平菇栽培管理技術(shù)要點(diǎn)

平菇栽培管理技術(shù)要點(diǎn)平菇是一種食用菌，栽培較為簡單。但要想得到高產(chǎn)、高質(zhì)的平菇，需要合理的管理技術(shù)。本文將介紹平菇栽培過程中需要注意的技術(shù)要點(diǎn)。原材料準(zhǔn)備培養(yǎng)基：常用的培養(yǎng)基有玉米粉、麩皮、豆制品等。建議自己動(dòng)手配制培養(yǎng)基，可以保證培養(yǎng)基的純度。菌種：常用的平菇菌種有“平菇18號(hào)”、“平菇1號(hào)”等。建議選用在當(dāng)?shù)厣顥l件下適宜的菌種。手套、口罩等實(shí)驗(yàn)室用品：在處理培養(yǎng)基和菌種時(shí)要注意保持它們的純度，不要讓雜質(zhì)污染。車間、培養(yǎng)室等場(chǎng)地：建議選用附近環(huán)境干凈、通風(fēng)好的場(chǎng)地。菌種接種選好菌種后，需要進(jìn)行接種。下面是接種步驟：將菌種用無菌的方法接種到培養(yǎng)基中。放入28度左右的恒溫箱中培養(yǎng)，一般需要3~4天時(shí)間出現(xiàn)菌絲。用菌載體接種或?qū)⒕z接種到蘑菇種植袋的底部。平菇的培育平菇的培育包括發(fā)菌、養(yǎng)菌、上蓋、出菇四個(gè)環(huán)節(jié)。培育條件要求溫度：發(fā)菌期需保持在18~25度之間，養(yǎng)菌期要控制在12~18度之間，上蓋期要在10~12度之間，出菇期要控制在16~18度之間。濕度：發(fā)菌期要控制在相對(duì)濕度80%~95%之間，養(yǎng)菌期要控制在80%~85%之間，上蓋期要控制在85%~90%之間，出菇期要控制在90%~95%之間。通風(fēng)：菇棚內(nèi)要保持空氣流通，但避免大風(fēng)對(duì)菇體的影響。光照：平菇不需要太多的光照，但應(yīng)保證有適當(dāng)?shù)墓庹諘r(shí)間，例如每天1~2小時(shí)。發(fā)菌期發(fā)菌期也稱為育種期。菌絲長出后，在不開放通風(fēng)、不進(jìn)行人員操作的條件下，溫度和濕度控制在適當(dāng)范圍內(nèi)，培養(yǎng)基表面會(huì)長出小霉點(diǎn)，后形成菇絲網(wǎng)。菇絲網(wǎng)形成后，可以進(jìn)行下一步的管理。養(yǎng)菌期養(yǎng)菌期也稱為生長期。保持適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸?，以及輕微的通風(fēng)，促使菇絲向上長，并纏扎在深度46cm的菇體網(wǎng)格上。菇體體積增大、變白、變厚，停止生長，開始變色。一般需要1015天的養(yǎng)菌期。上蓋期上蓋期也稱為妊高期。把各種適合的生物質(zhì)材料切碎后用高溫高壓滅菌處理，然后用該材料覆蓋菇體表面，形成透氣、適度保濕、遮光、避免污染等效果。上蓋后控制溫度和濕度，緩慢上升至1012度和85%90%，保持5~7天，從而促進(jìn)菇體生長。出菇期出菇期也稱為采收期。在適當(dāng)?shù)臏貪穸认?，菇體會(huì)快速生長，隨著時(shí)間的推移，菌褔呈現(xiàn)出切開后便會(huì)疏松的狀態(tài)。公菇的生長周期為2030天，女菇為2540天。在完全成熟、顏色變棕、變硬之前采摘即可。小結(jié)平菇栽培管理技術(shù)要點(diǎn)包括原材料準(zhǔn)備、