兒童食品管理制度

兒童食品管理制度背景介紹兒童食品的需求量日益增長(zhǎng)，兒童食品作為兒童生長(zhǎng)過(guò)程中的一種必備營(yíng)養(yǎng)來(lái)源越來(lái)越重要。因此，管理兒童食品應(yīng)該更加嚴(yán)格。在中國(guó)，國(guó)家已經(jīng)建立了一套關(guān)于食品安全的法律法規(guī)來(lái)保障人民食品安全，其中就有針對(duì)兒童食品的相關(guān)規(guī)定。本文主要從兒童食品的需求及特點(diǎn)出發(fā)，探討兒童食品管理的制度和措施。兒童食品管理的目的兒童食品管理的基本目的是保障兒童的營(yíng)養(yǎng)健康和身體健康，預(yù)防兒童飲食可能帶來(lái)的各種健康問題，最大程度地減少兒童對(duì)食品安全的風(fēng)險(xiǎn)。兒童食品的特點(diǎn)兒童食品具有一定的特點(diǎn)，主要如下：需要高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：兒童正處于身體發(fā)育期，需要各種營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充，尤其是蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等，具有很高的營(yíng)養(yǎng)需求。對(duì)食品質(zhì)量要求高：由于兒童身體較為脆弱，對(duì)食品的消化吸收能力有限，過(guò)于粗糙的食品可能導(dǎo)致消化不良，影響發(fā)育，因此兒童食品的質(zhì)量要求非常高。對(duì)安全性要求高：兒童免疫系統(tǒng)較弱，身體無(wú)力抵御各種病原體，因此在選擇食品時(shí)對(duì)安全性的考慮非常重要。多數(shù)兒童還沒有形成正確的飲食習(xí)慣，可能對(duì)不良食品沒有足夠的警惕性，因此對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)安全性要求就顯得尤為重要。兒童食品管理制度兒童食品管理制度是基于兒童特點(diǎn)，并針對(duì)兒童食品的應(yīng)用需求和飲食習(xí)慣制定的適用于兒童的食品管理要求。兒童食品生產(chǎn)管理制度生產(chǎn)企業(yè)要依法取得生產(chǎn)許可證才能生產(chǎn)兒童食品。各生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)在保證生產(chǎn)的產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的前提下，盡量滿足兒童對(duì)營(yíng)養(yǎng)、口感的需求。生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立兒童食品質(zhì)量體系,對(duì)產(chǎn)品從原材料到成品進(jìn)行全程質(zhì)量控制。如果發(fā)現(xiàn)存在質(zhì)量問題，應(yīng)當(dāng)及時(shí)停止生產(chǎn)并進(jìn)行處理。生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)法律法規(guī)以及國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，選擇新鮮、優(yōu)質(zhì)、無(wú)污染的原材料，確保生產(chǎn)的產(chǎn)品的安全、衛(wèi)生和優(yōu)質(zhì)。對(duì)于各類兒童食品的配方上限要在法定范圍內(nèi)，并且不得添加未經(jīng)批準(zhǔn)的食品配料。兒童食品進(jìn)銷存管理制度各級(jí)供應(yīng)商在銷售兒童食品前必須核實(shí)產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)是否經(jīng)過(guò)相關(guān)部門鑒定，產(chǎn)品質(zhì)量是否符合國(guó)家或地方法律法規(guī)的要求。各級(jí)銷售商必須建立產(chǎn)品銷售臺(tái)賬，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全程追蹤，并合理保管產(chǎn)品的進(jìn)貨記錄、銷售記錄、庫(kù)存記錄等。兒童食品進(jìn)銷管理要做到保質(zhì)保量，對(duì)于出現(xiàn)質(zhì)量問題的產(chǎn)品不能銷售，必須按照質(zhì)量管理制度的規(guī)定進(jìn)行處理。兒童食品市場(chǎng)監(jiān)管制度主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)兒童食品市場(chǎng)監(jiān)管，嚴(yán)肅查處各種違法違規(guī)行為。對(duì)于生產(chǎn)銷售者存在生產(chǎn)許可證不齊全、質(zhì)量不達(dá)標(biāo)等問題的情況，吊銷企業(yè)的生產(chǎn)許可證，并依法進(jìn)行相應(yīng)的行政處罰。兒童保健機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)引導(dǎo)寶寶家長(zhǎng)正確選擇、科學(xué)喂養(yǎng)兒童食品，保證兒童食品的健康安全。結(jié)論兒童食品管理制度的加強(qiáng)意在維護(hù)兒童的健康安全，保證兒童的身體發(fā)育不受滋擾，防止兒童食品的安全問題