DB14∕T 613-2017 無公害金針菇袋式生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

DB142017-12-10發(fā)布2018-02-10實施山西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I 1 1 1 1 2 4 4本標準按照GB/T1.1-2009給本標準代替DB14/T684-2011《無公害金針菇袋式生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》——將原標準“4.1生產(chǎn)場地”與“4.2栽培場地選擇”合并為“4.1生產(chǎn)場地選擇”，并將原“4.3”——修改原標準“6.2.3”中的內(nèi)容，將“應(yīng)符合GB/T8321（所1無公害金針菇袋式生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）GB4806.7食品安全國家標準食品接觸用塑料材GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使NY/T496肥料合理使用準則通則NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程NY/T2375食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范NY/T2798無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量安全控制技術(shù)NY5099無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求采取控溫、調(diào)濕、通風和增光的方法促進菇蕾4栽培條件4.1生產(chǎn)場地選擇2應(yīng)符合NY/T2798規(guī)定，選擇海拔適宜、地勢高燥、背風向陽、平坦開闊的空曠場地。要求周邊環(huán)4.2.1清潔菇房使用前要清潔整理，清除雜物、雜草等，平整地面，充分4.2.2滅蟲和消毒清潔整理后進行滅蟲和消毒，應(yīng)符合GB/T8321（所有5.1生產(chǎn)技術(shù)流程接種期確定→菌種選擇→原料處理→栽培袋制作→滅菌→接種→發(fā)菌培養(yǎng)→出菇管理→采收→采5.2接種期確定5.3菌種選擇產(chǎn)量高、品質(zhì)好。生產(chǎn)上應(yīng)按栽培季節(jié)、菌種特性和市場要求選擇適宜品5.4栽培袋制作5.4.1基質(zhì)玉米芯、酒糟等，輔料包括麥麩、米糠、白糖、石膏、5.4.2.1常用配方有下列幾種：5.4.2.2各地可根據(jù)當?shù)卦腺Y源情況，因地制宜選用配方。3準確稱量原料，拌料均勻。料的含水量控制在60%～65%，p料應(yīng)在6h內(nèi)裝袋完畢。填料要緊實、均勻，袋壁5.4.5滅菌5.5發(fā)菌培養(yǎng)5.5.2.1溫度培養(yǎng)室溫度在20℃~25℃,料溫不超過27℃。每隔7～10d翻堆一次。5.5.2.2濕度5.5.2.3通風5.6.1搔菌菌絲長滿栽培袋后，進行菌絲后熟培養(yǎng)5～10d，然后進行搔菌，即將老菌皮和老菌種塊挖掉，并5.6.3套袋當幼菇高達4㎝～5㎝時，在菌袋料面上套5.6.4抑菇期45.6.5伸長期溫度10℃~15℃,空氣濕度85％左右，光線250Lx左右，適當通風。5.7采收5.8采后管理采收后搔菌、覆膜、停止噴水、干燥養(yǎng)菌5d左右。向菌袋內(nèi)灌水或噴水，再按出菇要求進行后期預(yù)防為主，綜合防治。優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，科學合理地使用化學6.2.1.1選用抗病蟲性能好、抗逆性強、適應(yīng)性好6.2.1.3合理確定接種期，適時制種和接種，避免雜菌6.2.1.4栽培中調(diào)節(jié)好溫濕度，加強通風換氣，控制料面無積水，嚴防雜菌污染。6.2.2.1搞好菌種培養(yǎng)室和菇房環(huán)境衛(wèi)生，清除蟲卵隱藏場所6.2.2.2安裝防蟲設(shè)施，防治菇蠅、跳蟲等害嚴格用高效低毒低殘留農(nóng)藥，施藥時間必須在采菇結(jié)束后，而且禁止藥物接觸菇全檢測及貯藏等環(huán)節(jié)采取的具體措施，建立無公害金針菇袋式生產(chǎn)56單位名稱：負責人溫度(℃)濕度(%)