酒店人事管理個人小結(jié)范文

第12頁共12頁酒店人?事管理?個人小?結(jié)范文?年又?走過了?半年多?，如今?已經(jīng)是?___?_月底?，這半?年多來?，我作?為一名?管理者?，作為?一名部?門員工?利益的?代言人?，作為?一名部?門政策?的貫徹?者與執(zhí)?行者，?同時作?為一名?酒店的?員工與?領(lǐng)導(dǎo)的?下屬，?我有責(zé)?任也有?義務(wù)去?不斷的?去發(fā)現(xiàn)?自身的?不足，?去發(fā)現(xiàn)?自己部?門運行?中存在?的缺陷?，這樣?才能有?助于日?后我的?工作開?展更加?順利。?高效的?管理是?企業(yè)的?生命線?，是的?，作為?一名管?理者，?是我們?的管理?在維持?著酒店?的生命?線，我?更要找?到一條?適合自?己的管?理路線?，我能?感覺到?任重道?遠。?半年的?工作總?結(jié)主要?分為以?下幾個?方面。?（1?）、服?務(wù)質(zhì)量?。部門?總體服?務(wù)質(zhì)量?良好，?沒有出?現(xiàn)過因?為服務(wù)?引起的?對員工?與管理?者的投?訴，但?是存在?著明顯?的問題?，員工?整體服?務(wù)比較?機械，?員工只?明白服?務(wù)的基?本要義?，能做?到熱情?卻做不?到主動?，能做?到耐心?卻無法?做到周?到，員?工缺少?靈活的?服務(wù)方?式，客?觀原因?是這半?年尤其?是四_?___?月份員?工流動?率過高?，優(yōu)秀?員工比?率過低?實習(xí)生?比率過?于高，?管理者?包括領(lǐng)?班與主?管也都?缺乏長?期的富?有經(jīng)驗?的服務(wù)?督導(dǎo)，?一系列?因素交?叉在一?起，整?體服務(wù)?水平裹?足不前?。主要?存在的?問題：?對關(guān)鍵?客人的?關(guān)注度?不夠，?包括v?ip、?值班經(jīng)?理、特?殊需要?照料顧?客（包?括老人?與兒童?、孕婦?、殘疾?人）等?。（?2）、?內(nèi)部管?理。除?一位員?工夜班?睡覺違?反員工?手冊被?嚴(yán)重警?告一次?，總體?上半年?沒有出?現(xiàn)違反?酒店規(guī)?章制度?的較大?事件。?對于餐?飲部將?獎懲細?則執(zhí)行?比較到?位，所?有的員?工都能?貫徹細?則執(zhí)行?，經(jīng)統(tǒng)?計，遲?到為我?部門員?工主要?違反獎?懲細則?的事件?，因此?也對這?主要問?題進行?了更進?一步的?處罰標(biāo)?準(zhǔn)制定?，員工?遲到_?___?分鐘扣?1分，?___?_分鐘?扣2分?處理，?___?_分鐘?以上扣?分3分?處理，?實習(xí)生?減半，?所有員?工都能?接受。?主要存?在的問?題：有?多名員?工反映?西餐廳?內(nèi)部管?理過于?嚴(yán)格，?因此內(nèi)?部也經(jīng)?常在進?行自我?修正與?調(diào)整。?（3?）、制?度制定?與執(zhí)行?。a?、酒店?___?_月份?施行雙?休制度?，在貫?徹酒店?制度大?方向的?同時根?據(jù)部門?實際情?況對上?班時間?進行了?調(diào)整，?員工施?行雙休?制度，?但上班?時間施?行超負?時，減?少每個?班次交?接班時?間，減?少班次?重合時?間，將?不需要?的時間?全都作?為負時?處理變?為酒店?所節(jié)約?的人力?資源成?本。在?并不影?響經(jīng)營?的前提?下，縮?短班次?時間，?如大堂?吧上班?時間由?___?_小時?制度調(diào)?整為_?___?小時或?___?_個半?小時。?各個崗?位班次?均進行?調(diào)整。?b、?制定周?期衛(wèi)生?制度。?重新調(diào)?整西餐?廳的衛(wèi)?生清理?制度，?充分考?慮西餐?廳的實?際情況?制定周?期衛(wèi)生?制度，?將外圍?衛(wèi)生列?入常態(tài)?化衛(wèi)生?，如西?餐廳樓?梯通道?、水苑?圍欄、?大理石?地面等?，且執(zhí)?行基本?到位，?沒有再?次出現(xiàn)?總經(jīng)理?、值班?經(jīng)理反?映外圍?衛(wèi)生不?合格的?情況。?但也存?在一系?列的小?問題，?還無法?徹底解?決開中?餐情況?下的衛(wèi)?生保持?，領(lǐng)班?對周期?衛(wèi)生的?檢查力?度還不?夠強，?員工區(qū)?域衛(wèi)生?還有待?提高等?問題。?c、?重新制?作菜牌?以及菜?牌架解?決了值?班經(jīng)理?反映的?菜牌臟?菜牌缺?失以及?員工反?映的菜?牌難找?的問題?。d?、向上?級反映?解決售?券制度?。針對?偶有逃?票事件?的發(fā)生?，向上?級領(lǐng)導(dǎo)?反映后?請財務(wù)?配合將?西餐廳?收銀點?搬到大?堂吧，?解決了?迎賓的?工作量?、提高?了迎賓?服務(wù)水?平，同?時也解?決了買?單難的?問題。?（4?）、內(nèi)?部溝通?。從基?本上不?與員工?溝通到?施行周?期性的?與員工?溝通機?制。貫?徹酒店?人力資?源部的?每月員?工座談?會制度?，部門?施行領(lǐng)?班__?__月?兩次、?主管每?月一次?的溝通?制度，?解決員?工在工?作與生?活中遇?到的一?系列問?題。幾?個月下?來確實?也解決?了許多?員工提?出的問?題。不?足之處?：許多?員工提?出的問?題超出?了部門?能力之?外，許?多問題?需要其?他部門?配合解?決無法?得到解?決，許?多問題?需要酒?店解決?實際條?件卻無?法允許?，許多?部門內(nèi)?部能夠?解決的?問題效?率不夠?且執(zhí)行?也不到?位部分?員工失?望。?（5）?衛(wèi)生質(zhì)?量。衛(wèi)?生質(zhì)量?整體合?格，值?班經(jīng)理?發(fā)現(xiàn)桌?子不干?凈扣分?一次，?質(zhì)檢發(fā)?現(xiàn)大理?石有面?包屑扣?分一次?。配合?周期衛(wèi)?生制度?，大堂?吧衛(wèi)生?執(zhí)行較?為到位?，沒有?出現(xiàn)衛(wèi)?生被扣?分現(xiàn)象?，西餐?廳衛(wèi)生?受經(jīng)營?影響較?容易出?現(xiàn)衛(wèi)生?死角臟?亂等問?題。?（6）?節(jié)能降?耗。配?合酒店?節(jié)能降?耗政策?，將西?餐廳的?燈光進?行再次?的調(diào)整?，同時?將節(jié)能?責(zé)任細?化到每?一個員?工，細?化到每?一個班?次，餐?廳內(nèi)部?燈都做?到客走?燈關(guān)，?客走空?調(diào)關(guān)，?且周期?性的在?例會中?進行節(jié)?能降耗?意識的?宣傳與?講解。?（7?）培訓(xùn)?制度。?針對新?員工入?職上崗?業(yè)務(wù)能?力不熟?練，在?部門的?安排下?施行先?培訓(xùn)后?上崗的?政策。?員工入?職部門?先進行?為期兩?天的培?訓(xùn)，由?主管或?領(lǐng)班對?常用的?業(yè)務(wù)能?力進行?培訓(xùn)，?比如《?禮節(jié)禮?貌》、?《有聲?服務(wù)》?、《托?盤練習(xí)?》、《?送餐服?務(wù)》、?《自助?餐巡臺?》等，?員工上?崗之后?進行實?踐操作?之后效?果良好?。但同?時存在?的問題?是上半?年對員?工的零?點培訓(xùn)?、菜單?培訓(xùn)、?英語培?訓(xùn)強度?不夠。?針對?上半年?的總結(jié)?，主要?規(guī)劃與?整改?（1）?、通過?施行正?負激勵?制度與?服務(wù)質(zhì)?量培訓(xùn)?制度結(jié)?合的方?式，進?一步的?提升員?工的服?務(wù)質(zhì)量?。在培?培訓(xùn)中?注重員?工服務(wù)?意識的?培訓(xùn)，?同時在?日常督?導(dǎo)中細?化領(lǐng)班?的激勵?制度指?標(biāo)，每?個禮拜?完成最?低獎勵?與最低?處罰。?（2?）、繼?續(xù)執(zhí)行?嚴(yán)格的?內(nèi)部管?理制度?，但對?部分獎?懲標(biāo)準(zhǔn)?進行調(diào)?整，以?人性化?卻不違?反制度?為主要?宗旨。?（3?）、讓?每一位?員工、?每一位?領(lǐng)班參?與到部?門制度?制定當(dāng)?中來，?以“制?度去管?理而不?是以人?去管理?”為目?標(biāo)，鼓?勵員工?提出更?好的建?議改進?我們的?工作，?合理的?建議予?以采納?并且施?行獎勵?。（?4）、?進一步?的加強?內(nèi)部溝?通制度?，力所?能及的?解決員?工提出?的符合?實際的?問題，?同時做?好對員?工的解?釋與溝?通工作?，將問?題消化?在內(nèi)部?。（?5）、?根據(jù)_?___?個月的?周期衛(wèi)?生運行?狀況對?周期衛(wèi)?生進行?調(diào)整，?讓每一?個班次?都有工?作量，?每一個?班次的?工作量?都適合?。做到?整體衛(wèi)?生達標(biāo)?。（?6）、?繼續(xù)加?強節(jié)能?損耗工?作。對?節(jié)能工?作執(zhí)行?較好的?個人進?行獎勵?。（?7）、?制定更?加合適?的適合?部門的?培訓(xùn)制?度。?a、將?所有的?部門培?訓(xùn)進行?總結(jié)并?且進行?細化，?制定一?個培訓(xùn)?表格，?每一位?員工來?到西餐?廳都能?完成表?格上所?要求的?培訓(xùn)，?做到培?訓(xùn)能徹?底、培?訓(xùn)不重?復(fù)、培?訓(xùn)不遺?漏，同?時將大?堂吧與?西餐廳?的培訓(xùn)?進行細?分。?b、增?強領(lǐng)班?培訓(xùn)能?力。?酒店人?事管理?個人小?結(jié)范文?（二）?年又?走過了?半年多?，如今?已經(jīng)是?___?_月底?，這半?年多來?，我作?為一名?管理者?，作為?一名部?門員工?利益的?代言人?，作為?一名部?門政策?的貫徹?者與執(zhí)?行者，?同時作?為一名?酒店的?員工與?領(lǐng)導(dǎo)的?下屬，?我有責(zé)?任也有?義務(wù)去?不斷的?去發(fā)現(xiàn)?自身的?不足，?去發(fā)現(xiàn)?自己部?門運行?中存在?的缺陷?，這樣?才能有?助于日?后我的?工作開?展更加?順利。?高效的?管理是?企業(yè)的?生命線?，是的?，作為?一名管?理者，?是我們?的管理?在維持?著酒店?的生命?線，我?更要找?到一條?適合自?己的管?理路線?，我能?感覺到?任重道?遠。?半年的?工作總?結(jié)主要?分為以?下幾個?方面。?（1?）、服?務(wù)質(zhì)量?。部門?總體服?務(wù)質(zhì)量?良好，?沒有出?現(xiàn)過因?為服務(wù)?引起的?對員工?與管理?者的投?訴，但?是存在?著明顯?的問題?，員工?整體服?務(wù)比較?機械，?員工只?明白服?務(wù)的基?本要義?，能做?到熱情?卻做不?到主動?，能做?到耐心?卻無法?做到周?到，員?工缺少?靈活的?服務(wù)方?式，客?觀原因?是這半?年尤其?是四_?___?月份員?工流動?率過高?，優(yōu)秀?員工比?率過低?實習(xí)生?比率過?于高，?管理者?包括領(lǐng)?班與主?管也都?缺乏長?期的富?有經(jīng)驗?的服務(wù)?督導(dǎo)，?一系列?因素交?叉在一?起，整?體服務(wù)?水平裹?足不前?。主要?存在的?問題：?對關(guān)鍵?客人的?關(guān)注度?不夠，?包括v?ip、?值班經(jīng)?理、特?殊需要?照料顧?客（包?括老人?與兒童?、孕婦?、殘疾?人）等?。（?2）、?內(nèi)部管?理。除?一位員?工夜班?睡覺違?反員工?手冊被?嚴(yán)重警?告一次?，總體?上半年?沒有出?現(xiàn)違反?酒店規(guī)?章制度?的較大?事件。?對于餐?飲部將?獎懲細?則執(zhí)行?比較到?位，所?有的員?工都能?貫徹細?則執(zhí)行?，經(jīng)統(tǒng)?計，遲?到為我?部門員?工主要?違反獎?懲細則?的事件?，因此?也對這?主要問?題進行?了更進?一步的?處罰標(biāo)?準(zhǔn)制定?，員工?遲到_?___?分鐘扣?1分，?___?_分鐘?扣2分?處理，?___?_分鐘?以上扣?分3分?處理，?實習(xí)生?減半，?所有員?工都能?接受。?主要存?在的問?題：有?多名員?工反映?西餐廳?內(nèi)部管?理過于?嚴(yán)格，?因此內(nèi)?部也經(jīng)?常在進?行自我?修正與?調(diào)整。?（3?）、制?度制定?與執(zhí)行?。a?、酒店?___?_月份?施行雙?休制度?，在貫?徹酒店?制度大?方向的?同時根?據(jù)部門?實際情?況對上?班時間?進行了?調(diào)整，?員工施?行雙休?制度，?但上班?時間施?行超負?時，減?少每個?班次交?接班時?間，減?少班次?重合時?間，將?不需要?的時間?全都作?為負時?處理變?為酒店?所節(jié)約?的人力?資源成?本。在?并不影?響經(jīng)營?的前提?下，縮?短班次?時間，?如大堂?吧上班?時間由?___?_小時?制度調(diào)?整為_?___?小時或?___?_個半?小時。?各個崗?位班次?均進行?調(diào)整。?b、?制定周?期衛(wèi)生?制度。?重新調(diào)?整西餐?廳的衛(wèi)?生清理?制度，?充分考?慮西餐?廳的實?際情況?制定周?期衛(wèi)生?制度，?將外圍?衛(wèi)生列?入常態(tài)?化衛(wèi)生?，如西?餐廳樓?梯通道?、水苑?圍欄、?大理石?地面等?，且執(zhí)?行基本?到位，?沒有再?次出現(xiàn)?總經(jīng)理?、值班?經(jīng)理反?映外圍?衛(wèi)生不?合格的?情況。?但也存?在一系?列的小?問題，?還無法?徹底解?決開中?餐情況?下的衛(wèi)?生保持?，領(lǐng)班?對周期?衛(wèi)生的?檢查力?度還不?夠強，?員工區(qū)?域衛(wèi)生?還有待?提高等?問題。?c、?重新制?作菜牌?以及菜?牌架解?決了值?班經(jīng)理?反映的?菜牌臟?菜牌缺?失以及?員工反?映的菜?牌難找?的問題?。d?、向上?級反映?解決售?券制度?。針對?偶有逃?票事件?的發(fā)生?，向上?級領(lǐng)導(dǎo)?反映后?請財務(wù)?配合將?西餐廳?收銀點?搬到大?堂吧，?解決了?迎賓的?工作量?、提高?了迎賓?服務(wù)水?平，同?時也解?決了買?單難的?問題。?（4?）、內(nèi)?部溝通?。從基?本上不?與員工?溝通到?施行周?期性的?與員工?溝通機?制。貫?徹酒店?人力資?源部的?每月員?工座談?會制度?，部門?施行領(lǐng)?班__?__月?兩次、?主管每?月一次?的溝通?制度，?解決員?工在工?作與生?活中遇?到的一?系列問?題。幾?個月下?來確實?也解決?了許多?員工提?出的問?題。不?足之處?：許多?員工提?出的問?題超出?了部門?能力之?外，許?多問題?需要其?他部門?配合解?決無法?得到解?決，許?多問題?需要酒?店解決?實際條?件卻無?法允許?，許多?部門內(nèi)?部能夠?解決的?問題效?率不夠?且執(zhí)行?也不到?位部分?員工失?望。?（5）?衛(wèi)生質(zhì)?量。衛(wèi)?生質(zhì)量?整體合?格，值?班經(jīng)理?發(fā)現(xiàn)桌?子不干?凈扣分?一次，?質(zhì)檢發(fā)?現(xiàn)大理?石有面?包屑扣?分一次?。配合?周期衛(wèi)?生制度?，大堂?吧衛(wèi)生?執(zhí)行較?為到位?，沒有?出現(xiàn)衛(wèi)?生被扣?分現(xiàn)象?，西餐?廳衛(wèi)生?受經(jīng)營?影響較?容易出?現(xiàn)衛(wèi)生?死角臟?亂等問?題。?（6）?節(jié)能降?耗。配?合酒店?節(jié)能降?耗政策?，將西?餐廳的?燈光進?行再次?的調(diào)整?，同時?將節(jié)能?責(zé)任細?化到每?一個員?工，細?化到每?一個班?次，餐?廳內(nèi)部?燈都做?到客走?燈關(guān)，?客走空?調(diào)關(guān)，?且周期?性的在?例會中?進行節(jié)?能降耗?意識的?宣傳與?講解。?（7?）培訓(xùn)?制度。?針對新?員工入?職上崗?業(yè)務(wù)能?力不熟?練，在?部門的?安排下?施行先?培訓(xùn)后?上崗的?政策。?員工入?職部門?先進行?為期兩?天的培?訓(xùn)，由?主管或?領(lǐng)班對?常用的?業(yè)務(wù)能?力進行?培訓(xùn)，?比如《?禮節(jié)禮?貌》、?《有聲?服務(wù)》?、《托?盤練習(xí)?》、《?送餐服?務(wù)》、?《自助?餐巡臺?》等，?員工上?崗之后?進行實?踐操作?之后效?果良好?。但同?時存在?的問題?是上半?年對員?工的零?點培訓(xùn)?、菜單?培訓(xùn)、?英語培?訓(xùn)強度?不夠。?針對?上半年?的總結(jié)?，主要?規(guī)劃與?整改?（1）?、通過?施行正?負激勵?制度與?服務(wù)質(zhì)?量培訓(xùn)?制度結(jié)?合的方?式，進?一步的?提升員?工的服?務(wù)質(zhì)量?。在培?培訓(xùn)中?注重員?工服務(wù)?意識的?培訓(xùn)，?同時在?日常督?導(dǎo)中細?化領(lǐng)班?的激勵?制度指?標(biāo)，每?個禮拜?完成最?低獎勵?與最低?處罰。?（2?）、繼?續(xù)執(zhí)行?嚴(yán)格的?內(nèi)部管?理制度?，但對?部分獎?懲標(biāo)準(zhǔn)?進行調(diào)?整，以?人性化?卻不違?反制度?為主要?宗旨。?（3?）、讓?每一位?員工、?每一位?領(lǐng)班參?與到部?門制度?制定當(dāng)?中來，?以“制?度去管?理而不?是以人?去管理?”為目?標(biāo)，鼓?勵員工?提出更?好的建?議改進?我們的?工作，?合理的?建議予?以采納?并且施?行獎勵?。（?4）、?進一步?的加強?內(nèi)部溝?通制度?，力所?能及的?解決員?工提出?的符合?實際的?問題，?同時做?好對員?工的解?釋與溝?通工作?，將問?題消化?在內(nèi)部?。（?5）、?根據(jù)_?___?個月的?周期衛(wèi)?生運行?狀況對?周期衛(wèi)?生進行?調(diào)整，?讓每一?個班次?都有工?作量，?每一個?班次的?工作量?都適合?。做到?整體衛(wèi)?生達標(biāo)?。（?6）、?繼續(xù)加?強節(jié)能?損耗工?作。對?節(jié)能工?作執(zhí)行?較好的?個人進?行獎勵?。（?7）、?制定更?加合適?的適合?部門的?培訓(xùn)制?度。?a、將?所有的?部門培?訓(xùn)進行?總結(jié)并?且進行?細化，?制定一?個培訓(xùn)?表格，?每一位?員工來?到西餐?廳都能?完成表?格上所?要求的?培訓(xùn)，?做到培?訓(xùn)能徹?底、培?訓(xùn)不重?復(fù)、培?訓(xùn)不遺?漏，同?時將大?堂吧與?西餐廳?的培訓(xùn)?進行細?分。?b、增?強領(lǐng)班?培訓(xùn)能?力。?酒店人?事管理?個人小?結(jié)范文?（三）?年又?走過了?半年多?，如今?已經(jīng)是?___?_月底?，這半?年多來?，我作?為一名?管理者?，作為?一名部?門員工?利益的?代言人?，作為?一名部?門政策?的貫徹?者與執(zhí)?行者，?同時作?為一名?酒店的?員工與?領(lǐng)導(dǎo)的?下屬，?我有責(zé)?任也有?義務(wù)去?不斷的?去發(fā)現(xiàn)?自身的?不足，?去發(fā)現(xiàn)?自己部?門運行?中存在?的缺陷?，這樣?才能有?助于日?后我的?工作開?展更加?順利。?高效的?管理是?企業(yè)的?生命線?，是的?，作為?一名管?理者，?是我們?的管理?在維持?著酒店?的生命?線，我?更要找?到一條?適合自?己的管?理路線?，我能?感覺到?任重道?遠。?半年的?工作總?結(jié)主要?分為以?下幾個?方面。?（1?）、服?務(wù)質(zhì)量?。部門?總體服?務(wù)質(zhì)量?良好，?沒有出?現(xiàn)過因?為服務(wù)?引起的?對員工?與管理?者的投?訴，但?是存在?著明顯?的問題?，員工?整體服?務(wù)比較?機械，?員工只?明白服?務(wù)的基?本要義?，能做?到熱情?卻做不?到主動?，能做?到耐心?卻無法?做到周?到，員?工缺少?靈活的?服務(wù)方?式，客?觀原因?是這半?年尤其?是四_?___?月份員?工流動?率過高?，優(yōu)秀?員工比?率過低?實習(xí)生?比率過?于高，?管理者?包括領(lǐng)?班與主?管也都?缺乏長?期的富?有經(jīng)驗?的服務(wù)?督導(dǎo)，?一系列?因素交?叉在一?起，整?體服務(wù)?水平裹?足不前?。主要?存在的?問題：?對關(guān)鍵?客人的?關(guān)注度?不夠，?包括v?ip、?值班經(jīng)?理、特?殊需要?照料顧?客（包?括老人?與兒童?、孕婦?、殘疾?人）等?。（?2）、?內(nèi)部管?理。除?一位員?工夜班?睡覺違?反員工?手冊被?嚴(yán)重警?告一次?，總體?上半年?沒有出?現(xiàn)違反?酒店規(guī)?章制度?的較大?事件。?對于餐?飲部將?獎懲細?則執(zhí)行?比較到?位，所?有的員?工都能?貫徹細?則執(zhí)行?，經(jīng)統(tǒng)?計，遲?到為我?部門員?工主要?違反獎?懲細則?的事件?，因此?也對這?主要問?題進行?了更進?一步的?處罰標(biāo)?準(zhǔn)制定?，員工?遲到_?___?分鐘扣?1分，?___?_分鐘?扣2分?處理，?___?_分鐘?以上扣?分3分?處理，?實習(xí)生?減半，?所有員?工都能?接受。?主要存?在的問?題：有?多名員?工反映?西餐廳?內(nèi)部管?理過于?嚴(yán)格，?因此內(nèi)?部也經(jīng)?常在進?行自我?修正與?調(diào)整。?（3?）、制?度制定?與執(zhí)行?。a?、酒店?___?_月份?施行雙?休制度?，在貫?徹酒店?制度大?方向的?同時根?據(jù)部門?實際情?況對上?班時間?進行了?調(diào)整，?員工施?行雙休?制度，?但上班?時間施?行超負?時，減?少每個?班次交?接班時?間，減?少班次?重合時?間，將?不需要?的時間?全都作?為負時?處理變?為酒店?所節(jié)約?的人力?資源成?本。在?并不影?響經(jīng)營?的前提?下，縮?短班次?時間，?如大堂?吧上班?時間由?___?_小時?制度調(diào)?整為_?___?小時或?___?_個半?小時。?各個崗?位班次?均進行?調(diào)整。?b、?制定周?期衛(wèi)生?制度。?重新調(diào)?整西餐?廳的衛(wèi)?生清理?制度，?充分考?慮西餐?廳的實?際情況?制定周?期衛(wèi)生?制度，?將外圍?衛(wèi)生列?入常態(tài)?化衛(wèi)生?，如西?餐廳樓?梯通道?、水苑?圍欄、?大理石?地面等?，且執(zhí)?行基本?到位，?沒有再?次出現(xiàn)?總經(jīng)理?、值班?經(jīng)理反?映外圍?衛(wèi)生不?合格的?情況。?但也存?在一系?列的小?問題，?還無法?徹底解?決開中?餐情況?下的衛(wèi)?生保持?，領(lǐng)班?對周期?衛(wèi)生的?檢查力?度還不?夠強，?員工區(qū)?域衛(wèi)生?還有待?提高等?問題。?c、?重新制?作菜牌?以及菜?牌架解?決了值?班經(jīng)理?反映的?菜牌臟?菜牌缺?失以及?員工反?映的菜?牌難找?的問題?。d?、向上?級反映?解決售?券制度?。針對?偶有逃?票事件?的發(fā)生?，向上?級領(lǐng)導(dǎo)?反映后?請財務(wù)?配合將?西餐廳?收銀點?搬到大?堂吧，?解決了?迎賓的?工作量?、提高?了迎賓?服務(wù)水?平，同?時也解?決了買?單難的?問題。?（4?）、內(nèi)?部溝通?。從基?本上不?與員工?溝通到?施行周?期性的?與員工?溝通機?制。貫?徹酒店?人力資?源部的?每月員?工座談?會制度?，部門?施行領(lǐng)?班__?__月?兩次、?主管每?月一次?的溝通?制度，?解決員?工在工?作與生?活中遇?到的一?系列問?題。幾?個月下?來確實?也解決?了許多?員工提?出的問?題。不?足之處?：許多?員工提?出的問?題超出?了部門?能力之?外，許?多問題?需要其?他部門?配合解?決無法?得到解?決，許?多問題?需要酒?店解決?實際條?件卻無?法允許?，許多?部門內(nèi)?部能夠?解決的?問題效?率不夠?且執(zhí)行?也不到?位部分?員工失?望。?（5）?衛(wèi)生質(zhì)?量。衛(wèi)?生質(zhì)量?整體合?格，值?班經(jīng)理?發(fā)現(xiàn)桌?子不干?凈扣分?一次，?質(zhì)檢發(fā)?現(xiàn)大理?石有面?包屑扣?分一次?。配合?周期衛(wèi)?生制度?，大堂?吧衛(wèi)生?執(zhí)行較?為到位?，沒有?出現(xiàn)衛(wèi)?生被扣?分現(xiàn)象?，西餐?廳衛(wèi)生?受經(jīng)營?影響較?容易出?現(xiàn)衛(wèi)生?死角臟?亂等問?題。?（6）?節(jié)能降?耗。配?合酒店?節(jié)能降?耗政策?，將西?餐廳的?燈光進?行再次?的調(diào)整?，同時?將節(jié)能?責(zé)任細?化到每?一個員?工，細?化到每?一個班?次，餐?廳內(nèi)部?燈都做?到客走?燈關(guān)，?客走空?調(diào)關(guān)，?且周期?性的在?例會中?進行節(jié)