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文檔簡介

奶茶店內管理制度1.店內清潔1.1每日清潔店內每天開門前，須進行認真的清潔。店內每日清理垃圾、清洗餐具、清潔消毒廁所。店內每日開放前，清理水池、冰箱和工作區(qū)域，保持整潔。確保店內環(huán)境清潔、無異味。1.2周期清潔店內每周清洗和消毒廁所、桌椅、地面。每月檢查和清潔水池、冰箱等設施，保持清潔衛(wèi)生。店面裝修，每年進行一次徹底清潔和消毒。2.食品質量確保每一批進貨的原料都是符合質量要求的。保持原材料的新鮮度和新鮮度，每天把過期的材料和使用過的材料丟掉，保持原材料新鮮、干凈。貯存原材料時，按照存放要求，防止食品變質。餐具和廚房用具干凈，定期清潔和消毒。3.安全措施每位員工工作前一律先進行安全培訓，了解使用設備的注意事項和應急措施。雇傭合法年滿18周歲的員工，培訓員工掌握食品安全知識，提高衛(wèi)生意識。撤下過期食品，同時發(fā)現有異常行為的客人需限制其進入店內。4.店內服務注意事項排隊購買、等候和取餐等隊伍保持有序，避免擁堵。當客人提出退換貨請求時，必須盡力保證客人權益，妥善處理退貨事宜。在傳遞餐品時，必須時刻保持微笑和友好，彰顯專業(yè)服務態(tài)度。5.總結以上是我們?yōu)楸镜曛贫ǖ膬炔抗芾碇贫龋覀円呀浽诘陜冗M行了全面宣傳和培訓，通過細化管理流程，增強員工責任感和安全意識，努力提供更好的產品和服務，不斷提高客戶滿意度。

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