酒店質(zhì)檢部有哪些崗位職責(zé)(共4篇)

酒店質(zhì)檢部有哪些崗位職責(zé)（共4篇）第1篇：酒店質(zhì)檢部經(jīng)理崗位職責(zé)

酒店質(zhì)檢部經(jīng)理崗位職責(zé)

基本任務(wù)：

一、在總經(jīng)理辦公室的領(lǐng)導(dǎo)下，詳細(xì)組織建立酒店管理體系，經(jīng)批準(zhǔn)后組織落實(shí)。

二、每月進(jìn)行質(zhì)檢管理分析，向總經(jīng)理提交分析報(bào)告

三、制定質(zhì)檢部年度工作目標(biāo)和工作安排

四、制度質(zhì)檢部的工作程序和規(guī)章制度以及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，批準(zhǔn)后組織詳細(xì)實(shí)施并監(jiān)督檢查

五、每周對(duì)酒店衛(wèi)生進(jìn)行一次全面徹底檢查，不少于二次抽查

六、每周對(duì)酒店各部門(mén)服務(wù)質(zhì)檢量進(jìn)行巡檢

七、對(duì)員工儀容、儀表、行為規(guī)范，工作紀(jì)律隨時(shí)抽查

八、每周統(tǒng)計(jì)客人投訴、分析緣由后向上級(jí)匯報(bào)

九、檢查各部門(mén)對(duì)酒店規(guī)章制度的執(zhí)行狀況，發(fā)覺(jué)問(wèn)題剛好處理

十、主持質(zhì)檢部例會(huì)，剛好精確傳達(dá)上級(jí)指示精神

十一、指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查各項(xiàng)工作，駕馭各部門(mén)工作狀況和相關(guān)數(shù)據(jù)十

二、做好工作日志、保證質(zhì)量工作有安排的進(jìn)行

十三、加強(qiáng)質(zhì)檢工作量化和數(shù)字化得管理

十四、檢查、巡察應(yīng)占工作總量的2/3

責(zé)任：

一、對(duì)質(zhì)檢工作的真實(shí)性負(fù)責(zé)

二、對(duì)質(zhì)檢部掌管的酒店機(jī)密的平安負(fù)責(zé)

三、對(duì)質(zhì)檢工作給酒店造成的影響負(fù)責(zé)

四、對(duì)質(zhì)檢部負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查的規(guī)章制度的實(shí)施負(fù)責(zé)

權(quán)限：

一、有對(duì)各部門(mén)的工作質(zhì)量和工作紀(jì)律的監(jiān)督權(quán)

二、有對(duì)嚴(yán)峻影響工作質(zhì)量的因素和行為的制止權(quán)，并有向總經(jīng)理匯報(bào)的權(quán)利

三、有對(duì)各部門(mén)規(guī)章制度執(zhí)行的檢查權(quán)

四、有對(duì)酒店全部員工的儀容、儀表、服務(wù)規(guī)范、禮節(jié)、禮貌、舉止言行的檢查、監(jiān)督權(quán)

五、有對(duì)各部門(mén)工作程序和標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)督權(quán)

六、有對(duì)各部門(mén)衛(wèi)生質(zhì)量的檢查監(jiān)督權(quán)

七、有對(duì)廚房菜品質(zhì)量的檢察權(quán)

八、有對(duì)下級(jí)工作業(yè)績(jī)的考核權(quán)

第2篇：酒店質(zhì)檢部職責(zé)

酒店質(zhì)檢部職責(zé)

質(zhì)檢部職責(zé)

質(zhì)檢部的職責(zé)是指對(duì)酒店員工、財(cái)物實(shí)施全面檢查。依據(jù)《酒店品質(zhì)檢查懲罰條例》《員工手冊(cè)》各部門(mén)工作流程標(biāo)準(zhǔn)，酒店各崗位職責(zé)及《酒店獎(jiǎng)懲條例》對(duì)酒店全體員工的儀容儀表、言行舉止、勞動(dòng)紀(jì)律、服務(wù)質(zhì)量、清潔衛(wèi)生、考勤、規(guī)章制度、工作落實(shí)狀況、工作執(zhí)行狀況等方面實(shí)施質(zhì)量檢查，并有權(quán)當(dāng)場(chǎng)開(kāi)具獎(jiǎng)懲通知單。

1、對(duì)酒店各部門(mén)設(shè)施設(shè)備的運(yùn)用和管理狀況、平安保障、消防工作進(jìn)行監(jiān)督。2、每月對(duì)全體員工、管理人員，工作質(zhì)檢狀況做出書(shū)面報(bào)告通知，并落實(shí)整改狀況。3、每周對(duì)各部門(mén)的工作任務(wù)落實(shí)狀況、環(huán)境衛(wèi)生狀況、工作狀況做出書(shū)面報(bào)告呈送辦公室。4、各部門(mén)對(duì)員工的管理獎(jiǎng)懲必需嚴(yán)格公正，不得欺上瞞下，嚴(yán)禁弄虛作假，打擊報(bào)復(fù)，經(jīng)質(zhì)檢部門(mén)調(diào)查了解有以上行為者，報(bào)辦公室受到加倍懲罰。

5、接受辦公室的監(jiān)督和領(lǐng)導(dǎo)，完成上級(jí)交辦的其他各項(xiàng)臨時(shí)任務(wù)。

6、不定時(shí)巡察各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所及公共區(qū)域，發(fā)覺(jué)問(wèn)題，剛好與各部門(mén)溝通，以便于整改。

7、負(fù)責(zé)對(duì)服質(zhì)量的全面檢查、限制、記錄檢查狀況，綜各部門(mén)服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量的考核資料。8、聽(tīng)取收集客人對(duì)服務(wù)質(zhì)量的反映、調(diào)查、分析，檢查客人投訴的處理及發(fā)生的緣由，定期編寫(xiě)報(bào)表。

9、負(fù)責(zé)做好酒店的重大質(zhì)檢工作，并做好總匯報(bào)，檢查落實(shí)狀況。10、督導(dǎo)酒店重大活動(dòng)的預(yù)先限制，現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，事后反饋，總結(jié)狀況。11、做好行政例會(huì)，管理人員會(huì)議事項(xiàng)支配，要求的落實(shí)檢查及督導(dǎo)。

12、定期或不定期的依據(jù)實(shí)際工作須要，制度專(zhuān)項(xiàng)檢查項(xiàng)目，以協(xié)作公司的正常營(yíng)業(yè)運(yùn)作。13、做好獎(jiǎng)懲報(bào)告，剛好把每日、每周、每月的嘉獎(jiǎng)單/過(guò)失單進(jìn)行匯總。注明獎(jiǎng)罰金額及緣由，每月的31號(hào)把月匯總表報(bào)酒店辦公室。質(zhì)檢部管理實(shí)施細(xì)則質(zhì)量管理檢查的意義

質(zhì)量管理主要是對(duì)酒店各項(xiàng)服務(wù)工作的質(zhì)量管理檢查，服務(wù)質(zhì)量與酒店聲譽(yù)，經(jīng)濟(jì)效益有著干脆的關(guān)系，質(zhì)量是指服務(wù)工作滿(mǎn)意對(duì)象的要求，即以來(lái)賓滿(mǎn)足度為依據(jù)而進(jìn)行的質(zhì)量管理。服務(wù)質(zhì)量包括服務(wù)人員的禮貌禮節(jié)、服務(wù)人員的看法、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)機(jī)能、服務(wù)效率和處理沖突的應(yīng)變實(shí)力等環(huán)節(jié)。一、質(zhì)檢組織：

1、實(shí)行四級(jí)質(zhì)檢：一級(jí)質(zhì)檢為店內(nèi)各部門(mén)相關(guān)責(zé)任人的日常工作質(zhì)量檢查、全天候檢查；二級(jí)質(zhì)檢為店內(nèi)值班管理人員的日常值班質(zhì)檢，每日進(jìn)行；三級(jí)質(zhì)檢為店內(nèi)質(zhì)檢人員與當(dāng)區(qū)域負(fù)責(zé)人全天候檢查；四級(jí)檢查為質(zhì)檢部組織店內(nèi)各級(jí)管理人員的特地質(zhì)檢，周一進(jìn)行。2、質(zhì)檢部是質(zhì)檢監(jiān)督執(zhí)行管理機(jī)構(gòu)。二、質(zhì)檢的內(nèi)容：1、檢查預(yù)前限制狀況。2、檢查制度執(zhí)行狀況。

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3、檢查設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)和保養(yǎng)狀況。

4、檢查員工儀容儀表、微笑問(wèn)候服務(wù)狀況。5、檢查物品擺放、衛(wèi)生狀況。

6、檢查消防平安管理狀況、節(jié)能狀況。

7、檢查售后服務(wù)、服務(wù)質(zhì)量反饋看法、投訴和突發(fā)事務(wù)處理狀況。8、檢查工作創(chuàng)新及失誤狀況。

9、檢查員工的勞動(dòng)紀(jì)律、考勤紀(jì)律狀況。10、檢查席間服務(wù)、服務(wù)程序要求、標(biāo)準(zhǔn)的狀況。

11、檢查重大活動(dòng)工作支配、預(yù)前限制、現(xiàn)場(chǎng)限制、信譽(yù)反饋狀況。本文由山西的新東方供應(yīng)三、質(zhì)檢方式

1、日常質(zhì)檢：各級(jí)質(zhì)檢人員都有責(zé)任進(jìn)行日常質(zhì)檢，對(duì)發(fā)覺(jué)的問(wèn)題要?jiǎng)偤眠M(jìn)行處理，自行不能處理要反饋給相關(guān)責(zé)任人處理，日常質(zhì)檢是酒店支配專(zhuān)人檢查。各區(qū)域負(fù)責(zé)人檢查的主要工作，要花當(dāng)日大量的時(shí)間按要求完成好，執(zhí)行好，質(zhì)檢人員限制好相關(guān)的表格。

2、周一部門(mén)主管級(jí)質(zhì)檢：每周一16：00各部門(mén)主管、經(jīng)理、質(zhì)檢人員對(duì)各部門(mén)的所轄區(qū)域進(jìn)行質(zhì)檢，具體填制部門(mén)質(zhì)檢表，限時(shí)落實(shí)問(wèn)題解決，質(zhì)檢部并進(jìn)行跟蹤落實(shí)，把檢查結(jié)果匯總后向辦公室匯報(bào)結(jié)果。

3、明察暗訪：質(zhì)檢部負(fù)責(zé)人和酒店經(jīng)理可以進(jìn)行干脆檢查或收集客人看法，并對(duì)看法調(diào)查落實(shí)和處理。

四、質(zhì)檢處理依據(jù)

1、各部門(mén)對(duì)于質(zhì)檢處理結(jié)果依據(jù)《員工手冊(cè)》。2、各部門(mén)的工作程序及標(biāo)準(zhǔn)。

3、酒店各崗位職責(zé)及《酒店品質(zhì)檢查懲罰條例》。五、質(zhì)檢結(jié)果的處理方式

1、質(zhì)檢部對(duì)各項(xiàng)質(zhì)檢發(fā)覺(jué)的問(wèn)題，可書(shū)面通知部門(mén)處理，對(duì)嚴(yán)峻的或是共性問(wèn)題下發(fā)質(zhì)檢通報(bào)，并按《員工手冊(cè)》《品質(zhì)檢查懲罰條例》的規(guī)定予以處理。

2、對(duì)于檢查中發(fā)覺(jué)的突發(fā)事務(wù)，將反饋給各部門(mén)負(fù)責(zé)人在限定的時(shí)間里按要求仔細(xì)整改，質(zhì)檢人員應(yīng)在限定時(shí)間內(nèi)給復(fù)查，并賜予相應(yīng)看法。

3、在當(dāng)日管理人員溝通會(huì)上通報(bào)質(zhì)檢結(jié)果，并在月結(jié)會(huì)上，周結(jié)會(huì)匯總總結(jié)各區(qū)域的質(zhì)檢狀況。4、對(duì)于質(zhì)檢中優(yōu)良的區(qū)域員工，負(fù)責(zé)人賜予通報(bào)表?yè)P(yáng)、書(shū)面表?yè)P(yáng)或現(xiàn)金嘉獎(jiǎng)。周檢查內(nèi)容：

1、臺(tái)裙更換2、綠植衛(wèi)生大清潔3、三層地毯清潔4、排氣扇孔5、消毒柜6、設(shè)備設(shè)施下的清潔衛(wèi)生7、庭院地面清潔8、備餐柜、沙發(fā)底衛(wèi)生9、門(mén)頂衛(wèi)生10、消毒柜內(nèi)墊布清潔狀況日檢查內(nèi)容：1、餐具2、玻璃器皿3、環(huán)境衛(wèi)生4、椅子

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5、沙發(fā)6、地毯7、空調(diào)口8、壁畫(huà)9、垃圾桶10、衣架11、綠植葉衛(wèi)生12、壁燈13、熱水壺

14、送客服務(wù)

15、私人物品存放16、更衣室17、員工儀容儀表18、禮節(jié)禮貌19、餐具清潔、漂洗

20、用品用具的規(guī)范化擺放、21、節(jié)約奢侈22、工作效率23、工作的執(zhí)行狀況24、公共設(shè)施人清潔狀況25、設(shè)備設(shè)施人運(yùn)行狀況26、檢查物品、物料的位控狀況

27、輸單電腦區(qū)的衛(wèi)生及保養(yǎng)

28、席間服務(wù)

29、員工的精神面貌

30、工作主動(dòng)性、主動(dòng)性31、餐具盤(pán)點(diǎn)登記32樓層點(diǎn)到33、燈的開(kāi)關(guān)時(shí)間34、錄單臺(tái)衛(wèi)生35、電視頻道36、音樂(lè)開(kāi)關(guān)時(shí)間37、開(kāi)會(huì)用一般話38、工作中一般話39、椅子套的平整40、收市是否徹底

管理AAAAAA

41、備餐間地面衛(wèi)生42、毛巾的五度43、餐具的數(shù)量抽查44、餐后刷牙45、飯前飯后洗手46、打包是否用餐盒47、工作中的手部衛(wèi)生月檢查：

1、走廊玻璃2、窗簾清潔3、沙發(fā)套清潔4、椅子套清潔5、燈具清潔6、地板、大理石打蠟7、電腦菜庫(kù)處理8、庭院水質(zhì)更換9、外圍玻璃清潔10、燈光功率是否合格11、墻裙衛(wèi)生12、中心空調(diào)風(fēng)葉13、當(dāng)月盤(pán)點(diǎn)狀況獎(jiǎng)懲標(biāo)準(zhǔn)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

1、各項(xiàng)目設(shè)優(yōu)、良、一般、差四個(gè)等級(jí)，在基本分的基礎(chǔ)上，按四個(gè)等級(jí)加減分。

2、對(duì)于管理到位，產(chǎn)品質(zhì)量好，好人好事，客賓表?yè)P(yáng)等方面均在優(yōu)、良范圍內(nèi)；對(duì)于管理差，服務(wù)質(zhì)量跟不上，員工違紀(jì)，來(lái)賓投訴，衛(wèi)生差等均在一般、差范圍內(nèi)。3、細(xì)分打分：優(yōu)每例加5分，良每例加3分，一般每例扣2分，差每例扣3分。打分按輕、重、大、小事適當(dāng)在1—5分內(nèi)浮動(dòng)，最低每例按1分扣減。評(píng)分方式

1、以事實(shí)為依據(jù)，根據(jù)上述評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)監(jiān)部門(mén)賜予加分減分。

2、各部門(mén)人“創(chuàng)新”和“優(yōu)秀”工作項(xiàng)目，給質(zhì)檢部審查后，將酌情賜予加分。質(zhì)檢部每月匯總各部門(mén)的評(píng)分并年終累計(jì)，作為年終評(píng)。

蘭亭序

永和九年，歲在癸丑，暮春之初，會(huì)于會(huì)稽山陰之蘭亭，修禊事也。群賢畢至，少長(zhǎng)咸集。此地有崇山峻嶺，茂林修竹；又有清流激湍，映帶左右，引以為流觴曲水，列坐其次。雖無(wú)絲竹管弦之盛，一觴一詠，亦足以暢敘幽情。是日也，天朗氣清，惠風(fēng)和暢，仰觀宇宙之大，俯察品類(lèi)之盛，所以游目騁懷，足以極視聽(tīng)之娛，信可樂(lè)也。

夫人之相與，俯仰一世，或取諸懷抱，晤言一室之內(nèi)；或

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因寄所托，放浪形骸之外。雖取舍萬(wàn)殊，靜躁不同，當(dāng)其欣于所遇，暫得于己，快然自足，不知老之將至。及其所之既倦，情隨事遷，感慨系之矣。向之所欣，俯仰之間，已為陳?ài)E，猶不能不以之興懷。況修短隨化，終期于盡。古人云：“死生亦大矣。”豈不痛哉！

每覽昔人興感之由，若合一契，未嘗不臨文嗟悼，不能喻之于懷。固知一死生為虛誕，齊彭殤為妄作。后之視今，亦猶今之視昔。悲夫！故列敘時(shí)人，錄其所述，雖世殊事異，所以興懷，其致一也。后之覽者，亦將有感于斯文。

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第3篇：酒店質(zhì)檢部經(jīng)理的崗位職責(zé)

質(zhì)檢部是酒店的重要部門(mén)之一，而質(zhì)檢部經(jīng)理對(duì)酒店的質(zhì)量管理具有確定性的作用，因此，質(zhì)檢部經(jīng)理肯定要做好自己的工作，世界工廠網(wǎng)收集匯總了，酒店質(zhì)檢部經(jīng)理的崗位職責(zé)的范本，以供參考。

一、經(jīng)理

管理層級(jí)關(guān)系

干脆上級(jí)：總經(jīng)理

干脆下級(jí)：部門(mén)內(nèi)勤及質(zhì)檢員

二、崗位職責(zé)

1.實(shí)行總經(jīng)理的各項(xiàng)工作指示、指令，工作中體現(xiàn)“高、嚴(yán)、細(xì)”的管理方針。

2.干脆對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)本部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)工作，制定工作安排，進(jìn)行工作支配。

3.以身作則，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家、酒店的有關(guān)政策、法令、規(guī)章制度。

4.提高管理水平，不斷提高、改進(jìn)本部門(mén)運(yùn)作，保證完成本部門(mén)所擔(dān)負(fù)的工作任務(wù);并負(fù)有部門(mén)成本限制的職責(zé)。

5.負(fù)責(zé)起草和修改部門(mén)的崗位責(zé)任制。

6.負(fù)責(zé)本部門(mén)人員的政治思想教化工作，抓好部門(mén)人員的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)，不斷提高員工的政治、業(yè)務(wù)素養(yǎng)。

7.負(fù)責(zé)定時(shí)召開(kāi)部門(mén)會(huì)議，總結(jié)工作，探討工作中存在的問(wèn)題。

8.按時(shí)參與總經(jīng)理主持的各種例會(huì)及專(zhuān)題會(huì)議，定期向總經(jīng)理匯報(bào)本部門(mén)工作狀況，遇有重大問(wèn)題需剛好匯報(bào)。

9.負(fù)責(zé)建立本部門(mén)工作檔案，批閱處理各種報(bào)表，檢查考核勞動(dòng)定額，管理及酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，管理規(guī)定和李部門(mén)崗位責(zé)任制的執(zhí)行狀況，仔細(xì)貫徹按勞安排原則和員工獎(jiǎng)懲條例。

10.負(fù)責(zé)組織酒店標(biāo)準(zhǔn)的制定、修訂工作，協(xié)調(diào)、理順執(zhí)行過(guò)程中的各項(xiàng)關(guān)系。

11.全面組織、支配總結(jié)酒店定期進(jìn)行的大質(zhì)檢工作，并對(duì)存在的問(wèn)題負(fù)責(zé)落實(shí)。

12.參與質(zhì)量檢查，了解客人投訴，全面駕馭部門(mén)工作狀況和酒店服務(wù)質(zhì)量狀況，指導(dǎo)酒店服務(wù)質(zhì)量的綜合檢查、考核工作。

13.對(duì)逐步推行全面質(zhì)量管理及提出工作建議負(fù)有指導(dǎo)責(zé)任。

14.負(fù)責(zé)與酒店其他部門(mén)及同行相關(guān)部門(mén)加強(qiáng)聯(lián)系和溝通，建立良好的工作關(guān)系，加強(qiáng)信息溝通。

15.負(fù)責(zé)接待酒店內(nèi)外來(lái)方人員和處理有關(guān)來(lái)信來(lái)訪及投訴工作，有問(wèn)題剛好請(qǐng)示匯報(bào)。

16.保證完成總經(jīng)理臨時(shí)交辦的其他事務(wù)。

第4篇：酒店質(zhì)檢部經(jīng)理的崗位職責(zé)

質(zhì)檢部是酒店的重要部門(mén)之一，而質(zhì)檢部主管對(duì)酒店的質(zhì)量管理具有確定性的作用，因此，質(zhì)檢部經(jīng)理肯定要做好自己的工作，酒店質(zhì)檢部經(jīng)理的崗位職責(zé)，以供參考。一、經(jīng)理管理層級(jí)關(guān)系干脆上級(jí)：總經(jīng)理

干脆下級(jí)：部門(mén)內(nèi)勤及質(zhì)檢員二、崗位職責(zé)

1.實(shí)行總經(jīng)理的各項(xiàng)工作指示、指令，工作中體現(xiàn)“高、嚴(yán)、細(xì)”的管理方針。

2.干脆對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)本部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)工作，制定工作安排，進(jìn)行工作支配。3.以身作則，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家、酒店的有關(guān)政策、法令、規(guī)章制度。

4.提高管理水平，不斷提高、改進(jìn)本部門(mén)運(yùn)作，保證完成本部門(mén)所擔(dān)負(fù)的工作任務(wù);并負(fù)有部門(mén)成本限制的職責(zé)。5.負(fù)責(zé)起草和修改部門(mén)的崗位責(zé)任制。

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