XXX公司的訓(xùn)練發(fā)展系統(tǒng)

XXX的訓(xùn)練發(fā)展系統(tǒng)XXX’sTTrainiingDeeveloppmentSysteem(學(xué)員講義)大綱:以人為本的XXXXXXX全球化學(xué)學(xué)習(xí)發(fā)展系統(tǒng)統(tǒng)『全球品牌，社社區(qū)經(jīng)營(yíng)』的的最佳寫(xiě)照－－香港漢堡大大學(xué)XXX職涯的訓(xùn)訓(xùn)練規(guī)劃XXX訓(xùn)練成功功的關(guān)鍵永續(xù)經(jīng)營(yíng)XXXXXXX的訓(xùn)練發(fā)發(fā)展系統(tǒng)一、以人為本的的XXX在XXX的黃金金拱門(mén)餐廳里里，顧客除了了可以享受到到最快的餐飲飲，同時(shí)還能能享受到人性性化的服務(wù),,而這正是XXX“提供全世界界最卓越的快快速服務(wù)餐廳廳經(jīng)驗(yàn)”的愿景?！浮溉藛T」「顧顧客」「組織織成長(zhǎng)」是XXX達(dá)成愿景的的三大策略,,而「人員員」更是XXX最最重要的的資產(chǎn)，XXX的產(chǎn)品是經(jīng)經(jīng)由「人」傳傳遞給顧客的的，所以XXX是個(gè)非常重重視「人」的的事業(yè)。二、XXX全球球化學(xué)習(xí)發(fā)展展系統(tǒng)XXX企業(yè)在11955年開(kāi)開(kāi)始營(yíng)運(yùn)后,,即于19611年，選擇了了當(dāng)時(shí)剛落成成的伊利諾州州ElkGGrove村村的XXX餐廳，開(kāi)始始了漢堡大學(xué)學(xué)的培訓(xùn)課程程。對(duì)XXX來(lái)說(shuō)，漢堡堡大學(xué)成立的的目的在于傳傳承XXX的全球經(jīng)營(yíng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，就就是全球一致致的餐廳經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)，強(qiáng)調(diào)品質(zhì)質(zhì)、服務(wù)、衛(wèi)衛(wèi)生的高標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，期間經(jīng)歷歷了19688年的遷移以以及19733年的擴(kuò)張，直直到19833年十月才搬搬至美國(guó)芝加加哥漢堡大學(xué)學(xué)現(xiàn)址—橡溪鎮(zhèn)（OaakBroook），繼繼續(xù)培訓(xùn)XXX人才的任務(wù)務(wù)。而漢堡大學(xué)的設(shè)設(shè)備也從早期期在地下室僅僅能容納九到到十二名學(xué)生生的規(guī)模，到到現(xiàn)今擁有可可容納兩百名名學(xué)生的教室室、一座大禮禮堂、六間多多功能室、六六座劇院式教教室、十七間間會(huì)議室以及及一座圖書(shū)館館，教室內(nèi)附附設(shè)有提供二二十八種語(yǔ)言言同步翻譯的的設(shè)備，目的的便在使受訓(xùn)訓(xùn)者接收到一一致的餐廳經(jīng)經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)識(shí)。目前，每年有超超過(guò)五千名來(lái)來(lái)自世界各地地的學(xué)生至漢漢堡大學(xué)參與與訓(xùn)練課程，而而每年有超過(guò)過(guò)三千名的經(jīng)經(jīng)理人修習(xí)的的高級(jí)營(yíng)運(yùn)課課程（AdvvanceddOperrationnsCouurse），則則是至今學(xué)生生數(shù)目最多的的課程。所有有漢堡大學(xué)的的餐廳管理與與中階管理課課程都已獲得得美國(guó)教育委委員會(huì)（AmmericaanCouuncilonEdducatiion）的認(rèn)認(rèn)證。近十年來(lái)，隨著著國(guó)際市場(chǎng)的的日趨成熟，XXX在國(guó)際市場(chǎng)場(chǎng)的拓展速度度比美國(guó)市場(chǎng)場(chǎng)還大，XXX所代表的不不僅是一個(gè)美美國(guó)品牌，更更逐漸于國(guó)際際間發(fā)展成社社區(qū)品牌。隨隨著國(guó)際市場(chǎng)場(chǎng)的需求愈來(lái)來(lái)愈大，XXX為了更有效效率地培訓(xùn)全全球國(guó)際化人人才，開(kāi)始于于各區(qū)域設(shè)立立國(guó)際漢堡大大學(xué)，目前全全球已有七所所，分別位于于德國(guó)、巴西西、澳洲、日日本、美國(guó)、英英國(guó)、香港。這這七所漢堡大大學(xué)分別以地地區(qū)性語(yǔ)言作作為主要教學(xué)學(xué)語(yǔ)言，以達(dá)達(dá)到最佳訓(xùn)練練效果。XXX是一個(gè)龐龐大的家庭，全全球210個(gè)國(guó)家家中已有超過(guò)過(guò)三萬(wàn)家XXX餐廳，而截截至目前為止止，漢堡大學(xué)學(xué)已擁有超過(guò)過(guò)七萬(wàn)名高級(jí)級(jí)營(yíng)運(yùn)課程的的畢業(yè)生，另另外則還有數(shù)數(shù)千名的高階階主管獲得這這所世界級(jí)的的漢堡大學(xué)其其它課程的結(jié)結(jié)業(yè)證書(shū)。三、『全球品牌牌，社區(qū)經(jīng)營(yíng)營(yíng)』的最佳寫(xiě)寫(xiě)照－香港漢漢堡大學(xué)所謂「全球品牌牌,地區(qū)經(jīng)營(yíng)」」香港漢堡大大學(xué)的成立便便是最佳的寫(xiě)寫(xiě)照。為了因應(yīng)華人市市場(chǎng)的快速發(fā)發(fā)展，包括大大陸有五百余余家，臺(tái)灣三三百五十余家家，以及香港港、澳門(mén)的二二百余家XXX餐廳;XXX特于公元二二千年在香港港成立漢堡大大學(xué)，針對(duì)華華人地區(qū)的XXX主管進(jìn)行人人才培訓(xùn)工作作。漢堡大學(xué)的訓(xùn)練練課程，是針針對(duì)餐廳經(jīng)理理及以上的中中、高階主管管所設(shè)計(jì)。并并針對(duì)儲(chǔ)備經(jīng)經(jīng)理人才設(shè)計(jì)計(jì)一系列的生生涯規(guī)劃。當(dāng)當(dāng)XXX員工的職級(jí)級(jí)在XXX擔(dān)任到到餐廳經(jīng)理時(shí)時(shí)，就代表此此員工已有足足夠的能力管管理一家資產(chǎn)產(chǎn)及營(yíng)業(yè)額達(dá)達(dá)到數(shù)千萬(wàn)元元的餐廳。為為培訓(xùn)管理人人才有國(guó)際觀(guān)觀(guān)的視野，特特別安排餐廳廳經(jīng)理以上的的員工到漢堡堡大學(xué)接受訓(xùn)訓(xùn)練，以提升升整體經(jīng)營(yíng)水水準(zhǔn)。香港漢堡大學(xué)的的成立有自己己的既定目標(biāo)標(biāo);包含了發(fā)發(fā)展更符合地地區(qū)市場(chǎng)的課課程內(nèi)容,避免因?yàn)檎Z(yǔ)語(yǔ)言及時(shí)差上上造成的學(xué)習(xí)習(xí)障礙以及更更有效的運(yùn)用用培訓(xùn)經(jīng)費(fèi),,極大化整體體的訓(xùn)練成效效.香港漢堡大學(xué)的的策略計(jì)劃愿景：成為最佳佳之人員培訓(xùn)訓(xùn)專(zhuān)家，致力力于XXX核心職能及及領(lǐng)導(dǎo)職能之之提升以達(dá)成成XXX全球愿景。使命：整合內(nèi)//外部資源，積積極地執(zhí)行人人員培訓(xùn)策略略，藉以加強(qiáng)強(qiáng)人員的職能能，達(dá)到提供供最佳之用餐餐經(jīng)驗(yàn)和優(yōu)異異之營(yíng)運(yùn)成果果。價(jià)值觀(guān)：榮譽(yù)學(xué)習(xí)歡笑策略：標(biāo)準(zhǔn)之悍悍衛(wèi)者創(chuàng)造獨(dú)特之學(xué)習(xí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)縮小知與行之差差距找出具創(chuàng)意以使使用者為中心心的解決方案案目標(biāo)：傳遞優(yōu)質(zhì)質(zhì)之HU經(jīng)驗(yàn)成為中華地區(qū)學(xué)學(xué)習(xí)發(fā)展團(tuán)隊(duì)隊(duì)之典范創(chuàng)造及整合有效效的，易于運(yùn)運(yùn)用的，且成成本效益最佳佳的人員培訓(xùn)訓(xùn)方案積極推動(dòng)XXXX成為高效能能之學(xué)習(xí)型組組織四、XXX職涯涯的訓(xùn)練規(guī)劃劃XXX強(qiáng)調(diào)的是是「全職涯培培訓(xùn)」，也就就是從計(jì)時(shí)員員工開(kāi)始到高高階主管，都都設(shè)計(jì)有不同同的課程，透透過(guò)各區(qū)域的的訓(xùn)練中心以以及漢保大學(xué)學(xué)進(jìn)行進(jìn)階式式的培訓(xùn)。例例如在臺(tái)灣的的訓(xùn)練中心稱(chēng)稱(chēng)為XXX顧客滿(mǎn)意學(xué)學(xué)院，而在中中國(guó)又分為華華中、華東、華華北、華南區(qū)區(qū)域來(lái)培訓(xùn)人人才，使得XXX的員工能夠夠持續(xù)不斷地地學(xué)習(xí)、成長(zhǎng)長(zhǎng)。XXX全職涯的訓(xùn)訓(xùn)練發(fā)展規(guī)劃劃,是屬于所有XXX員工的寶貴貴資產(chǎn)。全職涯培訓(xùn)ExecutiiveDeeveloppmentXXX’sIInternnalSeeminarrsExternaalDevv.SeeminarrsExe.CooachinngMid-MannagemeentDeeveloppmentConsulttantsDepartmmentHHeadsandEExperiienceddOwneerOpeeratorrsDepaarExe..CoacchingRestaurrantMManageementDev.?ShiftManaggementt?SystemmsMannagemeent?RestauurantssLeaddershiipPraacticees?BusineessLeeadersshipPPractiicesCrewDeeveloppment?Crew?Traineer?Hostesss漢堡大學(xué)地區(qū)訓(xùn)練漢堡大學(xué)地區(qū)訓(xùn)練在臺(tái)灣，XXXX的教育訓(xùn)練練系統(tǒng)可分為為服務(wù)組人員員與管理組人人員兩個(gè)部份份;計(jì)時(shí)人員的的訓(xùn)練以現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)工作為主，營(yíng)營(yíng)運(yùn)中心的管管理人員隨著著職位則有各各項(xiàng)管理課程程，如基本營(yíng)營(yíng)運(yùn)課程、值值班管理課程程、基本管理理課程、中級(jí)級(jí)營(yíng)運(yùn)課程、進(jìn)進(jìn)階營(yíng)運(yùn)課程程,除此之外外,還有機(jī)器器課程與各種種工作室，如如訂貨工作室室、排班工作作室、食品安安全工作室、單單店行銷(xiāo)工作作室與中心經(jīng)經(jīng)理工作室，當(dāng)當(dāng)員工晉升到到中階主管之之后，如顧問(wèn)問(wèn)或部門(mén)主管以上，將將派外接受?chē)?guó)國(guó)際化的訓(xùn)練練，依不同的的職能分別有有營(yíng)運(yùn)顧問(wèn)課課程、訓(xùn)練顧顧問(wèn)課程、人人力資源顧問(wèn)問(wèn)課程、區(qū)域域行銷(xiāo)顧問(wèn)課課程、食品安安全顧問(wèn)課程程、部門(mén)主管管課程等。另另外,除了為營(yíng)運(yùn)運(yùn)部門(mén)員工安安排全職涯訓(xùn)訓(xùn)練規(guī)劃,,公司亦為為其它部門(mén)員員工安排了一一系列相關(guān)管管理、團(tuán)隊(duì)建建立、領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)風(fēng)格、個(gè)人發(fā)發(fā)展、溝通及及行政管理等等課程。一位位XXX的餐廳經(jīng)理理的誕生，需需要花費(fèi)至少少500萬(wàn)元的的投資與超過(guò)過(guò)450個(gè)小時(shí)時(shí)的訓(xùn)練。在XXX我們教教導(dǎo)員工一生生受用的技能能與價(jià)值觀(guān),,讓員工有學(xué)學(xué)習(xí)發(fā)展與個(gè)個(gè)人成長(zhǎng)的機(jī)機(jī)會(huì).這意謂著;提供員工一一個(gè)可以被訓(xùn)訓(xùn)練發(fā)展和被被鼓勵(lì)的工作作環(huán)境,并讓員工工了解未來(lái)規(guī)規(guī)劃和工作機(jī)機(jī)會(huì)點(diǎn).在XXX你有許多優(yōu)優(yōu)于其它企業(yè)業(yè)的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)會(huì).除了全職涯涯的完整訓(xùn)練練規(guī)劃外,你還可以在XXX實(shí)現(xiàn)自己的的夢(mèng)想;例如:你有跨部部門(mén)的學(xué)習(xí)機(jī)機(jī)會(huì),這包含了公公司任何一個(gè)個(gè)部門(mén),如企劃,采購(gòu),訓(xùn)練,人力資源,會(huì)計(jì)或不動(dòng)動(dòng)產(chǎn)開(kāi)發(fā)等,,只要你有興興趣皆可以有有機(jī)會(huì)進(jìn)到不不同的部門(mén)學(xué)學(xué)習(xí)及發(fā)揮所所學(xué)。在XXX有755%的餐廳經(jīng)經(jīng)理是從計(jì)時(shí)時(shí)服務(wù)員做起起;有50%的中,高階管理人人員也是從計(jì)計(jì)時(shí)服務(wù)員做做;更有超過(guò)三三分之一以上上的計(jì)時(shí)服務(wù)務(wù)員成為XXX的加盟經(jīng)營(yíng)營(yíng)者.由以上數(shù)據(jù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)XXX是非常重視視員工的成長(zhǎng)長(zhǎng)與生涯規(guī)劃劃。我們的人員策略略是成為員工工心目中最好好的雇主，我我們組織內(nèi)各各職級(jí)同仁的的發(fā)展，向來(lái)來(lái)是最優(yōu)先考考慮的重點(diǎn)；；因?yàn)槿肆Y資源的優(yōu)勢(shì)及及多元化，能能讓我們搶先先奪得競(jìng)爭(zhēng)機(jī)機(jī)會(huì)。我們更更全力強(qiáng)調(diào)價(jià)價(jià)值和領(lǐng)導(dǎo)行行為，具競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)力的薪資與與福利，對(duì)人人員的尊重與與肯定，學(xué)習(xí)習(xí)發(fā)展及成長(zhǎng)長(zhǎng)，同時(shí)確定定員工有足夠夠的資源完成成工作，我們們深信人員承承諾才是建立立品牌及確保保顧客忠誠(chéng)度度的不二法門(mén)門(mén)。五、XXX訓(xùn)練練成功的關(guān)鍵鍵計(jì)時(shí)人員的訓(xùn)練練訓(xùn)練的工具：?jiǎn)雾?xiàng)工作檢查表表(SOC)所有的XXX工工作站都有一一份單項(xiàng)工作作檢查表,清楚的說(shuō)明明每一個(gè)操作作步驟訓(xùn)練的方式：訓(xùn)練的四大步驟驟：準(zhǔn)備呈現(xiàn)試作追追蹤肩并肩訓(xùn)練必須要所有有經(jīng)理人員支支持及鼓勵(lì)所有經(jīng)理人員都都知道如何運(yùn)運(yùn)作訓(xùn)練系統(tǒng)統(tǒng)每位經(jīng)理人員都都能夠示范正正確的訓(xùn)練過(guò)過(guò)程經(jīng)理人員定期追追蹤經(jīng)理人員提供必必須的資源--資料,時(shí)間,人員或金錢(qián)錢(qián)訂定標(biāo)準(zhǔn)，并達(dá)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)追蹤訓(xùn)練成果經(jīng)理人員的訓(xùn)練練訓(xùn)練的工具：管理組發(fā)展手冊(cè)冊(cè)(MDDP)不同的職位會(huì)有有不同的管理理發(fā)展手冊(cè),,以協(xié)助在每每個(gè)職位發(fā)展展所需的能力力.品質(zhì)參考手冊(cè)錄像帶管理課程訓(xùn)練流程前:自修管管理發(fā)展手冊(cè)冊(cè)內(nèi)容完成活活動(dòng)及檢定以以落實(shí)ONTTIMETTRAINIING中:鼓勵(lì)并并創(chuàng)造一個(gè)互互相學(xué)習(xí)分享享的環(huán)境后:課后行行動(dòng)計(jì)劃帶回回工作上以實(shí)實(shí)際應(yīng)用所學(xué)學(xué)并且有輔導(dǎo)導(dǎo)人員協(xié)助檢檢定訓(xùn)練與績(jī)效的連連結(jié)性XXX強(qiáng)調(diào)訓(xùn)練練績(jī)效與工作作績(jī)效結(jié)合..以漢堡大學(xué)學(xué)課程為例;;以學(xué)員對(duì)課課程的意見(jiàn)反反應(yīng)、學(xué)員的的學(xué)習(xí)成果、學(xué)學(xué)員的行為表表現(xiàn)與績(jī)效成成果四個(gè)層面面來(lái)評(píng)估訓(xùn)練練成效.績(jī)效成果果包含了是否否能與公司目目標(biāo),工作連結(jié)以以及自我績(jī)效效、上司的績(jī)績(jī)效連結(jié).LearninngRessultKirkpattrickss4leevelsofevvaluattion–BasissforXXX’sTraaininggEvalluatioonSysstem2Knowledge2Knowledge1Reaction4BusinessResults4BusinessResults3Application(Behavior)認(rèn)知與獎(jiǎng)勵(lì)XXX不只重視視最終的成果果及績(jī)效.也非常強(qiáng)調(diào)調(diào)于過(guò)程中給給予員工支持持與鼓勵(lì).我們用運(yùn)用用“因人而治”的方式認(rèn)知知與獎(jiǎng)勵(lì)員工工.如每月最佳佳服務(wù)員，我我們利用廣播播的方式讓他他在所有顧客客面前接受鼓鼓舞;有時(shí)我們也也請(qǐng)員工家人人共同參與活活動(dòng)。六、永續(xù)經(jīng)營(yíng)XXXX持續(xù)不斷的改善善如顧客滿(mǎn)意的學(xué)學(xué)習(xí)一樣，我我們必須不斷斷發(fā)現(xiàn)新的學(xué)學(xué)習(xí)需求并因