中醫(yī)養(yǎng)生關(guān)愛健康

中醫(yī)臟腑氣血與體質(zhì)食療養(yǎng)生廣州中醫(yī)藥大學香港城市大學招商銀行東莞分行特聘養(yǎng)生顧問譚海榮教授現(xiàn)代醫(yī)學與中醫(yī)治法截然不同現(xiàn)代醫(yī)學不斷發(fā)展檢測手段，力求更具體地發(fā)現(xiàn)疾病的解剖病變和病原病因，並追求更具針對性的治療方案。中醫(yī)學認為疾病的發(fā)生是由於機體陰陽、氣血、髒腑失去協(xié)調(diào)，而導致功能的紊亂而致病，它不並追求什麼原因引起不平衡，治療上只追求機體恢復穩(wěn)態(tài)，陰陽平衡，機能恢復。著眼於致病因子或病理損傷的特點——病——辨病論治著眼於機體對致病因子和病理損傷的反應狀態(tài)——證——辨證論治中醫(yī)四診望：神色形態(tài)聞：聲音呼吸氣味問：寒熱大便癥狀切：脈診觸診一、臟腑關(guān)系臟腑關(guān)系心----小腸

(火)

肝—膽脾----胃肺—大腸

(木)(土)(金)

腎---膀胱

(水)舌診舌質(zhì)淡——虛寒紅——溫熱絳（甚紅）——邪熱入營紫紫紅——三焦俱熱紫暗——瘀血淡紫青——寒中肝腎藍藍滑——陰寒藍干——瘀熱舌苔白——薄白而滑感冒初起白滑而粘內(nèi)有痰濕白而厚濕濁極重白而膩食滯夾濕黃——熱淡黃邪初傳里黃膩溫熱黑——內(nèi)寒內(nèi)熱脈診浮、沉、遲、數(shù)、虛、實一息四至

時辰養(yǎng)生表四季養(yǎng)生表寒熱溫涼的百草藥性四氣五味五味——酸、辛、苦、咸、甘酸收辛散苦堅咸軟甘緩酸入肝辛入肺苦入心咸入腎甘入脾食養(yǎng)食養(yǎng)歸根到底是保養(yǎng)“精、氣、神”飲食調(diào)理得當，當能強身健體，預防疾病，病從口入，飲食不當，必會疾病纏身。歸經(jīng)─食物對人體的營養(yǎng)作用各各不一，對臟腑、經(jīng)絡，部位有一定選擇性。蔥歸肺經(jīng)─肺氣不宣之咳嗽?？喙蠚w心經(jīng)─心火上炎，口舌生瘡。無花果─入肺胃大腸經(jīng)，潤肺胃，健大腸。馬齒莧─入心及大腸經(jīng)，清大腸濕熱。杞子─入肝腎經(jīng)，補肝腎、明目。桑寄生─入肝腎經(jīng)，養(yǎng)血調(diào)經(jīng)。蓮子─入脾經(jīng)，健脾胃。不同體不同飲食陰虛─補陰，芝麻、糯米、蜂蜜、乳品、甘蔗、蔬菜、豆腐、魚類。陽虛─溫陽，羊肉、鹿肉。氣虛─補氣，人參蓮肉、淮山、大棗。血虛─補血，桑葚、荔枝、松子、黑木耳、甲魚、羊肝、海參。陽盛─忌辛辣燥熱血瘀─活血，桃仁、油菜、黑大豆。痰濕─健脾利濕，化痰袪痰，白蘿蔔、紫菜、海蜇、洋蔥、扁豆、白果、赤小豆氣郁─行氣，佛手、柑皮、香椽食物分屬五味(酸、苦、甘、辛、鹹)五種類型食物酸味─有歛汗，止汗、止瀉、澀精，收溶小便作用如烏梅、山渣、山萸肉、石榴?？辔订び星鍩?，瀉火、燥濕、降氣、解毒作用。如柑皮、苦杏仁、苦瓜、百合。甘味─有補益，和緩，解痙攣作用如紅糖、桂圓肉、蜂蜜、米、麵食品。鹹味─有瀉下，軟堅，散結(jié)和補益養(yǎng)陰血作用如鹽、海帶、紫菜、海蜇。辛味─有發(fā)散，行氣，活血等作用如蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒。飲食禁忌辛走氣，辛入肺，辛主散，氣病食辛則耗散太過。鹹走血，鹹主潤，過則凝澀而耗，血行受阻?？嘧吖牵辔短^則從火化，腎主骨，過苦則傷腎水，骨無所生甘走肉，甘味太過則淪塞脾氣，脾運不行。脾濕生痰，酸走骨，酸詔多傷肝，肝傷筋失濡養(yǎng)?！吨袊用衿胶馍攀硨毸?g/d)食物低能量l800kcal中等能量2400kcal高能量2800kcal谷類300400500蔬菜400450500水果100150200肉、禽5075100蛋類254050魚蝦505050豆類及豆制品505050奶粉及奶制品100100100油脂252525食物營養(yǎng)配表蘑菇與扁豆：健膚、長壽；菠菜與雞血：養(yǎng)肝護肝；萵筍與蒜苗：防治高血壓；生姜與牛肉：治傷寒腹痛；生姜與羊肉：治胃寒腹痛；雞蛋與韭菜：補腎行氣止痛；排骨與山楂：祛斑消瘀；魚肉與豆腐：各種氨基酸較完備；雞肉配栗子：健脾益血。米醋與鯉魚：清水、消腫、利濕；冬瓜與雞肉：清熱利尿、消腫輕身；油菜與豆腐：清肺止咳，清熱解毒；干貝與雞蛋：疏通肺絡；奇異果酸牛奶：清腸通便；南瓜與蓮子：減肥通便；海帶與豆腐：維持碘平衡；木耳與豆腐：益氣生津潤燥；

一、補益養(yǎng)生1.1補氣養(yǎng)生1.2補血養(yǎng)生

1.3補陽養(yǎng)生

1.4補陰養(yǎng)生

二、排毒養(yǎng)生

2.1清除濕毒

2.2清除熱毒

2.3清除腸道積滯

2.4活血祛瘀毒三、安神養(yǎng)生

番薯系列紅薯肉餅，榨菜肉茸薯粒，蔥油薯塊，炒薯苗，麥米薯粒粥，排骨番薯大芥菜南瓜系列

青椒南瓜肉絲，南瓜餅，蒸南瓜，糖醋南瓜丸，綠豆南瓜湯醋溜糖醋系列

醋溜白菜，醋溜土豆，糖醋茄條，糖醋鮮蘑菇，糖醋蘿卜卷，糖醋藕片，醋熘藕片，糖醋苦瓜淮山系列

蝦仁山藥，蜜汁山藥，蛋白山藥餅，芝麻山藥餅，金糕山藥卷，淮山杞子燉白鴿涼拌菜系列

涼拌莧菜，涼拌通心菜，清拌四季豆，拌扁豆，涼拌綠豆粉皮，腌拌青椒塊，涼拌茄條，拌卷心菜，涼拌西蘭花，涼拌金菇，拍黃瓜，椒拌海帶絲養(yǎng)生保健宴一、蘋果酒糊（補鉀補鈣抗衰老）二、北芪花膠粉葛湯（補腎補脾養(yǎng)心通脈，對抗三高）三、五指毛桃杏仁雞（補中益氣、潤肺潤腸）四、紅棗蠔豉火腿排骨（填精駐顏、健腦益智）五、天麻羊肉煲（補