廚師兼職管理制度

廚師兼職管理制度前言本制度適用于公司內(nèi)任何崗位兼職廚師，可規(guī)范公司配送餐品過程，確保企業(yè)能夠提供高品質(zhì)、安全、健康、美味的餐品，同時(shí)保護(hù)員工的身體健康。定義公司兼職廚師指在廚房內(nèi)從事食品加工的員工。公司中的單位或部門可以通過內(nèi)部協(xié)調(diào)，選擇廚師兼職，但必須符合以下條件：具有學(xué)院以上學(xué)歷；具有廚師證照和健康證照的特定人員。此類員工工時(shí)可被計(jì)入工資發(fā)放，但不可加入員工隨附的保險(xiǎn)及福利計(jì)劃等相關(guān)投保計(jì)劃。職責(zé)公司兼職廚師是公司內(nèi)食品加工過程的負(fù)責(zé)人，主要職責(zé)包括但不限于：根據(jù)菜品研發(fā)的菜譜及企業(yè)內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)配方準(zhǔn)確制作食品，并保證食品的質(zhì)量和口感，并保證食品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。及時(shí)協(xié)調(diào)與配合HR相關(guān)管理人員，確保人員簽到，根據(jù)實(shí)際情況可以調(diào)整廚師兼職與其他員工的上班時(shí)間。配合企業(yè)內(nèi)部其他部門的配合工作，及時(shí)處理食品加盟方的客戶配送問題，并及時(shí)啟動(dòng)售前、售后服務(wù)工作。作業(yè)要求公司兼職廚師必須遵守以下要求：強(qiáng)制參加食品安全管理培訓(xùn)，符合公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，然后才能肩負(fù)起加工食品的職責(zé)。嚴(yán)格按照食品加工流程和標(biāo)準(zhǔn)制作食品，并定期配合公司內(nèi)部食品檢驗(yàn)工作。加工食品的過程必須做到垃圾分類、原料準(zhǔn)備、清洗消毒、加工過程、成品存儲等各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作，特別是在烹飪過程中要注意加熱時(shí)間、溫度等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。平時(shí)要保持良好的工作態(tài)度和敬業(yè)精神，提升工作能力，并嚴(yán)格遵守公司兼職食品加工方面的法律和法規(guī)，如廚師手冊等文件。評估和獎(jiǎng)勵(lì)企業(yè)在人力資源方面有著廣泛的評估規(guī)則和獎(jiǎng)勵(lì)制度，兼職廚師精通企業(yè)管理，熟悉廚師兼職工作流程和流程要求，對評估規(guī)則和獎(jiǎng)勵(lì)制度都非常熟悉，并且保證了食品制作安全、衛(wèi)生和質(zhì)量等方面的標(biāo)準(zhǔn)。評估事項(xiàng)：食品安全，違法違規(guī)情況，工作績效表現(xiàn)，各種情況下均不能影響企業(yè)的聲譽(yù)。精神獎(jiǎng)勵(lì)：企業(yè)為兼職廚師建立優(yōu)秀員工培訓(xùn)和培養(yǎng)系統(tǒng)，然后可享受企業(yè)內(nèi)部培育和發(fā)展機(jī)會(huì)、培訓(xùn)任務(wù)、假期等，便于廚師和企業(yè)同體發(fā)展?？偨Y(jié)公司兼職廚師必須跟隨公司內(nèi)部管理規(guī)范，嚴(yán)格遵守食品加工和配送流程，不斷提高自己的食品制作技巧，提供質(zhì)量優(yōu)良的餐品和高水平的服務(wù)，為企業(yè)和就餐人員提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)安全、規(guī)范、繁榮和發(fā)展的目標(biāo)。同時(shí)，企業(yè)也將為兼職冠師們提供信息和資訊，扶持冠師身心