標準解讀

GB 29227-2012食品安全國家標準《食品添加劑 丙酮》這一標準規(guī)定了丙酮作為食品添加劑時的質(zhì)量要求、檢測方法以及使用規(guī)范。以下是該標準的主要內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：本標準適用于以木材干餾或其他適宜方法生產(chǎn)的，用于食品加工過程中的丙酮。它明確了丙酮作為溶劑、提取劑或加工助劑在食品工業(yè)中的應用范疇。

  2. 術(shù)語和定義：標準中對丙酮的化學名稱、分子式、分子量等基本信息進行了明確，確保了術(shù)語使用的統(tǒng)一性與準確性。

  3. 技術(shù)要求：詳細規(guī)定了食品級丙酮的質(zhì)量指標，包括純度、水分含量、酸度或堿度、醛類及酮類雜質(zhì)含量、重金屬（以鉛計）含量等，確保其在食品接觸使用時的安全性。

  4. 試驗方法：提供了檢測丙酮各項指標的具體實驗操作步驟和判定依據(jù)，如氣相色譜法測定純度、卡爾·費休法測定水分等，確保檢驗結(jié)果的科學性和可靠性。

  5. 檢驗規(guī)則：明確了產(chǎn)品出廠檢驗及型式檢驗的要求，包括抽樣方法、檢驗項目、合格判定準則等，以保障每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標準規(guī)定。

  6. 標志、標簽、包裝、運輸和貯存：對丙酮的外包裝標識、儲存條件、運輸安全等方面做出具體要求，以防止在流通和存儲過程中污染或變質(zhì)，保證產(chǎn)品的穩(wěn)定性和安全性。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2012-12-25 頒布
  • 2013-01-25 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB29227—2012

食品安全國家標準

食品添加劑丙酮

2012-12-25發(fā)布2013-01-25實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB29227—2012

食品安全國家標準

食品添加劑丙酮

1范圍

本標準適用于異丙苯法和發(fā)酵法制得的食品添加劑丙酮

。

2分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、

21分子式

.

C3H6O

22結(jié)構(gòu)式

.

O

—

—

CH3CCH3

23相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

58.08(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

應符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色取適量樣品置于清潔干燥的比色管中在自然光線下觀察色澤和

,、,,

狀態(tài)透明液體無沉淀物和懸浮物狀態(tài)

;

32理化指標

.

應符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

丙酮含量w

,/%≥99.5GB/T6026

蒸餾范圍

/℃55.5~57.0

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