2024年食品檢驗(yàn)員（三級）理論考試復(fù)習(xí)題庫（含答案）

PAGEPAGE12024年食品檢驗(yàn)員（三級）理論考試復(fù)習(xí)題庫（含答案）一、單選題1.精密稱取六六六(a-HCH.HCH.Y-HCH和&HCH)標(biāo)準(zhǔn)品10mg,溶于苯中,移至100mL容量瓶定容,該溶液的濃度為()mg/L。A、1B、10C、100D、1000答案：C2.取用化學(xué)藥品時(shí),以下哪些事項(xiàng)操作是正確的?()A、取用腐蝕和刺激性藥品時(shí),盡可能帶上橡皮手套和防護(hù)眼鏡。B、傾倒時(shí),切勿直對容器口俯視;吸取時(shí),應(yīng)該使用橡皮球。C、開啟有毒氣體容器時(shí)應(yīng)帶防毒用具。D、以上都是答案：D3.電子捕獲檢測器是()檢測器。A、通用型B、對具有電負(fù)性的物質(zhì)有響應(yīng)的選擇性C、對放射性物質(zhì)有響應(yīng)的選擇性D、對含硫、磷化合物有高選擇性和靈敏度答案：B4.下列單位屬于國際單位制基本單位的是()。A、mol、kg、AB、g、mm、VC、kg、℃.ND、m、Ω.W答案：A5.下列不屬于實(shí)驗(yàn)室常用的均質(zhì)器的工作方式的是()。A、探頭旋刃式B、拍擊式C、離心式D、超聲波破碎答案：C6.c(K2Cr2O7)=0.02000mol/L重鉻酸鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液對鐵的滴定度為()mg/mL.A、6.702B、670.2C、0.06702D、67.02答案：A7.原子吸收分光光度法適宜于()。A、元素定性分析B、痕量定量分析C、常量定量分析D、半定量分析答案：B8.下列計(jì)算式的計(jì)算結(jié)果應(yīng)取()位有效數(shù)字。A、一位B、二位C、三位D、四位答案：D9.用無水Na2CO3來標(biāo)定0.1mol/LHC1溶液,宜稱取Na2CO3為()。(M=105.99g/mol)A、0.5—1gB、0.05—0.1gC、1—2gD、0.15—0.2g答案：D10.下列關(guān)于溶質(zhì)的描述錯(cuò)誤的是()。A、溶質(zhì)可以是氣體B、單純的一種物質(zhì)不能叫做溶質(zhì)C、溶質(zhì)只能是單質(zhì)D、溶質(zhì)可以是固體答案：C11.下列哪種是高效液相色譜儀的通用檢測器()。A、紫外檢測器B、熒光檢測器C、安培檢測器D、蒸發(fā)光散射檢測器答案：D12.當(dāng)不慎把大量濃硫酸滴在皮膚上時(shí),正確的處理方法是()。A、用酒精棉球擦B、不作處理,馬上去醫(yī)院C、用堿液中和后,用水沖洗D、迅速以吸水性強(qiáng)的紙或布吸去后,馬上再用大量水沖洗答案：D13.化學(xué)上把分子或晶體中相鄰的兩個(gè)或多個(gè)原子之間強(qiáng)烈的()叫做化學(xué)鍵。A、相互排斥B、相互吸引C、相互作用D、相互反應(yīng)答案：C14.制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)充分考慮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全()結(jié)果。A、基層調(diào)研B、風(fēng)險(xiǎn)評估C、上級研究D、市場調(diào)節(jié)答案：B15.為了提高測定靈敏度,空心陰極燈的工作電流應(yīng)()A、越大越好B、越小越好C、為額定電流的40%—60%D、無要求答案：C16.原子吸收分光光度計(jì),火焰法測定食品中鎘,檢驗(yàn)結(jié)果應(yīng)保留()位有效數(shù)字。A、五B、四C、三D、二答案：A17.實(shí)驗(yàn)中用到很多玻璃器皿,容易破碎,為避免造成割傷應(yīng)該注意()。A、裝配時(shí)不可用力過猛,用力處不可遠(yuǎn)離連接部位B、不能口徑不合而勉強(qiáng)連接C、玻璃折斷面需燒圓滑,不能有棱角D、以上都是答案：D18.氣體的化學(xué)分析常在()中進(jìn)行。A、奧氏氣體分析儀B、原子吸收光譜儀C、氣相色譜儀D、自動(dòng)電位分析儀

、答案：A19.色譜分析的定量依據(jù)是組分的含量與()成正比。A、保留值B、峰寬C、峰面積D、半峰寬答案：C20.在分析天平上稱得某物重為0.25g,應(yīng)記為()。A、0.2500gB、0.250gC、0.25000gD、0.25g答案：A21.離心操作時(shí),為防液體溢出,離心管中樣品裝量不能超過離心管體積的()。A、2/3B、1/3C、1/2D、3/4答案：A22.元素標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度一般為100ug/ml的標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液,0℃-5℃的冰箱中保存,有效期為()。A、半年B、一年C、一個(gè)月D、半年以上答案：A23.在置信度為90%時(shí),數(shù)據(jù)應(yīng)舍棄的原則是()。A、Q<Q0.90B、Q>Q0.90C、Q=Q0.90D、Q=0答案：B24.霉菌最適宜的PH范圍()A、<4.0B、4.0-6.0C、6.5-8D、8答案：B25.就酵母菌與氣體的關(guān)系而言,酵母菌屬于()。A、好氧型微生物B、厭氧型微生物C、兼性厭氧型微生物D、微好氧型微生物答案：C26.試劑中含有微量組分會(huì)引起()。A、方法誤差B、偶然誤差C、過失誤差D、試劑誤差答案：D27.下列哪種壓力氣瓶存放行為不符合規(guī)定?()A、壓力氣瓶存放點(diǎn)通風(fēng)、遠(yuǎn)離熱源,安全B、壓力氣瓶正確固定C、氣瓶平放.靠近超過40℃的熱源放置D、壓力氣瓶嚴(yán)禁暴曬、敲擊或碰撞答案：C28.容器中的溶劑或易燃化學(xué)品發(fā)生燃燒應(yīng)如何處理?()A、用滅火器滅火或加砂子滅火B(yǎng)、加水滅火C、用不易燃的瓷磚、玻璃片蓋住瓶口D、用濕抹布蓋住瓶口答案：A29.用長期保存在硅膠干燥器中的硼砂(Na2B4O7.10H2O)標(biāo)定鹽酸溶液時(shí),結(jié)果會(huì)()。A、偏高B、偏低C、沒有影響D、無法判斷答案：B30.以下有關(guān)熱導(dǎo)檢測器的描述中,正確的選項(xiàng)是()。A、熱導(dǎo)檢測器是典型的選擇性的質(zhì)量型檢測器B、對熱導(dǎo)檢測器來說,橋電流增大,電阻絲與池體間溫差越大,則靈敏度越大C、對熱導(dǎo)檢測器來說,橋電流減小,電阻絲與池體間溫差越小,則靈敏度越大D、熱導(dǎo)檢測器的靈敏度取決于試樣組分相對分子質(zhì)量的大小答案：B31.酵母菌與細(xì)菌在結(jié)構(gòu)上的相同點(diǎn)是()A、都有成形的細(xì)胞核B、都沒有成形的細(xì)胞核C、都是單細(xì)胞D、都有液泡答案：C32.家里使的下列物品屬于易燃易爆范圍的是()。A、白貓洗滌劑B、各種食用油C、空氣清新劑D、鹽答案：C33.在液相色譜中,為了改變色譜柱的選擇性,可以進(jìn)行如下哪些操作?()A、改變流動(dòng)相的種類或柱子B、改變固定相的種類或柱長C、改變固定相的種類和流動(dòng)相的種類D、改變填料的粒度和柱長答案：C34.在測定值中只保留()位可疑數(shù)字。A、0B、1C、2D、3答案：B35.霉菌測定所用的馬鈴薯-葡萄糖-瓊脂培養(yǎng)基的成分為()。A、馬鈴薯(去皮切塊)、葡萄糖、瓊脂、土霉素、蒸餾水B、馬鈴薯(去皮切塊)、葡萄糖、瓊脂、金霉素、蒸餾水C、馬鈴薯(去皮切塊)、葡萄糖、瓊脂、氯霉素、蒸餾水D、馬鈴薯(去皮切塊)、葡萄糖、瓊脂、蒸餾水答案：C36.原子吸收分光光度法中的標(biāo)準(zhǔn)加入法可以消除的干擾是()。A、高濃度鹽類對霧化效率的影響B(tài)、背景吸收C、電離效應(yīng)D、高濃度鹽類產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)答案：A37.以下關(guān)于摩爾體積的單位正確的是()。A、dm3/molB、L/molC、mL/molD、μL/mol答案：B38.可用一種酶標(biāo)抗體檢測各種與抗原相應(yīng)的抗體的方法是()。A、雙抗體夾心法B、競爭抑制法C、間接法D、雙抗原夾心法答案：C39.郝氏計(jì)數(shù)法測定番茄醬罐頭的霉菌總數(shù),可以將顯微鏡按以下()倍放大率調(diào)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)視野。A、100B、150C、75D、50答案：A40.已知21℃時(shí),用水充滿20℃時(shí)容積為1000.00ml的玻璃容器,在空氣中用黃銅砝碼稱得的質(zhì)量是997.00g,若在同樣的條件下稱得某1L容量瓶中容納水的質(zhì)量是998.15g,則容量瓶在20℃時(shí)的容積應(yīng)為()mL。A、998.85B、1001.15C、998.15D、1000.00答案：B41.批量定量包裝商品計(jì)量檢驗(yàn)時(shí),如檢驗(yàn)批的標(biāo)注和凈含量均不合格的,總體結(jié)論為:該檢驗(yàn)批的()。A、凈含量計(jì)量檢驗(yàn)不合格B、凈含量標(biāo)注和凈含量均不合格C、計(jì)量檢驗(yàn)不合格D、計(jì)量檢驗(yàn)基本合格答案：B42.()是動(dòng)物源性食品中多種β-受體激動(dòng)劑殘留量的檢測標(biāo)準(zhǔn)。A、GB/T22338-2008B、GB/T21312-2007C、GB/T22286-2008D、GB/T21316-2007答案：C43.使用氫氣瓶時(shí)必須用專用的減壓器。安裝減壓器時(shí)操作者位于出口()位置,左手托住減壓器調(diào)整好角度,與氣瓶出口對接好后,右手旋緊螺母,再用扳手再次旋緊。A、后方B、前方C、側(cè)后方D、側(cè)前方答案：C44.化學(xué)危險(xiǎn)藥品對人身會(huì)有刺激眼睛、灼傷皮膚、損傷呼吸道、麻痹神經(jīng)、燃燒爆炸等危險(xiǎn),一定要注意化學(xué)藥品的使用安全,以下不對的做法是:()A、了解所使用的危險(xiǎn)化學(xué)藥品的特性,不盲目操作,不違章使用B、妥善保管身邊的危險(xiǎn)化學(xué)藥品,做到:標(biāo)簽完整,密封保存;避熱、避光、遠(yuǎn)離火種。C、室內(nèi)可存放大量危險(xiǎn)化學(xué)藥品D、嚴(yán)防室內(nèi)積聚高濃度易燃易爆氣體答案：C45.萬用表不能在測量的同時(shí)換檔,尤其是在測量高電壓或大電流時(shí)更應(yīng)注意。否則會(huì)使萬用表()。A、毀壞B、失準(zhǔn)C、指針擺動(dòng)D、性能變化答案：A46.萃取樣品溶液中的有機(jī)物,使用固相萃取劑時(shí),不常用的是()。A、氧化鋁B、C18C、高分子多孔微球D、微球形硅膠答案：A47.在液相色譜中,某組分的保留值大于實(shí)際反映了哪些部分的分子間作用力()。A、組分與流動(dòng)相B、組分與固定相C、組分與流動(dòng)相和固定相D、組分與組分答案：C48.D、以上3點(diǎn)都是在氣-液色譜法中，當(dāng)兩組分的保留值完全一樣時(shí)，應(yīng)采用哪一種操作才有可能將兩組分分開。A、改變載氣流速B、增加色譜柱柱長C、改變柱溫D、減小填料的粒度答案：C49.審查部門應(yīng)當(dāng)自收到申請材料之日起()個(gè)工作日內(nèi)組成核查組,負(fù)責(zé)對申請人進(jìn)行現(xiàn)場核查。A、3B、5C、10D、15答案：B50.精度要求高的電子分析天平理想的放置條件是()。A、室溫20℃~2℃.相對濕度45%~60%B、室溫25℃~2℃.相對濕度45%~60%C、室溫20℃~2℃.相對濕度70%~80%D、室溫25℃~2℃.相對濕度70%~80%答案：A51.實(shí)驗(yàn)開始前應(yīng)該做好哪些準(zhǔn)備?()A、必須認(rèn)真預(yù)習(xí),理清實(shí)驗(yàn)思路B、應(yīng)仔細(xì)檢查儀器是否有破損,掌握正確使用儀器的要點(diǎn),弄清水、電、氣的管線開關(guān)和標(biāo)記,保持清醒頭腦,避免違規(guī)操作C、了解實(shí)驗(yàn)中使用的藥品的性能和有可能引起的危害及相應(yīng)的注意事項(xiàng)D、以上都是答案：D52.薄層色譜常用的固定相其顆粒大小,一般要求粒徑為()A、10~40umB、20~40umC、5~50umD、40~60um答案：A53.原子吸收分光光度法中,常在試液中加入KCl,是作為()。A、釋放劑B、緩沖劑C、保護(hù)劑D、消電離劑答案：D54.陽性樣品(不含進(jìn)口食品)的可處理時(shí)間是在報(bào)告發(fā)出后()A、1天B、2天C、3天D、4天答案：C55.稱取61.9g硼酸和25.0g氫氧化鉀(86%氫氧化鉀)加熱攪拌溶于約800mL水中,c(K3BO3)=()mol/L。A、0.001B、0.01C、0.1D、1.0答案：D56.原子吸收光譜是由下列哪種粒子產(chǎn)生的()。A、固體物質(zhì)中原子的外層電子B、氣態(tài)物質(zhì)中基態(tài)原子的外層電子C、氣態(tài)物質(zhì)中激發(fā)態(tài)原子的外層電子D、氣態(tài)物質(zhì)中基態(tài)原子的內(nèi)層電子答案：B57.液相色譜中通用型檢測器是()A、紫外吸收檢測器B、示差折光檢測器C、熱導(dǎo)池檢測器D、氫焰檢測器答案：B58.將3M快速霉菌酵母測試片的透明面朝上,于()℃下培養(yǎng)()h。A、25-28、48±2B、20-28、48±2C、25-28、24±2D、20-28、24±2答案：A59.液相色譜適宜的分析對象是()。A、低沸點(diǎn)小分子有機(jī)化合物B、高沸點(diǎn)大分子有機(jī)化合物C、所有有機(jī)化合物D、所有化合物答案：B60.下列關(guān)于行業(yè)職業(yè)道德特征的表述錯(cuò)誤的是()。A、行業(yè)職業(yè)道德規(guī)范與一定職業(yè)對社會(huì)承擔(dān)的特殊責(zé)任相聯(lián)系B、行業(yè)職業(yè)道德規(guī)范是多年積淀的結(jié)晶,是世代相傳的產(chǎn)物C、行業(yè)職業(yè)道德規(guī)范與從業(yè)人員利益是一致的D、行業(yè)職業(yè)道德規(guī)范是共性與個(gè)性的對立答案：D61.準(zhǔn)確度、精密度、系統(tǒng)誤差、偶然誤差之間的關(guān)系是()。A、準(zhǔn)確度高,精密度不一定高B、精密度高,不一定能保證準(zhǔn)確度高C、系統(tǒng)誤差小,準(zhǔn)確度一般較高D、準(zhǔn)確度高,系統(tǒng)誤差、偶然誤差一定小答案：D62.旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀在工作過程中,冷凝器外接冷卻水的水溫()。A、越高效果越好B、越低效果越好C、保持恒溫D、無特殊要求答案：C63.當(dāng)用火焰原子吸收光譜法測定電離電位≦6eV的元素時(shí),通常會(huì)因?yàn)椴糠只鶓B(tài)原子的電離而使吸光度測量產(chǎn)生誤差,這種干擾因素稱為()。A、光譜干擾B、化學(xué)干擾C、物理干擾D、生物干擾答案：B64.pH=11.20的有效數(shù)字位數(shù)為()。A、四位B、三位C、二位D、任意位答案：C65.在液相色譜中,某組分的保留值大小實(shí)際反映了哪些部分的分子間作用力()。A、組分與流動(dòng)相B、組分與固定相C、組分與流動(dòng)相和固定相D、組分與組分答案：C66.用配有熱導(dǎo)池檢測器,氫火焰檢測器的氣相色譜儀作試樣測定,待測組分出形如:-,樣子的方頂峰,則可能的原因是()。A、載氣污染B、儀器接地不良C、進(jìn)樣量太大D、色譜柱接點(diǎn)處有些漏氣答案：C67.對鈉、鉀等金屬著火用()撲滅?A、通常用干燥的細(xì)沙覆蓋B、用水滅火C、Cl4滅火器D、CO2滅火器答案：A68.選擇固定液的基本原則是()原則。A、相似相溶B、極性相同C、官能團(tuán)相同D、沸點(diǎn)相同答案：A69.用配有熱導(dǎo)池檢測器,氫火焰檢測器的氣相色譜儀作試樣測定,出現(xiàn)樣品組分以外的額外峰()。A、色譜柱不夠長B、記錄儀靈敏度太低C、載氣流速過高D、前次化驗(yàn)測定的殘留物流出答案：D70.pH=11.20的有效數(shù)字位數(shù)為()。A、四位B、三位C、二位D、任意位答案：C71.根據(jù)GB23200.9-2016標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)純度應(yīng)為()。A、≥95%B、≥96%C、≥97%D、≥98%答案：A72.應(yīng)如何簡單辨認(rèn)有味的化學(xué)藥品?()A、用鼻子對著瓶口去辨認(rèn)氣味B、用舌頭品嘗試劑C、將瓶口遠(yuǎn)離鼻子,用手在瓶口上方扇動(dòng),稍聞其味即可D、取出一點(diǎn),用鼻子對著聞答案：C73.以下哪種類型的生物安全柜有約70%的空氣經(jīng)過HEPA過濾后重新返回到生物安全柜的操作區(qū)域。()A、Ⅰ級生物安全柜B、Ⅲ級生物安全柜C、Ⅱ級B1型生物安全柜D、Ⅱ級A1型生物安全柜答案：D74.10℃時(shí)滴定用去25.00ml標(biāo)準(zhǔn)溶液,相當(dāng)于20℃時(shí)用去該溶液()ml。(該溶液每1000.00ml在10℃時(shí)的校準(zhǔn)值為+1.45ml)A、26.45B、24.55C、25.04D、26.00答案：C75.測量結(jié)果與在重復(fù)性條件下,對同一被測量進(jìn)行無限多次測量所得結(jié)果的平均值之差是()。A、絕對誤差B、系統(tǒng)誤差C、相對誤差D、隨機(jī)誤差答案：D76.滴定分析法是定量分析中一種很重要的方法,其中()是滴定分析的基礎(chǔ)。A、生化反應(yīng)B、化學(xué)反應(yīng)C、物理反應(yīng)D、理化反應(yīng)答案：B77.氣-液色譜柱中,與別離度無關(guān)的因素是()。A、增加柱長B、改用更靈敏的檢測器C、調(diào)節(jié)流速D、改變固定液的化學(xué)性質(zhì)答案：B78.當(dāng)糕點(diǎn)中Zn含量在5×10-6至10×10-6之間時(shí),規(guī)定平行測定結(jié)果的絕對偏差不大于0.3%,對某一糕點(diǎn)樣品進(jìn)行3次平行測定,其結(jié)果分別為7.17×10-6.7.31×10-6及7.72×10-6,應(yīng)棄去的是()。A、7.72×10-6B、7.17×10-6C、7.72×10-6和7.31×10-6D、7.31×10-6答案：A79.檢測誤差主要來源于檢測人員、檢測儀器、()、檢測方法和檢測試樣等方面。A、檢測時(shí)間B、檢測目的C、檢測次數(shù)D、檢測環(huán)境答案：D80.量取250mL鹽酸,用110mL水稀釋,溶液濃度為()mol/L。A、8.0B、8.1C、8.2D、8.3答案：D81.用人單位支付勞動(dòng)者工資的具體做法可以是()。A、以法定貨幣支付B、以實(shí)物代替貨幣支付C、以貨幣和實(shí)物一并支付D、以貨幣和企業(yè)債券一并支付答案：A82.配置乙酸銨-甲酸溶液(5mmol/L)需稱取0.3854g乙酸銨,用0.1%甲酸溶液溶解并稀釋至1000mL。稀釋用玻璃容器應(yīng)為()。A、燒杯B、錐形瓶C、量筒D、容量瓶答案：D83.組分在固定相中的質(zhì)量為MA(g),在流動(dòng)相中的質(zhì)量為MB(g),而該組分在固定相中的濃度為CA(g·mL-1),在流動(dòng)相中濃度為CB(g·mL-1),則此組分的分配系數(shù)是()。A、mA/mBB、mB/mAC、B/CAD、CA/CB答案：D84.在液相色譜中,提高色譜柱柱效的最有效途徑是()。A、減小填料粒度B、適當(dāng)升高柱溫C、降低流動(dòng)相的流速D、增大流動(dòng)相的流速答案：A85.使用生物安全柜時(shí)下列哪種操作是錯(cuò)誤的?()A、在工作完成或一天結(jié)束時(shí),應(yīng)當(dāng)對BSC的表面進(jìn)行消毒B、在開始工作前和工作結(jié)束后都應(yīng)當(dāng)讓BSC的風(fēng)扇運(yùn)行5分鐘C、操作者應(yīng)當(dāng)盡量減少胳膊的伸進(jìn)和移出D、用移液管或其他物質(zhì)堵住工作區(qū)前面的空氣格柵答案：D86.如果3M快速霉菌酵母測試片菌落不明顯,可以延長()h的培養(yǎng)時(shí)間來加強(qiáng)判讀。A、24B、12C、18D、48答案：B87.采用()檢驗(yàn)分析方法的靈敏度。A、截距檢驗(yàn)B、線性檢驗(yàn)C、斜率檢驗(yàn)D、F檢驗(yàn)答案：C88.微波爐的心臟部件是()。A、磁控管B、電源C、波導(dǎo)D、爐臉答案：A89.在原子吸收光譜法中,火焰原子化器與石墨爐原子化器相比較,應(yīng)該是()A、靈敏度要高,檢出限卻低B、靈敏度要高,檢出限也低C、靈敏度要低,檢出限卻高D、靈敏度要低,檢出限也低答案：C90.準(zhǔn)確稱取0.1320g于硫酸干燥器中干燥至恒重的三氧化二砷,應(yīng)使用精確度為()的電子分析天平。A、0.01gB、0.001gC、0.0001gD、0.00001g答案：C91.某人根據(jù)置信度為95%對某項(xiàng)分析結(jié)果計(jì)算后,寫出如下報(bào)告,合理的是()。A、(25.48±0.1)%B、(25.48±0.135)%C、(25.48±0.1348)%D、(25.48±0.13)%答案：D92.3M快速霉菌酵母測試片已開封的袋,將封口以膠帶封緊,不要冷藏已開啟的包裝袋,并保存于()℃的通風(fēng)干燥處,濕度應(yīng)()%。A、20-25、<70B、15-20、<60C、20-25、<60D、15-20、<70答案：C93.食品檢驗(yàn)的基本步驟包括樣品的采集、樣品的制備和保存、樣品預(yù)處理、()A、干法消化、成分分析、數(shù)據(jù)處理和分析報(bào)告的撰寫B(tài)、濕法消化、成分分析、數(shù)據(jù)處理和分析報(bào)告的撰寫C、分析方法的選擇、原始數(shù)據(jù)的記錄和分析報(bào)告的撰寫D、成分分析、數(shù)據(jù)的處理和分析報(bào)告的撰寫答案：D94.紙層析分離時(shí),試液中的組分在紙上的移動(dòng)情況用比移值Rf表示:()。A、Rf的最小值為1,組分在原點(diǎn)未動(dòng)B、Rf的最大值為0,組分中心到達(dá)前沿處C、Rf是原點(diǎn)到溶劑前沿的距離與原點(diǎn)到斑點(diǎn)中心的距離的比值D、Rf是原點(diǎn)到斑點(diǎn)中心的距離與原點(diǎn)到溶劑前沿的距離的比值答案：D95.動(dòng)物源性食品中四環(huán)素類獸藥殘留量檢測實(shí)驗(yàn)中,牛奶樣品取用量約為()g。A、50B、100C、250D、500答案：D96.心機(jī)按轉(zhuǎn)速分類,分為高速離心機(jī)、低速離心機(jī)和()。A、分析離心機(jī)B、細(xì)胞涂片離心機(jī)C、超速離心機(jī)D、冷凍離心機(jī)答案：C97.三個(gè)對同一樣品的分析,采用同樣的方法,測得結(jié)果為:甲:31.27%、31.26%、31.28%;乙:31.17%、31.22%、31.21%;丙:31.32%、31.28%、31.30%。則甲、乙、丙三人精密度的高低順序?yàn)?)。A、甲>丙>乙B、甲>乙>丙C、乙>甲>丙D、丙>甲>乙答案：A98.制度、章程、守則、公約、承諾、誓言、條例、標(biāo)語口號等是職業(yè)道德的()。A、表現(xiàn)特征B、表現(xiàn)形式C、表現(xiàn)性質(zhì)D、表現(xiàn)功能答案：B99.酵母菌常用于釀酒工業(yè)中,其主要產(chǎn)物為()A、乙酸B、乙醇C、乳酸D、丙醇答案：B100.高效液相色譜儀與普通紫外-可見分光光度計(jì)完全不同的部件是()。A、流通池B、光源C、分光系統(tǒng)D、檢測系統(tǒng)答案：A101.標(biāo)定某溶液的濃度,四次測定結(jié)果為0.2041mol/L,0.2049mol/L,0.2043mol/L,0.2039mol/L,則測定結(jié)果的相對平均偏差為()。A、1.5%B、0.15%C、0.015%D、15%答案：B102.保證實(shí)驗(yàn)室使用的各種氣體鋼瓶的安全,錯(cuò)誤的是()。A、加保險(xiǎn)圈并用繩索相對穩(wěn)定B、遠(yuǎn)離火源、電和其他熱源C、放置陰涼或空氣流通的地方D、緊靠設(shè)備放置答案：D103.郝氏計(jì)數(shù)法測定番茄醬罐頭的霉菌總數(shù),在標(biāo)準(zhǔn)視野下,發(fā)現(xiàn)有霉菌菌絲長度超過標(biāo)準(zhǔn)視野的1/6或三根菌絲總長度超過標(biāo)準(zhǔn)視野的()時(shí),即為陽性。A、1/6B、1/5C、1/4D、1/3答案：A104.pH=11.20的有效數(shù)字位數(shù)為()。A、四位B、三位C、二位D、任意位答案：C105.在實(shí)驗(yàn)室如遇較嚴(yán)重的燒燙(灼)傷,應(yīng)盡快用冷水沖洗15至30分鐘至散熱止痛,然后用(),并緊急送醫(yī)院治療。A、消毒酒精涂抹B、牙膏涂抹C、凡士林涂抹D、生理鹽水擦拭答案：D106.測定罐頭食品中霉菌總數(shù)時(shí),恒溫培養(yǎng)箱溫度設(shè)置為()℃。A、22~25B、27~29C、32~34D、34~38答案：B107.在原子吸收光譜法中,要求標(biāo)準(zhǔn)溶液和試液的組成盡可能相似,且在整個(gè)分析過程中操作條件應(yīng)保持不變的分析方法是()。A、內(nèi)標(biāo)法B、標(biāo)準(zhǔn)加入法C、歸一化法D、標(biāo)準(zhǔn)曲線法答案：D108.從事易燃易爆作業(yè)的人員應(yīng)穿(),以防靜電危害。A、含金屬纖維的工作服B、防油污工作服C、合成纖維工作服D、隨便穿答案：A109.()是動(dòng)物源性食品中磺胺類藥物殘留量的檢測標(biāo)準(zhǔn)。A、GB/T22338-2008B、GB/T21312-2007C、GB/T22286-2008D、GB/T21316-2007答案：A110.不可使用微波消解的物質(zhì)有哪些?()A、人造黃油B、高氯酸鹽C、可可粉D、藻酸鈣答案：B111.在高效液相色譜流程中,試樣混合物在()中被分離。A、檢測器B、記錄器C、色譜柱D、進(jìn)樣器答案：C112.為了判斷某分析方法的準(zhǔn)確度和分析過程中是否存在系統(tǒng)誤差,應(yīng)采取()。A、空白試驗(yàn)B、回收試驗(yàn)C、對照試驗(yàn)D、平行測定答案：B113.欲除去氯氣時(shí),以下哪一種物質(zhì)作為吸收劑最為有效?()A、氯化鈣B、稀硫酸C、硫代硫酸鈉D、氫氧化鉛答案：C114.酵母菌生長的最適PH值為()A、5.0-6.0B、3.0-4.0C、8.0-9.0D、7.0-7.5答案：B115.領(lǐng)取及存放化學(xué)藥品時(shí),以下說法錯(cuò)誤的是()A、確認(rèn)容器上標(biāo)示的中文名稱是否為需要的實(shí)驗(yàn)用藥品B、學(xué)習(xí)并清楚化學(xué)藥品危害標(biāo)示

和圖樣C、化學(xué)藥品應(yīng)分類存放D、有機(jī)溶劑,固體化學(xué)藥品,酸、堿化合物可以存放于同一藥

品柜中答案：D116.在霉菌和酵母菌檢驗(yàn)項(xiàng)目中,培養(yǎng)溫度設(shè)定為()。A、37℃B、36℃C、30℃D、28℃答案：D117.在下列電位分析法中,()要以多次標(biāo)準(zhǔn)加入法制得的曲線外推來求待測物的含量。A、格氏作圖法B、標(biāo)準(zhǔn)曲線法C、濃度直讀法D、標(biāo)準(zhǔn)加入法答案：A118.食品生產(chǎn)許可證編號由SC、(“生產(chǎn)”的漢語拼音字母縮寫)和()位阿拉伯?dāng)?shù)字組成。A、12B、13C、14D、15答案：C119.標(biāo)定EDTA溶液,滴定過程中加氨水和氨水-氯化銨緩沖溶液的作用是()。A、調(diào)節(jié)溶液的酸堿度,使滴定溶液偏酸性便于反應(yīng)進(jìn)行B、加氨水調(diào)節(jié)溶液的pH值,加氨水-氯化銨緩沖溶液維持反應(yīng)在堿性條件下進(jìn)行C、控制溶液pH值大于12D、控制溶液pH值小于6答案：B120.標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度用()。A、質(zhì)量濃度B、當(dāng)量濃度C、物質(zhì)的量濃度D、體積比濃度答案：C121.勞動(dòng)合同的下列條款中,不屬于勞動(dòng)法規(guī)定的必備條款是()。A、勞動(dòng)報(bào)酬B、勞動(dòng)保護(hù)和勞動(dòng)條件C、勞動(dòng)合同期限D(zhuǎn)、試用期條款答案：D122.原子吸收光譜法常用的光源是()。A、氫燈B、火焰C、電弧D、空心陰極燈答案：D123.各實(shí)驗(yàn)室在運(yùn)送化學(xué)廢棄物到各校區(qū)臨時(shí)收集中轉(zhuǎn)倉庫之前,可以()。A、堆放在走廊上B、堆放在過道上C、集中分類存放在實(shí)驗(yàn)室內(nèi),貼好物品標(biāo)簽D、隨意堆放答案：C124.隱匿、轉(zhuǎn)移、變賣、損毀產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督部門或工商行政管理部門查封扣押的物品的,處被隱匿、轉(zhuǎn)移、變賣、損毀物品貨值金額()的罰款:有違法所得的,并處沒收違法所得。A、三倍以下B、等值以上三倍以下C、50%以上三倍下D、20%以上三倍以下答案：B125.3M快速霉菌酵母測試片已開封的袋,將封口以膠帶封緊,不要冷藏已開啟的包裝袋,并于()內(nèi)使用完。A、2周B、3周C、4周D、5周答案：C126.A、6.27B、10.24C、10.69D、0.45答案：A127.酵母菌在進(jìn)行有性繁殖時(shí)產(chǎn)生()A、芽孢B、子囊孢子C、節(jié)孢子D、擲孢子答案：B128.原子熒光測定罐頭食品中汞,所用的試劑均應(yīng)達(dá)到()。A、分析純B、優(yōu)級純C、化學(xué)純D、色譜純答案：B129.相同質(zhì)量的碳酸鈉,基本單元為Na2C03的物質(zhì)的量和基本單元為1/2Na2C03的物質(zhì)的量之間的關(guān)系是()。A、n(Na7C03)=n(1/2Na2CO3)B、n(Na2C03)=2n(1/2Na2CO3)C、2n(Na2CO3)=n(1/2Na2C03)D、不確定答案：C130.用氣相色譜法測定混合氣體中的H2含量時(shí)應(yīng)選擇的載氣是()。A、H2B、N2C、HeD、CO2答案：B131.為了防止在開啟或關(guān)閉玻璃容器時(shí)發(fā)生危險(xiǎn),下列玻璃容器的瓶塞()不適宜作為盛放具有爆炸危險(xiǎn)性物質(zhì)的。A、軟木塞B、磨口玻璃塞C、膠皮塞D、橡膠塞答案：B132.()指的是忠于職守的事業(yè)精神,這是職業(yè)道德的基礎(chǔ)。A、愛崗敬業(yè)B、忠于職守C、遵守紀(jì)律D、兢兢業(yè)業(yè)答案：A133.標(biāo)定鹽酸溶液常用的基準(zhǔn)物質(zhì)是無水碳酸鈉,國標(biāo)規(guī)定的干燥條件是()。A、(270~300)℃B、(130~150)℃C、(100~120)℃D、(170~200)℃答案：A134.滅火的緊急措施包括()。A、阻止火勢擴(kuò)展,首先切斷電源,關(guān)閉閥門,快速移走附近的可燃。B、根據(jù)起火的原因及性質(zhì),采取妥當(dāng)?shù)拇胧錅缁鹧鍯、火勢較猛時(shí)應(yīng)根據(jù)具體情況,選用適當(dāng)?shù)臏缁鹌?并立即報(bào)火警,請求救援D、以上3點(diǎn)都是在氣-液色譜法中,當(dāng)兩組分的保留值完全一樣時(shí),應(yīng)采用哪一種操作才有可能將兩組分分開。()答案：C135.色譜分析中,別離非極性與極性混合組分,假設(shè)選用非極性固定液,首先出峰的是()。A、同沸點(diǎn)的極性組分B、同沸點(diǎn)的非極性組C、極性相近的高沸點(diǎn)組D、極性相近的低沸點(diǎn)組分答案：A136.對色譜用擔(dān)體進(jìn)行酸洗,主要去除()。A、-OHB、-XC、無機(jī)雜質(zhì)D、擔(dān)體外表鐵等金屬氯化物雜質(zhì)答案：A137.關(guān)于霉菌菌落特征,下面說法不正確的是()A、分枝狀菌絲組成B、菌絲較粗且長C、菌落濕潤、緊密D、菌落特征是鑒定霉菌的主要依據(jù)之一答案：C138.為了使分析結(jié)果的相對誤差小于0.1%稱取樣品的最低質(zhì)一量應(yīng)()。A、小于0.1gB、在0.1~0.2g之間C、大于0.2gD、任意稱取答案：C139.測定果汁飲料中果汁的質(zhì)量分?jǐn)?shù),稱取樣品0.38538,下列結(jié)果合理的是()。A、36%B、36.41%C、36.4%D、36.4131%答案：B140.生物安全柜執(zhí)行的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)()A、YY0569-2011國家FDA頒布B、JG170-2005國家建設(shè)部發(fā)布C、《病原微生物實(shí)驗(yàn)室生物安全管理?xiàng)l例》D、《實(shí)驗(yàn)室生物安全通用要求》答案：A141.原子熒光光度計(jì)燈電流與熒光強(qiáng)度的關(guān)系()。A、燈電流越大,熒光強(qiáng)度越大,噪聲越大B、燈電流越大,熒光強(qiáng)度越小,噪聲越大C、燈電流越小,熒光強(qiáng)度越大,噪聲越大D、隨著燈電流的增大,熒光強(qiáng)度逐漸趨于平衡,噪聲越大答案：D142.采用直接法配制標(biāo)準(zhǔn)溶液時(shí),一定要使用()試劑。A、化學(xué)純B、分析純C、基準(zhǔn)D、以上都是答案：C143.滴定分析的相對誤差一般要求小于0.1%滴定時(shí)耗用標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積應(yīng)控制為()。A、≤l0mLB、10—15mLC、20—30mLD、15—20mL答案：C144.液相色譜流動(dòng)相過濾必須使用何種粒徑的過濾膜?()A、0.5μmB、0.45μmC、0.6μmD、0.55μm答案：B145.在氣一固色譜中,各組分在吸附劑上別離的原理是()。A、各組分的溶解度不一樣B、各組分電負(fù)性不一樣C、各組分顆粒大小不一樣D、各組分的吸附能力不一樣答案：D146.相對保留值是指某組分2與某組分1的()。A、調(diào)整保留值之比B、死時(shí)間之比C、保留時(shí)間之比D、保留體積之比。答案：A147.微波消解結(jié)束后,可用水快速冷卻,或自然冷卻。一般情況下溫度到()℃以下時(shí)開蓋。A、65B、60C、50D、45答案：D148.以下關(guān)于摩爾體積的單位正確的是()。A、dm3/molB、L/molC、mL/molD、μL/mol答案：B149.減小檢測分析誤差常用的方法有選擇合適的分析用水、對儀器設(shè)備檢定校準(zhǔn)、()做回收試驗(yàn)、增加測量次數(shù)、做空白實(shí)驗(yàn)對照實(shí)驗(yàn)等。A、測量曲線的回歸、選擇常用的檢測分析方法B、標(biāo)準(zhǔn)曲線的制作、選擇常用的數(shù)據(jù)分析方法C、測量曲線的制作、選擇合適的數(shù)據(jù)分析方法D、標(biāo)準(zhǔn)曲線的回歸、選擇合適的檢測分析方法答案：D150.欲配制飽和氯化鈉溶液,應(yīng)稱取()g氯化鈉溶解于1.0L水中,攪拌溶解。A、90B、180C、360D、720答案：C151.在職業(yè)活動(dòng)中,有的從業(yè)人員將享樂與勞動(dòng)、奉獻(xiàn)、創(chuàng)造對立起來,甚至為了追求個(gè)人享樂,不惜損害他人和社會(huì)利益。這些人所持的理念屬于()。A、極端個(gè)人主義B、自由主義C、享樂主義D、拜金主義答案：B152.食品中9種氨基甲酸酯類農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定(液相色譜-柱后衍生法)中,

混合標(biāo)準(zhǔn)溶液配制完成后需避光0℃~4℃保存,有效期為()。A、15天B、1個(gè)月C、3個(gè)月D、半年答案：B153.在置信度為90%時(shí),數(shù)據(jù)應(yīng)舍棄的原則是()。A、Q<Q0.90B、Q>Q0.90C、Q=Q0.90D、Q=0答案：B154.在氣相色譜分析中,用于定性分析的參數(shù)是()A、保留值B、峰面積C、分離度D、半峰寬答案：A155.液相色譜中通用型檢測器是()。A、紫外吸收檢測器B、示差折光檢測器C、熱導(dǎo)池檢測器D、氫焰檢測器答案：B156.用配有熱導(dǎo)池檢測器,氫火焰檢測器,電子捕獲檢測器的氣相色譜儀作樣品分析時(shí),若待測組分的保留時(shí)間不變而峰高降低,則可能的原因是()。A、進(jìn)樣口漏氣B、載氣流速過高C、儀器接地不良D、固定液嚴(yán)重流失答案：A157.個(gè)別測定值與多次測定的算術(shù)平均值之間的差值稱為()。A、相對誤差B、偏差C、絕對偏差D、絕對誤差答案：C158.計(jì)量器具是能用以直接或間接測出被測對象量值的裝置、儀器儀表、實(shí)物量具和用于統(tǒng)一量值的()的總稱。A、無機(jī)物質(zhì)B、有機(jī)物質(zhì)C、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)D、化學(xué)物質(zhì)答案：C159.縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門在接到企業(yè)申請后,應(yīng)在()日內(nèi)完成對申請材料的審查并出具受理決定書。A、7B、3C、5D、6答案：C160.《中華人民共和國食品安全法》自()實(shí)施。A、2009年2月28日B、2009年6月1日C、2015年10月1日D、2015年12月1日答案：B161.在高效液相色譜中,色譜柱的長度一般在()范圍內(nèi)。A、10~30cmB、20~50mC、1~2mD、2~5m答案：A162.要保持分光光度計(jì)內(nèi)的干燥,經(jīng)常更換()內(nèi)的硅膠干燥劑A、分光光度計(jì)儀器罩B、電源室和比色皿C、檢測器和比色皿D、單色器和樣品池盒答案：D163.V=2.90錯(cuò)誤103m/s的有效數(shù)字位數(shù)為()。A、3位B、5位C、6位D、7位答案：A164.微量分析用的離子標(biāo)準(zhǔn)溶液當(dāng)濃度低于()時(shí)應(yīng)現(xiàn)用現(xiàn)配。A、0.1mg/mLB、1.0mg/mLC、0.01mg/mLD、1.0mg/L答案：A165.作霉菌及酵母菌計(jì)數(shù),樣品稀釋應(yīng)用滅菌吸管吸1:10稀釋液1ml于9ml滅菌水試管中,另換1支1ml滅菌吸管吸反復(fù)吸吹或在旋渦混合器上混勻,此液為()稀釋液。A、1:90B、1:100C、1:1000D、以上都不是答案：B166.c(K2Cr2O7)=0.02000mol/L重鉻酸鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液對鐵的滴定度為()mg/mL。A、6.702B、670.2C、0.06702D、67.02答案：A167.直接配制標(biāo)準(zhǔn)溶液的基準(zhǔn)物質(zhì),若含量不純,將使標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度()。A、偏高B、偏低C、不變D、不影響答案：B168.()是動(dòng)物源性食品中氯霉素類藥物尼考?xì)埩袅康臋z測標(biāo)準(zhǔn)。A、GB/T22338-2008B、GB/T21312-2007C、GB/T22286-2008D、GB/T21316-2007答案：A169.用無水Na2CO3來標(biāo)定0.1mol/LHC1溶液,宜稱取Na2CO3為()。(M=105.99g/mol)A、0.5—1gB、0.05—0.1gC、1—2gD、0.15—0.2g答案：D170.電熱板指示燈不亮,但電熱板升溫,其故障出現(xiàn)的可能原因是()。A、電熱絲燒斷B、燈泡損壞C、電熱絲老化D、電源接觸不良答案：B171.霉菌計(jì)數(shù)是指食品待檢樣經(jīng)過處理,在一定條件下培養(yǎng),所得1mL()檢樣中所含霉菌的總數(shù),以(g)表示。A、個(gè)/ml(g)B、CFU/ml(g)C、個(gè)/100ml(g)D、CFU/100ml(g)答案：B172.主要用于測定小分子抗原的是()。A、雙抗體夾心法B、競爭抑制法C、間接法D、雙抗原夾心法答案：B173.進(jìn)行色譜分析時(shí),進(jìn)樣時(shí)間過長會(huì)導(dǎo)致半峰寬()。A、沒有變化B、變寬C、變窄D、不成線性答案：B174.化學(xué)危險(xiǎn)藥品對人身會(huì)有刺激眼睛、灼傷皮膚、損傷呼吸道、麻痹神經(jīng)、燃燒爆炸等危險(xiǎn),一定要注意化學(xué)藥品的使用安全,以下不正確的做法是()A、了解所使用的危險(xiǎn)化學(xué)藥品的特性,不盲目操作,不違章使用B、妥善保管身邊的危險(xiǎn)化學(xué)藥品,做到:標(biāo)簽完整,密封保存;避熱、避光、遠(yuǎn)離火種。C、室內(nèi)可存放大量危險(xiǎn)化學(xué)藥品D、嚴(yán)防室內(nèi)積聚高濃度易燃易爆氣體答案：C175.下列關(guān)于化學(xué)鍵的描述錯(cuò)誤的是()。A、陰、陽離子間通過靜電作用所形成的化學(xué)鍵叫做離子鍵B、原子間通過共用電子對所形成的化學(xué)鍵叫做共價(jià)鍵C、由兩個(gè)原子各提供一對電子形成的共價(jià)鍵稱為配位共價(jià)鍵D、金屬晶體中自由電子的運(yùn)動(dòng)把金屬原子或離子聯(lián)系在一起的化學(xué)鍵叫金屬鍵答案：C176.下列選項(xiàng)中不屬于我國職業(yè)道德主要規(guī)范內(nèi)容的是()。A、愛崗敬業(yè)B、尊老愛幼C、誠實(shí)守信D、辦事公道答案：B177.氫氣與盛有易燃、易爆物質(zhì)及氧化性氣體的容器和氣瓶的間距不應(yīng)小于()米。A、3米B、5米C、8米D、9米答案：C178.氮吹儀的工作原理是利用()等惰性氣體使含有未知、多類的樣品迅速得到分離、凈化及無氧濃縮。A、氦氣B、氮?dú)釩、氖氣D、氬氣答案：B179.標(biāo)準(zhǔn)差s(),表示隨機(jī)誤差越分散,測量結(jié)果的離散程度()。()A、越大;越小B、越大;越大C、越小;越大D、越小;越小答案：B180.根據(jù)GB23200.9-2016標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)純度應(yīng)為()。A、≥95%B、≥96%C、≥97%D、≥98%答案：A181.實(shí)驗(yàn)中被玻璃劃傷,應(yīng)首先如何處理?()A、大量水沖洗B、先止血C、應(yīng)先把碎玻璃從傷處挑出D、立刻就醫(yī)答案：C182.在氣相色譜分析中,當(dāng)用非極性固定液來別離非極性組分時(shí),各組分的出峰順序是()A、按質(zhì)量的大小,質(zhì)量小的組分先出B、按沸點(diǎn)的大小,沸點(diǎn)小的組分先出C、按極性的大小,極性小的組分先出D、無法確定答案：B183.下列選項(xiàng)中不屬于我國法定計(jì)量單位的是()。A、英尺、英寸、加侖B、公頃、歐姆、℃C、千米/時(shí)、噸/米3、mol/LD、日、千瓦時(shí)、MPa答案：A184.下列屬于“科學(xué)監(jiān)測,誠實(shí)守信”具體要求的是()A、崇尚科學(xué),愛護(hù)人才,與時(shí)俱進(jìn),開拓創(chuàng)新B、規(guī)范程序,質(zhì)量保證,履行承諾,接受監(jiān)督C、愛護(hù)公物,珍惜資源,精打細(xì)算,厲行節(jié)約D、互助協(xié)作,顧全大局,淡泊名利,甘于奉獻(xiàn)答案：B185.C中某成分含量為202.6mg/L,用準(zhǔn)確度更高的儀器檢測其結(jié)果為200.2mg/L,該實(shí)驗(yàn)室的檢測誤差為()。A、200.2-202.6=-2.4B、202.6-200.2=2.4C、202.6mg/L-200.2mg/L=2.4mg/LD、200.2mg/L-202.6mg/L=-2.4mg/L答案：C186.下列有關(guān)職業(yè)道德的特點(diǎn)描述錯(cuò)誤的是()。A、職業(yè)道德具有發(fā)展的歷史繼承性B、具有適用范圍的有限性C、職業(yè)道德表達(dá)形式完全一樣D、職業(yè)道德兼有強(qiáng)烈的紀(jì)律性答案：C187.保養(yǎng)離心機(jī)軸承座每()注一次潤滑脂。A、2—4hB、8—12hC、24hD、168h答案：B188.某標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度,其3次平行測定的結(jié)果為0.1023mol·L-1.0.1020mol·L-1.0.1024mol·L-1,如果第四次測定結(jié)果不為Q檢驗(yàn)法(n=4時(shí),Q0.90=0.76)所棄去,則最低值應(yīng)為()。A、0.1008mol·L-1B、0.1004mol·L-1C、0.1015mol·L-1D、0.1017mol·L-1答案：D189.氮吹儀是一種()設(shè)備。A、濃縮B、加熱C、混勻D、保溫答案：A190.測定廢水中苯含量時(shí),采用氣相色譜儀的檢測器為()。A、FPDB、FIDC、TCDD、ECD答案：B191.下列表述中不確切的是()。A、單糖在堿性條件下氧化時(shí),因氧化劑的強(qiáng)弱不同而氧化產(chǎn)物也不同B、單糖是多羥醛或多羥酮,所以具有醛基、酮基、醇羥基的性質(zhì)C、葡萄糖用稀堿液處理時(shí),會(huì)部分轉(zhuǎn)變?yōu)楦事短呛凸荄、單糖分子中含多個(gè)羥基,這些羥基能與酸作用生成酯答案：A192.大量試劑應(yīng)放在什么地方?()A、試劑架上B、實(shí)驗(yàn)室內(nèi)試劑柜中C、實(shí)驗(yàn)臺(tái)下柜中D、試劑庫內(nèi)答案：D193.原子吸收分光光度計(jì)測定食品中鎘,石墨爐法的方法檢出限為()μg/kg。A、0.1B、0.5C、1.0D、1.5答案：B194.測定果汁飲料中果汁的質(zhì)量分?jǐn)?shù),稱取樣品0.38538,下列結(jié)果合理的是()。A、36%B、36.41%C、36.4%D、36.4131%答案：B195.下述不符合制備色譜柱中對擔(dān)體的要求是()。A、外表應(yīng)是化學(xué)活性的B、多孔性C、熱穩(wěn)定性好D、粒度均勻答案：A196.稱取61.9g硼酸和25.0g氫氧化鉀(86%氫氧化鉀)加熱攪拌溶于約800mL水中,c(K3BO3)=()mol/L。A、0.001B、0.01C、0.1D、1.0答案：D197.24700取三位有效數(shù)字為()。A、2.47×104B、247×102C、0.247×105D、24.7×103答案：A198.某人用氣相色譜測定一有機(jī)試樣,該試樣為純物質(zhì),但用歸一化法測定的結(jié)果卻為含量的60%,其最可能的原因?yàn)?)。A、計(jì)算錯(cuò)誤B、氣化溫度過高,試樣分解為多個(gè)峰C、固定液流失D、檢測器損壞答案：B199.原子吸收法測定鈣時(shí),加入EDTA是為了消除下述哪種物質(zhì)的干擾?()A、鹽酸B、磷酸C、鈉D、鎂答案：B200.處于激發(fā)態(tài)的電子很不穩(wěn)定,會(huì)在很短的時(shí)間內(nèi)從激發(fā)態(tài)躍遷回基態(tài),并將所吸收的能量以光波的形式輻射出來,由此所產(chǎn)生的譜線稱為()。A、共振發(fā)射線B、共振吸收線C、離子譜線D、原子譜線答案：A201.在石墨爐原子化器中,應(yīng)采用下列哪種氣體作為保護(hù)氣?()A、乙炔B、氧化亞氮C、氫D、氬答案：D202.盡職盡責(zé)和忠于職守的反面就是()。A、消極怠工B、偷懶?；珻、玩忽職守D、湊合應(yīng)付答案：C203.0.01230為()位有效數(shù)字。A、5B、4C、3D、6答案：B204.職業(yè)道德在社會(huì)主義時(shí)期,是社會(huì)主義道德原則在職業(yè)生活和()中的具體體現(xiàn)。A、社會(huì)生活B、社會(huì)關(guān)系C、職業(yè)守則D、職業(yè)關(guān)系答案：D205.根據(jù)GB23200.9-2016標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)純度應(yīng)為()。A、≥95%B、≥96%C、≥97%D、≥98%答案：A206.某人根據(jù)置信度為95%對某項(xiàng)分析結(jié)果計(jì)算后,寫出如下報(bào)告,合理的是()。A、(25.48±0.1)%B、(25.48±0.135)%C、(25.48±0.13)%D、(25.48±0.1348)%答案：C207.青霉的菌落所呈現(xiàn)的顏色大多為()A、黃色B、綠色C、黃綠色D、灰綠色答案：D208.個(gè)別測定值與多次測定的算術(shù)平均值之間的差值稱為()。A、相對誤差B、偏差C、絕對偏差D、絕對誤差答案：C209.()個(gè)工作日前,向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提出申請。A、20B、30C、45D、60答案：B210.禽蛋中常污染的微生物為()。A、細(xì)菌B、霉菌C、酵母菌D、病毒答案：B211.關(guān)于氫氧化鉀下列敘述正確的是()。A、難溶于酒精B、難溶于烴C、難溶于水D、三者都不溶答案：B212.色譜定量中歸一化法的要求是()。A、樣品中被測組分有響應(yīng),產(chǎn)生色譜峰B、大部分組分都有響應(yīng),產(chǎn)生色譜峰C、所有組分都有響應(yīng),并都產(chǎn)生色譜峰D、樣品純度很高答案：D213.消除因基體效應(yīng)發(fā)生所引入的吸光度測量誤差的方法是()。A、標(biāo)準(zhǔn)加入法B、加入離子強(qiáng)度調(diào)節(jié)劑C、歸一化法D、以上均可答案：A214.高效液相色譜、原子吸收分析用標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制一般使用()。A、國標(biāo)規(guī)定的一級、二級去離子水B、國標(biāo)規(guī)定的三級水C、不含有機(jī)物的蒸餾水D、無鉛(無重金屬)水答案：A215.氣相色譜定性的依據(jù)是()。A、物質(zhì)的密度B、物質(zhì)的沸點(diǎn)C、物質(zhì)在氣相色譜中的保留時(shí)間D、物質(zhì)的熔點(diǎn)答案：C216.下列用于高效液相色譜的檢測器,()檢測器不能使用梯度洗脫。A、紫外檢測器B、熒光檢測器C、蒸發(fā)光散射檢測器D、示差折光檢測器答案：D217.在分光光度法中,制備標(biāo)準(zhǔn)曲線時(shí),至少應(yīng)配()個(gè)濃度的標(biāo)準(zhǔn)溶液。A、3個(gè)B、4個(gè)C、6個(gè)D、5個(gè)答案：D218.下列單位換算正確的是()。A、0.06m=60mmB、1.38m=1380mmC、4cm=40mmD、5.0mm=0.50cm答案：D219.以芽殖為主要繁殖方式的微生物是()A、細(xì)菌B、放線菌C、酵母菌D、霉菌答案：C220.用2.0×10-3mol/LEDTA滴定2.0×10-3mol/LZn2+溶液,在PH=4.00時(shí),K’ZnY=108.06,若要求誤差為<0.5%,則終點(diǎn)檢測的準(zhǔn)確度要達(dá)到()。A、0.33△pMB、1.09△pMC、0.2△pMD、0.005△pM答案：A221.對申請材料的審查,應(yīng)當(dāng)以書面申請材料的()為主要審查內(nèi)容;A、完整性B、規(guī)范性C、符合性D、以上都是答案：D222.以測定量A、B、C相加減得出分析結(jié)果R=A+B-

C,則分析結(jié)果的方差SR是()。

A、B、C、D、答案：C223.以下物質(zhì)中,哪些應(yīng)該在通風(fēng)櫥內(nèi)操作?()A、氫氣B、氮?dú)釩、氦氣D、氯化氫答案：D224.原子熒光光度計(jì)所使用水為()。A、純凈水18兆歐B、純凈水10兆歐C、蒸餾水D、三級水答案：A225.在原子吸收分析中,影響譜線寬度的最主要因素是()。A、熱變寬B、壓力變寬C、場致變寬D、自吸變寬答案：A226.某銅礦樣品四次分析結(jié)果分別為24.87%、24.93%、24.69%、24.55%,其相對平均偏差是()。A、0.114%B、0.49%C、0.56%D、0.088%答案：C227.兩組分別離度(R)的數(shù)值越大,則說明()。A、樣品中各組分別離越完全B、兩組分之間可插入的色譜峰越多C、兩組分與其他組分別離得越好D、色譜柱柱效能越高答案：B228.以下各種ELISA技術(shù)中,待測孔(管)最后顯色的顏色深淺與標(biāo)本中待測物質(zhì)呈負(fù)相關(guān)的是()。A、雙抗體夾心法B、雙位點(diǎn)一步法C、間接法D、競爭法答案：D229.原子吸收光譜是()A、分子的振動(dòng)、轉(zhuǎn)動(dòng)能級躍遷時(shí)對光的選擇吸收產(chǎn)生的B、基態(tài)原子吸收了特征輻射躍遷到激發(fā)態(tài)后又回到基態(tài)時(shí)所產(chǎn)生的C、分子的電子吸收特征輻射后躍遷到激發(fā)態(tài)所產(chǎn)生的D、基態(tài)原子吸收特征輻射后躍遷到激發(fā)態(tài)所產(chǎn)生的答案：D230.在以鄰苯二甲酸氫鉀(KHC8H4O4)為基準(zhǔn)物標(biāo)定NaOH溶液時(shí),下列儀器中需用操作溶液淋洗三次的是()。A、滴定管B、容量瓶C、移液管D、錐形瓶答案：A231.4.4g二氧化碳在標(biāo)準(zhǔn)狀況下所占體積是()。A、44.8LB、4.48LC、2.24LD、22.4L答案：C232.食品添加劑中鉛測定雙硫腙比色法,配制酚紅指示劑時(shí)需用()溶解(必要時(shí)過濾)。A、甲醇B、乙醇C、丙醇D、丁醇答案：B233.甲、乙、丙、丁四分析者同時(shí)分析SiO2%的含量,測定分析結(jié)果如下:

甲:52.16%、52.22%、52.18%;乙:53.46%、53.46%、53.28%;丙:54.16%、54.18%、54.15%;丁:55.30%、55.35%、55.28%,其測定結(jié)果精密度最差的是()。A、甲B、乙C、丙D、丁答案：B234.()是從根本上解決毒物危害的首選辦法。A、密閉毒源B、通風(fēng)C、采用無毒、低毒物質(zhì)代替高毒、劇毒物質(zhì)D、個(gè)體防護(hù)答案：C235.根據(jù)GB/T21317-2007規(guī)定,使用的低溫離心機(jī)控溫范圍為()。A、-10℃至室溫B、-20℃至室溫C、-30℃至室溫D、-40℃至室溫答案：D236.標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度值取()。A、小數(shù)點(diǎn)后4位B、小數(shù)點(diǎn)后6位C、六位有效數(shù)字D、四位有效數(shù)字答案：D237.根據(jù)SN/T2222-2008糖皮質(zhì)激素類獸藥殘留量檢測實(shí)驗(yàn),配制0.02mol/L醋酸銨緩沖溶液,需取()g醋酸銨試劑。A、0.77B、1.54C、2.31D、3.08答案：B238.在氣相色譜分析中,一般以分離度()作為相鄰兩峰已完全分開的標(biāo)志。A、1B、0C、1.2D、1.5答案：D239.霉菌繁殖的主要方式是()A、有性繁殖B、橫二分裂C、無性繁殖D、芽殖答案：C240.食品中苯并芘的測定中,凈化液在40℃下旋轉(zhuǎn)蒸至約1mL,轉(zhuǎn)移至色譜儀進(jìn)樣小瓶,在()氮?dú)饬飨聺饪s至近干。A、20℃B、30℃C、40℃D、50℃答案：C241.通常把相當(dāng)于()倍空白的標(biāo)準(zhǔn)偏差相應(yīng)的濃度定為方法的線性范圍的定量檢測下限。A、2B、3C、5D、10答案：D242.下列選項(xiàng)中屬于我國職業(yè)守則一般要求的是()。A、誠實(shí)守信、大公無私、尊老愛幼、文明禮貌B、謙虛謹(jǐn)慎、不驕不躁、互敬互愛、互惠互利C、自強(qiáng)自立、互諒互讓、忠誠老實(shí)、尊敬師長D、遵紀(jì)守法、認(rèn)真負(fù)責(zé)、刻苦學(xué)習(xí)、愛崗敬業(yè)答案：D243.若兩個(gè)連續(xù)稀釋度的平板菌落數(shù)在適宜的計(jì)數(shù)范圍內(nèi),第一稀釋度(1:100)的菌落數(shù)為132和144,第二個(gè)稀釋度的菌落數(shù)為13和15,則樣品中菌落數(shù)是()。A、1.4×104B、1.38×104C、1.3×104D、1.381×104答案：B244.下列關(guān)于Ⅰ級生物安全柜功能特點(diǎn)的敘述中,正確的是()。A、用于保護(hù)操作人員與樣品安全,而不保護(hù)環(huán)境安全B、用于保護(hù)操作人員與環(huán)境安全,而不保護(hù)樣品安全C、用于保護(hù)操作人員安全,而不保護(hù)樣品與環(huán)境安全D、用于保護(hù)樣品與環(huán)境安全,而不保護(hù)操作人員安全答案：B245.用氣相色譜法測定O2、N2.CO、CH4.HCl等氣體混合物時(shí)應(yīng)選擇的檢測器是()。A、FIDB、TCDC、ECDD、FPD答案：B246.在原子吸收分析中,加入消電離劑可抑制電離干擾,因此,消電離劑的電離電位()。A、比待測元素高B、比待測元素低C、與待測元素相近D、與待測元素相同答案：B247.氣-液色譜、液-液色譜皆屬于()。A、吸附色譜B、凝膠色譜C、分配色譜D、離子色譜答案：C248.當(dāng)用硅膠為基質(zhì)的填料作固定相時(shí),流動(dòng)相的pH范圍應(yīng)為()。A、在中性區(qū)域B、5~8C、1~14D、2~8答案：D249.列實(shí)驗(yàn)操作中,說法正確的是()A、可以對容量瓶、量筒等容器加熱B、在通風(fēng)櫥操作時(shí),可將頭伸入通風(fēng)柜內(nèi)觀察C、非一次性防護(hù)手套脫下前必須沖洗干凈,而一次性手套時(shí)須從后向前把里面翻出來脫下后再扔掉D、可以抓住塑料瓶子或玻璃瓶子的蓋子搬運(yùn)瓶子答案：C250.食品檢驗(yàn)人員應(yīng)當(dāng)尊重科學(xué),恪守職業(yè)道德,保證出具的()數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀、公正、準(zhǔn)確,不得出具虛假或者不實(shí)數(shù)據(jù)和結(jié)果的檢驗(yàn)報(bào)告。A、統(tǒng)計(jì)B、檢驗(yàn)C、計(jì)算D、預(yù)測答案：B251.對所有物質(zhì)均有響應(yīng)的氣相色譜檢測器是()。A、FID檢測器B、熱導(dǎo)檢測器C、電導(dǎo)檢測器D、紫外檢測器答案：B252.以下有關(guān)高壓氣瓶的操作正確的選項(xiàng)是()。A、氣閥打不開用鐵器敲擊B、使用已過檢定有效期的氣瓶C、冬天氣閥凍結(jié)時(shí),用火烘烤D、定期檢查氣瓶、壓力表、安全閥答案：D253.食品添加劑中鉛測定雙硫腙比色法,在調(diào)節(jié)檸檬酸氫二銨溶液pH時(shí)溶液顏色黃變()。A、綠B、藍(lán)C、紅D、紫答案：C254.比色法測罐頭食品中汞,用麝香草酚藍(lán)作指示劑,用()調(diào)樣品消化液pH。A、稀鹽酸B、稀硫酸C、氨水D、氫氧化鈉答案：C255.下列選項(xiàng)中不屬于產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明一般形式的是()。A、合格證書B、合格標(biāo)簽C、合格圖片D、合格印章答案：C256.下列屬于“勤儉節(jié)約,艱苦奮斗”具體要求的是()。A、團(tuán)結(jié)友愛,相互尊重,以誠相待,和睦謙讓B、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn),數(shù)據(jù)準(zhǔn)確,排除干擾,杜絕虛假C、愛護(hù)公物,珍惜資源,精打細(xì)算,厲行節(jié)約D、互助協(xié)作,顧全大局,淡泊名利,甘于奉獻(xiàn)答案：C257.實(shí)驗(yàn)室高壓氣瓶擺放應(yīng)()A、氣瓶直立B、氣瓶直立并固定C、氣瓶平放D、氣瓶平放固定答案：B258.原子吸收分光光度計(jì)火焰法中的可燃?xì)夥譃?)兩種。A、乙炔、笑氣B、氧氣、乙炔C、乙炔、氫氣D、氫氣、氬氣答案：A259.模仿試樣的組成,用待測物的純物質(zhì),配一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)溶液,在相同條件下,將等量的試樣溶液和標(biāo)準(zhǔn)溶液分別進(jìn)行色譜分析,求得試樣中待測組分的含量,這種方法屬于()。A、內(nèi)標(biāo)法B、外標(biāo)法的標(biāo)準(zhǔn)曲線法C、外標(biāo)法的單點(diǎn)校正法D、歸一化法答案：C260.生物安全柜內(nèi)少量灑溢,沒有造成嚴(yán)重后果屬于()A、嚴(yán)重差錯(cuò)B、一般差錯(cuò)C、一般實(shí)驗(yàn)室感染事故D、嚴(yán)重實(shí)驗(yàn)室感染事答案：B261.下列標(biāo)準(zhǔn)屬于強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的范圍的是()。A、保障人身、財(cái)產(chǎn)安全的標(biāo)準(zhǔn)B、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)C、實(shí)行安全認(rèn)證所采用的標(biāo)準(zhǔn)D、企業(yè)制定的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)答案：A262.下列不屬于我國職業(yè)守則一般要求的選項(xiàng)是()。A、遵紀(jì)守法、認(rèn)真負(fù)責(zé)B、吃苦耐勞、鉆研業(yè)務(wù)C、愛崗敬業(yè)、團(tuán)結(jié)同志D、尊老愛幼、尊敬師長答案：D263.為人民服務(wù),是指一切從人民的利益出發(fā),一切向人民負(fù)責(zé)的思想觀念和(),這是社會(huì)主義職業(yè)道德的核心和靈魂。A、行動(dòng)規(guī)則B、行動(dòng)指南C、行為方式D、行為準(zhǔn)則答案：C264.靜電的電量雖然不大,但其放電時(shí)產(chǎn)生的靜電火花有可能引起爆炸和火災(zāi),比較常見的是放電時(shí)瞬間的電流造成精密實(shí)驗(yàn)儀器損壞,不正確的預(yù)防措施有()A、適當(dāng)提高工作場所的濕度B、進(jìn)行特殊危險(xiǎn)實(shí)驗(yàn)時(shí),操作人員應(yīng)先接觸設(shè)置在安全區(qū)內(nèi)的金屬接地棒,以消除人體電位C、在易產(chǎn)生靜電的場所梳理頭發(fā)D、計(jì)算機(jī)進(jìn)行維護(hù)時(shí),使用防靜電毯答案：C265.在火焰原子吸收光譜法中測定下述哪種元素需采用乙炔-氧化亞氮火焰()A、鈉B、鉭C、鉀D、鎂答案：B266.關(guān)于化學(xué)品的使用、管理、下列說法錯(cuò)誤的是()。A、打開塑料瓶的化學(xué)品時(shí)不要過于用力擠壓,否則可能導(dǎo)致液體溢出或?yàn)R到身體上B、有機(jī)溶劑可以置于普通冰箱保存C、分清標(biāo)簽,認(rèn)真閱讀標(biāo)簽,按標(biāo)簽使用D、共用化學(xué)品從專用柜里取出,使用時(shí)注意保持標(biāo)簽的完整,用后放回專用柜答案：B267.相對校正因子是物質(zhì)(i)與參比物質(zhì)(s)的()之比。A、保留值B、絕對校正因子C、峰面積D、峰寬答案：B268.國家法定計(jì)量單位的名稱、符號由()。A、國務(wù)院B、人民代表大會(huì)委員會(huì)C、司法部門D、技術(shù)監(jiān)督部門答案：A269.0.01230為()位有效數(shù)字。A、5B、4C、3D、6答案：B270.當(dāng)實(shí)驗(yàn)室發(fā)生火災(zāi)、爆炸等危險(xiǎn)事故時(shí),首先應(yīng)當(dāng)如何處理?()A、迅速撤離實(shí)驗(yàn)室B、自己留下來排查事故原因C、打電話求救D、切斷電源答案：D271.試劑中含有微量組分會(huì)引起()A、方法誤差B、偶然誤差C、過失誤差D、試劑誤差答案：D272.減小檢測分析誤差常用的方法有選擇合適的分析用水、對儀器設(shè)備檢定校準(zhǔn)、()做回收試驗(yàn)、增加測量次數(shù)、做空白實(shí)驗(yàn)對照實(shí)驗(yàn)等。A、測量曲線的回歸、選擇常用的檢測分析方法B、標(biāo)準(zhǔn)曲線的制作、選擇常用的數(shù)據(jù)分析方法C、測量曲線的制作、選擇合適的數(shù)據(jù)分析方法D、標(biāo)準(zhǔn)曲線的回歸、選擇合適的檢測分析方法答案：D273.加強(qiáng)社會(huì)主義職業(yè)道德是為了促進(jìn)()的發(fā)展。A、社會(huì)主義國家B、人民生活水平C、市場經(jīng)濟(jì)D、生產(chǎn)效益答案：C274.配制20%的NaOH溶液100mL,須稱取()mL純度為42%的NaOH溶液。A、47.52B、47.62C、47.72D、47.82答案：B275.為了判斷某分析方法的準(zhǔn)確度和分析過程中是否存在系統(tǒng)誤差,應(yīng)采取()。A、空白試驗(yàn)B、回收試驗(yàn)C、對照試驗(yàn)D、平行測定答案：B276.在原子吸收分析法中,被測定元素的靈敏度、準(zhǔn)確度在很大程度上取決于()A、空心陰極燈B、火焰C、原子化系統(tǒng)D、分光系統(tǒng)答案：C277.縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門對申請人提交的申請材料進(jìn)行現(xiàn)場核查時(shí),應(yīng)當(dāng)由符合要求的核查人員進(jìn)行,核查人員不得少于()人。A、1B、2C、3D、4答案：B278.社會(huì)公德、家庭婚姻道德和()這三種道德構(gòu)成社會(huì)的全部道德內(nèi)容。A、行為道德B、國家公德C、科學(xué)道德D、以上全是答案：D279.保養(yǎng)離心機(jī)時(shí),要向離心機(jī)齒輪箱內(nèi)加注()。A、機(jī)油B、齒輪油C、潤滑脂D、柴油答案：B280.為了提高測定靈敏度,空心陰極燈的工作電流應(yīng)()A、越大越好B、越小越好C、為額定電流的40%~60%D、無要求答案：C281.從小牛腸黏膜或大腸桿菌中提取的酶是()。A、辣根過氧化物酶B、堿性磷酸酶C、脲酶D、葡萄糖氧化酶答案：B282.在液相色譜法中,提高柱效最有效的途徑是()A、提高柱溫B、降低板高C、降低流動(dòng)相流速D、減小填料粒度答案：B283.用有效數(shù)字運(yùn)算法則計(jì)算271.2÷0.1和3.6錯(cuò)誤4.1,其結(jié)果正確的是()。A、3錯(cuò)誤103和14.8B、3錯(cuò)誤103和15C、2712和14.76D、2712和15答案：B284.原子吸收火焰法測定食品中銅使用的試劑純度均為()。A、化學(xué)純B、優(yōu)級純C、分析純D、基準(zhǔn)物質(zhì)答案：B285.FID是()的檢測器。A、通用型B、測定無機(jī)物C、測定有機(jī)物D、測定水答案：C286.測量誤差()被測量的真值稱為相對誤差。A、減去B、加上C、乘以D、除以答案：D287.社會(huì)主義法制的核心是()。A、有法可依B、有法必依C、執(zhí)法必嚴(yán)D、違法必究答案：B288.有機(jī)合成材料的出現(xiàn)是材料發(fā)展史上的一次重大突破,下列物質(zhì)屬于有機(jī)合成材料的是()。A、棉花B、蛋白質(zhì)C、維生素D、塑料答案：D289.A公司安排員工春節(jié)期間上班,根據(jù)勞動(dòng)法,該公司應(yīng)支付不低于原工資報(bào)酬的()。A、150%B、200%C、300%D、400%答案：C290.食品檢驗(yàn)人員應(yīng)當(dāng)尊重科學(xué),恪守職業(yè)道德,保證出具的檢驗(yàn)()客觀、公正、準(zhǔn)確,不得出具虛假或者不實(shí)數(shù)據(jù)和結(jié)果的檢驗(yàn)報(bào)告。A、工作記錄B、總結(jié)報(bào)告C、統(tǒng)計(jì)報(bào)告D、數(shù)據(jù)和結(jié)論答案：D291.氣體鋼瓶的存放要遠(yuǎn)離明火至少()以上。A、3米B、5米C、10米D、20米答案：C292.下列陳述正確的是()A、不能對瓶子量筒等容器加熱,而圓底燒瓶和錐形瓶都可以加熱B、在通風(fēng)櫥操作時(shí),女士必須將長頭發(fā)整理好C、非一次性防護(hù)手套脫下前必須沖洗干凈,而一次性手套時(shí)須從后向前D、可以抓住塑料瓶子的塞子搬運(yùn)瓶子,而不能抓住玻璃瓶子的塞子搬運(yùn)答案：C293.按國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn):高壓消解罐消解時(shí)多數(shù)樣品在()℃之間可以消解完全。A、40—50B、50—60C、60—70D、80—140答案：D294.稱量時(shí)樣品吸收了空氣中的水分會(huì)引起()。A、系統(tǒng)誤差B、偶然誤差C、過失誤差D、試劑誤差答案：B295.可燃性及有毒氣體鋼瓶一般不得進(jìn)入實(shí)驗(yàn)樓內(nèi),下列不適宜存放此類氣體鋼瓶的條件是()。A、陰涼通風(fēng)B、嚴(yán)禁明火C、有防爆設(shè)施,單獨(dú)并固定存放D、密閉答案：D296.別離甲苯、苯、乙苯混合物時(shí)采用的固定液為()。A、SE-30B、聚乙二醇100000C、鄰苯二甲酸二壬酯D、十八烷答案：C297.目前抗可提取性核抗原抗體的檢測方法是()。A、免疫印跡法B、ELISA(夾心法)C、直接凝集試驗(yàn)D、ELISA(間接法)答案：A298.對于強(qiáng)腐蝕性組分,色譜別離柱可采用的載體為()。A、6201載體B、101白色載體C、氟載體D、硅膠答案：C299.標(biāo)定某溶液的濃度,四次測定結(jié)果為0.2041mol/L,0.2049mol/L,0.2043mol/L,0.2039mol/L,則測定結(jié)果的相對平均偏差為()。A、1.5%B、0.15%C、0.015%D、15%答案：B300.微生物被稱為“活的化工廠”,根據(jù)它們吸收多、轉(zhuǎn)化快的特性,決定了具有強(qiáng)大的()轉(zhuǎn)化能力。A、物理化學(xué)B、生物化學(xué)C、有機(jī)化學(xué)D、無機(jī)化學(xué)答案：B301.下列單位屬于我國法定計(jì)量單位的是()。A、尺、斤、磅B、公尺、公斤、公升C、英尺、磅、加侖D、時(shí)、噸、升答案：D302.滴定分析的相對誤差一般要求小于0.1%,滴定時(shí)耗用標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積應(yīng)控制為()。A、≤l0mLB、10—15mLC、20—30mLD、15—20mL答案：C303.馬弗爐目前普遍采用的溫度控制器,由()組成。A、毫伏表、繼電器和電接點(diǎn)水銀溫度計(jì)B、差動(dòng)棒和繼電器C、毫伏表、繼電器和熱敏電阻D、毫伏表、繼電器和熱電偶答案：D304.在液相色譜中,為了改變柱子的選擇性,可以進(jìn)行()的操作A、改變柱長B、改變填料粒度C、改變流動(dòng)相或固定相種類D、改變流動(dòng)相的流速答案：C305.高效液相色譜儀中高壓輸液系統(tǒng)不包括()。A、貯液器B、高壓輸液泵C、過濾器D、進(jìn)樣器答案：D306.下列是“遵紀(jì)守法,廉潔自律”的具體內(nèi)容為()。A、頑強(qiáng)拼搏、艱苦創(chuàng)業(yè)B、紀(jì)律嚴(yán)明、工作有序C、勵(lì)精圖治、顧全大局D、潛心鉆研、甘于奉獻(xiàn)答案：B307.在下列有關(guān)色譜圖的術(shù)語中()是錯(cuò)的。A、峰高一半處的峰寬度為半峰寬B、色譜峰圖形的起點(diǎn)到終點(diǎn)間的距離為峰寬C、兩組分的調(diào)整保留值之比等于相對保留值D、扣除死時(shí)間后的保留時(shí)間叫調(diào)整保留時(shí)間答案：B308.測量電壓之前,應(yīng)當(dāng)先調(diào)整電壓表(),以便消除電壓表的()誤差。()A、指針位置;示值B、量程;測量C、零位;零位D、刻度盤;刻度答案：C309.氣相色譜儀的核心部件為()。A、分離系統(tǒng)B、氣源C、進(jìn)樣系統(tǒng)D、數(shù)據(jù)記錄處理系統(tǒng)答案：A310.氫化物原子熒光光度計(jì)法測定食品中總砷所用的試劑純度為()。A、優(yōu)級純B、化學(xué)純C、分析純D、色譜純答案：A311.下列著火時(shí)不能使用泡沫或二氧化碳滅火器的是()。A、苯胺B、丙酮C、導(dǎo)線D、普通固體物質(zhì)答案：C312.乙炔氣瓶使用壓力不得超過()。A、0.1MpaB、0.13C、0.15MpaD、0.2Mpa答案：C313.以下有關(guān)別離度的描述中,正確的選項(xiàng)是()。A、由別離度的計(jì)算式來看,別離度與載氣流速無關(guān)B、別離度取決于相對保留值,與峰寬無關(guān)C、色譜峰峰寬與保留值差決定了別離度的大小D、高柱效一定具有高別離度答案：C314.V=2.90錯(cuò)誤103m/s的有效數(shù)字位數(shù)為()。A、3位B、5位C、6位D、7位答案：A315.食品生產(chǎn)者需要延續(xù)依法取得的食品生產(chǎn)許可的有效期的,應(yīng)當(dāng)在該食品生產(chǎn)許可有效期屆滿配制HCl標(biāo)準(zhǔn)溶液選取試劑規(guī)格的最佳方案是()。A、HCl化學(xué)純B、HCl分析純C、HCl優(yōu)級純D、HCl工業(yè)純答案：B316.指示劑一般分為酸堿指示劑,氧化還原指示劑和金屬指示劑,()是金屬指示劑。A、溴酚藍(lán)B、二甲酚橙C、亞甲基藍(lán)D、酚酞答案：B317.某實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行食品檢驗(yàn)時(shí),檢測的食品中某成分含量為202.6mg/L,用準(zhǔn)確度更高的儀器檢測其結(jié)果為200.2mg/L,該實(shí)驗(yàn)室的檢測誤差為()。A、200.2-202.6=-2.4B、202.6-200.2=2.4C、202.6mg/L-200.2mg/L=2.4mg/LD、200.2mg/L-202.6mg/L=-2.4mg/L答案：C318.根據(jù)國標(biāo),食品中霉菌和酵母菌檢驗(yàn)需設(shè)置()個(gè)空白對照。A、1B、2C、3D、0答案：B319.在紙色譜時(shí),試樣中的各組分在流動(dòng)相中()大的物質(zhì),沿著流動(dòng)相移動(dòng)較長的距離。A、濃度B、溶解度C、酸度D、黏度答案：B320.高效液相色譜儀與氣相色譜儀比較增加了()。A、恒溫箱B、進(jìn)樣裝置C、程序升溫D、梯度淋洗裝置答案：B321.計(jì)量大腸菌群數(shù)量的最可能數(shù)是基于泊松分布的一種()計(jì)數(shù)方法。A、循環(huán)B、直接C、間接D、倒推答案：C322.食品中溶劑殘留量的測定實(shí)驗(yàn)中,在配制對于植物油和粕類標(biāo)準(zhǔn)溶液時(shí),所用頂空進(jìn)樣瓶應(yīng)配備鋁蓋和不含()溶劑殘留的丁基橡膠或硅樹脂膠隔墊。A、醚類B、醇類C、烴類D、炔類答案：C323.分析實(shí)驗(yàn)室用水不控制的指標(biāo)是()。A、pH范圍B、電導(dǎo)率C、細(xì)菌D、吸光度答案：C324.道德的調(diào)節(jié)功能是指道德能夠通過評價(jià)、命令、()來調(diào)節(jié)、規(guī)范人們的行為,調(diào)節(jié)社會(huì)關(guān)系。A、指揮、獎(jiǎng)勵(lì)、裁決等方式B、指示、批判、制裁等方式C、指導(dǎo)、調(diào)解、仲裁等方式D、指導(dǎo)、激勵(lì)、懲罰等方式答案：D325.氫火焰離子化檢測器中,使用()作載氣將得到較好的靈敏度。A、H2B、N2C、HeD、Ar答案：B326.不是高液相色譜儀中的檢測器是()。A、紫外吸收檢測器B、紅外檢測器C、差示折光檢測D、電導(dǎo)檢測器答案：D327.假設(shè)只需做一個(gè)復(fù)雜樣品中某個(gè)特殊組分的定量分析,用色譜法時(shí),宜選用()。A、歸一化法B、標(biāo)準(zhǔn)曲線法C、外標(biāo)法D、內(nèi)標(biāo)法答案：D328.取用試劑時(shí),錯(cuò)誤的說法是()A、不能用手接觸試劑,以免危害健康和沾污試劑B、瓶塞應(yīng)倒置桌面上,以免弄臟,取用試劑后,立即蓋嚴(yán),將試劑瓶放回原處,標(biāo)簽朝外C、要用干凈的藥匙取固體試劑,用過的藥匙要洗凈擦干才能再用D、多取的試劑可倒回原瓶,避免浪費(fèi)答案：D329.職業(yè)道德在社會(huì)主義時(shí)期,是社會(huì)主義道德原則在()和職業(yè)關(guān)系中的具體體現(xiàn)。A、職業(yè)操作B、職業(yè)遵守C、職業(yè)生活D、社會(huì)關(guān)系答案：C330.欲配制砷標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備溶液前,需將三氧化二砷(As2O3)標(biāo)準(zhǔn)品用()干燥至恒重。A、變色硅膠干燥器B、恒溫干燥箱C、硫酸干燥器D、馬弗爐答案：C331.()是以善惡為評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。A、公德B、道德C、文明D、活動(dòng)答案：B332.分析實(shí)驗(yàn)室用水不控制的指標(biāo)是()。A、pH范圍B、電導(dǎo)率C、細(xì)菌D、吸光度答案：C333.按Q檢驗(yàn)法(n=4時(shí),Q0.90=0.76)刪除逸出值,()中有逸出值應(yīng)刪除。A、3.03、3.04、3.05、3.13B、97.50、98.50、99.00、99.50C、20.10、20.15、20.20、20.25D、0.2122、0.2126、0.2130、0.2134答案：A334.食品檢驗(yàn)工作責(zé)任重大,食品檢驗(yàn)人員除應(yīng)當(dāng)遵守基本的職業(yè)道德外,還應(yīng)具有的職業(yè)操守有:科學(xué)求實(shí)、公平公正、程序規(guī)范、注重時(shí)效、秉公檢測、嚴(yán)守秘密、()。A、靈活機(jī)動(dòng)、互惠互利B、善于應(yīng)對、靈活處置C、隨機(jī)應(yīng)變、顧全大局D、遵章守紀(jì)、廉潔自律答案：D335.在液相色譜法中,按分離原理分類,液固色譜法屬于()。A、分配色譜法B、排阻色譜法C、離子交換色譜法D、吸附色譜法答案：D336.真菌毒素的檢測方法主要有()。A、化學(xué)法B、免疫學(xué)法C、生物學(xué)法D、電泳法答案：A337.微生物的分布范圍極為廣泛,但不包含()。A、人體腸道的正常菌群B、地層下的微生物C、幾萬米高空中的微生物D、火山中心的耐熱硫細(xì)菌答案：D338.關(guān)于固相萃取SPE和固相微萃取SPME方法,下列說法不準(zhǔn)確的是()。A、SPE是一個(gè)柱色譜分離過程B、SPME是在SPE的基礎(chǔ)上結(jié)合頂空分析技術(shù)的一種萃取分離技術(shù)C、SPE操作步驟包括柱預(yù)處理、加樣和回收分析物三個(gè)步驟D、SPE過程中柱預(yù)處理可以除去填料中的雜質(zhì)和潤濕吸附劑答案：C339.準(zhǔn)確度、精密度、系統(tǒng)誤差、偶然誤差之間的關(guān)系是()。A、準(zhǔn)確度高,精密度不一定高B、精密度高,不一定能保證準(zhǔn)確度高C、系統(tǒng)誤差小,準(zhǔn)確度一般較高D、準(zhǔn)確度高,系統(tǒng)誤差、偶然誤差一定小答案：D340.食品中滅瘟素殘留量的測定(液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法)中,配置20mmoL/L甲酸銨水溶液(pH=3.5)稱取0.385g乙酸銨溶解于適量水中定容至1000mL,用()調(diào)pH至3.5。A、鹽酸B、硫酸C、乙酸D、硝酸答案：C341.取用試劑時(shí),錯(cuò)誤的說法是()A、不能用手接觸試劑,以免危害健康和沾污試劑B、瓶塞應(yīng)倒置桌面上,以免弄臟,取用試劑后,立即蓋嚴(yán),將試劑瓶放回原處,標(biāo)簽朝外C、要用干凈的藥匙取固體試劑,用過的藥匙要洗凈擦干才能再用D、多取的試劑可倒回原瓶,避免浪費(fèi)答案：D342.比色法測罐頭食品中鉛,標(biāo)準(zhǔn)使用溶液系列,置于125ml分液漏斗中,最先加入的試劑是()。A、硝酸(1+99)B、酒石酸-EDTA溶液C、氨水D、四氯化碳答案：A343.在液相色譜中,不會(huì)顯著影響分離效果的是()。A、改變固定相種類B、改變流動(dòng)相流速C、改變流動(dòng)相配比D、改變流動(dòng)相種類答案：D344.目前在ELISA技術(shù)中應(yīng)用最廣泛的標(biāo)記用酶是()。A、葡萄糖氧化酶B、β-半乳糖酶C、辣根過氧化物酶D、過氧化物酶答案：C345.食品中霉菌和酵母菌檢驗(yàn),培養(yǎng)的條件為()℃培養(yǎng)()天。()A、28,5B、37,5C、28,2D、37,2答案：A346.對可能影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑、肥料、獸醫(yī)器械,依照有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定實(shí)行()。A、審批制度B、可追溯制度C、定點(diǎn)采購制度D、許可制度答案：D347.使用生物安全柜時(shí)下列哪種操作是錯(cuò)誤的?()A、在工作完成或一天結(jié)束時(shí),應(yīng)當(dāng)對BSC的表面進(jìn)行消毒B、在開始工作前和工作結(jié)束后都應(yīng)當(dāng)讓BSC的風(fēng)扇運(yùn)行5分鐘C、操作者應(yīng)當(dāng)盡量減少胳膊的伸進(jìn)和移出D、用移液管或其他物質(zhì)堵住工作區(qū)前面的空氣格柵答案：D348.在氣相色譜中,直接表示組分在固定相中停留時(shí)間長短的保留參數(shù)是()。A、保留時(shí)間B、保留體積C、相對保留值D、調(diào)整保留時(shí)間答案：D349.以下藥品(試劑)哪個(gè)應(yīng)放在防爆冰箱里保存?()A、甲基丙烯酸甲