【課件】《庖丁解?！?2022-2023學(xué)年統(tǒng)編版高中語(yǔ)文必修下冊(cè)

莊子其人

名周，約生于公元前369年，死于公元前286年，戰(zhàn)國(guó)時(shí)宋國(guó)人，著名的思想家、哲學(xué)家，道家學(xué)派的代表人物，與老子并稱為“老莊”。莊子的主要思想是清靜無(wú)為。在政治上，他主張無(wú)為而治。由于現(xiàn)實(shí)的束縛和苦悶，他還倡導(dǎo)精神超脫，主張徹底摒除世俗名利地位之心，入于精神自由的“逍遙”之境。批判現(xiàn)實(shí)社會(huì)，向往自由莊子的風(fēng)格

浪漫主義是其散文的藝術(shù)特色，這與先秦各家不同，而獨(dú)與屈原的楚辭近似，詼詭怪誕，汪洋恣肆。首先，是大量使用寓言。莊子及其后學(xué)通過(guò)虛構(gòu)的人物和故事講自己的哲學(xué)觀點(diǎn)。其次，莊子寓言想象豐富，有驚人的夸張和奇妙的構(gòu)思。第三、莊子有很高的語(yǔ)言駕御能力，散文詞匯豐富，譴詞造句變化多端，描情狀物多姿多彩，語(yǔ)言自然流暢又尖銳潑辣，用韻聲調(diào)鏗鏘，富有詩(shī)意，對(duì)后代影響較大。總之，莊子的文章長(zhǎng)于說(shuō)理，想象豐富、妙趣橫生，且哲學(xué)意味很濃，是“文學(xué)的哲學(xué)”，“哲學(xué)的文學(xué)”。作品簡(jiǎn)介

現(xiàn)存33篇:《內(nèi)篇》7篇、《外篇》15篇、《雜篇》11篇，其中《內(nèi)篇》一般認(rèn)定是莊子自撰，外篇、雜篇出于莊子門(mén)人及后學(xué)之手?！肚f子》善于虛構(gòu)，大多是寓言作品，“寓真于誕，寓實(shí)于玄”。想象奇妙，構(gòu)思巧妙，意境開(kāi)闊,描繪生動(dòng)，善于用寓言和比喻，文筆汪洋恣肆，具有浪漫主義的藝術(shù)風(fēng)格,對(duì)后世文學(xué)有較大的影響?！肚f子》被人稱為“文學(xué)的哲學(xué)，哲學(xué)的文學(xué)”。與《老子》《周易》合稱“三玄”。據(jù)傳，莊子曾隱居南華山，故唐玄宗天寶初，詔封莊周為南華真人，稱其著書(shū)《莊子》為《南華真經(jīng)》。創(chuàng)作背景

莊子生活在社會(huì)大動(dòng)蕩的時(shí)代，不得不承認(rèn)客觀事物的復(fù)雜性，也感到社會(huì)潮流的不可逆轉(zhuǎn)。他主張無(wú)所作為，以保全自身，并對(duì)死生、壽夭進(jìn)行了相對(duì)的解釋?zhuān)@種思想對(duì)后世有很大的消極影響，但莊子對(duì)當(dāng)時(shí)的現(xiàn)實(shí)也作了較為深刻的批判。這篇課文是《莊子·養(yǎng)生主》里的一則寓言?！梆B(yǎng)生主”指養(yǎng)生的主要、關(guān)鍵。莊子認(rèn)為，人類(lèi)社會(huì)充滿著錯(cuò)綜復(fù)雜的矛盾，要避開(kāi)矛盾，尋求解脫，就必須像庖丁解牛那樣，找出規(guī)律，游刃有余，不受損傷，以求保身、全生、養(yǎng)親、盡年，反映了沒(méi)落階級(jí)消極遁世的思想情緒。解題廚師廚師的名字一個(gè)叫“丁”的“廚師”。如：“師襄”“盜跖”……解牛：指剖開(kāi)，分割牛的肢體。一個(gè)叫丁的廚師分解牛的肢體。比喻經(jīng)過(guò)反復(fù)實(shí)踐，掌握了事物的客觀規(guī)律，做事得心應(yīng)手，運(yùn)用自如。字音踦yǐ(支撐，接觸)

騞huō(象聲詞)

砉xū（象聲詞）

謋huò(象聲詞)郤xì(同“隙”空隙)

軱gū(大骨)

硎xíng(磨刀石)

窾kuǎn(空隙)

怵chù(害怕，恐懼)

間jiàn（間隙）向xiǎng同“響”

蓋hé同“盍”怎么善shàn同“繕”修治，這里指擦拭初讀課文庖páo丁解牛庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履lǚ，膝之所踦yǐ，砉xū然向xiǎng然，奏刀騞huō然，莫不中zhòng音。合于《桑林》之舞，乃中zhòng《經(jīng)首》之會(huì)。文惠君曰：“嘻，善哉！技蓋hé至此乎？”庖丁釋刀對(duì)曰：“臣之所好hào者/道也，進(jìn)乎技矣。始臣之解牛之時(shí)，所見(jiàn)無(wú)非牛者；三年之后，未嘗見(jiàn)全牛也。方今之時(shí)，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤xì，導(dǎo)大窾kuǎn，因其固然，技經(jīng)肯綮qìng之未嘗，而況大軱gū乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折zhé也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃rèn若新發(fā)于硎xíng。彼節(jié)者有間jiàn，而刀刃者無(wú)厚；以無(wú)厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎xíng。雖然，每至于族，吾見(jiàn)其難為wéi，怵chù然為戒，視為止，行為遲，動(dòng)刀甚微。謋huò然已解，如土委地。提刀而立，為wèi之四顧，為之躊躇chóuchú滿志，善刀而藏cáng之?！蔽幕菥唬骸吧圃?！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！笔柰ㄎ囊忖叶棰傥幕菥馀＃种谒|③，肩之所倚，足之所履lǚ，膝之所踦yǐ，砉xū然向④xiǎng然，奏刀騞huō然，莫⑤不中⑥zhòng音。合于《桑林》之舞，乃中zhòng《經(jīng)首》之會(huì)⑦。

①介詞，替，給②相當(dāng)于主謂之間取消句子獨(dú)立性，不譯③接觸的地方所+動(dòng)——名詞性短語(yǔ)④通“響”⑤沒(méi)有⑥合乎⑦節(jié)拍翻譯：丁廚師給梁惠王宰牛。他手接觸到的地方，肩膀倚靠到的地方，腳踩到的地方，膝蓋頂?shù)降牡胤?，嘩嘩作響，進(jìn)刀時(shí)發(fā)出豁豁的聲音，沒(méi)有不合乎音律的。合乎《桑林》舞樂(lè)的節(jié)拍，又合乎《經(jīng)首》樂(lè)曲的節(jié)奏。疏通文意文惠君曰：“善①哉！技蓋②至此乎？”庖丁釋③刀對(duì)曰：“臣之所好者道④也，進(jìn)⑤乎技矣。

始⑥臣之解牛之時(shí)，所見(jiàn)無(wú)非全牛者。三年之后，未嘗⑦見(jiàn)全牛也。方今之時(shí)，臣以⑧神遇⑨而不以目視，官知止而神欲⑩行。依乎天理?，批?大郤?，導(dǎo)?大窾?，因?其固然，技經(jīng)?肯綮之未嘗?，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。①很好②通“盍”，怎樣③放下④自然規(guī)律⑤超過(guò)⑥起初⑦不曾⑧憑借⑨接觸?不曾⑩精神?擊入?空隙?順著?空?依照?脈絡(luò)相連的地方?未曾嘗試疏通文意良庖歲①更刀，割也；族②庖月③更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)④于硎。⑤①名作狀，每年翻譯：：梁惠王說(shuō)：“嘻，好啊?。憬馀５模┘夹g(shù)怎么竟會(huì)高超到這種程度啊？”廚師放下刀回答說(shuō)：“我所愛(ài)好的，是（事物的）規(guī)律，（已經(jīng)）超過(guò)（一般的）技術(shù)了。開(kāi)始我宰牛的時(shí)候，眼里所看到的沒(méi)有不是牛的；三年以后，未曾見(jiàn)到整頭的牛了?，F(xiàn)在，我憑精神和牛接觸，而不用眼睛去看，視覺(jué)停止了而精神在活動(dòng)。依照于天然結(jié)構(gòu)，擊入牛體筋骨縫隙，順著（骨節(jié)間的）空處進(jìn)刀，依照牛體本來(lái)的構(gòu)造，筋脈經(jīng)絡(luò)相連的地方和筋骨結(jié)合的地方，尚且不曾拿刀碰到過(guò)，更何況大骨呢！技術(shù)好的廚師每年更換一把刀，割斷筋肉；一般的廚師每月（就得）更換一把刀，砍斷骨頭。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有幾千頭了，但刀刃的鋒利就像剛從磨刀石上磨出來(lái)的一樣。②一般③名作狀，每月④磨出⑤磨刀石疏通文意彼節(jié)①者有間②，而刀刃者無(wú)厚③。以無(wú)厚入有間，恢恢乎④其于游刃⑤必有余地矣，是以⑥十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然⑦，每至于族⑧，吾見(jiàn)其難為，怵然⑨為戒，視為止，行為遲，動(dòng)刀甚微。謋然已解，如土委⑩地。提刀而立，為之?四顧，為之躊躇滿志?，善?刀而藏之。①牛骨節(jié)②間隙③厚度④很寬綽的樣子⑤刀刃的運(yùn)轉(zhuǎn)⑥因此⑦雖然這樣⑧筋骨交錯(cuò)的地方⑨戒懼的樣子?為此⑩散落?悠然自得?通“繕”，擦拭翻譯：：牛的骨節(jié)之間有空隙，而刀刃非常薄;用非常薄的刀進(jìn)入有空隙的骨節(jié)切割，就會(huì)感到寬綽而有余地了。探究1：莊子寫(xiě)庖丁解牛的情景有什么特點(diǎn)？這樣寫(xiě)有什么作用？從繪形和摹聲兩個(gè)方面運(yùn)用大膽的夸張和生動(dòng)的比喻，把解牛場(chǎng)面作了詩(shī)意化處理。探究

解牛時(shí)的動(dòng)作姿態(tài)——連用5個(gè)動(dòng)詞：總的動(dòng)作描寫(xiě)是“解”，然后分別是手“觸”、肩“倚”、足“履”、膝“踦”——這一系列的藝術(shù)化、舞蹈化了的動(dòng)作描寫(xiě)，已初見(jiàn)庖丁解牛技術(shù)的嫻熟。

解牛時(shí)進(jìn)刀而發(fā)出的聲音——用了兩個(gè)擬聲詞：“砉”、“騞”；兩個(gè)比喻：“桑林之舞”、“經(jīng)首之會(huì)”。生動(dòng)地描寫(xiě)出庖丁動(dòng)作的節(jié)奏感，表現(xiàn)了一個(gè)至高境界。探究作者寫(xiě)解牛場(chǎng)面，避而不談實(shí)況——牛的掙扎之狀、血流之景、慘叫之聲，只能聽(tīng)到悅耳的刀聲，暗示了牛在毫無(wú)痛苦的情形下被“解”了，說(shuō)明庖丁的技藝確實(shí)出神入化。探究2：庖丁技藝如此高超因?yàn)樗非蟮氖鞘裁?？從時(shí)間上看共經(jīng)歷了幾個(gè)階段呢？庖?。核谜叩酪?，進(jìn)乎技矣。⑴“始臣之解牛之時(shí)”——“所見(jiàn)無(wú)非全牛也”⑵“三年之后”—————“未嘗見(jiàn)全牛也”⑶“方今之時(shí)”—————“以神遇而不以目視”方法：“依乎天理”“因其固然”探究3：庖丁為何能成為一代名庖？“依乎天理”“因其固然”以無(wú)厚入有間4：庖丁有何過(guò)人之處？

月更刀（族庖）歲更刀（良庖）十九年，刀刃若新發(fā)于硎（神庖）5：庖丁成為名庖之后的態(tài)度是怎樣的？

怵然為戒動(dòng)刀甚微提刀而立躊躇滿志善刀而藏慎而處之藏鋒探究庖丁經(jīng)過(guò)哪些階段到達(dá)至高詩(shī)意的“道”的境界的？探究庖丁解牛技術(shù)出神入化的原因是什么？庖丁的解牛之道解牛理念：所好者道也，進(jìn)乎技也。解牛境界：所見(jiàn)無(wú)非全?！繜o(wú)全牛→以神遇而不以目視。解牛方法：依乎天理，因其固然；以無(wú)厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣！解牛態(tài)度：每至于族，動(dòng)刀甚微。解牛之后:躊躇滿志，善刀而藏之。探究文惠君聽(tīng)庖丁介紹后，說(shuō)自己懂得了“養(yǎng)生之道”。庖丁的“解牛之道”和文惠君感悟到的“養(yǎng)生之道”有什么聯(lián)系？養(yǎng)生之道好道了解規(guī)律掌握規(guī)律神欲抓住本質(zhì)用心處事依理順其自然不做強(qiáng)求避綮避開(kāi)鋒芒從長(zhǎng)計(jì)議入間一己之利攻彼之弊懼族絕不莽撞謹(jǐn)慎行事藏刀收斂鋒芒低調(diào)做人探究這則寓言給我們的啟示1、反復(fù)實(shí)踐，不斷積累，就能認(rèn)識(shí)和掌握事物的規(guī)律。2、面對(duì)困難，不應(yīng)逃避，應(yīng)勇于面對(duì)。3、要熱愛(ài)本職工作。4、反復(fù)練習(xí)，就熟能生巧。5、做事要循序漸進(jìn)。6、三百六十行，行行出狀元。………成語(yǔ)積累游刃有余：現(xiàn)在使用他來(lái)比喻技術(shù)熟練高超，做事輕而易舉。目無(wú)全牛：現(xiàn)在用一般指技藝達(dá)到極其純熟的程度，達(dá)到得心應(yīng)手的境界。躊躇滿志：文中是悠然自得，心滿意足的意思。躊躇，現(xiàn)在用于形容猶豫不決的樣子。躊躇滿志，現(xiàn)在指對(duì)自己取得的成就洋洋得意的樣子。切中肯綮：正好切中事情的關(guān)鍵?？萧欤嚎?，骨間肉。綮，結(jié)合處?？萧欤罟墙Y(jié)合的地方?，F(xiàn)在指關(guān)鍵。通假字：“向”：“蓋”：“善”：通“響”通“盍”通“繕”詞類(lèi)活用：“良庖歲更刀，族庖月更刀”“歲”“月”，名詞做狀語(yǔ)古今異義：天理古：天然結(jié)構(gòu)今：常指天然的道理古：本來(lái)的樣子天理今：a.表示承認(rèn)某一個(gè)事實(shí)，引起下文轉(zhuǎn)折b.表示承認(rèn)甲事實(shí)，也不否認(rèn)乙事實(shí)古今異義：雖然古：雖然如此，盡管那樣今：常用作表示轉(zhuǎn)折關(guān)系的連詞“乎”字的用法和意義進(jìn)乎技矣（相當(dāng)于“于”，介詞，引入動(dòng)作對(duì)象）依乎天理（相當(dāng)于“于”，介詞，引入動(dòng)作對(duì)象）而況大軱乎（疑問(wèn)語(yǔ)氣詞：呢）恢