人教版高中生物必修第一冊(cè)習(xí)題 第5章第1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶

第5章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第1節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第1課時(shí)酶的作用和本質(zhì)基礎(chǔ)過(guò)關(guān)練題組一掌握酶的本質(zhì)和作用機(jī)理1.下列有關(guān)酶的敘述,正確的是()A.酶由細(xì)胞產(chǎn)生,并且只能在生物體內(nèi)發(fā)揮作用B.酶都是蛋白質(zhì),具有一定的空間結(jié)構(gòu)C.酶反應(yīng)前后性質(zhì)不變D.酶具有催化作用和調(diào)節(jié)作用2.(2022福建莆田七中期末)核糖體主要由蛋白質(zhì)和RNA分子組成,用蛋白酶去除大腸桿菌核糖體的蛋白質(zhì)后,核糖體仍可催化氨基酸的脫水縮合反應(yīng)。由此可推測(cè)核糖體中能催化該反應(yīng)的物質(zhì)是()A.蛋白酶 B.蛋白質(zhì)C.RNA D.RNA酶3.酶的發(fā)現(xiàn)經(jīng)過(guò)了許多科學(xué)家的研究,以下科學(xué)家及其成果不對(duì)應(yīng)的是()A.巴斯德提出沒(méi)有活酵母菌細(xì)胞參與,釀酒時(shí)糖類(lèi)就不能轉(zhuǎn)化為酒精B.李比希證明促使酒精發(fā)酵的是酵母菌中的某種物質(zhì),而不是細(xì)胞本身C.薩姆納提取出脲酶結(jié)晶,并證明其化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)D.切赫與奧爾特曼發(fā)現(xiàn)少數(shù)RNA也具有生物催化作用4.(2021廣東華南師大附中月考)如圖表示反應(yīng)物A在無(wú)催化劑和有酶催化條件下生成產(chǎn)物P的能量變化過(guò)程,下列敘述正確的是()A.酶離開(kāi)細(xì)胞后無(wú)催化作用B.酶在作用時(shí)可以為反應(yīng)提供的能量為acC.若將酶變?yōu)闊o(wú)機(jī)催化劑,則b在縱軸上向上移動(dòng)D.由圖中反應(yīng)物和產(chǎn)物所含能量關(guān)系可知,這是一個(gè)吸能反應(yīng)5.(2022吉林長(zhǎng)嶺三中月考)細(xì)胞在代謝過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生H2O2,它對(duì)細(xì)胞有毒害作用,但體內(nèi)有過(guò)氧化氫酶,能使其分解為無(wú)毒物質(zhì)。據(jù)此回答下列問(wèn)題:(1)過(guò)氧化氫酶能促進(jìn)過(guò)氧化氫分解的作用機(jī)理是 。

(2)“生物體內(nèi)絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),少部分是RNA”。某同學(xué)為驗(yàn)證過(guò)氧化氫酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)而不是RNA,根據(jù)實(shí)驗(yàn)室提供的以下材料進(jìn)行實(shí)驗(yàn),請(qǐng)幫他補(bǔ)充完整:實(shí)驗(yàn)材料和試劑:新配制的體積分?jǐn)?shù)為3%的過(guò)氧化氫溶液,過(guò)氧化氫酶溶液,蛋白酶,RNA水解酶。試管,量筒,滴管,試管架,試管夾等。實(shí)驗(yàn)步驟:①取適量過(guò)氧化氫酶溶液均分為兩份,一份用適量蛋白酶處理,處理,備用;

②取三支試管,分別編號(hào)為A、B、C,分別加入;

③向A試管中滴加兩滴過(guò)氧化氫酶溶液,B、C試管的處理是

;

④觀察三支試管中氣泡產(chǎn)生的速率。預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果,得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論:實(shí)驗(yàn)結(jié)果: 。

實(shí)驗(yàn)結(jié)論:

。

題組二比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解速率6.(2022黑龍江大慶實(shí)驗(yàn)中學(xué)期末改編)將四支裝有等量等濃度H2O2溶液的試管進(jìn)行不同的處理,測(cè)定各試管在相同時(shí)間內(nèi)釋放的氧氣量,如圖所示。下列相關(guān)敘述正確的是()A.比較①組、②組和④組的結(jié)果,可以說(shuō)明過(guò)氧化氫酶催化效果更好B.③④組結(jié)果存在差異的主要原因是過(guò)氧化氫酶能降低反應(yīng)的活化能C.①②組釋放的O2量不同,但二者分解等量H2O2所需的活化能相同D.若在④組的基礎(chǔ)上增加②組條件,則相同時(shí)間內(nèi)④組釋放的氧氣會(huì)更多7.(2022吉林長(zhǎng)春外國(guó)語(yǔ)學(xué)校月考)在比較過(guò)氧化氫酶和Fe3+催化過(guò)氧化氫分解的實(shí)驗(yàn)中,對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析正確的是()A.在過(guò)氧化氫酶的作用下,過(guò)氧化氫分解最快,是因?yàn)橘|(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨液的濃度高于質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的FeCl3溶液B.質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的FeCl3溶液催化過(guò)氧化氫分解速率慢,是因?yàn)槠浞肿拥奈镔|(zhì)的量濃度過(guò)高,影響了酶活性的正常發(fā)揮C.肝臟研磨液中過(guò)氧化氫分解速率快,是因?yàn)槊傅拇呋时葻o(wú)機(jī)催化劑高D.該實(shí)驗(yàn)的自變量是過(guò)氧化氫酶的催化效率8.下表是“比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解”實(shí)驗(yàn)的相關(guān)內(nèi)容。請(qǐng)回答:編號(hào)加入材料處理方法實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象12mLH2O2溶液+2滴清水室溫基本無(wú)氣泡22mLH2O2溶液+2滴清水90℃水浴少量氣泡32mLH2O2溶液+2滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%FeCl3溶液室溫較多氣泡,帶火星的衛(wèi)生香復(fù)燃不明顯42mLH2O2溶液+2滴肝臟研磨液室溫大量氣泡,帶火星的衛(wèi)生香猛烈復(fù)燃(1)該實(shí)驗(yàn)中,對(duì)照組是(填試管編號(hào)),實(shí)驗(yàn)組是(填試管編號(hào))。

(2)比較3號(hào)和4號(hào)試管,你能得出的結(jié)論是。

(3)某同學(xué)按照表中方法做了這個(gè)實(shí)驗(yàn),結(jié)果試管3和試管4的現(xiàn)象剛好相反,你認(rèn)為實(shí)驗(yàn)失敗的原因最可能是。

第2課時(shí)酶的特性基礎(chǔ)過(guò)關(guān)練題組一分析酶特性及與酶特性相關(guān)的實(shí)驗(yàn)1.(2022安徽六安新安中學(xué)月考)如圖表示的是某種酶作用模型。下列有關(guān)敘述中,錯(cuò)誤的是()A.該模型可以解釋酶的專(zhuān)一性B.a表示酶,該模型可解釋酶的多樣性C.a催化d分解為e、fD.該模型顯示,酶在反應(yīng)前后性質(zhì)不變2.(2021山東濱州期末)細(xì)胞代謝過(guò)程中酶發(fā)揮了無(wú)法替代的作用。下列關(guān)于酶的敘述錯(cuò)誤的是()A.酶制劑適宜在最適溫度和最適pH條件下保存B.酶的高效性使得細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)得以快速進(jìn)行C.進(jìn)入胃內(nèi)的唾液淀粉酶可作為胃蛋白酶的底物D.細(xì)胞生命活動(dòng)有條不紊地進(jìn)行與酶的專(zhuān)一性有關(guān)3.如圖表示過(guò)氧化氫在過(guò)氧化氫酶和無(wú)酶催化條件下分解過(guò)程中的能量變化,假設(shè)酶所處的環(huán)境為最適條件,下列對(duì)于圖中曲線的分析不正確的是()A.圖示可說(shuō)明酶的催化作用具有高效性B.圖中E表示過(guò)氧化氫酶使活化能降低的數(shù)值C.曲線①表示過(guò)氧化氫在無(wú)酶催化條件下的分解D.若將有過(guò)氧化氫酶催化的反應(yīng)溫度升高15℃,則曲線②的峰值會(huì)升高4.下表是關(guān)于酶的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì),處理一段時(shí)間后,相關(guān)分析錯(cuò)誤的是()步驟1234可溶性淀粉溶液淀粉酶溶液麥芽糖酶溶液斐林試劑并水浴加熱試管甲2mL—0.5mL2mL試管乙2mL0.5mL—2mL試管丙2mL0.5mL0.5mL2mLA.該實(shí)驗(yàn)的目的是驗(yàn)證酶的專(zhuān)一性B.該實(shí)驗(yàn)的無(wú)關(guān)變量為溫度、pH、酶的種類(lèi)等C.試管乙和丙中現(xiàn)象是產(chǎn)生磚紅色沉淀、且丙的顏色可能更深D.該實(shí)驗(yàn)還可選用碘液作為檢測(cè)試劑,且甲的顏色更深題組二影響酶促反應(yīng)的因素5.(2022北京四十三中月考)圖表示某動(dòng)物體內(nèi)參與催化同一生化反應(yīng)的兩種酶所催化的反應(yīng)速率隨pH的變化曲線。下列有關(guān)敘述不正確的是()A.兩種酶催化反應(yīng)的最適pH不同B.兩種酶的催化功能均受到環(huán)境pH的影響C.酶B能有效降低反應(yīng)的活化能,酶A則不能D.當(dāng)環(huán)境pH為5時(shí),兩種酶的催化反應(yīng)速率相等6.(2022江蘇常州八校聯(lián)考改編)如圖表示酶活性與溫度的關(guān)系。下列敘述正確的是()A.當(dāng)溫度為T(mén)2時(shí),該反應(yīng)降低的活化能最高B.當(dāng)反應(yīng)物濃度提高時(shí),T2對(duì)應(yīng)的數(shù)值(反應(yīng)速率)不會(huì)增加C.當(dāng)溫度由T3降到T1時(shí),酶活性先增后減D.酶的空間結(jié)構(gòu)在T1時(shí)比T3時(shí)破壞更嚴(yán)重7.淀粉的水解工藝包括酸水解和酶水解等不同工藝。酸水解是利用酸性條件使淀粉水解,酶水解是利用淀粉酶使淀粉水解。如圖為某同學(xué)探究不同pH條件下,淀粉酶對(duì)淀粉的分解作用的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A.淀粉酶具有催化作用是因?yàn)槠淠軌蚪档偷矸鄯纸夥磻?yīng)所需的活化能B.將各組淀粉溶液和淀粉酶溶液的pH調(diào)到設(shè)定數(shù)值再混合,實(shí)驗(yàn)結(jié)果會(huì)更準(zhǔn)確C.pH為3和9的兩組實(shí)驗(yàn)結(jié)果相同,說(shuō)明這兩組實(shí)驗(yàn)中淀粉酶的活性相同D.兩種不同的淀粉水解工藝,在淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖的過(guò)程中都有水參與反應(yīng)8.(2022湖南長(zhǎng)沙期末)表格分別是某興趣小組探究溫度對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)步驟和探究過(guò)氧化氫酶作用的最適pH的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。已知α-淀粉酶作用的最適溫度為60℃。據(jù)此回答下列問(wèn)題:探究溫度對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)(實(shí)驗(yàn)一)實(shí)驗(yàn)步驟分組甲組乙組丙組①新鮮α-淀粉酶溶液1mL1mL1mL②可溶性淀粉溶液5mL5mL5mL③溫度0℃60℃90℃④測(cè)定單位時(shí)間內(nèi)淀粉的

探究過(guò)氧化氫酶作用的最適pH的實(shí)驗(yàn)(實(shí)驗(yàn)二)分組A組B組C組D組E組pH56789H2O2完全分解所需時(shí)間(秒)30018090192284(1)pH在實(shí)驗(yàn)一中屬于變量,而在實(shí)驗(yàn)二中屬于變量。

(2)實(shí)驗(yàn)一中的對(duì)照組為組。

(3)實(shí)驗(yàn)一的①②③步驟為錯(cuò)誤操作,正確的操作應(yīng)該是。實(shí)驗(yàn)一的第④步最好選用(填試劑名稱(chēng))測(cè)定單位時(shí)間內(nèi)。

(4)如將實(shí)驗(yàn)一的新鮮α-淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液換為新鮮肝臟研磨液和H2O2溶液,你認(rèn)為是否科學(xué)?。為什么?。

(5)分析實(shí)驗(yàn)二的結(jié)果,可得到的結(jié)論是,在該預(yù)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上要進(jìn)一步探究該過(guò)氧化氫酶的最適pH,可在pH為之間設(shè)置梯度。

能力提升練題組一綜合分析與酶相關(guān)的實(shí)驗(yàn)及設(shè)計(jì)1.(2021湖北恩施高中等六校聯(lián)考)研究發(fā)現(xiàn):酸可以催化蛋白質(zhì)、脂肪以及淀粉的水解。研究人員以蛋清為實(shí)驗(yàn)材料進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn),下列相關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是()A.①過(guò)程會(huì)改變蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)B.蛋白塊a中的蛋白質(zhì)分子比蛋清中的蛋白質(zhì)分子更容易被蛋白酶水解C.將蛋白酶溶液和蛋白塊混合,可以準(zhǔn)確地測(cè)定pH對(duì)蛋白酶活性的影響D.處理相同時(shí)間,蛋白塊b明顯小于蛋白塊c,可以證明酶具有高效性2.(2022山東濰坊期中改編)抗氧化成為當(dāng)下的一個(gè)熱門(mén)話(huà)題,很多廣告宣傳告訴人們:體內(nèi)的活性氧濃度越低越好,長(zhǎng)期大量服用抗氧化劑,可以延緩衰老。在多數(shù)人的想象中,活性氧對(duì)機(jī)體正常的肌肉工作效率只有負(fù)面影響。為了探究真?zhèn)?科研人員利用大鼠的橫膈肌進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)。下列相關(guān)敘述不正確的是()組別材料處理橫膈肌收縮力度1大鼠的橫膈肌一定量X溶液b2大鼠的橫膈肌等量H2O2酶處理后的X溶液<b3大鼠的橫膈肌等量添加抗氧化劑的X溶液<b4大鼠的橫膈肌(若干小組)在每組X溶液中分別添加一定劑量的0.1~10μmol/L的過(guò)氧化氫隨過(guò)氧化氫濃度增加,先增大后降低記錄現(xiàn)象后在高H2O2濃度的溶液中再加入抗氧化劑增加注:X溶液為橫膈肌細(xì)胞所處環(huán)境的模擬培養(yǎng)液。A.本實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)遵循了對(duì)照原則,其對(duì)照形式僅為空白對(duì)照B.本實(shí)驗(yàn)的目的之一是探究過(guò)氧化氫(活性氧)對(duì)大鼠橫膈肌收縮力度的影響C.實(shí)驗(yàn)需要控制好大鼠的橫膈肌的生理狀態(tài)、X溶液濃度等無(wú)關(guān)變量D.實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,一定濃度的活性氧對(duì)肌肉功能的正常發(fā)揮起促進(jìn)作用,證明廣告中對(duì)抗氧化宣傳是不夠科學(xué)的3.(2021吉林東北師大附中一模)為探究NaCl和CuSO4對(duì)唾液淀粉酶活性的影響,某同學(xué)進(jìn)行了實(shí)驗(yàn),實(shí)驗(yàn)步驟和結(jié)果見(jiàn)表。請(qǐng)回答:實(shí)驗(yàn)步驟試管編號(hào)12341%NaCl溶液/mL11%CuSO4溶液/mL11%Na2SO4溶液/mL1蒸餾水/mL1pH=6.8緩沖液/mL11111%淀粉溶液/mL1111唾液淀粉酶溶液/mL1111各試管放入37℃恒溫水浴保溫適宜時(shí)間取出試管,加入0.5mL斐林試劑并水浴加熱觀察結(jié)果深磚紅色無(wú)磚紅色淺磚紅色淺磚紅色(1)實(shí)驗(yàn)中加入緩沖液的作用是。

(2)分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知:對(duì)酶活性有抑制作用的離子是;對(duì)酶活性有促進(jìn)作用的離子是。

(3)該實(shí)驗(yàn)中設(shè)置3號(hào)試管的目的是。

(4)根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果,在操作過(guò)程中,保溫之前不能加入斐林試劑,其原因是。

題組二探究影響酶促反應(yīng)的因素4.(2022安徽安慶白澤湖中學(xué)期中)如圖表示在不同條件下,酶催化反應(yīng)速率(或生成物量)的變化。下列有關(guān)敘述中,不正確的是()A.圖①虛線可表示酶量增加一倍時(shí),底物濃度和反應(yīng)速率的關(guān)系B.圖②虛線可表示增加酶濃度而其他條件不變時(shí),生成物量與反應(yīng)時(shí)間的關(guān)系C.圖③不能表示在反應(yīng)開(kāi)始后的一段時(shí)間內(nèi),反應(yīng)速率與時(shí)間的關(guān)系D.若圖②中的實(shí)線表示Fe3+的催化效率,則虛線可表示過(guò)氧化氫酶的催化效率5.(2022江蘇淮安漣水一中月考改編)圖1表示pH對(duì)α-淀粉酶活性的影響,圖2表示在最適溫度及pH為b時(shí),α-淀粉酶催化淀粉水解產(chǎn)生麥芽糖積累量隨時(shí)間的變化。相關(guān)預(yù)期正確的是()圖1圖2A.若將pH調(diào)整為a,則d點(diǎn)左移,e點(diǎn)下移B.若將pH先調(diào)整為c,再調(diào)整回b,則d、e點(diǎn)不移動(dòng)C.當(dāng)麥芽糖積累量達(dá)到e時(shí),底物淀粉已經(jīng)反應(yīng)完D.若增加α-淀粉酶的量,則d點(diǎn)左移,e點(diǎn)上移6.(2022湖北荊州中學(xué)期末)如圖表示底物和兩種抑制劑與酶的結(jié)合機(jī)理,下列相關(guān)分析正確的是()A.抑制劑1降低酶活性的機(jī)理與高溫對(duì)酶活性抑制的機(jī)理相同B.抑制劑1與底物具有類(lèi)似結(jié)構(gòu)而與底物競(jìng)爭(zhēng)酶的活性位點(diǎn)C.在含有抑制劑1的酶促反應(yīng)體系中,增加底物濃度對(duì)反應(yīng)速率無(wú)影響D.增加底物濃度會(huì)減弱抑制劑2的抑制作用7.(多選)(2022河北衡水深州長(zhǎng)江中學(xué)期中)將A、B兩種物質(zhì)混合,t1時(shí)加入酶C。如圖為最適溫度下A、B濃度的變化曲線。敘述錯(cuò)誤的是()A.酶C降低了A生成B這一反應(yīng)的活化能B.該體系中酶促反應(yīng)速率先快后慢C.t2后B增加緩慢是酶活性降低導(dǎo)致的D.適當(dāng)降低反應(yīng)溫度,t2值減小8.(2022陜西榆林期末)為研究?jī)煞N山藥多糖YP、MYP在最適溫度、不同pH條件下對(duì)淀粉酶活性的影響,某研究小組做了如表所示實(shí)驗(yàn),結(jié)果如圖所示。回答下列問(wèn)題:步驟組1組2組31淀粉酶溶液2mL2蒸餾水1mLYP溶液1mLMYP溶液1mL3處理2min4淀粉溶液5mL5處理2min,檢測(cè)淀粉分解情況(1)該實(shí)驗(yàn)的自變量是,該實(shí)驗(yàn)可說(shuō)明,YP和MYP兩種多糖會(huì)(填“促進(jìn)”或“抑制”)淀粉酶的活性,且的作用更強(qiáng)。如圖所示三組實(shí)驗(yàn)中,添加YP組較添加MYP組的化學(xué)反應(yīng)活化能(填“高”或“低”)。

(2)淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是。除檢測(cè)淀粉剩余量外,檢測(cè)淀粉酶活性的方法還有。

(3)一定時(shí)間內(nèi),若適當(dāng)升高反應(yīng)溫度重復(fù)實(shí)驗(yàn),則圖中A點(diǎn)可能會(huì)向移動(dòng),若要繼續(xù)探究不同溫度對(duì)該酶活性的影響,則反應(yīng)的pH應(yīng)該控制在。

答案與分層梯度式解析第1課時(shí)酶的作用和本質(zhì)基礎(chǔ)過(guò)關(guān)練1.C酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物,其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)(教材第81頁(yè)),B、D錯(cuò)誤;酶在生物體內(nèi)和體外都能發(fā)揮作用,且反應(yīng)前后性質(zhì)不變,A錯(cuò)誤,C正確。易錯(cuò)警示(1)酶的本質(zhì)并非全為蛋白質(zhì),少數(shù)酶為RNA。酶的基本單位為氨基酸或核糖核苷酸。(2)并非具有分泌功能的細(xì)胞才能產(chǎn)生酶,活細(xì)胞一般都能產(chǎn)生酶。(3)酶既可以在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用,也可以在細(xì)胞外或生物體外發(fā)揮作用,如各種消化酶。2.C核糖體主要由蛋白質(zhì)和RNA組成,去除核糖體的蛋白質(zhì)后,核糖體仍可催化氨基酸的脫水縮合反應(yīng),說(shuō)明核糖體中能催化該反應(yīng)的物質(zhì)是RNA,C正確。3.B李比希認(rèn)為促使酒精發(fā)酵的是酵母菌中的某種物質(zhì),且這些物質(zhì)只有在酵母菌細(xì)胞死亡裂解后才能發(fā)揮作用,畢希納通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明促使酒精發(fā)酵的是酵母菌中的某種物質(zhì),而不是細(xì)胞本身,B錯(cuò)誤。4.C酶發(fā)揮作用時(shí)降低化學(xué)反應(yīng)的活化能,而非提供能量,其降低的活化能為ab,B錯(cuò)誤;與無(wú)機(jī)催化劑相比,酶降低活化能的作用更顯著(教材第78頁(yè)),C正確;反應(yīng)物能量高于產(chǎn)物能量,該反應(yīng)是放能反應(yīng),D錯(cuò)誤。5.答案(1)過(guò)氧化氫酶能降低過(guò)氧化氫分解的活化能(2)另一份用等量RNA水解酶等量的新配制的體積分?jǐn)?shù)為3%的過(guò)氧化氫溶液B試管加入等量的用蛋白酶處理過(guò)的過(guò)氧化氫酶溶液,C試管加入等量的用RNA水解酶處理過(guò)的過(guò)氧化氫酶溶液A、C試管產(chǎn)生氣泡速率快,B試管氣泡產(chǎn)生速率慢或無(wú)氣泡過(guò)氧化氫酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)而不是RNA解析(1)酶的作用機(jī)理是降低反應(yīng)的活化能。(2)該實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證過(guò)氧化氫酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)而不是RNA,可采用酶解法。實(shí)驗(yàn)要遵循對(duì)照原則、單一變量原則和等量原則。6.C比較①②④組的結(jié)果可以說(shuō)明過(guò)氧化氫酶具有催化作用,欲說(shuō)明過(guò)氧化氫酶催化效果更好,需要比較①③④組,A錯(cuò)誤;無(wú)機(jī)催化劑和酶都能降低反應(yīng)的活化能,其中酶降低活化能的效果更為顯著,B錯(cuò)誤;①②組分解等量H2O2所需的活化能相同,因?yàn)榧訜釣榉磻?yīng)提供能量,使釋放的O2量不同,C正確;在高溫條件下過(guò)氧化氫酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞,催化功能喪失,故若在④組的基礎(chǔ)上增加②組條件(90℃水浴),則相同時(shí)間內(nèi)④組釋放的氧氣量減少,D錯(cuò)誤。易錯(cuò)提醒與自變量和無(wú)關(guān)變量相關(guān)的三點(diǎn)提醒(1)依據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康?由實(shí)驗(yàn)者有意改變或操控的變量為自變量;除自變量之外,一切能夠影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的變量均為無(wú)關(guān)變量。(2)自變量和無(wú)關(guān)變量均會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。(3)實(shí)驗(yàn)?zāi)康牟煌?自變量和無(wú)關(guān)變量會(huì)有所不同。7.C與無(wú)機(jī)催化劑相比,酶降低活化能的作用更顯著,催化效率更高,該實(shí)驗(yàn)的自變量為催化劑的種類(lèi),C正確,D錯(cuò)誤。8.答案(1)12、3、4(2)過(guò)氧化氫酶比Fe3+的催化效率更高(3)肝臟研磨液不新鮮解析(1)該實(shí)驗(yàn)的目的是“比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解”,自變量為不同條件,因變量是產(chǎn)生氣泡的多少和衛(wèi)生香復(fù)燃情況。試管1為空白對(duì)照組,試管2、3、4是實(shí)驗(yàn)組。(2)(3)3號(hào)和4號(hào)試管的自變量是催化劑的種類(lèi),即無(wú)機(jī)催化劑和酶,結(jié)果單位時(shí)間內(nèi)4號(hào)試管中產(chǎn)生的氣泡明顯較3號(hào)試管多,且衛(wèi)生香猛烈復(fù)燃,說(shuō)明過(guò)氧化氫酶比Fe3+的催化效率更高。若試管3和試管4的現(xiàn)象剛好相反,可能的原因是肝臟研磨液不新鮮,過(guò)氧化氫分解的速率降低。第2課時(shí)酶的特性基礎(chǔ)過(guò)關(guān)練1.B該圖中只有一種酶a,不能解釋酶的多樣性,B錯(cuò)誤。2.A酶起催化作用需要適宜溫度和pH,而保存酶制劑需在低溫和最適pH條件下,A錯(cuò)誤;唾液淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì),故其可作為胃蛋白酶的底物,C正確;酶的專(zhuān)一性指每一種酶只能催化一種或者一類(lèi)化學(xué)反應(yīng),細(xì)胞代謝能夠有條不紊地進(jìn)行,與酶的專(zhuān)一性分不開(kāi)(教材第82頁(yè)),D正確。3.A酶的高效性是與無(wú)機(jī)催化劑相比,圖示沒(méi)有描述無(wú)機(jī)催化劑的催化效果,不能體現(xiàn)酶具有高效性,A錯(cuò)誤;題中酶所處的環(huán)境為最適條件,將有酶催化的反應(yīng)溫度升高15℃,酶的活性下降,降低的活化能減小,曲線②的峰值會(huì)升高,D正確。4.B該實(shí)驗(yàn)中的自變量是酶的種類(lèi),因變量是淀粉是否被分解,無(wú)關(guān)變量應(yīng)相同且適宜,檢測(cè)指標(biāo)為是否有磚紅色沉淀出現(xiàn),實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)是按照相同的底物+不同酶的思路進(jìn)行的,驗(yàn)證的是酶的專(zhuān)一性,A正確,B錯(cuò)誤;試管乙和丙中的淀粉均發(fā)生了水解,不同的是丙試管中多了麥芽糖酶催化淀粉水解產(chǎn)物——麥芽糖的水解過(guò)程,從而丙試管中含有更多的葡萄糖,C正確;該實(shí)驗(yàn)還可選用碘液作為檢測(cè)試劑,甲中的淀粉不能被麥芽糖酶催化水解,因此甲中的淀粉最多,顏色更深,D正確。5.C酶的作用機(jī)理是降低反應(yīng)的活化能,酶A和酶B都可以,C錯(cuò)誤。6.AT2時(shí),該酶促反應(yīng)速率最快,即酶的催化效率最高,A正確;反應(yīng)物濃度提高時(shí),酶促反應(yīng)速率可能加快,T2對(duì)應(yīng)的數(shù)值可能會(huì)增加,B錯(cuò)誤;T1時(shí)只是低溫抑制了酶的活性,但高于T2后,酶的空間結(jié)構(gòu)可能已經(jīng)被破壞,即使降溫,酶的活性也不會(huì)增加,C、D錯(cuò)誤。7.C淀粉在酸性條件下可發(fā)生水解,pH為3和9的兩組實(shí)驗(yàn)結(jié)果雖然相同,但是pH為3的酸性條件也會(huì)導(dǎo)致部分淀粉水解,由此推測(cè)pH為9時(shí)酶的活性較強(qiáng),C錯(cuò)誤。8.答案(1)無(wú)關(guān)自(2)乙(3)使新鮮α-淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液分別達(dá)到預(yù)設(shè)溫度后再混合(其他合理答案也可)碘液淀粉的剩余量(4)不科學(xué)因?yàn)闇囟葧?huì)直接影響H2O2的分解(5)該過(guò)氧化氫酶的最適pH約為7,pH降低或升高酶活性均降低6~8解析(1)(2)(3)實(shí)驗(yàn)一探究的是溫度對(duì)酶活性的影響,自變量是溫度,因變量是酶活性(通過(guò)測(cè)定單位時(shí)間內(nèi)淀粉的剩余量來(lái)體現(xiàn)),其他條件屬于無(wú)關(guān)變量;α-淀粉酶作用的最適溫度為60℃是已知的,則乙組為對(duì)照組。該實(shí)驗(yàn)過(guò)程應(yīng)先使酶和底物分別達(dá)到預(yù)設(shè)溫度,再將底物和酶混合進(jìn)行反應(yīng),否則會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。該實(shí)驗(yàn)檢測(cè)試劑宜用碘液(淀粉遇碘液變藍(lán)),不能用斐林試劑。(4)溫度會(huì)直接影響H2O2的分解,不能更換。(5)實(shí)驗(yàn)二探究過(guò)氧化氫酶作用的最適pH,自變量為pH,因變量是H2O2完全分解所需時(shí)間,所用時(shí)間越短,說(shuō)明該pH下過(guò)氧化氫酶的催化效果越好。在該預(yù)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上要進(jìn)一步探究該過(guò)氧化氫酶的最適pH,可在pH為6~8之間設(shè)置梯度。能力提升練1.C①表示蛋清高溫變性,②表示蛋白酶催化蛋白質(zhì)水解,③表示鹽酸催化蛋清水解。加熱使蛋白質(zhì)變性,蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生改變,變得伸展、松散,容易被蛋白酶水解,A、B正確;酸可以催化蛋白質(zhì)、脂肪以及淀粉的水解,會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果,C錯(cuò)誤;酶的高效性是通過(guò)與無(wú)機(jī)催化劑對(duì)比體現(xiàn)出來(lái)的,處理相同時(shí)間,蛋白塊b明顯小于蛋白塊c,可以證明與無(wú)機(jī)催化劑相比,酶具有高效性,D正確。2.A解答本題要明確H2O2酶可以使H2O2分解產(chǎn)生活性氧,抗氧化劑可以減少活性氧。該實(shí)驗(yàn)探究的是體內(nèi)活性氧(過(guò)氧化氫)濃度和抗氧化劑有無(wú)對(duì)大鼠橫膈肌收縮力度的影響,自變量為過(guò)氧化氫濃度和抗氧化劑的有無(wú),因變量為大鼠橫膈肌收縮力度,其他條件為無(wú)關(guān)變量,無(wú)關(guān)變量需相同且適宜,B、C正確。本實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)遵循了對(duì)照原則,其對(duì)照形式包括空白對(duì)照(1組為空白對(duì)照)、相互對(duì)照(4組的各處理之間為相互對(duì)照),A錯(cuò)誤。與1組相比,2組和3組肌肉收縮力度均較小,4組中隨過(guò)氧化氫濃度增加,肌肉收縮力度先增大后降低,在高H2O2濃度的溶液中再加入抗氧化劑,肌肉收縮力度增加,說(shuō)明一定濃度的活性氧對(duì)肌肉功能的正常發(fā)揮起促進(jìn)作用,證明廣告中對(duì)抗氧化宣傳是不夠科學(xué)的,D正確。3.答案(1)維持反應(yīng)液中pH的穩(wěn)定(2)Cu2+Cl-(3)確定Na+和SO42-對(duì)唾液淀粉酶催化活性是否有影響(4)斐林試劑中有Cu解析該實(shí)驗(yàn)的目的是探究NaCl和CuSO4對(duì)唾液淀粉酶活性的影響,自變量是離子的種類(lèi),因變量是唾液淀粉酶活性,其他條件為無(wú)關(guān)變量(相同且適宜)。實(shí)驗(yàn)原理:唾液淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),重金屬離子會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)分子變性;斐林試劑用于鑒定還原糖,在水浴加熱的條件下能生成磚紅色沉淀。(2)(3)(4)1號(hào)試管觀察結(jié)果為深磚紅色,說(shuō)明該試管淀粉已經(jīng)完全水解,2號(hào)試管觀察結(jié)果為無(wú)磚紅色,說(shuō)明該試管淀粉沒(méi)被水解或水解很少,3、4號(hào)試管觀察結(jié)果為淺磚紅色,說(shuō)明該試管淀粉部分被水解。4號(hào)試管是對(duì)照組,3號(hào)試管加入的Na2SO4溶液對(duì)酶的活性沒(méi)影響,即Na+和SO42-對(duì)唾液淀粉酶催化活性沒(méi)有影響;1、2號(hào)試管分別與4號(hào)試管對(duì)比,說(shuō)明Cl-對(duì)酶活性有促進(jìn)作用,Cu2+對(duì)酶活性有抑制作用。需要注意的是斐林試劑中含有Cu2+,4.C圖①表示底物濃