食品安全質(zhì)量管理工作計劃

食品安全質(zhì)量管理工作計劃處的總體工作要求，結(jié)合地區(qū)實際，特制訂計劃如下：一、指導(dǎo)思想二、總體目標80%以上，中小學生食品安全知識知曉率達到85%以上;各級食品安全監(jiān)管人員每人每年接受食4040三、工作任務(wù)(一)完善監(jiān)管體制機制，夯實基層監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)1、加強食安委及食安辦建設(shè)。完善統(tǒng)一權(quán)威的食品安全監(jiān)管機構(gòu)，在理順安辦)2、加強基層監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。完善街道食品安全監(jiān)管機構(gòu)建設(shè)，加強力量配置，下移監(jiān)管重心，形成工作合力。建立居委會食品安全兼職隊伍，健全“一站分區(qū)劃片、包干負責的食品安全工作責任網(wǎng)。(食安辦)3、完善基層食品安全監(jiān)管制度和機制。強化街道對地區(qū)食品安全的屬地管(食安辦)(二)落實企業(yè)主體責任，加強信用體系建設(shè)1直接入口等高風險食品的生產(chǎn)經(jīng)營者、進口食品進口商和代理人的管理;進一步2、加強食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)管理。相關(guān)行業(yè)主管部門要加強行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，研究和完善產(chǎn)業(yè)扶優(yōu)政策，加快提高食品企業(yè)規(guī)?；⒓s化、標準化水平，提經(jīng)濟科、食安辦)3、強化企業(yè)自身管理。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立健全食品安全管理機構(gòu)和制度，配備管理人員;規(guī)模以上食品市場、連鎖經(jīng)營和餐飲企業(yè)、集體用餐配送單位和大型以上餐飲企業(yè)應(yīng)當配備專職食品安全管理人員，推進實施食品企業(yè)首席質(zhì)量官制度。嚴格落實食品生產(chǎn)經(jīng)營進貨索證索票和查貨驗證、出廠檢驗、規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營、食品安全事故報告等制度;食品生產(chǎn)企業(yè)嚴格實施《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》，中型以上餐飲單位嚴格實施《餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》。規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品進貨渠道，強化“安全農(nóng)產(chǎn)品進社區(qū)”標準化建設(shè)。研究和探索食品安全強制責任4制定地區(qū)信用體系建設(shè)方案。完善肉類、糧食、乳制品、蔬菜、食用油、禽肉類(三)開展隱患排查治理，嚴懲食品安全違法犯罪1、繼續(xù)開展食品安全隱患排查。要集中力量全面組織開展食品安全風險隱和“黑窩點”，堅決整治“小作坊”、“小餐飲”和“小食品店”，有效防范系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風險。結(jié)合區(qū)域特點，實行疏堵結(jié)合、分類指導(dǎo)、減少存量、控制增量，加強對無證照食品生產(chǎn)經(jīng)營的治理;加強對食品攤販的管理，探索有效夜排檔監(jiān)管措施。(食安辦、食藥監(jiān)所、城管執(zhí)法中隊)2、繼續(xù)開展無證餐飲店及食雜店專項整治。堅持“控制增量，減少存量”20%的無證餐飲店及食雜店，遏制地房管辦)3、繼續(xù)開展餐廚廢棄油脂專項整治。加強食用油生產(chǎn)、經(jīng)營、使用等環(huán)節(jié)的監(jiān)管和抽檢，嚴防餐廚廢棄油脂回流餐桌。加強餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位申報、90%以上，新開的產(chǎn)生廢棄油脂的餐飲企業(yè)油水分離裝置安裝率達100%。加強廢棄油脂收運過程電子化監(jiān)管，規(guī)范餐廚(食藥監(jiān)所、城管執(zhí)法中隊、環(huán)衛(wèi)所)4、切實鞏固治理整頓成果。要進一步深化乳制品、肉制品、嬰幼兒食品、健全長效機制。(食藥監(jiān)所、食安辦)1、推進食品安全聯(lián)動監(jiān)管信息平臺運用。以“智慧閔行”建設(shè)為契機，推進食品安全監(jiān)管聯(lián)動信息系統(tǒng)的運用。及時填報、更新聯(lián)動平臺上的相關(guān)數(shù)據(jù)，對數(shù)據(jù)進行匯總分析，為針對性監(jiān)管提供依據(jù)。(食安辦、食藥監(jiān)所)2、做好風險監(jiān)測評估工作。完善食品安全風險監(jiān)測體系，落實熟食鹵味的健全風險評估、預(yù)警和風險交流制度。(食藥監(jiān)所)3、加強檢驗檢測能力建設(shè)。加強風險監(jiān)測、監(jiān)督抽檢、快速檢測和企業(yè)自4、強化食品安全應(yīng)急處置。完善各級各類食品安全預(yù)案和應(yīng)對規(guī)程，建立(食藥監(jiān)所、街道相關(guān)部門)5、加強輿情監(jiān)測和信息公開。要完善食品安全輿情監(jiān)測和應(yīng)對制度，主動開展輿情監(jiān)測，強化信息通報;要落實《關(guān)于進一步健全完善食品安全信息發(fā)布信息，回應(yīng)社會關(guān)切。(食藥監(jiān)所、食安辦、宣傳科)(五)加強宣傳教育，構(gòu)建社會共治格局1369(食藥監(jiān)所、社管科、食安辦)2、強化食品安全培訓。開展食品安全法律法規(guī)、業(yè)務(wù)技能、工作作風等方403三個服務(wù)熱線的交辦件，實現(xiàn)辦結(jié)率100%提高群眾對食品安全違法行為舉報的積極性，構(gòu)建群防群治的工作格局。(食安辦、食藥監(jiān)所、城管執(zhí)