標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB/T 35902-2018 毛蚶》是一項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),專門針對(duì)毛蚶這種海洋貝類生物。該標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局與中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)共同發(fā)布,并于2018年正式實(shí)施。其主要目的是為了規(guī)范毛蚶的生產(chǎn)、加工及銷售過程中的質(zhì)量要求與檢驗(yàn)方法,確保食品安全的同時(shí)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
根據(jù)《GB/T 35902-2018 毛蚶》,首先明確了毛蚶的基本定義及其分類情況。接著,在感官要求方面,規(guī)定了毛蚶應(yīng)具有完整殼體、色澤正常、無(wú)異味等特性;對(duì)于規(guī)格要求,則根據(jù)不同用途設(shè)定了相應(yīng)的大小范圍。此外,還詳細(xì)列舉了理化指標(biāo),包括水分含量、蛋白質(zhì)含量等關(guān)鍵參數(shù)的具體數(shù)值限制,以保證產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
在安全衛(wèi)生方面,《GB/T 35902-2018 毛蚶》特別強(qiáng)調(diào)了對(duì)重金屬(如鉛、鎘)、微生物(比如大腸桿菌)以及其他可能存在的有害物質(zhì)殘留量進(jìn)行嚴(yán)格控制,通過設(shè)定最大允許限量來(lái)保障消費(fèi)者健康不受威脅。同時(shí),也提供了詳細(xì)的采樣和檢測(cè)方法指導(dǎo),幫助相關(guān)企業(yè)或機(jī)構(gòu)能夠準(zhǔn)確有效地執(zhí)行上述各項(xiàng)規(guī)定。
最后,該標(biāo)準(zhǔn)還涉及到了包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸及貯存等方面的要求,旨在從源頭到終端整個(gè)鏈條上為毛蚶提供全方位保護(hù),確保其品質(zhì)穩(wěn)定可靠。
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....
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2018-02-06 頒布
- 2018-09-01 實(shí)施



文檔簡(jiǎn)介
ICS65150
B51.
中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
GB/T35902—2018
毛蚶
Arkshell
2018-02-06發(fā)布2018-09-01實(shí)施
中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布
中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)
GB/T35902—2018
前言
本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草
GB/T1.1—2009。
請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別這些專利的責(zé)任
。。
本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出
。
本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)海水養(yǎng)殖分技術(shù)委員會(huì)歸口
(SAC/TC156/SC2)。
本標(biāo)準(zhǔn)起草單位中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所威海市環(huán)翠區(qū)海洋與漁業(yè)研究所
:、。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人張巖潘婷李素紅劉莉姜云榮原永黨
:、、、、、。
Ⅰ
GB/T35902—2018
毛蚶
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)給出了毛蚶Scapharcasubcrenata的學(xué)名與分類主要形態(tài)特征﹑生長(zhǎng)與
[(Lischke,1869)]、
繁殖﹑細(xì)胞遺傳學(xué)特性生化遺傳學(xué)特征檢測(cè)方法及判定規(guī)則
、、。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于毛蚶的種質(zhì)鑒定與檢測(cè)
。
2規(guī)范性引用文件
下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文
。,
件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件
。,()。
養(yǎng)殖魚類種質(zhì)檢驗(yàn)第部分抽樣方法
GB/T18654.22:
淀粉膠電泳同工酶分析
GB/T25877
3學(xué)名與分類
31學(xué)名
.
毛蚶ScapharcasubcrenataScapharcakagoshimensis
(Lischke,1869),(Tokunaga,1906)。
32分類地位
.
雙殼綱翼形亞綱蚶目蚶科毛蚶屬Scapharca
(Bivalvia)、(Pterimorphia)、(Arcoida)、(Arcidae)、()。
4主要形態(tài)特征
41外形
.
雙殼貝殼呈長(zhǎng)卵圓形殼質(zhì)堅(jiān)厚殼外面隆起殼面白色被有褐色絨毛狀殼皮通常兩殼大小不
,,,,,,
等右殼稍小背側(cè)兩端略顯棱角腹緣前端圓后端稍延長(zhǎng)殼頂突出向內(nèi)卷曲位置偏向前方鉸
,。,,。,,。
合處很窄呈直線形齒細(xì)密殼面有放射肋肋上有方形小節(jié)結(jié)狀似瓦壟生長(zhǎng)紋在腹側(cè)極明顯殼
,,。,,。。
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