高中化學(xué)人教版有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)第三章烴的含氧衍生物第三節(jié)羧酸酯 酯教學(xué)設(shè)計(jì)李廣元

化學(xué)選修5《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》第三節(jié)羧酸酯第二課時(shí)酯【教學(xué)目的】知識與技能：1.掌握酯的概念；了解酯的通式和簡單酯的命名、酯的物理性質(zhì)及用途；掌握乙酸乙酯的水解反應(yīng)，進(jìn)一步理解可逆反應(yīng)、催化作用。2.通過酯水解實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)學(xué)生觀察、分析、對比、綜合推理能力；通過酯的概念和命名來培養(yǎng)學(xué)生抽象、概括形成規(guī)律性認(rèn)識的能力。過程與方法：通過酯水解的實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方法、觀察方法；通過酯的學(xué)習(xí)深化學(xué)習(xí)具體物質(zhì)的科學(xué)方法。情感、態(tài)度與價(jià)值觀：1.通過硫酸和氫氧化鈉在酯化或酯的水解反應(yīng)中的不同作用，領(lǐng)悟內(nèi)外因的辯證關(guān)系。2.結(jié)合酯化反應(yīng)和酯的水解反應(yīng)強(qiáng)化對化學(xué)反應(yīng)本質(zhì)的辯證認(rèn)識。通過酯水解反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)學(xué)生探索、創(chuàng)新品質(zhì)。【教學(xué)重點(diǎn)】1.乙酸乙酯水解反應(yīng)的機(jī)理（即斷鍵部位）；2.硫酸和氫氧化鈉在酯化和酯的水解反應(yīng)中的不同作用；【教學(xué)難點(diǎn)】乙酸乙酯水解反應(yīng)的基本規(guī)律【教學(xué)用具】課件實(shí)物投影實(shí)驗(yàn)用品水果等【教學(xué)過程】教師活動學(xué)生活動設(shè)計(jì)意圖【引入新課】同學(xué)們，有沒有感受到今天教室環(huán)境有什么變化？聞一聞，拿起來桌上的水果聞一聞，香不香，這個(gè)香味就是水果發(fā)出的酯，這就是我們這一節(jié)要研究學(xué)習(xí)的內(nèi)容——酯?！景鍟眶人狨ザⅤァ就队啊客冻鎏O果、菠蘿、香蕉圖片。同時(shí)在投影上展現(xiàn)水果中各種酯的結(jié)構(gòu)簡式【復(fù)習(xí)提問】哪位同學(xué)能寫出酯基的結(jié)構(gòu)？【板書】1、酯的結(jié)構(gòu)酯的結(jié)構(gòu)特征RRˊCOOR【投影·提問】幾種常見的酯，如何給酯進(jìn)行命名酯的命名某酸某酯【練習(xí)】判斷下列說法是否正確（1）乙酸乙酯的結(jié)構(gòu)簡式是：CH3CH2OOCCH3()結(jié)構(gòu)中含有基團(tuán)的有機(jī)物一定是酯（）【過渡】剛才學(xué)的是酯的結(jié)構(gòu)特征，我們知道結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，酯的性質(zhì)怎樣呢，我們繼續(xù)討論，打開課本P62，大聲讀最上面的一段，從中找出這幾個(gè)要點(diǎn)?！就队啊拷處熞髲臓顟B(tài)、氣味、密度、溶解性認(rèn)識酯的物理性質(zhì)指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材【板書】2、酯的物理性質(zhì)教師指導(dǎo)學(xué)生對低級酯的理解【投影】思考：①已知甲乙兩瓶無色液體分別為蒸餾水和乙酸乙酯。不用其它試劑，僅用試管和滴管，怎樣鑒別它們？【過渡】這道題是利用酯的物理性質(zhì)，酯的化學(xué)性質(zhì)怎樣呢，我們繼續(xù)學(xué)習(xí)【板書】3、酯的化學(xué)性質(zhì)【過渡】我們以乙酸乙酯作為代表物來研究酯的化學(xué)性質(zhì)，首先請同學(xué)們回憶，寫出乙酸和乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)的方程式?！窘處熤笇?dǎo)】引導(dǎo)學(xué)生分析在這個(gè)反應(yīng)中濃硫酸的作用，加熱的作用【講解】酯與水反應(yīng)很緩慢，水解程度小，根據(jù)你所學(xué)的知識，思考解決這兩個(gè)問題。【投影】展示問題主題1：酯水解條件的探討①哪些措施能使水解速率加快？②哪些措施使水解程度增大？主題2：通過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證【投影】對比試驗(yàn)：教師引導(dǎo)學(xué)生對比試驗(yàn)的關(guān)鍵點(diǎn)是要控制變量?！編熒涣鳌ぴu價(jià)】【投影】完成表格內(nèi)容明確第3試管在堿性條件下水解最徹底.主題3：重點(diǎn)突破酯水解反應(yīng)的機(jī)理（即斷鍵部位）【過度】從實(shí)驗(yàn)中我們認(rèn)識到，乙酸乙酯發(fā)生了水解，反應(yīng)過程中肯定有化學(xué)鍵的斷裂和形成，其反應(yīng)的原理怎樣呢，我們一起來分析一下?！就队啊俊局v解】酯水解的斷鍵方式是酸連羥基，醇連氫練習(xí)：寫出R1COOR2分別在NaOH溶液中和在稀硫酸中發(fā)生水解反應(yīng)的化學(xué)方程式：【小結(jié)】請同學(xué)們總結(jié)一下我們這節(jié)課的所學(xué)習(xí)的重點(diǎn)知識。學(xué)生同時(shí)去聞水果的香味學(xué)生觀察并思考酯的結(jié)構(gòu)學(xué)生書寫酯的結(jié)構(gòu)式學(xué)生討論酯的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及酯的生成，學(xué)生舉出HCOOH的例子，確定Rˊ可以烴基或H原子，而R只能是烴基。學(xué)生自學(xué)，小組討論、確立命名方法學(xué)生做出回答學(xué)生閱讀教材完成學(xué)習(xí)任務(wù)學(xué)生自主思考，然后分組交流自己的想法，最后小組形成作答，等待評價(jià)。學(xué)生寫出方程式：學(xué)生分析問題，教師引導(dǎo)，小組成員評價(jià)。學(xué)生思考并討論，小組得出結(jié)論，并且小組內(nèi)部要進(jìn)行評價(jià)并展示結(jié)果。同時(shí)可以讓其他小組的學(xué)生也做出評價(jià)結(jié)合實(shí)驗(yàn)要求，設(shè)置好實(shí)驗(yàn)的步驟及操作事項(xiàng)然后學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，同時(shí)注意觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并記錄，最后形成化學(xué)語言進(jìn)行交流評價(jià)。師生互動學(xué)生書寫方程式：R1COOR2+H2OR1COOH+R2OHR1COOR2+NaOHR1COONa+R2OH回憶并回答：酯的知識主架及酯的水解反應(yīng)，并標(biāo)出斷鍵部位。讓學(xué)生親身體會到“酯”的存在從感官的角度理解香味的來源，讓學(xué)生由感性上升到理性認(rèn)識回憶舊知識，為學(xué)習(xí)酯的結(jié)構(gòu)打下基礎(chǔ)體現(xiàn)學(xué)生合作學(xué)習(xí)的能力及舊知識的運(yùn)用能力學(xué)生通過對比生成酯的物質(zhì)及常見的酯的名稱，培養(yǎng)學(xué)生抽象、概括形成規(guī)律性認(rèn)識的能力。通過練習(xí)檢測學(xué)生對酯的結(jié)構(gòu)的認(rèn)識并能及時(shí)的對該知識進(jìn)行鞏固。培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)、概況知識以及準(zhǔn)確表達(dá)的能力。通過讀的形式加深學(xué)生的記憶認(rèn)識。培養(yǎng)學(xué)生自主、合作與分享的學(xué)習(xí)方式以及體會知識的運(yùn)用，同時(shí)敢于展現(xiàn)自己的能力。復(fù)習(xí)舊知識。讓學(xué)生明確通過酯化反應(yīng)是可逆反應(yīng)來理解酯的水解是酯的重要的性質(zhì)之一。學(xué)生結(jié)合選修四的知識能得出部分結(jié)論，但是可能不完整，教師要引導(dǎo)學(xué)生，培養(yǎng)學(xué)生理科思維的嚴(yán)密及準(zhǔn)確性。培養(yǎng)學(xué)生的設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、動手實(shí)驗(yàn)、合作、分工等能力，深化學(xué)習(xí)具體物質(zhì)的科學(xué)方法。培養(yǎng)學(xué)生對事物評價(jià)的能力讓學(xué)生領(lǐng)悟酯化與水解互為可逆反應(yīng)。領(lǐng)悟酯水解的斷鍵的部位。進(jìn)一步鞏固、落實(shí)本節(jié)所學(xué)內(nèi)容。課時(shí)小結(jié)：本課時(shí)小結(jié)本課時(shí)小結(jié)二、酯1、酯的結(jié)構(gòu)特征：具有酯基2、酯的物理性質(zhì)：狀態(tài)、氣味、密度、溶解性3、酯的化學(xué)性質(zhì)：酯的水解酸性條件下生成羧酸和醇堿性條件下生成羧酸鹽和醇酯的命名知識方法對比實(shí)驗(yàn)同位素原子示蹤法科學(xué)基本板書設(shè)計(jì)第三節(jié)羧酸酯第2課時(shí)酯二、酯酯的結(jié)構(gòu)酯的結(jié)構(gòu)特征酯的命名規(guī)則酯的物理性質(zhì)酯的化學(xué)