食醋生產(chǎn)工藝

沼氣的根本知識(shí)

•沼氣是一種可燃?xì)怏w，由于這種氣體最先是在沼澤中發(fā)現(xiàn)的，所以稱為沼氣。

•定義：沼氣是有機(jī)物在隔絕空氣和一定的溫度、濕度、酸堿度等的條件下，經(jīng)過沼氣細(xì)菌的作用產(chǎn)生的一種可燃?xì)怏w。

•沼氣是一種混合氣體，主要成分是55%-70%甲烷、25%-40%CO2、少量H2、H2S、CO、N等。

•沼氣物理、化學(xué)性質(zhì)沼氣的主要成分是甲烷。甲烷是無色、無臭的氣體，分子式CH4，分子量為16.04，在0ºC101325Pa標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下，甲烷對(duì)空氣的相對(duì)密度為0.5548，沼氣約為0.94；甲烷的熱值為35.9MJ/m3，沼氣低熱值2025MJ/m3。

沼氣的應(yīng)用

•一個(gè)4～5人的家庭，如每天有相當(dāng)于3頭大豬糞便入沼氣池，可滿足炊事、照明用能需要。

•燃燒沼氣可給小雞、小豬保溫，也可以用沼氣貯糧滅蟲或水果保鮮。

•沼液、沼渣是優(yōu)質(zhì)的肥料、餌料，沼液喂豬可降低料肉比，縮短飼養(yǎng)期。

•農(nóng)村辦沼氣后，人畜糞便及時(shí)入池發(fā)酵，抑制了蚊蠅的滋生，糞便中的寄生蟲卵、血吸蟲卵和某些病菌的殺滅率達(dá)98％，農(nóng)村衛(wèi)生狀況改善，保證了農(nóng)民的身體健康。沼氣發(fā)酵微生物沼氣發(fā)酵

•沼氣發(fā)酵的定義：有機(jī)物質(zhì)〔如人畜糞便、污泥等〕在厭氧條件下，通過種類繁多、數(shù)量巨大、且功能不同的各類微生物的分解代謝，最終產(chǎn)生沼氣的過程。沼氣發(fā)酵

•特點(diǎn)

1〕沼氣微生物自身耗能少

2〕沼氣發(fā)酵能夠處理高濃度的有機(jī)廢物

3〕沼氣微生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求較低，能處理的廢物種類多

4〕沼氣發(fā)酵受溫度的影響較大

5〕發(fā)酵的主要終產(chǎn)物----甲烷和CO2很容易從發(fā)酵液中別離出來沼氣發(fā)酵工藝類型

•以投料運(yùn)轉(zhuǎn)方式區(qū)分

1〕連續(xù)發(fā)酵，適于處理來源穩(wěn)定的城市污水、工業(yè)廢水和大、中型畜牧場(chǎng)的糞便等；

2〕半連續(xù)發(fā)酵，我國(guó)廣闊農(nóng)村由于原料特點(diǎn)和農(nóng)村用肥集中等原因，主要采用這種發(fā)酵工藝；

3〕批量投料發(fā)酵，主要用于研究有機(jī)物沼氣發(fā)酵的規(guī)律和發(fā)酵產(chǎn)氣的關(guān)系等方面。

•以發(fā)酵溫度區(qū)分

1〕高溫發(fā)酵，微生物特別活潑，有機(jī)物分解消化快，產(chǎn)氣率高，主要適用于處理溫度較高的有機(jī)廢水，如酒廠的酒槽廢液等；

2〕中溫發(fā)酵，世界各國(guó)的大、中型沼氣工程普遍采用這種工藝；

3〕常溫發(fā)酵，沼氣結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，造價(jià)低，農(nóng)村目前的經(jīng)濟(jì)條件下，以采用這種發(fā)酵工藝為

宜。

•以發(fā)酵級(jí)差區(qū)分

1〕單級(jí)發(fā)酵，特點(diǎn)是發(fā)酵池在一個(gè)發(fā)酵池內(nèi)進(jìn)行，池子構(gòu)造簡(jiǎn)單，操作較方便，造價(jià)低，我國(guó)農(nóng)村沼氣池多屬這種類型。

2〕兩級(jí)和多級(jí)發(fā)酵，滯留期長(zhǎng)，有機(jī)物分解較徹底，但投資較高。沼氣發(fā)酵原料

•自然界中幾乎所有的有機(jī)物都可以作為沼氣發(fā)酵原料，例如人、畜糞和家禽糞便、生活污水等。

•分類：

1〕富氮原料〔人、畜和家禽糞便〕

2〕富碳原料〔農(nóng)作物秸桿〕

3〕其他：城市有機(jī)廢物，水生植物等

沼氣發(fā)酵工藝類型

•沼氣發(fā)酵原料的配比

1〕碳氮比，20-30：1搭配較為適宜；

2〕濃度，發(fā)酵液濃度一般以6%為好；

3〕糞草比，在生產(chǎn)應(yīng)用中，糞草比一般應(yīng)到達(dá)2：1以上，不宜少于1。

沼氣發(fā)酵的條件

•接種物**

1〕作用：沼氣發(fā)酵必須有大量菌種〔接種物〕，而且接種量與發(fā)酵產(chǎn)氣有直接的關(guān)系；

2〕來源：城市地下污水、湖池塘底部的污糞坑底部沉渣都含有大量沼氣微生物，農(nóng)村最直接的接種物是沼氣池本身的污泥沉渣；

3〕接種量：一般為發(fā)酵料液的10~15%，當(dāng)采用老沼氣發(fā)酵液作為接種物時(shí)，為發(fā)酵料液的

30%以上。

沼氣細(xì)菌

沼氣發(fā)酵啟動(dòng)要有足夠數(shù)量含優(yōu)良沼氣菌種的接種物。

•充足的發(fā)酵原料

產(chǎn)生沼氣的物質(zhì)根底。沼氣發(fā)酵時(shí)，原料要充足，而且要適當(dāng)搭配，保持一定的碳、氮比

例。

•發(fā)酵原料濃度

6%較適宜

•適當(dāng)?shù)乃釅A度

PH6.8-7.8,堿度3000-8000毫克/升

•嚴(yán)格的厭氧環(huán)境

沼氣池除進(jìn)出料口外必須嚴(yán)格密閉

•適宜的溫度

常溫發(fā)酵10~26ºC

中溫發(fā)酵28~38ºC

高溫發(fā)酵46~60ºC

農(nóng)村沼氣發(fā)酵一般采用常溫發(fā)酵〔沼氣池結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，造價(jià)低〕。

沼氣池的發(fā)酵啟動(dòng)

•定義

新建成的或已大換料的沼氣池,從進(jìn)料開始,到能夠正常而穩(wěn)定地產(chǎn)生沼氣的過程.

•要求：

(1)參加豐富的接種物

添加10~30%的接種物,即含有大量沼氣發(fā)酵微生物的各種厭氧活性污泥.老沼氣池中的

懸浮污泥,發(fā)酵冒泡的有機(jī)廢水,坑塘污泥等都可作接種物.

(2)原料預(yù)處理

接種物用量<10%或干糞、鮮人糞、羊糞等時(shí)必須進(jìn)行預(yù)處理。

池外堆漚

(3)選用優(yōu)質(zhì)發(fā)酵原料

有機(jī)營(yíng)養(yǎng)適合的牛糞、豬糞、羊糞或馬糞，其C/N比<25:1，啟動(dòng)快，產(chǎn)氣好。

(4)掌握好發(fā)酵料液濃度及加水量

發(fā)酵料液濃度是指原料的總固體〔或干物質(zhì)〕重量占發(fā)酵液重量的百分比。

第一次投料量應(yīng)為池子容積的80％，最大為85％，運(yùn)行后每天繼續(xù)進(jìn)料。

加料加水為6米3池子加4.8～5.1米3，8米3池子加6.4～6.8米3。

料液濃度控制在3～6％，濃度過大會(huì)造成料液酸化。

發(fā)酵原料的含水以90～94％較適宜。

(5)調(diào)節(jié)好發(fā)酵原料酸堿度

pH以6.8～7.5為佳。一個(gè)啟動(dòng)正常的沼氣池一般自動(dòng)調(diào)節(jié)pH到達(dá)平衡。

當(dāng)pH<6.5時(shí)，取出局部發(fā)酵液，參加大量接種物或參加草木灰使pH調(diào)節(jié)到6.5以上，使其

正常產(chǎn)氣。

(6)啟動(dòng)與放氣試火

選擇晴天將預(yù)處理原料和準(zhǔn)備好的接種物混合好投入池內(nèi)。并按以上要求加水、封好活動(dòng)

蓋。沼氣池便開始啟動(dòng)。

壓力表水柱到達(dá)30～40厘米水柱*米，應(yīng)放氣試火，一般點(diǎn)不著。水柱再次上升到20厘米

以上水柱時(shí)，第二次放氣試火，如能點(diǎn)燃，說明發(fā)酵已經(jīng)正常啟動(dòng)。

一般封池3天后即可點(diǎn)燃。

沼氣池的日常管理

•勤加料、勤出料

三結(jié)合的沼氣池可每天將人畜糞便沖入池內(nèi)，未三結(jié)合的沼氣池，每3～5天應(yīng)補(bǔ)料一次。

為了保證沼氣池內(nèi)的正常水位，應(yīng)及時(shí)從抽渣器或水壓間出料，但進(jìn)出料量應(yīng)大致保持

平衡。

•經(jīng)常攪拌沼氣池內(nèi)的發(fā)酵原料

•要控制發(fā)酵濃度

•經(jīng)常檢查酸堿度

•加強(qiáng)越冬管理

入冬前沼氣池要徹底換料一次，沼氣池進(jìn)出口要加蓋，并在大于池體面積上邊用塑料覆

蓋，進(jìn)行防寒。

•做好平安發(fā)酵

1、不能向沼氣池內(nèi)投農(nóng)藥、重金屬化合物等有害物質(zhì)令沼氣細(xì)菌死亡，造成沼氣池停止

產(chǎn)氣。

如發(fā)現(xiàn)沼氣細(xì)菌中毒，應(yīng)將池內(nèi)發(fā)酵料液取出一半，再投入一半新料就能正常產(chǎn)氣。

2、調(diào)整發(fā)酵液酸堿度的石灰、氨水及為刺激發(fā)酵產(chǎn)氣添加的碳酸氨銨尿素等。

平安考前須知

1、沼氣發(fā)酵初期的試火，應(yīng)在燈爐具上進(jìn)行，禁止在沼氣池導(dǎo)氣管口試火。

2、沼氣池進(jìn)出料口要加蓋，以防人、畜掉進(jìn)去造成傷忙。

3、沼氣池內(nèi)部維修時(shí)，先要翻開所有蓋口，去除池內(nèi)料液，敞1～2天，并向池內(nèi)鼓風(fēng)排出殘存沼氣。再用小雞等小動(dòng)物試驗(yàn)。如沒有異?，F(xiàn)象發(fā)生，在池外監(jiān)護(hù)人員全程監(jiān)護(hù)下方能入池。入池人員必須系平安繩，如有頭暈、發(fā)悶的感覺，應(yīng)立即救出池外。嚴(yán)禁池內(nèi)操作人員使用明火照明和在池內(nèi)吸煙。

4、經(jīng)常檢查輸氣管道、開關(guān)、接頭是否漏氣，如果漏氣要立即更換或維修，以免發(fā)生火災(zāi)。不用氣時(shí)要關(guān)好開關(guān)。在廚房如嗅到臭雞蛋味，要開門開窗并切斷氣源，人也要離開，待室內(nèi)無味時(shí)，再檢修漏氣部位。

5、每個(gè)沼氣池都要安裝水壓表，經(jīng)常檢查沼氣池的壓力變化。當(dāng)池內(nèi)壓力太大時(shí)，要立即用氣、放氣，以防沖開池蓋造成事故。如果池蓋已經(jīng)沖開，須立即熄滅附近煙火，以免引起火災(zāi)。

6、在沼氣池活動(dòng)蓋密封的情況下，進(jìn)出料的速度不宜過快，保證池內(nèi)緩慢升壓或降壓。在大出料時(shí)，要在導(dǎo)氣管處拔掉沼氣輸送管，以免沼氣池產(chǎn)生負(fù)壓而損壞。

7、如遇不正常情況，應(yīng)請(qǐng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)村能源部門派員幫助處理。一、沼氣池的工作原理：當(dāng)池內(nèi)產(chǎn)生沼氣時(shí)，儲(chǔ)氣間內(nèi)的沼氣不斷增多，壓力不斷增高，迫使主池內(nèi)液面下降，擠壓出一局部料液到水壓間內(nèi)。當(dāng)人們翻開爐灶時(shí)，沼氣池內(nèi)的壓力逐漸下降，水壓間料液不斷流回主池。這樣，不斷地產(chǎn)氣和用氣，使發(fā)酵間和出料間始終維持壓力平衡地狀態(tài)。

二、沼氣發(fā)酵原理：

微生物代謝的過程稱為發(fā)酵，是指有機(jī)物質(zhì)在一定的水分、溫度和厭氧條件下，通過各類微生物的分解代謝，最終沼氣的過程。這個(gè)過程有以下三個(gè)階段：

〔1〕液化階段：為產(chǎn)甲烷菌提供營(yíng)養(yǎng)和為甲烷菌創(chuàng)造適宜的厭氧條件，消除局部毒物。

〔2〕產(chǎn)酸階段

〔3〕產(chǎn)甲烷階段：產(chǎn)甲烷菌群，利用以上以上兩步所分解轉(zhuǎn)化的小分子化合物等生成甲烷。

附：發(fā)酵間與儲(chǔ)氣室稱為主池。

水壓間的作用一是起著存放從主池?cái)D壓出來的料液作用；二是用氣時(shí)起著將沼氣壓出的作用。沼氣的綜合利用

沼氣綜合利用是指沼氣發(fā)酵的產(chǎn)物(沼氣和沼肥)除了傳統(tǒng)的能源和肥料利用方式以外的其他利用技術(shù)。綜合利用技術(shù)把肥料技術(shù)的應(yīng)用開展到一個(gè)新領(lǐng)域，將沼氣技術(shù)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有機(jī)肥結(jié)合起來。經(jīng)過多年實(shí)踐，許多綜合利用技術(shù)日趨成熟，取得了良好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益。

7.1種植業(yè)中的沼氣綜合利用技術(shù)

沼肥(包括沼液和沼渣)可作為優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥提供作物營(yíng)養(yǎng)，刺激和調(diào)節(jié)作物生長(zhǎng)，對(duì)某些病害和蟲害具有防治作用，并能增強(qiáng)作物抗病性，沼氣燃燒后產(chǎn)生的CO2用以氣體施肥，能夠提高作物產(chǎn)量，所有這些作用是通過沼渣、沼液作為底肥、追肥、葉面肥、浸種等方式實(shí)現(xiàn)的。

7.1.1沼液浸種

(1)特點(diǎn)

〖HT6〗〓〖HT6〗〖JX-6〗●〖JX6〗〖HT〗沼液內(nèi)含有水溶性氮、磷、鉀、微量元素、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)，浸種時(shí)，隨水分進(jìn)入種子內(nèi)促進(jìn)秧苗生長(zhǎng)?！裾右簝?nèi)含有激素類物質(zhì)，刺激作物生長(zhǎng)。●沼液具有抑制細(xì)菌的作用，抑制病蟲害發(fā)生?！裾右航N方法簡(jiǎn)單，不需增加投入。

(2)方法●曬種。浸種前曬種1～2天，以提高種子吸收性能和殺滅大局部病菌?！襁x擇良好的沼氣池，最好是正常產(chǎn)氣3個(gè)月以上的沼氣池，去除水壓間雜物以備用。●種子包裝。用透水性較好的編織袋包裝種子，每袋15～20千克，并留出一定袋容，扎緊袋口，放入出料間中下部。

●浸種時(shí)間確實(shí)定。常規(guī)早稻品種一次性浸種48小時(shí)，常規(guī)晚稻品種浸24小時(shí)，早稻雜交品種夜浸14～16小時(shí)，日露8～10小時(shí)。無殼種子(玉米)浸12～18小時(shí)，小麥種一般在17～20℃浸6～8小時(shí)?！袢〕鏊芰洗?，將其外部沖洗干凈，取出種子晾干、催芽。

(3)適用范圍適用于水稻、小麥、玉米、菜籽、瓜籽等種子。

7.1.2沼液的葉面噴肥

(1)特點(diǎn)●養(yǎng)分豐富且相對(duì)富集，是一種速效水肥?！袷招Э?，利用率高，24小時(shí)內(nèi)葉片可吸收附著噴量的80%左右。●促進(jìn)作物的光合作用，有利于作物的生長(zhǎng)發(fā)育?！駥?duì)作物病蟲害有一定的防治作用，在48小時(shí)內(nèi)害蟲減退率達(dá)50%以上。

(2)方法●使用正常產(chǎn)氣3個(gè)月以上的沼氣池，沼液需過濾。●在早晨8～10點(diǎn)噴施，盡可能噴在葉子反面。

●根據(jù)作物的長(zhǎng)勢(shì)確定噴施量和噴施時(shí)間?！窈娃r(nóng)藥混合噴施時(shí)，要經(jīng)試驗(yàn)確定。

(3)適用范圍適用于果樹、水稻、小麥等農(nóng)作物，蔬菜噴施量宜小些。

7.1.3溫室大棚蔬菜沼氣CO2施肥技術(shù)

(1)特點(diǎn)●CO2在一定濃度范圍內(nèi)，與蔬菜產(chǎn)量成正相關(guān)。

●沼氣燃燒增加棚溫，延長(zhǎng)了作物生長(zhǎng)期?！馛O2增強(qiáng)作物的光合作用，促進(jìn)作物生長(zhǎng)發(fā)育。

(2)方法選用燃燒較完全的沼氣燈作為施氣工具，在春、夏兩季的每天早晨6點(diǎn)鐘，在保護(hù)地點(diǎn)燃沼氣燈，到8點(diǎn)鐘左右停止施放，然后關(guān)閉大棚1.5～2個(gè)小時(shí)，待棚溫升至30℃時(shí)即開棚放風(fēng)。

一架30米長(zhǎng)的大棚，點(diǎn)燃沼氣燈6只，1小時(shí)后，棚內(nèi)CO2濃度達(dá)1200微克/克(ppm)。在早春季節(jié)還可提高棚溫2～4℃，葉片光合強(qiáng)度增加5%～18%。應(yīng)用沼氣增施CO2，可使黃瓜、西紅柿、甜椒平均分別增產(chǎn)49.8%、21.5%、36%，并且能夠延長(zhǎng)生長(zhǎng)期。

7.1.4沼肥栽培蘑菇技術(shù)

(1)特點(diǎn)●沼渣已經(jīng)過厭氧發(fā)酵，培育蘑菇時(shí)雜菇少。●養(yǎng)分豐富而全面，沼肥含有豐富的氮、磷、鉀和微量元素。●管理方便，節(jié)省勞力?！裼谜釉娼斩挼扔皆?，增加了原料來源，降低了費(fèi)用，一般本錢下降36%?！裾釉N菇，產(chǎn)量可提高15%，一、二級(jí)菇比重大。

(2)方法●出沼渣：在種蘑菇進(jìn)行堆料前20天，將沼氣池內(nèi)的結(jié)殼層、沼渣全部撈起，留下清液，出料前5天停止向池內(nèi)投放新料?！駭倳瘢簱破鸬恼釉S即攤開，曬干，拍碎?！穸蚜希喊疵科椒矫?5千克稻草加10千克干沼渣的比例分層堆料發(fā)酵(沼渣與麥草的配合比為1∶0.5)，再用沼液潑灑到濕潤(rùn)?！癯龉角懊科椒矫坠酱矅?0%～40%的沼液0.5～0.75千克，1～2天噴一次，其他操作同常規(guī)栽培。

(3)適用范圍蘑菇生產(chǎn)基地及廣闊農(nóng)民、育菇專業(yè)戶。

7.1.5沼肥種西瓜技術(shù)

(1)特點(diǎn)該技術(shù)簡(jiǎn)單易行，本錢低。利用沼肥種西瓜，西瓜味甜、個(gè)大，產(chǎn)量高，上市期提前。

(2)方法●適時(shí)播種。3月下旬播種，播前精選種子曬1～2天，用塑料袋裝好，放入沼氣池出料間浸泡8～10小時(shí)，取出輕搓1分鐘左右，洗凈催芽。用營(yíng)養(yǎng)土(一份沼渣加一份土)制成營(yíng)養(yǎng)缽。●施足基肥，適時(shí)定植。施足冬基肥，每667平方米(1畝)2500千克沼渣肥，均勻鋪于瓜壟外表后深翻入土，在苗達(dá)6片葉時(shí)定植，定植前半個(gè)月，再施1500千克沼渣肥，根據(jù)情況補(bǔ)充50千克鉀、磷肥，淺翻入土?！窀愫锰镩g管理。定苗活棵后追1～2次沼液，每次500千克左右，濃度不宜太高(1千克沼液兌2千克清水)，行間點(diǎn)施，瓜苗出藤后，重施一次果肥，比例是100千克腐熟餅肥，50千克沼肥，10千克鉀肥，開10厘米左右的溝，施后覆土，第一批西瓜收獲后，用稀釋沼液進(jìn)行根外追肥，7～10天追一次。

(3)適宜條件：該技術(shù)適合于廣闊農(nóng)村、農(nóng)場(chǎng)及西瓜專業(yè)戶。

7.1.6沼肥種油菜技術(shù)

(1)特點(diǎn)●沼肥與化肥混合施用，強(qiáng)化了肥力，提高了肥效。沼肥是具有遲速兼?zhèn)涞母煊袡C(jī)肥，后效較長(zhǎng)，與化肥配合施用，取長(zhǎng)補(bǔ)短，比單一施用化肥更能發(fā)揮肥力持續(xù)優(yōu)勢(shì)。●油菜施用沼液增產(chǎn)高?！窬C合效益好。油菜施用沼肥，既可減少50%的化肥需要量，又可增加收入，提高經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)還可改進(jìn)土壤結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)田地肥力水平，防止因多施化肥造成的土壤破壞，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的持續(xù)開展。

(2)方法●11月上旬下種前，每667平方米(1畝)用沼肥1000千克澆函，稍干后再下種。其他整地管理與一般種植時(shí)相同。

●12月下旬左右，每667平方米(1畝)用1000千克沼肥摻入12.5千克尿素澆苗。澆苗時(shí)不能直接澆在苗上，要施在禾苗的根部?！裨谟筒顺趸ㄆ冢x擇晴天，提取沼氣池出料口中層清液，用紗布或較密的紗窗布過濾后，按1∶1兌入清水，再摻入適量的硼砂，噴施一次這樣的混合肥。

(3)考前須知沼肥要取自正常發(fā)酵的沼氣池，施肥時(shí)，大田一般比擬潮濕，不要兌水即可直接施用。旱地一般較枯燥，需要兌水，比例為1∶1，以防爛種或燒苗。

7.2養(yǎng)殖業(yè)中的沼氣綜合利用技術(shù)

主要利用沼液和沼渣中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及對(duì)動(dòng)物有生長(zhǎng)調(diào)節(jié)作用的成分。

7.2.1沼液喂豬

(1)特點(diǎn)●養(yǎng)分全面。沼肥中富含葡萄糖、果糖、脂肪酸、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其衍生物，并且含有Fe、Zn、Cu、Mn、Cr、Mo、Ni、V、S等必需的微量元素?！駸o污染。厭氧發(fā)酵殺死了致病菌及寄生蟲卵。

●飼喂方法簡(jiǎn)單，取料方便，效果明顯?！裆L(zhǎng)速度快，育肥期縮短，提高了出欄率，本錢降低35%。

(2)方法●用產(chǎn)氣良好、無有毒物質(zhì)污染的沼氣池出料間的中層沼液，需沉淀0.5～1小時(shí)，干物質(zhì)含量小于1%。

●飼喂屬于中等營(yíng)養(yǎng)水平的豬效果好，即要求飼料消耗小于12.5兆焦/千克，粗蛋白含量小于15%?！癞?dāng)沼液濃度在1.0%～1.5%，沼液添加量占日糧的80%～110%為佳，沼液濃度達(dá)3%時(shí)，應(yīng)停止添加。

●以豬重50千克為界，50千克前每日四餐，沼液添加量占日糧80%，50千克以上每日三餐，沼液占日糧的90%～110%。

●當(dāng)豬出現(xiàn)腹瀉時(shí)，應(yīng)及時(shí)停喂。添加沼液豬的最正確出欄體重為120千克。

(3)適用范圍適用于大型養(yǎng)豬場(chǎng)、養(yǎng)豬專業(yè)戶及一般農(nóng)戶。

7.2.2沼液、沼渣魚塘養(yǎng)魚技術(shù)

(1)特點(diǎn)●沼渣是優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料，魚類生長(zhǎng)快，產(chǎn)量高。

●減少魚病傳染，沼氣厭氧發(fā)酵殺滅了蟲卵、病菌?！窆?jié)約精飼料，降低養(yǎng)魚本錢?！窆?jié)省勞力，采用沼氣池與魚塘配套技術(shù)。

(2)方法●沼肥：應(yīng)用正常產(chǎn)氣1個(gè)月以后的沼液、沼渣。

●魚種選擇：選擇以濾食性魚類為主(不低于70%)的混合魚種。具體搭配：花、白鰱占60%～70%，花、白鰱比例以1∶6為宜，其他雜食性魚類(鯽魚、鯉魚)占20%～30%?！裾右鹤髯贩剩詈迷谇缣?～10時(shí)施，陰雨天可少施或不施。●低溫時(shí)加大沼肥用量，少用或不用其他肥，一般每周用沼液500～600千克/667平方米(1畝)，另施沼渣100～150千克/667平方米(1畝)，高溫時(shí)應(yīng)勤施、穩(wěn)施，最好每?jī)商煲淮?，每次撒?0～100千克/667平方米(1畝)為宜。

●按季節(jié)施肥：具體方案如表7.1所示。

表7.1按季節(jié)施肥方案

季節(jié)

施肥特點(diǎn)

施肥方式

春

(2月底~3月初)

一次性施足底肥，沼渣

150千克/667平方米(1畝)，沼液200千克/667平方米(1畝)

均勻撒施

夏

(4~6月)

(7~8月)

沼渣100~150千克/667平方米(1畝)·周

或沼液150~300千克/667平方米(1畝)·周

沼液100~150千克/667平方米(1畝)·周

撒施或固定施

秋

(9~10月)

沼渣100~150千克/667平方米(1畝)·周

或沼液150~300千克/667平方米(1畝)·周

撒施或固定施●新取沼肥在空氣中放置一段時(shí)間，以降低復(fù)原性，雨前不能施。

(3)適用范圍適用于湖區(qū)集中連片養(yǎng)魚區(qū)、農(nóng)村魚塘及養(yǎng)殖漁場(chǎng)。

7.2.3沼肥稻田養(yǎng)魚技術(shù)

(1)特點(diǎn)沼肥稻田養(yǎng)魚，既能提高水稻產(chǎn)量，又能獲得較高產(chǎn)量的成魚，同時(shí)還能防止水稻病蟲害。

(2)方法(溫度控制)●稻田整理成型，栽秧前，在田中央每隔4～5米挖掘深0.25米、寬0.3米的溝。在魚溝交接處挖長(zhǎng)1米、寬0.4米、深0.6～0.8米的魚坑，然后每667平方米(1畝)施沼渣750～1000千克，以水色呈黃色能看得清20厘米深處手背為準(zhǔn)。●魚苗選配與投放數(shù)量。一般采取肥水魚與雜食性魚搭配，即以鯽魚為主，適當(dāng)搭配鯉魚(或以濾食性魚為主；鰱魚65%，鳊魚7%，鯉魚7%，湘鯽魚15%，草魚15%)，稻田插秧后，將長(zhǎng)4～5厘米魚苗每667平方米(1畝)投放500～700尾，假設(shè)小于3厘米，那么投放800～1000尾?！裾臃适┯梅椒ǎ赫釉饕骰?，沼液作追肥，每隔5～7天施沼肥一次，每次200～350千克/667平方米(1畝)，沼肥宜在晴天和陰天施用，沼液噴施，沼渣撒施，施肥以早上7～8點(diǎn)為好。渣液比為1∶4，施肥應(yīng)分片進(jìn)行，施肥后，水透明度應(yīng)保持在4～5月份不低于0.20～0.25米，6～8月份以0.10～0.15米為宜?！裉镩g管理、水稻防治病蟲害，應(yīng)選用高效低毒農(nóng)藥，分片進(jìn)行?！衿渌Ｃ看稳〕稣臃蕬?yīng)放置10～15分鐘，以減弱復(fù)原性。

(3)適用范圍適用于南方地區(qū)水稻田。

7.2.4沼氣孵雞技術(shù)

(1)特點(diǎn)●技術(shù)可靠，操作方便?！穹趸矢?，受精蛋孵化率到達(dá)90%，毛蛋孵化率達(dá)80%。

●容量大，耗氣少，便于推廣?！癫晃廴经h(huán)境，保證孵化質(zhì)量?！癖匦阅芎?，傳熱快。

(2)方法●入孵～15個(gè)小時(shí)內(nèi)，箱內(nèi)溫度到達(dá)40～40.5℃，而且上下左右要均勻，這期間調(diào)盤翻蛋兩次?！?5小時(shí)～5天時(shí)間內(nèi)，箱溫：39.5～40℃?！?～11天，要求箱溫38.5～39℃，兩小時(shí)檢查一次。●12天(上攤)～出雛。雞蛋孵化到12天，自發(fā)溫度增加，為了散發(fā)多余熱量，把蛋移到箱頂(推床)上繼續(xù)孵化。前3天放兩層，以利保溫，以后只放一層，這期間蛋溫維持在38～38.5℃。

濕度控制：前期相對(duì)濕度控制在60%，中期為55%左右，后期為70%。

(3)適用范圍適用于大型養(yǎng)雞場(chǎng)及孵化專業(yè)戶。

7.3沼氣儲(chǔ)糧技術(shù)

特點(diǎn)：本錢低，操作方便，適用性廣，無污染，缺氧環(huán)境能殺滅病蟲害，防治效果好。塑料帳密封沼氣氣調(diào)儲(chǔ)糧技術(shù)如下：

(1)方法●選用適宜的瓦缸、壇子、木桶或水泥池作為儲(chǔ)糧裝置。

●用木板作一瓶蓋或缸蓋，蓋上鉆兩個(gè)小孔，孔徑大小以恰能插入輸氣管為宜?！駥⑦M(jìn)氣管連接在一個(gè)放入缸底的自制竹制進(jìn)氣擴(kuò)散器(即把竹節(jié)打通，最下部竹節(jié)不打通，四周鉆有數(shù)個(gè)小孔的竹管)上，缸內(nèi)裝滿糧食，蓋上蓋子，用石蠟密封?！褫斎胝託狻５谝淮纬湔託鈺r(shí)翻開排氣管上開關(guān)，使缸內(nèi)空氣盡量排出，直到能點(diǎn)燃沼氣燈為止，然后關(guān)閉開關(guān)，使缸內(nèi)充滿沼氣5天左右。

(2)適用范圍適用家庭及糧食儲(chǔ)量較少時(shí)采用。

7.4沼氣水果保鮮技術(shù)

7.4.1特點(diǎn)

本錢低，操作簡(jiǎn)單方便，無污染。

7.4.2方法

(1)儲(chǔ)存地點(diǎn)和方式儲(chǔ)藏地點(diǎn)要求通風(fēng)，清潔，溫度較穩(wěn)定，晝夜溫差??；儲(chǔ)存方式有箱式、薄膜罩式、柜式、土窯式、儲(chǔ)藏室五大類。

(2)對(duì)水果要求八成熟，采收時(shí)應(yīng)仔細(xì)，不能有破損。在陰涼、枯燥處預(yù)儲(chǔ)2～3天。

(3)沼氣通入量及成分每次通氣量，每立方米容積需沼氣0.06～0.15立方米，其中CO2控制在30%～35%，甲烷控制在60%～65%。

(4)儲(chǔ)藏條件溫度4～15℃，相對(duì)濕度94%～97%。

(5)儲(chǔ)藏一段時(shí)間后(2個(gè)月)，每10天換氣并翻動(dòng)一次，定期對(duì)儲(chǔ)藏環(huán)境進(jìn)行消毒，注意防火。

7.4.3適用范圍

適用于蘋果、柑橘、橙等水果保鮮。

7.5沼氣灶具及沼氣燈的科學(xué)使用

7.5.1沼氣灶具的科學(xué)使用

要使沼氣充分燃燒，獲得比擬高的燃燒效率，必須具備一定的條件。同時(shí)，應(yīng)掌握沼氣灶具的使用、調(diào)節(jié)技術(shù)和維護(hù)管理知識(shí)。

(1)沼氣充分燃燒的條件保持適當(dāng)?shù)目諝饬俊Ｕ託馊紵龝r(shí)，需要和適當(dāng)?shù)目諝饣旌先紵拍艹浞?。從理論上講，1個(gè)體積的甲烷，需要2個(gè)體積的氧氣才能完全燃燒，即1個(gè)體積的沼氣完全燃燒時(shí)，需7個(gè)體積的空氣。

沼氣完全燃燒時(shí)，火焰是藍(lán)白色，火苗短而急，顯得穩(wěn)定有力，并有微小的絲絲聲，燃燒溫度較高；如果火苗拉長(zhǎng)，飄蕩無力，火焰呈紅黃色，說明空氣量太少，沼氣不能充分燃燒，溫度也就不高；如果火苗很短，又極不穩(wěn)定，火焰呈藍(lán)色，有時(shí)離焰甚至脫火，說明空氣量太多，或者發(fā)酵液過酸，沼氣中甲烷含量太少，燃燒不良，溫度也較低?！裨钋皦毫?yīng)與灶具的額定壓力相符。沼氣爐具是按一定的壓力和熱負(fù)荷設(shè)計(jì)的。因此，沼氣灶前壓力的大小與燃燒效果有直接關(guān)系。一般來說，灶前壓力高于額定壓力時(shí)，其流速及流量過大，會(huì)使熱效率降低。當(dāng)灶前壓力低于額定壓力時(shí)，其熱負(fù)荷也隨之降低，這時(shí)雖然灶具的熱效率有所提高，但卻延長(zhǎng)了炊事時(shí)間或者不能滿足炊事要求。

農(nóng)村戶用沼氣池的壓力在一晝夜間變化較大。一般早晨池內(nèi)壓力高，晚上壓力低。為了保證灶前壓力穩(wěn)定，一般在灶前輸氣管上裝一閥門，在閥門與灶具之間裝一“V〞型壓力計(jì)，以控制灶前壓力為額定壓力。一般來說，水壓間適當(dāng)設(shè)計(jì)大點(diǎn)，有利于增加貯氣量并穩(wěn)定氣壓。當(dāng)沼氣池壓力缺乏時(shí)，可向池內(nèi)加水添料，壓縮池內(nèi)沼氣，增強(qiáng)輸送沼氣的壓力和速度?！竦趸鸶叨葢?yīng)適當(dāng)。沼氣燃燒火焰分為內(nèi)錐和外錐，火焰內(nèi)錐與外錐之間的溫度最高，一般可達(dá)1000℃以上。因此，應(yīng)注意灶面與鍋底的距離，使鍋底處于內(nèi)外錐之間，充分利用火焰高溫，提高燃燒效率。吊火高度由鍋架來實(shí)現(xiàn)，它根據(jù)灶具的類型不同，通過試驗(yàn)來確定。如北京四型沼氣灶，當(dāng)鍋支架高度為16毫米時(shí)，測(cè)得熱效率為61%，鍋支架高度為24毫米時(shí)，熱效率為56.9%。

(2)沼氣灶具的正確使用使用沼氣，除了具備一定的燃燒條件，還要選擇符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)良灶具。有了好的沼氣灶具，假設(shè)使用不當(dāng)，也達(dá)不到好的效果。因此，在使用沼氣灶具時(shí)，必須掌握以下技術(shù)要點(diǎn)。

●正確安裝壓力表位置。壓力表應(yīng)安裝在閥門與沼氣灶具之間的管路上，這樣，閥門開大，壓力上升，閥門關(guān)小，壓力降低，便于看表掌握灶具的工作情況。

●使用時(shí)，要盡可能地控制灶具的使用壓力，使其在設(shè)計(jì)壓力左右燃燒，特點(diǎn)是不宜過分超壓運(yùn)行，以免火太大，跑出鍋外，浪費(fèi)沼氣?！裾９ぷ鲿r(shí)，調(diào)風(fēng)板要開足。除脫火、回大或個(gè)別情況需要暫關(guān)小一下調(diào)風(fēng)板外，其他時(shí)間均應(yīng)開足風(fēng)門?！褡⒁庹{(diào)整沼氣灶具的噴嘴。當(dāng)火焰燃燒不正常，產(chǎn)生虛焰時(shí)，可稍微轉(zhuǎn)動(dòng)噴嘴，使其前進(jìn)或后退，調(diào)到產(chǎn)生短而有力的藍(lán)色火焰為止。特別是新購(gòu)置的灶具，必須先去除內(nèi)部粘著的砂粒、鐵屑，經(jīng)試驗(yàn)后再固定噴嘴。●將沼氣灶具放在灶膛內(nèi)使用時(shí)，鍋底至火孔的距離，應(yīng)與原來鍋底架上平面至火孔的距離相近，過高或過低，將影響熱能的利用。●使用一定時(shí)間后，應(yīng)清洗頭部火孔，使其保持原來的大小。否那么，火孔變小，影響空氣的供應(yīng)，使灶具性能變差。

(3)使用沼氣灶常見故障與排除方法：用沼氣做飯時(shí)，沼氣灶具有時(shí)會(huì)發(fā)生故障。根據(jù)使用經(jīng)驗(yàn)和實(shí)踐，沼氣灶具使用中常見的故障及其排除方法歸納于表7.2，供使用中參考。

(4)提高沼氣灶燃燒效果的幾種方法●用灶前開關(guān)來控制灶前壓力。目前農(nóng)村普遍推廣的標(biāo)準(zhǔn)水壓式沼氣池，其池壓變化較大。為了減少灶前壓力的波動(dòng)，就要用開關(guān)來控制灶前壓力。一般來說，使用壓力高于灶具的設(shè)計(jì)壓力，熱效率就低。

●學(xué)會(huì)使用調(diào)風(fēng)板。前面談過，沼氣完全燃燒需要7倍的空氣，因此，要掌握調(diào)風(fēng)板的調(diào)節(jié)方法。調(diào)風(fēng)板開度過大或過小都不利于沼氣燃燒和熱效率的提高。應(yīng)根據(jù)沼氣壓力和流量，隨時(shí)調(diào)節(jié)，使火焰始終呈現(xiàn)藍(lán)白色狀穩(wěn)定燃燒的最正確狀態(tài)。目前不少用戶習(xí)慣使用過去燒柴時(shí)所見到的那種長(zhǎng)火焰，以為這種從鍋的四周竄上來的火焰，才算是最旺的火，于是往往把調(diào)風(fēng)板開得很小。實(shí)際上這種火的溫度很低，還會(huì)產(chǎn)生過量的一氧化碳，對(duì)人體也有危害。

表7.2沼氣灶使用中常見故障與排除方法

故障現(xiàn)象

產(chǎn)生原因

排除方法

火焰擺動(dòng)，有紅黃色閃光或黑煙，沒有藍(lán)綠色的內(nèi)焰，甚至有臭味

①一次空氣缺乏

②噴嘴過小或過大

③燃燒器堵塞

④二次空氣缺乏

①調(diào)整進(jìn)入燃燒器的沼氣與一次空氣，加大噴嘴與燃燒器的距離

②縮小或加大噴嘴的孔徑

③清洗燃燒器

火焰過猛，燃燒聲音太大

一次空氣過多，灶前壓力太大

①關(guān)小空氣調(diào)風(fēng)板

②關(guān)小灶前開關(guān)

火焰大小不均或有波動(dòng)

①燃燒器堵塞

②噴嘴沒有對(duì)中

③輸氣管有水

①清掃燃燒器

②調(diào)整噴嘴位置

③排除管中積水

火焰脫離燃燒器

①噴嘴堵塞，沼氣壓力太低，因此一次空氣過剩

②沼氣中甲烷含量減少

①關(guān)小風(fēng)門，設(shè)法提高灶前壓力，去除堵塞

②沼氣池添加新料

壓力表水柱很高，但爐火火力不大，燃燒不好

開關(guān)、三通、管道等內(nèi)徑過小或沼氣池距灶具太遠(yuǎn)，壓力損失太大，達(dá)不到額定灶前壓力

適當(dāng)加大管徑，或就近貯氣，減小管道的輸氣距離

●增加保溫?fù)躏L(fēng)圈。把灶具放在灶臺(tái)上使用，可以在灶具和鍋的外面加一個(gè)鐵鍋圈，這不僅可以防止風(fēng)把火吹滅，也能夠提高熱能的利用。這是因?yàn)橛辛隋伻Γ瑹釤煔饽軌虺浞峙c鍋壁接觸；另一方面，鍋圈被加熱后，又會(huì)有局部熱能輻射給鐵鍋，從而提高了灶具的熱效率。保溫?fù)躏L(fēng)圈可用廢臉盆剪掉底后，套在沼氣灶上即可，也可用鍍鋅鐵皮根據(jù)鍋的直徑稍大一點(diǎn)加工制作而成?！袷褂煤缅佒Ъ堋Ｒ话阏託庠钌隙加腥齻€(gè)活動(dòng)支架。把三個(gè)支架放平，上面可以放平鍋；如果把支架翻轉(zhuǎn)上來，可以放圓底或尖底鐵鍋。由于鍋大小規(guī)格不一樣，有的鍋放在三個(gè)支架上，鍋底離燃燒器頭部很近，甚至壓在上面，這樣就會(huì)產(chǎn)生壓火現(xiàn)象。也有的用戶把很大的平底鍋，放在三個(gè)翻起來的支架上，鍋底離燃燒器出火孔很遠(yuǎn)，這就會(huì)使灶具熱效率降低。因此，要正確使用支架，使燃燒器頭部與鍋底有一個(gè)適當(dāng)?shù)木嚯x。

7.5.2沼氣燈的科學(xué)使用方法

沼氣燈是通過燃燒沼氣所產(chǎn)生的高溫，使紗罩上的氧化釷激發(fā)出白光的，其亮度相當(dāng)于40～60瓦的電燈泡，深受用戶歡送。但假設(shè)使用不當(dāng)，容易燒破紗罩或玻璃罩。以下幾項(xiàng)技術(shù)，可延長(zhǎng)其使用壽命。

(1)扎正紗罩，剪掉線頭初用沼氣燈或新?lián)Q紗罩時(shí)，應(yīng)將紗罩端正地緊扎在泥頭上，不能偏斜，否那么點(diǎn)燃時(shí)紗罩歪向一側(cè)，會(huì)使玻璃罩受熱不勻而破裂。紗罩上的線頭，要從結(jié)扎處平蒂剪掉，不留“尾巴〞。如“尾巴〞過長(zhǎng)，既消耗熱量，又會(huì)“搭〞在紗罩上使之破裂。

(2)緩紐開關(guān)，離近點(diǎn)火給沼氣燈送氣時(shí)，應(yīng)緩扭開關(guān)，先小后大。送氣過急，會(huì)沖破紗罩，甚至使紗罩脫落。使用過的紗罩。一觸即碎，點(diǎn)火時(shí)應(yīng)從燈座上的散熱孔或玻璃罩的孔伸入，離近紗罩即可，千萬不要觸及。

(3)張手吹氣，慢調(diào)噴嘴剛點(diǎn)燃的沼氣燈，有時(shí)呈紅黃色，不亮。可伸出五掌，五指并攏，斜對(duì)玻璃罩下孔，再往手掌上吹氣，折射到紗罩上，使光焰白亮。不要直接往紗罩上猛力吹氣，以防吹破。如仍不亮，那么應(yīng)考慮到帶氣不勻或噴嘴不暢。其處理方法有二：一是一手捏住吊桿，一手將燈帽邊緣慢慢來回轉(zhuǎn)動(dòng)；二是紐動(dòng)開關(guān)，一小一大，反復(fù)幾次，使氣沖動(dòng)。待聽到輕的一聲“砰〞響，燈就亮了。

(4)經(jīng)常檢查，及時(shí)更換沼氣燈最好每天都用，以防噴嘴銹蝕、堵塞。如沼氣池產(chǎn)氣正常而燈點(diǎn)為燃，那么應(yīng)考慮：①輸氣管道是否破損或折迭不暢，應(yīng)及時(shí)更換或牽直。②開關(guān)是否松動(dòng)、漏氣，應(yīng)經(jīng)常檢查、維修。③噴嘴是否銹蝕、堵塞，可用小針通開，再猛吹幾口氣，使之暢通。④紗罩破了，應(yīng)更換新的，不要勉強(qiáng)使用，否那么火焰會(huì)從洞口沖出，易燒炸玻璃罩。沼氣池的建造

１．建池材料選用紅磚、碎石、砂、硅酸鹽水泥。池底選用１００號(hào)混凝土，圈梁及池蓋選用２００號(hào)混凝土，池墻、水壓間、水封槽選用１５０號(hào)混凝土。水泥砂漿的強(qiáng)度一般不低于７５號(hào)，勾縫砂漿強(qiáng)度不低于１００號(hào)。