飯店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

第頁飯店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告飯店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告1

出門在外總要找一個(gè)地方落腳，這個(gè)假期通過在飯店的實(shí)踐，是我對(duì)飯店有了一個(gè)全新的相識(shí)，也了解了很多學(xué)問，飯店的經(jīng)營(yíng)須要多方面的合作，多方面的努力，只有大家都相互協(xié)作，才能贏得更好的利益。

第一次參與社會(huì)實(shí)踐，使我了解了許多，感受了許多，懂得了許多。我明白學(xué)生社會(huì)實(shí)踐對(duì)學(xué)生來說是一個(gè)重要不行缺少的部分，也是他們貼近社會(huì)，了解社會(huì)的基矗在爸爸摯友的介紹下我來到一家飯店打工，而我也就是從最基層做起，做了一名餐廳的服務(wù)員。雖然只是干了短短的二十天，但對(duì)我來說收獲很大，因?yàn)槲沂切氯?，所以先進(jìn)行了兩天的培訓(xùn)。在培訓(xùn)的階段教育員給我們講授了作為一名服務(wù)員該有的基本準(zhǔn)則。像面對(duì)客人要常常面帶微笑，在餐廳里面再急也要一步一步地走過去，你可以走得快一點(diǎn)，但是肯定不能跑，而且在倒酒時(shí)，白酒只倒小杯子的四分之一，紅酒只倒玻璃杯的三分之一，啤酒要挨著杯口只倒四分之三，而且端菜時(shí)要從客人的左面上菜，還要先提示客人一下，，上菜時(shí)也有依次，有涼菜，有熱菜時(shí)要先上涼菜，再上熱菜，當(dāng)客人點(diǎn)的菜比較多時(shí)可以提示一下客人，您需不須要一點(diǎn)什么湯等等好多好多的規(guī)則。剛起先時(shí)，也會(huì)有不習(xí)慣，一天下來，覺得臉都笑僵了，而且腳疼，但是做事情要堅(jiān)持不懈。“萬事開頭難”，做著做著，我一邊改正自己的不足，一邊像哥哥姐姐們請(qǐng)教，在一周之后，他們都說我做得很好。雖然很累很累，但是我很興奮，暫不說可以賺一些錢，更重要的是我可以學(xué)到許多學(xué)問，比如餐廳管理的學(xué)問，一個(gè)好飯店所要具備的因素，還可以學(xué)到與人溝通溝通的技巧。剛起先，要常常笑，覺得有點(diǎn)別扭，但當(dāng)后來，我真正的明白自己的一個(gè)微笑不僅可以給客人帶來好心情，而且可以增加客人的食欲，有助于飯店的生意哦。下面就我所駕馭的學(xué)問向大家介紹一下。

每一個(gè)飯店都有好幾個(gè)崗位，各個(gè)崗位的要求不一樣，經(jīng)過調(diào)查，飯店各個(gè)崗位主要有大廳，總臺(tái)，客房，餐廳，商場(chǎng)等。而各崗位中又由小小的崗位組成。例如，大廳所在崗位服務(wù)員就有大門應(yīng)接員，大門保安員，行李員，梯口應(yīng)接員，大廳清潔員，洗手間服務(wù)員等。在這些服務(wù)員中，有不少禮貌禮節(jié)是大家都應(yīng)當(dāng)遵守的。像大門應(yīng)接員的主要職責(zé)是負(fù)責(zé)來店客人的大門迎接工作，在服務(wù)中要做到精神飽滿，并且熱親親善地招呼每一位進(jìn)出飯店的顧客們，大門保安員對(duì)飯店來說起著特別大的作用，飯店的平安和安靜的生活是和保安員分不開的。還有其它崗位的服務(wù)員應(yīng)做到的各個(gè)職責(zé)都不同，但他們都給整個(gè)飯店帶來了蓬勃發(fā)展。飯店的總服務(wù)臺(tái)是飯店的“窗口”，又是飯店管理的“神經(jīng)中樞”更是住店人進(jìn)店和離店的必經(jīng)之地。因此，能否給客人來時(shí)有“賓至如歸”之感和離時(shí)有“賓去思?xì)w”之念，在很大程度取決于總服務(wù)臺(tái)的服務(wù)質(zhì)量，所以說，總臺(tái)服務(wù)是整個(gè)飯店經(jīng)濟(jì)和信譽(yù)的中心。

總臺(tái)服務(wù)所在的崗位服務(wù)人員有接待員，問訊員，定房員，結(jié)賬員，外幣兌換員，商務(wù)中心服務(wù)員和話務(wù)員等。接待員在總臺(tái)服務(wù)中起著巨大的作用，當(dāng)你接待客人的時(shí)候，不僅要做到辦理一個(gè)，接待另一個(gè)，招呼后一個(gè)，這個(gè)原則，還要做到熱忱的為每一位客人服務(wù)。當(dāng)本飯店客已滿時(shí)，要主動(dòng)幫客人舉薦到另外其它飯店，并且當(dāng)接待完一位客人時(shí)要專心保存好本客人的存檔，已在下次接待時(shí)，有針對(duì)性地接待服務(wù)，只有這樣，客人才會(huì)對(duì)本飯店獨(dú)家青睞，當(dāng)然，能夠做到“賓至如歸”賓去思?xì)w“這種情感是和飯店內(nèi)的各個(gè)崗位上的服務(wù)人員分不開的。

既是飯店，就會(huì)有客房，而客房主要是客人的休息場(chǎng)所，房間的好壞，關(guān)系到客人住店的心情，為客人供應(yīng)溫馨，舒適，幽靜，平安的居住氛圍是非常重要的，并且，還要依據(jù)住店客人的習(xí)俗。例如韓國(guó)人喜單厭的習(xí)俗，因此，再為韓國(guó)客人打算房間時(shí)要避開出現(xiàn)雙號(hào)的房間，此外，為客人打算的房間應(yīng)當(dāng)要在客人還沒住進(jìn)去之前檢查好一切的設(shè)施，以免對(duì)客人造成不必要的損失和誤會(huì)。

餐廳是飯店中的一個(gè)重要部門，是客人吃飯的主要場(chǎng)所，也是飯店獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益，彈性最大的部門之一，它的服務(wù)特點(diǎn)是服務(wù)員干脆對(duì)客人供應(yīng)對(duì)面的服務(wù)，個(gè)量大，時(shí)間長(zhǎng)，需求多，為滿意來賓的不同要求，必需做到美味佳肴，令客人吃得滿足。此外，飯店能夠做得好，還離不開一個(gè)主要元素：微笑。古人云：“沒有笑顏不開店”。微笑可以贏得商朋滿座，產(chǎn)生最大的經(jīng)濟(jì)效益。所以，可以說笑是一個(gè)飯店的治店法寶，企業(yè)的勝利之道。

一個(gè)好的飯店不僅要擁有好的壞境也須要好的管理。企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)人對(duì)企業(yè)的管理要做到實(shí)：就是對(duì)企業(yè)的制度規(guī)范和完善，當(dāng)然也要相識(shí)當(dāng)前的形式是怎樣的，這樣才能對(duì)癥下藥。假如只是看到的是表面問題，只對(duì)當(dāng)前的問題做出確定，那會(huì)免不了死灰復(fù)燃的，現(xiàn)在不少的企業(yè)只看到了頭疼治頭，腳疼治腳的方法，沒有從根本上解決問題的所在，久而久之就會(huì)影響到整個(gè)企業(yè)。

當(dāng)然不是讓制度放到嘴邊的，要從內(nèi)心里表現(xiàn)出來、做出來，時(shí)刻記意在心里。制度是規(guī)范企業(yè)的不是讓企業(yè)拿來作利劍的，是讓企業(yè)的員工時(shí)時(shí)刻刻來遵守的，把它作為一種企業(yè)的文化，人人都要學(xué)習(xí)這種文化，當(dāng)然這要從領(lǐng)導(dǎo)自身做起，是要發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)的作用去帶動(dòng)企業(yè)員工的主動(dòng)性、自覺性，不能象一顆螺絲一樣只要把它擰緊就可以高枕無憂。

領(lǐng)導(dǎo)的決策是企業(yè)的發(fā)展的根本，假如企業(yè)沒有了領(lǐng)導(dǎo)的決策就象是魚兒沒有了水。所以領(lǐng)導(dǎo)的決策是關(guān)乎企業(yè)向前發(fā)展的關(guān)鍵，那么企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)本身的素養(yǎng)和文化水平與市場(chǎng)發(fā)展的需求要跟隨現(xiàn)代企業(yè)管理和發(fā)展的步伐。有道是畫龍點(diǎn)睛，這點(diǎn)睛就可以說是一個(gè)企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)，整個(gè)企業(yè)的精髓，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人的一切水準(zhǔn)也就會(huì)反應(yīng)出企業(yè)水準(zhǔn)。重要的是企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)自身水平是什么樣的，要從哪方面著手?著手的力度應(yīng)在哪?往往領(lǐng)導(dǎo)人是從全面著手的，但又看不到問題的所在緣由也就不能從哪著手了，所以也只能任由其發(fā)展到最終反而做的一團(tuán)糟，領(lǐng)導(dǎo)說員工不好好做事、不聽從管理，員工說領(lǐng)導(dǎo)無能、不好甚至罵領(lǐng)導(dǎo)。這些方面洽洽是企業(yè)最難解決的，要從根本上解決問題的所在，就是作為領(lǐng)導(dǎo)人要看清事、物出現(xiàn)的緣由找到根源，為什么會(huì)出現(xiàn)?是從哪出現(xiàn)?以后怎樣做才能讓類似的事、物不會(huì)再出現(xiàn)。而不是出現(xiàn)了!我用制度處理你，讓你不敢再犯，這樣的話在員工心里也不會(huì)服氣領(lǐng)導(dǎo)的所作所為，會(huì)更加增加領(lǐng)導(dǎo)與員工之間的沖突化。

還要從工作上分工、分崗、分職、分位。員工有了自己的崗位后就會(huì)增加自身的責(zé)任感，(人是有私心，做好了自己的才能有時(shí)間和精力幫助他人)也就是說要分工明確，要從根本上打破原有的大集

以上都為我在飯店所學(xué)的學(xué)問，雖然很少，而且與我所學(xué)的專業(yè)并沒有聯(lián)系，但是是學(xué)問總要學(xué)，多學(xué)一點(diǎn)更好。在以后的生活中，我要多參與一些各種各樣的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，不斷地熬煉自己，提高自己的修養(yǎng)，拓寬自己的眼界，更重的是學(xué)好自己的專業(yè)學(xué)問，為以后步入社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)

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一年的大一生活轉(zhuǎn)瞬即逝，如流星，雖然短暫留下來一些缺憾，但更多的是絢爛和寶貴的回憶。高校的生活是很滿意的，當(dāng)跨進(jìn)高校的那一刻起，心里就做著自己的高校夢(mèng)，想要有一個(gè)完備的高校生活。但這一年的高校生活又沒有想象中那么舒適，反而讓自己有了驚慌感，為自己的將來感到一些茫然。通過和比人的對(duì)比，我不禁自問：暑假，我還能像以前一樣來揮霍自己的青春?jiǎn)?？不能了，自己長(zhǎng)大了，該嘗試著獨(dú)立了。當(dāng)剛回到家的興奮與滿意慢慢淡去，我起先為自己的獨(dú)立做打算——假期社會(huì)實(shí)踐。

高校時(shí)進(jìn)入社會(huì)的最終一站，我深深地知道高校的重要性，高校期間實(shí)踐活動(dòng)的重要性。親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐，讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，學(xué)到在學(xué)校學(xué)不到的學(xué)問。雖說高校是一個(gè)小社會(huì)，但終歸不是社會(huì)。我信任通過社會(huì)實(shí)踐，會(huì)找出自己的不足和差距所在。但立刻我就發(fā)覺了一個(gè)很殘酷的現(xiàn)實(shí)——我找不到工作。說是找不到也不對(duì)，只是自己不愿去做而已，高不成低不就。于是我不得不放下面子，在我家旁邊的一家飯店打工當(dāng)服務(wù)員。我想以我的實(shí)力那還不是手到擒來嗎？但隨之而來的卻出乎我的意料，我也明白一些東西。

一：從底層做起

高校生唯一值得炫耀的地方就是“高校生”這個(gè)身份，高校生很少有實(shí)際的工作閱歷，不能夜郎自大。要信任三百六十行行行出狀元，每一個(gè)行業(yè)都有它的精深之處，要不恥下問一點(diǎn)一滴的積累自己的人生閱歷。競(jìng)爭(zhēng)的社會(huì)沒有人信任眼淚，物競(jìng)天擇，適者生存。社會(huì)是殘酷是現(xiàn)實(shí)的，競(jìng)爭(zhēng)是不能回避地，怎樣在社會(huì)中學(xué)會(huì)生存，而不是在高校舒適的生活。生活由時(shí)間來爭(zhēng)取，以勤奮而充溢。

二：困難的人際關(guān)系

雖然我的工作環(huán)境是一個(gè)飯店，但我也接觸到了各色各樣的人。因?yàn)槌３Ｕf錯(cuò)話，和我一起工作的人跟我相處得并不好，來飯店吃飯的人也常常挑我的毛病，弄得我很尷尬。讓我都生出不想再干下去的心思，但咬咬牙堅(jiān)持了。幸好老板看出了我的逆境，常常給我說和人交往的方法。每次老板和我的談話都讓我獲益匪淺，大長(zhǎng)見識(shí)。老板幾十年的閱歷，真的很有價(jià)值。漸漸地，我就能和四周的人很好的相處。俗話說：在家靠父母，出門靠摯友。能夠處理好困難的人際關(guān)系真的很重要。

三：工作的艱難

在工作期間，真的體會(huì)到了和學(xué)校不同的生活。剛起先的時(shí)候，我還能保持一點(diǎn)興奮和新奇。但到后來，我起先覺得工作很沒意思，每天都只是重復(fù)昨天做的事，周而復(fù)始。我就起先厭煩，起先消極怠工。老板能看出我的心理改變，也抽空教育我：每行每業(yè)都有其本身的樂趣，你可以用你高校生的視角，來探究，來發(fā)覺。假如找的到，我會(huì)給你嘉獎(jiǎng)。我起先仔細(xì)的對(duì)待我瑣碎的工作。凡事就怕仔細(xì)的二字，我通過和別人的比較，我能記住常來來店里的客人，我也記住了他們常要的菜，他們一來我總能精確地說出他們想要的，他們常常和我開玩笑。這讓我很興奮。而且我通過和那些沒打工的人比較，我發(fā)覺我雖然忙累，但我比他們充溢，我的假期生活沒有奢侈掉。

四：專業(yè)學(xué)問的重要

我望見店門的兩邊沒有任何裝飾，我于是想用我所學(xué)的專業(yè)學(xué)問——漢語言文學(xué)，寫一副對(duì)聯(lián)增加些文靜氣息。老板知道我的想法很興奮，就讓我放心大膽的寫。我思索了一兩天時(shí)間，就告知老板“一席清風(fēng)邀客入，百樣佳肴隨客嘗?！边@句話。老板很興奮，說和店名也有點(diǎn)配，就把這兩句掛在門兩邊了。果真人靠衣裝馬靠鞍，客人的確多了些。

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實(shí)踐目的：

熬煉自己面對(duì)生疏環(huán)境的心理實(shí)力，更多的了解社會(huì)

實(shí)踐地點(diǎn)：

八戒餐館

實(shí)踐時(shí)間：

20x1.7.22-20xx.8.22

實(shí)踐內(nèi)容：

這段時(shí)間，在家鄉(xiāng)的小餐館打工，天氣正值寒冬季節(jié)，雨雪交加.小餐館的規(guī)模不是很大，一老板廚師，一正式廚師，兩名服務(wù)人員，50平方米左右，8張餐桌

餐館因靠近漣源一中，所以主要消費(fèi)者都是學(xué)生和老師，繁忙時(shí)段都在放學(xué)后.餐館和大型酒店不同，沒個(gè)工作人員都有明確的分工，除了廚師以外，其它的工作幾乎都由服務(wù)員代替

餐館經(jīng)營(yíng)范圍

主要為小炒及各類小吃，我的工作包括了許多：傳菜結(jié)賬以及打掃洗菜，在大中型酒店，這都是由分工明確的人員來完成的，也就是不同的工作崗位.最起先的時(shí)候，點(diǎn)菜我會(huì)感到驚慌，因?yàn)槿硕?，我還回遺忘傳菜，導(dǎo)致客人催菜，結(jié)果才知道自己望記給廚師講了.小餐館一般點(diǎn)菜的服務(wù)員拉著很大的嗓門把客人點(diǎn)的菜給叫賣出來，廚師就清晰了，一起先，我的聲音不是很大，當(dāng)時(shí)老板也很忙，然后就大聲的說：你聲音大點(diǎn)，別那么秀氣，聽不到，后來沒方法，只好放下所謂的面子，后來也就習(xí)慣了，也做好了。

有一次我收錢的時(shí)候，我收了一張20元的假鈔，結(jié)果拿給老板以后，才知道那是假的，當(dāng)時(shí)傻了，趕快去追，外面還下著小雨，那里知道人在那里，心里真不是味道，是我太大意了。20塊雖然不多，但卻提示我以后要引起留意，終歸這是小本生意，而最重要的是有一個(gè)經(jīng)營(yíng)的頭腦。

更有幾次，有幾個(gè)同學(xué)在菜里發(fā)覺了頭發(fā)絲，當(dāng)然遇到這種狀況，假如他在飯尾的時(shí)候發(fā)覺，一般都是采納實(shí)惠，假如是在飯中的時(shí)候發(fā)覺，就實(shí)行換菜，其實(shí)老板只是拿去給重新炒了一次，這就是很多飯店里的黑幕，其實(shí)我們平常也應(yīng)多留意遇到這種狀況怎么辦，見機(jī)行事，以最大的限度去維護(hù)酒店的利益，更讓客人得到享受。

許多時(shí)候在飯店是很無聊的，即使是在客人比較多的時(shí)候，晚飯多是小吃賣得很好無需我們?yōu)榭腿怂偷斤堊郎希恍枋帐胀肟?，多?shù)的時(shí)候是站著的，當(dāng)然現(xiàn)在的酒店服務(wù)人員都是站立服務(wù)的。

最起先到飯店的時(shí)候要熟識(shí)菜單并把它背下來，包括菜名，菜價(jià)，客人一問就能精確的回答，有時(shí)候慌張的時(shí)候，我也會(huì)反應(yīng)遲鈍.每天的蔬菜是改變的，所以每天都會(huì)向老板了解菜樣。

社會(huì)實(shí)踐感想：通過在餐館的工作，有時(shí)候會(huì)受到老板的指責(zé)，其實(shí)只是他對(duì)我某些方面進(jìn)行指正，事實(shí)上在傳傳授工作閱歷，只是他的方式對(duì)于我們年輕人來說難于接受而已，有時(shí)候很先，就會(huì)感覺很無聊，但也沒方法.有時(shí)候很累，卻也要忍.其實(shí)和大酒店也有共同之處，也就是他們的工作都比較繁雜，精細(xì).酒店工作許多人不喜愛的工作，會(huì)受到家人及同學(xué)的質(zhì)疑，有時(shí)候自己會(huì)感到難以回答，無人支持而感到苦悶，但通過我對(duì)它的接觸，它同樣是一份高尚的職業(yè)，職業(yè)無凹凸之分，無貴賤之分，同樣是通過自己的勞動(dòng)付出來換取收入.所以，我的心里又明朗很多了餓，堅(jiān)持不懈的做下去，同樣是一份耕耘，一份收獲。

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今日上完了最終一天班，在這之后感想頗多！這個(gè)社會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有我們想象的那么單純好混?！氨榈囟际菣C(jī)會(huì)”——這句話只是某些人說給自己聽的勸慰。半只腳踏入現(xiàn)實(shí)，我已經(jīng)能從各種微小之處感受到競(jìng)爭(zhēng)的殘酷和激烈。關(guān)于各個(gè)領(lǐng)域里的潛規(guī)則，關(guān)于象牙塔內(nèi)的學(xué)生們還抱著某些僥幸的觀念，我并不想妄加評(píng)論。我只是無情地給自己澆一盆冷水，更加醒悟地定位自己。

參與社會(huì)實(shí)踐的決心其實(shí)自己老早就有這種想法了，我想依靠自己的雙手和大腦來賺取自己所需的生活費(fèi)，當(dāng)然更多的是想通過親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓我自己更進(jìn)一步了解和認(rèn)知這個(gè)社會(huì)。我也希望自己能在這次實(shí)踐中增長(zhǎng)見識(shí)，更為重要的是想檢驗(yàn)一下自己是否能夠融入這個(gè)社會(huì)的大家庭并想通過社會(huì)實(shí)踐，找出自己在社會(huì)中存在的差距。

放假了，當(dāng)時(shí)顯的很興奮，打個(gè)電話商議了一下出去找工作，他們都很支持我的確定，也贊同我的這一做法！但是由于爸爸媽媽仍不太放心我一個(gè)人出去工作，還是千吩咐萬叮囑，但倔強(qiáng)的我卻堅(jiān)持去了北京！一名同學(xué)帶領(lǐng)我來了這里！

剛起先覺的自己找份暑期兼職還是很簡(jiǎn)單的，但事實(shí)卻總與愿望南轅北轍！

在工作結(jié)束后，我做了如下的總結(jié)：

1、要擅長(zhǎng)溝通：遇到那些心情比較壞的人，真的要學(xué)會(huì)和他們溝通，不能和他們吵，要心平氣和的和他們說明他們所不明白的問題，；當(dāng)然和上司也要好好的溝通，不能總是把一些工作上的事憋在心里，有時(shí)自己在工作上有什么問題要常常和上司溝通溝通，并剛好的解決，這樣工作才會(huì)有動(dòng)力，才不會(huì)想不干了。

2、要有耐性和熱忱：在工作的時(shí)候要常常微笑，這樣會(huì)讓那些客人感覺很舒心，

3、要勤勞：有時(shí)候一些微小的東西可以讓上司更賞識(shí)你，也比較簡(jiǎn)單受提拔，查房時(shí)要主動(dòng)和細(xì)心，什么地方壞了要細(xì)心報(bào)告。

當(dāng)然有總結(jié)就說明同時(shí)我也意識(shí)到了自己許多的缺點(diǎn)和不足，例如不夠主動(dòng)做事，有時(shí)候班長(zhǎng)說了才知道做，班長(zhǎng)不說就沒有這個(gè)意識(shí)去做；社會(huì)閱歷比較缺乏，常常會(huì)做一些錯(cuò)事；剛起先也不大會(huì)和人溝通，所以那時(shí)總是覺得自己很受委屈等等，雖然這些都是我的比較辛酸的歷史，不過這些也都是我珍貴的閱歷，它們都將成為我以后參與工作和社會(huì)實(shí)踐的教訓(xùn)，我要力爭(zhēng)在我以后暑期實(shí)踐以及今后就業(yè)的時(shí)候不要再犯同樣的錯(cuò)誤。

短期的社會(huì)實(shí)踐，一晃而過，在這其中，讓我從中領(lǐng)悟到了許多的東西，而這些東西都將會(huì)讓我終生受用。學(xué)校讓我們?nèi)ド鐣?huì)實(shí)踐真的很有作用，會(huì)讓我們從中收益匪淺。社會(huì)實(shí)踐讓我知道了，掙錢真的很不簡(jiǎn)單，也明白工作的辛苦，以后也不會(huì)再奢侈錢了。

社會(huì)實(shí)踐拉近了我與社會(huì)的距離，也讓自己在社會(huì)實(shí)踐中開拓了視野，增長(zhǎng)了才能。社會(huì)和高校一樣也是一個(gè)學(xué)習(xí)和受教化的地方，在那片廣袤的天地里，我們?yōu)閷砀蛹ち业母?jìng)爭(zhēng)打下了更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

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隨著期末考試的結(jié)束，期盼已久的寒假最終到來。回到了家里，是一種久違了的溫馨氣氛?？粗趶N房勞碌著的媽媽，心中的一種暖和油然而生。吃完飯后大家坐在一起聊閑聊，媽媽問道假期想干些什么，剛起先沒有什么詳細(xì)的想法，也始終在思索假期究竟想干些什么，想了許久對(duì)爸媽說道出去打工吧，去飯店當(dāng)服務(wù)員。作為一名大一新生，對(duì)繽紛多彩的高校生活充溢了新奇。在高校的第一個(gè)寒假里，我希望能與以往有所不同。在這個(gè)時(shí)候團(tuán)支布供應(yīng)了參與實(shí)踐活動(dòng)的建議。這是一種磨練，對(duì)于學(xué)生來講，實(shí)踐的機(jī)會(huì)真的是很難得。在中國(guó)的教化里，我們學(xué)的都是理論學(xué)問，真正用到的卻不多。理論加實(shí)踐才是最科學(xué)的學(xué)習(xí)方法。感謝學(xué)校給我們學(xué)生供應(yīng)一個(gè)社會(huì)實(shí)踐的平臺(tái)。于是，我起先了假期打工生涯。

第一天進(jìn)去做事覺得感覺很驚奇，因?yàn)橐郧笆冀K都是以消費(fèi)者的身份進(jìn)的飯店，這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生。第一個(gè)感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。第一天來什么也不懂，領(lǐng)班就叫了一個(gè)老服務(wù)生來教我。

平常在飯店吃的時(shí)候不覺得，來工作的才知道飯店的工作還真是不簡(jiǎn)潔的，每個(gè)細(xì)微環(huán)節(jié)都要弄好。我第一天是試工，我很努力的學(xué)習(xí)，雖然說有點(diǎn)累，但我很主動(dòng)、很投入，老板很滿足，因?yàn)檫@終歸是我社會(huì)實(shí)踐的第一步。所以在那一天的時(shí)間里，雖然說有點(diǎn)累，但我卻覺得挺充溢的。

先說說我在那里的工作狀況吧：我們每天8點(diǎn)半上班始終到晚上8點(diǎn)半。我們每天的工作就是在客人來之前把房間弄干凈，客人吃飯的時(shí)候，服務(wù)生負(fù)責(zé)端菜上菜報(bào)菜名，幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活。

在我看來最辛苦的，就是每次客人吃飯的時(shí)候你必需站在外面等候，一天下來腿跟腰都很痛，剛起先的時(shí)候真的有點(diǎn)受不了。雖然說顧客就是上帝，但有的時(shí)候難免會(huì)遇到些難纏的客人。要么是過于挑剔，要么就是素養(yǎng)不是很高。

所以服務(wù)生的工作看似簡(jiǎn)潔，但作起來還是挺麻煩的。

因?yàn)檫@個(gè)緣由，剛起先工作的時(shí)候感到有一點(diǎn)驚慌，但越是驚慌我就越必需鼓起志氣，因此漸漸的我此資料就習(xí)慣了。后來證明，我還是很幸運(yùn)的，因?yàn)檫@給了我一個(gè)獨(dú)立熬煉、獨(dú)立挑戰(zhàn)的機(jī)會(huì)。

通過社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。明確自己在社會(huì)上的定位，為自己積累一些社會(huì)閱歷。

而且通過這次的社會(huì)實(shí)踐也收獲了不少方面的學(xué)問，總結(jié)了一下在飯店在經(jīng)營(yíng)方面的漏洞。

在客流量的高峰期時(shí)，工作質(zhì)量下降。

緣由：分工不明確，在工作量較大時(shí)，服務(wù)員的行動(dòng)不干凈利落，擇菜洗菜托泥帶水，主廚也急于將菜品快快送上，于是就有疏忽，影響菜品的質(zhì)量與口味。

解決方法：打造廚房完備的團(tuán)隊(duì)。依據(jù)各部客流量的大小。精確支配各個(gè)工作環(huán)節(jié)的相識(shí)。

通過此次社會(huì)實(shí)踐我深有以下體會(huì)：在社會(huì)上要擅長(zhǎng)與別人溝通。經(jīng)過一段時(shí)間的實(shí)踐工作讓我相識(shí)許多的人。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是須要長(zhǎng)期的練習(xí)的。以前實(shí)踐的機(jī)會(huì)不多，使我與別人對(duì)話時(shí)不會(huì)應(yīng)變，會(huì)使談話時(shí)有冷場(chǎng)，這是很尷尬的。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的看法，你要聽取、耐性、虛心地接受。

不管做什么事情都肯定要仔細(xì)細(xì)致，決不能走馬觀花，要對(duì)自己負(fù)責(zé)。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的，正所謂細(xì)微環(huán)節(jié)確定成敗。往往是一些細(xì)微環(huán)節(jié)上的工夫，確定著事情完成的質(zhì)量。

在社會(huì)實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對(duì)自己的實(shí)力做出確定。就像剛起先時(shí)我到飯店那樣有一點(diǎn)害怕，但后來是自信給了我志氣。有自信使你更有活力更有精神。

就這次的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)而言，我也總結(jié)幾點(diǎn)自身的不足：

1。本人的交際實(shí)力還有待于加強(qiáng)，要在日后的學(xué)習(xí)生活中多加提高。

2。對(duì)自身的約束力不強(qiáng)，有的時(shí)候早上不夠按時(shí)上班。工作的時(shí)候有些累了就會(huì)想到回家。日后要提高自我的約束實(shí)力。

3。本人的社會(huì)閱歷還太淺薄，有的時(shí)候面對(duì)一些難纏的顧客，不知道如可應(yīng)對(duì)，每次都是領(lǐng)班的服務(wù)生幫我解圍。

在此次社會(huì)實(shí)踐中我相識(shí)到了一下幾點(diǎn)：

一、讓我明白了高校生社會(huì)實(shí)踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門，走向社會(huì)，接觸社會(huì)，了解社會(huì)，投身社會(huì)的良好形式；是促使高校生投身改革開放，向工農(nóng)群眾學(xué)習(xí)，培育熬煉才能的好渠道；是提升思想，修身養(yǎng)性，樹立服務(wù)社會(huì)的思想的有效途徑。通過參與社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，有助于我們?cè)谛８咝Ｉ掠^念，汲取新的思想與學(xué)問。

二、社會(huì)實(shí)踐加深了我與社會(huì)各階層人的感情，拉近了我與社會(huì)的距離，也讓自己在社會(huì)實(shí)踐中開拓了視野，增長(zhǎng)了才能，進(jìn)一步明確了自己的奮斗目標(biāo)。社會(huì)是另一個(gè)學(xué)習(xí)和受教化的大課堂，在那片廣袤的天地里，既能讓我們的人生價(jià)值得到體現(xiàn)，更為將來更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)打下了更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

通過這幾天的社會(huì)實(shí)踐我學(xué)到了很多在課堂上學(xué)不到的東西。雖然只是短短的幾天，但我覺得挺充溢的，至少讓我的寒假過得有意義。在今后我要參與更多的社會(huì)實(shí)踐，磨練自己的同時(shí)讓自己相識(shí)得更多，使自己未踏入社會(huì)就已體會(huì)社會(huì)更多方面，不要以單純的想法去理解和相識(shí)社會(huì)。讓自己能更好的融入社會(huì)這個(gè)大家庭，為他貢獻(xiàn)出自己的一份力氣。

飯店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告6

一、各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是特殊到位。全部高星級(jí)酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰落實(shí)的怎么樣，效果怎樣。山明水秀大飯店的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工肯定要用一般話溝通，但是實(shí)際狀況是無錫話還是員工的主要溝通方式，甚至是在有客人的狀況下，運(yùn)用無錫話的員工大有人在(包括管理人員)，終歸山明水秀大飯店是一個(gè)涉外的高星級(jí)酒店，服務(wù)須要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急。

二、加強(qiáng)對(duì)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個(gè)調(diào)查，有70%的人對(duì)酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實(shí)習(xí)的十五個(gè)月的時(shí)間里，通過自己的親身體會(huì)，也的確感受到了其中的問題。據(jù)我視察，餐飲部門并沒有一個(gè)明確的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng)，如沒有養(yǎng)成常常洗手的'習(xí)慣。

三、建立一套公開透亮的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度。據(jù)我了解，許多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長(zhǎng)了，個(gè)人服務(wù)意識(shí)和技能也達(dá)到了特別高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制，他們并沒有獲得什么激勵(lì)和晉升，而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能照舊留在原職;另外酒店的激勵(lì)機(jī)制中也過多的注意于物質(zhì)上的激勵(lì)(最多也只是發(fā)錢)，事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外，還有許多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒。

四、樹立一種能夠凝合人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也須要有它自己的企業(yè)文化。在一個(gè)月的實(shí)習(xí)過程中，我發(fā)覺桂林賓館好像并沒有一個(gè)深化人心的文化核心(可能是我工作的時(shí)間太短了)，即員工在里面沒有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)決的信念，好像許多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的主動(dòng)性不夠，而且工作缺少創(chuàng)建性。

實(shí)習(xí)的日子就這樣一每天結(jié)束了，這些日子我的確學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識(shí)之外我學(xué)會(huì)了細(xì)心仔細(xì)地去生活學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見彩虹，今英勇地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來。如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)當(dāng)具有劇烈的服務(wù)意識(shí)。在一次與某部門經(jīng)理閑聊時(shí)，經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí)，我特別贊同他觀點(diǎn)：“服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時(shí)應(yīng)當(dāng)對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)?！睂?shí)習(xí)為我以后步入社會(huì)奠定基礎(chǔ)，它是我從學(xué)校向社會(huì)跨越的一個(gè)平臺(tái)，因?yàn)橛兴麄兊闹笇?dǎo)，才使得我順當(dāng)完成實(shí)習(xí)任務(wù)。最終，感謝酒店能供應(yīng)這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，感謝老師的幫助，在此祝福山明水秀大飯店能夠越辦越好。

飯店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告7

有志者，事竟成，破釜沉舟，百二秦關(guān)終屬楚；

苦心人，天不負(fù)，臥薪嘗膽，三千越甲可吞吳。

——題記

實(shí)習(xí)一結(jié)束，便迎來了高校里的最終一個(gè)暑假。為了更好的熬煉和充溢自己，我就踏上了去上海的列車！殊不知是好是壞，但是一經(jīng)確定就絕不會(huì)選擇后退。希望這次有著不同的閱歷，能使自己在將來的生活中多份生存的選擇……

這次暑假社會(huì)實(shí)踐我做的是飯店的服務(wù)員，那是一家規(guī)模相對(duì)來說還是蠻大的有點(diǎn)皇家氣派的飯店。一上班我就干脆去做事，而沒有自己想象中的會(huì)有一個(gè)簡(jiǎn)潔的培訓(xùn)。一切好像都來得那么快，也迫使我要很快的進(jìn)入角色。老板叫一個(gè)年輕的女孩子帶帶我，也叮囑我要好好跟著學(xué)?；蛟S這就是我所想那種所謂的培訓(xùn)吧。真的不敢信任就怎么一個(gè)做起事來游刃有余，鎮(zhèn)定自若的年輕人比我大那么一點(diǎn)點(diǎn)。這是我后來閑聊的時(shí)候所了解到的。她看來人緣很好，跟其他服務(wù)員有說有笑的。有時(shí)候的我很不知所措，她就始終寬慰我說，沒什么的，事情很簡(jiǎn)潔等等諸如此類的話。我很是感謝，想我一出來便遇上了一個(gè)好人。那么以后在這里的日子也就好過了。

還記得上班第一天，我都不怎么開口，不知道如何開口與客人溝通，與同事之間也沒有什么話要講。第一天就那么的埋頭的跟著先來的服務(wù)員學(xué)習(xí)拖地，洗拖把，沖馬桶，鋪臺(tái)子，擺碗筷子，寫菜單，拿酒水以及一些應(yīng)付那些客人的刁蠻的“服務(wù)”。知道嗎？就簡(jiǎn)潔的鋪臺(tái)布也大有學(xué)問，原以為只要鋪上就好了，可在酒店里有許多東西是很規(guī)范的，就連站姿都有肯定的標(biāo)準(zhǔn)。夏每天氣熱工作那里都有空調(diào)，工作環(huán)境與伙食還是蠻不錯(cuò)的，剛起先我還有點(diǎn)飄飄然，感覺到了上流社會(huì)的生活，但酒店的人事管理很有問題，有好幾次我都被氣得想不干了，但我還是堅(jiān)持了下來，認(rèn)仔細(xì)真做事。原來堅(jiān)持下去，生活可以更加充溢，原來“自食其力”是挑戰(zhàn)與樂趣并存的。

記得有次來了一位客人要看包廂。他，是一個(gè)很特別的客人，因?yàn)樗哪_有點(diǎn)拐。當(dāng)時(shí)因?yàn)闆]有客人又加上是我一個(gè)人在值班，就有點(diǎn)猥瑣。以前在電視上看到的那些可怕的親親喔喔的鏡頭就如潮水般涌來。忽然心驚膽顫的膽怯 著?？墒窍胂胱约菏悄弥习宓男剿?，怎么可以拒絕客人拒絕老板的生意呢！于是等我鼓足志氣打算進(jìn)去的時(shí)候老板娘來了。她問我怎么啦，我說來了一位男客人要來定包廂。聽我這么一說，又看到我的那顫抖的腿，老板娘二話沒說就打開包廂看看是什么人。然后老板娘說：“呵呵，沒事，他是我們的老顧客。進(jìn)去吧，放心好了。不會(huì)對(duì)你怎樣?！甭犃死习迥锏脑?，心里像是吃了定心丸似的，于是就帶著一顆忐忑的心進(jìn)去了。最終，幸運(yùn)的是，老板娘真的很好，而他也是特殊的好。因?yàn)樗隽它c(diǎn)菜以外，還教會(huì)怎么處事怎么和人溝通怎么擺盤子。而且還介紹他的摯友給我相識(shí)，還讓我給自己也點(diǎn)一個(gè)菜請(qǐng)我一起吃酒飯。但是，還是被我很客氣的拒絕了。不過，他很理解我沒有怪罪我。

還有次，也是因?yàn)楫?dāng)時(shí)沒有多少客人，我們就站在那里。突然外面進(jìn)來一群男男女女說要吃飯要定包廂。于是我們也都很客氣很禮貌的接待了他們?？墒且庀氩坏降氖虑榘l(fā)生了。剛上了幾個(gè)菜，便聽到包廂里嚷嚷，連忙進(jìn)去才知道是冷盤八寶鴨上有一只蚊子，飯店是最忌諱菜里面有雜物的。大堂經(jīng)理又是致歉又是微笑，點(diǎn)頭哈腰的陪不是了好一陣子，最終被退掉才算了結(jié)這事。我們出包廂他苦笑著對(duì)我說：倒霉。我說：這樣的事情常常發(fā)生嗎？他說：“不會(huì)，而且這樣刁難的客人也很少見。再說，我們?cè)谏喜说臅r(shí)候也應(yīng)當(dāng)事先看看的。知道嗎？我們?cè)诿鎸?duì)這些事情的時(shí)候肯定要鎮(zhèn)靜要微笑要奇妙的回答客人的質(zhì)問。這樣，既不讓老板生意受影響，也不讓客人受氣，不再做我們的回頭客了?！笔前。艚?，奇妙也是一種生活的技巧。

對(duì)啊，在我這次的工作中我也明白了：在工作時(shí)上司總有責(zé)怪下屬之時(shí)，這都是不行避開的。責(zé)怪也要用適當(dāng)?shù)姆绞?，既要與下屬打成一片，也要保持自己的威歷，雖然事實(shí)如此，但這也給我上了保貴的一課。它讓我明白到別人的指責(zé)或是聽取別人的看法時(shí)，肯定要心平氣和，只有這樣才能表示你在誠(chéng)意聽他說話。雖然被指責(zé)的時(shí)候是很難過的，但是我們還是要很誠(chéng)意的很耐性的聽取，而且還要明確表示你是真心接受他們的指責(zé)。因?yàn)檫@樣我們才能在過失中吸取教訓(xùn)，為以后的勝利截取肯定的閱歷。但我還知道我要學(xué)會(huì)：從哪里跌倒就從哪里爬起來，這是我應(yīng)當(dāng)做的。因?yàn)樽龇?wù)員就是要以“顧客是我們的上帝”為自己的信念，以便更好的服務(wù)好每位來度假休閑的客人。

除此之外，我還從這次工作中學(xué)會(huì)了人際交往和待人處世的技巧。在人與人效中，我體會(huì)到了有些同事之間是真的沒有知心摯友可言，在利益面前，每個(gè)人都是為自己的。有時(shí)候，人，往往是執(zhí)著的。對(duì)待同事要圓滑點(diǎn)，不論做什么事情，都必需有主動(dòng)性和主動(dòng)性，對(duì)勝利要有信念，要學(xué)會(huì)和周邊的人溝通思想，關(guān)切別人，支持別人。而且很好的表達(dá)實(shí)力是特別必要的。在這些打工的日子里，有喜有憂，有快樂，也有苦淚，或許這就是打工生活的全部吧。但是，感覺自己還是有點(diǎn)那么格格不入?；蛟S，是我不適應(yīng)這樣的環(huán)境吧。我不知道有多少打工人有過這種感覺。但總的來說，這次的打工生活是我人生中邁向社會(huì)的重要一步，值得回憶。即使曾經(jīng)哭泣過，現(xiàn)在想想都已經(jīng)沒有什么大不了。

雖然，這與我的設(shè)計(jì)專業(yè)沒什么很大的關(guān)聯(lián)。但我認(rèn)為，無論任何的一種嘗試，對(duì)于自己來說，對(duì)于以后來說，都是很珍貴的充溢！即使有人不理解我，鄙視我，但是至少我知道酒包裝瓶子的簡(jiǎn)潔卻不失地位的重要性以及顏色的隆重和名貴所在。當(dāng)然，質(zhì)量是保證。除了對(duì)酒的相識(shí)之外，我也學(xué)會(huì)飯店之所以為飯店，主要是它在于，室內(nèi)給人一種舒適自由名貴享受的感覺；在吃喝上則注意顏色色調(diào)的搭配，給人一種食欲大開的感覺。我想，不管是什么設(shè)計(jì)，都離不開人的感性離不開廣闊的消費(fèi)人群。所以我認(rèn)為自然的醒目，感人感性，舒適大方簡(jiǎn)潔是設(shè)計(jì)的必不行缺的靈魂。

很快，這個(gè)暑假又這樣過完了。但是，在我的內(nèi)心里卻留下了不行抹滅的記憶。不論是人還是工作，都一樣！

以上就是我在xx年暑假的社會(huì)實(shí)踐報(bào)告?；蛟S這并不是一份很規(guī)范很完備的實(shí)踐報(bào)告，但這確的確實(shí)是我這些打工日子的所思所想所悟。

飯店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告8

一、社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)

時(shí)間過得很快，轉(zhuǎn)瞬來到假期期末了。酒店的工作一如既往，大家照舊努力著，我也一心一意做好最終幾天的工作。我有些不舍，那些歡樂那些汗水，都是我留戀的。在這些平凡的日子里，讓我體會(huì)了酸甜苦辣，在不舍中，我離開了我二十幾天的工作崗位。

最終，要重視視察學(xué)生的內(nèi)心改變。老師是一項(xiàng)育人的職業(yè)，老師的工作對(duì)象是有思想有活力的人，老師的每一個(gè)動(dòng)作、表情都起著示范作用，對(duì)于學(xué)生將來的塑造有著重要的影響。例如在支教的課堂教學(xué)中出現(xiàn)了同學(xué)之間的訕笑現(xiàn)象，被訕笑者就有了自卑心態(tài)，這時(shí)老師須要做的是訂正訕笑者的心理狀態(tài)，安撫并正面指導(dǎo)被訕笑者的心境。在這個(gè)過程中就須要教學(xué)預(yù)設(shè)與教學(xué)生成的統(tǒng)一，體現(xiàn)了老師的才智。

在欣源酒店工作期間，我認(rèn)為所學(xué)到的最重要的東西莫過于餐桌禮儀和交際用語，也學(xué)會(huì)了與人溝通的技巧。這些對(duì)我來說是一種進(jìn)步。這不僅僅豐富了我的閱歷和學(xué)問，更豐富了我的社會(huì)閱歷，這對(duì)我的專業(yè)（市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)）來說是一種巨大的幫助，也會(huì)深深影響我今后的學(xué)習(xí)和工作，這將受用無窮。

工作第一天，領(lǐng)班把任務(wù)安排了一下，大家便起先了新一天的勞作。孰不知我這個(gè)新手什么都不會(huì)，好像大家都認(rèn)為是約定熟成的東西了吧，我向別人求助了一下，拖地時(shí)，但我還使盡渾身解數(shù)努力去拖，終于是干凈了，擦擦額上的汗珠，我真感到累了，不光是拖地，像擦杯子整餐具，這些活兒跟我們平常干的都不一樣，看這些老手們干的都是有板有眼的。雖然不是很上手，但我覺的很欣慰，讓我懂得了，生活中瑣瑣碎碎的事許多，但他們中都隱含著各自的規(guī)則，須要我們?nèi)プ袷?，去感受，不容一點(diǎn)的忽視懈怠，只有這樣，我們才能收獲很多，成長(zhǎng)更多。

我欣喜地感覺到，通過社會(huì)實(shí)踐的磨練，讓我變得更加成熟、更加自信，我們有理由信任，當(dāng)代青年高校生有實(shí)力擔(dān)當(dāng)?shù)钠饘斫ㄔO(shè)國(guó)家的重任，追求進(jìn)步，刻苦求知，勤于實(shí)踐，全面成才必將成為廣闊青年學(xué)生的共同心聲和行動(dòng)！

1月17日上午，自己在街上轉(zhuǎn)了一圈后鎖定了一個(gè)飯店找臨時(shí)工，找到他的一個(gè)大總管，談?wù)摿艘粫?huì)兒，他確定把我給招了，并且談好了待遇問題。下午起先了我的打工生活。

二、社會(huì)實(shí)踐主要體會(huì)

剛來的前兩天是給我們培訓(xùn)的，別認(rèn)為服務(wù)工作是一份簡(jiǎn)潔的工作，為了讓我們熟識(shí)飯店的基本工作流程和熟識(shí)菜品，所以我們干起了傳菜。雖然傳菜部基本上都是男生，我們證明白女生也可以干的一樣好。起先練我們端盤子，男傳菜員兩手各拿一個(gè)端盤，我們也不例外，端著盤子來回來去，有的菜品也很沉，就這樣走，一走就是一個(gè)小時(shí)，走的腿都酸了，酒店還給我們發(fā)的小跟鞋，想從來沒穿過跟鞋的我們，更是一種煎熬??！工作時(shí)我感覺很累，而且很不適應(yīng)，覺得有些堅(jiān)持不下來，但最終還是咬牙挺過來了！

珍貴的經(jīng)驗(yàn)賽過我們?cè)谡n堂里埋頭于課本里費(fèi)盡心機(jī)，盡管這樣的實(shí)踐不能代表什么，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機(jī)四伏的壓力，有了這樣的體驗(yàn)過后，當(dāng)我們真正面對(duì)困難的時(shí)候，我們會(huì)發(fā)覺自己比別人多了一份的淡定和冷靜，千萬不要忽視每一件事的微小之處，因?yàn)橥虑榈慕Y(jié)果就在這樣一個(gè)不起眼的細(xì)微環(huán)節(jié)處確定成敗。社會(huì)實(shí)踐是艱苦的，但收獲是巨大的。實(shí)踐讓我的生活變的多姿，實(shí)踐讓我們的人生變得多彩。

要在眾多同事、干部眼里一起先就流下一個(gè)好的映像可不是一件簡(jiǎn)潔的事情??！于是，我制定了以下幾大要點(diǎn)：

這家飯店是一家四星級(jí)的商務(wù)涉外飯店，每一個(gè)飯店都有好幾個(gè)崗位，各個(gè)崗位的要求不一樣。這家飯店崗位主要有前廳、餐飲、客房、酒吧、商品部、康樂等，而各崗位中又有小小的崗位組成，我的主要工作是餐廳服務(wù)員。

作為一名大一新生，對(duì)繽紛多彩的高校生活充溢了新奇，一切都那么簇新，這也迫使我在高校的第一個(gè)寒假里，希望增加點(diǎn)理論學(xué)問，為我以后的高校生活供應(yīng)平臺(tái)。

餐廳是飯店中的一個(gè)重要部門，是客人用膳的主要場(chǎng)所，也是飯店獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益、彈性最大的部門之一，它的服務(wù)特點(diǎn)是服務(wù)員干脆對(duì)客人供應(yīng)對(duì)面的服務(wù)，個(gè)量大，時(shí)間長(zhǎng)，需求多，為了滿意來賓的不同需求，必需做到美味佳肴，令客人吃得滿足。工作很苦很累，明天都要忙到晚上九點(diǎn)之后，但是我卻從中學(xué)到不少書本上沒有的學(xué)問，也順當(dāng)?shù)膶⑺鶎W(xué)充分運(yùn)用到實(shí)踐之中，做到了理論和實(shí)踐的結(jié)合。

暑假如期而至，這個(gè)暑假時(shí)我高校生活的其次個(gè)暑假，時(shí)間較長(zhǎng)，俗話說要想充溢自己的高校生活，必需在學(xué)習(xí)的同時(shí)主動(dòng)參與社會(huì)活動(dòng)。這樣不僅可以增加自己的社會(huì)閱歷掙點(diǎn)錢而且在人際交往等反方面也有很大幫助，就我個(gè)人而言這也可以為將來自己踏入社會(huì)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，使自己立于不敗之地，所以我確定利用暑假這個(gè)好機(jī)會(huì)好好實(shí)踐，體驗(yàn)一下真正的社會(huì)生活，因此我來到我家旁邊的一家賓館打工。

每天上班時(shí)間不固定，每周都會(huì)給我們排班，有早班，中班還有晚班。上班時(shí)開會(huì)領(lǐng)班就會(huì)給我們介紹菜名及價(jià)錢和今日的工作日程，還有今日客人訂好的包間，哪幾個(gè)傳菜員去哪幾號(hào)包間服務(wù)上菜等等。11點(diǎn)起先站崗了，迎賓在門口等待來臨的客人，中午十二點(diǎn)到兩點(diǎn)是客流高峰期。4點(diǎn)半過去又起先打掃衛(wèi)生。晚上五點(diǎn)到九點(diǎn)又是一個(gè)客流高峰期。

在服務(wù)中，有不少禮貌禮節(jié)和儀容儀表是應(yīng)遵守的，餐廳服務(wù)員主要的職責(zé)是負(fù)責(zé)菜肴的傳送工作，在服務(wù)中要做到精神飽滿，并且熱忱親善地面對(duì)顧客們，耐性的滿意顧客的全部要求，急顧客所需，這樣才能讓服務(wù)傳遞到顧客心中，讓顧客覺得物有所值，給顧客留下美妙的印象。

在這一點(diǎn)上，我絲毫沒有馬虎，它讓我在面對(duì)顧客需求等其它服務(wù)時(shí)，能夠快速而精確的完成，而且在動(dòng)作、表情等細(xì)微環(huán)節(jié)上也做到了精益求精，給領(lǐng)班留下了很好的印象，也讓顧客非常滿足。

由于我們飯店的假期工比較多，因?yàn)樯鐣?huì)實(shí)踐是一筆財(cái)寶。一分付出，一分收獲，有付出，就肯定會(huì)有收獲。在社會(huì)實(shí)踐中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的學(xué)問，它讓你開闊視野，了解社會(huì)，深化生活，無限回味。社會(huì)實(shí)踐是一種動(dòng)力，在祖國(guó)須要的時(shí)候，我會(huì)無條件地把所學(xué)的學(xué)問和一切奉獻(xiàn)給祖國(guó)和人民。

走出校門融入社會(huì)的大舞臺(tái)，我們才真正體驗(yàn)到自身學(xué)問的欠缺，實(shí)力的有限。任何理論學(xué)問只有與實(shí)踐親密結(jié)合，才能真正發(fā)揮它的價(jià)值。在實(shí)踐中我們才能真正的知道自己有半斤兩，我們須要虛心的向前輩向同行請(qǐng)教，不斷的充溢自己壯大自己。

三、社會(huì)實(shí)踐的感想

經(jīng)過這次實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，讓我深刻的相識(shí)到，不管做什么事情都肯定要仔細(xì)細(xì)致。學(xué)習(xí)也應(yīng)如此，決不能走馬觀花，尤其是在一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的，正所謂細(xì)微環(huán)節(jié)確定成敗。過程難免有忽視的時(shí)候，但這時(shí)的我們應(yīng)當(dāng)抱有學(xué)習(xí)的看法主動(dòng)求教于他人，不放過任何一次學(xué)習(xí)的可能，因?yàn)樵傥⑿〉墓ぷ鞫即嬖谥陨淼膬r(jià)值和意義。

一個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐雖然比較辛苦。是慶幸？還是依戀？回想起來，才發(fā)覺，原來乏味中充溢著希望，苦澀中流露出甘甜。短暫的、忙勞碌碌的一個(gè)月，轉(zhuǎn)瞬而過，但是留給心的那份充溢，卻會(huì)讓人欣慰不已，受益終身。

這次假期的社會(huì)實(shí)踐讓我明白了高校生社會(huì)實(shí)踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門，走向社會(huì)，領(lǐng)悟人生的真諦，創(chuàng)建人生的價(jià)值。樹立正確的人生觀，價(jià)值觀。學(xué)習(xí)職業(yè)道德好職業(yè)活動(dòng)中的法律學(xué)問，提高職業(yè)道德和法律意識(shí)，熬煉實(shí)際履行職業(yè)道德規(guī)范和法律規(guī)范的實(shí)力。正確相識(shí)當(dāng)前我國(guó)的就業(yè)形勢(shì)，樹立正確的擇業(yè)觀和創(chuàng)業(yè)觀。

以上就是我在假期的社會(huì)實(shí)踐，它給我的身心帶來了很深的感受，對(duì)我以后的生活產(chǎn)生了很大的影響。通過這次的社會(huì)生活體驗(yàn)，我真的感受頗深，不論是老人還是小孩，不管是工人還是個(gè)體戶，都應(yīng)當(dāng)熱忱對(duì)待，更應(yīng)當(dāng)牢記“誠(chéng)信”兩個(gè)字，真正做一個(gè)誠(chéng)懇守信的人。

在超市里打工我還學(xué)到了許多的東西?，F(xiàn)在，超市越開越多，大家為了吸引更多的顧客，自然價(jià)格戰(zhàn)就打起來了。有時(shí)候，還能看到有別的超市的員工到我們這里來看價(jià)格。我們有時(shí)候也被經(jīng)理支配到別的超市去看價(jià)格。對(duì)于做“間諜”，我還總結(jié)了一個(gè)閱歷：要裝作是買東西的顧客，而且肯定要像！一般超市是不會(huì)對(duì)真正的顧客有疑心的。最重要的是：不能用筆抄價(jià)格！有的超市的員工就在我們這里用筆抄價(jià)格！自然，被我們經(jīng)理請(qǐng)到辦公室喝茶是少不了的。

飯店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告9

在中國(guó)的教化里，我們學(xué)的都是理論學(xué)問，真正用到的卻不多。理論加實(shí)踐才是最科學(xué)的學(xué)習(xí)方法。感謝學(xué)校給我們學(xué)生供應(yīng)一個(gè)社會(huì)實(shí)踐的平臺(tái)。

本次到飯店參與社會(huì)實(shí)踐的總共有三位同學(xué)，所學(xué)專業(yè)有建筑，監(jiān)理，造價(jià)等。

實(shí)踐的時(shí)間是從01月09日到02月08號(hào)為期一個(gè)月，實(shí)踐的主題是了解自己，了解社會(huì)上班的主要日常工作有：刷盤子、擦酒杯、上菜、整理餐具等等。

(一)基本狀況以及工作體會(huì)：

我是通過熟人的介紹才找到的打工的機(jī)會(huì)。第一天進(jìn)去做事覺得感覺很驚奇，因?yàn)橐郧笆冀K都是以消費(fèi)者的身份進(jìn)的飯店，這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生。呵呵，第一個(gè)感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。飯店的老板娘我相識(shí)，平常都叫她阿姨。人很和善，第一天來什么也不懂，她就叫了一個(gè)老生來教我們。

平常在飯店吃的時(shí)候不覺得，來工作的才知道飯店的工作還真不是蓋的，每個(gè)細(xì)微環(huán)節(jié)都要弄好，我們第一天是試工，大家都在努力的學(xué)習(xí)，雖然說有點(diǎn)累，但我們每個(gè)同學(xué)都很主動(dòng)、很投入，都感到很樂意，因?yàn)檫@終歸是我們本次社會(huì)實(shí)踐的第一步嘛。所以在那一天的時(shí)間里，雖然說有一點(diǎn)點(diǎn)累，但我們卻都覺得挺充溢的

先說說我在那里的工作狀況吧：我們每天8點(diǎn)半上班始終到晚上9點(diǎn)半。我們沒天的工作就是在客人來之前把房間弄干凈，客人吃飯的時(shí)候，男生負(fù)責(zé)端菜而我們女生就負(fù)責(zé)上菜報(bào)菜名，幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活。

在我看來最辛苦的，就是每次客人吃飯的時(shí)候你必需站在外面等候，一天下來腿跟腰都很痛，剛起先的時(shí)候真的有點(diǎn)受不了。雖然說顧客就是上帝，但有的時(shí)候難免會(huì)遇到些難纏的客人。

要么是過于挑剔，要么就是素養(yǎng)不是很高。記得有一次，老板娘說那天下午的一桌客人看起來都挺鄉(xiāng)下的，叫我們看著別讓他們把毛巾給帶走了。

我剛起先一挺就覺得挺別扭的，鄉(xiāng)下人又怎么了，怎么可以這樣瞧不起人家呢?但是我到了那個(gè)房間，我剛給他們倒好茶，就那么一轉(zhuǎn)身的功夫，桌上全部的毛巾都不見了，都到他們的口袋里去了。做為飯店也不好說什么。

所以服務(wù)生的工作看似簡(jiǎn)潔，但操作起來還是挺麻煩的。

因?yàn)檫@個(gè)緣由，剛起先工作的時(shí)候感到有一點(diǎn)驚慌，但越是驚慌我就越必需鼓起志氣，因此漸漸的我就習(xí)慣了。后來證明，我還是很幸運(yùn)的，因?yàn)檫@給了我一個(gè)獨(dú)立熬煉、獨(dú)立挑戰(zhàn)的機(jī)會(huì)。

(二)實(shí)踐感悟以及心得體會(huì)

我以善用專業(yè)學(xué)問，增加社會(huì)閱歷，提高實(shí)踐實(shí)力，豐富暑假生活為宗旨，利用假期參與這次有意義的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，接觸社會(huì)，了解社會(huì)，從社會(huì)實(shí)踐中檢驗(yàn)自我。這次的社會(huì)實(shí)踐收獲不少?，F(xiàn)在舉例如下：

一.在社會(huì)上要擅長(zhǎng)與別人溝通。經(jīng)過一段時(shí)間的實(shí)踐工作讓我相識(shí)許多的人。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是須要長(zhǎng)期的練習(xí)的。

以前實(shí)踐的機(jī)會(huì)不多，使我與別人對(duì)話時(shí)不會(huì)應(yīng)變，會(huì)使談話時(shí)有冷場(chǎng)，這是很尷尬的。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的看法，你要聽取、耐性、虛心地接受。

二.在社會(huì)實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對(duì)自己的實(shí)力做出確定。就像剛起先時(shí)我到飯店那樣有一點(diǎn)害怕，但后來是自信給了我志氣。有自信使你更有活力更有精神。

飯店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告10

時(shí)間在一個(gè)不經(jīng)意間給人很多考驗(yàn)，很多珍貴的閱歷，以下是針對(duì)我所在xx飯店的財(cái)務(wù)工作自我鑒定詳細(xì)狀況：

一、會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作方面

為了確保財(cái)務(wù)核算在飯店的各項(xiàng)工作中發(fā)揮精確的指導(dǎo)作用，我在遵守財(cái)務(wù)制度的前提下，仔細(xì)履行財(cái)務(wù)工作要求，正確地發(fā)揮會(huì)計(jì)工作的重要性。

二、日常工作方面

做好日常飯店菜品價(jià)格巡查工作，發(fā)覺菜品價(jià)格問題我剛好做出書面匯報(bào)，并計(jì)算出毛利率！以保證餐飲產(chǎn)品的毛利率不低于50%。

三、會(huì)計(jì)管理方面

飯店XX年8月試開業(yè)，資產(chǎn)眾多，價(jià)值極大。針對(duì)這種狀況，我在按會(huì)計(jì)制度要求進(jìn)行資產(chǎn)管理的基礎(chǔ)上，更加有條不紊地堅(jiān)持集團(tuán)的各項(xiàng)制度，嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)財(cái)務(wù)部下發(fā)的資產(chǎn)管理方法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序。仔細(xì)設(shè)置整體資產(chǎn)賬簿，對(duì)帳外資產(chǎn)設(shè)置備查登記，要求各部門建立資產(chǎn)管理卡片建全在用資產(chǎn)臺(tái)帳。

四、其他工作

1、在飯店籌備階段，為使開業(yè)后部門工作順當(dāng)進(jìn)行，財(cái)務(wù)部編寫了本部門各崗位工作職責(zé)及有關(guān)部門業(yè)務(wù)協(xié)作工作流程。

2、熟識(shí)和駕馭員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平。定期召開部門協(xié)調(diào)會(huì)議。

3、剛好填制飯店的納稅申報(bào)表，按時(shí)申報(bào)納稅，遇到問題剛好與集團(tuán)財(cái)務(wù)部進(jìn)行溝通并解決。

五、原料方面

針對(duì)原料的購(gòu)進(jìn)與售出，存在若干品種可以論件計(jì)算，也就是整進(jìn)整出。在整進(jìn)整出的原料品種方面，我制訂好每日售賣盤存表，以便于更精確地了解廚房的成本及其損耗。

以上為我過往的個(gè)人工作自我鑒定，在往后的工作中，在工作方法上進(jìn)行改進(jìn)，接著完善進(jìn)貨及選購(gòu) 環(huán)節(jié)的工作流程，削減紕漏，嚴(yán)格把關(guān)，更好的限制飯店的成本及費(fèi)用。加大業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)力度，加強(qiáng)對(duì)本部門人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高工作效率，剛好與各部門溝通，做到即要能解決細(xì)微環(huán)節(jié)問題又能促進(jìn)工作的全面開展。對(duì)于各部門的臺(tái)帳勤檢查、勤監(jiān)督，剛好核對(duì)，多協(xié)作，相互協(xié)作，給領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)好參謀，使財(cái)務(wù)工作在明年更上一個(gè)臺(tái)階。

飯店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告11

我們都知道：進(jìn)入高校是高校生進(jìn)入社會(huì)的第一步。然而，在校內(nèi)里我們?nèi)耘f不能完全融入社會(huì)。因此為了我們結(jié)束高校生活的時(shí)候能夠更好的、更快的適應(yīng)社會(huì)，提高自己的實(shí)踐交際實(shí)力，熬煉自己的才能，培育自己的耐力，我們?cè)诖笠皇罴倨陂g綻開了社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。以下為我的社會(huì)實(shí)踐內(nèi)容。

根據(jù)學(xué)校的要求，我在浙江省溫州市瑞安市名家美食莊園進(jìn)行了社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。名家美食莊園是一家以吃飯為主，喝酒為輔的餐飲場(chǎng)所。

在這里，我勝利地應(yīng)聘了傳菜員。傳菜員，顧名思義，就是將做好的菜送到每個(gè)餐桌上。這是我第一次打工，感慨頗多。在這了做傳菜員，也讓我真正的學(xué)到了許多在學(xué)校里學(xué)不到的東西。下面是我的切身感受。

這里工作是上午9點(diǎn)上班，工作到中午1點(diǎn)下班。下午4點(diǎn)上班，晚上9點(diǎn)下班。工作量有點(diǎn)大，一站就要站幾個(gè)小時(shí)，剛起先有點(diǎn)不適應(yīng)，一天下來腿都麻得受不了?，F(xiàn)在想起來，我能堅(jiān)持下來，真的感覺很欣慰。剛起先去，大家把我當(dāng)新人看待，有些不接受我。所以我就非常當(dāng)心地處理人際關(guān)系，能自己做的事情盡量自己完成，在完成自己的工作之余，盡量幫助同事。如在下班之后，主動(dòng)幫助服務(wù)員整理碗筷和桌椅。最終很快的獲得了同事和老板娘的信任，在實(shí)踐活動(dòng)結(jié)束的時(shí)候，老板娘對(duì)我說很是舍不得我走。有一次生病期間，另外一個(gè)傳菜員主動(dòng)代替我值班，讓我很感動(dòng)?？偟膩碚f，還是不虛此行的。

我也了解到，學(xué)校與社會(huì)有太多的不同之處，要真正融入社會(huì)，只有親自進(jìn)入社會(huì)才行，因?yàn)樯鐣?huì)很豐富，但同時(shí)也很困難，不是我們能想象得到的。假如親自進(jìn)入社會(huì)，我們看到的恒久只是表面現(xiàn)象，怎么能了解社會(huì)的實(shí)質(zhì)呢？這就是學(xué)校要求我們進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的真正意思所在。以下是我的看法。

我體會(huì)到了錢的來之不易。以前，錢沒了就是干脆向父母要，沒想過珍惜父母的勞動(dòng)成果。只有親身經(jīng)驗(yàn)過，才能真正明白勞動(dòng)的不易。每當(dāng)我工作中遇到不順當(dāng)?shù)氖虑楹透械讲粓?jiān)持不下去的時(shí)候，我就告知自己，我的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)和全部的一切，都是父母用汗水換來的。最終，我勝利地完成了這次實(shí)踐活動(dòng)。

我還學(xué)到了許多有用的學(xué)問，廚師就教過我許多做菜的技巧，告知我什么時(shí)候該大火，什么時(shí)候該小火，什么時(shí)候該放佐料，什么時(shí)候菜會(huì)熟?；丶抑?，我還特意給父母做了一頓飯，他們很快樂，夸獎(jiǎng)我會(huì)做飯了。

還有，我知道無論在任何時(shí)候都要自尊。當(dāng)有人欺壓你的時(shí)候，不能一味的忍讓。當(dāng)他們做得太過分的時(shí)候，要堅(jiān)決的回?fù)?。雖說顧客是上帝，但總有那么一類人，仗著自己有那么一點(diǎn)錢來折騰別人，明顯是不對(duì)的了?？吹接袀€(gè)當(dāng)服務(wù)員的小姑娘被氣得哭了的時(shí)候，我就找到老板娘評(píng)理，最終讓那個(gè)客人致歉。

最終，當(dāng)我拿到那薄薄的幾張鈔票的時(shí)候，我真是感慨萬分，終歸是我自己的勞動(dòng)成果，感覺自己的實(shí)力提高了不少，很有成就感。

總之，這次打工的經(jīng)驗(yàn)真得讓我刻骨銘心??！我所收獲的只有我自己知道！在短短一個(gè)月的打工生涯中，我覺得我不僅僅是學(xué)到了一些學(xué)問，更重要的是練就了自己的韌性，讓自己明白了許多道理，許多看似簡(jiǎn)潔的道理，也為我自己踏入社會(huì)作好鋪墊，人，總是須要去磨練，去拼搏，要不豈不是在人間白走一遭嗎？雖然我并不迷信，但我始終信任：既然給你做人的機(jī)會(huì)，那么就要好好的把握！

飯店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告12

前言

萬事開頭難，什么事都要有嘗試，都要有起先，都要有經(jīng)過，都要有失敗。在經(jīng)驗(yàn)了在超市的工作之后，明白了許多事情開起來簡(jiǎn)潔，但事實(shí)上與我們的想象是有很大的差距的。一個(gè)小小的超市的經(jīng)營(yíng)也不容忽視，不但要有細(xì)心，還要有策略，謀劃。總之，任何事情都要考慮周全。

一、實(shí)習(xí)目的

嘗試經(jīng)商的味道，增加自己的閱歷，因本人是文科生，須要有更多的體驗(yàn)，更多的經(jīng)驗(yàn)。終歸身在學(xué)校，接觸社會(huì)的機(jī)會(huì)很少，趁著寒假有這樣一個(gè)節(jié)日，好好大干一場(chǎng)。

二、實(shí)習(xí)時(shí)間

20xx-7-18—20xx年8月20日

三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)

億鑫超市

四、實(shí)習(xí)單位和部門

私人永和飯店

五、實(shí)習(xí)內(nèi)容

炎炎烈日當(dāng)頭，正是因?yàn)橛羞@樣的環(huán)境，正激起了我要在暑假參與社會(huì)實(shí)踐的決心。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有實(shí)力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存，同時(shí)，也想通過親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見識(shí)，熬煉自己的才能，培育自己的韌性，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì)所用，自己的實(shí)力能否被社會(huì)所承認(rèn)。想通過社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。

由于家庭經(jīng)濟(jì)的緣由，我不能像大多數(shù)同學(xué)一樣，暑假可以好好在家玩玩、休息休息。我必需為我下學(xué)期的生活費(fèi)考慮。我從中學(xué)畢業(yè)那年的暑假起先就在超市里打工了。由于我的表現(xiàn)還不錯(cuò)，老板比較喜愛我，所以這個(gè)暑假答應(yīng)我在他的超市打工是天經(jīng)地義的了。還沒有放假，我就打電話到超市了，問老板是否情愿讓我在他們超市工作，老板滿口答應(yīng)，特別希望我來工作。我當(dāng)然特別興奮啦！

閑談少敘，言歸正傳。那年我還沒有到超市上班之前，我有一個(gè)長(zhǎng)輩就跟我說：上班要多做事，少說話！話雖簡(jiǎn)潔，但真正做起來就不簡(jiǎn)潔了。俗話說：做壞人簡(jiǎn)潔，做好人難??！只要做一件壞事，在別人的眼里，這個(gè)人就是壞人！要想在別人眼里變更形象的話，就要做多數(shù)的好事，但還不肯定能變更。

要在眾多同事、干部眼里一起先就流下一個(gè)好的映像可不是一件簡(jiǎn)潔的事情??！于是，我制定了以下幾大要點(diǎn)：

一、我決不破壞超市的規(guī)則。

俗話說：國(guó)有國(guó)法，家有家規(guī)。自然，作為一個(gè)單位也有相應(yīng)的規(guī)定了。我們超市制定了許多的規(guī)定，比如：不行以串崗、不行以閑談、不行以把手機(jī)帶在身上等等。所謂不行以串崗，就是不行以擅自離開自己的崗位。我們每個(gè)理貨員都有自己的崗位——分屬各個(gè)貨架。

比如，我是百貨這邊的，就不能隨意跑到食品那邊去，食品上的人就不能隨意走到我們百貨這邊。食品那邊比較大，還分三個(gè)部分：飲料和冷柜、餅干類、休閑食品。為什么不行以隨意串崗呢？其實(shí)是這樣的：我們鄉(xiāng)下，顧客不像大城市的市民素養(yǎng)高，常常會(huì)有顧客偷東西的。假如我們隨意離開自己的崗位，那么這邊的貨架就沒有人看著，東西就很簡(jiǎn)單少掉！同樣，“不行以閑談”也類似這個(gè)緣由，如國(guó)際歌理貨員沒事做的時(shí)候都在一起閑談，那么就沒人看著貨物了，東西少了又是損失！還有，“不行以把手機(jī)帶在身上”，這個(gè)規(guī)定看似嚴(yán)格，其實(shí)是有其中的緣由的。以前超市的同事們上班相互發(fā)短信息，不仔細(xì)上班，沒人看著貨物。所以，后來經(jīng)理就規(guī)定了：不行以把手機(jī)帶在身上！可以把手機(jī)帶來上班，但要放在辦公室。對(duì)于這個(gè)規(guī)定，大家還是很理解的，終歸上班要有上班的樣子的，超市的營(yíng)收和自己的收入有很大的聯(lián)系的。當(dāng)然，還有許多的規(guī)定，比如：上班不行以抽煙、不行以坐下來等等。全部的規(guī)定我基本上都能自覺地遵守的。我認(rèn)為，這些是最基本的，當(dāng)然要遵守了。

二。不管是誰，隨喊隨到。

在超市做理貨員，有時(shí)還是很忙的。特殊是星期一、星期二、星期三，這三天是結(jié)帳的日子，許多的供貨商都在這幾天送貨，然后順便結(jié)帳。有時(shí)候，一連幾家供貨商送貨來，這時(shí)候就忙了，有許多貨物卸在收貨處。僅有幾個(gè)人在收貨處是忙不過來的。既要驗(yàn)貨又要把貨裝走。于是，他們就須要人來幫忙了。我是剛來的，當(dāng)然不能呆在一邊看了，為了表現(xiàn)好一點(diǎn)，我都是很主動(dòng)地跑過去，把各個(gè)柜臺(tái)的貨物分開，并分別送到各個(gè)貨架旁邊，再卸下來。假如是一般的貨物倒是沒什么，但有時(shí)候有的商家送的是飲料、醬油、食用油之類的貨物就很重了。一箱都是好幾瓶！很重的！我們超市進(jìn)貨都是幾百箱飲料、幾十箱油的，每卸一次都特殊累！有時(shí)，睡覺到了早上，手膀都疼，還全身沒勁！沒方法，誰讓我是新來的呢？所以，不管有多累的活，我都會(huì)很主動(dòng)很主動(dòng)地去幫忙。于是乎，我在同事眼里我是個(gè)主動(dòng)的，在干部面前我也給他們留下了好的映像！

三。假如沒有貨要上的話要找點(diǎn)事情做。

所謂“上貨”，是我們常說的話，說通俗點(diǎn)，就是“補(bǔ)貨”。貨架上的貨物被顧客買走了，貨架不就空了嗎？還賣不賣東西了？這不行，得從倉庫把同樣的產(chǎn)品拿來補(bǔ)到原來的位子上去。假如超市的顧客許多的話，不能只顧著補(bǔ)貨，要看著點(diǎn)的。當(dāng)然，不是每時(shí)每刻都有貨上的。有時(shí)，貨架上的貨物都補(bǔ)齊了，不就是沒有事做了嗎？就站在一個(gè)地方看著貨架發(fā)呆，還是來回來回閑逛？當(dāng)然不是了！假如沒有什么顧客，也沒有貨要補(bǔ)，在過道里走來走去，被經(jīng)理看到是不怎么好的，感覺上我沒事做，在混時(shí)間！終歸是私企老板，不會(huì)養(yǎng)一些閑人的。老板雇傭你，是要你為他創(chuàng)建財(cái)寶的，不是養(yǎng)你的。

所以，我應(yīng)當(dāng)找些事情做一下：抹貨架。貨架一段時(shí)間不抹后，就會(huì)有一些灰塵，顧客看到有灰塵的產(chǎn)品，感覺上就像這件產(chǎn)品時(shí)間長(zhǎng)了、舊的，自然就不會(huì)買了。這樣不但給顧客流下了個(gè)壞映像，而且貨物就賣不出去了。誰也不希望我們的東西賣不出去的。其實(shí)，抹貨架還有個(gè)好處：可以坐下來！這個(gè)很好，在超市是不行以坐下的，誰能連續(xù)站那么長(zhǎng)時(shí)間啊？所以，在沒有什么顧客而且沒有貨補(bǔ)時(shí)，可以抹貨架。正是有了以上幾點(diǎn)要領(lǐng)，我在超市表現(xiàn)還是相當(dāng)好的。

在超市里打工我還學(xué)到了許多的東西。現(xiàn)在，我們鎮(zhèn)上的超市越開越多，大家為了吸引更多的顧客，自然價(jià)格戰(zhàn)就打起來了。有時(shí)候，還能看到有別的超市的員工到我們這里來看價(jià)格。我們有時(shí)候也被經(jīng)理支配到別的超市去看價(jià)格。對(duì)于做“間諜”，我還了一個(gè)閱歷：要裝作是買東西的顧客，而且肯定要像！一般超市是不會(huì)對(duì)真正的顧客有疑心的。最重要的是：不能用筆抄價(jià)格！有的超市的員工就在我們這里用筆抄價(jià)格！自然，被我們經(jīng)理請(qǐng)到辦公室喝茶是少不了的。

話說回來，商家的惡性競(jìng)爭(zhēng)對(duì)消費(fèi)者來說是肯定有好處的，但是作為經(jīng)營(yíng)者，我們是不情愿看到的！價(jià)格低了，利潤(rùn)自然就少了，我們的工資、獎(jiǎng)金可都是與這個(gè)利潤(rùn)有著干脆聯(lián)系的?。?/p>

總的來說，在超市里打工是肯定有收獲的。我提前進(jìn)入了社會(huì)，提前了解了社會(huì)，對(duì)這個(gè)社會(huì)提前有了相識(shí)，我以后在社會(huì)上就能少走點(diǎn)彎路。更何況我暑假兩個(gè)月還拿了一千多的薪水呢？雖然這一千塊不算多少，但是算上學(xué)到的東西是不是很值呢？總比每天在家看電視、上網(wǎng)好吧？

那么，我的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)就從我的找工作拉開了序幕。我穿著大頭皮鞋，帶著我的綠色氈帽，騎著我的二手腳踏車帶著希望與渴望，起先了我的找工作的征程。一起先，對(duì)自己手工藝期望很高，沒有月薪兩千不干。經(jīng)過艱苦的找尋工作，許多的地方的聘請(qǐng)都要有工作閱歷的優(yōu)先，一聽說我沒有閱歷就跟我說“這樣吧，你回去等消息吧，假如須要的詳，我會(huì)通知你的”。經(jīng)過多次面試的失敗，我總結(jié)了自己失敗的緣由。

主要有兩個(gè)方面的緣由。一個(gè)方面是自己眼高手低，自己根本自身素養(yǎng)沒有達(dá)到肯定的水平，五個(gè)方面是自己沒有給自己一個(gè)很好的定位，沒有找準(zhǔn)自己的位置。

飯店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告13

光陰似箭，一晃三年的飯店生活快過去了，工作以來，在單位領(lǐng)導(dǎo)的細(xì)心培育和教育下，通過自身的不斷努力，無論是思想上、學(xué)習(xí)上還是工作上，都取得了長(zhǎng)足的發(fā)展和巨大的收獲

思想上，自覺遵守飯店的的規(guī)章制度，堅(jiān)持參與飯店的每次的培訓(xùn)。要求主動(dòng)上進(jìn)，愛惜飯店的一磚一瓦，始終嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目捶ê椭鲃?dòng)的熱忱投身于學(xué)習(xí)和工作中，雖然有勝利的淚水，也有失敗的辛酸，然而日益激烈的社會(huì)竟?fàn)幰彩刮页浞值叵嘧R(shí)到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀工作者的重要性。

在學(xué)習(xí)上，嚴(yán)格要求自己，靠著對(duì)專業(yè)學(xué)問和技能的劇烈追求，端正工作看法，作到了理論聯(lián)理實(shí)際；除了專業(yè)學(xué)問的學(xué)習(xí)外，還留意各方面學(xué)問的擴(kuò)展，廣泛的涉獵其他部門、學(xué)科的學(xué)問，從而提高了自身的一專多能的特長(zhǎng)及思想文化素養(yǎng)，包括生活中也學(xué)到了養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，生活充溢而有條理，有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳羁捶ê土己玫纳钭黠L(fēng)，為人熱忱大方，誠(chéng)懇守信，樂于助人，擁有自己的良好做事原則，能與同事們和諧相處。

工作上，本人自20xx年工作以來，先后在餐飲部、總臺(tái)、房務(wù)中心等部門工作過，在去房務(wù)中心工作之前，飯店重新裝修期間還參與飯店自辦的培訓(xùn)，那時(shí)候是學(xué)習(xí)客房的操作技能，不管在哪個(gè)部門，都嚴(yán)格要求自己，刻苦鉆研業(yè)務(wù)，就是靠著這樣一種堅(jiān)決的信念，爭(zhēng)當(dāng)行家里手。為我以后的工作順當(dāng)開展打下了良好的基礎(chǔ)。

記得，剛進(jìn)飯店時(shí)，那時(shí)候的飯店生意爆滿，而我雖然是剛從母校那學(xué)習(xí)了一些理論學(xué)問，但這一現(xiàn)狀不能滿意工作的需求。為了盡快駕馭服務(wù)行業(yè)，每天堅(jiān)持來到飯店學(xué)習(xí)飯店制度及理論學(xué)問等等，到了工作時(shí)間，就和那些前輩們學(xué)習(xí)實(shí)際操作及幫忙做點(diǎn)小事情，到了晚上思家的心情與日俱增。

那時(shí)經(jīng)理知道后常給我們開會(huì)，聊聊工作的不便及心中的不滿加上自身不足，以賜予工作上支持精神上的激勵(lì)，經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間的熬煉、克服和努力，使我成為一名合格的服務(wù)者，就樣度過一年半的餐飲工作，讓我收獲最多的也就是在餐飲的時(shí)候，它讓我了解到了人們最基本的交際場(chǎng)合中的禮儀，對(duì)待客人要熱忱、友好、耐性、周到。這也是我本人性格中所缺乏的、所沒有的，也讓我明白與同事之間相處也須要這種精神。其實(shí)這也是變更不好性格的良好途徑。

我后來工作的時(shí)間大部分在客房，為了能更好的服務(wù)客戶，針對(duì)不同層次、不同需求的客戶，我賜予不同的幫助和服務(wù)，這就要求著我不僅要有全面的專業(yè)學(xué)問和廣泛的信息來源，與各部門也要保持緊密的聯(lián)系。更重要的是傳達(dá)信息的急時(shí)性、精確性。這些從前廳所學(xué)到的也就讓我在房務(wù)中心的工作得心應(yīng)手。于此同時(shí)加強(qiáng)與同事間的親密協(xié)作、團(tuán)結(jié)協(xié)作、彼此之間相互體諒，形成一個(gè)團(tuán)體力氣，這樣更能提高工作的效率和進(jìn)度。

最終，我想說的是，上面只是我工作中取得的一點(diǎn)成果，這與單位的領(lǐng)導(dǎo)和同事們的幫助是分不開的。我始終堅(jiān)信一句話“一根火柴再亮，也只有豆大的光。但倘如用一根火柴去點(diǎn)燃一堆火柴，則會(huì)熊熊燃燒”。我希望用我亮麗的青春，去點(diǎn)燃四周每一位客人，感召激勵(lì)著同事們一起為我們的事業(yè)奉獻(xiàn)、進(jìn)取、創(chuàng)下美妙明天。

不足之處就是心情波動(dòng)較大，不夠溫順，我在今后的工作中肯定會(huì)不斷的熬煉完善自己，爭(zhēng)取作一名優(yōu)秀的飯店工作者。

飯店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告14

短短四十幾天的假期里，為了提高自己的社會(huì)適應(yīng)實(shí)力，樹立自己的責(zé)隨意識(shí)，積累工作閱歷，我進(jìn)入了費(fèi)倫斯堡西餐廳，成為了一名西餐廳服務(wù)生。短暫又難忘的實(shí)踐旅程就像白駒過隙般，轉(zhuǎn)瞬即逝。在西餐廳實(shí)習(xí)的這一個(gè)多月，自己變的成熟了，也獨(dú)立了很多。

在西餐廳最基本的就是為客人端倒茶、端咖啡、端菜和甜點(diǎn)，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿意客人的需求，整理桌子，擺位，清理垃圾，放餐巾等等。工作簡(jiǎn)潔而繁瑣，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。剛起先上班的時(shí)候我很驚慌，覺得時(shí)間過的特殊漫長(zhǎng)，也特殊累，有時(shí)候甚至不知道該做什么，總之每天上班都很忐忑，怕做錯(cuò)事。這樣的狀況持續(xù)了有一個(gè)星期。后來，在老板和同事的幫助下，我漸漸入了門道，能跟上工作節(jié)奏，也可以一個(gè)人獨(dú)立開店了，算是進(jìn)入了正常的工作狀態(tài)。

通過社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。明確自己在社會(huì)上的定位，為自己積累一些社會(huì)閱歷。而且通過這次的社會(huì)實(shí)踐也收獲了不少方面的學(xué)問，總結(jié)了一下在飯店在經(jīng)營(yíng)方面的漏洞。

在客流量的高峰期時(shí)，工作質(zhì)量下降。

緣由：分工不明確，在工作量較大時(shí)，服務(wù)員的行動(dòng)不干凈利落，擇菜洗菜托泥帶水，主廚也急于將菜品快快送上，于是就有疏忽，影響菜品的質(zhì)量與口味。

解決方法：打造廚房完備的團(tuán)隊(duì)。依據(jù)各部客流量的大小。精確支配各個(gè)工作環(huán)節(jié)的相識(shí)。

通過此次社會(huì)實(shí)踐我深有以下體會(huì):在社會(huì)上要擅長(zhǎng)與別人溝通。經(jīng)過一段時(shí)間的實(shí)踐工作讓我相識(shí)許多的人。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是須要長(zhǎng)期的練習(xí)的。以前實(shí)踐的機(jī)會(huì)不多，使