中華小廚神（教學(xué)設(shè)計(jì)）-五年級(jí)下冊(cè)勞動(dòng)人民版

中華小廚神（教學(xué)設(shè)計(jì)）-五年級(jí)下冊(cè)勞動(dòng)人民版主備人備課成員課程基本信息1.課程名稱：中華小廚神（教學(xué)設(shè)計(jì)）-五年級(jí)下冊(cè)勞動(dòng)人民版

2.教學(xué)年級(jí)和班級(jí)：五年級(jí)（1）班

3.授課時(shí)間：2023年11月15日（星期三）上午第二節(jié)課

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：1課時(shí)

親愛的小廚神們，今天我們要走進(jìn)勞動(dòng)人民的廚房，一起學(xué)習(xí)五年級(jí)下冊(cè)《勞動(dòng)人民》這一章節(jié)的內(nèi)容。在這堂課里，我們不僅要了解勞動(dòng)人民的生活，還要親自體驗(yàn)一下他們的廚藝。準(zhǔn)備好了嗎？讓我們一起開啟美食之旅吧！????核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生尊重勞動(dòng)人民，理解勞動(dòng)價(jià)值的核心素養(yǎng)。

2.提升學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力，增強(qiáng)生活技能。

3.增強(qiáng)學(xué)生的文化自信，傳承和弘揚(yáng)中華美食文化。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識(shí)：

五年級(jí)的學(xué)生在之前的學(xué)習(xí)中已經(jīng)對(duì)勞動(dòng)人民有一定的了解，他們知道一些基本的勞動(dòng)人民的歷史和生活情況。在生活技能方面，部分學(xué)生可能已經(jīng)具備簡(jiǎn)單的烹飪技能，如洗菜、切菜等。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：

本節(jié)課的學(xué)生對(duì)美食有著濃厚的興趣，他們樂(lè)于嘗試新事物，對(duì)烹飪活動(dòng)充滿好奇心。在能力方面，學(xué)生的動(dòng)手操作能力參差不齊，但整體上具備一定的觀察能力和模仿能力。學(xué)習(xí)風(fēng)格上，學(xué)生們既喜歡合作學(xué)習(xí)，也樂(lè)于獨(dú)立探索。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

部分學(xué)生可能在烹飪過(guò)程中遇到切菜不熟練、火候控制不當(dāng)?shù)葐?wèn)題。此外，對(duì)于一些不熟悉的食物和烹飪方法，學(xué)生可能會(huì)感到困惑。針對(duì)這些問(wèn)題，教師需要耐心指導(dǎo)，并適時(shí)提供幫助。學(xué)具準(zhǔn)備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)方法與策略1.采用講授與互動(dòng)相結(jié)合的方法，通過(guò)生動(dòng)的故事引入勞動(dòng)人民的生活，激發(fā)學(xué)生興趣。

2.設(shè)計(jì)“小廚師大挑戰(zhàn)”角色扮演活動(dòng)，讓學(xué)生分組實(shí)踐烹飪，提高動(dòng)手能力。

3.利用多媒體展示不同地域的勞動(dòng)人民美食，增強(qiáng)文化體驗(yàn)。

4.結(jié)合課本內(nèi)容，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)烹飪實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生親身體驗(yàn)勞動(dòng)人民的智慧。教學(xué)流程一、導(dǎo)入新課（用時(shí)5分鐘）

1.開場(chǎng)白：同學(xué)們，今天我們要一起走進(jìn)一個(gè)特別的課堂，去認(rèn)識(shí)一群特別的人——?jiǎng)趧?dòng)人民。他們用勤勞的雙手創(chuàng)造了美好的生活，也給我們帶來(lái)了美味的食物。你們知道嗎？我們今天要學(xué)的，就是勞動(dòng)人民的美食文化。

二、新課講授（用時(shí)10分鐘）

1.講解勞動(dòng)人民的歷史和生活：通過(guò)多媒體展示勞動(dòng)人民的生活場(chǎng)景，讓學(xué)生了解他們的辛勤勞動(dòng)和智慧。

2.介紹勞動(dòng)人民的美食文化：講解不同地域的勞動(dòng)人民美食，如餃子、饅頭、豆腐等，以及它們的制作過(guò)程。

3.分析勞動(dòng)人民美食的特點(diǎn)：引導(dǎo)學(xué)生思考勞動(dòng)人民美食的口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和地域特色。

三、實(shí)踐活動(dòng)（用時(shí)15分鐘）

1.角色扮演：讓學(xué)生分組扮演不同的勞動(dòng)人民，模擬制作一種美食，如餃子。

2.現(xiàn)場(chǎng)烹飪：邀請(qǐng)學(xué)生上臺(tái)，實(shí)際操作制作餃子，其他學(xué)生觀摩學(xué)習(xí)。

3.評(píng)價(jià)與分享：完成烹飪后，讓學(xué)生分享制作過(guò)程中的心得體會(huì)，評(píng)價(jià)彼此的作品。

四、學(xué)生小組討論（用時(shí)10分鐘）

1.回答問(wèn)題：為什么勞動(dòng)人民的美食如此受歡迎？

-舉例回答：因?yàn)樗鼈兇砹藙趧?dòng)人民的智慧和勤勞，而且味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

2.討論勞動(dòng)人民美食的傳承與創(chuàng)新：

-舉例回答：傳承方面，我們可以通過(guò)家庭聚會(huì)、節(jié)日慶典等方式，讓更多的人了解和喜愛勞動(dòng)人民美食；創(chuàng)新方面，可以結(jié)合現(xiàn)代烹飪技術(shù)，開發(fā)新的勞動(dòng)人民美食。

3.思考如何尊重勞動(dòng)人民：

-舉例回答：我們可以從日常生活中的小事做起，比如尊重服務(wù)員的勞動(dòng)，不浪費(fèi)食物等。

五、總結(jié)回顧（用時(shí)5分鐘）

1.回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容：勞動(dòng)人民的歷史、生活、美食文化。

2.強(qiáng)調(diào)勞動(dòng)人民的辛勤勞動(dòng)和智慧，以及尊重勞動(dòng)的重要性。

3.鼓勵(lì)學(xué)生在日常生活中關(guān)注勞動(dòng)人民，傳承和弘揚(yáng)勞動(dòng)人民的美食文化。

整個(gè)教學(xué)流程用時(shí)不超過(guò)45分鐘，通過(guò)以上環(huán)節(jié)，讓學(xué)生在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)勞動(dòng)人民的美食文化，培養(yǎng)尊重勞動(dòng)、熱愛生活的情感。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-勞動(dòng)人民的歷史故事：收集一些關(guān)于勞動(dòng)人民的歷史故事，如古代農(nóng)民起義、工人的斗爭(zhēng)等，這些故事可以加深學(xué)生對(duì)勞動(dòng)人民的理解和尊重。

-勞動(dòng)人民的藝術(shù)作品：介紹一些反映勞動(dòng)人民生活的藝術(shù)作品，如民間繪畫、雕塑等，這些作品可以讓學(xué)生從視覺藝術(shù)的角度感受勞動(dòng)人民的智慧和精神。

-傳統(tǒng)手工藝：收集一些傳統(tǒng)手工藝的制作過(guò)程和技巧，如編織、剪紙、陶藝等，這些手工藝是勞動(dòng)人民智慧的結(jié)晶，可以激發(fā)學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)技藝的興趣。

2.拓展建議：

-閱讀推薦：《勞動(dòng)者的故事》等書籍，通過(guò)閱讀了解不同行業(yè)的勞動(dòng)者，感受他們的辛勤與貢獻(xiàn)。

-觀看紀(jì)錄片：推薦《大國(guó)工匠》、《舌尖上的中國(guó)》等紀(jì)錄片，讓學(xué)生通過(guò)視覺體驗(yàn)了解勞動(dòng)人民的生活和技藝。

-家庭實(shí)踐活動(dòng)：鼓勵(lì)學(xué)生在家庭中參與簡(jiǎn)單的烹飪活動(dòng)，如包餃子、做饅頭等，通過(guò)實(shí)際操作體會(huì)勞動(dòng)人民的辛勤和智慧。

-社區(qū)調(diào)研：組織學(xué)生參觀當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)基地、手工藝作坊等，實(shí)地了解勞動(dòng)人民的勞動(dòng)環(huán)境和成果。

-美食制作課程：在學(xué)?；蛏鐓^(qū)開設(shè)美食制作課程，讓學(xué)生學(xué)習(xí)制作簡(jiǎn)單的勞動(dòng)人民美食，如制作豆腐、蒸饅頭等，增強(qiáng)學(xué)生的生活技能和動(dòng)手能力。

-美食文化研究：引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行小組研究，探討不同地域的勞動(dòng)人民美食文化，撰寫研究報(bào)告，增強(qiáng)學(xué)生的研究能力和表達(dá)能力。

-美食攝影展：鼓勵(lì)學(xué)生通過(guò)攝影記錄自己制作或品嘗勞動(dòng)人民美食的過(guò)程，舉辦攝影展，分享美食背后的故事和情感。教學(xué)評(píng)價(jià)與反饋1.課堂表現(xiàn)：

-學(xué)生在課堂上的參與度：觀察學(xué)生在課堂活動(dòng)中的發(fā)言頻率、提問(wèn)積極性和對(duì)課堂內(nèi)容的興趣。例如，記錄每個(gè)學(xué)生在角色扮演環(huán)節(jié)中的表現(xiàn)，以及在討論環(huán)節(jié)中的貢獻(xiàn)。

-學(xué)生對(duì)勞動(dòng)人民的認(rèn)識(shí)和理解：通過(guò)學(xué)生的回答和討論，評(píng)估學(xué)生對(duì)勞動(dòng)人民歷史和生活情況的理解程度。例如，詢問(wèn)學(xué)生是否能夠準(zhǔn)確描述某個(gè)勞動(dòng)人民的歷史事件或傳統(tǒng)技藝。

2.小組討論成果展示：

-小組合作效果：評(píng)估學(xué)生在小組討論中的合作精神，包括分工合作、溝通協(xié)調(diào)和共同解決問(wèn)題的能力。

-討論內(nèi)容深度：檢查小組討論的深度，如是否能夠結(jié)合課本內(nèi)容提出有見地的觀點(diǎn)，或者是否能夠?qū)€(gè)人觀點(diǎn)與小組意見有效融合。

-展示技巧：評(píng)估學(xué)生在展示討論成果時(shí)的表達(dá)清晰度、邏輯性和吸引力，例如，小組成員是否能夠清晰地傳達(dá)他們的觀點(diǎn)和發(fā)現(xiàn)。

3.隨堂測(cè)試：

-知識(shí)點(diǎn)掌握情況：通過(guò)隨堂測(cè)試，檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)勞動(dòng)人民相關(guān)知識(shí)的掌握程度，如勞動(dòng)人民的定義、勞動(dòng)節(jié)的由來(lái)等。

-應(yīng)變能力：觀察學(xué)生在測(cè)試中的應(yīng)變能力，包括對(duì)未知問(wèn)題的處理和應(yīng)對(duì)突發(fā)情況的能力。

-時(shí)間管理：評(píng)估學(xué)生在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成測(cè)試的能力，這有助于了解學(xué)生的時(shí)間管理技巧。

4.課后作業(yè)反饋：

-完成情況：檢查學(xué)生的課后作業(yè)完成情況，如閱讀報(bào)告、手工藝制作等，評(píng)估學(xué)生的課后學(xué)習(xí)投入。

-作品質(zhì)量：對(duì)學(xué)生的作業(yè)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)，包括作品的技術(shù)水平、創(chuàng)意和完成度。

-反饋交流：與學(xué)生進(jìn)行一對(duì)一交流，了解作業(yè)完成過(guò)程中的困難和需求，提供針對(duì)性的指導(dǎo)。

5.教師評(píng)價(jià)與反饋：

-針對(duì)學(xué)生個(gè)體：根據(jù)每個(gè)學(xué)生的課堂表現(xiàn)和作業(yè)情況，給予個(gè)性化的評(píng)價(jià)和建議，鼓勵(lì)學(xué)生的長(zhǎng)處，指出需要改進(jìn)的地方。

-針對(duì)小組合作：評(píng)價(jià)小組合作的效果，對(duì)表現(xiàn)突出的成員給予表?yè)P(yáng)，對(duì)合作中存在的問(wèn)題提出改進(jìn)意見。

-針對(duì)整體教學(xué)：總結(jié)本節(jié)課的教學(xué)效果，分析教學(xué)過(guò)程中的亮點(diǎn)和不足，為后續(xù)教學(xué)提供改進(jìn)方向。

-反饋機(jī)制：建立有效的反饋機(jī)制，鼓勵(lì)學(xué)生提供對(duì)教學(xué)的意見和建議，促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量的持續(xù)提升。課后拓展1.拓展內(nèi)容：

-閱讀材料：《勞動(dòng)者的故事》這本書，通過(guò)真實(shí)的故事，讓學(xué)生了解不同行業(yè)的勞動(dòng)者，感受他們的辛勤與貢獻(xiàn)。

-視頻資源：《舌尖上的中國(guó)》系列紀(jì)錄片中關(guān)于各地特色美食的片段，讓學(xué)生通過(guò)視覺和聽覺體驗(yàn)不同地域的勞動(dòng)人民美食文化。

-傳統(tǒng)工藝介紹：收集關(guān)于傳統(tǒng)手工藝的視頻或文章，如剪紙、陶藝、編織等，讓學(xué)生了解這些工藝背后的勞動(dòng)人民的智慧和創(chuàng)造力。

2.拓展要求：

-閱讀與分享：鼓勵(lì)學(xué)生在課后閱讀《勞動(dòng)者的故事》，并寫下自己的讀后感，分享自己對(duì)勞動(dòng)人民的認(rèn)識(shí)和感悟。

-觀看與記錄：指導(dǎo)學(xué)生觀看《舌尖上的中國(guó)》相關(guān)片段，記錄下自己喜歡的美食及其背后的故事，探討這些美食與勞動(dòng)人民的關(guān)系。

-實(shí)踐與創(chuàng)作：引導(dǎo)學(xué)生利用課余時(shí)間嘗試制作一種傳統(tǒng)手工藝，如剪紙或編織，通過(guò)實(shí)際操作體驗(yàn)勞動(dòng)人民的技藝。

-研究與報(bào)告：推薦學(xué)生選擇一種自己喜歡的勞動(dòng)人民美食，進(jìn)行深入研究，撰寫一份關(guān)于該美食的歷史、制作工藝和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的小報(bào)告。

-家庭活動(dòng)：鼓勵(lì)學(xué)生與家人一起參與烹飪活動(dòng)，嘗試制作一桌勞動(dòng)人民的傳統(tǒng)美食，增進(jìn)家庭成