某啤酒公司供應(yīng)鏈管理

像送鮮花一樣送啤酒--青島啤酒供應(yīng)鏈管理案例企業(yè)簡(jiǎn)介1903年8月，古老的華夏大地誕生了第一座以歐洲技術(shù)建造的啤酒廠——日爾曼啤酒股份公司青島公司。經(jīng)過(guò)百年滄桑，這座最早的啤酒公司發(fā)展成為享譽(yù)世界的“青島啤酒”的生產(chǎn)企業(yè)——青島啤酒股份有限公司。目前，青島啤酒公司在國(guó)內(nèi)18個(gè)省、市、自治區(qū)擁有55家啤酒生產(chǎn)廠和麥芽生產(chǎn)廠，構(gòu)筑了遍布全國(guó)的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。銷售收入、利稅總額、市場(chǎng)占有率、出口及創(chuàng)匯等多項(xiàng)指標(biāo)均居國(guó)內(nèi)同行業(yè)次席。然而新千年伊始，青啤的發(fā)展卻并不順利。主要問(wèn)題混亂的運(yùn)輸，延誤造成的“保鮮”之痛

高庫(kù)存量帶來(lái)資金的浪費(fèi)隨著啤酒市場(chǎng)的逐漸擴(kuò)大，在青啤想發(fā)力的時(shí)候，混亂的物流網(wǎng)絡(luò)成了瓶頸。而運(yùn)輸?shù)幕靵y，使啤酒的新鮮度受到了極大的考驗(yàn)。在青啤原產(chǎn)地青島，由于缺乏嚴(yán)格的管理監(jiān)控，外地賣不掉的啤酒竟流回了青島，結(jié)果不新鮮的酒充斥市場(chǎng)，使青啤的美譽(yù)度急劇下跌，銷量自然上不去。

返回青啤在運(yùn)輸上的混亂，帶來(lái)了躥貨、損耗過(guò)多等一系列問(wèn)題，因而對(duì)市場(chǎng)終端的管控也力不從心。這樣的結(jié)果造成對(duì)銷售計(jì)劃的預(yù)估極其不準(zhǔn)確，使安全庫(kù)存數(shù)據(jù)的可信度幾乎為零。解決方案打造協(xié)同供應(yīng)鏈平臺(tái)采用外包方式實(shí)現(xiàn)跨企業(yè)供應(yīng)鏈平臺(tái)優(yōu)化倉(cāng)庫(kù)結(jié)構(gòu)信息化管理青啤想要打通整個(gè)供應(yīng)鏈，建立一個(gè)統(tǒng)一的平臺(tái)。在這個(gè)平臺(tái)上，企業(yè)從原材料和零部件采購(gòu)、運(yùn)輸、加工制造、分銷直至最終送到顧客手中的這一過(guò)程被看成是一個(gè)環(huán)環(huán)相扣的鏈條。供應(yīng)鏈管理是從原始供應(yīng)商到終端用戶之間的流程進(jìn)行集成，從而為客戶和其他所有流程參與者增值。良好的供應(yīng)鏈必須能快速、準(zhǔn)確回來(lái)以下問(wèn)題：什么時(shí)候發(fā)貨？

哪些訂單可能被延誤？

為什么造成這種延誤？

安全庫(kù)存要補(bǔ)充至多少？

進(jìn)度安排下一步還存在什么問(wèn)題？

現(xiàn)在能夠執(zhí)行的最佳的進(jìn)度計(jì)劃是什么？

返回供應(yīng)鏈管理平臺(tái)涉及的應(yīng)用主體多，地域范圍廣，環(huán)境復(fù)雜，所以在項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)較大，成本相對(duì)較高。于是青啤采取外包的方式。2001年，青啤面向全國(guó)進(jìn)行銷售物流規(guī)劃方案的招標(biāo)，最終，招商局下屬的物流集團(tuán)勝出，與青啤同征戰(zhàn)場(chǎng)。

返回先設(shè)立CDC（中央分發(fā)中心），然后設(shè)立RDC（多個(gè)區(qū)域物流中心）和FDC（前端物流中心），一改以前倉(cāng)庫(kù)分散且混亂的局面。

這樣，青啤從原有的總部和分公司都有倉(cāng)庫(kù)的情況，變成了由中央分發(fā)中心至區(qū)域物流中心，再到直供商，形成了“中央倉(cāng)－區(qū)域倉(cāng)－客戶”的配送網(wǎng)絡(luò)體系，對(duì)原來(lái)的倉(cāng)庫(kù)重新整合。

全國(guó)設(shè)置了4個(gè)RDC，分別是在北京、寧波、濟(jì)南和大連。在地理上重新規(guī)劃企業(yè)的供銷廠家分布，以充分滿足客戶需要，并降低經(jīng)營(yíng)成本。

而FDC方面的選擇則是考慮了供應(yīng)和銷售廠家的合理布局，能快速準(zhǔn)確地滿足顧客的需求，加強(qiáng)企業(yè)與供應(yīng)和銷售廠家的溝通與協(xié)作，降低運(yùn)輸及儲(chǔ)存費(fèi)用。

返回提供商品的移倉(cāng)、盤(pán)點(diǎn)、報(bào)警和存量管理功能，并為貨主提供各種分析統(tǒng)計(jì)報(bào)表，例如有進(jìn)出存報(bào)表、庫(kù)存異常表、商品進(jìn)出明細(xì)查詢、貨卡查詢和跟蹤等等。

由于有全部的精力投入到市場(chǎng)終端，銷售人員對(duì)終端的情況能及時(shí)掌控，所以缺貨的要求能步步緊跟。終端的有效維護(hù)，青啤能較為準(zhǔn)確地做好每月的銷售計(jì)劃，然后報(bào)給招商物流。而對(duì)方根據(jù)銷售計(jì)劃安排安全庫(kù)存，減少了庫(kù)存過(guò)高的危險(xiǎn)?？偨Y(jié)從運(yùn)輸?shù)絺}(cāng)儲(chǔ)，青啤逐步理清頭緒，并通過(guò)青啤的ERP系統(tǒng)和招商物流的SAP物流管理系統(tǒng)的自動(dòng)對(duì)接，借助信息化改造對(duì)訂單流程進(jìn)行全面改造，“新鮮度管理”的戰(zhàn)略正在有條不紊地實(shí)施中。謝謝！演講完畢，謝謝觀看！內(nèi)容總結(jié)像送鮮花一樣送啤酒。1903年8月，古老的華夏大地誕生了第一座以歐洲技術(shù)建造的啤酒廠——日爾曼啤酒股份公司青島公司?；靵y的運(yùn)輸，延誤造成的“保鮮”之痛。隨著啤酒市場(chǎng)的逐漸擴(kuò)大，在青啤想發(fā)力的時(shí)候，混亂的物流網(wǎng)絡(luò)成了瓶頸。而運(yùn)輸?shù)幕靵y，使啤酒的新鮮度受到了極大的考驗(yàn)。青啤在運(yùn)輸上的混亂，帶來(lái)了躥貨、損耗過(guò)多等一系列問(wèn)題，因而對(duì)市場(chǎng)終端的管控也力不從心。這樣的結(jié)果造成對(duì)銷售計(jì)劃的預(yù)估極其不準(zhǔn)確，使安全庫(kù)存數(shù)據(jù)的可信度幾乎為零。在這個(gè)平臺(tái)上，企業(yè)從原材料和零部件采購(gòu)、運(yùn)輸、加工制造、分銷直至最終送到顧客手中的這一過(guò)程被看成是一個(gè)環(huán)環(huán)相扣的鏈條。現(xiàn)在能夠執(zhí)