報(bào)報(bào)道】“今兒個(gè)我來說一段南京吆喝……”昨晚7點(diǎn)半，在山西路小紅花劇場(chǎng)舉行的《鄉(xiāng)音金陵》2023年南京市民族民間文化藝術(shù)演出中，由“金陵吆喝大賽”冠軍、榜眼和探花6人表演的“南京吆喝”獨(dú)占鰲頭，受到了一陣陣熱烈的掌聲?？袋c(diǎn)一：吆喝號(hào)子技驚四座“扎燒基哦……”“磨剪子搶菜刀……”卜俊保剛登場(chǎng)吆喝了一句，其他5位吆喝選手也陸續(xù)吆喝著走上了臺(tái)?！笆紫冉o大家表演一段吃食類的南京吆喝?！辈房”Ｔ捯魟偮?，趙愛民和李季田就一邊吆喝一邊較上了勁?！把筇菬狒兆?，洋糖熱粽子……”“冰棒馬頭牌，馬頭牌冰棒……”“我是冷飲?！薄拔沂菬犸??！薄拔沂窃嚼湓剿??！薄拔沂窃綗嵩绞娣眲傄坏菆?chǎng)，兩位選手一冷一熱的調(diào)侃就引得觀眾哄堂大笑?！拔液蛣?guó)云給大家來一段修舊類的南京吆喝?！标愓钫f完就開喊：修理棕棚床，修理棕棚床……“糊（壺）你哎糊，糊（壺）你哎糊?！薄鞍。阋野?，我不換了?！标愓顔??！笆菈氐撞皇呛?。”劉國(guó)云邊解釋，邊開喊：換壺底，壺底。兩位選手充分運(yùn)用偕音，令現(xiàn)場(chǎng)的氣氛高潮迭起。更令觀眾意外的是6位選手合喊的拉車號(hào)子。陳仲仁首先開喊：同志們加把勁兒來，嘿嘿喲。感謝多幫忙，嘿嘿喲。新年就要到了，嘿嘿喲，問聲大家好……在陳仲仁的鼓動(dòng)下，6位選手組成了一個(gè)菱形方陣，一邊做著幫忙推車的動(dòng)作，一邊鼓足勁拼命地吆喝著，在他們的帶動(dòng)下，整個(gè)演出達(dá)到了最高潮?？袋c(diǎn)二：“女粉絲”吶喊助威臺(tái)上選手大聲的吆喝著，臺(tái)下的“粉絲”們也賣力地呼喊著。在一群“粉絲”中，記者發(fā)現(xiàn)了一個(gè)熟悉的身影。她，就是參加“金陵吆喝大賽”的選手王寶華。見到記者，正在場(chǎng)下賣力呼喊的王寶華似乎有點(diǎn)不好意思。她告訴記者，自從參加了本報(bào)舉辦的“金陵吆喝大賽”后，她就深深喜歡上了吆喝這個(gè)南京本土的特色文化。這次表演她就自告奮勇當(dāng)一名忠實(shí)的吆喝“粉絲”為6名參加表演的選手助威吶喊?！拔壹易≡谥腥A門一帶，從小就是聽著各種各樣的南京吆喝聲長(zhǎng)大的?！蓖鯇毴A笑著告訴記者，她的父親原來是賣炸油條的，每天清晨她都會(huì)跟著父親一起出攤賣早點(diǎn)。為了招攬顧客，她的父親會(huì)一邊炸著油條一邊吆喝：熱油條，熱油條……那一聲聲熟悉的吆喝聲從小就在她心里扎下了根?？袋c(diǎn)三：首支吆喝隊(duì)將出爐現(xiàn)場(chǎng)，卜俊保的老伴當(dāng)起了“后勤部長(zhǎng)”。她不僅負(fù)責(zé)做好老伴的后勤工作，還幫助其他選手打理一切瑣碎的事情。她告訴記者，自從卜俊保一舉獨(dú)得“吆喝狀元”后，她們家的電話就炸開了鍋，為了支持老伴的事業(yè)她就當(dāng)起了“后勤部長(zhǎng)”。說話間，6位選手在熱烈的掌聲中結(jié)束了“南京吆喝”的表演。由于除了卜俊保以外其他5位選手都是初次登臺(tái)，雖然都是五六年歲的人了，但每個(gè)人臉上都洋溢著興奮的表情，似乎還沒有結(jié)束舞臺(tái)上的表演?！半m然排練的時(shí)間比較緊張，但今天我們的表演真不錯(cuò)，真沒有想到一段南京吆喝會(huì)受到觀眾強(qiáng)烈的喜愛?！壁w愛民告訴記者，多虧借助了金陵晚報(bào)的平臺(tái)才使得他和其他5位有了展示才能的機(jī)會(huì)。他已經(jīng)和其他5位選手商量過了，如果有可能他們將組織南京首支吆喝隊(duì)，將南京的本土文化代代傳承下去，讓全國(guó)甚至世界的人都知道南京有支吆喝隊(duì)。(編輯暴雪)（六）吆喝歷史——“中國(guó)吆喝大王”臧鴻的傳奇人生關(guān)捷一位普通的北京老人，由于侯寶林大師的一次推薦，一下子紅遍全國(guó)。如今，他已經(jīng)參加了一百三十多部電影電視劇的拍攝。大至北京城里的各類文藝演出小至老百姓的婚喪儀式都要請(qǐng)他去客串。這位老人萬萬沒有想到，他苦難童年的謀生手段竟給他晚年帶來了無限的風(fēng)光。時(shí)代飛速發(fā)展，老北京離人們?cè)絹碓竭h(yuǎn)了，遠(yuǎn)得連背影也看不清了，只有老北京人創(chuàng)造的老北京文化還可描述老北京昔日的面貌，給懷舊的人們帶來一絲慰藉。今年69歲的臧鴻，就是一位從老北京走過來的老人，他的絕技是一口氣能喊出一百七十多種老北京的叫賣聲。在影視劇中，在人們的婚喪儀式上，往往是他的一嗓子，就把人們飄飄悠悠地帶到了北京的往昔歲月。因?yàn)榻?jīng)常被請(qǐng)到全國(guó)各地去演出，于是，人們便尊他為“中國(guó)吆喝大王”。9歲失學(xué)，提籃叫賣，絕技也就在這樣的辛酸中悄悄練了出來1932年，臧鴻出生在北京一個(gè)世代靠給人搭席棚為生的貧困旗人之家。全家十多口人全靠他父親一人為別人搭席棚來養(yǎng)活，饑餓每天都在撕咬著全家人的肚子。好不容易進(jìn)了私塾，家里卻連個(gè)書包也買不起，媽媽只能用家里的屜布給他縫了個(gè)袋子。肚子不斷地“咕咕”叫，再想起父母愁苦的臉，他的書根本念不進(jìn)去。有一天，臧鴻餓得實(shí)在受不了，就和鄰家一個(gè)叫“小歪子”的小朋友決定不上學(xué)了，要出去想辦法找東西吃。兩人來到西琉璃廠的一個(gè)報(bào)館門前站住了，臧鴻對(duì)小歪子說：“我們給報(bào)館賣報(bào)吧?！毙⊥嶙诱f：“我們沒有錢呀?！薄斑M(jìn)去再說?！标傍櫿f罷，領(lǐng)著小歪子進(jìn)了報(bào)館。負(fù)責(zé)批發(fā)報(bào)紙的老大爺起初堅(jiān)決不同意。小歪子“吧嗒”一聲跪下了，臧鴻見狀也跪了下去。老大爺無奈，說：“你們兩個(gè)小兔崽子，如果賣了錢不給我，以后就別指望到我這里來?！边@樣，他們倆每人賒了200份報(bào)紙，跑上了街，當(dāng)天臧鴻賣了180份，扣除給報(bào)館的錢，他給家里買了8斤棒子面。父母非常高興，說：“那就別上學(xué)了，反正我們也供不起了，不如就去賣報(bào)吧?！卑雮€(gè)月后，家里那口從來不滿的面缸居然滿了，全家人能吃飽窩窩頭了。而這時(shí)，起初吆喝起來怯生生的臧鴻，已能優(yōu)美地吆賣報(bào)紙了，北京城從此多了個(gè)吸引人的小報(bào)童。兩年以后，小歪子說：“我們?nèi)ベu臭豆腐吧，臭豆腐剩了，自己還可以吃，報(bào)紙剩了，都白扔了?！标傍櫼幌胍矊?duì)，于是，他就找了一個(gè)小柳條筐和小歪子一起去叫賣臭豆腐。每天早晨，他6點(diǎn)鐘起床，從燈市口的家走到位于東琉璃廠的王致和腐乳廠，買上200塊臭豆腐、50塊醬豆腐往筐里一放，就一路吆喝著往家走。臧鴻從小喜歡模仿廟會(huì)里的各種吆喝，又生就一副好嗓子，只幾天的功夫，他的吆喝水平就超過了同行們，他喊得有腔有調(diào)有滋有味：“臭豆腐澆醬油，醬豆腐蘸窩頭……”老北京人活得講究，買東西不但要看誰的貨好，還要聽誰的叫賣聲好聽，同樣是王致和的臭豆腐，臧鴻就賣得格外快。到13歲的時(shí)候，臧鴻已經(jīng)有了一點(diǎn)小資本了，于是，他的生意開始往大一點(diǎn)做了。他選擇了賣水果和蔬菜。他的力氣越來越大，生意也就越來越有規(guī)模。漸漸地，他有了一輛排子車，每天早晨，他拉著車到天橋四面鐘去批發(fā)水果蔬菜，然后由天橋走龍須溝到羊市口燈市口，一路悠揚(yáng)地吆喝下去——“香菜、韭菜、青椒、茄子、黃瓜、西紅柿、胡蘿卜，揀樣挑來……”小四合院里的主婦和深宅大院里的女仆們經(jīng)不住這誘人的吆喝，挪動(dòng)著小腳向臧鴻蜂擁過來。臧鴻的水果蔬菜就在婦女們品味他吆喝的余韻中，一筐一筐地見底了。忘情的吆喝伴他度過苦難的歲月，更成就了一門獨(dú)特的藝術(shù)那時(shí)他批發(fā)水果蔬菜，有天橋惡霸的欺辱，更有大街上橫沖直撞的日本鬼子，稍有不慎，立刻就會(huì)招來一場(chǎng)橫禍，終日提心吊膽?？墒?，窮人無論怎樣也要活下去，臧鴻找到了自己活下去的方法，那就是放開嗓門盡情地吆喝。只有吆喝，才能讓這個(gè)北京苦孩子忘掉所有的憂愁與苦悶。“大小金魚兒來……”“江米小棗——好大的粽子來……”“年糕團(tuán)兒——好大的塊兒……”“開了鍋的米——炸豆腐……”老北京做買賣的講究吆喝，其中以臧鴻的吆喝最為講究。臧鴻關(guān)于吆喝的理論令人五體投地?！斑汉仁且环N特色很強(qiáng)的市井文化。大年初一賣活鯉魚祭財(cái)神，借年年有余這句吉祥話；二月賣大小金魚，供佛用的太陽糕；三月三蟠桃宮廟會(huì)，有豆汁、豌豆黃、熟咸螺螄；四月賣曲麻菜；五月賣粽子、扁桃、桑葚；六月賣青菜；七月賣西瓜、甜瓜、扒糕、涼粉、茉莉花、冰塊、江米糖糕、老玉米；八月賣酸甜豆汁、大活螃蟹、郎家園的棗、甜葡萄、臭豆腐、醬豆腐；九月賣雪里蕻、芥菜；十月賣羊頭肉、炸丸子、炸豆腐、蘿卜、硬面餑餑；十一月賣烤白薯、海棠；臘月賣豆芽菜、關(guān)東糖、瓜子、年糕坨。所有這一切，全要靠吆喝來完成。要靠既有規(guī)矩又有藝術(shù)性的吆喝，瞎喊不行。在大宅門前吆喝，要拖長(zhǎng)聲，既讓三四層院子里的太太小姐聽見，又要透出優(yōu)雅，不能野腔野調(diào)地招人煩；在鬧市上吆喝，講究音短‘甜脆’響亮，讓人聽起來干凈利落。早些年，城南城北的吆喝都不一樣，好像是兩個(gè)派系。就拿賣冰糖葫蘆的來說，東南城的吆喝出來干、倔；西北城大宅院子多，小販的吆喝優(yōu)雅深沉；在王府井附近吆喝的，多是小伙子，甜脆響亮。”據(jù)說，老北京的吆喝已有數(shù)百年的歷史。1945年鬼子投降和1949年北京解放的時(shí)候，臧鴻的吆喝藝術(shù)發(fā)揮到了極致?？吹揭魂?duì)隊(duì)進(jìn)城的解放軍，臧鴻的吆喝充滿了火一樣的激情，他高興啊，因?yàn)閺哪菚r(shí)起，他成了夢(mèng)寐以求的不被人欺負(fù)的自由人。不久，他的吆喝被文藝界人士注意到了?！斑汉却笸酢钡桥_(tái)演劇，歌唱新中國(guó)，被載入《中國(guó)相聲史》1950年的一天，臧鴻被街道找去了。干部們問他：“愛咱們的新中國(guó)嗎?”“沒得說，一百個(gè)愛?！薄澳呛茫贸瞿氵汉鹊谋臼聛?，好好唱一唱?！本瓦@樣，臧鴻開始在街道里唱戲。他本來不會(huì)唱戲，可是他人聰明，一學(xué)就會(huì)，沒幾天就登臺(tái)演出了。他先后唱了評(píng)劇《小女婿》、《劉巧兒》、《白毛女》、《柳樹井》、《取締一貫道》，幾出戲下來，臧鴻紅遍了崇文區(qū)。中國(guó)評(píng)劇院的藝術(shù)家楊星星看了他的戲后，說：“這個(gè)臧鴻，行!”1952年，臧鴻調(diào)入北京鐵路局工程處做架子工。見他能說會(huì)唱，領(lǐng)導(dǎo)就又把他調(diào)入鐵路文工團(tuán)。在團(tuán)里，他演戲，也說相聲。其中自編自演的相聲《一貫害人道》、《夫妻之間》，得到相聲演員張喜樹老先生的好評(píng)，“趕明兒個(gè)，我給你找個(gè)老師好好學(xué)學(xué)吧?！边^了幾天，他領(lǐng)著臧鴻來到相聲前輩王長(zhǎng)友的門下。王長(zhǎng)友聽了臧鴻的段子后，爽快地收他為徒。在王先生的指導(dǎo)下，他說了轟動(dòng)一時(shí)的相聲《賣布頭》，這個(gè)段子充滿了老北京的吆喝，臧鴻的特長(zhǎng)得到了充分發(fā)揮。人們都說，臧鴻說不定你的這手絕活將來要派上大用場(chǎng)。由于臧鴻對(duì)北京相聲的貢獻(xiàn)，《中國(guó)相聲史》將他的名字收了進(jìn)去，輩份要高出幾位當(dāng)紅笑星好多。經(jīng)侯寶林的鼎力舉薦進(jìn)入《傷逝》劇組，水華高度評(píng)價(jià)他的表演，從此紅遍演藝界。1981年，北京電影制片廠要將魯迅的小說《傷逝》改編成同名電影，因?yàn)楹顚毩衷谙嗦暶巍陡男小分谐晒Φ剡汉冗^，著名導(dǎo)演水華請(qǐng)他出山。侯寶林出于對(duì)影片的負(fù)責(zé)，堅(jiān)決推辭。他說：“我這聲音觀眾太熟悉了，電影一開演，觀眾一下就能聽出是侯寶林在喊，那您的片子就砸了。”水華一聽，覺得有理，連連點(diǎn)頭。侯寶林說：“我向您推薦一個(gè)人，他在這方面要比我強(qiáng)得多，他是我們北京城里有名的‘吆喝大王’?！庇谑?，水華就找到臧鴻。水華是臧鴻崇拜的大導(dǎo)演，又聽說影片是由大藝術(shù)家王心剛、林盈主演，臧鴻想這是一個(gè)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，于是欣然同意。他先是到北影廠的錄音棚錄音，一口氣給錄了七十多種吆喝聲，接著，他又去西三環(huán)萬壽寺，參加拍攝涓生和子君逛廟會(huì)的場(chǎng)面，他在其中扮演賣酸梅湯的小販。影片上映后，反響很好。水華給臧鴻付了200元的勞務(wù)費(fèi)，并且請(qǐng)到家里喝酒。席間，水華高興地對(duì)他說：“演員里，你的水平是很高的?！薄秱拧分?，臧鴻又給《知音》、《城南舊事》、《老北京的傳說》、《四世同堂》、《譚嗣同》、《春桃》、《開國(guó)大典》等一百三十多部影視劇配音。以至于到后來，凡是拍攝反映老北京生活的影視作品，導(dǎo)演們都要來找臧鴻。臧鴻紅了。老舍夫人胡潔清點(diǎn)名要聽他的吆喝，并題寫“中國(guó)吆喝大王”。臧鴻除了給影視劇配音外，還要被人請(qǐng)去參加有老北京風(fēng)俗的婚喪儀式，他既給人家當(dāng)“導(dǎo)演”，又給人家學(xué)五花八門的吆喝。在各類反映老北京風(fēng)貌的傳統(tǒng)文化活動(dòng)中，臧鴻都是必不可少的人物。一天趕三次場(chǎng)是常有的事，他還有了經(jīng)紀(jì)人，趕場(chǎng)的事不通過經(jīng)紀(jì)人他是不去的?！耙?yàn)楝F(xiàn)在演藝圈比較復(fù)雜，我怕上了壞人的圈套做出對(duì)不起觀眾的事?！逼綍r(shí)，老北京茶館、正乙祠劇場(chǎng)、老舍茶館都是他的活動(dòng)地點(diǎn)。1993年，臧鴻在北京老舍茶館演出。老舍先生的夫人胡潔清女士提出要聽他喊賣柿子的聲音，而且是賣京北高莊柿子和賣京東平谷大蓋柿子的吆喝聲。臧鴻清清嗓子，兩種截然不同的吆喝，他依次喊了三遍。胡老太太聽了以后，興奮地站起來鼓掌，高興地說：“絕了。一聽您這喊聲，我就回到了二十多歲當(dāng)姑娘的時(shí)候?！闭f罷，老太太命人取來筆墨紙硯，當(dāng)場(chǎng)為臧鴻題了一幅字——“中國(guó)吆喝大王”，從此以后，只要胡老太太來了懷舊的興致，就要請(qǐng)臧鴻來茶館喊上幾嗓子。久而久之，臧鴻竟和他們一家人成了好朋友。每日閑下來，他就要看上幾眼那幅已經(jīng)裱好的字，他覺得那是最高的獎(jiǎng)賞和權(quán)威性的肯定。學(xué)了列寧的一句話，留下了自己的一個(gè)筐。小時(shí)候賣臭豆腐的那個(gè)柳條小筐，已經(jīng)跟他57年了。近半個(gè)世紀(jì)以來，他先后搬了四次家，他的孩子們總是不耐煩他這個(gè)寶貝，多次聲稱要給他扔掉。每次都被他保住了，第一次搬家，是在七十年代末，兒子媳婦不想把那個(gè)“破玩藝兒”帶進(jìn)新房，他的回答很“政治”——“我學(xué)了個(gè)新句子，是列寧同志說過的話，叫做忘記了過去就意味著背叛，我也不想背叛。留著吧，它能讓我記住過去。”前年，他們家搬進(jìn)了新樓。孩子們趁他不注意，又要扔掉那個(gè)筐，又被他吼住了，這一吼不同于他的吆喝那么熱情悠揚(yáng)，只是粗短的一個(gè)“敢”字，孩子們聽了，立馬住手。從1992年起，他經(jīng)?？嬷莻€(gè)小筐去北京各個(gè)學(xué)校義務(wù)講演，每次講演，他都要給學(xué)生們學(xué)各種吆喝，最后，他總要大喊一聲：“孩子們，我是過來人，請(qǐng)聽我說句實(shí)話，新中國(guó)一百個(gè)好?！保ㄆ撸├媳本┻汉染庉嫞簳氨呛J：冰糖兒多呀哎【解說】冰糖葫蘆在冬天的北京隨處可見。小販們把紅紅的山楂果按大小排列穿在竹簽子上，外面裹著晶瑩透明的糖稀，然后串插在特制的木棍上賣。相傳冰糖葫蘆由來于宋代，一江湖郎中以冰糖與紅果(即山楂)煎熬，治好了皇宮貴妃的郁癥，后來這種做法傳到民間，老百姓就如法炮制，把山楂串起來賣。時(shí)至今日，冰糖葫蘆仍非常受大眾喜愛。根據(jù)不同的區(qū)域，北京賣冰糖葫蘆的吆喝各有特色，東南城、西北城、廠甸、廟會(huì)、東安市場(chǎng)的吆喝都有不同?！具汉取亢J兒葫蘆兒冰糖多呵大糖葫蘆兒呵【附注】東南城前三門一帶的吆喝。包括前門、崇文門(哈德門)、宣武門(順治門)一帶。這一帶是舊時(shí)的窮人區(qū)，多數(shù)人家沒有院子，推門就進(jìn)屋或院子淺。做買賣的用不著拉長(zhǎng)音費(fèi)大力氣吆喝。吆喝的特點(diǎn)是“干、艮、倔、臧”。【吆喝】蜜來哎葫蘆兒冰糖兒多呀哎葫蘆兒冰糖兒多呀哎【附注】天安門以西貫西城區(qū)一帶的吆喝。這里的富人多，家里多半是套院，太太小姐們住在三層院子的最里層，平時(shí)做些針織繡活，一聽到賣冰糖葫蘆的吆喝，她們就會(huì)使喚下人去買。這一帶的吆喝悠揚(yáng)悅耳，韻味十足?！具汉取堪ゴ筇呛J兒呵哎扛串兒哎小朋友扛串兒大糖葫蘆兒呵【附注】廠甸廟會(huì)上的吆喝。廠甸的一大特點(diǎn)是風(fēng)味小吃萃聚，各種形式的小食令人眼花繚亂。其中最有特點(diǎn)的是大串糖葫蘆，它是用數(shù)十個(gè)山楂果憑荊條串制而成，果上蘸滿飴糖，其中還有夾以芝麻的。也有用白密蘸裹的，但為數(shù)不多。大糖葫蘆有六尺、四尺、三尺等大小尺寸，頂端插上紙制彩色小旗，有紅有綠。這種糖葫蘆不是拿在手里而是扛在肩上，小孩隨大人步行去廠甸逛廟會(huì)一是省了車錢，二是專為扛一大串糖葫蘆回去，孩子肩上沾了糖蜜大人見了還要批評(píng)幾句。這樣大的糖葫蘆只有正月里有也只有廠甸里有。《廠甸正月竹枝詞》亦有云：“雪晴滿路是泥塘。車畔呼兒走不忙。三尺動(dòng)搖風(fēng)欲折，葫蘆一串蘸冰糖?！北本┑膬焊枰灿小罢鲁跻还鋸S甸，糖葫蘆，好大串”的句子。舊時(shí)詩人詠都市風(fēng)光，也有以“大糖葫蘆”為題的，如清《桃花扇》作者孔尚任就有“其余吹器多，葫蘆一串蘸冰糖，畫角仰天鳴，冰柱抽一丈”的詩句?！具汉取亢J兒呵葫蘆兒冰糖兒多呵葫蘆兒將蘸得耶葫蘆兒大糖葫蘆兒呵葫蘆兒將蘸得耶多么老大的串哪【附注】東安市場(chǎng)的吆喝。四十年代，東安市場(chǎng)正西門里，有四家賣糖葫蘆的，他們互相競(jìng)爭(zhēng)，比質(zhì)量比外觀比服務(wù)。一尺大的盤子，九寸的糖葫蘆，有山里紅的，海棠的，荸薺的，山藥的，明晃晃的燈泡照著，漂亮。這個(gè)地方的吆喝聽起來很自信、很“狂”。那時(shí)賣糖葫蘆的都是年輕小伙子，穿白對(duì)襟小褂、挽袖，下身是青褲子扎綁腿，刷白牙、洗亮臉，顯得規(guī)矩、利落而且精神十足，做生意時(shí)和顏悅色、謙恭細(xì)致，深知生財(cái)之道。各家吆喝起來自信有派，嘴咧得很開，形似八萬。（八）吆喝之變黃妙玲我起得極遲，當(dāng)街市聲都已響過一遍，及至于中午了方才起來。習(xí)慣了白日睡覺，所以也并不怕吵，周遭人家的生活起居之聲，車輪之聲，吆喝之聲及其中諸種人語嘈雜，及至于最后各樣聲音都傳入耳中，亦覺不外如是，仍照睡不誤。又手機(jī)關(guān)著，電話線拔掉，這覺睡得向是安穩(wěn)！今日睡到一半，卻無端地被一吆喝之聲吵醒了。我卻心生納悶，便躺在那里聽，一聽，原是這吆喝的抑揚(yáng)語調(diào)全不對(duì)。“蛋要?。檩p音，常帶過）【fai】，蛋；油東菜，油東菜”，若按吆喝之常理，便應(yīng)以揚(yáng)調(diào)為主，再拉開去；它卻不然，改了降調(diào)，而且促促，仿佛催迫人家來買一般，聽來讓人心生緊張。故而他如此一吆喝，雖不曾有多響，卻讓我無法安靜睡了。前半部分還差強(qiáng)過了，末尾那兩個(gè)“油東菜”，卻真被他讀的“咚咚”響了，如此拼了命般急急的吆喝，生平還真是頭回聽到。偏還拿個(gè)小喇叭擴(kuò)出來，不停地傳了出來。他賣的東西也有趣，賣蛋，還兼油東菜了。這街上吆喝之聲，向來不乏。既已被他這不合常理之吆喝吵醒了，這覺也不睡了，且來聽聽這各式的吆喝，或也有趣。放心進(jìn)去聽了，卻有許多聲音，傳入兩耳之中了，先是那摩托、汽車的“笛笛”、“嘟嘟”之聲，或還有鬧猛的拖拉機(jī)之聲揚(yáng)街而過。而人語之聲又最為嘈雜，夾于諸種聲音之中，又作無處不在；我于房?jī)?nèi)聽來，便仿佛聚集了無數(shù)的人，一起在那里議論紛紛似的，又不知說著什么，便有那嗡嗡之感。而至于街巷之吆喝，若認(rèn)真聽了，亦可聽出許多的生活來。我提了耳朵來聽，想著平日慣熟了的好吆喝早些來，也洗漱了這喇叭之吆喝帶來的不適。自己卻覺的好笑，又被吆喝吵了，又還躺在這里等吆喝?！暗耙。ㄝp音帶過）【fai】，蛋”，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地聽到吆喝傳來，這聲音便對(duì)了，極合乎聲調(diào)音韻，聽了心下里舒服。此時(shí)聽這等正宗吆喝，無他，竟覺萬分美妙了。那納悶之心也放了，原這吆喝還在啊，并不曾都變成那要來驚了我的睡覺的樣子。又聽了一賣菜的男式吆喝，也是不用喇叭，比賣蛋的大嬸不如，但也是極合吆喝之律的，只聲音沒后者圓潤(rùn)、響亮。這兩樣吆喝，我最喜歡。還有是賣粥類小吃的，一路騎，一路吆喝過來，“錦粉糊，八寶粥，麥【ei】”，便有人沖出去買了。又有賣炒粉干的。這些卻都是吃的，也有關(guān)乎用的。我起來后站在陽臺(tái)上，聽到有賣煤氣的吆喝，卻不見其人，左右望了半天，方見他從小區(qū)里騎出來，后面四五桶的煤氣，前面一個(gè)喇叭，而這騎的三輪車子，也改裝了發(fā)動(dòng)機(jī)的，發(fā)出噠噠之聲。我收了目光，在那里呆想，可也有賣柴的？?jī)簳r(shí)有挑著來賣柴的，在巷子里一路挑過去，現(xiàn)在想起來，卻仿佛畫中一般的。那也是要有吆喝的吧，但我卻是一點(diǎn)印象也無了。若竄了現(xiàn)成的吆喝，那便應(yīng)該是“柴要?。ㄝp音帶過）【fai】，柴”了。另又有修煤氣灶的吆喝，其內(nèi)容，便包羅了現(xiàn)時(shí)生活之大概了?！靶廾簹庠?，電壓鍋，油煙機(jī)，淋浴器”，這是最全且好的吆喝。這煤氣灶、電壓鍋、油煙機(jī)、淋浴器便都是現(xiàn)今日常之物，每家里都用的。同做著修煤氣灶的營(yíng)生，便有好幾人了，所以這吆喝也有少許不同，也有本地的方言與外地的普通話之分，有年輕與年長(zhǎng)的不同。而尤讓人有現(xiàn)代之感的，是一外地人賣小糕點(diǎn)的吆喝：韓國(guó)小饅頭，一元四個(gè)。第一次聽見，我大感驚奇，竟有賣“韓國(guó)”的“饅頭”了？真是時(shí)代之進(jìn)步，非我所能想象??！后來母親也去買來，方知是小糕點(diǎn)而已?，F(xiàn)在又變成了“一元五個(gè)”了，卻不知是何緣故了。至于吆喝之創(chuàng)意，卻是本地一賣陶糕、水晶糕的了?！疤崭?，水晶糕，涌燙”，他且中氣十足地在那里叫賣。越叫，我這廂卻越是納悶，這陶糕、水晶糕后面究竟是何字眼？我竟是如何聽也聽不明白！去問妹妹，她也大搖其頭，說實(shí)在聽勿懂。最后還是母親厲害，覺這吆喝有趣，便學(xué)了過來給我們聽：陶糕，水晶糕，涌燙，還故意拉了后面“涌燙”這個(gè)音。我們方才大悟般的，原他說的是“涌燙”??！竟真未聽過這等吆喝，偏還有加形容詞的！真是新鮮的吆喝了！及至于報(bào)紙之吆喝，卻又實(shí)在算不得吆喝，只覺有趣。何曾連報(bào)紙也要如此賣力地吆喝了？倒以前有賣報(bào)童，這又算是什么名堂了？他的花頭，便是用個(gè)喇叭將報(bào)中之噱頭喊將出來，又仿佛自己報(bào)紙中無數(shù)好的新聞而要讀全了一般，在那里拼命讀來。我卻聽不懂這樣的報(bào)紙，或也偶爾聽到什么“拉登”、“殺人”之類的。下午坐在房間里，泡了茶喝，邊對(duì)著電腦打字，邊又聽得許多的吆喝和喧鬧之聲。方覺得這條街之嘈雜，吆喝之聲亦是無一時(shí)歇停的。我卻突然想起一件事來。某日，徒步走至一路口，抬腳正欲進(jìn)到街中，卻耳畔有叫賣之聲霎時(shí)地響起。仔細(xì)一看，卻原是茶葉蛋的推車上綁著的小喇叭里發(fā)出來的。而邊上的攤主，自顧著穿豆腐干，仿佛那喇叭全然不關(guān)他的事一般。徒然地嚇了我一跳！又一轉(zhuǎn)想這小小的茶葉蛋攤的“先進(jìn)”，真有“嗚呼，恐怖哉”之感了！而又來說這賣東西之人，原都是挑提的，如今則都改了推騎了，這些便都是機(jī)械的進(jìn)步帶來的好處。但我又覺得那挑提之人的樸實(shí)，那挑提之物的可愛，那挑提之吆喝的純正，是遠(yuǎn)非機(jī)械所能比的了。我但要喚住那賣薪草豆腐的擔(dān)子，而來買一方翠綠的豆腐了……（九）吆喝聲聲吳順榮吆喝聲同樣是可以入詩的?！百u花聲里夢(mèng)江南”是清人舒瞻在一首題畫詩中的句子，在古人的詩句里，賣花的吆喝聲總是典雅凄婉的，像一個(gè)悠長(zhǎng)的夢(mèng)。兒時(shí)在鄉(xiāng)下常聽到的是“削刀磨剪刀”、“生鐵補(bǔ)鑊子”、“修缸補(bǔ)甏釘碗”之類粗獷的吆喝聲，至今仿佛還在我耳畔響起。那個(gè)隔三差五常來我村轉(zhuǎn)悠的補(bǔ)鍋匠，是個(gè)安徽人，高挑的個(gè)子，40光景的年紀(jì)，鐵灰色的帽沿下罩著一張同樣鐵灰色的臉，一看便知是個(gè)補(bǔ)鍋?zhàn)拥?。每到村里，隨便選一處場(chǎng)地，把擔(dān)子一放，拿起一把鐵鉗，便“生鐵補(bǔ)鑊子啰”吆喝著，走家穿戶去了。一會(huì)，鍋?zhàn)悠屏说娜思?，紛紛把鐵鍋送了過來，補(bǔ)鍋匠回轉(zhuǎn)來的時(shí)候，頭上總會(huì)頂著一兩只鐵鍋。補(bǔ)鍋時(shí)先用小鐵錘把鍋?zhàn)拥牧芽p逐一敲大，一邊拉著風(fēng)箱，一邊把一些鐵塊丟進(jìn)煤爐的熔器里熔化成鐵水，然后左手拿著一塊圓形的布?jí)|子（上面放滿礱糠灰）墊在裂縫的下方，右手用工具從熔器內(nèi)取出一粒鐵水放在裂縫的上方，接著迅速地用一根灰棒（用布條做成的、如搟餃子的棍棒一般長(zhǎng)短、粗細(xì)、里面裝滿烏黑的灰）在鐵水上一撳，一個(gè)補(bǔ)丁便按上了。如此反復(fù)操作，直到一個(gè)個(gè)補(bǔ)丁密匝匝地把裂縫補(bǔ)滿。末了，用一把滿是泥水的刷子在補(bǔ)過的地方“哧、哧”的一陣涂抹?！昂昧恕！彼谚F鍋隨手往地上一丟，鐵鍋發(fā)出的聲音，是一種生鐵、補(bǔ)丁組成的不那么清脆的混響，一如農(nóng)家本真的生活。我還清楚地記得一位釘碗師傅的模樣和他舒緩悠長(zhǎng)的吆喝聲。以前碗不小心打破了，如果不是很碎，就舍不得扔掉，可以修補(bǔ)一下繼續(xù)使用。于是就有了釘碗這一行業(yè)。釘碗其實(shí)就是補(bǔ)碗。行業(yè)雖小，可也是一門手藝。釘碗的主要工具是一把靈巧的鉆子。凡是能補(bǔ)的碗，補(bǔ)碗匠總是細(xì)心地先將碎片拼在一起，然后用細(xì)繩固定，接著用鉆子在碎片與碎片的接縫處分別鉆上眼子。鉆子是用手拉動(dòng)的，鉆子上方有一圓盤，起到壓重穩(wěn)定的作用，鉆子上的繩子套在一張木弓上，木弓來回拉動(dòng)，像拉二胡似的，一來一往，鉆子就飛快地轉(zhuǎn)動(dòng)起來。鉆頭尖且堅(jiān)硬，一會(huì)功夫便鉆出一個(gè)小洞來，待一個(gè)個(gè)洞眼鉆好了，就用一只只螞蟥攀嵌進(jìn)眼子里，再輕輕地一一敲實(shí)，然后在裂縫處用一種白色粉末攪拌而成的糊狀物質(zhì)粘起來，一只碎碗就補(bǔ)成了。這些打了補(bǔ)丁的碗充滿了歷史的滄桑感，在過去的年代里，幾乎家家的碗櫥里都有幾只補(bǔ)過的碗?！鞍①u大頭菜！香大頭菜要啦？”是那個(gè)包著一條花頭巾的中年女人的吆喝聲，她是鄰村祥迎港人，叫賣聲里滿是吳儂軟語，聽起來格外有韻味。大家都很佩服她的精明和勇氣，在農(nóng)村集體生產(chǎn)的年代里，走村穿戶做買賣的女人在這方圓幾里地里惟她一人。一次，她為了推銷壇子里的大頭菜，對(duì)買主說，大頭菜香得來，不相信，你掰開來聞聞。旁邊的人聽了都笑了起來。自那次后，每當(dāng)聽到“香大頭菜要啦”的吆喝聲，村里那些頑皮的孩子就會(huì)接著下一句：“不相信掰開來聞聞?！边@些幽默又帶有些許粗俗的玩笑，給鄉(xiāng)村平添許多的歡樂。對(duì)于孩子們來說，最愿意聽到的自然是換糖擔(dān)的吆喝聲。挑換糖擔(dān)的大多是江北人，有男的，也有女的。兩只竹篰，一頭是糖，一頭是換來的破銅爛鐵之類的廢品。他們時(shí)而“咪哩嗎啦”吹一陣竹笛，時(shí)而“換糖噢，換——糖——吃啰！”一聲聲吆喝。換糖擔(dān)一停下來，孩子們趕忙回家尋找廢舊東西，什么破布條，破鞋子，碎玻璃，牙膏殼，男人喝空的酒瓶子，女人梳下來的長(zhǎng)頭發(fā)，都可以換糖吃。糖是那種飴糖做成的“斬白糖”，堆在竹篰上方的一塊木板上，奶黃色，臉盆般大小，像一只厚厚的蛋糕，十分地誘人。換糖的按廢品的質(zhì)地、多少，用一把薄刀“嚓、嚓”幾下把一片片薄如刨花的斬白糖遞到你手上，嫌少了，他會(huì)給你再加上一點(diǎn)。吆喝聲是令人愉快的，在商業(yè)不甚發(fā)達(dá)的年代，它給鄉(xiāng)村帶來淺淺的喧嘩，但沒有虛假，也不含瘋狂的成份，那是一曲曲平民化的樂聲，一支支充滿泥土氣息的鄉(xiāng)歌。但這樣的吆喝聲越來越少了，像生鐵補(bǔ)鑊子、修缸補(bǔ)甏釘碗、換糖擔(dān)之類的吆喝聲已經(jīng)消失了。同樣消失的還有銅匠擔(dān)、貨朗擔(dān)、雞毛換草紙等吆喝聲。代之而來的是“收硬板紙”、“洗油煙機(jī)”、“回收電飯煲、電視機(jī)、洗衣機(jī)”等。他們?cè)谑孪仍O(shè)計(jì)好的電喇叭里，一遍遍地繞樓喊叫著，喊得是那樣的不厭其煩，喊得是那樣的理直氣壯。這樣的吆喝聲，雖沒有先前的那些質(zhì)樸，也少了許多的韻味，但不失為一種與時(shí)俱進(jìn)的、有著鮮明時(shí)代特征的新花樣。因?yàn)?，社?huì)只要有商品交換，吆喝聲就會(huì)生生不息的延續(xù)下去。所以，我同樣為這種執(zhí)著的吆喝聲深深感動(dòng)。（十）聽聽吆喝這里是老北京一條街，老北京的買賣鋪?zhàn)樱谶@兒差不多都能找到。如果再加上幾聲京腔京味的吆喝，呵，您還別說，真就像回到了老年間的北京。小販在街頭的叫賣聲，老北京人稱之為吆喝。老北京的吆喝到底是打什么時(shí)候開始的？誰也說不清。但您要是在老北京做點(diǎn)小買賣，不會(huì)吆喝那是絕對(duì)不行的。吆喝，在老年間的北京，就是招牌、就是幌子。您要是吆喝得不是味兒，您這買賣還真就做不成。民間藝人張善芬到了夏天，賣這冰淇淋、雪花酪，吆喝起來怎么吆喝：冰淇淋來、雪花酪，好吃多給嘗嘗口道，稱得也是多，給的也是多，又甜又涼又好喝！像這種調(diào)子，你就得是北京孩