GB/T 22180-2014凍裹面包屑魚

ICS6712030

X20..

中華人民共和國國家標準

GB/T22180—2014

代替

GB/T22180—2008

凍裹面包屑魚

Quickfrozenfishfillets—breadedorinbatter

(CODEXSTAN166—1989,Rev.2—2004Codexstandardfor

quickfrozenfishsticks(fishfingers),fishportionsandfishfillets-breaded

orinbatter,MOD)

2014-09-30發(fā)布2015-03-01實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

GB/T22180—2014

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準代替凍裹面包屑魚

GB/T22180—2008《》。

本標準與相比主要技術(shù)變化如下

GB/T22180—2008:

刪除了多聚磷酸鹽限量

———;

明確了魚肉含量指標

———;

刪除了甲基汞無機砷等污染物及微生物指標的規(guī)定

———、;

增加了污染物限量應符合的規(guī)定獸藥殘留限量應符合農(nóng)業(yè)部公告第號的

———GB2762,235

規(guī)定

。

本標準采用重新起草法修改采用凍裹面包屑或掛漿魚

CODEXSTAN166—1989,Rev.2—2004《

條魚塊和魚片

、》Codexstandardforquickfrozenfishsticks(fishfingers),fishportionsandfishfillets-

breadedorinbatter。

本標準與相比按照的規(guī)定對標準結(jié)構(gòu)進行了

CODEXSTAN166—1989,Rev.2—2004,GB/T1.1

調(diào)整本標準與章條編號變化對照一覽表參見附錄本標

。CODEXSTAN166—1989,Rev.2—2004A。

準與的技術(shù)性差異及其原因參見附錄

CODEXSTAN166—1989,Rev.2—2004B。

本標準由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出

。

本標準由全國水產(chǎn)標準化技術(shù)委員會水產(chǎn)品加工分技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC156/SC3)。

本標準參加起草單位中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所溫嶺市京輝食品有限公司石獅市華

:、、

寶明祥食品有限公司

。

本標準主要起草人王聯(lián)珠郭瑩瑩朱文嘉姚琳劉鵬飛柯友輝盧麗娜江艷華李風鈴

:、、、、、、、、、

宋春麗

。

本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB/T22180—2008。

Ⅰ

GB/T22180—2014

凍裹面包屑魚

1范圍

本標準規(guī)定了凍裹面包屑魚的試驗方法檢驗規(guī)則標簽包裝運輸和貯存的要求

、、、、。

本標準適用于將鮮魚凍魚凍魚片或由碎魚肉組成的凍魚條和魚塊裹面包屑或掛漿的凍結(jié)產(chǎn)品或

、、

預炸品

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食用植物油衛(wèi)生標準

GB2716

鮮凍動物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標準

GB2733、

食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2760

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

生活飲用水衛(wèi)生標準

GB5749

糕點面包衛(wèi)生標準

GB7099、

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

鮮海水魚

GB/T18108

凍魚

GB/T18109

食品安全管理體系水產(chǎn)品加工企業(yè)要求

GB/T27304

食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則

GB28050

水產(chǎn)品抽樣規(guī)范

GB/T30891—2014

定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

JJF1070

農(nóng)業(yè)部公告第號動物性食品中獸藥最高殘留限量

235

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

魚條fishstickfishfinger

;

包括外層裹衣在內(nèi)重量為形狀上其長度不小于最大寬度的倍可由同一品種的魚

,20g~50g,3。

制成也可由感官特性相似的品種的魚混合后制成

,。

32

.

魚塊fishportion