2021高校食堂工作計劃例文

高食堂工計劃例文2021高校食堂工作計劃范文為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法衛(wèi)生工作條例結(jié)合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔舒適的工作環(huán)境保證就餐任務的順利進行特制定食堂工作計劃如下：高校食堂工作計劃一：為了保證我校師生在食堂用餐放心為師生提供更好的就餐環(huán)境鞏固食堂工作效率有序開展各項工作全面提升學校食堂影響力極大的去激發(fā)我校食堂員工發(fā)展意識，曾強員工“做好本職工作、全方位服務師生的信心和決心”。特制定本工作計劃。工作思路1增強勤儉節(jié)約的意識不安全操作和浪費是極大的沒有責任勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德，引導員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習慣。2化員工的集體榮譽感揚團隊精神人人都有“校榮我榮”的感覺。每半個月對員工定期進行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓通過培訓進行考核對一些不合格的員工在培訓考核在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能，使食堂隊伍不斷得以優(yōu)化，從而提高食堂隊伍的整體素質(zhì)。員工培訓一本學年計劃對食堂員工衛(wèi)生服務知識進行培訓由于食堂人員的文化知識水平，操作技能參差不一，食堂培訓的內(nèi)容也有所不同。1、主要是通過口頭語言的形式向他(她們傳授各種技能。2、圍繞一個問題展開討論，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié)。3、通過示范操作分步驟講明操作要領(lǐng)。4、對操作的全過程進行總結(jié)，找出問題，提出改進方法。二、召開食堂全體工作會議，組織員工學習我國《食品衛(wèi)生法;和《學校食堂衛(wèi)生工作條例堂各種衛(wèi)生、安全規(guī)章制度。提高他們的法律意識和服務意識，端正工作態(tài)度。與員工鑒定食品衛(wèi)生安全目標責任書。1

1、堅持每天對食堂的食品衛(wèi)生進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題立場即糾正或處理。每周召開一次食堂工作人員會議，總結(jié)經(jīng)驗，取長補短，時時刻刻強調(diào)安全問題，切實保證師生的飲食安全。2、制定每周工作計劃、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排人員。提高學生節(jié)約意識。組織有關(guān)人員研究每周營養(yǎng)菜譜。3、全力搞好就餐工作，合理搭配營養(yǎng)餐，使每位學生經(jīng)歷更加充沛的投入到學習當中。抓文明禮貌落實我們提倡文明用餐禮貌服務要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育而且每天學生用餐時都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視定桌服務，幫助解決學生用餐中的具體問題。嚴把適量關(guān)對“三無”食品。檢查發(fā)現(xiàn)有供應商原材料已過期，且沒有檢驗合格;還有副食食品無廠名廠址、無出廠日期，無保質(zhì)期，一律不允許進入食堂。三、培養(yǎng)員工主人翁意識，提高食堂整體素質(zhì)1、提高主人翁的自覺性和加強員工民主管理重要性的認識，讓員工參加民主管理發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力有重大決策時廣泛聽取員工的意見讓員工的開言路，集思廣益，幫助管理者決策，而當決策一旦定案，管理者就要組織員工實施方案這樣員工才會以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁智慧和創(chuàng)造力大大增強食堂的生機和活力。2、要善于激發(fā)員工參與意識，關(guān)心每位員工的痛癢，開展一些有意義娛樂活動和公益活動生活上關(guān)心他們的喜怒哀樂和冷暖人格上尊重他們甚至稱呼可心切一點讓員工們感覺到自己是學校的一份子從學校能找到家的感覺同時創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價值的機會從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣，從而產(chǎn)生強烈的歸屬感，才能增加學校的凝聚力。高校食堂工作計劃二：一、指導思想以黨的“”精神為指導以服務師生為宗旨進一步加強食堂隊伍建設提高服務質(zhì)量提升管理水平努力使食堂成為學校工作中的一個靚窗口讓教師2

安心，家長放心，讓學生歡心。二、組織領(lǐng)導學校食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎(chǔ)性工作校制訂了食品衛(wèi)生安全工作實施方案明確專門機構(gòu)專人負責切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的管理;成立了由一把手總負責的學校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組：組長：副組長：成員：領(lǐng)導小組下設辦公室在總務處由王信華任辦公室主任領(lǐng)導小組全面負責學校食品衛(wèi)生安全工作組織協(xié)調(diào)各部門的工作在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡。三、工作設想(一)安全衛(wèi)生1、通過正規(guī)渠道采購食品，索取經(jīng)銷商的合法有效證件，認真做好食品衛(wèi)生入庫檢查和留樣工作。洗菜要洗干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用。2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到“一餐一消毒”，餐具使用消毒柜和消毒藥片消毒熟食間用紫外線燈消毒消毒工作由專人負責并做好消毒記錄。3、食堂工作人員均必須持有效健康證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符合要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分組分人包干，必須保證每周一次大掃除。4、食堂用電用氣，要求員工規(guī)范操作，時刻注意安全。5加強衛(wèi)生管理解決衛(wèi)生死角工作定崗定位做到地面無煙頭無雜物，垃圾桶要每餐及時清理。6、滅蚊蠅、蟻、鼠等衛(wèi)生設施必須齊備，并放在正常使用處使用。7、加強清洗地面、灶臺上下不得有污垢、垃圾等不衛(wèi)生的狀況。8、成品與半成品、生熟、葷蔬分開，做到整潔有調(diào)理。9、對各種防疫設施進行細化，防疫、采購、采證、冰箱、消毒等各方面進3

行重點盤點，做好記錄。10嚴禁在規(guī)定外的地方加工食物嚴禁混合用加工食臺和工作臺嚴禁無關(guān)人員進出食品操作售賣場所。11、就餐地及周圍環(huán)境必須做到窗明玻凈，舒適優(yōu)雅，綠色環(huán)保。12周三定期召開食堂管理員和班組長會議究討論本食堂工作重點，制定工作計劃每周五組織食堂員工開展學習食品衛(wèi)生知識和技術(shù)培訓不斷提高員工業(yè)務技術(shù)水平，完善食堂的各項規(guī)章制度和改進措施。(二)服務要求1、各工作人員嚴格執(zhí)行崗位工作責任制，到班到崗，以提供優(yōu)質(zhì)的服務為已任。2繼續(xù)進一步加強食堂工作管理高食堂員工的業(yè)務水平和服務質(zhì)量。3、食堂人員要積極參加學習，心中要有為師生服務的自覺性，做到用微笑來禮貌對待每位師生。4分發(fā)揮學生會的職能定期召開會議時聽取及反饋師生中的信息。5、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術(shù)培訓，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質(zhì)量。6、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加學習斷提高為師生服務的自覺性到禮貌待人明服情主動。7正確處理工作人員之間的作關(guān)系要相互支持友好相處協(xié)同工作。8、服從領(lǐng)導，遵守紀律，按時上下班，不遲到，不早退，有事先請假。9、工作期間要堅守崗位，按照分工做好本職工作，上崗期間不干私活，不亂串崗位，不私自外出。在新的一年里食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)為了保證食堂工作的全面開展我們有信心遵守好學校各項規(guī)章制度通過以上的措施我們將把學校的食品衛(wèi)生安全工作作為食堂工作的重中之重把工作落到實處到常抓不懈。為了孩子們能健康、快樂、活潑地成長，為樹立學校良好的整體形象，為了學校的發(fā)展壯大作出應有的努力。高校食堂工作計劃三：一、指導思想：為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法進一步加4

強學校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法衛(wèi)生工作條例結(jié)合我校食堂實際情況使全體師生有一個清潔舒適的工作環(huán)境保證就餐任務的順利進行。二、工作目標1、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術(shù)培訓，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質(zhì)量。2、在干好食堂工作的前提下，全體食堂人員要積極參加政治學習，不斷提高為師生服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服務、熱情主動。3格執(zhí)行食品衛(wèi)生法工作人員必須做到持健康證上崗防衛(wèi)生事故。4、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗和食品，堅決不預采購，以防食物中毒。5、搞好學校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病的發(fā)生。三、主要措施1、以改變服務方式，提高服務意識為突破口，把改善食堂飲食、強化飯菜質(zhì)量為重點，抓真抓實;2、新學期開始，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開展，食堂全體職工做到不遲到不早退，愛護公共設施，注意節(jié)約，把工作落到實處，為樹立良好的學校整體形象作出應有的努力3、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤點及有關(guān)事宜;4、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系，要相互支持，友好相處、協(xié)同工5、食堂全體職工要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯，安全無事故;6、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā)，不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。四、食堂工作行程(一)二月份：5

1、召開會議，布置開學食堂工作;2、加強食堂用工管理，規(guī)范、核批各校食堂用工3、組織實施對大宗食品統(tǒng)一采購，簽訂合同，招標定點采購4、組織學校各班統(tǒng)一收費，及時開據(jù)繳入財政專戶(二)三月份：1、檢查各校食堂收費情況;2、檢查各校二月份財務收支和公示情況(三)四月份：1、檢查各校三月份財務收支和公示情況2、組織對各校食堂滿意度測評;3、進行食堂安全衛(wèi)生檢查;(四)五月份：1、組織對各校食堂安全衛(wèi)生等食堂工作常規(guī)檢查2、檢查各校四月份財務收支和公示情況。(五)六月份：1、組織對各校迎中考和小學畢業(yè)考試食堂工作常規(guī)檢查2、檢查各校五月份財務收支和公示情況。3、組織對各校食堂財務人員業(yè)務培訓。4、檢查各校本學期財務收支和伙食費結(jié)算公示情況。人家寫得就是好。好好探討下深層的問題。篇1：2021年學校食堂工作計劃xx中學2021年食堂工作計劃為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法衛(wèi)生工作條件結(jié)合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔舒適的工作學習環(huán)境保證就餐任務的順利進行特制定食堂工作計劃如下：一、指導思想以黨的“十八大”精神為指導以服務師生為宗旨進一步加強食堂隊伍建6

設，提高服務質(zhì)量，提升管理水平，努力使食堂成為學校工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長放心，讓學生歡心。二、組織領(lǐng)導學校食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎(chǔ)性工作校制訂了食品衛(wèi)生安全工作實施方案明確專門機構(gòu)專人負責切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的管理；成立了由一把手總負責的學校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組：組長：副組長：成員：領(lǐng)導小組下設辦公室在總務處由王信華任辦公室主任領(lǐng)導小組全面負責學校食品衛(wèi)生安全工作，組織協(xié)調(diào)各部門的工作，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡。三、工作設想（一）安全衛(wèi)生1、通過正規(guī)渠道采購食品，索取經(jīng)銷商的合法有效證件，認真做好食品衛(wèi)生入庫檢查和留樣工作。洗菜要洗干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用。2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到“一餐一消毒”，餐具使用消毒柜和消毒藥片消毒熟食間用紫外線燈消毒消毒工作由專人負責并做好消毒記錄。3、食堂工作人員均必須持有效健康證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符合要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分組分人包干，必須保證每周一次大掃除。4食堂用電用氣要求員工規(guī)范操作時刻注意安全５加強衛(wèi)生管理，解決衛(wèi)生死角作定崗定位到地面無煙頭無雜物桶要每餐及時清理。6、滅蚊蠅、蟻、鼠等衛(wèi)生設施必須齊備，并放在正常使用處使用。7、加強清洗地面、灶臺上下不得有污垢、垃圾等不衛(wèi)生的狀況。8、成品與半成品、生熟、葷蔬分開，做到整潔有調(diào)理。9、對各種防疫設施進行細化，防疫、采購、采證、冰箱、消毒等各方面進7

行重點盤點，做好記錄。１０嚴禁在規(guī)定外的地方加工食物嚴禁混合用加工食臺和工作臺嚴禁無關(guān)人員進出食品操作售賣場所。１１、就餐地及周圍環(huán)境必須做到窗明玻凈，舒適優(yōu)雅，綠色環(huán)保。１２每周三定期召開食堂管理人員和班組長會議研究討論本食堂工作重點制定工作計劃每周五組織食堂員工開展學習食品衛(wèi)生知識和技術(shù)培訓不斷提高員工業(yè)務技術(shù)水平，完善食堂的各項規(guī)章制度和改進措施。（二）服務要求1、各工作人員嚴格執(zhí)行崗位工作責任制，到班到崗，以提供優(yōu)質(zhì)的服務為已任。2繼續(xù)進一步加強食堂工作管理高食堂員工的業(yè)務水平和服務質(zhì)量。3、食堂人員要積極參加學習，心中要有為師生服務的自覺性，做到用微笑來禮貌對待每位師生。4分發(fā)揮學生會的職能定期召開會議時聽取及反饋師生中的信息。5、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術(shù)培訓，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質(zhì)量。6、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加學習斷提高為師生服務的自覺性到禮貌待人明服情主動。7正確處理工作人員之間的作關(guān)系要相互支持友好相處協(xié)同工作。8、服從領(lǐng)導，遵守紀律，按時上下班，不遲到，不早退，有事先請假。9、工作期間要堅守崗位，按照分工做好本職工作，上崗期間不干私活，不亂串崗位，不私自外出。在新的一年里食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)為了保證食堂工作的全面開展我們有信心遵守好學校各項規(guī)章制度通過以上的措施我們將把學校的食品衛(wèi)生安全工作作為食堂工作的重中之重把工作落到實處到常抓不懈。為了孩子們能健康、快樂、活潑地成長，為樹立學校良好的整體形象，為了學校的發(fā)展壯大作出應有的努力。xx中學總務處二0一四年二月篇2：學校食堂工作計劃和總結(jié)8

2021—2021年第一學期成安縣九二四學校食堂管理工作計劃和總結(jié)工作計劃一、指導思想：踐行“十八大”的重要思,貫徹落實邯鄲市教育局《關(guān)于加強學校食堂管理的意見及學校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,加強我校食堂管,輕學生家長負,除學校食堂安全隱,證師生身心健康,制止侵占學生餐費的違紀行為。二、工作目標1、規(guī)范學校食堂賬務管理，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。2、規(guī)范學校食堂財務管理，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關(guān)，嚴禁非伙食支出在學生伙食費中列支，嚴禁占用學生伙食費。3、加強學校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。4、加強學校食堂人員思想作風管理，確保食堂全體職員服務態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀律,服從安排，努力服務于學校教學和師生生活。三、主要措施1、加強食堂用工管理規(guī)范用工行為。學?？刂剖褂煤贤?當使用鐘點工,簽訂好合同,報教辦核批同時加強食堂員工的業(yè)務培訓和政治學習提高業(yè)務水平和服務質(zhì)量。2、強化學校食堂校長負責制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。3、努力提高飯菜質(zhì)量。蔬菜要清洗干凈，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。各種食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施。4、加強食堂收費管理。嚴格執(zhí)行收費制度，規(guī)范收費行為，合理收取學生伙食費，及時開出票據(jù)并繳入財政專戶。5、工作人員個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服不要在食堂會客工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。要定期洗澡、理發(fā)，不得留過長指甲。對于食堂內(nèi)外，要堅持及時收拾干9

凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔；使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。6、加強食堂工作的檢查和督查。把食堂管理工作要列入學校常規(guī)檢查、督查評估考核項目之中，學校將定期不定期組織檢查、抽查，對檢查、抽查發(fā)現(xiàn)的問題，將嚴格實行責任追究制。四、食堂工作行程（一）九月份1、分好工，明確有關(guān)制度和職責；2、完善食堂設施設備；（二）十月份1、食堂衛(wèi)生檢查，炊具和食堂座椅消毒；2、食堂人員個人衛(wèi)生抽查；3、一日三餐多樣化；（三）十一月份1、食堂衛(wèi)生檢查；2、飯菜情況反饋；3、食堂人員操作技能檢查；（四）十二月份1、食堂財產(chǎn)結(jié)算；2、食堂衛(wèi)生檢查；3、食堂管理工作總結(jié)和食堂工作人員考評獎勵；食堂財產(chǎn)清理、維修。工作總結(jié)忙碌的一個學期過去了做為后勤工作中的重中之重食堂自然是不可或缺的作為食堂自然是離不開飲食飲食是每個人中不可缺少的一部分假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的所以作為單位的食堂這也是很重要的作為我校食堂的負責人更應多為職工的飲食著想保證每位師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對本學期的食堂工作作以下總結(jié)：一建立食堂管理網(wǎng)絡機構(gòu)學校的食堂由我們總務處全面負責一名副校長專門具體抓日常工作學校有一個一層食堂食堂工作人員明確職責層層簽10

定安全責任狀，互相監(jiān)督、考核。二、持證上崗、消除隱患。作為一個集體食堂，嚴格落實食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事首先每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不予上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過，提高工作人員在工作中的服務質(zhì)量和意識。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉(zhuǎn)。三、規(guī)范操作，落實到位。本學期學校制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務人員行為規(guī)范等，分別對食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求做到職責明確管理制度齊全環(huán)環(huán)相扣層把關(guān)流程合理操作規(guī)范。堅持生熟分開、嚴格餐具消毒和保潔。對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關(guān)對不符合要求的原料堅決拒收。對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確。四、存在問題隨著人民的生活水平提高給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習慣主要表現(xiàn)在：1、挑食、偏食，導致倒飯、倒菜現(xiàn)象嚴重；2、小朋友們獨立生活能力較差，有時會出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長的不放心。另一方面，食堂工作人員由于缺乏生心理學的研究，往往不能想學生所想，正確善待每一位學生這都給食堂管理帶來一定的困難但是任何一項工作都有它有利的一面也有它問題的一方但我們只要一分為二地看待它困難也會變得得心應手。所以，我堅信，在校領(lǐng)導的關(guān)心和監(jiān)督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越辦越興旺發(fā)達。成安縣九二四學校食堂負責人：2021年xx月xx日篇3：學校食堂工作計劃學校食堂工作計劃向陽魚亮子學校11

為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法衛(wèi)生工作條例結(jié)合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔舒適的工作環(huán)境保證就餐任務的順利進行特制定食堂工作計劃如下：一要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理加強技術(shù)培訓提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質(zhì)量。二在干好食堂工作的前提下全體食堂人員要積極參加政治學習不斷提高為師生服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服務、熱情主動。三格執(zhí)行食品衛(wèi)生法作人員必須做到持健康證上崗衛(wèi)生事故。四、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品，堅決不預采購，以防食物中毒。五、搞好學校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病的發(fā)生。六、食品要洗凈，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤點及有關(guān)事宜。九、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應必須及時，少采勤購，注重價格成本合算。十確處理伙房人員之間的工作關(guān)系相互支持好相處同工作。十一采購的食品必須有專人驗收后在發(fā)票上簽字方能交給會計報銷。十二、采購伙房需用物資（餐具、炊具）及其它物資，必須由總務主任批準后方可采購。動用大的資金應由校長批準。十三、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯，安全無事故。十12

四、對各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟的正常運轉(zhuǎn)。十五、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。要定期洗澡，理發(fā)，不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。十六、以提高服務意識為突破口，把改善食堂飲食、強化飯菜質(zhì)量為重點，抓真抓實。十七充分發(fā)揮領(lǐng)導組織的職能定期召開會議及時聽取及反饋師生中的信息。十八新學期開始食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學校各項規(guī)章制度，做到不遲到不早退，愛護公共設施注意節(jié)約把工作落到實處為樹立良好的學校整體形象作出應有的努力。篇4：學校食堂作計劃和總結(jié)—2021年第二學期成安縣九二四學校食堂管理工作計劃和總結(jié)工作計劃一、指導思想：加強我校食堂管理，減輕教師和學生家長負擔，消除學校食堂安全隱患證師生身心健康止侵占學生餐費的違紀行為訂本計劃。二、工作目標1、規(guī)范學校食堂賬務管理，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。2、規(guī)范學校食堂財務管理，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關(guān)，嚴禁非伙食支出在學生伙食費中列支，嚴禁占用學生伙食費。3、加強學校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。13

4、加強學校食堂人員思想作風管理，確保食堂人員服務態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀律,服從安排力服務于學校教學和師生生活爭食堂滿意度達以上。三、主要措施1、認真學習、貫徹《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定積極改進、添置食堂衛(wèi)生設施設備，確?！坝布边_標。2、把好食品采購關(guān)，積極做好疾病的預防工作。3、創(chuàng)造條件，提高食堂炊事人員的業(yè)務技能和業(yè)務素質(zhì)，如組織學習烹飪知識。4、堅持勤儉節(jié)約的原則，節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電，精打細算、降低成本，提高飯菜質(zhì)量。5、通過強化學習“要求”、“標準”、“制度”，逐步使學校食堂管理到位、精細，讓學校食堂品位不斷得到提升，服務質(zhì)量不斷得到提高。四、食堂工作行程（一）二月份：1、召開會議，布置開學食堂工作；2、加強食堂用工管理，規(guī)范、核批各校食堂用工；3、組織實施對大宗食品統(tǒng)一采購，簽訂合同，招標定點采購；4、組織學校各班統(tǒng)一收費，及時開據(jù)繳入財政專戶；（二）三月份：1、檢查各校食堂收費情況；2、檢查各校二月份財務收支和公示情況；（三）四月份：1、檢查各校三月份財務收支和公示情況；2、組織對各校食堂滿意度測評；3、進行食堂安全衛(wèi)生檢查；（四）五月份：1、組織對各校食堂安全衛(wèi)生等食堂工作常規(guī)檢查2、檢查各校四月份財務收支和公示情況。14

（五）六月份：1、組織對各校迎中考和小學畢業(yè)考試食堂工作常規(guī)檢查2、檢查各校五月份財務收支和公示情況。3、組織對各校食堂財務人員業(yè)務培訓。4、檢查各校本學期財務收支和伙食費結(jié)算公示情況。工作總結(jié)學校食堂工作是住宿制學校的重要組成部分直接關(guān)系到學校的穩(wěn)定和發(fā)展,關(guān)系到家長期望，關(guān)系到學生的身心健康，關(guān)系到祖國的未來。食堂工作的管理是全方位多角度的探究科學有效的管理方法是我們每個管理者需要潛心研究的問題。本學期學校食堂的管理工作在認真總結(jié)上學期經(jīng)驗的基礎(chǔ)上習和借鑒其他學校的管理經(jīng)驗，經(jīng)過一學年摸索、研究探求一套科學、有效的管理辦法。同時也暴露了一些問題和漏洞為了更有效開展下一步工作現(xiàn)就有關(guān)工作做如下總結(jié)：一、完善組織，明確責任。成立了食堂工作領(lǐng)導小組，校長和主管校長親自擔任組長和副組長。成員分工明確，責任明確。學校與管理者之間、管理者與工作人員之間，層層簽訂責任狀，責任到人。二、健全制度，完善管理。我們依據(jù)《食品衛(wèi)生法衛(wèi)生管理制度》和主管部門有關(guān)要求建立健全了十幾項食堂管理系列制度并組織有關(guān)人員認真學習使參與管理的所有人員及涉及到食堂管理有關(guān)事宜都有章可循有法可依，為餐廳工作的有效運行提供了保障。三、加強食堂內(nèi)部管理，提高管理質(zhì)量。嚴格履行有關(guān)證件的審批手續(xù)，做到了手續(xù)齊全、證件完善，達到了經(jīng)營許可的標準，此外，嚴格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度。四、規(guī)范加工流程。餐廳工作人員加工，要統(tǒng)一著裝、配證，堅持兩帶（口罩、工作帽食品加工過程中，要規(guī)范流程。五、科學合理安排飲食，合理制定食譜。食譜的制定力求科學、實用，符合學生的生長需要，葷素搭配、營養(yǎng)搭配，飯菜做法多樣。成安縣九二四學校食堂負責人：15

2021年xx月xx日篇5：2021年高校食堂年度工作計劃2021年高校食堂年度工作計劃2021年初根據(jù)院所整體工規(guī)劃并結(jié)合當前經(jīng)濟發(fā)展形勢提高了院所職工在崗就餐補貼標準要求職工食堂加強基礎(chǔ)管理大力改革積極創(chuàng)新開拓發(fā)展，強調(diào)職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必須著重做好服務工作，確保食品安全衛(wèi)生職工身體健康達到“三滿意”下面就是本人的年終工作總結(jié)：在院所領(lǐng)導的正確領(lǐng)導關(guān)心扶助下行政處領(lǐng)導的直接領(lǐng)導和大力支持下，在院所各級領(lǐng)導的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門的配合協(xié)助下靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力好地完成了全年的各項生產(chǎn)(工作)任務取得了較好經(jīng)濟效益和社會效益也為今后做好服務工作積累了較多實踐經(jīng)驗和較好物質(zhì)基礎(chǔ)。一、全年主要工作指標完成情況(經(jīng)營收入、經(jīng)費支出、人員培訓、食品安全衛(wèi)生、其他等)。二、依靠領(lǐng)導，依靠骨干，發(fā)動職工，整章建制，促進改革創(chuàng)新1從12年4月份起建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導群體并根據(jù)院所相關(guān)規(guī)章制度，結(jié)合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標準守則”(后編印了工作人員崗位責任書人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責作規(guī)范組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務理念。2、從4起，堅持以班組主管為核心的領(lǐng)導群體每周開一次管理會，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學習生活會總結(jié)布置工作獎優(yōu)評劣介新產(chǎn)品示規(guī)范服務等制度上確立了工食堂以規(guī)范服務，優(yōu)質(zhì)服務做好后勤保障的決心和信心。3從12年4月起申請?zhí)碇秒娔X設備及時掌握市場供應訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全新產(chǎn)品推介等情況制定