酸堿性食物一覽表

酸堿性食物一覽表水果類：堿性：葡萄、葡萄干、無(wú)花果弱堿性：蘋(píng)果、梨、香蕉、菠蘿、櫻桃、桃、杏、檸檬、芒果、西瓜、甜瓜、棗、柿、柑桔、椰子、甘蔗、蓮子弱酸性：草莓酸性：李、梅蔬菜類：堿性：紅蘿卜，蘿卜，蕃茄，菠菜，芹菜，芋，香菇，海帶弱堿性：馬鈴薯，蘆筍，莢豌豆，南瓜，蓮藕，胡瓜，洋蔥，胡椒，萵苣，蘑菇，黃瓜，茄子，蘆筍，青豆，甜菜，甘藍(lán)，青菜，卷心菜，胡蘿卜，花菜，水芹，西葫蘆，大豆，青椒，百合，生菜，油菜中性：白菜弱酸性：蔥，海苔（不確定）酸性：嫩玉米，干小扁豆，慈菇蛋白質(zhì)：堿性：牛奶弱堿性：豆腐酸性：乳酪，火腿，香腸，雞蛋，牛肉，豬肉，羊肉，雞肉，馬肉，蛤蜊，章魚(yú)，蝦，泥鰍，鮑魚(yú)，扇魚(yú)，牡蠣，鰻魚(yú)，柴魚(yú)，烏魚(yú)，動(dòng)物內(nèi)臟主食類：弱堿性：木薯，大豆，紅豆，綠豆弱酸性：蕎麥，大米，燕麥，大麥，小麥酸性：面包，蛋糕，通心面其他：堿性：茶，醋弱堿性：杏仁，栗子，果醬，黃油，植物油，蜂蜜，咖啡弱酸性：巧克力，啤酒酸性：清酒，砂糖，花生，核桃，芝士，餅干，蛋黃醬，花生醬，醬油，油炸食物常見(jiàn)食物生理酸堿度（mmol/100g）強(qiáng)堿性12以上：海藻16.60海帶14.60中堿性4～12：菠菜12.00桔子10.00白蘿卜9.30白葡萄9.28香蕉8.40紅葡萄8.32胡蘿卜8.20蘋(píng)果8.20萵筍6.30黃豆5.20蛋白4.80茄子4.60紅薯4.60胡瓜4.60馬鈴薯5.20弱堿性0～4：藕3.40秋馬鈴薯3.20弱酸性0～-4：筍-0.2蝦-1.80花生-3.00中酸性-4~-12：章魚(yú)-4.60白米-11.67豬肉-5.60雞肉-7.00羊肉-6.80鰻魚(yú)-6.40特精面粉-11.10啤酒-4.80鯉魚(yú)-6.40魷魚(yú)-8.40全麥粉-6.15面粉-6.40強(qiáng)酸性-12以下：雞蛋黃，鴨蛋黃，白糖，可樂(lè)家族飲料，精加工食品食物酸堿一覽表強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。中堿性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。弱堿性食品：紅豆、蘋(píng)果、甘藍(lán)菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。強(qiáng)酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點(diǎn)、白糖、金槍魚(yú)、比目魚(yú)。中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚(yú)、牛肉、面包、小麥。弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚(yú)、巧克力、空心粉、蔥。強(qiáng)堿性食品：茶、白菜、柿子、黃瓜、胡蘿卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋頭、海帶、柑橘類、無(wú)花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒等等。弱堿性食品：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、竹筍、馬鈴薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、蘿卜、牛奶、蘋(píng)果、梨、香蕉、豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿卜、牛奶等。強(qiáng)酸性食品：牛肉、豬肉、雞肉、金槍魚(yú)、牡蠣、比目魚(yú)、奶酪、米、麥、面包、酒類、花生、核桃、薄腸、糖、餅干、白糖、啤酒等。弱酸性食品：火腿、雞蛋、龍蝦、章魚(yú)、魷魚(yú)、蕎麥、奶油、豌豆、鰻魚(yú)、河魚(yú)、巧克力、蔥、空心粉、炸豆腐等。呈堿性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡蘿卜、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等堿性食物主要分為：一、蔬菜、水果類；二、海藻類；三、堅(jiān)果類；四、發(fā)過(guò)芽的谷類、豆類。要避免或減少以下酸性食物的攝取：一、淀粉類；二、動(dòng)物性食物；三、甜食；四、精制加工食品(如白面包等)；五、油炸食物或奶油類；六、豆類堿性食品推薦1.蘋(píng)果。水果是食物中最容易消化的，也是最好的體內(nèi)清潔劑。在水果中，蘋(píng)果被稱最佳的堿性食物，它可以改善酸性體質(zhì)以維持人體的酸堿平衡，吃果可以迅速中和體內(nèi)過(guò)多的酸性物質(zhì)，從而增強(qiáng)體力和抗病能力。除了中和酸堿平衡，研究分析還表明：常吃蘋(píng)果有利于減肥，這是因?yàn)樘O(píng)果會(huì)增加飽腹感，飯前吃能減少進(jìn)食量，達(dá)到減肥的目的。2.蔬菜類：幾乎所有蔬菜，尤其是綠葉蔬菜都屬于堿性食物。它們富含豐富的維生素及礦物質(zhì)，能夠?yàn)樯眢w增加養(yǎng)分。蔬菜中的大量纖維素還能夠使人體的消化功能得到改善，保持腸胃的健康。所以，非常適合用它們來(lái)中和體內(nèi)大量的酸性食物如肉類、淀粉類，幫助食物及時(shí)消化和排泄。

蔬菜：嫩玉米、干小扁豆中性食品：竹芋淀粉、咖啡、白糖、玉米淀粉、普通糖果、淀粉、糖漿、黃油、豬油、植物油、人造黃油、木薯、茶堿性食品：水果：蘋(píng)果、生杏、橙、杏干、香蕉、生梨、草莓、甜瓜、檸檬、鮮櫻桃、干棗、柿、干無(wú)花果、葡萄柚、葡萄、橄欖、芒果、酸橙，生菠蘿，菠蘿汁、蜜桃，葡萄干，西瓜蔬菜：洋蔥，豌豆，胡椒、萵苣，蘑菇，球葵、黃瓜，茄子，小蘿卜、蘆筍，青豆，甘薯、甜菜，甜菜，番茄、綠葉，甘藍(lán)，蕪箐、卷心菜，胡蘿卜，南瓜、花菜，芹菜，水芹、馬鈴薯，西葫蘆堅(jiān)果：杏仁，栗，鮮椰子其他：果醬，冰激淋、奶油，牛奶，糖蜜有些食物有時(shí)顯酸性有時(shí)顯堿性，如：土豆，在熟得過(guò)爛時(shí)顯酸性，一些人吃土豆會(huì)“燒心”，但是生土豆取汁卻顯堿性，是治胃炎最經(jīng)濟(jì)有效的良方，所以偏生的土豆絲誰(shuí)吃也不會(huì)燒心。白菜也類似土豆。常吃酸性食物易患的疾?。核嵝允澄镏骱矸郏矸劢?jīng)身體轉(zhuǎn)化成淀粉糖，糖是人體的基本燃料，只能維持生命。糖雖屬甜，實(shí)則是酸性。而酸性是細(xì)菌病毒的溫床。所以常吃酸性食物者，易患感冒、炎癥不斷，反復(fù)發(fā)作、兒童甲狀腺、扁桃體經(jīng)常發(fā)炎，如果再多吃甜食或含糖多的水果更容易造成身體糖份過(guò)高，即酸性超量，則這類孩子的肝、脾胃、腎全部功能低下、發(fā)育遲緩。中年男子體虛、腎虛；婦女更年期加重，性情急躁易怒。糖尿病、癌癥、腦血栓等與常吃酸性食物有直接關(guān)系。酸性食物還會(huì)加重關(guān)節(jié)病變，導(dǎo)致固