2022年復合調(diào)味粉行業(yè)重點企業(yè)分析-安記食品

2022年復合調(diào)味粉行業(yè)重點企業(yè)分析——安記食品一、經(jīng)營情況復合是指在科學的調(diào)味理論指導下，將各種基礎(chǔ)調(diào)味品按照一定比例進行調(diào)配制作，從而得到的滿足不同調(diào)味需要的調(diào)味品。其使用的原料種類很多，常用的原料主要有咸味劑、鮮味劑、增鮮劑、甜味劑、酵母精、水解動植物蛋白、香精與香辛料、著色劑、輔助劑等。復合調(diào)味品中的呈味成分多、口感復雜，各種呈味成分的性能特點及其之間的配合比例，決定了復合調(diào)味品的調(diào)味效果。復合調(diào)味粉行業(yè)中，上市企業(yè)安記食品股份有限公司前身福建省泉州市安記食品有限公司,公司自1995年成立以來一直專注于調(diào)味品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售,主要產(chǎn)品包括復合調(diào)味粉、天然提取物調(diào)味料、香辛料、醬類、風味清湯等五大類500多個品種。公司產(chǎn)品中,復合調(diào)味粉主要包括排骨味王調(diào)味料、大骨濃湯調(diào)味料、牛肉味調(diào)味料、雞粉、炒粉料、海鮮調(diào)味料等產(chǎn)品;天然提取物調(diào)味料主要包括鮮菇素調(diào)味料、海鮮素調(diào)味料、干貝素調(diào)味料等產(chǎn)品;香辛料主要包括白胡椒粉、五香粉等產(chǎn)品;醬類主要包括蠔油、辣椒醬、咖哩調(diào)味料及排骨醬等產(chǎn)品;風味清湯主要包括清雞湯、翅皇湯、鮑皇湯、白湯等產(chǎn)品。近年來，我國有關(guān)部門陸續(xù)印發(fā)了食品及食品安全行業(yè)的政策，內(nèi)容涉及食品安全、規(guī)范食品企業(yè)、發(fā)展綠色食品等方面，不斷規(guī)范我國食品行業(yè)，復合調(diào)味品作為我國重要的輔助食品，也將在我國政策的引導下向好發(fā)展；相較于普通家庭消費，餐飲及食品加工等領(lǐng)域會更多使用滋味豐富、獨特的復合調(diào)味品來吸引消費者，而隨著近年來外賣餐飲及預(yù)制菜等行業(yè)的興起，進一步促進了對復合調(diào)味品的需求；從2019-2021年總營業(yè)情況看，安記食品營業(yè)收入整體呈現(xiàn)上漲的走勢；2021年，安記食品的總營收為5.49億元，增幅達到30.58%，2022年上半年的總營業(yè)收入為2.4億元，與上年同期相比下降了6.55%。2019-2022年上半年安記食品總營業(yè)收入以及增速隨著原材料的漲價，以及伴隨著業(yè)務(wù)的擴張，導致安記食品總營業(yè)成本呈現(xiàn)上漲的趨勢。其中2021年，安記食品的總營業(yè)成本為4.31億元，增幅為36.11%，要高于2021年營收的增幅，安記食品2022年上半年的總營業(yè)成本為1.96億元。2019-2022年上半年安記食品總營業(yè)成本以及增速近年來，隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，居民可支配收入不斷提升，人們的消費意愿及消費水平不斷上漲，我國消費市場規(guī)模也隨之不斷擴張。復合調(diào)味品作為食品工業(yè)中重要組成部分，隨著近年來我國消費規(guī)模的增長向好發(fā)展；從2019-2021年安記食品的復合調(diào)味粉營業(yè)收入來看，其復合調(diào)味粉的營業(yè)收入呈現(xiàn)上漲的趨勢。2021年安記食品該業(yè)務(wù)的營收為2.39億元，占總營收的40%以上，說明復合調(diào)味粉是安記食品的主要業(yè)務(wù)。2019-2021年安記食品復合調(diào)味粉業(yè)務(wù)營業(yè)收入(億元)近年來，安記食品復合調(diào)味粉的營業(yè)成本也呈現(xiàn)逐年上漲的趨勢，其原因也是由于原材料價格的上漲以及該業(yè)務(wù)的擴張；2021年該業(yè)務(wù)的營業(yè)成本1.65億元。2019-2021年安記食品復合調(diào)味粉業(yè)務(wù)營業(yè)成本(億元)從2019-2021年安記食品復合調(diào)味粉業(yè)務(wù)的毛利率來看，在2020年出現(xiàn)下降，因為疫情對于餐飲行業(yè)沖擊很大，減少了對復合調(diào)味粉的需求；2021年安記食品該業(yè)務(wù)的毛利率為30.79%2019-2021年安記食品復合調(diào)味粉業(yè)務(wù)毛利率二、產(chǎn)銷量從2019-2021年安記食品的復合調(diào)味粉業(yè)務(wù)產(chǎn)銷量來看，安記食品產(chǎn)銷量一直保持在2萬噸以上，其2021年的產(chǎn)銷量分別為21901噸以及21904噸，較2020年出現(xiàn)一定程度的下降。2019-2021年安記食品復合調(diào)味粉產(chǎn)銷量以及庫存量(噸)三、研發(fā)投入從研發(fā)投入情況來看，2019-2021年安記食品的研發(fā)投入金額呈現(xiàn)先下降后上漲的趨勢。2021年安記食品的研發(fā)投入資金達0.14億元，較上年增長了0.03億元；但從研發(fā)投入占營業(yè)收入比