標準解讀

《GB 16330-1996 飲用天然礦泉水廠衛(wèi)生規(guī)范》是中國關于飲用天然礦泉水生產(chǎn)加工企業(yè)應當遵循的衛(wèi)生標準和管理要求。該標準詳細規(guī)定了礦泉水廠從水源保護、廠房設施、生產(chǎn)設備、原料及包裝材料、生產(chǎn)過程控制、成品貯存與運輸?shù)饺藛T衛(wèi)生管理等多方面的具體規(guī)范，旨在確保礦泉水產(chǎn)品的質量和安全，保護消費者健康。以下是對該標準主要內(nèi)容的概述：

  1. 水源保護：要求對礦泉水水源地進行嚴格保護，防止污染，定期監(jiān)測水質，確保水源符合國家規(guī)定的天然礦泉水標準。

  2. 廠房設施：礦泉水廠的選址、設計和建設應確保不會對水質造成污染，生產(chǎn)區(qū)、倉儲區(qū)、辦公區(qū)等應合理布局，便于清潔和維護，且需設有防鼠、防蟲等設施。

  3. 生產(chǎn)設備：生產(chǎn)設備及管道應采用無毒、耐腐蝕材質，易于清洗消毒，避免交叉污染，并定期進行維護和消毒。

  4. 原料及包裝材料：進入生產(chǎn)環(huán)節(jié)的原料水必須是經(jīng)檢驗合格的天然礦泉水，包裝材料須符合食品安全標準，不得對水質造成影響。

  5. 生產(chǎn)過程控制：制定并執(zhí)行嚴格的生產(chǎn)工藝流程和操作規(guī)程，包括過濾、殺菌、灌裝等關鍵環(huán)節(jié)的控制，確保生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生安全。

  6. 成品貯存與運輸：成品礦泉水應儲存在清潔、干燥、通風良好的環(huán)境中，避免陽光直射，運輸過程中也要防止二次污染。

  7. 人員衛(wèi)生管理：直接接觸礦泉水或包裝材料的工作人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣，定期進行健康檢查，工作時穿戴符合衛(wèi)生要求的服裝，并遵守相應操作規(guī)范。

  8. 質量檢驗：建立完善的質量管理體系，對生產(chǎn)全過程進行監(jiān)控，成品出廠前需經(jīng)過嚴格檢驗，確保產(chǎn)品符合國家及行業(yè)標準。

  9. 記錄與檔案：詳細記錄生產(chǎn)、檢驗、銷售等各環(huán)節(jié)信息，建立健全的檔案管理制度，以備追溯和審查。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB 19304-2018
  • 1996-06-19 頒布
  • 1996-09-01 實施
?正版授權
GB 16330-1996飲用天然礦泉水廠衛(wèi)生規(guī)范_第1頁
GB 16330-1996飲用天然礦泉水廠衛(wèi)生規(guī)范_第2頁
GB 16330-1996飲用天然礦泉水廠衛(wèi)生規(guī)范_第3頁
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文檔簡介

ICS67.160.20C53中華人民共和國國家標準GB16330—1996飲用天然礦泉水廠衛(wèi)生規(guī)范Hygienicspeeificationsoffactoryfordrinkingnaturalmineralwater1996-06-19發(fā)布1996-09-01實施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

日次前言范圍2引用標準水源與衛(wèi)生防護3礦泉水采集的衛(wèi)生要求4工廠設計與設施的衛(wèi)生要求5工廠的衛(wèi)生管理6個人衛(wèi)生與健康要求生產(chǎn)過程的衛(wèi)生要求成品心藏運輸?shù)男l(wèi)生要求9·······10衛(wèi)生和質量檢驗管理……………

GB16330—1996前本標準非等效采用CAC/RCP33-1985《天然礦泉水的采集、加工和銷售的衛(wèi)生規(guī)范》的部分內(nèi)容。本標準由衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督司提出。本標準負責起草單位：衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所;參加起草單位:福建省衛(wèi)生防疫站、廣東省衛(wèi)生防疫站、廈門龍舌山礦泉水廠、北京市衛(wèi)生防疫站、遼寧省食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所、湖北省衛(wèi)生防疫站、浙江省衛(wèi)生防疫站和中國預防醫(yī)學科學院環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測所等。本標準主要起草人：包大躍、林升清、穆源浦、史根生、鄧峰、紀華山、文彥、徐繼康、王政、陶勇本標準由衛(wèi)生部委托技術歸口單位衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所負責解釋。

中華人民共和國國家標準飲用天然礦泉水廠衛(wèi)生規(guī)范GB16330-1996Hygienicspecificationsoffactoryfordrinkingnaturalmineralwater1范圍本規(guī)范規(guī)定了飲用天然礦泉水廠的水源及衛(wèi)生防護、建筑設計與設施、衛(wèi)生管理、生產(chǎn)過程、財存和運輸?shù)确矫娴男l(wèi)生要求。本規(guī)范適用于飲用天然礦泉水生產(chǎn)企業(yè)。飲用純凈水及其他瓶裝(或桶裝)飲用水生產(chǎn)企業(yè)參照執(zhí)行2引用標準下列標準所包含的條文.通過在本標準中引用而構成本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。GB4789—94食品微生物學檢驗GB7718—1994食品標簽通用標準GB8537—1995飲用天然礦泉水GBJ73-84潔凈廠房設計規(guī)范3水源與衛(wèi)生防護3.1用于加工的水源水必須是經(jīng)國家及授權委托的省級以上的審批機構根據(jù)GB8537批準的飲用天然礦泉水。3.2衛(wèi)生防護區(qū)3.2.1第一衛(wèi)生防護區(qū)7在泉(并)外圍半徑15m范圍內(nèi)，必須設置隔離墻。該范圍內(nèi)應由厚度為20cm以上的水泥封面，并有一定坡度向外排水。取水點有封閉式建筑物，并有專人管理。該范圍內(nèi)嚴禁無關的工作人員居住或迎留；不得放置與取水無關的設備或物品·禁止建造與礦泉水引水無關的建筑物;消除一切可能導致礦泉水污染的因素。3.2.2第二衛(wèi)生防護區(qū)在泉(井)外圍半徑30m范圍內(nèi)，不得設置居住區(qū)、廁所、水坑,不得堆放垃坂、廢渣或鋪設污水管道.嚴禁設置可導致礦泉水水質、水量、水溫改變的引水工程,嚴禁進行可能引起含水層污染的經(jīng)濟工程活動。3.2.3第三衛(wèi)生防護區(qū)其防護半徑應不小于100m,在該范圍內(nèi)·禁止排放工業(yè)、生活廢水,嚴禁使用農(nóng)藥、化肥，并不得有破壞水源地水文地質條件的活動。3.2.4上述各級衛(wèi)生防護區(qū)界必須設暨固定標志，其范圍可根據(jù)水源地地形、地貌、水文地質條件和周圍環(huán)境衛(wèi)生狀況適當擴大。4礦泉水采集的衛(wèi)生要求“.1對于人工揭

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