餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全承諾書

餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全承諾書尊敬的客戶：

感謝您一直以來對我們餐飲服務(wù)企業(yè)的支持與厚愛！為了保障您的飲食健康，我們鄭重承諾遵守食品安全法律法規(guī)，做到全程食品安全監(jiān)管并持續(xù)改進(jìn)，為您提供安全、健康、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)?，F(xiàn)將我公司在食品安全方面的承諾如下：

一、餐廳內(nèi)部管理：

1.嚴(yán)格遵守《食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)，明確食品安全責(zé)任人，建立完善的食品安全管理體系。

2.我們將確保購買的食品符合國家和地方相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁使用過期食品或未經(jīng)合法檢疫的食品。

3.全程追溯是我們的基本要求，我們將建立食品原材料采購臺(tái)賬，記錄食品的購進(jìn)來源、進(jìn)貨數(shù)量及供貨單位等。

4.我們將定期進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高員工對食品衛(wèi)生操作規(guī)程的理解和執(zhí)行能力，確保員工具備食品安全意識(shí)。

5.廚房環(huán)境是我們食品安全的保障，我們將加強(qiáng)對廚房衛(wèi)生的監(jiān)控，做到清潔、整潔、無異味、無線蟲。

6.餐具、飲具以及調(diào)料等使用物品將每日進(jìn)行清洗、消毒，并定期進(jìn)行維護(hù)、修復(fù)、更換。

二、食品加工和制作：

1.在食品原材料的加工和制作過程中，我們將嚴(yán)格遵循操作規(guī)程，做到原材料清洗、切割、加工、熟化等各個(gè)環(huán)節(jié)的嚴(yán)格控制。

2.我們將切實(shí)做好季節(jié)性食品的貯存與保鮮，確保食品保質(zhì)期內(nèi)提供客戶。

3.所有食品將按照國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行儲(chǔ)存和分裝，杜絕跨區(qū)使用、混雜污染等情況發(fā)生。

4.烹飪過程中，我們將加強(qiáng)對原料及成品的檢測，確保所有食品達(dá)到食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并保證菜式的質(zhì)量口感。

三、供應(yīng)鏈管理：

1.我們將建立食品供應(yīng)鏈管理體系，確保供貨商的選擇合規(guī)，并對供貨商的食品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控和評(píng)估。

2.與供應(yīng)商的合作將堅(jiān)持透明、公正、互利原則，嚴(yán)禁接受和采購假冒偽劣產(chǎn)品。

3.我們將在供應(yīng)鏈中進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，并制定相應(yīng)應(yīng)對措施，做到風(fēng)險(xiǎn)可控。

四、食品安全事件應(yīng)急管理：

1.對于食品安全事件，我們將制定應(yīng)急預(yù)案，確保能夠及時(shí)高效應(yīng)對食品安全事故，并保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。

2.對于發(fā)現(xiàn)的食品安全問題，我們將積極配合有關(guān)部門的檢查、核實(shí)和調(diào)查，及時(shí)整改并確保問題不再發(fā)生。

以上是我們餐飲服務(wù)企業(yè)在食品安全方面的承諾，我們深知食品安全與您的健康息息相關(guān)。我們將以嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)、負(fù)責(zé)任的態(tài)度、卓越的服務(wù)質(zhì)量為您提供舒心、放心、安心的餐飲服