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3402CodeofpracticeformakingWuhuShrimpNoodlesI本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定食文化，規(guī)范和推廣蕪湖蝦籽面的制作工藝，引導(dǎo)餐飲產(chǎn)1蕪湖蝦籽面制作工藝規(guī)程5.1原輔料配比322水鹽1水515.2制作過程炒至金黃色粒粒分離，冷卻后挑出生姜、蒜清洗后放入湯桶中，加10kg水，大火煮開加入100g火腿轉(zhuǎn)小火慢

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