10《吃飯有講究》 第一課時(shí)（教學(xué)設(shè)計(jì) ）2023-2024學(xué)年統(tǒng)編版道德與法治一年級(jí)上冊(cè)

10《吃飯有講究》第一課時(shí)（教學(xué)設(shè)計(jì)）2023-2024學(xué)年統(tǒng)編版道德與法治一年級(jí)上冊(cè)學(xué)校授課教師課時(shí)授課班級(jí)授課地點(diǎn)教具教學(xué)內(nèi)容分析1.本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容：了解食物的多樣性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，學(xué)習(xí)健康飲食習(xí)慣。

2.教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識(shí)的聯(lián)系：與課本《道德與法治》一年級(jí)上冊(cè)《我們的身體》章節(jié)內(nèi)容相聯(lián)系，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注自身飲食健康，培養(yǎng)良好生活習(xí)慣。核心素養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)識(shí)，提高學(xué)生的生活自理能力，形成健康飲食的意識(shí)。通過(guò)學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠識(shí)別不同食物的營(yíng)養(yǎng)成分，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，為健康生活奠定基礎(chǔ)。同時(shí)，培養(yǎng)學(xué)生尊重食物、珍惜糧食的傳統(tǒng)美德，促進(jìn)社會(huì)主義核心價(jià)值觀的傳承。重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：

1.食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)識(shí)：理解不同食物的營(yíng)養(yǎng)成分及其對(duì)身體的作用。

2.健康飲食習(xí)慣的培養(yǎng)：學(xué)會(huì)選擇營(yíng)養(yǎng)均衡的食物，養(yǎng)成不挑食、不浪費(fèi)的好習(xí)慣。

難點(diǎn)：

1.營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的應(yīng)用：將理論知識(shí)與實(shí)際飲食行為相結(jié)合。

2.好習(xí)慣的養(yǎng)成：引導(dǎo)學(xué)生長(zhǎng)期堅(jiān)持健康飲食。

解決辦法與突破策略：

1.采用多種教學(xué)方法，如小組討論、實(shí)際操作等，讓學(xué)生在活動(dòng)中理解食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2.結(jié)合具體案例，如制作健康食譜，讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)會(huì)如何選擇食物。

3.設(shè)立獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，鼓勵(lì)學(xué)生堅(jiān)持健康飲食，逐步養(yǎng)成良好習(xí)慣。

4.家校合作，通過(guò)家長(zhǎng)會(huì)等形式，讓家長(zhǎng)了解健康飲食的重要性，共同引導(dǎo)學(xué)生形成健康生活方式。教學(xué)方法與策略1.采用互動(dòng)式教學(xué)方法，結(jié)合講授、討論和角色扮演，讓學(xué)生在輕松的氛圍中學(xué)習(xí)。

2.設(shè)計(jì)“營(yíng)養(yǎng)大搜索”活動(dòng)，讓學(xué)生分組合作，探究食物的營(yíng)養(yǎng)成分，提高學(xué)生的參與度和探究能力。

3.利用多媒體展示不同食物的營(yíng)養(yǎng)信息，增強(qiáng)直觀感受。

4.通過(guò)“健康飲食小達(dá)人”游戲，讓學(xué)生在游戲中學(xué)習(xí)如何搭配營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食。

5.結(jié)合家庭作業(yè)，鼓勵(lì)學(xué)生與家長(zhǎng)共同制定家庭健康飲食計(jì)劃，促進(jìn)家校合作。教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對(duì)健康飲食習(xí)慣的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過(guò)程：

開(kāi)場(chǎng)提問(wèn)：“同學(xué)們，你們知道每天吃什么嗎？為什么我們要吃飯？”

展示一些關(guān)于健康飲食的圖片或視頻片段，如營(yíng)養(yǎng)豐富的食物、健康生活方式等，讓學(xué)生初步感受健康飲食的魅力或重要性。

簡(jiǎn)短介紹健康飲食的基本概念和重要性，為接下來(lái)的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.健康飲食習(xí)慣基礎(chǔ)知識(shí)講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解健康飲食的基本概念、組成部分和原理。

過(guò)程：

講解健康飲食的定義，包括其主要原則，如食物多樣化、營(yíng)養(yǎng)均衡等。

詳細(xì)介紹健康飲食的組成部分或功能，使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解。

3.健康飲食習(xí)慣案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過(guò)具體案例，讓學(xué)生深入了解健康飲食習(xí)慣的特性和重要性。

過(guò)程：

選擇幾個(gè)典型的健康飲食習(xí)慣案例進(jìn)行分析，如早餐吃得好、午餐吃得飽、晚餐吃得少等。

詳細(xì)介紹每個(gè)案例的背景、特點(diǎn)和意義，讓學(xué)生全面了解健康飲食的多樣性或復(fù)雜性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對(duì)實(shí)際生活或?qū)W習(xí)的影響，以及如何應(yīng)用健康飲食解決實(shí)際問(wèn)題。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問(wèn)題的能力。

過(guò)程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個(gè)與健康飲食習(xí)慣相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論，如“如何合理安排一日三餐”。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點(diǎn)評(píng)（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時(shí)加深全班對(duì)健康飲食習(xí)慣的認(rèn)識(shí)和理解。

過(guò)程：

各組代表依次上臺(tái)展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對(duì)展示內(nèi)容進(jìn)行提問(wèn)和點(diǎn)評(píng)，促進(jìn)互動(dòng)交流。

教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)健康飲食習(xí)慣的重要性和意義。

過(guò)程：

簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括健康飲食的基本概念、組成部分、案例分析等。

強(qiáng)調(diào)健康飲食習(xí)慣在現(xiàn)實(shí)生活或?qū)W習(xí)中的價(jià)值和作用，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)一步探索和應(yīng)用健康飲食。

7.布置作業(yè)（5分鐘）

目標(biāo)：鞏固學(xué)習(xí)效果，引導(dǎo)學(xué)生將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際生活中。

過(guò)程：

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生記錄自己一周的飲食情況，分析其中存在的問(wèn)題，并提出改進(jìn)計(jì)劃。

提醒學(xué)生下周課堂分享自己的飲食改進(jìn)成果。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-食物營(yíng)養(yǎng)成分表：提供常見(jiàn)食物的營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)，幫助學(xué)生了解不同食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

-健康飲食科普文章：收集一些關(guān)于健康飲食的科普文章，介紹科學(xué)的飲食原則和健康生活方式。

-健康食譜書(shū)籍：推薦一些適合家庭使用的健康食譜書(shū)籍，包含豐富多樣的健康菜肴。

-健康飲食相關(guān)紀(jì)錄片：推薦一些關(guān)于健康飲食的紀(jì)錄片，通過(guò)真實(shí)案例展示健康飲食的重要性。

2.拓展建議：

-鼓勵(lì)學(xué)生收集和整理家庭一周的飲食記錄，分析飲食結(jié)構(gòu)，提出改進(jìn)建議。

-引導(dǎo)學(xué)生參與家庭烹飪活動(dòng)，學(xué)習(xí)制作健康美味的家常菜。

-組織學(xué)生參觀農(nóng)場(chǎng)或食品加工廠(chǎng)，了解食物的來(lái)源和加工過(guò)程。

-邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師或健康專(zhuān)家來(lái)校進(jìn)行講座，為學(xué)生提供專(zhuān)業(yè)的健康飲食指導(dǎo)。

-開(kāi)展“健康飲食小達(dá)人”競(jìng)賽活動(dòng)，鼓勵(lì)學(xué)生分享自己的健康飲食經(jīng)驗(yàn)和成果。

-利用網(wǎng)絡(luò)資源，如健康飲食APP、在線(xiàn)健康課程等，幫助學(xué)生拓展健康飲食知識(shí)。

-鼓勵(lì)學(xué)生參與社區(qū)健康宣傳活動(dòng)，向家人和社區(qū)居民傳播健康飲食的理念。

-組織學(xué)生進(jìn)行戶(hù)外運(yùn)動(dòng)，培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣，促進(jìn)身體健康。

-建立班級(jí)健康飲食交流群，讓學(xué)生分享飲食心得，互相監(jiān)督和鼓勵(lì)。

-開(kāi)展“健康飲食日記”活動(dòng)，讓學(xué)生記錄自己的飲食變化和身體感受，反思自己的飲食習(xí)慣。板書(shū)設(shè)計(jì)①本文重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：

-健康飲食的定義

-食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)識(shí)

-營(yíng)養(yǎng)均衡的重要性

-健康飲食習(xí)慣的原則

②關(guān)鍵詞：

-營(yíng)養(yǎng)

-均衡

-水果

-蔬菜

-蛋白質(zhì)

-碳水化合物

-脂肪

-健康飲食

③重點(diǎn)句子：

-“健康飲食是指攝入充足、均衡的營(yíng)養(yǎng)，以維持身體健康和預(yù)防疾病?！?/p>

-“食物中的營(yíng)養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等。”

-“合理搭配食物，保證營(yíng)養(yǎng)均衡，是健康飲食的關(guān)鍵?！?/p>

-“養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，有助于提高生活質(zhì)量，預(yù)防疾病。”重點(diǎn)題型整理1.題型一：解釋食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

-題目：請(qǐng)解釋為什么蔬菜和水果對(duì)身體健康非常重要？

-答案：蔬菜和水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)于維持身體正常功能、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化和預(yù)防疾病都具有重要作用。

2.題型二：分析食物搭配

-題目：為什么我們說(shuō)早餐要吃得好、午餐要吃得飽、晚餐要吃得少？

-答案：早餐提供一天活動(dòng)所需的能量，午餐補(bǔ)充上午的能量消耗，晚餐則不宜過(guò)多，以免影響夜間睡眠和消化。

3.題型三：設(shè)計(jì)健康食譜

-題目：請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一份包含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)的健康午餐食譜。

-答案：一份健康午餐食譜可以包括米飯（碳水化合物）、瘦肉或豆制品（蛋白質(zhì)）、蔬菜（維生素和礦物質(zhì)）、以及適量的油脂（脂肪）。

4.題型四：判斷飲食習(xí)慣

-題目：以下哪種飲食習(xí)慣是健康的？

A.每天只吃米飯和咸菜

B.每天吃五份以上的水果和蔬菜

C.每餐都吃得很飽，晚上不吃飯

D.每天只吃零食，不吃正餐

-答案：B.每天吃五份以上的水果和蔬菜是健康的