XX學(xué)校學(xué)生食堂準(zhǔn)入、準(zhǔn)出制度VIP

XX學(xué)校學(xué)生食堂準(zhǔn)入、準(zhǔn)出制度為確保廣大師生員工飲食健康和學(xué)校的穩(wěn)定，促進(jìn)飲食工作規(guī)范、有序的進(jìn)行，防止和杜絕各類事故的發(fā)生，為加強(qiáng)我校學(xué)生食堂經(jīng)營權(quán)承包規(guī)范化、制度化，結(jié)合我校實(shí)際情況，特制訂本制度。食堂經(jīng)營權(quán)的準(zhǔn)入一、準(zhǔn)入條件（一）要有為學(xué)生飲食服務(wù)的思想意識(shí)及奉獻(xiàn)精神，講求社會(huì)效益，實(shí)現(xiàn)不單純以盈利為目的的經(jīng)營理念。（二）社會(huì)餐飲企業(yè)，必須同時(shí)具備以下條件：1.具有獨(dú)立的法人資格。2.具有工商局注冊(cè)的餐飲企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照。3.具有獨(dú)立的餐飲服務(wù)許可證。4.清真食堂經(jīng)營者必須是回族。5.經(jīng)營期間沒有發(fā)生過食品衛(wèi)生安全事故，無違紀(jì)、違法記錄。（三）個(gè)人經(jīng)營者，必須同時(shí)具備以下條件：1.具有獨(dú)立民事行為能力，具有較強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。2.清真食堂經(jīng)營者必須是回族。3.符合從事餐飲業(yè)健康要求。4.經(jīng)營管理期間沒有發(fā)生過食品衛(wèi)生安全事故，無違紀(jì)、違法記錄。5.具備餐飲經(jīng)營管理和飲食衛(wèi)生基本知識(shí)。6.男性年齡在55周歲以下，女性年齡在50周歲以下。二、準(zhǔn)入程序?qū)W校對(duì)學(xué)生食堂經(jīng)營權(quán)的承包實(shí)行準(zhǔn)入制度，食堂經(jīng)營權(quán)承包者由學(xué)校組織相關(guān)部門考察、招標(biāo)確定。（一）成立招標(biāo)領(lǐng)導(dǎo)小組。負(fù)責(zé)收集整理報(bào)名企業(yè)和個(gè)人的相關(guān)資料。對(duì)承包人進(jìn)行考察、篩選，確定可參與投標(biāo)的承包人名單?？疾靸?nèi)容包括管理水平、技術(shù)水平、資質(zhì)信譽(yù)、從業(yè)人員的素質(zhì)和健康狀況以及有無承包學(xué)校食堂的經(jīng)驗(yàn)等。（二）由學(xué)校資產(chǎn)與后勤管理處組織招投標(biāo)，由招標(biāo)領(lǐng)導(dǎo)小組集體評(píng)定中標(biāo)承包人。（三）公示擬中標(biāo)承包人，公示獲得認(rèn)可后，由資產(chǎn)與后勤管理處擬寫承包合同書，并按學(xué)校規(guī)定程序簽訂合同書，收取風(fēng)險(xiǎn)抵押金。（四）承包人開始經(jīng)營前，由學(xué)校相關(guān)部門核對(duì)水、電、固定資產(chǎn)等數(shù)據(jù)后，辦理財(cái)產(chǎn)交接手續(xù)。三、食堂經(jīng)營期間的管理（一）校長是學(xué)校學(xué)生食堂第一責(zé)任人，由資產(chǎn)與后勤處負(fù)責(zé)日常管理。食堂經(jīng)營者在學(xué)校經(jīng)營期間自覺配合學(xué)校的管理，食堂經(jīng)營權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)包。（二）嚴(yán)把衛(wèi)生準(zhǔn)入關(guān)。食堂經(jīng)營者對(duì)所經(jīng)營的食堂就餐環(huán)境、食品儲(chǔ)藏、加工、餐具消毒、保潔等基礎(chǔ)設(shè)施應(yīng)達(dá)到有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)學(xué)校驗(yàn)收合格，衛(wèi)生職能部門進(jìn)行衛(wèi)生審查并獲得食品經(jīng)營許可證后，方可投入使用。（三）嚴(yán)把質(zhì)量準(zhǔn)入關(guān)。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，實(shí)行質(zhì)量管理。（四）全面推行大宗食品原料招投標(biāo)和集中定點(diǎn)采購制度。學(xué)生食堂使用的大米、食用油、鹽、味精、鮮豬肉實(shí)行定點(diǎn)采購制度。其余食品原料食堂業(yè)主必須保證質(zhì)量合格、衛(wèi)生合格，并按要求索取相關(guān)證件、票據(jù)。（五）食堂從業(yè)人員由食堂承包人按照勞動(dòng)合同法招聘，必需證件（身份證等有效證件）須報(bào)學(xué)校存檔備查。如出現(xiàn)勞動(dòng)用工問題，由承包企業(yè)或個(gè)人承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。（六）食堂經(jīng)營業(yè)主所經(jīng)營食堂的飯菜價(jià)格、食品質(zhì)量、原料采購、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等，由資產(chǎn)與后勤管理處負(fù)責(zé)進(jìn)全方位監(jiān)督檢查和質(zhì)量評(píng)估工作。食堂經(jīng)營權(quán)的準(zhǔn)出一、食堂經(jīng)營權(quán)承包期滿后按照與學(xué)校簽訂的合同條款自然終止合同。二、在承包學(xué)生食堂經(jīng)營權(quán)期間，出現(xiàn)以下情況之一，學(xué)校有權(quán)取消其經(jīng)營資格。（一）發(fā)生群體性食品衛(wèi)生、安全事故。（二）擅自將食堂經(jīng)營部分轉(zhuǎn)包或全部轉(zhuǎn)包給他人經(jīng)營。（三）私自改變經(jīng)營場所的結(jié)構(gòu)、形狀、布局。（四）出現(xiàn)使用國家禁止使用的食品添加劑。（五）出現(xiàn)采購假冒偽劣產(chǎn)品。（六）出現(xiàn)食品倉庫內(nèi)存放有毒物品。三、根據(jù)《XX學(xué)生食堂量化考核方案》的規(guī)定，考核結(jié)果為D級(jí)的，學(xué)校