旅游接待業(yè)課堂測試附答案

旅游接待業(yè)課堂測試[復(fù)制]滿分：0分姓名：班級：學(xué)號：[填空題]_________________________________1.多選題（分）

下列屬于旅行社經(jīng)營的特點的是？[單選題]*A.經(jīng)營風(fēng)險較大(正確答案)B.對有形資產(chǎn)要求較高C.依附性較弱D.資金投入較少正確答案：A，D[填空題]_________________________________2.多選題（分）

以下哪項屬于食品原料的使用控制？[單選題]*A.減少采購中間環(huán)節(jié)(正確答案)B.減少不熟練操作造成的烹飪損耗C.提高原材料的利用率D.回收粗加工留下的原材料正確答案：B，C，D[填空題]_________________________________3.多選題（分）

旅游景區(qū)接待服務(wù)具有的特點。[單選題]*A.多樣性(正確答案)B.廣泛性C.細(xì)節(jié)性D.復(fù)雜性正確答案：A，B，D[填空題]_________________________________4.多選題（分）

根據(jù)北歐著名學(xué)者克里斯蒂＆middot;格羅魯斯對服務(wù)管理的界定，服務(wù)管理主要包括以下幾層含義？[單選題]*A.重視顧客(正確答案)B.強(qiáng)調(diào)過程C.系統(tǒng)管理D.重視質(zhì)量正確答案：A，C，D[填空題]_________________________________5.多選題（分）

會展活動策劃包括以下哪些環(huán)節(jié)[單選題]*A.會展活動內(nèi)容策劃B、(正確答案)B.會展活動宣傳推廣策劃C.會展活動主題策劃D.市場調(diào)查及可行性分析正確答案：A，B，C，D[填空題]_________________________________6.多選題（分）

積極的服務(wù)態(tài)度具有以下特點[單選題]*A.為得到別人的贊揚(yáng)而快樂(正確答案)B.樂于為游客服務(wù)C.自我激勵D.已提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)為自豪正確答案：A，B，C，D[填空題]_________________________________7.多選題（分）

獎勵旅游在哪些方面不同于傳統(tǒng)旅游？[單選題]*A.目的地選擇(正確答案)B.旅游目的C.消費(fèi)群體D.時間和線路安排正確答案：A，B，C，D[填空題]_________________________________8.多選題（分）

下列屬于旅行社普通團(tuán)隊接待業(yè)務(wù)流程的是。[單選題]*A.選派適合的導(dǎo)游(正確答案)B.落實旅游活動日程C.制定接待計劃D.召開說明會正確答案：A，B，C，D[填空題]_________________________________9.多選題（分）

旅游景區(qū)的創(chuàng)新性特征主要表現(xiàn)為。[單選題]*A.管理創(chuàng)新(正確答案)B.產(chǎn)品創(chuàng)新C.活動創(chuàng)新D.觀念創(chuàng)新正確答案：A，B，D[填空題]_________________________________10.多選題（分）

會展活動包括以下哪些？[單選題]*A.節(jié)事活動(正確答案)B.會議C.獎勵旅游D.展覽會正確答案：A，B，C，D[填空題]_________________________________11.多選題（分）

四名一體的的全域旅游發(fā)展模式主要是指（）。[單選題]*A.風(fēng)景名勝區(qū)(正確答案)B.歷史文化名城C.特色景觀旅游名鎮(zhèn)D.歷史文化名村E.歷史文化名鎮(zhèn)正確答案：A，B，C，D，E[填空題]_________________________________12.多選題（分）

酒店的職能主要有（）。[單選題]*A.決策職能(正確答案)B.組織職能C.協(xié)調(diào)職能D.領(lǐng)導(dǎo)職能E.控制職能正確答案：A，B，C，D，E[填空題]_________________________________13.多選題（分）

旅游接待業(yè)人才的根本要求是遵守（）。[單選題]*A.社會公德(正確答案)B.景區(qū)管理條例C.旅游接待職業(yè)道德D.顧客滿意原則E.集體主義原則正確答案：A，C[填空題]_________________________________14.多選題（分）

旅游接待管理者應(yīng)有（）新理念。[單選題]*A.品牌意識(正確答案)B.服務(wù)意識C.大局意識D.科技意識E.人本意識正確答案：A，D，E[填空題]_________________________________15.多選題（分）

下列關(guān)于我國酒店業(yè)表述正確的是()。[單選題]*A.我國酒店業(yè)采用星級評定制度最高級別的酒店是白金五星(正確答案)B.酒店的客房部主要包括房務(wù)中心、樓層服務(wù)員、洗衣房、PA等C.我國所有酒店對住客的洗衣服務(wù)都是免費(fèi)的D.餐飲部門是整個酒店的形象窗口E.宴會服務(wù)一般不屬于酒店服務(wù)的項目正確答案：A，B[填空題]_________________________________16.多選題（分）

目前市場上主要的國際酒店集團(tuán)有（）。[單選題]*A.雅高集團(tuán)(正確答案)B.萬豪集團(tuán)C.喜達(dá)屋集團(tuán)D.香格里拉集團(tuán)E.華住集團(tuán)正確答案：A，B，C，D[填空題]_________________________________17.多選題（分）

下列對餐飲成本表述正確的是（）。[單選題]*A.食品飲料的成本、洗滌費(fèi)等屬于變動成本(正確答案)B.變動成本一般為可控成本。C.變動成本與產(chǎn)品銷售量成正比關(guān)系。D.半變動成本與銷售量成正比關(guān)系。E.總成本是單位成本的總和。正確答案：A，B，C，E[填空題]_________________________________18.多選題（分）

下列對菜單的描述正確的是（）。[單選題]*A.菜單是傳播餐飲產(chǎn)品信息的載體，是企業(yè)與客人溝通的橋梁。(正確答案)B.菜單是餐廳促銷產(chǎn)品的廣告

。C.菜單標(biāo)志了餐廳經(jīng)營的特色和等級水平。D.菜單文字信息不應(yīng)過多，一般不超進(jìn)菜單篇幅的50%。E.菜單的封面設(shè)計要迎合餐廳的風(fēng)格。正確答案：A，B，C，D，E[填空題]_________________________________19.多選題（分）

下列關(guān)于景區(qū)管理表述正確的為（）。[單選題]*A.星級酒店型住宿是所有景區(qū)住宿接待中檔次最高的類型。(正確答案)B.小型旅館接待系統(tǒng)一般位于通向景區(qū)的主干道沿線，內(nèi)外其連通性強(qiáng)C.景區(qū)中星級酒店一般位于該景區(qū)的核心地帶，方便游客游玩。D.酒店一般不超過7層。E.自助型旅館主要接待散客。正確答案：A，B，E[填空題]_________________________________20.多選題（分）

下列對客房狀態(tài)表達(dá)正確的是（）。[單選題]*A.空臟房：OD(正確答案)B.外宿房：S/OC.已清掃的空房VDD.走客房:C/OE.維修房：OOO正確答案：A，B，D，E[填空題]_________________________________21.多選題（分）

下列對旅行社表述正確的是（）。[單選題]*A.旅行社經(jīng)營的業(yè)務(wù)主要包括境內(nèi)業(yè)務(wù)、入境業(yè)務(wù)、出境業(yè)務(wù)、邊境業(yè)務(wù)等(正確答案)B.旅行社成立初期可經(jīng)營境內(nèi)業(yè)務(wù)和出境業(yè)務(wù)C.旅行社需要交納服務(wù)質(zhì)量保證金D.旅行社需要交納旅游責(zé)任保險E.我們國家對旅行社的導(dǎo)游人員無限制，多少都可以。正確答案：A，C，D[填空題]_________________________________22.多選題（分）

在巴特勒的旅游地生命周期理論中，他認(rèn)為景區(qū)的驅(qū)動力是景區(qū)的（）。[單選題]*A.自然資源(正確答案)B.文化資源C.旅游容量D.旅游承載力E.旅游形象正確答案：A，B[填空題]_________________________________23.多選題（分）

體育休閑活動可分為（）。[單選題]*A.健身健美類(正確答案)B.體育娛樂類C.養(yǎng)生保健類D.運(yùn)動競賽類E.社會交往類正確答案：A，B，C，D，E[填空題]_________________________________24.多選題（分）

按節(jié)事活動的屬性可分為（）。[單選題]*A.傳統(tǒng)節(jié)慶活動(正確答案)B.中小型活動C.政府性活動D.現(xiàn)代慶典活動E.民間性活動正確答案：A，D[填空題]_________________________________25.多選題（分）[單選題]*PEST分析模型的影響因素主要有（）。(正確答案)A.政治因素B.經(jīng)濟(jì)因素C.社會因素D.技術(shù)因素E.環(huán)境因素正確答案：A，B，C，D，E[填空題]_________________________________26.多選題（分）

下列屬于接待業(yè)的特征為（）[單選題]*A.以人為本(正確答案)B.注重細(xì)節(jié)C.效益為主D.強(qiáng)調(diào)成本控制和效益目標(biāo)正確答案：A，B，D[填空題]_________________________________27.多選題（分）

管理者的新思維包括哪一些（）[單選題]*A.大局思維(正確答案)B.創(chuàng)新思維C.直覺思維D.發(fā)散性思維正確答案：B，C，D[填空題]_________________________________28.多選題（分）

菜單定價時候需要考慮的因素[單選題]*A.顧客(正確答案)B.同行的競爭C.同行的競爭D.外部環(huán)境正確答案：B，C[填空題]_____________________