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學(xué)校食堂食品安全及疫情防控檢查記錄表單位名稱：地址：序號(hào)檢查要點(diǎn)檢查情況存在問題及處置措施1是否在開學(xué)前對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行一次徹底的清洗消毒，保持境整潔及良好通風(fēng)。□是口否2是否嚴(yán)格落實(shí)食堂從業(yè)人員體溫監(jiān)測(cè)、健康晨檢、洗手消毒、規(guī)范穿戴等防護(hù)制度，嚴(yán)禁患有感冒、發(fā)熱、咳嗽等癥狀及有礙食品安全疾病的人員進(jìn)入食品加工場(chǎng)所。口是口否3是否落實(shí)“測(cè)溫、一米線、不聚集、錯(cuò)時(shí)就餐、分散就餐”等防控措施?？谑强诜?是否履行索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，按規(guī)定在省級(jí)平臺(tái)或泉州市級(jí)小程序錄入電子追溯信息，確保學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂主要食材品種100%納入電子化追溯體系?！跏强诜?是否及時(shí)盤點(diǎn)、清理庫(kù)存食材原料，對(duì)疫情防控前采購(gòu)儲(chǔ)存的生鮮、散裝食品及已開封的調(diào)味品等食材原料一律清空、更換，確保無過期變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品。原則上不采購(gòu)、使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称??！跏强诜?是否開展經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備、餐飲用具清洗消毒，并做好消毒記錄，配備口罩、洗手液、消毒劑、測(cè)溫儀等疫情防控物資。□是口否7是否在開學(xué)前對(duì)學(xué)校食堂飲用水進(jìn)行安全檢測(cè)，特別是二次供水、自建集中式供水?！跏强诜?嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度?？谑强诜?是否采用蒸煮、熱力消毒柜消毒等多種方式消毒餐飲具，消毒后的餐飲具存放于密封的保潔設(shè)施中?！跏强诜?0原則上不得委托未經(jīng)HACCP體系或IS022000體認(rèn)證的集體用餐配送單位向?qū)W生供餐?！跏强诜衿渌闆r:檢查人員（簽名）：

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