堅(jiān)持質(zhì)量立校實(shí)施特色強(qiáng)校建設(shè)國(guó)際化高品質(zhì)酒店管理學(xué)院

堅(jiān)持質(zhì)量立校實(shí)施特色強(qiáng)校建設(shè)國(guó)際化高品質(zhì)酒店管理學(xué)院——在全省高?！皩?duì)接藍(lán)黃戰(zhàn)略培養(yǎng)合格人才”培訓(xùn)班上的匯報(bào)材料青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院于敏-黨委副書記青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院是2002年經(jīng)省人民政府批準(zhǔn)、教育部備案的全日制普通高等學(xué)校，隸屬于省教育廳和省商業(yè)集團(tuán)。學(xué)院具有66年的職業(yè)教育辦學(xué)歷史，是我國(guó)第一所獨(dú)立設(shè)置的酒店管理學(xué)院。下設(shè)7個(gè)二級(jí)院部，1個(gè)培訓(xùn)中心，42個(gè)專業(yè)；全日制在校生12000余人，建有山東省現(xiàn)代服務(wù)業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)基地。學(xué)院校園環(huán)境優(yōu)雅，秩序井然；現(xiàn)代教學(xué)設(shè)施設(shè)備先進(jìn)，初步建成了一所現(xiàn)代化、園林式、生態(tài)型、數(shù)字化的大學(xué)園區(qū)。近年來，我院堅(jiān)持“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，走產(chǎn)學(xué)研結(jié)合發(fā)展道路”的發(fā)展思路，確立了“專業(yè)領(lǐng)先、就業(yè)導(dǎo)向、產(chǎn)教結(jié)合、品牌制勝”的辦學(xué)方針，以不斷創(chuàng)新辦學(xué)機(jī)制和人才培養(yǎng)模式為重點(diǎn)，以“三位一體”的人才培養(yǎng)模式和“兩點(diǎn)三全一融合”的德育模式為特色，著力提升辦學(xué)水平，努力實(shí)現(xiàn)了規(guī)模、質(zhì)量、結(jié)構(gòu)和效益的協(xié)調(diào)發(fā)展，也形成了幾個(gè)方面的特色和優(yōu)勢(shì)：一、教育教學(xué)改革成效顯著我們認(rèn)為，模式的改革和創(chuàng)新是人才培養(yǎng)的核心。學(xué)院探索形成了以提高學(xué)生綜合素質(zhì)、促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展為宗旨，以強(qiáng)化專業(yè)技能、突出外語(yǔ)能力、提升人文素養(yǎng)為重點(diǎn)的“三位一體”人才培養(yǎng)模式。學(xué)院主動(dòng)適應(yīng)以海洋大省、旅游強(qiáng)省為特征的山東省經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要，靈活調(diào)整專業(yè)布局，形成了“高度聚焦優(yōu)勢(shì)專業(yè)、有機(jī)輻射其他專業(yè)”的專業(yè)建設(shè)思路。目前，學(xué)院形成了以旅游與酒店類專業(yè)群為核心，有機(jī)輻射到酒店工程、工商管理、餐飲服務(wù)、藝術(shù)設(shè)計(jì)、信息技術(shù)等六大專業(yè)群的建設(shè)格局。專業(yè)設(shè)置基本滿足酒店業(yè)各崗位的人才需要?；谖以旱膶I(yè)特點(diǎn)和發(fā)展愿景，我們認(rèn)為，實(shí)施國(guó)際化發(fā)展戰(zhàn)略是最符合我院專業(yè)發(fā)展需要、符合行業(yè)特點(diǎn)、具備建設(shè)優(yōu)勢(shì)的第一特色。為此，學(xué)院確立了建設(shè)高品質(zhì)國(guó)際化酒店管理學(xué)院的戰(zhàn)略目標(biāo)，按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，培養(yǎng)具有國(guó)際視野的高素質(zhì)酒店管理人才。重視質(zhì)量管理體系建設(shè)。學(xué)院獲得了ISO9000質(zhì)量體系認(rèn)證，根據(jù)認(rèn)證的精神和原則，先后制定和出臺(tái)了多項(xiàng)制度文件；同時(shí)，逐步構(gòu)建了企業(yè)、社會(huì)、家長(zhǎng)、學(xué)院多方參與的評(píng)價(jià)體系，初步形成了以學(xué)校為核心、教育行政部門引導(dǎo)、社會(huì)廣泛參與的教學(xué)質(zhì)量保障體系。在教學(xué)質(zhì)量體系的示范下，學(xué)院人才培養(yǎng)質(zhì)量不斷提高，各項(xiàng)考評(píng)制度日益健全和完善，質(zhì)量管理工作取得了新進(jìn)展。二、師資隊(duì)伍建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)我們認(rèn)為，師資隊(duì)伍是提高辦學(xué)質(zhì)量、打造辦學(xué)特色的基礎(chǔ)。為此，學(xué)院確立了“雙高”、“雙師”的師資隊(duì)伍建設(shè)規(guī)劃，也就是高學(xué)歷、高職稱教師要提高比例，雙師型教師要提高比例。鼓勵(lì)教師提高學(xué)歷水平，碩士研究生到校工作后即可提出申請(qǐng)報(bào)考博士學(xué)位，帶薪脫產(chǎn)學(xué)習(xí)一年，學(xué)費(fèi)報(bào)銷100％。鼓勵(lì)教師赴企業(yè)掛職鍛煉，出臺(tái)了《教師掛職鍛煉管理辦法》，要求每學(xué)期掛職人數(shù)不少于專職教師的20%，教師每三年必須有一次半年以上的掛職經(jīng)歷。在師資引進(jìn)方面，學(xué)院今年做了大動(dòng)作。出資100萬元引進(jìn)了國(guó)家旅游酒店教育行業(yè)的學(xué)術(shù)權(quán)威、知名酒店管理公司的職業(yè)經(jīng)理人、烹飪行業(yè)的國(guó)家級(jí)大師。學(xué)院現(xiàn)有國(guó)家、省市優(yōu)秀教師36名，國(guó)家烹飪大師9名，中國(guó)烹飪名師8名，享受政府津貼的教師15名，省市烹飪大師47名，省市級(jí)面點(diǎn)、烹飪等技能狀元9名，國(guó)家級(jí)評(píng)委36名。三、發(fā)揮行業(yè)辦學(xué)優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)校企合作我們認(rèn)為，校企合作是職業(yè)院校的鮮明特色和必然選擇。學(xué)院依托行業(yè)辦學(xué)，舉辦方省商業(yè)集團(tuán)高度重視教育事業(yè)發(fā)展，設(shè)立教育與科研部、校企合作管理委員會(huì)，加強(qiáng)校企合作機(jī)制建設(shè)、教師掛職鍛煉、學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)等方面的宏觀指導(dǎo)，成效明顯。與集團(tuán)銀座股份公司、索菲特大酒店合作，共建酒店管理、旅游管理、烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)等專業(yè)，聘請(qǐng)46名集團(tuán)高層管理人員作為客座教授定期來校講學(xué)，每年承擔(dān)菜品研發(fā)和橫向課題等技術(shù)應(yīng)用項(xiàng)目40余項(xiàng)，選派80余名教師和5600多名學(xué)生到集團(tuán)內(nèi)部掛職鍛煉、頂崗實(shí)習(xí)，累計(jì)為集團(tuán)訂單培養(yǎng)畢業(yè)生3000余人。四、社會(huì)服務(wù)能力不斷增強(qiáng)我們認(rèn)為，服務(wù)社會(huì)是高職院校建設(shè)的應(yīng)有之義。學(xué)院堅(jiān)持“駐在地方、服務(wù)地方”的思路，緊密結(jié)合區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，特別是結(jié)合實(shí)施“環(huán)灣保護(hù)、擁灣發(fā)展”戰(zhàn)略的實(shí)際，在人才智力等方面做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。學(xué)院依托青島戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)，主動(dòng)適應(yīng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，專業(yè)設(shè)置吻合青島市區(qū)域發(fā)展實(shí)際。主導(dǎo)制定了6個(gè)專業(yè)領(lǐng)域的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋了酒店、會(huì)展、工藝品制作、旅游、烹飪等多個(gè)專業(yè)領(lǐng)域，引領(lǐng)和促進(jìn)了行業(yè)發(fā)展。學(xué)院密切了與行業(yè)企業(yè)的聯(lián)系，與海爾、海信、香格里拉大飯店等青島市100余家企業(yè)建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作聯(lián)系。依托青島市國(guó)家職業(yè)技能鑒定九所等12個(gè)職業(yè)技能鑒定機(jī)構(gòu)，能開展60余個(gè)工種的職業(yè)技能鑒定，每年為社會(huì)培訓(xùn)和鑒定各類職業(yè)化人才萬余人次。學(xué)院積極開展志愿者服務(wù)工作，在創(chuàng)建全國(guó)文明城市、奧運(yùn)會(huì)、奧帆賽等活動(dòng)中，師生熱情參與、主動(dòng)服務(wù)，得到了社會(huì)各界的好評(píng)。畢業(yè)生60％面向青島就業(yè)，近三年來，已為我市培養(yǎng)酒店、餐飲、旅游、會(huì)展、IT等專門人才萬余人。五、職業(yè)技能大賽屢獲佳績(jī)近年來，學(xué)院共獲得各類職業(yè)技能大賽一等獎(jiǎng)（金牌）180余項(xiàng)，涵蓋了旅游、酒店服務(wù)、烹飪、外語(yǔ)口語(yǔ)等10余個(gè)專業(yè)領(lǐng)域。在全國(guó)第二屆高校烹飪技能大賽中，取得了5金3銀的好成績(jī)；在2009年全國(guó)旅游院校服務(wù)技能大賽（飯店服務(wù)）中，獲得4個(gè)一等獎(jiǎng)；在2010年全國(guó)旅游院校服務(wù)技能（導(dǎo)游服務(wù)）大賽中，4名選手獲得4個(gè)一等獎(jiǎng)和一個(gè)優(yōu)秀組織獎(jiǎng)；在2011年全國(guó)高職學(xué)校烹飪技能大賽中，共奪得3金5銀；在2011第三屆全國(guó)旅游院校服務(wù)技能（飯店服務(wù)）大賽中，獲得了四個(gè)一等獎(jiǎng)和一個(gè)優(yōu)秀組織獎(jiǎng)。六、校園文化建設(shè)富有成效學(xué)院引進(jìn)國(guó)內(nèi)頂級(jí)的CI設(shè)計(jì)公司，全面啟動(dòng)CI系統(tǒng)設(shè)計(jì)和導(dǎo)入工程，確立了“勤、真、靈、雅”的校訓(xùn)，“愛心、實(shí)力、責(zé)任”的校風(fēng)，“別忘了微笑”的內(nèi)部溝通主題，挖掘和弘揚(yáng)微笑文化，形成了具有學(xué)院特色的文化體系。經(jīng)過幾年的建設(shè)，學(xué)院確立了“把握輿論導(dǎo)向，充實(shí)文化實(shí)力，弘揚(yáng)學(xué)院精神，傳播學(xué)院形象，完善品牌內(nèi)涵，擔(dān)當(dāng)改革先導(dǎo)”的理念，形成了國(guó)學(xué)教育活動(dòng)等一批校園文化品牌。經(jīng)過近一個(gè)時(shí)期的發(fā)展，學(xué)院各項(xiàng)工作取得了顯著成績(jī)：順利通過了全省高職高專院校人才培養(yǎng)工作評(píng)估、德育與校園文明建設(shè)評(píng)估，并取得了優(yōu)秀等級(jí)；先后榮獲了“中國(guó)商業(yè)職業(yè)教育先進(jìn)單位”、“中國(guó)餐飲業(yè)職業(yè)教育先進(jìn)單位”、“山東省職業(yè)教育先進(jìn)單位”、“省級(jí)精神文明單位”等榮譽(yù)稱號(hào)；教育部、省委省政府、教育廳、省商業(yè)集團(tuán)等各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，多次蒞臨視察指導(dǎo)工作，對(duì)學(xué)院的辦學(xué)成績(jī)給予了充分肯定和高度評(píng)價(jià)?！督逃?guī)劃綱要》的頒布實(shí)施，為學(xué)院的事業(yè)發(fā)展提供了寬廣平臺(tái)。展望未來，學(xué)院確立了新的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)：堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，搶抓我市實(shí)施高職教育改革綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)的契機(jī)，“校企一體”的緊密型校企合作機(jī)制全國(guó)領(lǐng)先，“三位一體”的工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式特色鮮明，貼合市場(chǎng)需求的專