標準解讀

《GH/T 1271-2019 枸杞清汁》標準主要規(guī)定了枸杞清汁的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和貯存等方面的內(nèi)容。該標準適用于以枸杞為原料，經(jīng)過清洗、破碎、榨汁、過濾等工藝制成的非濃縮還原型枸杞清汁。

在技術(shù)要求部分，標準對枸杞清汁的顏色、氣味、滋味與狀態(tài)進行了詳細描述，并明確了理化指標如可溶性固形物含量、總酸（以檸檬酸計）、pH值的具體數(shù)值范圍；同時，也設定了衛(wèi)生指標，包括污染物限量、農(nóng)藥殘留限量及微生物限量等安全項目的要求，確保產(chǎn)品符合食品安全國家標準。

對于試驗方法，文件提供了具體的檢測步驟來驗證上述各項技術(shù)參數(shù)是否達標，比如使用折光儀測定可溶性固形物含量，通過滴定法測定總酸含量等科學手段。

此外，《GH/T 1271-2019 枸杞清汁》還規(guī)定了嚴格的出廠檢驗項目，包括感官要求、凈含量偏差、可溶性固形物含量、總酸度、菌落總數(shù)和大腸桿菌群數(shù)等，只有當所有測試結(jié)果均符合標準規(guī)定時，才能視為合格產(chǎn)品并允許銷售。

關(guān)于產(chǎn)品的標簽標識，必須包含但不限于產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期/批號、保質(zhì)期、執(zhí)行標準編號、生產(chǎn)企業(yè)信息等內(nèi)容，以便消費者能夠清楚了解所購商品的基本情況。至于包裝材料的選擇，則需保證其無毒無害且不會與枸杞清汁發(fā)生化學反應影響產(chǎn)品質(zhì)量；同時，在運輸過程中應避免日曬雨淋，并保持清潔衛(wèi)生條件下的儲存環(huán)境。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2019-11-28 頒布
  • 2020-03-01 實施
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文檔簡介

ICS6708001

X24..

中華人民共和國供銷合作行業(yè)標準

GH/T1271—2019

枸杞清汁

Wolfberryclearjuice

2019-11-28發(fā)布2020-03-01實施

中華全國供銷合作總社發(fā)布

中華人民共和國供銷合作

行業(yè)標準

枸杞清汁

GH/T1271—2019

*

中國標準出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20195

*

書號

:155066·2-34855

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GH/T1271—2019

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中華全國供銷合作總社提出

。

本標準由全國果品標準化技術(shù)委員會貯藏加工分技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC501/SC1)。

本標準起草單位中華全國供銷合作總社濟南果品研究院乳山中城果汁飲料有限公司新疆精杞

:、、

神枸杞開發(fā)有限責任公司中國科學院過程工程研究所

、。

本標準主要起草人初樂丁辰趙巖朱風濤冷傳祝姜南和法濤馬寅斐戴旭升袁曉凡

:、、、、、、、、、。

Ⅰ

GH/T1271—2019

枸杞清汁

1范圍

本標準規(guī)定了枸杞清汁的術(shù)語和定義要求檢驗規(guī)則標志包裝運輸和貯存

、、、、、。

本標準適用于以鮮枸杞或干枸杞為原料制成的食品工業(yè)用枸杞清汁

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2760

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

生活飲用水衛(wèi)生標準

GB5749

食品安全國家標準飲料

GB7101

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

飲料通用分析方法

GB/T12143

食品中總酸的測定

GB/T12456

枸杞

GB/T18672—2014

定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第號

(〔2005〕75)

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

枸杞清汁wolfberryclearjuice

以鮮枸杞或干枸杞為原料將其或干果煮制復水后可食用部分通過選果洗果破碎榨汁巴

(),()、、、、

殺或不巴殺酶解過濾殺菌灌裝工序添加或不添加檸檬酸維生素而制成的清汁產(chǎn)品

()、、、、,、C。

4要求

41原料要求

.

411枸杞

..

枸杞鮮果具有應有的滋味與氣味無病蟲害腐爛干枸杞應符合的要求

,

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