第八章-花果管理課件

第八章-花果管理課件1第八章花果管理?；ū９褪杌ㄊ韫诎苏禄ü芾肀；ū９褪杌ㄊ韫?

花果管理，是指直接對(duì)花和果實(shí)進(jìn)行管理的技術(shù)措施。

其內(nèi)容包括生長(zhǎng)期中的花、果管理技術(shù)和果實(shí)采收及采后處理技術(shù)。

本章將以穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)為中心，重點(diǎn)講述提高坐果率的措施、疏花疏果技術(shù)、果樹負(fù)載量的確定、促進(jìn)果實(shí)著色技術(shù)。

花果管理，是指直接對(duì)花和果實(shí)進(jìn)行管理的技術(shù)措施。3第一節(jié)?；ū９?/p>

坐果率是產(chǎn)量構(gòu)成的重要因子。

絕大多數(shù)果樹的自然花朵坐果率很低，如：蘋果、梨的最終花朵坐果率為15%左右；桃、杏為5%-10%；柑桔類為1%-4%；棗最低，僅有0.13%-0.4%。因此，即使是在花量較多的的份，如不采收?；ū９胧渤?huì)出現(xiàn)“滿樹花，半樹果”的情況。第一節(jié)?；ū９适钱a(chǎn)量構(gòu)成的重要因子。4梨花梨花5梨花蘋果花梨花蘋果花6提高坐果率的措施主要包括：（一）提高樹體貯藏營(yíng)養(yǎng)的水平（二）保證授粉質(zhì)量（三）應(yīng)用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑（四）改善環(huán)境條件（五）防治病蟲害（一）提高樹體貯藏營(yíng)養(yǎng)的水平7一、提高樹體貯藏營(yíng)養(yǎng)水平

1、通過(guò)提高樹體貯藏營(yíng)養(yǎng)水平以影響花芽質(zhì)量許多落葉果樹的花粉和胚囊是在萌芽前后形成的，此時(shí)樹體葉幕尚未形成，光合產(chǎn)物很少，花芽的發(fā)育及開花坐果主要依賴于貯藏營(yíng)養(yǎng)。因此，凡是能增加果樹貯藏營(yíng)養(yǎng)的措施，如秋季促使樹體及時(shí)停止生長(zhǎng)，盡量延長(zhǎng)秋葉片壽命和光合時(shí)間等，都有利于提高坐果率。提高坐果率的措施一、提高樹體貯藏營(yíng)養(yǎng)水平1、通過(guò)提高樹體貯藏營(yíng)養(yǎng)水平以影響82、合理調(diào)整養(yǎng)分分配方向

果樹花量過(guò)大、坐果期新梢生長(zhǎng)過(guò)旺等都會(huì)貯藏養(yǎng)分的消耗，從而降低坐果率。

采用花期摘心、環(huán)剝、疏花等措施，能使養(yǎng)分分配向有利于坐果的方面轉(zhuǎn)化，提高坐果率。

2、合理調(diào)整養(yǎng)分分配方向9第八章-花果管理課件103、對(duì)貯藏養(yǎng)分不足的樹，在早春施速效肥。如在花期噴施尿素、硼酸、磷酸二氫鉀等。

3、對(duì)貯藏養(yǎng)分不足的樹，在早春施速效肥。11二、保證授粉質(zhì)量

（一）合理選擇和配置授粉品種

異花授粉的品種應(yīng)在定植建園時(shí)，做好授粉樹的選擇和配置。（二）人工輔助授粉人工輔助授粉的必要性（1）果樹的自然授粉質(zhì)量受氣候條件和昆蟲活動(dòng)狀況影響?；ㄆ谌缬霎惓５臍夂驐l件，會(huì)影響昆蟲的活動(dòng)，導(dǎo)致授粉不良，坐果率低。（2）授粉樹不足提高坐果率的措施二、保證授粉質(zhì)量（一）合理選擇和配置授粉品種（二）人工輔12第八章-花果管理課件13（三）果園放蜂1．蜜蜂授粉中國(guó)常用的方法。每0.3公頃果園放一箱蜂。放蜂時(shí)應(yīng)注意:蜂箱要在開花前3-5天搬到果園中,以保證蜜蜂能順利度過(guò)對(duì)新環(huán)境的適應(yīng)期,在盛花期到來(lái)時(shí)出箱活動(dòng);切忌噴施藥劑，使蜂不出箱活動(dòng),影響授粉效果；遇惡劣天氣應(yīng)及時(shí)進(jìn)行人工補(bǔ)充授粉.二、保證授粉質(zhì)量

提高坐果率的措施（三）果園放蜂1．蜜蜂授粉中國(guó)常用的方法。二、保證授粉質(zhì)142.壁蜂授粉壁蜂是日本果農(nóng)在授粉時(shí)常用的一種人工飼養(yǎng)的野生蜂.同蜜蜂相比,具有訪花次數(shù)多,授粉效果好等優(yōu)點(diǎn).最大的特點(diǎn)是一年中只在4-5月份外出活動(dòng),其他時(shí)間均在蜂巢中。即可避免農(nóng)藥對(duì)它的傷害,又可免去周年飼養(yǎng)的費(fèi)用,因此受到從們的普遍歡迎。2.壁蜂授粉壁蜂是日本果農(nóng)在授粉時(shí)常用的一種人工飼養(yǎng)的野15三、應(yīng)用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)物質(zhì)可以改變植株體內(nèi)內(nèi)源激素的水平，改變內(nèi)源激素間的平衡關(guān)系，提高果實(shí)調(diào)運(yùn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的能力，并防止果柄產(chǎn)生離層，從而減少落果，提高坐果率。

用于提高果樹坐果率的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑主要有萘乙酸（NAA）、赤霉素（GA）、6-芐基腺嘌呤（BA）及生長(zhǎng)抑制物質(zhì)多效唑、矮壯素和B9等。

用于提高坐果率的礦質(zhì)元素主要有尿素、硼酸、硫酸錳、硫酸鋅、鉬酸鈉、硫酸亞鐵及磷酸二氫鉀等，生長(zhǎng)季節(jié)使用濃度多為0.1～0.5%。提高坐果率的措施三、應(yīng)用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)物質(zhì)可以改變植株體內(nèi)內(nèi)源激素的水平，16四、改善環(huán)境條件

花期是果樹對(duì)氣候條件最敏感的時(shí)期，如遇惡劣天氣，往往會(huì)造成大幅度減產(chǎn)。果園種植防風(fēng)林地改善果園小氣候的有效措施。此外，通過(guò)早春灌水，可推遲果樹開花的時(shí)間，躲過(guò)晚霜的危害，減少損失。但應(yīng)注意在花期盡量不要灌水，以免降低坐果率。

立地條件五、防治病蟲害提高坐果率的措施四、改善環(huán)境條件花期是果樹對(duì)氣候條件最敏感的時(shí)期，如遇17第二節(jié)疏花疏果

一．作用及意義疏花疏果是人為及時(shí)疏除過(guò)量花果，保持合理留果量，以保持樹勢(shì)穩(wěn)定，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的一項(xiàng)技術(shù)措施。質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)花芽分化第二節(jié)疏花疏果一．作用及意義質(zhì)量18果樹開花坐果過(guò)量，會(huì)消耗大量貯藏營(yíng)養(yǎng)，加劇幼果之間的競(jìng)爭(zhēng)，導(dǎo)致大量落花落果；果實(shí)過(guò)多，造成營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)不良，光合產(chǎn)物供不應(yīng)求，影響果實(shí)正常發(fā)育，降低果實(shí)品質(zhì)；幼果過(guò)多，樹體的赤霉素水平提高，抑制花芽的形成，造成大小年結(jié)果現(xiàn)象；消弱樹勢(shì)，降低抵抗逆境的能力。疏花疏果果樹開花坐果過(guò)量，會(huì)消耗大量貯藏營(yíng)養(yǎng)，加劇幼果之間的競(jìng)爭(zhēng)，導(dǎo)19二．確定合理負(fù)載量確定合理的果實(shí)負(fù)載量，是正確應(yīng)用疏果技術(shù)的前提。不同的樹種、品種，其結(jié)果能力有很大的差別。即使相同的品種，處在不同的土壤肥力及氣候條件下，其樹勢(shì)及結(jié)果能力也不相同。二．確定合理負(fù)載量確定合理的果實(shí)負(fù)載量，是正確應(yīng)用疏果技20確定果樹負(fù)載量，主要依據(jù)以下幾項(xiàng)原則：第一，保證良好的果品質(zhì)量和產(chǎn)量。第二，保證當(dāng)年能形成足夠的花芽量，生產(chǎn)中不出現(xiàn)大小年。第三，保證果樹具有正常的生長(zhǎng)勢(shì)，樹體不衰弱。

確定果樹負(fù)載量，主要依據(jù)以下幾項(xiàng)原則：21統(tǒng)一的留果標(biāo)準(zhǔn)很難確定目前確定適宜留果標(biāo)準(zhǔn)的參考指標(biāo)主要有：(1)歷年留果經(jīng)驗(yàn)；(2)干周和干截面積；(3)葉果比和枝果比；(4)果實(shí)間距。統(tǒng)一的留果標(biāo)準(zhǔn)很難確定221．葉果比法(leaf-fruitratio)每個(gè)果實(shí)的正常生長(zhǎng)需要一定數(shù)量的葉片，以保證有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的供應(yīng)。

不同種類和品種適宜的葉果比差異很大。二．確定合理負(fù)載量

如喬砧紅富士蘋果葉果比標(biāo)準(zhǔn)為50~60：1，矮化砧則以30～40:1較宜，溫州蜜柑為20～25:1，盛果期鴨梨為15:1，甜橙則以50:1為好。

1．葉果比法(leaf-fruitratio)二．確定合232．枝果比法

多年生果樹每個(gè)果實(shí)需要一定數(shù)量的枝條數(shù)量。

如蘋果大型果品種（如紅富士系）一般壯樹2～3個(gè)枝留1個(gè)果，中庸樹4～5個(gè)枝留1個(gè)果，弱樹6～7個(gè)枝留1個(gè)果。葡萄則根據(jù)結(jié)果枝的壯弱程度，本著“壯二、中一、弱不留”的原則留花序，即壯枝留2個(gè)，中庸枝留1個(gè)，弱枝不留。

二．確定合理負(fù)載量2．枝果比法二．確定合理負(fù)載量243．干截面積法

多年生木本果樹樹干的粗度可作為確定留果量的指標(biāo)。距地面20cm左右處測(cè)量干周粗度，求出干截面積，按單株留果量（kg）=干截面積×單位截面積適宜留果量（kg）求出單株留果量。蘋果豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)樹一般每cm2干截面積留0.4kg果實(shí)，初果期梨樹每cm2干截面積可留果0.6～0.75kg。

二．確定合理負(fù)載量3．干截面積法二．確定合理負(fù)載量254．間距法

單個(gè)果實(shí)之間的間隔距離

這是目前生產(chǎn)上普遍采用的方法。如蘋果和梨多數(shù)品種果實(shí)間距20～25cm。二．確定合理負(fù)載量4．間距法二．確定合理負(fù)載量26三、疏花疏果時(shí)期和方法

（一）時(shí)期疏花疏果進(jìn)行得越早，節(jié)約貯養(yǎng)分就越多，對(duì)樹體及果實(shí)生長(zhǎng)也越有利。通常生產(chǎn)上疏花疏果可進(jìn)行3-4次，最終實(shí)現(xiàn)保留合適的樹體負(fù)載量。結(jié)合冬剪及春季花前復(fù)剪，疏除一部分花序；開花時(shí)疏花；坐果后進(jìn)行1-2次疏果三、疏花疏果時(shí)期和方法（一）時(shí)期27（二）疏花疏果的方法分為人工疏花疏果和化學(xué)疏花疏果兩種。1．人工疏花疏果是目前生產(chǎn)上常用的方法。優(yōu)點(diǎn)：能夠準(zhǔn)確掌握疏除程度，選擇性強(qiáng)，留果均勻，可調(diào)整果實(shí)分布。缺點(diǎn)：費(fèi)時(shí)費(fèi)工，增加生產(chǎn)成本，不能在短時(shí)期完成。

（二）疏花疏果的方法282．化學(xué)疏花疏果

是在花期或幼果期噴灑化學(xué)疏除劑，使一部分花或幼果不能結(jié)實(shí)而脫落的方法。優(yōu)點(diǎn)：具有省時(shí)省工、成本低，疏除及時(shí)等。缺點(diǎn)：因疏除效果受諸多因素（影響藥效的因素多）的影響，或疏除不足，或疏除過(guò)量，實(shí)際應(yīng)用有一定的局限性。化學(xué)藥劑種類：二硝基鄰苯酚（DNOC）、石硫合劑、西維因(sevin)、萘乙酸及萘乙酰胺（二）疏花疏果的方法2．化學(xué)疏花疏果（二）疏花疏果的方法29第三節(jié)果實(shí)采收與采后處理采收是果園生產(chǎn)的最后工作，同時(shí)又是果品貯藏的開始，因此