江蘇省太倉(cāng)市七年級(jí)生物上冊(cè) 第五章 第一節(jié) 飲食與營(yíng)養(yǎng)說(shuō)課稿 （新版）蘇科版

江蘇省太倉(cāng)市七年級(jí)生物上冊(cè)第五章第一節(jié)飲食與營(yíng)養(yǎng)說(shuō)課稿（新版）蘇科版課題：科目：班級(jí)：課時(shí)：計(jì)劃3課時(shí)教師：?jiǎn)挝唬阂?、設(shè)計(jì)意圖本節(jié)課旨在幫助學(xué)生了解食物中的六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其作用，掌握合理膳食的原則，培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣。通過(guò)學(xué)習(xí)，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系，提高學(xué)生的健康意識(shí)。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究意識(shí)，提高觀察能力和實(shí)驗(yàn)操作技能；增強(qiáng)學(xué)生對(duì)健康飲食的認(rèn)識(shí)，形成合理膳食的觀念；提升學(xué)生分析與解決問(wèn)題的能力，學(xué)會(huì)運(yùn)用所學(xué)知識(shí)指導(dǎo)日常生活。三、重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用及人體需要量。

難點(diǎn)：合理膳食原則的掌握與實(shí)際應(yīng)用。

解決辦法：通過(guò)實(shí)物展示、實(shí)驗(yàn)演示等方式，直觀展示各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的功能；結(jié)合生活實(shí)例，引導(dǎo)學(xué)生分析膳食搭配，理解合理膳食原則。針對(duì)難點(diǎn)，設(shè)計(jì)小組討論活動(dòng)，讓學(xué)生在互動(dòng)中總結(jié)出合理膳食的具體方法，并應(yīng)用于實(shí)際生活中。四、教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生擁有《江蘇省太倉(cāng)市七年級(jí)生物上冊(cè)》教材。

2.輔助材料：準(zhǔn)備與食物營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的圖片、圖表、健康食譜視頻等。

3.實(shí)驗(yàn)器材：準(zhǔn)備食物樣本、顯微鏡等，用于觀察和實(shí)驗(yàn)。

4.教室布置：設(shè)置分組討論區(qū)，確保實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)整潔、安全。五、教學(xué)過(guò)程（一）導(dǎo)入新課

1.教師展示一組食物圖片，提問(wèn)：“同學(xué)們，你們知道這些食物中包含哪些營(yíng)養(yǎng)嗎？它們對(duì)人體有什么作用呢？”

2.學(xué)生積極回答，教師總結(jié)：食物中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體健康至關(guān)重要。

（二）新課講解

1.六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

a.教師展示六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的概念圖，講解每一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。

b.學(xué)生跟隨教師講解，理解各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用及人體需要量。

2.合理膳食原則

a.教師引導(dǎo)學(xué)生分析不同人群的營(yíng)養(yǎng)需求，如兒童、孕婦、老年人等。

b.學(xué)生結(jié)合生活實(shí)際，思考如何搭配食物，達(dá)到合理膳食。

3.營(yíng)養(yǎng)不良與營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩

a.教師介紹營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的危害，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注自身營(yíng)養(yǎng)狀況。

b.學(xué)生討論如何避免營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，提出合理飲食的建議。

（三）實(shí)驗(yàn)探究

1.教師引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行食物成分的實(shí)驗(yàn)，觀察各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在不同食物中的含量。

2.學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，分析各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。

（四）小組討論

1.教師提出問(wèn)題：“如何才能做到合理膳食？”

2.學(xué)生分組討論，分享自己的觀點(diǎn)，總結(jié)出合理膳食的原則。

（五）課堂小結(jié)

1.教師總結(jié)本節(jié)課的重點(diǎn)內(nèi)容：六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用、合理膳食原則、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩與營(yíng)養(yǎng)不良的危害。

2.學(xué)生回顧所學(xué)，鞏固知識(shí)點(diǎn)。

（六）作業(yè)布置

1.教師布置作業(yè)：調(diào)查家庭成員的飲食習(xí)慣，分析其營(yíng)養(yǎng)狀況，提出改進(jìn)建議。

2.學(xué)生回家與家人溝通，了解家庭成員的飲食習(xí)慣，為下一次課做好準(zhǔn)備。

（七）課后反思

1.教師總結(jié)本節(jié)課的教學(xué)效果，反思教學(xué)過(guò)程中的優(yōu)點(diǎn)與不足。

2.學(xué)生回顧課堂學(xué)習(xí)過(guò)程，思考自己在學(xué)習(xí)過(guò)程中的收獲與不足，為下一節(jié)課做好準(zhǔn)備。六、學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.學(xué)生對(duì)六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用有了全面的認(rèn)識(shí)，能夠正確區(qū)分食物中的不同營(yíng)養(yǎng)素，理解它們?cè)谌梭w中的重要作用。

2.學(xué)生能夠根據(jù)自身需求，結(jié)合所學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)出適合自己的膳食計(jì)劃，提高自我健康管理能力。

3.學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)，掌握了基本的實(shí)驗(yàn)操作技能，提升了觀察、分析和解決問(wèn)題的能力。

4.學(xué)生在小組討論中，學(xué)會(huì)了如何與他人合作，表達(dá)自己的觀點(diǎn)，增強(qiáng)了溝通和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

5.學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的危害有了深入了解，能夠識(shí)別自身及周?chē)说娘嬍沉?xí)慣問(wèn)題，提高健康意識(shí)。

6.學(xué)生在課后調(diào)查家庭成員飲食習(xí)慣的過(guò)程中，學(xué)會(huì)了如何將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際生活中，提高了實(shí)踐能力。

7.學(xué)生通過(guò)反思總結(jié)，能夠認(rèn)識(shí)到自己在學(xué)習(xí)過(guò)程中的優(yōu)點(diǎn)與不足，為今后的學(xué)習(xí)奠定了基礎(chǔ)。

8.學(xué)生在掌握基本營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的基礎(chǔ)上，形成了正確的飲食觀念，為今后的健康成長(zhǎng)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。七、內(nèi)容邏輯關(guān)系①六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用：

-蛋白質(zhì)：構(gòu)成細(xì)胞和組織，參與代謝，維持生長(zhǎng)發(fā)育。

-脂肪：提供能量，保護(hù)內(nèi)臟，參與激素合成。

-碳水化合物：主要能量來(lái)源，維持血糖穩(wěn)定。

-維生素：調(diào)節(jié)生理功能，參與代謝。

-無(wú)機(jī)鹽：構(gòu)成骨骼，維持電解質(zhì)平衡。

-水：細(xì)胞組成，調(diào)節(jié)體溫，參與代謝。

②合理膳食原則：

-平衡膳食：各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入均衡。

-適量膳食：根據(jù)個(gè)體需求，合理控制食物攝入量。

-優(yōu)質(zhì)膳食：選擇新鮮、天然、營(yíng)養(yǎng)豐富