2023年呼倫貝爾額爾古納市幼兒園教師招聘筆試《幼兒保教知識(shí)與能力》題庫(kù)及答案解析

PAGEPAGE412023年呼倫貝爾額爾古納市幼兒園教師招聘筆試《幼兒保教知識(shí)與能力》題庫(kù)及答案解析畢業(yè)院校__________姓名：__________考場(chǎng)：__________考號(hào)：__________一、選擇題1．在幼兒園同事之間相處不應(yīng)()。A、議論同事B、團(tuán)結(jié)協(xié)作C、互幫互助D、相互協(xié)調(diào)答案：A解析：同事之間應(yīng)該團(tuán)結(jié)協(xié)作，互幫互助，在背后議論同事會(huì)影響同事之間的團(tuán)結(jié)。2．初入幼兒園的幼兒常常有哭鬧、不安等不愉快的情緒，說明這些幼兒表現(xiàn)出了()。A、回避型狀態(tài)B、抗拒性格C、分離焦慮D、粘液質(zhì)氣質(zhì)答案：C解析：分離焦慮是孩子離開母親時(shí)出現(xiàn)的一種消極的情緒體驗(yàn)。最親近的人從視線中消失了，孩子一下子就會(huì)不安起來(lái)，會(huì)用喊叫、哭鬧的方式來(lái)表達(dá)自己的焦慮，呼喚親人的出現(xiàn)，與題干表述相同。故選C。3．教師在幼兒談話中間接指導(dǎo)的方式是提問和()。A、顯性示范B、隱性示范C、直接示范法D、講解示范法答案：B解析：談話活動(dòng)中，教師的間接引導(dǎo)往往通過兩種主要方式得以體現(xiàn)。一是用提問的方式引出話題或轉(zhuǎn)換話題，引導(dǎo)幼兒談話的思路，把握談話活動(dòng)的方式。二是教師用平行談話的方式對(duì)幼兒做隱形示范教師通過談?wù)撟约旱慕?jīng)驗(yàn)，如自己喜歡的糖果及喜歡的原因等，向幼兒暗示談話時(shí)組織交流內(nèi)容的方法。故選B。4．下列不屬于蒙臺(tái)梭利教育思想的是()。A、強(qiáng)調(diào)兒童內(nèi)在生命力B、強(qiáng)調(diào)游戲在幼兒教育中的地位和價(jià)值C、重視兒童心理發(fā)展的敏感期和階段性D、強(qiáng)調(diào)兒童在“工作”中發(fā)展答案：B解析：福祿貝爾的教育思想是強(qiáng)調(diào)游戲在幼兒教育中的地位和價(jià)值，其他三項(xiàng)均屬于蒙臺(tái)梭利的教育思想。故選B。5．()是幼兒游戲與成人游戲，幼兒游戲與其他工具性行為(具有一定功利目的的行為)最顯著的區(qū)別。A、隨意性B、為游戲而游戲C、目的明確D、游戲時(shí)間長(zhǎng)答案：B解析：為游戲而游戲，是幼兒游戲與成人游戲，幼兒游戲與其他工具性行為(具有一定功利目的的行為)最顯著的區(qū)別。幼兒游戲是一種無(wú)拘無(wú)束的活動(dòng)，不能強(qiáng)制，沒有外加的目的、是幼兒根據(jù)自己的需要和愿望，按照自己的體力和能力選擇進(jìn)行的自愿自主的活動(dòng)。故選B。6．福祿貝爾發(fā)明的“恩物”是()。A、一種兒童游戲玩法B、一種兒童玩具C、一種兒童教育理論D、一種感覺訓(xùn)練玩具答案：B解析：恩物是指德國(guó)學(xué)前教育家福祿培爾為兒童設(shè)計(jì)的一套玩具。故選B。7．教育史上第一本附有插圖的兒童百科全書是()。A、《世界圖解》B、《大教學(xué)論》C、《蒙臺(tái)梭利教學(xué)法》D、《政治論》答案：A解析：1658年，捷克教育家夸美紐斯編寫的《世界圖解》一書在紐倫堡出版。這是西方教育史上第一本附有插圖的兒童百科全書?！妒澜鐖D解》的內(nèi)容包羅萬(wàn)象，不僅涉及到了動(dòng)物界、植物界，還涉及到了人類，人類的起源、各年齡階段、人類有機(jī)體的組成部分、人的活動(dòng)、道德的特征、人在家庭、城市社會(huì)、國(guó)家和教會(huì)里的關(guān)系等內(nèi)容。故選A。8．主張教育要“順應(yīng)兒童自然的本性，讓他們的身心自由發(fā)展”的人是()。A、孔子B、孟子C、盧梭D、夸美紐斯答案：C解析：盧梭提倡自然教育，他所理解的自然，是指不為社會(huì)和環(huán)境所歪曲、不受習(xí)俗和偏見支配的人性，即人與生俱來(lái)的自由、平等、淳樸和良知。盧梭認(rèn)為，人為的根據(jù)社會(huì)要求強(qiáng)加給兒童的教育是壞的教育，讓兒童順其自然地發(fā)展的教育才是好的教育。因此，他主張順應(yīng)兒童自然的本性，讓他們的身心自由發(fā)展。故選C。9．兒童應(yīng)有較多的戶外活動(dòng)時(shí)間，夏天大部分時(shí)間應(yīng)在戶外活動(dòng)，春秋季節(jié)每天應(yīng)不少于()小時(shí)，冬季每天不少于2小時(shí)。A、3—4B、4—5C、5D、3答案：A解析：兒童應(yīng)有較多的戶外活動(dòng)時(shí)間，戶外活動(dòng)能使幼兒獲得充足的陽(yáng)光，享受新鮮空氣，并利用各種自然條件的變化，增強(qiáng)身體抵抗力，減少疾病，特別是呼吸道的疾病，促進(jìn)兒童體力和智力的發(fā)育。夏天大部分時(shí)間應(yīng)在戶外活動(dòng)，春秋季節(jié)每天應(yīng)不少于3—4小時(shí)，冬季每天不少于2小時(shí)。故選A。10．2歲半到3歲，兒童注意集中的時(shí)間有所延長(zhǎng)，最多能集中注意()。A、10~20分鐘B、15~25分鐘C、20~30分鐘D、25~35分鐘答案：C解析：2歲半到3歲，兒童注意集中的時(shí)間有所延長(zhǎng)，最多能集中注意20~30分鐘，比如對(duì)適合其年齡的電影電視，基本上能堅(jiān)持看完;能和媽媽一起進(jìn)行閱讀，堅(jiān)持讀完一個(gè)故事。故選C。11．一名幼兒對(duì)小朋友說：“我爸爸可高了，有三層樓那么高?！边@是因?yàn)樵撚變?)。A、喜歡撒謊B、認(rèn)知存在障礙C、思維相對(duì)性差，片面性大，在想象中過分夸大事物的某個(gè)部分或某種特征D、記憶與想象相混淆，把自己的想象當(dāng)作真實(shí)的事情描述出來(lái)了答案：C解析：一名幼兒對(duì)小朋友說：“我爸爸可高了，有三層樓那么高?！边@是因?yàn)樵撚變核季S相對(duì)性差，片面性大，在想象中過分夸大事物的某個(gè)部分或某種特征。幼兒的思維是根據(jù)具體接觸到的表面現(xiàn)象來(lái)進(jìn)行的，因此思維往往只是反映事物的表面的聯(lián)系，而不反映事物的本質(zhì)聯(lián)系。幼兒對(duì)人、馬和虎的概括是根據(jù)外表特征進(jìn)行的。他們的理由是，人、馬、虎都有身子，有頭、有腳等。從6歲起，特別是7歲以后，兒童的概括逐漸不以事物的外在形象特征為依據(jù)，而是根據(jù)人、馬、虎都是有生命的、活的、能生長(zhǎng)的等本質(zhì)屬性來(lái)進(jìn)行概括。這說明幼兒的概括水平主要處于表面的、具體形象的感知階段，并開始逐步向?qū)κ挛锏谋举|(zhì)屬性進(jìn)行抽象概括方面發(fā)展。故選C。12．關(guān)于各種記憶出現(xiàn)時(shí)間由早到晚依次是()。A、運(yùn)動(dòng)記憶—形象記憶—情緒記憶—語(yǔ)詞記憶B、情緒記憶—形象記憶—運(yùn)動(dòng)記憶—語(yǔ)詞記憶C、語(yǔ)詞記憶—形象記憶—情緒記憶—運(yùn)動(dòng)記憶D、運(yùn)動(dòng)記憶—情緒記憶—形象記憶—語(yǔ)詞記憶答案：D解析：根據(jù)記憶內(nèi)容的不同可以劃分為運(yùn)動(dòng)記憶、形象記憶、情緒記憶和語(yǔ)詞記憶這四種類型。這些記憶類型出現(xiàn)的時(shí)間早晚是不同的，由早到晚是運(yùn)動(dòng)記憶、情緒記憶、形象記憶、語(yǔ)詞記憶。故選D。13．兒童的語(yǔ)言最初是()。A、電報(bào)句式的B、對(duì)話式的C、復(fù)合式的D、獨(dú)白式的答案：B解析：兒童的語(yǔ)言最初是對(duì)話式的，只有在和成人共同交往中才能進(jìn)行。故選B。14．小朋友們?cè)谕妗疤孔印薄白矫圆亍薄巴婺嗌场保麄兺娴挠螒驅(qū)儆?)。A、練習(xí)性游戲B、象征性游戲C、規(guī)則性游戲D、結(jié)構(gòu)性游戲答案：C解析：規(guī)則性游戲是7~11歲兒童按照一定的規(guī)則進(jìn)行的、帶有競(jìng)賽性質(zhì)的游戲，參加游戲的兒童必須在2人以上。題干所描述的游戲都必須以游戲者能接納同一個(gè)規(guī)則為前提才能進(jìn)行，屬于規(guī)則游戲。故選C。15．幼兒園平面手工活動(dòng)的主要形式有()。A、厚紙制作、撕紙、剪貼和染紙B、剪貼、染紙、泥塑和厚紙制作C、粘貼、剪貼、厚紙制作和折紙D、粘貼、撕紙、剪貼和染紙答案：D解析：學(xué)前兒童手工制作活動(dòng)是教師引導(dǎo)學(xué)前兒童使用各種手工工具和材料，用剪、撕、貼、折、塑等手段制做出平面或立體的物體形象，從而發(fā)展學(xué)前兒童動(dòng)作的靈活性、協(xié)調(diào)性，培養(yǎng)他們實(shí)際操作的能力以及工作的計(jì)劃性和條理性的一種教育活動(dòng)。故選D。16．幼兒對(duì)客觀事物的判斷易受外界因素影響，社會(huì)敏感性強(qiáng)，這類幼兒是()。A、場(chǎng)依存型B、場(chǎng)獨(dú)立型C、獨(dú)立型D、中間型答案：A解析：學(xué)習(xí)類型是個(gè)人對(duì)學(xué)習(xí)情境的一種特殊反應(yīng)傾向或習(xí)慣方式，它主要包括認(rèn)知風(fēng)格、學(xué)習(xí)策略、內(nèi)外控制點(diǎn)、焦點(diǎn)、興趣等。學(xué)習(xí)類型具有獨(dú)特性、穩(wěn)定性。學(xué)習(xí)類型的差異通過個(gè)體的認(rèn)知、情感、行為習(xí)慣等方面表現(xiàn)出來(lái)。其中，個(gè)體認(rèn)知風(fēng)格的差異主要表現(xiàn)在場(chǎng)獨(dú)立型和場(chǎng)依存型、沖動(dòng)型與沉思型等方面。場(chǎng)依存型的幼兒對(duì)客觀事物的判斷易受外界因素影響，社會(huì)敏感性強(qiáng);場(chǎng)獨(dú)立型幼兒傾向?qū)κ挛镞M(jìn)行獨(dú)立判斷。沖動(dòng)型幼兒認(rèn)識(shí)問題速度快，但錯(cuò)誤多;沉思型幼兒認(rèn)識(shí)問題時(shí)，謹(jǐn)慎全面，錯(cuò)誤少。因此本道選擇題，考查的是場(chǎng)依存型兒童的特點(diǎn)，選擇A選項(xiàng)。學(xué)習(xí)類型對(duì)于幼兒來(lái)說一般有兩種，對(duì)這兩種類型要注意區(qū)分，應(yīng)對(duì)不同的選擇題。故選A。17．產(chǎn)生非期望行為的原因是多方面的，來(lái)自孩子本身的是()。A、期望太高B、朝令夕改C、不知怎么做是對(duì)的行為D、指示常是反面的答案：C解析：C選項(xiàng)為來(lái)自孩子本身的原因，其余選項(xiàng)均為產(chǎn)生非期望行為中來(lái)自家長(zhǎng)方面的原因。故選C。18．家長(zhǎng)評(píng)價(jià)兒童的發(fā)展能力有各種方法。家長(zhǎng)通過給孩子講故事，當(dāng)講到故事中主人公的行為后，接著讓孩子來(lái)講故事的結(jié)局，以此來(lái)判斷兒童社會(huì)情感發(fā)展水平的方法稱為()。A、自然測(cè)驗(yàn)法B、情景測(cè)驗(yàn)法C、投射測(cè)驗(yàn)法D、移情測(cè)驗(yàn)法答案：C解析：投射測(cè)驗(yàn)法，又稱故事續(xù)講法，是學(xué)前家長(zhǎng)通過給孩子講故事，當(dāng)講到故事中主人公的行為后，接著讓孩子來(lái)講故事的結(jié)局。故選C。19．“視覺懸崖”實(shí)驗(yàn)證明嬰兒已經(jīng)具備了()。A、大小知覺B、深度知覺C、形狀知覺D、方位知覺答案：B解析：6個(gè)月嬰兒已經(jīng)有了深度知覺，“視覺懸崖”是一種測(cè)查嬰兒深度知覺的有效裝置。實(shí)驗(yàn)證明，嬰兒已經(jīng)具備深度知覺，但刺激的模式和刺激條件影響深度知覺的變化。故選B。20．指導(dǎo)幼兒美術(shù)欣賞最基本的教學(xué)方法是()。A、對(duì)話法B、游戲法C、比較法D、體驗(yàn)法答案：A解析：對(duì)話法是兒童在美術(shù)欣賞活動(dòng)中，教師、兒童、美術(shù)作品三者之間展開討論、交流的一種方法。對(duì)話法指導(dǎo)兒童美術(shù)欣賞的基本方法。故選A。21．幼兒園教育評(píng)價(jià)中最基本的評(píng)價(jià)方法是()。A、觀察法B、問卷法C、測(cè)驗(yàn)法D、成長(zhǎng)記錄袋答案：A解析：觀察法是幼兒園教育評(píng)價(jià)中最基本的評(píng)價(jià)方法，是指有目的、有計(jì)劃地對(duì)評(píng)價(jià)對(duì)象行為進(jìn)行系統(tǒng)和連續(xù)的考察、記錄、分析，并對(duì)觀測(cè)結(jié)果做出評(píng)定的一種方法。故選A。22．幼兒按照故事、童話的內(nèi)容，分配角色，安排情節(jié)，通過動(dòng)作、表情、語(yǔ)言、姿勢(shì)等來(lái)進(jìn)行的游戲被稱為()。A、規(guī)則游戲B、結(jié)構(gòu)游戲C、角色游戲D、表演游戲答案：D解析：表演游戲是幼兒按照故事、童話的內(nèi)容，分配角色，安排情節(jié)，通過動(dòng)作、表情、語(yǔ)言、姿勢(shì)等來(lái)進(jìn)行的游戲。故選D。23．3-6歲幼兒運(yùn)動(dòng)時(shí)，正常脈率高峰區(qū)間應(yīng)是()。A、90-110次/分B、110-130次/分C、130-150次/分D、150-170次/分答案：C解析：正常情況下，幼兒在運(yùn)動(dòng)前脈率為每分鐘90-110次，幼兒在運(yùn)動(dòng)時(shí)的脈率處在每分鐘140-150次之間，適量強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)后在每分鐘150-180次。題干中表明是幼兒運(yùn)動(dòng)時(shí)的脈率。故選C。24．在幼兒教育改革的背景下，我國(guó)幼兒園辦園體制也進(jìn)行了改革，目前我國(guó)的幼兒園辦園體制正在向()的方向發(fā)展。A、政府參與，社會(huì)主導(dǎo)，公辦民辦并舉B、公辦為主，民辦參與，政府社會(huì)并舉C、政府主導(dǎo)、社會(huì)參與、公辦民辦并舉D、民辦為主，公辦支持，政府社會(huì)并舉答案：C解析：目前我國(guó)幼兒教育正在經(jīng)歷巨大的發(fā)展和變化，在幼教改革過程中，發(fā)展學(xué)前教育，必須堅(jiān)持公益性和普惠性，努力構(gòu)建覆蓋城鄉(xiāng)、布局合理的學(xué)前教育公共服務(wù)體系，保障適齡兒童接受基本的、有質(zhì)量的學(xué)前教育。同時(shí)必須堅(jiān)持政府主導(dǎo)，社會(huì)參與，公辦民辦并舉的辦園體制，落實(shí)各級(jí)政府責(zé)任，充分調(diào)動(dòng)各方面積極性，舉辦幼兒園滿足我國(guó)學(xué)前教育的需求。故選C。25．從使用頻率上說，幼兒對(duì)()運(yùn)用頻率最高。A、名詞B、動(dòng)詞C、數(shù)詞D、量詞答案：B解析：學(xué)前兒童對(duì)自己所掌握的詞，使用的次數(shù)并不相同，可以用詞頻率來(lái)表示。“詞頻率”是指使用詞的頻繁程度。研究表明，幼兒使用的各類詞中，詞頻率最高的是代詞，然后是動(dòng)詞，名詞的頻率要低于動(dòng)詞。因此，題中幾類詞中動(dòng)詞使用頻率最高。故選B。26．“能感知和體驗(yàn)天氣對(duì)自己生活和活動(dòng)的影響”是對(duì)()幼兒的要求。A、小小班B、小班C、中班D、大班答案：B解析：《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》科學(xué)領(lǐng)域(在探究中認(rèn)識(shí)周圍事物和現(xiàn)象目標(biāo))中指出，3~4歲幼兒(即小班幼兒)要求能夠感知和體驗(yàn)天氣對(duì)自己生活和活動(dòng)的影響。故選B。27．因下雨，天很快黑了，幼兒哭著說:“爸爸媽媽怎么還不接我回家?！闭f明幼兒對(duì)時(shí)間的直覺依靠的是()。A、生活中接觸到的周圍環(huán)境變化B、感受季節(jié)的變化C、觀察鐘表的行走D、生活中發(fā)現(xiàn)日歷的變化答案：A解析：幼兒的時(shí)間知覺，主要是依靠生活中接觸到的周圍現(xiàn)象的變化。逐漸學(xué)習(xí)了借助于某種生活經(jīng)驗(yàn)(生活作息制度、有規(guī)律的生活事件等)和環(huán)境信息反映時(shí)間。故選A。28．全身耗氧量最高的是()。A、循環(huán)系統(tǒng)B、消化系統(tǒng)C、呼吸系統(tǒng)D、神經(jīng)系統(tǒng)答案：D解析：神經(jīng)系統(tǒng)的耗氧量較其他系統(tǒng)高。在神經(jīng)系統(tǒng)中，腦的耗氧量最高。幼兒腦的耗氧最為全身耗氧量的50%左右，而成人則為20%，因此幼兒腦的血流量占心肺血量的比例較成人大。故選D。29．幼兒在認(rèn)識(shí)“方”“萬(wàn)”和“日”“月”等形近符號(hào)時(shí)出現(xiàn)混淆。這是由()所致。A、觀察的無(wú)序性B、觀察的目的性不夠C、觀察的跳躍性D、觀察的細(xì)致性不夠答案：D解析：幼兒的觀察一般是籠統(tǒng)的，看的不細(xì)致是幼兒觀察的特點(diǎn)。故選D。30．下列關(guān)于幼兒園環(huán)境創(chuàng)設(shè)說法正確的是()。A、環(huán)境創(chuàng)設(shè)時(shí)要重視幼兒的智力開發(fā)和身體發(fā)育，因?yàn)槭艿接變荷眢w限制，勞動(dòng)教育可以忽視B、幼兒園屬于集體教育，因此難以照顧幼兒發(fā)展的個(gè)體差異，教師在進(jìn)行環(huán)境創(chuàng)設(shè)的時(shí)候只能遵循統(tǒng)一的原則C、教師必須根據(jù)教育的要求和兒童的特點(diǎn)有效控制環(huán)境的各種要素維持環(huán)境的動(dòng)態(tài)平衡D、我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平已經(jīng)很高了，在幼兒園硬件設(shè)施上應(yīng)該上一個(gè)層次答案：C解析：環(huán)境創(chuàng)設(shè)必須重視幼兒的全面發(fā)展，德智體美勞不可偏廢。幼兒的個(gè)體差異很大，教師必須根據(jù)不同年齡階段的幼兒發(fā)展特點(diǎn)設(shè)置環(huán)境，避免統(tǒng)一化。我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展雖然有了較大的進(jìn)步，但是還有很多地區(qū)較為窮困，不能浪費(fèi)。故選C。31．《中小學(xué)幼兒園安全管理辦法》要求，省級(jí)教育行政部門向國(guó)務(wù)院教育行政部門書面報(bào)告上一年度學(xué)校安全工作和學(xué)生傷亡事故情況的時(shí)間，應(yīng)當(dāng)是每年的()。A、1月15日前B、1月31日前C、2月15日前D、2月28日前答案：B解析：根據(jù)《中小學(xué)幼兒園安全管理辦法》“安全事故處理”規(guī)定，省級(jí)教育行政部門應(yīng)當(dāng)在每年1月31日前向國(guó)務(wù)院教育行政部門書面報(bào)告上一年度學(xué)校安全工作和學(xué)生傷亡事故情況。故選B。32．嚴(yán)格地說，偷竊只能針對(duì)()的幼兒而言。A、兩三歲以上B、七八歲以上C、八九歲以上D、九歲以上答案：C解析：嚴(yán)格來(lái)說偷竊只能針對(duì)八九歲以上的幼兒而言，因?yàn)椋谡Ｇ闆r下，1歲以內(nèi)的幼兒由于自我意識(shí)尚未形成，還分不清主體和客體，看到自己想要的東西就拿。一般在兩三歲至七八歲，幼兒才能逐步形成不隨便拿別人東西的控制能力。故選C。33．關(guān)于兒童思維發(fā)展的階段理論，2~7歲兒童的思維處于()。A、感知運(yùn)動(dòng)階段B、具體運(yùn)算階段C、前運(yùn)算階段D、形式運(yùn)算階段答案：C解析：前運(yùn)算階段是兒童將感知?jiǎng)幼鲀?nèi)化為表象，建立了符號(hào)功能，可憑借心理符(主要是表象)進(jìn)行思維，從而使思維有了質(zhì)的飛躍。皮亞杰認(rèn)為2~7歲兒童的思維處于前運(yùn)算階段。故選C。34．()是幼兒成長(zhǎng)最自然的生態(tài)環(huán)境。A、學(xué)校B、家庭C、社區(qū)D、社會(huì)答案：B解析：幼兒身心尚未成熟，他們需要社會(huì)特殊的保護(hù)和照料。家庭是社會(huì)最基本的單元，也是幼兒成長(zhǎng)最自然的生態(tài)環(huán)境，擔(dān)負(fù)著養(yǎng)育幼兒的重大責(zé)任。故選B。35．在幼兒教育機(jī)構(gòu)中，()是對(duì)學(xué)前兒童進(jìn)行語(yǔ)言教育的基本形式。A、滲透的語(yǔ)言教育活動(dòng)B、專門的語(yǔ)言教育活動(dòng)C、日常的語(yǔ)言教育活動(dòng)D、集體形式的語(yǔ)言教育活動(dòng)答案：B解析：專門的語(yǔ)言教育內(nèi)容是為兒童提供與語(yǔ)言進(jìn)行充分互動(dòng)的環(huán)境，使他們有機(jī)會(huì)對(duì)在日常生活中獲得的零碎語(yǔ)言經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行提煉和深化，達(dá)到對(duì)語(yǔ)言規(guī)則的理解和有意識(shí)的運(yùn)用。專門的語(yǔ)言教育內(nèi)容是根據(jù)既定的語(yǔ)言教育目標(biāo)，通過有計(jì)劃地安排和組織兒童系統(tǒng)學(xué)習(xí)語(yǔ)言的專門語(yǔ)言教育活動(dòng)來(lái)呈現(xiàn)的。專門語(yǔ)言教育活動(dòng)是對(duì)學(xué)前兒童進(jìn)行語(yǔ)言教育的基本形式。故選B。36．關(guān)心愛護(hù)每個(gè)幼兒，保護(hù)幼兒安全，尊重幼兒人格，充分挖掘幼兒的潛能，關(guān)注特殊幼兒，主動(dòng)用各種方式與家長(zhǎng)交流幼兒發(fā)展?fàn)顩r，做好科學(xué)育兒的宣傳和指導(dǎo)工作，尊重家長(zhǎng)，滿足家長(zhǎng)的合理需求。這反映了教師的哪項(xiàng)道德規(guī)范()?A、為人師表，文明廉潔B、終身學(xué)習(xí)，提升能力C、教書育人，因材施教D、關(guān)愛幼兒，家園共育答案：D解析：關(guān)心愛護(hù)全體學(xué)生，尊重學(xué)生人格，平等公正對(duì)待學(xué)生。對(duì)學(xué)生嚴(yán)慈相濟(jì)，做學(xué)生良師益友。保護(hù)學(xué)生安全，關(guān)心學(xué)生健康，維護(hù)學(xué)生權(quán)益。不諷刺、挖苦、歧視學(xué)生，不體罰或變相體罰學(xué)生。故選D。37．與幼兒園教育相比，家庭教育最突出的特點(diǎn)是()。A、多樣性B、豐富性C、率先性D、深刻性答案：C解析：幼兒早期較多受家庭教育的影響，其他幾個(gè)特點(diǎn)是學(xué)校教育體現(xiàn)出來(lái)的。38．研究表明，6歲兒童腦的重量約為成人腦重量的()。A、25%B、60%C、75%D、90%答案：D解析：出生時(shí)的腦重約350克，相當(dāng)于成人腦重的25%，6歲時(shí)，腦重已相當(dāng)于成人腦重的90%。故選D。39．()是一個(gè)人所特有的較穩(wěn)定的心理活動(dòng)的動(dòng)力特征。A、需要B、動(dòng)機(jī)C、氣質(zhì)D、性格答案：C解析：氣質(zhì)是一個(gè)人所特有的較穩(wěn)定的心理活動(dòng)的動(dòng)力特征。故選C。40．行動(dòng)操練法按性質(zhì)和特點(diǎn)一般分為三類：()。A、審美技能練習(xí)、動(dòng)作技能練習(xí)、道德行為習(xí)慣練習(xí)B、心智技能練習(xí)、審美技能練習(xí)、道德行為習(xí)慣練習(xí)C、心智技能練習(xí)、動(dòng)作技能練習(xí)、道德行為習(xí)慣練習(xí)D、心智技能練習(xí)、動(dòng)作技能練習(xí)、審美技能練習(xí)答案：C解析：行動(dòng)操練法即組織兒童反復(fù)練習(xí)一定的動(dòng)作或活動(dòng)方式，從而鞏固其知識(shí)經(jīng)驗(yàn)、形成簡(jiǎn)單技能和行為習(xí)慣。其按性質(zhì)和特點(diǎn)一般分為三類：心智技能練習(xí)、動(dòng)作技能練習(xí)、道德行為習(xí)慣練習(xí)。故選C。41．()是幼兒教師最常用的和最普遍使用的教育教學(xué)方法。A、直觀形象法B、語(yǔ)言法C、角色扮演法D、表?yè)P(yáng)鼓勵(lì)法答案：B解析：運(yùn)用豐富的語(yǔ)言進(jìn)行描繪是常用的教育教學(xué)方法。故選B。42．布拉姆提出影響學(xué)前兒童健康的自然環(huán)境因素中不包括()。A、化學(xué)因素B、物理學(xué)因素C、生物學(xué)因素D、教育因素答案：D解析：布拉姆將影響健康的因素歸納為環(huán)境(包括自然環(huán)境和社會(huì)環(huán)境)、保健設(shè)施的易得性程度、生物學(xué)因素以及人的生活方式等4個(gè)類別。其中自然環(huán)境因素包括化學(xué)因素、物理學(xué)因素和生物學(xué)因素等，有些是自然界固有的，有些是人為的，但都以自然因素的形態(tài)對(duì)學(xué)前兒童的健康產(chǎn)生影響。教育因素不屬于自然環(huán)境因素。故選D。43．健康領(lǐng)域的活動(dòng)要()幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的規(guī)律，嚴(yán)禁以任何名義進(jìn)行有損幼兒健康的比賽、表演或訓(xùn)練等。A、發(fā)揮B、結(jié)合C、充分尊重D、關(guān)注愛護(hù)答案：C解析：《幼兒園教育指導(dǎo)綱要(試行)》第二部分關(guān)于健康領(lǐng)域的指導(dǎo)要點(diǎn)指出，健康領(lǐng)域的活動(dòng)要充分尊重幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的規(guī)律，嚴(yán)禁以任何名義進(jìn)行有損幼兒健康的比賽、表演或訓(xùn)練等。故選C。44．電報(bào)句一般出現(xiàn)于()。A、1歲至1歲半左右B、2歲半至3歲半左右C、2歲半至3歲左右D、1歲半至2歲半左右答案：D解析：電報(bào)句嬰兒約從1歲半至2歲半左右開始出現(xiàn)了雙詞或三詞組合在一起的語(yǔ)句。它在表達(dá)一個(gè)意思時(shí)，雖然比單詞句明確，但表現(xiàn)形式卻是斷續(xù)、簡(jiǎn)略的，結(jié)構(gòu)不完整，好像成人所發(fā)的電報(bào)式文件，故通稱為電報(bào)句。故選D。45．說幼兒想像具有再造性，是從()來(lái)說的。A、想像發(fā)生B、想像過程C、想像目的D、想像內(nèi)容答案：D解析：是否有創(chuàng)造性是對(duì)內(nèi)容來(lái)說的。故選D。46．學(xué)前兒童家長(zhǎng)對(duì)孩子合理的高期望，本身就帶有一種“隱蔽的強(qiáng)化作用”，它能使孩子在自覺意識(shí)的水平或在自發(fā)無(wú)意識(shí)的水平上受到良好的激勵(lì)。其間它必須經(jīng)歷的兩種心理機(jī)制是()。A、知覺和投射B、感覺和知覺C、感覺和投射D、知覺和習(xí)得答案：A解析：學(xué)前兒童家長(zhǎng)對(duì)孩子合理的高期望，本身就帶有一種“隱蔽的強(qiáng)化作用”，通過孩子的知覺和投射兩種心理機(jī)制，能使孩子在自覺意識(shí)的水平或在自發(fā)無(wú)意識(shí)的水平上受到良好的激勵(lì)。故選A。47．幼兒在游戲時(shí)，一會(huì)兒當(dāng)“醫(yī)生”，一會(huì)兒當(dāng)“工人”，這更多表明了()。A、想象的主題不穩(wěn)定B、想象的內(nèi)容零散、無(wú)系統(tǒng)C、以想象過程為滿足D、想象受情緒和興趣的影響答案：A解析：幼兒在游戲時(shí)，一會(huì)兒當(dāng)“醫(yī)生”，一會(huì)兒當(dāng)“工人”，這更多表明了幼兒的想象的主題不穩(wěn)定。進(jìn)入幼兒期，孩子的想象內(nèi)容較之嬰兒期更為豐富，但從發(fā)展上來(lái)說，還是很貧乏。他們用以想象的形象，基本就是日常生活中和他最接近的事物。到五六歲時(shí)，幼兒隨著知識(shí)經(jīng)驗(yàn)的積累，想象內(nèi)容也逐漸豐富。這表現(xiàn)為幼兒不僅更細(xì)致、具體地反映他最接近的事物，而且展開了幻想的翅膀。游戲、畫畫時(shí)，他們也能逐漸考慮各角色、形象的完整性及各形象之間的相互關(guān)系，能把各有關(guān)形象及形象的各主要特征聯(lián)系起來(lái)。想象內(nèi)容逐漸變得比較豐富，完整和系統(tǒng)?？傮w而言，幼兒的想象水平仍然是比較低的。故選A。48．幼兒在教師的指導(dǎo)下進(jìn)行交流，辨明是非真?zhèn)?，提高認(rèn)識(shí)或弄清問題的方法是()。A、談話法B、討論法C、講解法D、演示法答案：A解析：談話法的定義是幼兒在教師的指導(dǎo)下進(jìn)行交流.辨明是非真?zhèn)危岣哒J(rèn)識(shí)或弄清問題的方法。故選A。49．《幼兒園教育指導(dǎo)綱要(試行)》中的“組織與實(shí)施”部分，第七條指出：教育活動(dòng)的組織形式應(yīng)根據(jù)需要合理安排，因時(shí)、因地、因內(nèi)容、因材料靈活地運(yùn)用。這一條()。A、說明了幼兒園教育組織實(shí)施的根本原則B、說明了幼兒園教育活動(dòng)組織形式C、說明了幼兒園教育活動(dòng)的含義D、說明了幼兒園教育活動(dòng)的組織與實(shí)施的基本原則答案：B解析：本題是對(duì)《幼兒園教育指導(dǎo)綱要(試行)》中第三部分“組織與實(shí)施”相關(guān)內(nèi)容的考查。在這一部分中，每一條規(guī)定都相對(duì)應(yīng)地說明了幼兒園教育工作的組織與實(shí)施應(yīng)注意的一個(gè)問題。本題題干中提到了第七條，第七條指出：教育活動(dòng)的組織形式應(yīng)根據(jù)需要合理安排，因時(shí)、因地、因內(nèi)容、因材料靈活地運(yùn)用，這是說明了幼兒園教育活動(dòng)組織形式。所以本題B選項(xiàng)是正確答案。在具體的幼兒園教育實(shí)踐過程中，幼兒教師在組織幼兒園活動(dòng)時(shí)并沒有固定的形式，而應(yīng)該是根據(jù)具體情況靈活運(yùn)用各種組織形式。故選B。50．兒童前言語(yǔ)階段的感知能力發(fā)展的水平依次為()。A、辨音水平—辨調(diào)水平—辨義水平B、辨調(diào)水平—辨音水平—辨義水平C、辨義水平—辨調(diào)水平—辨音水平D、辨音水平—辨義水平—辨調(diào)水平答案：A解析：在兒童前言語(yǔ)階段，感知語(yǔ)音的能力是兒童獲得語(yǔ)言的基礎(chǔ)，其感知能力分成三種水平層次，依次為：辨音水平、辨調(diào)水平、辨義水平。辨音水平(0~4個(gè)月)，該階段學(xué)會(huì)分辨言語(yǔ)聲音和其他聲音的區(qū)別，獲得辨別不同話語(yǔ)聲音的感知能力。大約兩個(gè)月后，開始比較清楚地感知“語(yǔ)音學(xué)”意義上的單純的語(yǔ)音，能感知由發(fā)聲位置和方法變化造成的語(yǔ)音差別。辨調(diào)水平(4~10個(gè)月)，該階段能注意一句話或一段話的語(yǔ)調(diào)，從整塊語(yǔ)音的不同音高、音長(zhǎng)變化中體會(huì)所感知的話語(yǔ)聲音的社會(huì)性意義，并且給予相應(yīng)的具有社會(huì)性交往作用的反饋。辨義水平(10~18個(gè)月)，該階段能將人們說話時(shí)語(yǔ)音表征和語(yǔ)義表征聯(lián)系起來(lái)，去分辨一定語(yǔ)音的語(yǔ)義內(nèi)容。開始學(xué)習(xí)通過對(duì)聲、韻、調(diào)的整體感知來(lái)接受語(yǔ)言，為正式使用語(yǔ)言與人交往做好“理解在先”的準(zhǔn)備。故選A。51．麻風(fēng)的最主要傳染源是()A、病后病原攜帶者B、健康病原攜帶者C、病原攜帶者D、動(dòng)物感染攜帶者答案：C解析：麻風(fēng)病是由麻風(fēng)桿菌引起的嚴(yán)重慢性消耗性的肉芽腫性疾病，表現(xiàn)為皮膚感覺障礙和外周神經(jīng)增厚、破壞。麻風(fēng)病人(病原攜帶者)是本病的唯一傳染源，傳播途徑有呼吸道、破損的皮膚與黏膜和密切接觸等，以家庭傳播為主。故選C。52．皮亞杰認(rèn)為()兒童處于感知運(yùn)動(dòng)階段。A、2~3歲B、4~5歲C、5~6歲D、0~2歲答案：D解析：皮亞杰將兒童認(rèn)知發(fā)展水平分為四個(gè)階段，分別為：感知運(yùn)動(dòng)階段;前運(yùn)算階段;具體運(yùn)算階段和形式運(yùn)算階段。其中，0~2歲的兒童的認(rèn)知水平正處于感知運(yùn)動(dòng)的階段，主要通過感覺和動(dòng)作來(lái)認(rèn)識(shí)周圍的一切。故選D。53．以下關(guān)于兒童恐懼癥的描述正確的是()。A、大部分兒童的恐懼是短暫的，隨著兒童體力和智力的發(fā)展，恐懼會(huì)慢慢消失B、兒童只會(huì)對(duì)具體事物感到恐懼，而對(duì)抽象概念則因無(wú)法理解，也就無(wú)所謂恐懼C、對(duì)兒童恐懼癥的矯治，在必要時(shí)可使用嚇唬、威脅的方法，可以收到良好的效果D、恐懼癥是無(wú)法用“脫敏”法矯治的答案：A解析：恐懼癥是兒童對(duì)某些事物產(chǎn)生持續(xù)的、嚴(yán)重的恐懼反應(yīng)，表現(xiàn)為適應(yīng)行為異常和易出現(xiàn)焦慮、緊張不安。恐懼是幼兒面對(duì)各種環(huán)境(包括具體事物和情境)比較常見的一種情緒反應(yīng)，由孩子的身心發(fā)展水平所致。成人要根據(jù)兒童的認(rèn)識(shí)特點(diǎn)，采用科學(xué)的教育方法(如系統(tǒng)脫敏法、認(rèn)知療法等)，生動(dòng)形象地對(duì)他們進(jìn)行教育，禁止用嚇唬、威脅的方法。故選A。54．不屬于兒童視力異常表現(xiàn)的是()。A、對(duì)小玩具不感興趣B、看東西時(shí)喜歡歪頭偏臉看C、看圖書過近D、遇強(qiáng)光瞳孔放大答案：A解析：“看東西時(shí)喜歡歪頭偏臉看”的幼兒極有可能是斜視，屬于眼部問題之一;“看圖書過近”說明幼兒眼睛近視，需要進(jìn)行矯正;“瞳孔遇強(qiáng)光收縮”是一種本能行為，若遇強(qiáng)光放大則屬于眼部問題，所以本題答案選A。對(duì)于嬰幼兒來(lái)說，進(jìn)行視力檢查是很困難的，因?yàn)槲覀儫o(wú)法使用標(biāo)準(zhǔn)視力表檢測(cè)其視力。但是如果父母細(xì)心，就可以從孩子平時(shí)的表現(xiàn)中捕捉到問題。比如，當(dāng)發(fā)現(xiàn)孩子總是瞇著眼睛看東西，或者看一個(gè)東西的時(shí)候，兩只眼睛不在同一平行的位置上，讓孩子觀看一些小動(dòng)物的圖案(有些地方有形象視力表)，或者用手遮擋住孩子的一只眼睛，觀察孩子是否還能繼續(xù)正常玩耍等。如果孩子出現(xiàn)拒絕家長(zhǎng)的遮擋一類的反應(yīng)，就應(yīng)考慮其未被遮擋的眼睛是否視力不佳。故選A。55．在幼兒自主表演游戲中起主要作用的心理現(xiàn)象是()。A、想象B、性格C、感覺D、知覺答案：A解析：幼兒的自主表演是幼兒隨著自己的意愿自主的發(fā)揮想象進(jìn)行表演。故選A。56．個(gè)性形成的最初階段是()。A、嬰兒期B、先學(xué)前期C、幼兒期D、學(xué)齡初期答案：C解析：從3歲到6歲，是進(jìn)入小學(xué)之前的時(shí)期，故稱為學(xué)前期，又因?yàn)檫@是進(jìn)入幼兒園的時(shí)期所以又稱為幼兒期。從兒童心理發(fā)展看，1~3歲，高級(jí)的心理過程逐漸出現(xiàn)，是各種心理活動(dòng)發(fā)展齊全的時(shí)期;而3~6歲，則是心理活動(dòng)系統(tǒng)的奠基時(shí)期，是個(gè)性形成的最初階段。故選C。57．渴望同伴接納自己，希望得到老師的表?yè)P(yáng)，這種表現(xiàn)反映了幼兒()。A、自信心的發(fā)展B、自尊心的發(fā)展C、自制力的發(fā)展D、移情的發(fā)展答案：B解析：主觀地希望被認(rèn)可，是自尊心發(fā)展的表現(xiàn);而自信更多的是對(duì)自己能力的認(rèn)可。故選B。58．托馬斯和切斯將兒童的氣質(zhì)分為三種，即容易型、困難型和()。A、情緒不穩(wěn)定型B、多愁善感型C、掩蔽現(xiàn)象型D、遲緩型答案：D解析：容易型嬰兒的吃、喝、睡等生理機(jī)能有規(guī)律，節(jié)奏明顯，容易適宜新環(huán)境，也容易接受新事物和不熟悉的人。困難型突出的特點(diǎn)是時(shí)常大聲哭鬧，煩躁易怒，愛發(fā)脾氣，在飲食、睡眠等生理機(jī)能活動(dòng)方面缺乏規(guī)律，對(duì)新事物，新環(huán)境接受很慢。遲緩型活動(dòng)水平很低，行為反應(yīng)強(qiáng)度很弱，情緒總是消極，而不甚愉快，但也不像困難型嬰兒那樣總是大聲哭鬧，而是常常安靜地退縮，情緒低落。逃避新事物新刺激，對(duì)外界環(huán)境和事物的變化適應(yīng)較慢。故選D。59．以下不屬于導(dǎo)致兒童發(fā)育遲緩的因素的是()。A、不良飲食習(xí)慣或飲食不均衡導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)不足B、全身疾病引起的矮小C、朋友少D、精神因素答案：C解析：發(fā)育遲緩是指在生長(zhǎng)發(fā)育過程中出現(xiàn)速度放慢或順序異常等現(xiàn)象。影響兒童生長(zhǎng)發(fā)育速度，導(dǎo)致發(fā)育遲緩的因素有很多：①不良飲食習(xí)慣或飲食不均衡導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)不足;②全身疾病引起的矮小;③家族性矮小和體質(zhì)性生長(zhǎng)發(fā)育遲緩;④精神因素;⑤先天性遺傳、代謝性疾病;⑥甲低、垂體性侏儒、先天性卵巢發(fā)育不全、小于胎齡兒、特發(fā)性矮小等。故選C。60．幼兒園建筑設(shè)計(jì)原則有安全原則、()原則、經(jīng)濟(jì)原則、衛(wèi)生原則、美觀原則、舒適原則。A、開放B、適應(yīng)需要C、參與D、活動(dòng)答案：B解析：幼兒園建筑設(shè)計(jì)原則：安全原則，適應(yīng)需要的原則，經(jīng)濟(jì)原則，衛(wèi)生原則，美觀原則，舒適原則。故選B。61．下列針對(duì)幼兒個(gè)體差異教育觀點(diǎn)，哪種不妥?()A、應(yīng)關(guān)注和尊重幼兒不同學(xué)習(xí)方式和認(rèn)知風(fēng)格B、應(yīng)支持幼兒富有個(gè)性和創(chuàng)造性學(xué)習(xí)與探索C、應(yīng)確保每位幼兒在同一時(shí)間達(dá)成同樣目標(biāo)D、應(yīng)對(duì)有特殊需要幼兒給予特別關(guān)注答案：C解析：幼兒個(gè)別差異是指幼兒在幼兒園學(xué)習(xí)與教學(xué)情境下，在性別、智力、認(rèn)知方式及性格等方面的差別。“幼兒在同一時(shí)間達(dá)到同一目標(biāo)”違背了尊重幼兒個(gè)別差原則。故選C。62．采用“道德兩難故事法”讓兒童對(duì)道德兩難問題作出判斷的是()。A、皮亞杰B、埃里克森C、科爾伯格D、榮格答案：C解析：采用道德兩難故事法對(duì)兒童道德認(rèn)知進(jìn)行研究的是科爾伯格。故選C。63．認(rèn)為遺傳對(duì)心理發(fā)展作用的大小依賴于環(huán)境的變化，而環(huán)境作用的發(fā)揮，也受到遺傳限度的制約，這種理論是()。A、遺傳決定論B、環(huán)境決定論C、二因素論D、相互作用論答案：D解析：遺傳決定論認(rèn)為兒童心理發(fā)展是受先天不變的遺傳所決定的，環(huán)境和教育僅起一個(gè)引發(fā)的作用，而不能改變心理發(fā)展;環(huán)境決定論認(rèn)為兒童心理的發(fā)展是環(huán)境教育機(jī)械作用的結(jié)果;二因素論把遺傳和環(huán)境看作影響兒童心理發(fā)展的同等成分;相互作用論認(rèn)為遺傳對(duì)心理發(fā)展作用的大小依賴于環(huán)境的變化，而環(huán)境作用的發(fā)揮，也受到遺傳限度的制約。故選D。64．腮腺炎病毒傳播的主要途徑是()。A、空氣B、飲食C、土壤D、血液答案：A解析：流行性腮腺炎是由病毒引起的呼吸道傳染病。病人腮腺腫大期間，唾液中的病毒可經(jīng)飛沫傳播。一年四季均可流行，病后獲終身免疫。飛沫的吸入是主要傳播途徑，接觸病人后2—3周發(fā)病。腮腺炎主要表現(xiàn)為一側(cè)或兩側(cè)耳垂下腫大，腫大的腮腺常呈半球形，以耳垂為中心邊緣不清，表面發(fā)熱有觸痛，張口或咀嚼時(shí)局部感到疼痛。腮腺腫脹在發(fā)病1—3天最明顯，以后逐漸消退，約2周腫脹完全退盡。在發(fā)病初期的3—5天，可有發(fā)熱、乏力、不愿吃東西等癥狀。故選A。65．()首次提出了“教育遵循自然”的觀點(diǎn)，主張按照兒童心理發(fā)展規(guī)律對(duì)兒童分階段進(jìn)行教育。A、亞里士多德B、柏拉圖C、蘇格拉底D、昆體良答案：A解析：古希臘哲學(xué)家亞里士多德主張，應(yīng)該按照兒童心理發(fā)展規(guī)律對(duì)兒童分階段進(jìn)行教育，他首次提出了“教育遵循自然”的觀點(diǎn);認(rèn)為理性的發(fā)展是教育的最終目的，主張國(guó)家應(yīng)對(duì)奴隸主子弟進(jìn)行公共教育，使他們的身體、德行和智慧得以和諧地發(fā)展。故選A。二、多選題1．兒童前運(yùn)算階段的思維特征主要有()。A、以為外界的一切事物都是有生命的B、—切以自我為中心C、認(rèn)知活動(dòng)具有相對(duì)具體性D、思維具有不可逆性答案：ABCD解析：前運(yùn)算階段的幼兒認(rèn)為外界一切事物都有生命，即泛靈論，一切以自我為中心，認(rèn)知活動(dòng)具有相對(duì)具體性、不可逆性和刻板性。故選ABCD。2．下列選項(xiàng)中，不屬于有效師幼互動(dòng)的支持策略中的挑戰(zhàn)式互動(dòng)策略的是()。A、問題質(zhì)疑B、環(huán)境創(chuàng)設(shè)C、啟發(fā)思考D、推動(dòng)深化答案：ACD解析：挑戰(zhàn)式互動(dòng)策略是指教師要能夠捕捉恰當(dāng)?shù)慕逃龝r(shí)機(jī)，運(yùn)用各種方式提高幼兒的問題解決能力，促進(jìn)幼兒的思維發(fā)展，包括三種具體的策略：?jiǎn)栴}質(zhì)疑;啟發(fā)思考;推動(dòng)深化。故選ACD。3．幼兒無(wú)意想象的特點(diǎn)()。A、想象無(wú)預(yù)定目的，由外界刺激直接引起B(yǎng)、想象的主題不穩(wěn)定C、想象的內(nèi)容零散、缺乏系統(tǒng)性D、想象活動(dòng)只需過程，不在意結(jié)果答案：ABCD解析：幼兒無(wú)意想象的特點(diǎn)：想象的目的性不明確，想象的主題易受外界的干擾而變化，內(nèi)容零散，無(wú)系統(tǒng);想象過程受興趣和情緒的影響;以想象的過程為滿足。故選ABCD。4．下列哪幾種烹調(diào)方法會(huì)破壞食物的營(yíng)養(yǎng)?()A、蔬菜先切后洗，用開水燙B、煮粥時(shí)加堿，以增加粥的黏稠度C、燒排骨或燒魚時(shí)加少量的醋D、蒸飯或燜飯答案：AB解析：A項(xiàng)，蔬菜中含有大量的維生素C，而維生素C屬于水