四川農(nóng)業(yè)大學(xué)23春“食品科學(xué)與工程”《食品包裝學(xué)(本科)》考試高頻考點(diǎn)參考題庫(kù)答案

長(zhǎng)風(fēng)破浪會(huì)有時(shí)，直掛云帆濟(jì)滄海。四川農(nóng)業(yè)大學(xué)23春“食品科學(xué)與工程”《食品包裝學(xué)(本科)》考試高頻考點(diǎn)參考題庫(kù)帶答案（圖片大小可自由調(diào)整）第I卷一.綜合考核(共15題)1.PVC硬制品的增塑劑用量低于()。A.1%B.5%C.10%D.15%2.食品包裝(名詞)——指為在流通過(guò)程中保護(hù)食品，方便儲(chǔ)運(yùn)，促進(jìn)銷售，按一定技術(shù)方法而采用的材料、容器及()等的總體名稱。A.瓶蓋B.輔助物C.開(kāi)罐器D.干燥劑3.牛皮紙的特點(diǎn)是()A.機(jī)械強(qiáng)度高B.富有彈性C.耐破度好D.有較好的抗水性4.在金屬空罐制造中高頻電阻焊接相對(duì)于傳統(tǒng)焊接法的優(yōu)越性是()A.采用無(wú)害焊料B.焊縫平直、光滑，密封性好、強(qiáng)度高C.焊縫重疊寬度小D.焊縫厚度薄5.以下關(guān)于PP性質(zhì)的描述中，正確的是()A.比重大B.比重小C.耐低溫性好D.耐低溫性差6.牛皮紙為用()制成的高級(jí)包裝用紙。A.未漂硫酸鹽木漿B.漂白硫酸鹽木漿C.未漂亞硫酸鹽木漿D.漂白亞硫酸鹽木漿7.結(jié)石是指材料中混有異類()物質(zhì)的玻璃瓶罐缺陷。A.透明固體B.不透明固體C.透明液體D.半透明液體8.PVDC——()。A.聚偏二氯乙烯B.高密度聚乙烯C.聚酯D.聚氯乙烯9.熱固性塑料的合成樹(shù)脂分子構(gòu)成復(fù)雜的()，加熱時(shí)不會(huì)軟化而是產(chǎn)生不可逆的焦化的塑料。A.晶體B.立體網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)C.平行D.雜亂堆放10.瓦楞紙板按層數(shù)不同可分為多類。以下名稱正確的是()A.單面瓦楞紙板B.單瓦楞紙板C.雙面瓦楞紙板D.雙瓦楞紙板11.為防止氧氣對(duì)加工類食品的敗壞，食品包裝應(yīng)()A.具有足夠的阻光性B.具有足夠的密封性C.具有足夠的防潮性D.具有足夠的阻隔性12.BOPP——()。A.未拉伸聚丙烯薄膜B.單向拉伸聚丙烯薄膜C.雙向拉伸聚丙烯薄膜13.無(wú)菌包裝是先將包裝容器和被包裝食品進(jìn)行()，再在無(wú)菌環(huán)境下充填、密封的包裝方法。A.殺菌B.清洗C.輻射處理D.加熱14.共擠出復(fù)合(名詞解釋)15.HDPE——()A.等規(guī)聚丙烯B.高密度聚乙烯C.聚酯D.聚氯乙烯第II卷一.綜合考核(共15題)1.固體包裝指主要()為固體食品的包裝。A.包裝材料B.內(nèi)容物C.防腐劑D.輔助物2.填料是為了減少分子鏈間的()，提高塑料的強(qiáng)度、硬度和耐熱性而在塑料中加入的添加物。A.滑動(dòng)B.排斥力C.交叉排列D.平行排列3.在塑料中加入抗靜電劑是為了增加塑料的表面()，從而避免表面的靜電積累，防止靜電帶來(lái)的危害而塑料中加入的添加物。A.阻隔性B.透過(guò)性C.導(dǎo)電性D.絕緣性4.尼龍6是由6個(gè)碳原子的()縮聚而成的尼龍A.苯甲酸B.氨基酸C.乙酸D.硬脂酸5.結(jié)晶區(qū)域指塑料中偶然出現(xiàn)的()平行排列的區(qū)域。A.一條分子B.二條分子C.四條分子D.多條分子6.復(fù)合紙罐的罐身材料分為()等層次A.密封層B.內(nèi)襯層C.中間層D.外層7.水錘強(qiáng)度是玻璃瓶()承受內(nèi)部短時(shí)水沖擊的能力。A.口B.頸C.身D.底8.賽璐玢是指以()纖維為原料，經(jīng)特殊工藝制成的主要成分為纖維素磺酸鈉的透明薄膜。A.金屬B.玻璃C.植物D.高分子9.氧氣對(duì)加工類食品的敗壞作用表現(xiàn)在()方面A.造成食品中的油脂的氧化酸敗B.造成大生物敗壞C.造成蛋白質(zhì)的破壞變質(zhì)D.破壞食品中的某些維生素10.食品包裝的一般要求有()等A.具有保護(hù)性B.具有復(fù)用性C.具有適應(yīng)性D.具有外觀性11.簡(jiǎn)述PET的特點(diǎn)及其在食品包裝中的用途。12.玻璃的主要原料為()等A.金屬B.石英砂C.純堿D.石灰石13.結(jié)晶區(qū)域(名詞解釋)14.新鮮肉類的包裝應(yīng)滿足()等條件A.具有足夠的阻氣性B.具有一定透氣性C.具有足夠的防潮性D.具有一定透水性15.涂塑紙盒是在紙盒()涂加高分子材料，以增強(qiáng)阻隔性能的包裝。A.內(nèi)壁B.外壁C.頂部D.底部第I卷參考答案一.綜合考核1.參考答案：B2.參考答案：B3.參考答案：ABCD4.參考答案：BCD5.參考答案：BD6.參考答案：A7.參考答案：B8.參考答案：A9.參考答案：B10.參考答案：ABD11.參考答案：BD12.參考答案：B13.參考答案：A14.參考答案：兩種或兩種以上的塑料分別在不同的擠出機(jī)中熔化，分層次同時(shí)進(jìn)入同一模頭并按一定層次同時(shí)擠出形成復(fù)合薄膜的方法。15.參考答案：B第II卷參考答案一.綜合考核1.參考答案：B2.參考答案：A3.參考答案：C4.參考答案：B5.參考答案：D6.參考答案：BCD7.參考答案：D8.參考答案：C9.參考答案：ACD10.參考答案：ACD11.參考答案：優(yōu)點(diǎn)：①無(wú)色透明、有光澤。②機(jī)械強(qiáng)度高。③耐熱性好。熔點(diǎn)為267℃。④阻隔性好。缺點(diǎn)：①