杭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)玖勝餐飲店建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響登記表

PAGE項(xiàng)目編號：建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響登記表項(xiàng)目名稱：杭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)玖勝餐飲店建設(shè)項(xiàng)目建設(shè)單位：杭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)玖勝餐飲店編制日期：2016年5月中華人民共和國環(huán)境保護(hù)部監(jiān)制

目錄TOC\o"1-1"\h\z\u建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響登記表(表一) -1-建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響登記表（表二） 2建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響登記表（表三） 3建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響登記表（表四） 4建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響登記表（表五） 5附圖附圖1：項(xiàng)目所在地地理位置圖附圖2：項(xiàng)目周圍環(huán)境現(xiàn)狀照片附圖3：項(xiàng)目平面布置圖附圖4：公示照片附件附件1：個體工商戶名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書附件2：法人身份證復(fù)印件附件3：房屋租賃合同附件4：頭格月雅城商鋪說明附件5：社區(qū)申請附件6：公示證明附件7：納管證明附件8：隔油池證明附件9：煙道證明附件10：油煙凈化裝置購銷合同附件11：油煙凈化器檢測報(bào)告附表附表1：建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)審批登記表建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響登記表(表一)項(xiàng)目名稱杭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)玖勝餐飲店建設(shè)項(xiàng)目總投資60萬元建設(shè)單位杭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)玖勝餐飲店建設(shè)地點(diǎn)杭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)下沙街道海通街1600號頭格月雅城7幢商鋪1-1號、1-2號、2-1號、2-2號行業(yè)代碼正餐服務(wù)，H6210建設(shè)性質(zhì)新建建設(shè)依據(jù)/主管部門/工程規(guī)模預(yù)計(jì)日客流量200人次建筑面積210m2排水去向納入市政污水管網(wǎng)環(huán)保投資1萬元法人代表身份證號373100181、項(xiàng)目由來、內(nèi)容及規(guī)模業(yè)主看好餐飲行業(yè)良好的發(fā)展前景，投資60萬元，實(shí)施杭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)玖勝餐飲店建設(shè)項(xiàng)目，主要從事正餐服務(wù)。項(xiàng)目租用位于杭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)下沙街道海通街1600號頭格月雅城7幢商鋪1-1號、1-2號、2-1號、2-2號的房屋，租賃面積210m2。頭格月雅城是頭格社區(qū)經(jīng)濟(jì)聯(lián)合社商業(yè)綜合用房，為杭州下沙街道頭格社區(qū)經(jīng)濟(jì)聯(lián)合社集體所有，房屋性質(zhì)為非住宅。頭格月雅城1-4、6-9、11-13幢沿街房屋均為商鋪。本項(xiàng)目設(shè)餐桌30張，共設(shè)就餐位100個，日接待顧客約200人次。2、與本項(xiàng)目有關(guān)的原有污染情況及主要環(huán)境問題該項(xiàng)目屬新建項(xiàng)目，無原有污染情況。建設(shè)項(xiàng)目在從事餐飲服務(wù)過程中產(chǎn)生的主要污染因子有餐飲廢水、油煙廢氣、噪聲及餐飲垃圾等，經(jīng)采用污染防治措施后，均能達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)，對環(huán)境影響較小。建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響登記表（表二）項(xiàng)目地理位置示意圖：本項(xiàng)目位于杭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)下沙街道海通街1600號頭格月雅城7幢商鋪1-1號、1-2號、2-1號、2-2號。詳見下圖。N本項(xiàng)目所在地N本項(xiàng)目所在地項(xiàng)目周圍環(huán)境及平面布置圖：本項(xiàng)目周圍環(huán)境示意圖如下，平面布置示意圖見附圖。

建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響登記表（表三）周圍環(huán)境概況杭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)玖勝餐飲店位于杭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)下沙街道海通街1600號頭格月雅城7幢商鋪1-1號、1-2號、2-1號、2-2號。本項(xiàng)目在1、2層，均為商鋪；項(xiàng)目北側(cè)為月雅城診所；南側(cè)為葉記川香；東側(cè)為寶華路，隔路空地；西側(cè)為小區(qū)道路，隔小區(qū)道路為頭格月雅城5幢商鋪。項(xiàng)目南側(cè)敏感點(diǎn)（江景家園）到本項(xiàng)目最近距離為70m。工藝流程、設(shè)備及公用工程等平面布局（詳見附圖項(xiàng)目平面布置圖）本項(xiàng)目主要設(shè)置廚房、用餐區(qū)。項(xiàng)目主要設(shè)備清單表3-1主要設(shè)備一覽表序號設(shè)備名單數(shù)量1單眼灶臺32油煙機(jī)臺13冰柜臺44空調(diào)臺45消毒柜臺16風(fēng)機(jī)臺1*基準(zhǔn)灶頭計(jì)算：本項(xiàng)目設(shè)3個單眼灶，折算基準(zhǔn)灶頭數(shù)約為3個。生產(chǎn)班制及定員本項(xiàng)目全年?duì)I業(yè)320天，營業(yè)時(shí)間：9:00-14:00及16:00-21:00，職工人數(shù)15人，工作制度為一班制。公用工程供電：項(xiàng)目供電電源由就近城市電網(wǎng)接入。給排水：項(xiàng)目給水由自來水公司提供。廚房含油廢水經(jīng)隔油池處理后納入頭格社區(qū)污水管網(wǎng)，再納入市政污水管網(wǎng)，最終進(jìn)入七格污水處理廠處理達(dá)《城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB18918-2002）中一級B標(biāo)準(zhǔn)后排放。廚房燃料：使用清潔能源?？照{(diào)：本項(xiàng)目設(shè)分體式空調(diào)。建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響登記表（表四）1、本項(xiàng)目設(shè)有3個基準(zhǔn)灶頭，廚房油煙廢氣排放執(zhí)行《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）》（GB18483-2001）中的中型規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)。表4-1飲食業(yè)單位的油煙最高允許排放濃度和油煙凈化設(shè)施最低去除效率規(guī)模小型中型大型最高允許排放濃度(mg/m3)2.0凈化設(shè)施最低去除效率（%）607585表4-2飲食業(yè)單位的規(guī)模劃分規(guī)模小型中型大型基準(zhǔn)灶數(shù)≥1，＜3≥3，＜6≥6對應(yīng)灶頭總功率(108J/h)≥1.67，＜5.00≥5.00，＜10≥10對應(yīng)排氣罩灶面總投影面(m2)≥1.1，＜3.3≥3.3，＜6.6≥6.62、項(xiàng)目污水納管執(zhí)行《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB8978-1996）中的三級標(biāo)準(zhǔn)。表4-3《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB8978-1996）單位：除pH外mg/L項(xiàng)目pHCODSS動植物油NH3-N總磷三級標(biāo)準(zhǔn)6-9≤500≤400≤100≤45*8注：*《污水排入城鎮(zhèn)下水道水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（CJ343-2010）。3、本項(xiàng)目為商住混合區(qū)，噪聲排放執(zhí)行《社會生活環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB22337-2008）中的2類標(biāo)準(zhǔn)。表4-4《社會生活環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB22337-2008）單位：dB(A)區(qū)域類別晝間夜間2類60504、固體廢棄物執(zhí)行《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法》(2013年修正)中的有關(guān)規(guī)定。建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響登記表（表五）項(xiàng)目排污情況及環(huán)境措施簡述：本項(xiàng)目主要從事正餐服務(wù)。建成投產(chǎn)后主要污染因子為食物烹制過程產(chǎn)生的油煙廢氣、顧客和職工的生活污水、餐飲廢水、生活垃圾、餐廚垃圾、廢油脂、油煙凈化設(shè)施等設(shè)備運(yùn)行噪聲，其污染物排放情況及污染防治措施如下：廢氣環(huán)境影響分析本項(xiàng)目運(yùn)營后產(chǎn)生的廢氣主要為燃料燃燒廢氣及油煙廢氣。燃料燃燒廢氣項(xiàng)目廚房使用清潔能源。油煙廢氣項(xiàng)目廚房在燒制過程中會產(chǎn)生油煙廢氣，主要為揮發(fā)的油脂、有機(jī)質(zhì)及其加熱分解或裂解產(chǎn)物等，油煙氣的成份十分復(fù)雜，主要污染物有多環(huán)芳烴、酮、苯并芘（a）等200多種有害物質(zhì)。本項(xiàng)目投入使用后，每日就餐人數(shù)客人按200人次計(jì)、員工按15人次計(jì)(每日2餐)，日用餐總?cè)藬?shù)約230人次，年運(yùn)營320天。本項(xiàng)目耗油量按15g/p·次計(jì)算，則食用油使用量約為1.104t/a。烹飪時(shí)油煙和油的揮發(fā)量占總耗油量的2％～4％，因此本次評價(jià)取3%，則本項(xiàng)目油煙產(chǎn)生量為0.033t/a。本項(xiàng)目基準(zhǔn)灶頭數(shù)3個，根據(jù)建設(shè)單位提供的資料，項(xiàng)目油煙凈化器處理風(fēng)量為12000m3/h，油煙凈化器的處理效率大于75%，每天烹飪時(shí)間以6小時(shí)計(jì)算，則油煙產(chǎn)生濃度約為1.43mg/m3，經(jīng)油煙凈化裝置去除后，油煙排放量約0.00825t/a，排放濃度約0.358mg/m3，可以達(dá)到《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）》（GB18483-2001）標(biāo)準(zhǔn)（具體標(biāo)準(zhǔn)值見表5-1）。表5-1飲食業(yè)單位的油煙最高允許排放濃度和油煙凈化設(shè)施最低去除效率規(guī)模小型中型大型基準(zhǔn)灶頭數(shù)≥1，<3≥3，<6≥6最高允許排放濃度（mg/m3）2.0凈化設(shè)施最低去除效率（%）607585本項(xiàng)目為3個基準(zhǔn)灶頭，本項(xiàng)目餐飲規(guī)模為中型（基準(zhǔn)灶頭數(shù)≥3，<6），其油煙最高允許排放濃度2.0mg/m3，凈化設(shè)施最低去除效率75%。經(jīng)凈化處理后的油煙廢氣由專用煙道排放。在此基礎(chǔ)上本項(xiàng)目產(chǎn)生的油煙廢氣對外影響不大。水環(huán)境影響分析本項(xiàng)目實(shí)施后其主要廢水來自營運(yùn)過程中生活污水和餐飲廢水。本項(xiàng)目日接待顧客約200人，員工15人，不提供員工住宿。則項(xiàng)目具體用水排水情況如下表。表5-2建設(shè)項(xiàng)目用水、排水情況匯總表用水對象計(jì)算參數(shù)用水系數(shù)年用水量t/a排水系數(shù)年排水量t/a餐飲廢水200人20L/人次12800.85108830人20L/人·餐1920.85163.2生活污水200人5L/人次3200.8527215人50L/人.天2400.85204總計(jì)//2032/1727.2本項(xiàng)目年排放廢水量約為1727.2t/a；其中，生活污水排放量為476t/a，其中主要污染物CODCr濃度為350mg/L、氨氮為35mg/L；餐飲廢水排放量為1251.2t/a，其水質(zhì)參考《飲食業(yè)環(huán)境保護(hù)技術(shù)規(guī)范》（HJ554-2010）中飲食業(yè)單位含油污水水質(zhì)指標(biāo)，選取CODCr為1200mg/L、NH3-N為20mg/L、動植物油為200mg/L。本項(xiàng)目污染物產(chǎn)生情況見表5-3。表5-3建設(shè)項(xiàng)目排水污染物產(chǎn)生情況表指標(biāo)類別CODCrNH3-N動植物油濃度(mg/L)總量(t/a)濃度(mg/L)總量(t/a)濃度(mg/L)總量(t/a)生活污水3500.167350.017//餐飲廢水12001.50200.0252000.25合計(jì)/1.667/0.142/0.25本項(xiàng)目餐飲廢水經(jīng)隔油池預(yù)處理、生活污水經(jīng)化糞池預(yù)處理后，各污染物濃度可降至COD400mg/L，NH3-N20mg/L，動植物油25mg/L，可滿足《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB8978-1996)三級標(biāo)準(zhǔn)(其中NH3-N執(zhí)行《污水排入城鎮(zhèn)下水道水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（CJ343-2010）中的相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)），最終進(jìn)入七格污水處理廠處理后達(dá)到《城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB18918-2002）中一級B標(biāo)準(zhǔn)后排放。則廢水中各污染物排放量分別為COD0.104t/a，NH3-N0.014t/a，動植物油0.0052t/a。項(xiàng)目所在地已接通市政污水管網(wǎng)，具備污水納管條件，生活污水經(jīng)化糞池預(yù)處理、餐飲廢水經(jīng)隔油池預(yù)處理后，納入頭格社區(qū)污水管網(wǎng)，再納入市政污水管網(wǎng)排放。因此本項(xiàng)目廢水納管排放對周圍環(huán)境影響較小。聲環(huán)境影響分析本項(xiàng)目噪聲源主要來自油煙凈化器風(fēng)機(jī)等設(shè)備噪聲以及廚房工作噪聲和人員活動噪聲。各發(fā)聲源具體情況見下表：表5-4項(xiàng)目噪聲源情況聲源具體位置平均噪聲級（dB）廚房工作室內(nèi)70-75人員活動65-70油煙凈化器風(fēng)機(jī)（1臺）70-75空調(diào)外機(jī)室外60-65本項(xiàng)目廚房工作噪聲和人員活動噪聲發(fā)生于室內(nèi)、油煙凈化器風(fēng)機(jī)位于廚房。廚房工作時(shí)噪聲源及油煙凈化器風(fēng)機(jī)噪聲均在70-75dB(A)左右，由于廚房位于室內(nèi)，噪聲在向項(xiàng)目四周邊界傳播過程中至少經(jīng)過2堵墻體隔聲；人員活動噪聲相對較低，建設(shè)單位應(yīng)加強(qiáng)對于客人的管理和勸阻，做到文明用餐。廚房工作噪聲和人員活動噪聲經(jīng)過墻體隔聲后對項(xiàng)目邊界噪聲貢獻(xiàn)值可以滿足《社會生活環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB22337-2008）中的2類標(biāo)準(zhǔn)。本環(huán)評要求建設(shè)方在油煙管道穿越墻壁時(shí)加墊隔聲材料，如塑料泡沫等，風(fēng)機(jī)機(jī)座底部使用防振墊，整個風(fēng)機(jī)須固定，防止振蕩，同時(shí)建議對風(fēng)機(jī)安裝隔聲罩，進(jìn)風(fēng)口配備消聲器，出風(fēng)口處內(nèi)壁安裝吸音材料，則可隔聲15-20dB(A)。空調(diào)外機(jī)須集中擺放，同時(shí)安裝帶通風(fēng)散熱功能的隔聲罩，并防止振蕩，在采取以上措施的基礎(chǔ)上，可隔聲5-10dB(A)。通過上述隔聲措施治理以及距離衰減，油煙凈化器風(fēng)機(jī)對項(xiàng)目邊界噪聲貢獻(xiàn)值可以滿足《社會生活環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB22337-2008）中的2類標(biāo)準(zhǔn)。綜上，在采取上述噪聲防治措施后，本項(xiàng)目噪聲排放可以達(dá)到《社會生活環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB22337-2008）中的2類標(biāo)準(zhǔn)。此外，本評價(jià)要求建設(shè)單位加強(qiáng)對油煙凈化器、空調(diào)外機(jī)的日常維護(hù)，防止系統(tǒng)老化（如風(fēng)機(jī)扇葉、電機(jī)軸磨損變形）導(dǎo)致噪聲級增高，必要時(shí)及時(shí)更換。在此基礎(chǔ)上，項(xiàng)目建成投產(chǎn)后對項(xiàng)目周圍聲環(huán)境影響不大。固體廢物環(huán)境影響分析固體廢棄物主要包括隔油系統(tǒng)產(chǎn)生的廢油脂、生活垃圾（含餐廚垃圾）。顧客生活垃圾產(chǎn)生系數(shù)平均按0.1kg/人·次計(jì)，員工生活垃圾產(chǎn)生系數(shù)平均按0.5kg/d·人計(jì)，則項(xiàng)目生活垃圾產(chǎn)生量為8.8t/a。廢油脂產(chǎn)生量約為0.11t/a。詳見下表。表5-5項(xiàng)目固體廢棄物發(fā)生情況匯總表序號產(chǎn)生環(huán)節(jié)固廢名稱人數(shù)產(chǎn)物系數(shù)（kg/d·人）產(chǎn)生量（t/a）1員工生活垃圾150.52.42顧客食物殘?jiān)?000.16.43廚房泔水油/食用油消耗量的10%計(jì)0.114總計(jì)///8.91生活垃圾應(yīng)做到分類收集（餐廚垃圾與普通垃圾分開），普通垃圾中廢紙和紙制包裝物等有回收利用價(jià)值的固廢經(jīng)收集整理后可出售，棄置垃圾由市環(huán)衛(wèi)部門統(tǒng)一收集清運(yùn)和處理。廢油脂應(yīng)定期交由有專業(yè)資質(zhì)的單位處置。采取以上措施后，固體廢棄物對項(xiàng)目周圍環(huán)境影響不大。二、擬采取的防治污染措施1、廢水本項(xiàng)目所在地的城市市政污水管網(wǎng)已經(jīng)投入使用，生活污水經(jīng)化糞池預(yù)處理、餐飲廢水經(jīng)隔油池預(yù)處理后，廢水水質(zhì)滿足《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB8978-1996)三級標(biāo)準(zhǔn)限值的要求，可直接納入頭格社區(qū)污水管網(wǎng)，再納入市政污水管網(wǎng)經(jīng)七格污水處理廠處理，出水納入錢塘江下沙段，出水水質(zhì)執(zhí)行《城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB18918-2002）一級B標(biāo)準(zhǔn)。2、噪聲本項(xiàng)目主要噪聲污染源來自油煙凈化器風(fēng)機(jī)等設(shè)備噪聲以及廚房工作噪聲和人員活動噪聲，噪聲強(qiáng)度范圍在60～75dB(A)。本環(huán)評要求建設(shè)方在油煙管道穿越墻壁時(shí)加墊隔聲材料，如塑料泡沫等，風(fēng)機(jī)機(jī)座底部使用防振墊，整個風(fēng)機(jī)須固定，防止振蕩，同時(shí)建議對風(fēng)機(jī)安裝隔聲罩，進(jìn)風(fēng)口配備消聲器，出風(fēng)口處內(nèi)壁安裝吸音材料通過上述隔聲措施治理以及距離衰減。油煙凈化器風(fēng)機(jī)對項(xiàng)目邊界噪聲貢獻(xiàn)值可以滿足《社會生活環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB22337-2008）中的2類標(biāo)準(zhǔn)。3、固體廢棄物本項(xiàng)目固體廢物主要為隔油系統(tǒng)產(chǎn)生的廢油脂、生活垃圾（含餐廚垃圾）。生活垃圾應(yīng)做到分類收集（餐廚垃圾與普通垃圾分開），普通垃圾中廢紙和紙制包裝物等有回收利用價(jià)值的固廢經(jīng)收集整理后可出售，棄置垃圾由市環(huán)衛(wèi)部門統(tǒng)一收集清運(yùn)和處理。廢油脂應(yīng)定期交由有專業(yè)資質(zhì)的單位處置。三、公眾參與根據(jù)《浙江省建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理辦法》（省政府令第288號），本項(xiàng)目于2016年5月6日至2016年5月19日在杭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)玖勝餐飲店門口及頭格社區(qū)公告欄進(jìn)行了環(huán)評公示(公示證明和公示照片見附件、附圖)。公示期間我單位、公眾參與實(shí)施監(jiān)督單位及環(huán)保部門均未收到來電、來信反映與該項(xiàng)目有關(guān)的環(huán)保方面的反饋意見。四、環(huán)保措施及環(huán)保投資本項(xiàng)目總投資60萬元，其中環(huán)保投1萬元，約占總投資的1.67%。詳見表5-5。表5-6工程環(huán)保設(shè)