酒店餐飲企業(yè)員工管理手冊(cè)范文

XX酒店餐飲有限公司

員工手冊(cè)

目錄

第一章歡迎加入XX餐飲

第二章您的新工作

第三章薪資結(jié)構(gòu)與工作考核

第四章福利制度

第五章培訓(xùn)制度

第六章溝通與協(xié)調(diào)

第七章工作須知

第八章安全健康

笫九章店內(nèi)紀(jì)律

第十章辭職程序

第一章歡迎加入XX餐飲

歡迎您加入XX酒店餐飲有限公司（以下簡(jiǎn)稱為XX餐飲）!

作為XX餐飲的員工，您將成為一名團(tuán)隊(duì)成員，今后您將與XX

餐飲一起成長(zhǎng)。不斷創(chuàng)新是XX餐飲進(jìn)步的動(dòng)力，您的工作是整

個(gè)XX餐飲運(yùn)作中不可缺少的一部分，XX餐飲也將竭盡所能幫

助您在崗位上得到發(fā)展并為您的成功助一臂之力。

這本員工手冊(cè)能指導(dǎo)您了解XX餐飲各方面的情況,它設(shè)計(jì)

得極易了解?，幫助您獲得所需要的資料，并且您對(duì)XX餐飲的運(yùn)

作和管理管控風(fēng)格有一個(gè)更清楚的認(rèn)識(shí)，包括您對(duì)我們的了解

和我們對(duì)您的期望。公司也會(huì)對(duì)您解釋其它規(guī)定和程序。我們

希望您對(duì)成為XX餐飲的一員而感到高興。XX餐飲正是通過(guò)每

個(gè)員工全力以赴地工作而繁榮起來(lái)的。

XX的經(jīng)營(yíng)理念是；不爭(zhēng)一時(shí)之利，而爭(zhēng)長(zhǎng)遠(yuǎn)市場(chǎng)。

XX的管理管控理念是；人性化管理管控。XX餐飲要走的

是連鎖企業(yè)的道路，道路是崎嶇的，也是艱難的。要面對(duì)各方

面的競(jìng)爭(zhēng)和壓力，但是我們肯定的是只要不斷創(chuàng)新與學(xué)習(xí)，成

功將會(huì)屬與XXo

除了這本手冊(cè)之外，您將接受工作培訓(xùn)，員工手冊(cè)的規(guī)定

或制度，由于經(jīng)營(yíng)環(huán)境在不斷改變，若有更改將及時(shí)通知您。

第二章您的新工作

一、手冊(cè)的意義

作為一個(gè)新員工，您可能有些緊張，這是正常的，因?yàn)檫@

證明您重視此項(xiàng)工作，剛接觸到工作時(shí).，您可能感到手腳笨拙,

動(dòng)作遲緩，甚至感到您是餐廳里唯一“枉然不知所措”的人，

這種窘迫并非是您犯有的，請(qǐng)記住您身邊那個(gè)什么事都應(yīng)付自

如的同伴也曾有過(guò)同樣的經(jīng)歷，那熟練的技術(shù)和協(xié)調(diào)性是能掌

握的，如果您操之過(guò)急，將會(huì)形成壞習(xí)慣，經(jīng)過(guò)短暫培訓(xùn)和練

習(xí)您也會(huì)成為熟練的專家。

二、人員組成

1、服務(wù)組人員組成

所謂服務(wù)組，包括見(jiàn)習(xí)服務(wù)員、正式級(jí)別員工。

2、管理管控組人員組成

所謂管理管控蛆，包括IC、見(jiàn)習(xí)助理、二級(jí)助理、一級(jí)助

理、店長(zhǎng)助理、店長(zhǎng)

3、工作職責(zé)

服務(wù)組的工作耿責(zé)是準(zhǔn)備餐飲、服務(wù)顧客、確保餐廳安全,

以及執(zhí)行一切必要的清潔與維護(hù)，以維護(hù)XX高度的衛(wèi)生水準(zhǔn)。

我們所有伙伴的基本責(zé)任是要確保每一位顧客都有一個(gè)愉快的

XX就餐經(jīng)歷。

管理管控組的工作職責(zé)是對(duì)XX的各項(xiàng)工作進(jìn)行相關(guān)計(jì)劃,

組織，協(xié)調(diào)和控制，從而形成有效的管理管控。

4、XX的收獲：

我們?nèi)鐚?shí)告知您，在XX工作是艱辛的，但XX對(duì)您付出的

辛勤勞動(dòng)除了給您薪酬和福利外，還有充實(shí)的生活，每天都將

獲得新的經(jīng)驗(yàn)及很多的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。

您會(huì)學(xué)到如何運(yùn)用時(shí)間，擬訂相關(guān)計(jì)劃。

您能學(xué)到很好的待人之道。

您能交到新的朋友。

您會(huì)學(xué)到如何發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神。

您將學(xué)習(xí)到各種有用的技能。

您在XX的工作經(jīng)驗(yàn)將為您以后的人生增加更多機(jī)

會(huì)。

第三章薪資結(jié)構(gòu)與工作考核

公司重視每一位員工，公司的人事目標(biāo)就是培育優(yōu)秀人才。

同時(shí)我們也注重公平競(jìng)爭(zhēng)，也就是工作表現(xiàn)及能力將與人事升

遷、薪資調(diào)整互為影響。所以您的工作表現(xiàn)及能力相當(dāng)重要，

如果表現(xiàn)或能力杰出，公司推崇優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，將逐級(jí)提升您的級(jí)

別，相對(duì)您的薪資也隨級(jí)別的提高而調(diào)整。

我們的升遷順序是：

實(shí)習(xí)生f正式級(jí)別員工f見(jiàn)習(xí)IC-IC-見(jiàn)習(xí)助理f二級(jí)助理f

一級(jí)助理一店長(zhǎng)助理一見(jiàn)習(xí)店長(zhǎng)一店長(zhǎng)一區(qū)經(jīng)理一總經(jīng)理

我們期盼您的努力，會(huì)有成功的結(jié)果。

基本薪資：

級(jí)別工資+級(jí)別獎(jiǎng)金

說(shuō)明：

1、員工級(jí)別越高，相對(duì)應(yīng)的級(jí)別工資和級(jí)別獎(jiǎng)金也越高。

2、各種級(jí)別晉升參見(jiàn)員工定級(jí)晉升標(biāo)準(zhǔn)。

3、管理管控組、服務(wù)組每月的薪資于次月15日領(lǐng)取，我

們?yōu)槟谥袊?guó)農(nóng)業(yè)銀行建一個(gè)活期帳戶。全體員工實(shí)行薪資保

密政策。

4、員工晉升級(jí)考核由人力資源部負(fù)責(zé)，考核分為理論及操

作兩部分，您的考核分?jǐn)?shù)將直接影響您的人事升遷，所以請(qǐng)您

應(yīng)該時(shí)刻注意您的操作標(biāo)準(zhǔn)及回顧您的理論培訓(xùn)。

5、晉升：有意晉升的員工于每月十日之前，向店長(zhǎng)提出書(shū)

面申請(qǐng)，店長(zhǎng)轉(zhuǎn)交人力資源部，人力資源部在十天內(nèi)作出安排。

6.節(jié)假日薪資:

7.津貼：分為津貼和崗位津貼。

第四章福利制度

“XX”的成功就是您的成功，您對(duì)“XX”的成功起著至關(guān)

重要的作用，為了感謝大家的努力，我們制定了以下的福利制

度：

⑴制服

我們提供給你工作制服，但是你必須自備黑皮鞋。同時(shí)你

必須自己保管和清洗工作服。當(dāng)你離職時(shí)，還必須退還整潔的

制服。

另外你需要支付一筆固定金額作為培訓(xùn)費(fèi)。當(dāng)你離職時(shí)我們將

依規(guī)定退還。

（2）員工休息室

我們?cè)O(shè)有員工休息室，使每個(gè)人在休息、用餐時(shí)有地方放

松自己。望您能盡力維護(hù)它的整潔。

（3）用餐與休息時(shí)間

員工店內(nèi)用餐可享受優(yōu)惠。打包外帶、請(qǐng)客等則作全價(jià)

處理，用餐請(qǐng)按用餐程序。

每次上班小時(shí)以上（含小時(shí)）。

（4）娛樂(lè)活動(dòng)

我們將根據(jù)實(shí)際營(yíng)運(yùn)狀況，每年組織幾次活動(dòng)，形式有聚

餐、郊游等。

（5）防護(hù)用品

我們?yōu)槟鋫淞硕?，夏季的防護(hù)用品

（6）本店享受工齡補(bǔ)貼，醫(yī)療補(bǔ)助，社會(huì)勞動(dòng)保險(xiǎn)（根據(jù)

貢獻(xiàn)及工齡）。

（7）對(duì)公司有貢獻(xiàn)的員工組織免費(fèi)旅游或帶薪休假。

（8）為您組織生日Party.發(fā)放生日禮物。

（9）提供進(jìn)修培訓(xùn)。

（10）設(shè)立委屈獎(jiǎng)，如屬顧客故意滋事而對(duì)員工造成很大

委屈的，公司將對(duì)其通報(bào)表?yè)P(yáng)并給予一定禮物表示安慰。

（11）杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)，一年之中有三次被評(píng)為“本月之星”；

或及時(shí)避免重大事故發(fā)生等，將有資格評(píng)為杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。

第五章培訓(xùn)制度

XX的目標(biāo)是發(fā)展員工的最高技術(shù)水平，作為一名新進(jìn)員

工，我們將會(huì)對(duì)您進(jìn)行入職培訓(xùn)和崗前培訓(xùn)，而且我們的培訓(xùn)

工作將始終貫穿與您的整個(gè)學(xué)習(xí)和工作過(guò)程中。開(kāi)始的時(shí)候，

您將在崗位開(kāi)始學(xué)習(xí)，您的帶訓(xùn)員會(huì)幫助您熟悉餐廳的情況，

我們的顧客，我們的工作方式，以及認(rèn)識(shí)其他的同仁，只要有

疑問(wèn)，請(qǐng)隨時(shí)向帶訓(xùn)員或經(jīng)理提出。

培訓(xùn)的安排是有相關(guān)計(jì)劃的，當(dāng)然您在培訓(xùn)期間也有薪資,

我們會(huì)保留您的培訓(xùn)記錄。

第六章溝通與協(xié)調(diào)

晨會(huì)制度

原則上每月舉行一次（必要時(shí)可做增減），由店長(zhǎng)召集主持,

討論營(yíng)運(yùn)上發(fā)生的問(wèn)題，您將出席會(huì)議，出席會(huì)議是一樣列計(jì)

工時(shí)，計(jì)算工資的。

公告欄

公告欄用于公布有關(guān)安全和公司營(yíng)運(yùn)狀況及其它事項(xiàng)。詳

讀及記錄公告欄的資訊和執(zhí)行是您的責(zé)任。

集思廣益

在任何時(shí)間您有好的構(gòu)想和有效的建設(shè)性批評(píng)，我們歡迎

您能夠提出，那對(duì)公司的成功和發(fā)展極為重要，一經(jīng)采納，公

司對(duì)您有相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)。

坦誠(chéng)開(kāi)明

如果對(duì)本手冊(cè)或工作有任何疑問(wèn)，管理管控人員會(huì)盡力為

您解答，歡迎個(gè)別意見(jiàn)交換。我們鼓勵(lì)您用這種坦誠(chéng)開(kāi)明的通

道來(lái)溝通意見(jiàn)。同樣的，公司也鼓勵(lì)您們直接表達(dá)您所關(guān)切一

切事項(xiàng)。

員工投訴機(jī)制

我們?cè)O(shè)立了完善的投訴機(jī)制，如您有抱怨及不滿，歡迎積

極投訴。

第七章工作須知

我們有一些特別的規(guī)定在此提出，提醒您們多留意。

1、頭發(fā)：不能用夸張的發(fā)型，頭發(fā)不能垂在臉和肩上。

2、化妝：淡妝，精神，給顧客健康亮麗的形象。

3、香水：不能用（清淡型尚可）

4、手飾：不戴任何首飾。

5、指甲：不可留指甲，涂指甲油。

6、服裝：整潔。

7、鞋子：鞋跟不超過(guò)4CM,不穿深色長(zhǎng)絲襪。

8、在顧客面前禁止不禮貌的行為：

1）、不可在客人面前打噴啼，打哈欠，伸懶腰，如果要

打的話，則側(cè)身拿手帕或餐巾紙撫住嘴；

2）、不可以在客人面前挖耳鼻，眼屎；

3）、不可以在客人面前剔牙，打飽嗝，上班前不吃有異

味的食物；

4）、不能在客人面前抓頭癢、修指甲、照鏡子；

5）、上班時(shí)候，不可在工作場(chǎng)合大聲喧嘩。

9、嚴(yán)禁在工作場(chǎng)所抽煙、吃零食，以維持整潔衛(wèi)生及安

全衛(wèi)生。

10、不得在廚房?jī)?nèi)用餐。

11、簽單用餐只限本人。

12、培訓(xùn)費(fèi)及服裝費(fèi)：將與您的工作時(shí)間直接掛鉤，公司

將依據(jù)您的工作時(shí)間和具體情況按規(guī)定進(jìn)行辦理。

13、現(xiàn)金處理原則

(1)收銀機(jī)現(xiàn)金的盈細(xì)是可能發(fā)生的，我們了解每個(gè)人

都可能犯錯(cuò)，但這是一項(xiàng)極為嚴(yán)重的錯(cuò)誤。在負(fù)責(zé)柜臺(tái)工作之

前，你將會(huì)被訓(xùn)練如何處理現(xiàn)金工作，如果出現(xiàn)嚴(yán)重的現(xiàn)金差

錯(cuò)，你的現(xiàn)金處理程序會(huì)受到檢查，并依照情節(jié)而加以違紀(jì)處

置。同時(shí)，您將被要求補(bǔ)足差額。

(2)收銀員上收款機(jī)時(shí)，身上不準(zhǔn)攜帶任何貨幣，否則

以偷竊處理。

(3)收銀人員晚上結(jié)業(yè)清算時(shí)，先將備用金點(diǎn)開(kāi)，結(jié)帳

清單寫(xiě)好交給經(jīng)理或IC。

14、為了隨時(shí)補(bǔ)充最新資料，您的下列資料有所變動(dòng)時(shí)，

請(qǐng)立即向人力資源部報(bào)告：

(1)電話號(hào)碼

(2)住址

(3)緊急聯(lián)絡(luò)人

此外請(qǐng)向店長(zhǎng)詢問(wèn)各家面店一些特殊規(guī)定。

第八章安全健康

公司隨時(shí)提供清潔、安全又健康的工作環(huán)境，也希望同仁

共同維護(hù)安全和健康的標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)?；仡櫮邮艿陌踩嘤?xùn)，留

意安全規(guī)定，并使工作場(chǎng)所整齊清潔。若發(fā)生意外傷害事件，

或發(fā)現(xiàn)工作中有任何危險(xiǎn)的情形或設(shè)施不恰當(dāng)，您有責(zé)任馬上

報(bào)告管理管控人員處理。

(1)如果您所患的疾病有傳染之處，如B型肝炎、重感冒

等，會(huì)直接影響同仁及顧客健康情況時(shí)，管理管控人員有權(quán)要

求您暫停上班，等健康情況完全正常時(shí)再恢復(fù)工作。

(2)機(jī)器設(shè)備

店內(nèi)有很多電氣類和易爆的設(shè)備。如：高壓鍋，電飯鍋，

煤氣瓶等。所以上崗前一定要接受安全培訓(xùn)，且做好記錄，萬(wàn)

一有設(shè)備出現(xiàn)故障，且勿自行修理，應(yīng)及時(shí)反應(yīng)給上級(jí)，由專

業(yè)維修人員進(jìn)行修理。

(3)其它類

a.得向顧客透露本店的商業(yè)機(jī)密及員工住址，電話等私

人情況。

b.答應(yīng)顧客的要求一定要做到，否則后果自負(fù)。高峰時(shí),

可將顧客需代管的物品留于收銀臺(tái)，類似于自行車、現(xiàn)金和貴

重物品等不代為保管。(注：高峰容易失誤)。

C.如遇顧客跌倒類情況，只可幫忙扶起，切勿幫忙撿包

以免糾纏不清。

d.如遇劫匪，不要反抗，記注相貌，隨機(jī)報(bào)警。

e.如遇顧客故意滋事，請(qǐng)參照危機(jī)處理原則。

f.遇火災(zāi)應(yīng)馬上撲救并立即撥打119火警。

g.遇停電馬上采取補(bǔ)救措施，如收銀使用應(yīng)急票據(jù)；飯

用高壓鍋煮；某些特殊產(chǎn)品如冰淇淋停止出售等。

第九章店內(nèi)紀(jì)律及規(guī)章制度

無(wú)論是居家，上學(xué)或工作，只要是一個(gè)單位就要制定一些

行為準(zhǔn)則。XX也同樣如此。這些準(zhǔn)則可以幫助您避免在工作中

出差錯(cuò)或不知所措，而不是“嚇唬”或監(jiān)視您。為公平起見(jiàn)，

我們認(rèn)為制度一些我們工作時(shí)“該做或不該做”的行為準(zhǔn)則是

非常重要的.你有責(zé)任遵守并依規(guī)定行事.

一、店內(nèi)紀(jì)律

1：統(tǒng)一的服飾為：工作服，工作帽，工作證，工作褲，工

作鞋。（必須是干凈，整潔的）

2：上班一律使用普通話。

3：上班時(shí)，身上不允許帶現(xiàn)金及通訊工具。

4：上班第一件事看公告欄，上廚房第一件事雙手消毒，準(zhǔn)

時(shí)上班。

5：不得私自動(dòng)用店內(nèi)物品（包括私自送人）

6：報(bào)廢食品不得食用。（不得在廚房用餐）

7：上班絕對(duì)服從當(dāng)班IC安排，上班跟IC報(bào)到，下班跟IC

口頭通知，未經(jīng)允許不得私自下班。（如果你對(duì)處罰有異議，有

權(quán)利向公司投訴）

8：?jiǎn)T工不得在大廳內(nèi)休息，用餐，喧鬧，穿便服進(jìn)入廚房

須佩帶“出入證”。

9：?jiǎn)T工在上班時(shí)間內(nèi)接聽(tīng)私人電話，每天不得超過(guò)2個(gè)，

每個(gè)不超過(guò)3分鐘，員工在上班時(shí)間內(nèi)會(huì)客，每天1次，時(shí)間

為5分鐘，且離店。（高峰時(shí)候不允許）

10：?jiǎn)T工就餐必須IC、收銀員同時(shí)簽名，否則第一次全額，第

二次加倍。簽單物品不得外帶或請(qǐng)客，否則按全價(jià)計(jì)算。

11：患有嚴(yán)重感冒或傳染病者，本店有權(quán)終止你的工作。

12：上班不吃有異味的食物。（包括煙，酒等）

13：無(wú)故不打招呼或曠工而離開(kāi)者，本店不予結(jié)算工資和

獎(jiǎng)金。

14：?jiǎn)T工不得向顧客索要任何物品，否則一經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予開(kāi)

除處理。

15：?jiǎn)T工在送餐途中，不得故意延誤或與熟人聊天，一經(jīng)

發(fā)現(xiàn)則嚴(yán)懲不待。

16:休息室內(nèi)不得食用帶殼類零食，不得將店內(nèi)物品滯留于

休息室內(nèi)。

17：全體員工不得在距店100米內(nèi)吃飯，包括地?cái)?，小?/p>

店，排擋等。

18：私人物品一律放入更衣櫥內(nèi)，否則一律沒(méi)收。

19：關(guān)于月底總結(jié)的規(guī)定：

（1）月底（即最后一天）上交

（2）紙張為16開(kāi)規(guī)格的信紙

（3）若未按要求，即以違紀(jì)處理外，重寫(xiě)一份（時(shí)限一

天）

20：IC遲到為員工的雙違紀(jì)

21：如果經(jīng)理不在，發(fā)生故意違反勞動(dòng)紀(jì)律的情況，從重

論處。

二、規(guī)章制度

在決定紀(jì)律處分之前，你會(huì)被告知你不符合公司要求標(biāo)準(zhǔn)

及違反了準(zhǔn)則和程序的地方。具體執(zhí)行班一種處分應(yīng)根據(jù)違紀(jì)

的情節(jié)輕重來(lái)定。

1、懲戒分為：警告、小過(guò)、大過(guò)、勒令停職、解雇、開(kāi)除;

三次警告相當(dāng)于一次小過(guò)，三次小過(guò)相當(dāng)于一次大過(guò)。

2、勒令停職：違職事件情節(jié)由管理管控人員判斷其輕重，

如果不宜予以解雇時(shí)，管理管控人員可將該員工處以勒令停職

作為處罰。最少1天，最多1個(gè)月。

3、解雇：如經(jīng)警告仍然再犯，該員工將收到解雇通知；如

果碰到具體違職事件由管理管控人員判斷是否應(yīng)予解雇，該員

工將被停職24小時(shí)，并由公司人力資源部對(duì)該員工作出處罰決

定。

4、開(kāi)除：嚴(yán)重違反店內(nèi)紀(jì)律及造成重大損失者。

5、被公司開(kāi)除者：當(dāng)月基本薪資與獎(jiǎng)金為零，培訓(xùn)費(fèi)不退

還。

6、被公司解雇者：當(dāng)月獎(jiǎng)金為零，培訓(xùn)費(fèi)按規(guī)定退還。

（一）、有下列情況者，公司給予警告：

1、在工作時(shí)間擅自離開(kāi)工作崗位；

2、因自身過(guò)失，致發(fā)生工作錯(cuò)誤，情節(jié)輕微；

3、無(wú)正當(dāng)理由拒絕餐廳管理管控人員工作分配或故意頂

撞上司；

4、為顧客從外面購(gòu)買食品來(lái)餐廳用餐；

5、未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自調(diào)換工作班表或崗位；

6、收銀工作時(shí)間帶私人款項(xiàng)上崗者；

7、收銀進(jìn)行賒帳者；

8、結(jié)業(yè)后忘關(guān)煤氣、門窗、拔插頭等，當(dāng)事人及IC都給

予警告；

9、日清,周清不合格，被當(dāng)班IC發(fā)現(xiàn)，當(dāng)事人警告一次;被

店長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)，則當(dāng)事人和IC各警告一次；

1（）、其它未列事項(xiàng)，但違反規(guī)定的行為，經(jīng)管理管控人員認(rèn)

定，應(yīng)予警告。

（二）.有下列情況者，公司給予記小過(guò)：

1.不按操作規(guī)程使用餐廳各類設(shè)備，對(duì)店內(nèi)造成經(jīng)濟(jì)損

失者；

2.未經(jīng)授權(quán)，擅自從收銀機(jī)中取錢，或是收款之后沒(méi)有立

即把錢放入收銀機(jī)內(nèi)；

3.在服務(wù)中，飲用含酒精性飲料或是受酒精影響延誤工

作者；

4.對(duì)公司同事或者顧客使用污語(yǔ)或威脅者；

5,配料已壞造成出貨，遭到客人投訴者；

6.工作不力,屢誡不改者；

7.在工作時(shí)間制造私人物件者；

8.工作失職，未造成較大損失，如IC未開(kāi)全菜單造成暫時(shí)

斷貨；

9.其它未列事項(xiàng)，但違反規(guī)定的行為，經(jīng)管理管控人員

認(rèn)定，應(yīng)予記小過(guò)。

（三）、有下列情況者，公司給予記大過(guò)：

1.因擅離職守致使發(fā)生事故，使公司損失重大的；

2.虛報(bào)費(fèi)用者；

3.私自挪用店內(nèi)財(cái)物者；

4.直屬主管對(duì)下屬人員明知舞弊有據(jù)，而予以隱瞞庇護(hù)或

不為舉報(bào)者；

5.故意浪費(fèi)公司財(cái)物或辦事疏忽使公司受損者；

6.工作時(shí)間內(nèi)睡覺(jué)者；

7.其他違反公司規(guī)定，經(jīng)管理管控人員認(rèn)定，應(yīng)給予記

大過(guò)。

（四）。有下列情況者，公司給予開(kāi)除：

1.有吸食毒品惡習(xí)或參加不法分子組織等違法行為；

2,偽造、冒用個(gè)人證明文件或謊報(bào)個(gè)人資料者；

3.仿效上級(jí)主管人員簽字,盜用印信者或擅用公司名譽(yù)

者；

4.在工作場(chǎng)所聚賭者；

5.與同事或顧客發(fā)生打斗等暴力事件者；

6.利用工作時(shí)間，擅自在外兼職者；

7.嚴(yán)重失職、營(yíng)私舞弊或收賄，使公司蒙受重大損失者;

8.有偷竊公款、公物或員工財(cái)物或占有客人留下的物品

者；

9.蓄意破壞、損失機(jī)器設(shè)備者；

10.嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律或公司規(guī)章制度；

11.連續(xù)曠工2天或有累計(jì)3天者；

12.患有傳染性疾病而故意隱瞞不告知者；

13.向顧客索要小費(fèi)者；

14.謊報(bào)價(jià)格,從中謀利者；

15.泄露店內(nèi)機(jī)密，捏造謠言有損公司聲譽(yù)造成重大損失

者；

16.