建立環(huán)境衛(wèi)生管理制度范文7篇

建立環(huán)境衛(wèi)生管理制度范文7篇

建立環(huán)境衛(wèi)生管理制度范文（精選篇1）

1、建立學(xué)校食堂管理小組，由后勤負(fù)責(zé)人任組長(zhǎng)，做好食堂用餐衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備修理，食堂帳目等工作。

2、學(xué)校食堂工作人員定期向?qū)W校報(bào)告基本狀況，每日在食堂驗(yàn)收購(gòu)進(jìn)貨物，并不定期地對(duì)食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查監(jiān)督。

3、食堂管理詳細(xì)要求：

①環(huán)境必需保持清潔，食具、日用品擺設(shè)合理，要常常清洗、清毒；

②不購(gòu)買腐敗變質(zhì)或不符合衛(wèi)生要求的蔬菜食品，掌握好庫存，做到必需食品不脫銷，一般食品不積壓，做好防霉防腐工作，毀滅鼠患；

③食堂工作人員必需持健康證上崗，炊事員工作時(shí)必需穿戴工作衣帽，嚴(yán)格執(zhí)行飲食衛(wèi)生法，學(xué)校要常常檢查其衛(wèi)生習(xí)慣。禁止工作人員赤膊、赤腳，穿拖鞋及酒后工作，工作時(shí)不準(zhǔn)開玩笑和嘻鬧，防刀傷、燙傷和意外事故發(fā)生。

④定期對(duì)食堂內(nèi)外的環(huán)境進(jìn)行大掃除，削減或杜絕蚊、蠅的孽生。

⑤生熟菜不混放，生熟墩頭要分開，隔餐菜必需回鍋熱透才能出售；

⑥食堂人員做到工作仔細(xì)，服務(wù)熱忱、主動(dòng)，行動(dòng)快速，開飯準(zhǔn)時(shí)，團(tuán)結(jié)互助，勤儉節(jié)省，且要時(shí)刻留意防火；

⑦正確使用鍋爐，按學(xué)校規(guī)定燒好茶水、飯，做到準(zhǔn)時(shí)、燒開、熟透。防火、防盜、防意外事故，留意用電、用煤氣安全。

⑧菜肴花色品種要不斷翻新，力爭(zhēng)色、香、味俱全，且搭協(xié)作理，價(jià)格公道，冬季保證飯熱菜香。

4、建立并實(shí)行食堂中毒或其他食源性疾患報(bào)告制度，發(fā)生食物中毒或稍微食堂中毒事故應(yīng)準(zhǔn)時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)亟逃姓T部和衛(wèi)生行政部門。

建立環(huán)境衛(wèi)生管理制度范文（精選篇2）

為了進(jìn)一步加強(qiáng)飲食服務(wù)工作，為全校師生供應(yīng)質(zhì)量上乘、環(huán)境優(yōu)良、服務(wù)周到的飲食服務(wù)，依據(jù)我校后勤社會(huì)化改革的`文件精神，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商，特簽訂本協(xié)議。

一、服務(wù)范圍

1、師生的膳食服務(wù)；

2、師生的開水供應(yīng)服務(wù)；

3、師生的熱水浴服務(wù)。

二、甲方的管理職責(zé)與權(quán)限

1、根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理方法》等相關(guān)法規(guī)，對(duì)乙方的膳食管理工作進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)。

2、將飲食服務(wù)中心現(xiàn)有的房屋及其各種附屬設(shè)施、鍋爐及其輔機(jī)設(shè)備以零租賃的方式供應(yīng)給乙方使用。

3、對(duì)師生員工提出的看法和建議，定期向乙方反饋、并對(duì)反映較多的問題共同協(xié)商解決。

4、負(fù)責(zé)對(duì)外有關(guān)環(huán)保、節(jié)能等職能部門工作的接洽與協(xié)調(diào)。關(guān)心乙方協(xié)調(diào)與省市有關(guān)職能部門的關(guān)系。

5、常常督促校內(nèi)有關(guān)職能部門實(shí)行措施，凈化校內(nèi)內(nèi)餐飲市場(chǎng)，除了托付給乙方管理的餐飲項(xiàng)目外，嚴(yán)禁以任何方式消失的餐飲售賣點(diǎn)（外招、留同學(xué)樓除外）。

6、依據(jù)在校統(tǒng)招生實(shí)際人數(shù)及物價(jià)（指燃煤、柴油、用電量）等實(shí)際狀況，準(zhǔn)時(shí)核實(shí)并調(diào)整對(duì)乙方的燃煤補(bǔ)貼款額和用電指標(biāo)。

7、依據(jù)學(xué)校實(shí)際和飲食服務(wù)工作運(yùn)行狀況。負(fù)責(zé)對(duì)飲食服務(wù)中心現(xiàn)有房屋中型以上的修理、鍋爐及其輔機(jī)設(shè)備（單件在5000元以上）的添置、立項(xiàng)和報(bào)批。

三、乙方的管理職責(zé)與權(quán)限

1、仔細(xì)貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》以及《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理方法》，并依據(jù)實(shí)際狀況制訂相應(yīng)的配套制度和管理細(xì)則。

建立環(huán)境衛(wèi)生管理制度范文（精選篇3）

為規(guī)范車間管理，優(yōu)化工作環(huán)境，愛護(hù)全體職工身心健康，特制定本制度：

一、辦公區(qū)公共衛(wèi)生管理

1、環(huán)境衛(wèi)生由清潔員負(fù)全責(zé)，并保證公共區(qū)域環(huán)境清潔、整齊；

2、每天至少打掃一次，特別狀況應(yīng)視狀況增加打掃次數(shù)，確保衛(wèi)生質(zhì)量；

3、公共區(qū)域衛(wèi)生應(yīng)每天例行檢查，發(fā)覺問題，應(yīng)責(zé)令清潔員準(zhǔn)時(shí)清理；

4、墻上除車間或者上級(jí)機(jī)關(guān)指示張貼、懸掛必要的畫報(bào)、標(biāo)語以外，不得有污物或其它附著物；

5、區(qū)域內(nèi)物品擺放應(yīng)做到規(guī)范整齊，擺放有序，支配合理；

6、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)做到無塵土、無積水、無雜物。

二、辦公室環(huán)境衛(wèi)生管理

1、辦公室衛(wèi)生由所在辦公室人員自行負(fù)責(zé)，并堅(jiān)持每天打掃地面、墻面及辦公設(shè)備衛(wèi)生；

2、辦公桌面擺放的物品除電腦顯示屏、電話、文件架、水杯和辦公時(shí)間用的文件、紙筆外，不得堆放其它無關(guān)物品。下班后，文件、紙筆應(yīng)放入柜內(nèi)；

3、辦公室物品應(yīng)擺放有序，有利于安全和工作需要；

4、墻上合適位置只能掛必要的登記本，待辦件、跟進(jìn)件、協(xié)辦件和必要的辦結(jié)件，其它文件應(yīng)當(dāng)入檔入柜，涉密文件必需入柜妥當(dāng)管理；

5、辦公室衛(wèi)生每周應(yīng)由車間牽頭組織開展例行檢查，必要時(shí)，應(yīng)不定期開展抽查。

三、辦公區(qū)公共衛(wèi)生間管理

落實(shí)衛(wèi)生間“七無七有一開放”要求，即無紙屑、無煙蒂、無便跡、無尿垢、無污水、無臭味、無蚊蠅，有標(biāo)識(shí)牌、有沖水閥、有照明燈、有洗手池、有消毒液、有衛(wèi)生紙、有管理制度，并免費(fèi)對(duì)外來人員開放。

1、愛惜廁所設(shè)備，不得損壞、挪移標(biāo)識(shí)、照明燈具和衛(wèi)生配套裝具；

2、保持衛(wèi)生間清潔，堅(jiān)持每天清掃，不留污垢和殘物；

3、樹立居家意識(shí)，大小便后準(zhǔn)時(shí)沖洗；

4、保障衛(wèi)生間內(nèi)用紙和潔廁用品、消毒用品充盈；

5、要依據(jù)季節(jié)變化，調(diào)整日常衛(wèi)生用品，保持衛(wèi)生間空氣質(zhì)量。

四、辦公區(qū)周邊環(huán)境管理

1、保持樓道、車庫進(jìn)出通道暢通，無雜物積累；

2、保持辦公區(qū)外圍屬地的環(huán)境干凈，無暴露垃圾和衛(wèi)生死角。

建立環(huán)境衛(wèi)生管理制度范文（精選篇4）

一、總則

1、為了加強(qiáng)中心所辦公環(huán)境的衛(wèi)生管理，創(chuàng)建文明、干凈、美麗的工作和生活環(huán)境，制定本制度。

2、本制度適用于中心所辦公環(huán)境的衛(wèi)生設(shè)施的設(shè)置、建設(shè)、管理、維護(hù)和環(huán)境衛(wèi)生的清掃保潔、廢棄物收運(yùn)處理以及食堂的衛(wèi)生管理。

3、凡在中心所工作的員工和外來人員，均應(yīng)遵守本制度。

4、綜合辦公室為中心所環(huán)境衛(wèi)生管理的職能部門，負(fù)責(zé)全所的環(huán)境衛(wèi)生管理工作；中心所的有關(guān)室（窗口）都應(yīng)當(dāng)根據(jù)各自的職責(zé)，協(xié)同做好環(huán)境衛(wèi)生的管理工作。

5、環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施的開支經(jīng)費(fèi)由綜合辦公室報(bào)所長(zhǎng)審批。

二、公共區(qū)域的清掃與保潔

1、公共區(qū)域（包括主次干道、公共綠地、職工宿舍外環(huán)境等）的清掃與保潔，由綜合辦公室負(fù)責(zé)支配本所人員進(jìn)行。

2、統(tǒng)一使用的建筑物、會(huì)議室、宣揚(yáng)設(shè)施、公告欄、廁所由綜合辦公室負(fù)責(zé)支配本所人員進(jìn)行清掃與保潔。各室（窗口）使用的建筑物、辦公室等，應(yīng)當(dāng)由室（窗口）自行負(fù)責(zé)保持清潔。

3、禁止在中心所隨地傾倒、堆放垃圾，禁止隨地吐痰和亂扔果皮、紙屑、煙頭及各種廢棄物。

4、公共走道及階梯，至少每日清掃一次，并須采納適當(dāng)方法削減灰塵的飛揚(yáng)。偏僻地段，每周清掃一次，做到無垃圾、無積水、無死角。

5、排水溝應(yīng)常常清除污穢，保持清潔暢通。

6、廁所及其他公共衛(wèi)生設(shè)施，必需特殊保持清潔，做到無異味、無污穢。

7、辦公、生活區(qū)內(nèi)的樹木、花草須加強(qiáng)養(yǎng)護(hù)和整修，保持鮮活完好，不準(zhǔn)損毀、攀摘或向綠化帶拋棄垃圾，不準(zhǔn)在辦公區(qū)晾曬衣物。

三、室內(nèi)衛(wèi)生的管理

1、各室（窗口）都要建立每日輪番清掃衛(wèi)生的制度。

2、室內(nèi)應(yīng)保持干凈，做到地面無污垢、痰跡、煙蒂、紙屑；桌面、柜上、窗臺(tái)上無灰塵、污跡，清潔、整齊，窗明幾凈。室內(nèi)無蜘蛛網(wǎng)、無雜物。

3、室內(nèi)不準(zhǔn)許任憑存放垃圾，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)把垃圾倒入垃圾筐內(nèi)。

4、辦公室內(nèi)辦公用品、報(bào)紙等擺放整齊有序，不得存放與工作無關(guān)的物品，個(gè)人生活用品應(yīng)放在固定。

建立環(huán)境衛(wèi)生管理制度范文（精選篇5）

（一）廚房衛(wèi)生制度

1.個(gè)人衛(wèi)生：

（1）廚師必需每天做好每人衛(wèi)生包干區(qū)域的清潔工作。

（2）進(jìn)入廚房必需做到工裝干凈。

2.環(huán)境衛(wèi)生：

（1）保持地面無油膩、無水跡、無衛(wèi)生死角、無雜物。

（2）保持瓷磚清潔光亮，勤擦門窗。

（3）下班前應(yīng)將冰箱、爐灶、配菜臺(tái)、保潔櫥等清理潔凈。

（4）廚房、冰箱等設(shè)備損壞應(yīng)準(zhǔn)時(shí)報(bào)修。

（5）發(fā)覺“四害”立刻滅蟲。

3.冰箱衛(wèi)生：

（1）冰箱應(yīng)定人定崗，實(shí)行專人保管。

（2）保持冰箱內(nèi)外清潔，每日擦洗一次。

（3）每日檢查冰箱內(nèi)食品質(zhì)量，杜絕生熟混放，嚴(yán)禁疊盤、魚類、肉類、蔬菜類，相對(duì)分開，削減串味，必要時(shí)應(yīng)用保鮮膜。

4.食品衛(wèi)生：

（1）上班后由廚房切配清理隔日蔬菜，蔬菜不得有枯葉、霉斑、蟲蛀、腐爛、如衛(wèi)生不合格，要退回清洗。

（2）干貨、炒貨、海貨、粉絲、調(diào)味品、罐頭等，要妥當(dāng)貯存，不得散放，落地。

（3）保持食品新奇，無異味，烹調(diào)時(shí)燒熟煮熟，現(xiàn)賣現(xiàn)燒，隔餐、隔夜和外來熟食品要回鍋加熱后再出售。

5.餐具衛(wèi)生：

（1）切配器具要生熟分開，加工機(jī)械必需保持清潔。

（2）熟食、熟菜裝盆、餐具不得缺口、破邊，必需清潔，經(jīng)消毒后，無水跡、油跡、灰跡、方能裝盆出菜。

（3）不銹鋼器具必需保持本色，不潔餐具退洗碗間重洗。

6.切配衛(wèi)生：

（1）切配上下必需保持清潔、衛(wèi)生、干凈。

（2）砧板清潔衛(wèi)生，用后豎放固定位置，每周清洗，定期消毒。

（3）不銹鋼水斗內(nèi)外必需保持清潔，光亮。

（4）遇有下水道不通或溢水要準(zhǔn)時(shí)報(bào)修。

7.爐灶衛(wèi)生：

（1）灶臺(tái)保持本色，不得有油垢，市頭結(jié)束后清洗潔凈。

（2）鍋具必需清潔，排放整齊。

（3）爐灶瓷磚清潔、無油膩，爐灶排風(fēng)要定期清洗，不得有油垢。

（4）各種調(diào)料罐、缸必需清潔衛(wèi)生并加蓋。

8.涼菜間衛(wèi)生：

（1）冰箱每日清理，每班擦洗一次，隔夜剩菜必需回爐加工。

（2）冰箱內(nèi)食品必需排放整齊，加用保鮮膜。

（3）冰箱如損壞要準(zhǔn)時(shí)報(bào)修。

（二）菜點(diǎn)質(zhì)量掌握的程序

1.嚴(yán)格把好主、副原料，調(diào)料的選購(gòu)關(guān)，不符標(biāo)準(zhǔn)的不驗(yàn)收，不入庫，不進(jìn)廚房。

2.爐灶、冷盆、蒸煮火候恰到好處，調(diào)料用量恰當(dāng)，口味符合標(biāo)準(zhǔn)。

3.出菜前劃菜圍邊廚師要嚴(yán)格把關(guān)，不符質(zhì)量要求不出廚房。

4.餐廳出菜前主管領(lǐng)班、跑菜員認(rèn)真核對(duì)，發(fā)覺不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的狀況不上客人臺(tái)面，努力把好最終一關(guān)。

建立環(huán)境衛(wèi)生管理制度范文（精選篇6）

為了制造一個(gè)良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境，培育同學(xué)良好的衛(wèi)生行為習(xí)慣，依據(jù)《班級(jí)管理實(shí)施方案》及市兩創(chuàng)工作要求，對(duì)班級(jí)衛(wèi)生管理作如下要求：

1、各班主任老師準(zhǔn)時(shí)組織、督促本班同學(xué)搞好公共區(qū)、教室和寢室的衛(wèi)生，政教處組織、帶領(lǐng)同學(xué)會(huì)干部按時(shí)檢查，不合衛(wèi)生要求的，馬上通知班主任組織同學(xué)重新打掃，再不合格者賜予通報(bào)或做相應(yīng)扣分處理。

2、堅(jiān)持每周兩大掃（第一天、第四天的第7節(jié)課），每天三小掃（早、中、晚）的衛(wèi)生制度，肯定要保持清潔衛(wèi)生，做到隨時(shí)可接受檢查。

3、實(shí)行衛(wèi)生督促員制度：同學(xué)會(huì)衛(wèi)生部每天支配6名干部，在教室、寢室、食堂及校內(nèi)內(nèi)檢查、督促。各班每天支配1—2名衛(wèi)生督促員，督促本班區(qū)域衛(wèi)生工作。發(fā)覺亂丟亂扔等破壞環(huán)境衛(wèi)生的行為準(zhǔn)時(shí)處理或跟蹤到班級(jí)個(gè)人。經(jīng)查實(shí)將賜予破壞衛(wèi)生同學(xué)所在班級(jí)扣分處理，情節(jié)嚴(yán)峻的作相應(yīng)紀(jì)律處分。

4、公共區(qū)要求地面清潔，無果皮、果殼、煙蒂、檳榔渣等污染物；花壇、綠化帶無污染，無白色垃圾；大掃除后瓷磚擦洗潔凈、水溝無污物；教學(xué)樓樓梯清洗潔凈。各班負(fù)責(zé)所在區(qū)域內(nèi)垃圾桶的清理。

5、教室要求保持地面清潔潔凈，無任何垃圾；桌凳、衛(wèi)生工具擺放整齊，門窗無灰塵，墻壁無污跡，天花板無蛛網(wǎng)，垃圾桶準(zhǔn)時(shí)清理。各班對(duì)本班教室處所丟的垃圾應(yīng)擔(dān)當(dāng)相應(yīng)的責(zé)任，請(qǐng)加強(qiáng)對(duì)同學(xué)的養(yǎng)成教育，保持良好的環(huán)境衛(wèi)生。

6、寢室衛(wèi)生按《文明寢室評(píng)比方案》要求執(zhí)行。

7、每月檢查的狀況作為衛(wèi)生流淌紅旗評(píng)比依據(jù)，期終作為班級(jí)評(píng)優(yōu)評(píng)先的依據(jù)。

建立環(huán)境衛(wèi)生管理制度范文（精選篇7）

一、衛(wèi)生崗位職責(zé)

“中心”總經(jīng)理為衛(wèi)生第一責(zé)任人。另設(shè)有專職衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，全權(quán)負(fù)責(zé)衛(wèi)生管理工作。

愛衛(wèi)小組職責(zé)：

1、宣揚(yáng)、組織貫徹國(guó)家衛(wèi)生法規(guī)、法令。

2、普及衛(wèi)生，防病治病學(xué)問和管理學(xué)問，提高員工素養(yǎng)和衛(wèi)生意識(shí)。

3、建立健全衛(wèi)生專兼職管理機(jī)構(gòu)，制訂制度，規(guī)章、規(guī)范并組織貫徹。

4、組織員工落實(shí)上級(jí)布署，參與社會(huì)活動(dòng)。

5、負(fù)責(zé)衛(wèi)生日常工作的組織，實(shí)施、檢查、考核、評(píng)比。

“中心”各部門衛(wèi)生責(zé)任區(qū)劃分：

1、各部門的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)及外四周的衛(wèi)生由各部門的經(jīng)理負(fù)責(zé)。

2、各廚房?jī)?nèi)衛(wèi)生由廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)。

3、整個(gè)中心的公共地段、廁所、通道、草坪由清潔小組負(fù)責(zé)。

各級(jí)衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)人職責(zé)：

1、宣揚(yáng)、貫徹國(guó)家衛(wèi)生法規(guī)、法令，組織員工仔細(xì)執(zhí)行“中心”衛(wèi)生規(guī)章、制度。

2、詳細(xì)布置、支配所屬管理責(zé)任區(qū)劃的日常衛(wèi)生工作。

3、訂正衛(wèi)生違章、違規(guī)、處理責(zé)任事故。

二、衛(wèi)生管理：

“中心”衛(wèi)生管理制度，各工種、部門衛(wèi)生規(guī)范及操作程序由衛(wèi)生負(fù)責(zé)人依據(jù)《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、《成都市公共場(chǎng)所衛(wèi)生規(guī)范》有關(guān)要求，結(jié)合實(shí)際制訂。

各區(qū)劃負(fù)責(zé)人依據(jù)“中心”衛(wèi)生規(guī)范要求，做好日常衛(wèi)生監(jiān)督，準(zhǔn)時(shí)訂正。

各主管負(fù)責(zé)人每月應(yīng)就衛(wèi)生制度，規(guī)范的貫徹執(zhí)行，衛(wèi)生設(shè)備，潔具的使用、維護(hù)、保養(yǎng)、補(bǔ)充、更換，員工違規(guī)狀況，員工健康，狀況等書面報(bào)總經(jīng)辦。

“中心”實(shí)行定期檢查，評(píng)比制度；各部門由主管負(fù)責(zé)人主持，每周檢查一次，依據(jù)各責(zé)任區(qū)狀況，總經(jīng)辦隨時(shí)抽查，每次檢查做好記錄，納入對(duì)經(jīng)理的考核。

“中心”配備的衛(wèi)生設(shè)備、設(shè)施、用具等由專人負(fù)責(zé)使用，保養(yǎng)，如需修理要準(zhǔn)時(shí)處理或報(bào)告總經(jīng)辦。

依據(jù)需要，分期對(duì)員工進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)問法規(guī)的宣揚(yáng)、教育、培訓(xùn)。

根據(jù)衛(wèi)生防疫站規(guī)定，由總經(jīng)辦的愛衛(wèi)小組負(fù)責(zé)“衛(wèi)生許可證”的年檢、換照。

員工健康檢查，員工的勞動(dòng)愛護(hù)用品，裝備配備，愛衛(wèi)小組協(xié)作人事部門，按國(guó)家的有關(guān)規(guī)定實(shí)施。

實(shí)行衛(wèi)生舉報(bào)制度，領(lǐng)導(dǎo)小組在“中心”設(shè)有看法箱，鼓舞消費(fèi)者提出建議和看法，舉報(bào)違規(guī)現(xiàn)象。

三、各部門衛(wèi)生規(guī)范

茶、住、綜合部門：

1、各廳、廊、房間內(nèi)外環(huán)境干凈，上客前，營(yíng)業(yè)結(jié)束后均應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生清掃，清掃用濕式，達(dá)到地面無雜物，痕跡，墻面干凈無塵，玻璃干凈，透亮?????、美觀、桌、椅、床、柜無垢、無塵、天棚、燈具干凈無塵。室內(nèi)外無蚊、蟲、蠅、鼠、蛛網(wǎng)。

2、人工送風(fēng)，空調(diào)裝置運(yùn)行正常。按季節(jié)、調(diào)整室溫，上客前一小時(shí)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)空氣干凈度及溫、濕度。

3、椅墊，地毯在每日例行清掃后，由負(fù)責(zé)人視污染狀況支配臨時(shí)清潔、消毒。

4、公共茶具，飲具做到一客一消毒，達(dá)到表面光滑，無油跡、污漬、異味。

5、公共衛(wèi)生間設(shè)專職司廁，由司廁做好衛(wèi)生清掃，便池、便坑保持清潔無垢無味。每日營(yíng)業(yè)完后沖洗完畢即噴施消毒液。

6、凡是有唱歌的地方嚴(yán)格掌握聲音強(qiáng)度及光