2025年職業(yè)資格-茶藝師技師模擬考試題庫試卷及答案

年職業(yè)資格——茶藝師技師模擬考試題庫試卷及答案1、(判斷題)在常壓下，沖泡高級細嫩綠茶的水溫以90°C~95°C為宜。正確答案：錯誤2、(判斷題)OolongtasisproducedinFujjianTaiwanandGuangdongprovince正確答案：正確3、(判斷題)鉆研業(yè)務、經(jīng)益求精個體體現(xiàn)現(xiàn)在茶藝師不但要彬彬有禮地接待品茶客人，且必須專門掌握本地茶品的跑方法。正確答案：錯誤4、(判斷題)現(xiàn)代唐式茶藝表演主要根據(jù)陸羽的茶經(jīng)和法門寺出土的唐代宮廷茶具為背景資料演繹而成。正確答案：正確5、(判斷題)嘗滋味一般在看湯色之后，茶湯溫度在45°C~55°C之間較適宜。如果茶湯溫度太高，易使味覺受燙后變麻木，不能準確辨味，茶湯溫度太低，則味覺的靈敏度較差，也影響正常的評定。正確答案：正確6、(判斷題)禮貌待客，熱情服務是茶藝工作最重要的業(yè)務要求和行為規(guī)范之一，在與交往的過程中，儀容、儀表常常是第一印象，待人接物，一舉一動都會產(chǎn)生個同的效果，與客人對話的距離一般不少于0.5米，使用文明用語和專業(yè)語言開展服務。正確答案：正確7、(判斷題)仿古茶藝表演應具備古樸典雅并具有歷史真實性。正確答案：正確8、(判斷題)茶會由茶宴衍化而來，我國茶宴也稱“湯社”、“茗宴”，徑山茶宴是古代著名的宮廷茶宴。正確答案：錯誤9、(判斷題)茶藝館茶葉質(zhì)量檢查含水量是否超標，茶葉水分最好控制在5%以下正確答案：正確10、(判斷題)職業(yè)紀律包括了勞動、組織、財務等方面的要求。在茶藝服務活動中必須遵守的行為準則，它是正常進行茶藝服務活動和履行職業(yè)守則的保證正確答案：正確11、(判斷題)安溪鐵觀音茶藝表演，背景音樂可選用南音曲調(diào)來相配。正確答案：正確12、(判斷題)ThemaincharacceristicofJasmineteaisstrongandbrisktasting正確答案：錯誤13、(判斷題)茶會是形式和精神的完美結(jié)合，其中包含著美學觀點和人的精神寄托。正確答案：正確14、(判斷題)茶藝館的服務項目要根據(jù)茶藝館的定位來安排。正確答案：正確15、(判斷題)茶文化具有雙重屬性即社會屬性和商品屬性。正確答案：正確16、(判斷題)無我茶會座位是由組織者事先安排好，以便與會者來時達到秩序井然。正確答案：錯誤17、(判斷題)宋代斗茶，決定勝負的因素有二：一是湯色，二是湯花；最后評定味、香、色。正確答案：正確18、(判斷題)Blackteaisfermentedtea、英譯漢：黑茶屬于全發(fā)酵茶。正確答案：錯誤19、(判斷題)以慶賀為主題的茶藝表演，背景音樂選用熱烈奔放快節(jié)奏的曲調(diào)為佳。正確答案：錯誤20、(判斷題)OolongteaisproducedinFujianzhejiangandTaiwanprovince.正確答案：錯誤21、(單選題)《茶錄》的作者是（）A蔡襄B范仲淹C梅堯臣D歐陽修正確答案：A22、(單選題)盛裝茶湯的瓷質(zhì)杯碗以()色有利于鑒定湯色。A月白B純白C灰白D牙白正確答案：B23、(單選題)茶藝師職業(yè)道德的基本要求是()A實現(xiàn)自我B精通業(yè)務C創(chuàng)造經(jīng)濟效益D熱愛茶藝工作正確答案：D24、(單選題)具有濃烈滋味特點的綠茶有()A屯綠、婺綠B杭綠、溫綠C龍井、碧落山D南京雨花茶、無錫毫茶正確答案：A25、(單選題)海派功夫茶的投量一般為壺容量的()，更適合上海地區(qū)人們的口味。A三分之一B二分之一C四分之一D二分之二正確答案：A26、(單選題)檢查茶藝館茶具情況，最主要應檢查茶具是否()A美觀B配套C貴重D清潔正確答案：D27、(單選題)在車站集散地建立茶藝館，突出的特色是()A清凈與野趣B繁華與熱鬧C輕松與舒適D小憩與舒適正確答案：D28、(單選題)茶藝的六要素指：()A選茶、擇水、備器、雅室、沖泡、品嘗B茶好、水卄、壺好、杯薄、境美、茶點C選茶、擇水、備器、茶點、品飲、技法D名茶、名泉、名壺、雅居、泡飲、鑒賞正確答案：A29、(單選題)“精茗蘊香，借水而發(fā)，無水不可與論茶也”此論述出自()A陸羽《茶經(jīng)》B張源《茶錄》C田藝衡《煮泉小品》D許次紓《茶疏》正確答案：D30、(單選題)“玉書煨、潮汕爐、孟臣罐、若深甌”是()必備的“四寶”A四川蓋碗茶B藏族酥油茶C客家擂茶D潮汕工夫茶正確答案：D31、(單選題)焙火、發(fā)酵較重的烏龍茶屬()茶類。A不發(fā)酵B后發(fā)酵C半發(fā)酵D全發(fā)酵正確答案：C32、(單選題)白茶的香氣特點是()A陳香B密香C毫香D花香正確答案：C33、(單選題)要通過插花來暗喻溫馨而美好意境的茶室。選擇花材室采用()為宜。A野生鮮花B時令鮮花C玫瑰鮮花D紫薇鮮花正確答案：B34、(單選題)茶藝表演隊的訓練要著力于隊伍整體素質(zhì)和()提高。A藝術(shù)水平B泡茶技藝C形體美感D綜合素質(zhì)正確答案：A35、(單選題)形成黃茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序是()A殺青B揉捻C曬青D悶黃正確答案：D36、(單選題)茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂，是指導茶文化的()。A基本原則B行為準則C最高原則D標準準則正確答案：C37、(單選題)茶藝館儲藏室用于儲藏茶葉和茶具為主，一般設(shè)在()的房間內(nèi)。A干燥、陰涼B通風、陰涼C干燥、通風D常溫、常濕正確答案：C38、(單選題)宋代()的產(chǎn)地是當時的福建建安。A龍鳳茶B栗粒茶C紫筍茶D雨前茶正確答案：A39、(單選題)紅茶的呈味物質(zhì)，茶黃素是茶湯()的決定性成分。A刺激性和鮮爽度B濃醇和鮮爽度C刺激性和醇厚度D刺激性和甘鮮度正確答案：A40、(單選題)茶葉審評時，茶湯溫度在()°C之間較適宜嘗滋味。A30-35B35-45C45-55D55-65正確答案：C41、(多選題)茶藝館布置的風格把握，整體布置宜遵循：風格統(tǒng)一、()、功能全面、舒適實用的原則。A基調(diào)典雅B布局疏朗C點綴合度D設(shè)施齊全E講究情調(diào)正確答案：ABC42、(多選題)茶藝館處理投訴的調(diào)查方法有多種方式，如現(xiàn)場調(diào)查，()等。A專函調(diào)查B幕后調(diào)查C登門調(diào)查D電話調(diào)查E單方調(diào)查正確答案：ABCD43、(多選題)正統(tǒng)英式下午茶適合的茶品有()A紅烏龍B大吉嶺紅茶C正山小種D大紅袍E鐵觀音正確答案：BC44、(多選題)茶藝館選批調(diào)查的主要內(nèi)容有()A客源情況B購物方便C地段優(yōu)秀D交通與其他相關(guān)條件E停車方便正確答案：ACD45、(多選題)茶會地點可選擇室內(nèi)、()A庭院B公園C游船D山野E茶室正確答案：ABCD46、(多選題)韓國茶禮煎茶法中桌上的蓋布主要由()兩種顏色組成，寓意天男、地女。A紅B白C黃D藍E黑正確答案：AD47、(多選題)茶藝館品茗區(qū)域的設(shè)置除了散座還應該有()A廳座B包廂C茶藝演示臺D音樂伴奏臺E收銀臺正確答案：AB48、(多選題)對宋代點茶技藝敘述比較準確的史料有()A茶經(jīng)B茶錄C大觀茶論D茶蔬E續(xù)茶經(jīng)正確答案：BC49、(多選題)茶藝館處理矛盾糾紛的方法有()進退有度，轉(zhuǎn)移視線等、A態(tài)度友好B主動謙讓C主動回避D謙和