不同采收期鎖陽(yáng)主要營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定

不同采收期鎖陽(yáng)主要營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定

鎖陽(yáng)是鎖陽(yáng)科植物，是多年生草本植物。它大部分寄生在小麥科的白刺根部。主要分布在甘肅、新疆、青海、內(nèi)蒙古等干旱地區(qū)。除蛋白質(zhì)、脂肪、糖等人體所需的重要養(yǎng)分外，鎖陽(yáng)還具有大量的營(yíng)養(yǎng)成分。目前，關(guān)于鎖陽(yáng)營(yíng)養(yǎng)成分的研究報(bào)道很多。黃曉鵬等人用超檢測(cè)論法提取了鎖陽(yáng)中的脂肪酸，并分析了脂肪酸的成分。盧娜等人優(yōu)化了超檢測(cè)方法和黃酮類(lèi)化合物的工藝條件。李貴文等人測(cè)定了鎖陽(yáng)中熊果酸的含量，并對(duì)其提取進(jìn)行了優(yōu)化。常燕旭等人對(duì)不同發(fā)育點(diǎn)鎖陽(yáng)的成分變量進(jìn)行了研究和分析，認(rèn)為固陽(yáng)在挖溝前的營(yíng)養(yǎng)成分是最好的。張勇等人提取并測(cè)定了鎖陽(yáng)的養(yǎng)分含量，但目前尚沒(méi)有報(bào)道鎖陽(yáng)挖掘前的營(yíng)養(yǎng)成分變化。為此,本文對(duì)出土前鎖陽(yáng)不同采收時(shí)間的主要營(yíng)養(yǎng)成分、主要酚類(lèi)成分及無(wú)機(jī)元素的變化進(jìn)行了研究,旨在確定鎖陽(yáng)的最佳采收期,以及為鎖陽(yáng)的營(yíng)養(yǎng)成分和活性成分評(píng)價(jià)提供科學(xué)依據(jù).1材料和方法1.1樣品的采集和測(cè)定鎖陽(yáng)干燥頭肉質(zhì)莖采自甘肅河西地區(qū)張掖市紅沙窩,首次采樣時(shí)間為2008年1月13日,即農(nóng)歷“三九三”,以后約每50d采樣1次,到鎖陽(yáng)出土前共采樣3次.鎖陽(yáng)樣品清洗泥土后,陰干粉碎待用.各種元素的標(biāo)準(zhǔn)溶液全部按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)研究中心的標(biāo)準(zhǔn)溶液配制方法配制.各標(biāo)準(zhǔn)貯備溶液的質(zhì)量濃度為1mg/mL,使用時(shí)按需要再稀釋,測(cè)定介質(zhì)均為4%硝酸.硝酸、高氯酸、苯酚、濃H2SO4、濃HCl、氫氧化鈉、硫酸銅、硫酸鉀、過(guò)氧化氫、乙醚、磷酸氫二鈉、磷酸二氫鉀、水合茚三酮、亮氨酸、異丙醇、醋酸、硼酸、酒石酸亞鐵、乙醇、沒(méi)食子酸香草醛、甲醇等試劑均為國(guó)產(chǎn)分析純.3次蒸餾水.1.2設(shè)置儀器及設(shè)備北京醫(yī)用離心機(jī)(北京離心機(jī)總廠),電子分析天平(梅特勒-托利多儀器(上海)有限公司),DKB-501A型超級(jí)恒溫水槽(上海精宏試驗(yàn)設(shè)備有限公司),760CRT-雙光束紫外分光光度計(jì)(上海精密科學(xué)儀器有限公司),FZ102微型植物式樣粉碎機(jī)(河北省黃驊市新型電器廠),VA1-2真空干燥箱,遠(yuǎn)紅外消化爐(上海新嘉電子有限公司),AA320CRT原子吸收分光光度計(jì)(上海),配置微機(jī)數(shù)據(jù)采集及處理系統(tǒng),各元素空心陰極燈.1.3指標(biāo)和方法的測(cè)量1.3.1氨基酸的提取參照張勇等的方法提取多糖,馬猛華等方法制作標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)及測(cè)定多糖含量;采用王林嵩方法提取、測(cè)定還原糖,制作標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn);游離氨基酸的提取,制作標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)及測(cè)定參照王文平方法;采用凱氏定氮法測(cè)定蛋白質(zhì);用索氏提取法測(cè)定脂肪.1.3.2標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)的制作參照張勇的方法提取黃酮,制作標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)及測(cè)定;參照張赟彬等的方法對(duì)多酚進(jìn)行提取和測(cè)定,并按照李鳳英等的方法制作標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn);兒茶素的提取及測(cè)定參照馬鶯等方法.1.3.3標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)的繪制參照薛國(guó)慶等的方法將標(biāo)準(zhǔn)貯備液用4%硝酸稀釋成標(biāo)準(zhǔn)系列.探討原子吸收分光光度法測(cè)定各個(gè)元素的最佳儀器條件,見(jiàn)表1.無(wú)機(jī)元素工作曲線(xiàn)的繪制:分別配制各種微量元素標(biāo)準(zhǔn)系列工作溶液,按表1的工作條件分別測(cè)其吸光度.在以上條件下,各元素線(xiàn)性關(guān)系良好.儀器工作條件見(jiàn)表2.2結(jié)果與分析2.1不同季節(jié)和不同氨基酸的含量由表3可知,采集時(shí)間對(duì)鎖陽(yáng)的主要營(yíng)養(yǎng)成分影響明顯。不同時(shí)間采集的樣品,粗脂肪沒(méi)有顯著性差異,其他則為極顯著性或顯著差異.具體表現(xiàn)為4月份采集的鎖陽(yáng)肉質(zhì)莖中多糖的含量最高,分別是1月份的1.21倍和3月份的1.38倍;氨基酸的含量4月份亦為最高,分別是1月份的1.52倍和3月份的1.69倍;蛋白質(zhì)的含量隨著月份的增加有升高的趨勢(shì),至4月份達(dá)到最高.根據(jù)鎖陽(yáng)的生長(zhǎng)周期,出土前鎖陽(yáng)主要進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng),從寄主白刺根部吸收大量的營(yíng)養(yǎng)成分,為出土和以后的繁殖生長(zhǎng)做營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備,從1月份到4月份,隨著溫度的升高和鎖陽(yáng)的生長(zhǎng),還原糖被大量消耗,造成了還原糖含量的減少.綜合分析,鎖陽(yáng)的營(yíng)養(yǎng)成分在4月份含量最高.2.2不同季節(jié)動(dòng)態(tài)黃酮和兒茶素的含量對(duì)不同采集時(shí)間的鎖陽(yáng)主要酚類(lèi)成分進(jìn)行了測(cè)定,結(jié)果見(jiàn)表4.由表4可知,主要酚類(lèi)中黃酮的含量最高,其次是多酚,最后是兒茶素.方差分析可知,從1月份到4月份,黃酮總量變化不顯著,而多酚和兒茶素具有極顯著性差異(P<0.01).其中多酚以4月份含量最高,4月、3月和1月的多酚含量間呈極顯著差異(P<0.01).兒茶素含量以1月最高,4月、3月和1月的含量間呈極顯著差異(P<0.01).2.3無(wú)機(jī)元素含量的季節(jié)和動(dòng)態(tài)由表5可知,鎖陽(yáng)肉質(zhì)莖中所含的無(wú)機(jī)元素含量均較高.不同月份的無(wú)機(jī)元素含量相比,K、Na、Mg、Cu、Mn、Fe的含量4月份最高,其他月份的含量相對(duì)較低.Ca含量3月份最高,Zn含量1月份最高,這可能與當(dāng)?shù)赝寥罋夂驐l件和特殊生境相關(guān).3鎖陽(yáng)藥材的最佳采收期和時(shí)間綜上