肉雞飼養(yǎng)技術(shù)問(wèn)答

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外肉雞生產(chǎn)概況

1、什么是肉雞？所謂肉雞就是食用肉仔雞的總稱(chēng)?，F(xiàn)代肉雞與傳統(tǒng)肉雞

的概念截然不同。50年

代以傳統(tǒng)肉雞主要來(lái)源于淘汰的小公雞和產(chǎn)蛋雞，而現(xiàn)代肉雞是指通過(guò)專(zhuān)門(mén)人

配套雜交生產(chǎn)的專(zhuān)門(mén)用

于食肉用的雞。根據(jù)屠宰期和體重大小的不同，可分為肉用仔雞都以肉仔雞、炸

用仔雞和烤用仔雞。肉

用仔雞一般2千克左右屠宰，炸用仔雞較大一些，烤用仔雞則更大?，F(xiàn)在各國(guó)

生產(chǎn)的肉雞都以肉仔雞為

主。東、西方各國(guó)由于消費(fèi)習(xí)慣和烹調(diào)方式不同，肉仔雞出售的體重和日齡也

有所不同。美國(guó)所說(shuō)的肉

用仔雞，大部分為6~7周齡，體重在1.90~2.25千克出售的肉雞?？偖a(chǎn)品中約

有30%用作快餐。而北歐、

東歐各國(guó)及荷蘭生產(chǎn)的肉雞用仔雞，大部分4~5周齡，體重在1.31.5千克出

售，并多以整雞或1/2或

1/4分割后作烤雞用。西班牙、意大利、法國(guó)等南歐各國(guó)生產(chǎn)的肉用仔雞，一

般在6~7周齡，體重

1.8~2.2千克出售，多用于帶骨烤或煮菜用。日本則很特殊，大部分肉雞加工

成凈肉用，約占80~,帶骨

用的只占20%左右。在世界上肉仔雞出售體重最大的，一般在1.9、2.7千克。

這是因?yàn)殡u大，出肉率高，

凈肉成本低，并且零售店歡迎腿肉和胸肉。因此，多數(shù)把雞養(yǎng)到6~8周齡、體

重1.9~2.7千克出售。日

本生瓣體重在1.11.5千克的小型肉用仔雞，主要是供旅館、飯店、菜館等業(yè)

務(wù)用，這種小型雞一般養(yǎng)

4~5周齡出售。數(shù)量約占總產(chǎn)量的20%左右。

2.肉雞生產(chǎn)有哪些特點(diǎn)？（1）早期生長(zhǎng)快，飲料利用率高。肉用仔雞早期

生長(zhǎng)發(fā)育非常快，越

是幼齡，生長(zhǎng)速度越快。2周齡時(shí)體重為出殼重的5倍以上，7周齡體重可達(dá)2

千克以上，為出殼的50多倍

o10周齡后生長(zhǎng)速度急速衰減。肉雞在體成熟需7個(gè)月，而最初的1/3時(shí)間（70

天）體重可達(dá)成熟體重

的2/3o肉雞不僅早期生長(zhǎng)速度快，而且飲料轉(zhuǎn)化率也高。據(jù)報(bào)道，肉雞對(duì)粗

蛋白的利用率為23%、火

雞為22%、豬為14%,肉牛為4%；對(duì)能量的利用率肉雞為11%（母雞為18%）.

火雞為9%、豬為14%、肉牛

為3虬目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)水平7周齡出欄肉雞活重可達(dá)到2~2.4千克，每千克增重

耗料僅1.8~2.0千克。這種

生長(zhǎng)速度和飲料報(bào)酬為其它畜禽所不能比擬。（2）繁殖速度快，飼養(yǎng)工藝簡(jiǎn)便。

肉種雞一般6月齡開(kāi)產(chǎn)

，產(chǎn)蛋10個(gè)月，每只雞雞產(chǎn)種蛋170~180枚，種蛋受精率約95%,受精蛋孵化

率約85%。一只種雞一生能

繁殖肉用仔雞140只左右。肉仔雞一般多采用地面平養(yǎng)，每平方米可養(yǎng)15~20

只仔雞。按照給溫方式可

分為兩段或一段飼養(yǎng)，工藝簡(jiǎn)單，所需飼養(yǎng)設(shè)施也不復(fù)雜，采用全價(jià)配合料，7

周即可達(dá)出售體重。一

年可出欄5~6批肉雞。（3）體質(zhì)強(qiáng)健，出欄整齊，適于大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。

肉雞體質(zhì)強(qiáng)健，抗逆性較

強(qiáng)，適于高密度飼養(yǎng)。按入雛數(shù)計(jì)，育成出售存活率達(dá)98%以上，而且經(jīng)過(guò)幾

十年育種、改良工作，肉

雞出欄整齊度出比較令人滿意，從而為肉雞大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)提供了條件。小規(guī)

模手工飼養(yǎng)一人可管理

3000~5000只雞。勞動(dòng)生產(chǎn)率很高。（4）生產(chǎn)投資少，見(jiàn)效快，效益高。由于

肉雞生長(zhǎng)速度快，生產(chǎn)周

期短，飼料報(bào)酬高，飼養(yǎng)工藝及設(shè)備比較簡(jiǎn)單，且適于大規(guī)模飼養(yǎng)。因而投資

飼養(yǎng)肉雞，除建雞舍外每

只雞僅需直接投資十幾元錢(qián)，一個(gè)生產(chǎn)周期50天左右即可收回投資并見(jiàn)到

1.5~2.0元/只的利潤(rùn),一年可

生產(chǎn)5飛批，「2年內(nèi)即可將建雞舍的投資全部收回。如果利用廢舊房舍養(yǎng)雞,

則投資更少，收益更高。

所以，肉雞飼養(yǎng)更適合于我國(guó)廣大農(nóng)村地區(qū)的脫貧致富。

3.世界肉雞生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀如何？國(guó)外肉雞用仔雞生產(chǎn)始于本世紀(jì)20年代

的美國(guó)，發(fā)展很快，特別

是近十年來(lái)，世界肉雞生產(chǎn)發(fā)展更為迅速，已實(shí)現(xiàn)了高度工業(yè)化生產(chǎn)，年產(chǎn)量

已達(dá)4000多萬(wàn)噸，占禽肉

產(chǎn)量的701r90%o近十年來(lái)世界肉類(lèi)產(chǎn)量增加了25.9%,而禽肉的生產(chǎn)量卻增長(zhǎng)

了34.3%?其中了達(dá)國(guó)家

肉類(lèi)生產(chǎn)增長(zhǎng)了15.3%,禽肉增長(zhǎng)35.1%,人均占有肉類(lèi)76.8千克、占有禽肉

14.8千克。發(fā)展中國(guó)家的

增長(zhǎng)速度更快，近十年肉類(lèi)生產(chǎn)增長(zhǎng)了47.2%,禽肉增長(zhǎng)了59.4%,人均占有肉

類(lèi)16.6千克，其中人均禽

肉3.3千克。禽肉產(chǎn)量前10名的國(guó)家排位為：美國(guó)、中國(guó)、巴西、俄羅斯、日

本、法國(guó)、英國(guó)、意大利

、西班牙、墨西哥，這10個(gè)國(guó)家肉類(lèi)產(chǎn)量占世界的62%。肉雞生產(chǎn)的速度迅猛

了展，使禽肉在肉類(lèi)中的

比重不斷上升。近10年來(lái)，世界禽肉占肉類(lèi)的比重從19.7%上升到23.4%,其

中發(fā)達(dá)國(guó)家從20.5%上升到

24%,發(fā)展中國(guó)家從18.4%上長(zhǎng)到20%以上。而且禽肉在肉類(lèi)中逐步呈現(xiàn)占第一

位的趨勢(shì)，美國(guó)80年代末

率先實(shí)現(xiàn)了禽肉在肉類(lèi)中的比重占居第一，其它國(guó)家也在向這個(gè)方向發(fā)展。肉

雞生產(chǎn)中科技進(jìn)步也非常

迅速。從1940年到目前為止，在美中、加拿大、英國(guó)的最佳企業(yè)中，肉雞飼養(yǎng)

期從95天地縮短屋45天左

右，增重1千克耗料從3.84千克降低到1.71.8千克，而出售雞的平均體重從

1.5千克增加到2千克以上

o由于肉雞生產(chǎn)周期短，飲料報(bào)酬高，經(jīng)濟(jì)效益好，肉雞產(chǎn)品價(jià)格便宜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)

值高，因而備受各國(guó)生

產(chǎn)者和消費(fèi)者的青睞據(jù)世界權(quán)威人士預(yù)測(cè)：最近期年內(nèi)，肉雞生產(chǎn)每年將以

4%、8%的速度遞增，到本世

紀(jì)末肉雞生產(chǎn)將達(dá)5000萬(wàn)噸以上。禽肉將是21世紀(jì)最普遍、消費(fèi)量最大的肉

類(lèi)品種，預(yù)計(jì)到2000個(gè)世界

禽肉產(chǎn)量將達(dá)4700萬(wàn)噸，其中90%為雞肉。肉雞生產(chǎn)的前景十分廣闊。

4.我國(guó)肉雞產(chǎn)銷(xiāo)現(xiàn)狀如何？前景怎樣？我國(guó)的肉雞生產(chǎn)起步較晚，作為一個(gè)獨(dú)

立產(chǎn)業(yè)始于60年

代中期。首先從外貿(mào)出口開(kāi)始到80年代初期出口凍雞生產(chǎn)發(fā)展迅速。從

1984^1994年的十年間內(nèi)肉雞的

產(chǎn)量增長(zhǎng)了6.2倍，年均遞增18.2%,成為近年來(lái)世界上肉用仔雞生產(chǎn)發(fā)展最

快的國(guó)家。1995年禽肉總產(chǎn)

達(dá)934.7萬(wàn)噸，居世界第二，僅次于美國(guó)，禽肉人均占有量7.8千克。我國(guó)禽

肉產(chǎn)量排在前10位的山東、

廣東、江蘇、遼寧、四川、廣西、河北、河南、吉林、上海10個(gè)省市其產(chǎn)量占

全國(guó)總產(chǎn)量的75%以上。

山東省是我國(guó)的肉用仔雞生產(chǎn)量最大的省，1995年出欄肉雞11.6億只，雞肉產(chǎn)

量195.7萬(wàn)噸，占全中國(guó)

總產(chǎn)量的20.7%o廣東是我國(guó)黃羽肉雞數(shù)量最多的省份，除供本省外，還占領(lǐng)

港澳市場(chǎng)的75%以上。目

前我國(guó)肉雞生產(chǎn)的主要組織形式有3種：一是一體化生產(chǎn)，它集種雞飼養(yǎng)、商品

雞生產(chǎn)、飲料加工、屠

宰加工和產(chǎn)品銷(xiāo)售等生產(chǎn)環(huán)節(jié)為一體，規(guī)模大，飼養(yǎng)、經(jīng)營(yíng)管理水平高，實(shí)力雄

厚，市場(chǎng)承受能力強(qiáng)，

如上海大江、山東諸城、北京華都等；二是龍頭企業(yè)帶動(dòng)型生產(chǎn)，它以一個(gè)企

業(yè)做龍頭，帶動(dòng)周?chē)?guī)模

飼養(yǎng)農(nóng)戶進(jìn)行生產(chǎn)。生產(chǎn)環(huán)節(jié)各式各樣自獨(dú)立，通過(guò)生產(chǎn)結(jié)合在一起。緊密程

度低，受市場(chǎng)影響大。這

種形式國(guó)內(nèi)最為普遍；三是千家萬(wàn)戶分散飼養(yǎng)，貧困落后地區(qū)多見(jiàn)這種形式,

效益不高，商品率低，對(duì)

市場(chǎng)波動(dòng)不敏感。從雞肉銷(xiāo)售情況看，由于世界上幾乎沒(méi)有一個(gè)民族對(duì)消費(fèi)雞

肉有所禁忌，且銷(xiāo)價(jià)低，

營(yíng)養(yǎng)豐富，適于快餐，有保健食品的作用，因而消費(fèi)數(shù)量迅速增加。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)

上從1991年到1995年我

國(guó)雞肉消費(fèi)分別是：292.3萬(wàn)噸、329.3萬(wàn)噸、426.2萬(wàn)噸、558.7萬(wàn)噸和697.8

萬(wàn)噸。人均消費(fèi)分別為

2.5千克、2.8千克、3.6千克、4.8千克和5.8千克。國(guó)際市場(chǎng)出口類(lèi)型主要有

兩種：(1)活雞出品港澳

，(2)凍雞出品日本、韓國(guó)和部分歐洲國(guó)家?；铍u年出品量約在3500^4000

萬(wàn)只，目前港澳市場(chǎng)已趨于

飽和，主要是凍雞不斷增加。。1994年出口16.2成噸，比1993年增長(zhǎng)80%,

1995年出口凍雞25萬(wàn)噸，比

上年增長(zhǎng)54隊(duì)由于出品產(chǎn)品全部是公割雞，約折合整雞83成噸，占雞肉產(chǎn)量

的11.9%。預(yù)計(jì)到2000年中

國(guó)禽肉產(chǎn)量將達(dá)1000萬(wàn)種，其中80%為雞肉，雞肉的80%將是內(nèi)銷(xiāo)。我國(guó)目前

城鎮(zhèn)人口已超過(guò)3億，相當(dāng)

于整個(gè)歐洲，消費(fèi)群體可觀。綜上可崢，我國(guó)有以展肉雞的基礎(chǔ)和有利條年，

有十分可觀的國(guó)際國(guó)內(nèi)

市場(chǎng)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速以展和人民生活水平的不斷提高，我國(guó)的肉雞生產(chǎn)

發(fā)展前景看好。二、肉

雞的品種

5.肉雞品種分為哪幾類(lèi)？世界上肉雞品種品系很多，可分為優(yōu)質(zhì)型和快速

型兩大類(lèi)。我國(guó)許多地

方品種如蕭山約、北京油雞等肉蛋兼用型可歸為優(yōu)質(zhì)型肉雞，這些品種其肉鮮

味美屬高檔雞肉。國(guó)外許

多高度培育的專(zhuān)門(mén)化品系均屬于快速型肉雞，早期生長(zhǎng)速度快，，但雞味稍淡,

為低檔雞肉。優(yōu)質(zhì)型

與快速型配套雜交形成具有我國(guó)特色的高效優(yōu)質(zhì)肉雞，屬中檔肉雞。高、中、低

三個(gè)檔次的肉雞適合于

不同層次的需要，在國(guó)內(nèi)外均有廣泛市場(chǎng)。近一二十年來(lái)，肉雞育種工作進(jìn)展很

快，在傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)品種中

基礎(chǔ)上，又發(fā)展培育出許多高生產(chǎn)性能的肉雞配套口系，目前已被普遍采用。

從而大大地加速了肉雞生

產(chǎn)水平的提高，使肉雞育肥期飼養(yǎng)天數(shù)從70~80天縮短45天，每千克增重耗料

由3千克左右降到1.8克左

右，出欄活重由1.5千克增加到達(dá)千克以上?，F(xiàn)代肉雞42~49日齡出欄活重可達(dá)

2.0~2.4。

6.目前我國(guó)已引進(jìn)的優(yōu)良肉雞品種主要有哪些？我國(guó)自60年代中期以來(lái)

先后從國(guó)外引進(jìn)商品用肉

雞配套系近20個(gè)。主要有：愛(ài)拔益加（AA）、艾維茵、彼德遜、科寶、伊沙明

星、羅曼、星布羅、海布

羅、印第安河、海佩、紅布羅、羅斯208、羅斯308、哈巴德、鍬主、塔特姆等。

現(xiàn)將目前生產(chǎn)上應(yīng)用的

比較多的幾個(gè)品種簡(jiǎn)要個(gè)紹如下。（1）愛(ài)拔益加（AA）肉雞為美國(guó)愛(ài)拔益

加公司培育的四系配套雜

交肉用雞。1985年首先，由遼寧農(nóng)墾輝山祖代雞場(chǎng)，由美國(guó)引進(jìn)，以后，山東、

廣東、上海、北京等地

也分別引入該配套系祖代雞，各地反映較好。自1998年北京肉雞生產(chǎn)聯(lián)營(yíng)公司

北京肉雞生產(chǎn)聯(lián)營(yíng)公司

與美國(guó)、日本合資建立祖代雞場(chǎng)，專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)AA肉雞用父母以來(lái)，該品種肉雞在

國(guó)內(nèi)的飼養(yǎng)量進(jìn)一步提高

o據(jù)資料介紹：該配套品系，父本為白考尼什型，母本為白洛克型。商品代為

白羽、黃皮膚。特點(diǎn)：

體大，生長(zhǎng)發(fā)育快，飼料轉(zhuǎn)化系高，適應(yīng)性強(qiáng)。深受日本市場(chǎng)歡迎。該種雞目前

的生產(chǎn)水來(lái)是，父母代

66周產(chǎn)蛋193枚?？扇敕醯?85枚，孵人充滿85.3%,生產(chǎn)健雛159只，商呂品

7周齡達(dá)2.675千克，每千克

增重耗料1.92千克，49日齡成活率達(dá)98%左右。（2）艾維茵為美國(guó)艾維茵公

司產(chǎn)品。三系配套雜交雞

,白羽。1985年北京大發(fā)公司與美國(guó)艾維茵公司、泰國(guó)正大公司聯(lián)合成立北京

家禽育種有限公司，能上

能下進(jìn)艾維茵原種雞，成為亞洲最大的原種雞場(chǎng)。據(jù)粢料介紹（1994年）：父

母代66周齡每只入舍雞產(chǎn)

蛋191.3枚、種蛋數(shù)181.2枚，平均孵化率86.9%,出雛157.3只。商品代（1992

年）7周齡平均重2.452千

克。耗料比為1:1.89。（3）彼德遜彼德遜肉種雞是美國(guó)彼德遜國(guó)際公司培

育出的四系配套肉雞品種

-1991年遼寧省農(nóng)墾撫順肉雞聯(lián)營(yíng)公司引入該品種祖代種雞飼養(yǎng)。父母代種雞

64周齡入舍雞產(chǎn)蛋量172.

7個(gè)，可入孵蛋162.6枚，133.3個(gè)，孵化率86猊商品代雞能以快慢羽自別。7

周齡平均活重可達(dá)2.5千克

，每千克增重耗料1.97千克。（4）科寶科寶肉雞是美國(guó)科寶育種公司增育

的四系配套品種。廣州穗

屏科寶祖代種雞場(chǎng)于1996年6月引入科寶-500祖代種雞。該品種具有很強(qiáng)的

抗病力、生產(chǎn)性能及遺傳優(yōu)

勢(shì)。父母代種雞每只入舍母雞產(chǎn)蛋數(shù)185~190只，可入孵蛋175~180枚，平均

孵化率87.9%,可產(chǎn)雛雞

150^155只，20周齡育成率可達(dá)96k97%,產(chǎn)蛋雞期成活率可達(dá)93%,商品雞

40日齡出欄重2.15~2.25千克

，肉雞比1:1.78,成活率達(dá)98%o（5）伊沙明星肉雞法國(guó)伊沙公司產(chǎn)品。

1987年由德國(guó)引入甘肅蘭

州種雞場(chǎng)。為A、B、C、D、E五系配套雜交雞。A、B為父系，C、D、E為母系,

C系為母系父本，D、E為

系合成母系母本。白羽。特點(diǎn)為C系具有矮小型基因，故父母代母雞體重比正

常雞小15%,因而減少了飲

料消耗，而商品代又恢復(fù)了正常體型。商品代生長(zhǎng)發(fā)育快，飼料利用性好。據(jù)

1988年伊沙公司資料介

紹，父母代種雞64周齡按入舍母雞數(shù)統(tǒng)計(jì)，每只產(chǎn)蛋量為166.38枚，種蛋數(shù)為

156.32枚，孵化出1日齡

雛雞132.51只。商品代8周齡體重2.55千克，肉料比1：2.12。（6）星布羅

肉雞為加拿大雪佛種雞

公司產(chǎn)品。四系配套。父本為科尼什血統(tǒng)，母系是白洛克血統(tǒng)。父母代（64周）

產(chǎn)蛋177枚，可入孵化率

86%,生產(chǎn)健雛140只，商品雞8周齡，體重2.065千克，肉料比1：2.0。曾祖

代目前在上海新楊種畜場(chǎng)和

東北農(nóng)學(xué)院有飼養(yǎng)。（7）哈巴德肉雞美國(guó)哈巴德種雞公司產(chǎn)品。白羽。資料介

紹（1992年），父母

代（66周）產(chǎn)合格種蛋172.8枚，平均孵化率84.9吼生產(chǎn)雛雞148.7只，商品

代公雞49日齡重2.31千克，

母雞重2.0千克以上，肉料比1：2.0。該品種的突出特點(diǎn)：高胸肉，抗抗逆性

較強(qiáng)。哈巴德已與河南湯

陰肉雞育種公司合建立祖代雞場(chǎng)。（8）印第安河肉雞為美國(guó)印第安河國(guó)際公司

產(chǎn)品。四系配套雜

交商品雞。遼寧及北京華牧育種中心曾先后于1985年、1992年引入該配套系。

該種雞父母代（R

99）65周齡入舍雞蛋176?178枚，可孵蛋170?172枚，平均孵化率85%?87除

右產(chǎn)雛雞145?150只。商

品代8周齡體重2.483千克，肉料比1：2.07o

7.我國(guó)培育的肉雞良種主要在哪些？近年來(lái)我國(guó)培育的肉雞配套系主要

有以下幾個(gè)：（D京星

肉雞該配套系是利用我國(guó)培育的D型矮洛克雞與引進(jìn)良種或地方良種參與配套，

兩系或三系配套繁

育出優(yōu)質(zhì)肉雞京星101、102,快速肉雞京星201,與一般種雞相比，全周期省

料13千克。商品代京星

101,90日齡活重1.78?2.0千克，京星102,70日齡活重2?2.2千克，肉料

比分別為1：3.0、1：2.6,

成活率97%?98%。京星201商品代7周齡活重為2.1?2.4千克，肉料比為1：

2.0,成活率為96%?98%,公

雞育肥效果優(yōu)育良，已推廣到全國(guó)26個(gè)省市。由于母雞含有天然“DW”基

因，因而它還是著名的節(jié)

糧型種雞。(2)北京石歧黃雞該雞原為香港地方良種與白洛克合成的一個(gè)商用

黃羽雞。主要特點(diǎn)

是肉質(zhì)優(yōu)良。北京飼養(yǎng)商品雞105日齡活重1.65千克，廣東飼養(yǎng)110?120日

齡活重1.93千克。用父

系石歧黃雞配套后94日齡平均重1.64千克，肉料比1：3.0,成活率98%?(3)

新浦東雞由上海畜牧

所培育成功。該雞曾引入過(guò)白洛克和紅科尼斯血緣。該雞羽黃或黃麻，體型較

大，成年公雞體重4.5?

5千克，母雞3?3.5千克，入合母雞500日齡產(chǎn)蛋140152.5枚，種蛋孵化率

85%~95%,可提供雛雞80只左

右。商品雞70日齡活重1.82千克，肉料比1：2.83O肉質(zhì)鮮美，是出口活雞

的優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞品種。在

“六五”“七五”科技改良中，利用新浦東雞、鹿苑雞等配套育成快速型海新

10R102和優(yōu)質(zhì)型海新

201、202型。前者生長(zhǎng)速度快，飼料轉(zhuǎn)化率高；后者生長(zhǎng)速度較快，肉質(zhì)好，

味鮮美。海新肉雞已在上

海、江蘇、浙江、安徽、廣東等省市大規(guī)模飼養(yǎng)。

8.什么是肉雞專(zhuān)門(mén)化品系?現(xiàn)代肉雞生產(chǎn)中是如何利專(zhuān)門(mén)化品系進(jìn)行生產(chǎn)的?

所謂品系就是指具

有相似的遣傳性能，來(lái)源于共同祖先，在生產(chǎn)性能某個(gè)方面具有突出的特點(diǎn)且

具有一定數(shù)量的肉雞群體

o肉雞專(zhuān)門(mén)化品系就是指專(zhuān)門(mén)用于生產(chǎn)雞肉的具有較高雜交配合力的品系。本

世紀(jì)50年代開(kāi)始，

一些發(fā)達(dá)國(guó)家的家禽育種工作采用玉米雙雜交原理，開(kāi)展現(xiàn)代化的品系培育,

即在過(guò)去標(biāo)準(zhǔn)品種的基礎(chǔ)

上，采用新的育種方法，培育出一些體重大、生長(zhǎng)快、飼報(bào)酬高的專(zhuān)門(mén)化品系，

然后進(jìn)行品系間的二元

、三元、四元雜交，所產(chǎn)生的雜交雞不僅親本生產(chǎn)性能高15%?20%,而且生產(chǎn)

必性能表現(xiàn)一致。如美國(guó)

經(jīng)過(guò)半個(gè)世紀(jì)的努力，已將原本需要16周才能長(zhǎng)到1千克重的肉雞，提高到4

周即能達(dá)到1千克以上。也

正是由于專(zhuān)門(mén)化品系的出現(xiàn)，使肉雞的繁殖能力由以前標(biāo)準(zhǔn)化品系一個(gè)世代生

產(chǎn)商品雛20只左右提高

到140只以上。目前從國(guó)外引進(jìn)的肉雞，如AA、艾維因等，普遍采用四系配

套雜交。分別以A、B、

C、D表示四個(gè)品系，母本兩個(gè)系，即母本父本系和母本系；母本兩個(gè)系，即母

本父系和母本系。其生

產(chǎn)模式為：三、肉用種雞的飼養(yǎng)管理技術(shù)（一）肉種雞場(chǎng)的建筑與設(shè)備配置

9.理想的肉種雞場(chǎng)位置應(yīng)具各哪些條件？選擇理想的位置是經(jīng)營(yíng)種雞場(chǎng)非

常關(guān)鍵的步驟。雞場(chǎng)

所坐落的位置與雞群衛(wèi)生防疫、生產(chǎn)性能的表現(xiàn)及種蛋或雛雞的銷(xiāo)售活動(dòng)都有

蜜切關(guān)系，而且雞場(chǎng)一旦

建成后，如發(fā)現(xiàn)位置不與想，移動(dòng)搬遷就非常困難了。選擇理想的雞場(chǎng)位置一

般從如下幾方面考慮：

（1）遠(yuǎn)離村鎮(zhèn)及其他畜禽飼養(yǎng)場(chǎng)，尤其要與商品代肉雞以及商品蛋雞隔離飼養(yǎng)，

把疾病傳染的可能

性降低到最低程度。（2）交通運(yùn)輸條件要好，這有利于物品的運(yùn)輸和種蛋或商品

雛雞的銷(xiāo)售。

⑶地勢(shì)要高一些，尤其雞舍地面要比周?chē)孛娓呒s重0.5米，以保持良好的排

水。特別是在多雨地區(qū)，

這一點(diǎn)尤其重要。（4）水源充足而且水質(zhì)良好。雞場(chǎng)用水高峰是在夏季，根據(jù)飼

養(yǎng)雞只數(shù)量、雞舍

沖洗及生活用水等方面來(lái)決定最大需水量。水質(zhì)方面要求含鹽和細(xì)菌不能超標(biāo)。

（5）電力供應(yīng)有保

障。對(duì)于以電力為動(dòng)力或以保溫傘為供暖系統(tǒng)的雞場(chǎng)，育雛期是不能斷電的。

另外，在炎熱的夏季雞舍

需大量風(fēng)機(jī)來(lái)排風(fēng)，如突然斷電會(huì)增加產(chǎn)蛋雞死亡率并降低產(chǎn)蛋率，特別是對(duì)

一產(chǎn)蛋高的雞群。

10.肉種雞場(chǎng)內(nèi)的建筑包括哪此些？（1）如果采用二階段飼養(yǎng)法即育雛成雞

舍與產(chǎn)蛋雞舍；如采

用一階段飼養(yǎng)就需要一種類(lèi)型的雞舍。（2）衛(wèi)生防疫設(shè)施，如消毒池、車(chē)輛噴

霧消毒棚及進(jìn)入生產(chǎn)

區(qū)的洗澡更衣房間。（3）墊料庫(kù)。我國(guó)大部公地區(qū)使用鋸末、刨花、稻殼及麥千

做墊料。墊料的供

應(yīng)是有季節(jié)性的，特別的在多雨季節(jié)，一定要備有充足的墊料供種雞蛋窩或地

面使用。（4）如離孵

化場(chǎng)較遠(yuǎn)，要設(shè)立種蛋庫(kù)。種蛋最好盡快由種雞場(chǎng)轉(zhuǎn)入有空調(diào)的孵化場(chǎng)蛋庫(kù)內(nèi)

存放，有利于保持種蛋品

質(zhì)，如當(dāng)天不能轉(zhuǎn)入孵化場(chǎng)，種雞場(chǎng)要設(shè)蛋庫(kù)并安裝空調(diào)。（5）生活用房包括辦

公室、宿舍、食堂

等。（6）常用的物品庫(kù)房、公用設(shè)施、配電室、發(fā)電機(jī)房以及供暖的鍋爐房等。

11.怎樣布局肉種雞場(chǎng)內(nèi)的各種建筑物？布局種雞場(chǎng)內(nèi)的建筑物非常重要，

因?yàn)榻ㄖ镆坏┙ǔ?/p>

,是無(wú)法移動(dòng)的。布局要考慮衛(wèi)生防疫，便于生產(chǎn)且降低生產(chǎn)成本，一般從如

下方面考慮：（1）生產(chǎn)區(qū)

一定要與生活區(qū)分開(kāi)，盡量避免非飼養(yǎng)人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，如配電室、發(fā)電機(jī)房、

庫(kù)房及鍋爐房等不要設(shè)

在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)。（2）最好采用“全進(jìn)全出”的一階段飼養(yǎng)制度，如采用二階段飼養(yǎng),

在運(yùn)輸條件允許情況

下，育雛育成舍盡量遠(yuǎn)離蛋雞舍，應(yīng)1公里以上，而且要安排在主風(fēng)向的上風(fēng)

處。（3）雞舍距離圍墻約

為50?100米。同日齡雞舍間距離約為30?50米。（4）盡量在雞場(chǎng)內(nèi)飼養(yǎng)同一

日齡的雞群，即“全進(jìn)全出

”制度，如有朵難，不同日齡雞舍間距應(yīng)在200米以上。（5）雞舍應(yīng)坐北朝南，

這有利于雞舍內(nèi)采光和通

風(fēng)。（6）注意臟道要與凈道分開(kāi)，臟道主要用于運(yùn)輸淘汰雞、死雞以及雞糞等，

嚴(yán)禁交叉感染。

12.肉種雞場(chǎng)應(yīng)配備哪些必要的設(shè)備？（1）衛(wèi)生防疫用的設(shè)備如沖洗消毒機(jī)，

用于雞舍的沖洗和消毒

；車(chē)輛噴霧消毒設(shè)備，此設(shè)備安裝在進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)的大門(mén)口，對(duì)進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)一切

車(chē)輛噴霧消毒。（2）供水

設(shè)備包括水塔或壓力罐，雞舍內(nèi)的水箱、供水線及飲水器等。（3）供水設(shè)備包括

電柜、備用發(fā)電機(jī)。

（4）照明設(shè)備包括雞舍所需的各種照明器材。（5）喂料設(shè)備。選擇喂料設(shè)備要根據(jù)

本場(chǎng)的實(shí)際情況，如果

人工喂料，選擇一定數(shù)量的育雛盤(pán)和料桶工料槽即可。如果雞場(chǎng)規(guī)模大，需要

自動(dòng)喂料設(shè)備，在母雞產(chǎn)

蛋期，公雞母雞喂料設(shè)備要達(dá)到分飼的要求。（6）通風(fēng)以及降溫設(shè)備。（7）供

暖調(diào)設(shè)備，包括保溫傘、

火爐、暖氣、暖風(fēng)等。要根據(jù)實(shí)際情況加以選擇。（8）產(chǎn)蛋設(shè)備如產(chǎn)蛋箱、集蛋

車(chē)、種蛋運(yùn)輸車(chē)輛以及

木制或竹制的2/3網(wǎng)床等。

13.肉種雞舍的類(lèi)型有哪幾種？各有何優(yōu)點(diǎn)？（1）開(kāi)放式雞舍即通常所說(shuō)的

“有窗雞舍”或無(wú)遮光的鄭

簾雞舍。雞舍依靠空氣自由流動(dòng)進(jìn)行自然通風(fēng)，此類(lèi)雞舍適用于氣候溫暖，夏

季沒(méi)有極度高溫而且對(duì)濕

度較低的地區(qū)使用。在建筑上要注意雞舍寬度不能超過(guò)12米，在夏天炎熱的地

方，雞舍率度要增加到

3米。同時(shí)要有良好的屋檐用于遮光防雨，并且在屋頂上留有通風(fēng)孔。主類(lèi)雞

舍一般造價(jià)低而且省電，

適合小規(guī)模的肉種雞飼養(yǎng)。但是萬(wàn)一遇到極度炎熱的天氣會(huì)增加產(chǎn)蛋雞的死亡

率，同時(shí)不易控制育雛、

育雛成及產(chǎn)蛋期的光照，因而很難做到準(zhǔn)時(shí)開(kāi)產(chǎn)。（二）肉種雞的飼養(yǎng)管理

14.肉種雞場(chǎng)在進(jìn)雛前要做好哪些準(zhǔn)備工作？（1）對(duì)雞舍、雞舍內(nèi)的一切設(shè)備

進(jìn)和徹底沖洗和消毒。

首先要將雞舍內(nèi)原有的雞糞、灰塵及廢舊物品徹底清除，用高壓水對(duì)雞舍頂棚、

墻壁、地面徹底沖洗，

并對(duì)雞舍和雞舍內(nèi)的一切設(shè)備進(jìn)行消毒。同時(shí)要注意對(duì)雞舍周?chē)沫h(huán)境進(jìn)行消

毒，形式有效的隔離帶。

（2）檢修所有設(shè)備，保證正常運(yùn)行。（3）各項(xiàng)空間的計(jì)算與育雛設(shè)備的配置飼養(yǎng)

面積地面來(lái)養(yǎng)飼養(yǎng)蜜度

（只/米2：10.8育雛傘（只/個(gè)）：400~500喂料空間鏈條式喂料器：

5.0厘米/只料盤(pán)：30只

/個(gè)料桶：20只/個(gè)飲水空間水槽（厘料/只）：1.54升球形飲水器（只/

個(gè)）50鐘形飲水器（只/個(gè)

）：80乳頭飲水器（只/個(gè)）（4）地面鋪好墊料。墊料厚度為8.0厘米。墊料要根

據(jù)當(dāng)?shù)刭Y源情況選擇干燥

、松軟、無(wú)霉菌的鋸末、刨花、稻殼以及切碎的麥千等。（5）做好升溫工作。

開(kāi)始升溫時(shí)間和當(dāng)?shù)貧夂?/p>

、雞舍保溫性能、雞舍結(jié)構(gòu)關(guān)系。冬季育雛要提前兩三天升溫，夏季育提前一

天或當(dāng)天升溫即可。此

外還要為雛雞準(zhǔn)備雛雞所需要水和飼料，如果雛雞受過(guò)就應(yīng)激，還需補(bǔ)充一些維

生素和葡萄糖。

15.如何調(diào)整育雛期的溫度和飼養(yǎng)在面積？為了節(jié)約取暖成本以及便于管

理，育雛時(shí)應(yīng)將雞舍用隔簾

分隔成兩部分，用前部分育雛，育雛期所用的面積按10.8只/米2來(lái)測(cè)算。（1）

用保溫傘育雛每只保

溫傘可養(yǎng)400?500只雛雞，保溫傘周?chē)懈叨葹?0?50厘米、距保溫傘下的

溫度為35度，而保溫傘周?chē)?/p>

為27度、第二周保溫傘下的溫度為29?32度，其周?chē)鷾囟葹?4度、保溫傘護(hù)

圍3天就開(kāi)始逐步擴(kuò)大，直

到一周后全部拆除后，雞群密度約為10.8只/平方米。（2）整個(gè)雞舍供暖為

了節(jié)約燃料，開(kāi)始隔出的

育雛面積要保證21只/平方米，隨著雛雞日齡增大及育雛所需溫度的逐步降

低，逐漸將隔簾向后移動(dòng)，

直到育雛期結(jié)束時(shí)達(dá)到飼養(yǎng)密度10.8只/平方米。育雛結(jié)束后，取下隔簾將雞

只分散到整棟雞舍，保證

育成期的飼養(yǎng)密度。育雛期雞群所需溫度為：0?7日齡為29?31度；8~14

日齡為27?28度；15~1210

齡為24?25度；以后為18?21度。

16.雛雞首次飲水及開(kāi)食應(yīng)注意哪些問(wèn)題？（1）雛雞到達(dá)前應(yīng)將水盤(pán)注滿水

來(lái)預(yù)或加入溫開(kāi)水，保證

雛雞飲水溫度為20?26度，而且要保證水的質(zhì)量，嚴(yán)防水被污染。（2）如果雛

雞到經(jīng)開(kāi)長(zhǎng)途運(yùn)輸或遭受

冷熱應(yīng)激，水中可加入5%的紅糖飲用8小時(shí)，也可在水中加入一些多維電解

質(zhì)飲用2?3天。（3）雛雞飲

水后3?4小時(shí)，在保證絕大部分雞飲水后再開(kāi)始喂料。所用飼料為粉料或碎渣

料，喂料時(shí)要少加勤添確

保第一周自由采食，不能空盤(pán)。（4）要管理好雛雞飲水器，千萬(wàn)防止小雞將墊料

帶入水盤(pán)內(nèi)。為保持飲

水器的干凈，水盤(pán)要經(jīng)常清洗。（5）為了防止細(xì)菌感染，最初3天可在水中或

料中加一些維生素。

17.育雛成功的要點(diǎn)是什么？（1）保證育雛所需的最適溫度。第一周溫度要保

持在27?32度，尤其前

3天最好保持在3032度。（2）保證良好的通風(fēng)，千萬(wàn)不要只顧保溫而忘記通風(fēng)。

但通風(fēng)量不能太大，風(fēng)

速不能太快，否則雛雞受很大應(yīng)激易脫水，同時(shí)還要避免賊風(fēng)。（3）給予正確

的溫度，尤其在北方春冬

季節(jié)要提高雞舍內(nèi)的濕度。提高濕度的方法有多種，可在雞舍走道上灑水；如

采用火爐取暖的雞舍可在

火爐上放水盤(pán)蒸發(fā);或者先在麻袋中裝鋸末，然后將麻袋內(nèi)加水，供水蒸發(fā)。（4）

保證前3天24小時(shí)光

照，光照強(qiáng)度較大為好，以確保雛雞容易找到飼料和飲水。光照強(qiáng)度為9.5瓦

特/平方米即35勒克斯（燈

泡距地面2.4米）。（5）保證雞飲水3?4小時(shí)后，待大部分雞完水后再開(kāi)食。飲

水太晚，雛雞易脫水，開(kāi)

食大早雛雞消化不良，由于雛雞體內(nèi)還有卵黃供給雛雞的營(yíng)養(yǎng)需要，所以開(kāi)食

稍晚一些不會(huì)有太大問(wèn)

題。（6）母雛從第二周開(kāi)始適量限飼，公雛從第五周開(kāi)始。母雛育雛料大約用3

周，公雛的育雛料大約

用4周，然后開(kāi)始換粗蛋白及能量低的育成料。母雛早限飼的目的防止母雞骨架

太大，將來(lái)耗太多的飼

料，而公雛相反需較大的骨架，以增加產(chǎn)蛋期的雄性和受精率。

18.雛雞為何要斷喙？斷喙的時(shí)間和注意事項(xiàng)是什么？斷喙有利于減少飼料

的浪費(fèi)，而且減少雞只之

間的相互啄毛、啄肛，斷喙時(shí)間為6~8日齡，斷喙時(shí)要注意：（1）確保正確

斷喙溫度，刀片一般為櫻

桃紅色。（2）斷喙最佳孔徑為4.36毫米，一般選用斷喙器的中孔，而不用大孔。

（3）每斷喙2000-

3000只雛后應(yīng)更換電熱刀片。（4）烙燙時(shí)間為2?3秒。（5）公雞要比母雞留稍

長(zhǎng)一點(diǎn)，母雞斷喙的長(zhǎng)度

為喙尖到鼻孔下邊緣的1/2,超過(guò)1/2,會(huì)觸及喙部的神經(jīng)，公雞為1/3,

公雞喙切得太長(zhǎng)，會(huì)影響產(chǎn)

蛋期與母雞的交配，見(jiàn)圖1、2。（6）上下喙要一起切掉，上喙不能長(zhǎng)于下喙。

⑺斷喙后，飼料盤(pán)中的

飼料要加厚一些，料盤(pán)中厚的飼料可以減少雛雞采食時(shí)觸及硬底的疼痛感，有

利于喙部的盡快恢復(fù)。飼

中添加一點(diǎn)維生素K3,維生素K3有利于止積務(wù)血。

19.肉種雞為什么要限飼？從何時(shí)開(kāi)始限飼？限飼是肉雞育成中的核心技

術(shù)，其目的是控制肉種雞

體內(nèi)沉積過(guò)多的脂肪，使種公雞和種母雞有一個(gè)正常的體型和適當(dāng)?shù)捏w重，以

便生產(chǎn)更多的合格種蛋

和合格雛雞，而且限飼可節(jié)約大量的飼料，降低生產(chǎn)成本。現(xiàn)在肉種雞的限飼

時(shí)間已提前。母雞第一

周自由采食，第二周日采食量控制在30克艱以內(nèi)，第三周開(kāi)始行較嚴(yán)格的限飼

程序。公雞前四周應(yīng)自由

采，從第五周開(kāi)始執(zhí)行嚴(yán)格的限飼程序。實(shí)踐證明，公雞限飼太早對(duì)產(chǎn)蛋期受

精率有一定影響。公雞

前四周可以按飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)耗料飼喂。為了達(dá)到公雞前期快速發(fā)育的目的，育雛期

公雞和母雞應(yīng)隔飼養(yǎng)，而

且采取不同的光照程序。

20.限飼方法有哪種？怎樣來(lái)選擇？肉種雞限制的方法有限多種，除每日限飼

和隔日限飼方法外，又

有很多綜合性限飼方法，限飼方法應(yīng)結(jié)合本場(chǎng)實(shí)際稱(chēng)重是衡量雞群均勻度以及

決定喂料量的主要手段

o肉種雞從第3周齡開(kāi)始一直到產(chǎn)蛋高峰到48周齡每?jī)芍芊Q(chēng)重一次；從48周

齡至淘汰，每4周稱(chēng)重一次。

稱(chēng)重時(shí)要做好記錄。稱(chēng)重要保持在每周同一天同一時(shí)間空腹時(shí)進(jìn)行。稱(chēng)重時(shí)取

樣多少要視雞群數(shù)量以

及飼養(yǎng)方式來(lái)決定，同時(shí)公母雞的取樣比例也不同，對(duì)于大雞群飼養(yǎng)，母雞約

為，公雞約為。對(duì)于小

群飼養(yǎng)，要適當(dāng)增加取樣數(shù)量。另外取樣要隨機(jī)，每個(gè)取樣點(diǎn)要用網(wǎng)圈上約50~

60只，每一網(wǎng)圍上的雞

要不分大小全部稱(chēng)重不要挑選。否則取樣就缺乏代表性，不能真實(shí)反映雞群的

實(shí)際體重。

23.怎樣有效地控制肉用種雞的體重？每個(gè)肉用種雞品種都有自己推薦的標(biāo)

準(zhǔn)體重以及體重增長(zhǎng)曲線

o在具體的飼養(yǎng)過(guò)程中，每周增重多少要依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行。雞只過(guò)肥或過(guò)瘦都

會(huì)嚴(yán)重影響開(kāi)產(chǎn)時(shí)間以及

產(chǎn)蛋數(shù)量。體重增長(zhǎng)幅度是由飼料量來(lái)決定的?？刂企w重的原則是：（1）每周

都要準(zhǔn)確稱(chēng)重，而且要保

證雞只每周體重都有適度增長(zhǎng)。但體重并不是肉種雞生理發(fā)育的最重要的指標(biāo),

關(guān)鍵是體重的增長(zhǎng)模式

?如24周齡三個(gè)雞群平均體重為2700克，第一群是按標(biāo)準(zhǔn)體重曲線增重，即

“標(biāo)準(zhǔn)型”；第二群前期超

重，12周后嚴(yán)格限飼即“高體重型”；第三群前期體重輕，12周后加快體重增

長(zhǎng)速即“低體重型”。度

試驗(yàn)證明，三群雞的胸肌發(fā)育狀況、脂肪重量、輸卵管長(zhǎng)度及卵泡發(fā)育數(shù)量均

有區(qū)別，生產(chǎn)表現(xiàn)最好的

是標(biāo)準(zhǔn)型。（2）根據(jù)每周稱(chēng)重情況決定喂料量。如果雞只超重，要適當(dāng)降低下

周的給料量，如體重不

足，要適當(dāng)多給一點(diǎn)料，但不能幅度地增加或減少飼料。千萬(wàn)注意，如果發(fā)現(xiàn)本

周體重太輕，下周大幅

度增加飼料，而一周下來(lái)并未得到相應(yīng)的體重，然后再增加飼料，這樣在第三、

第四周雞群體重增加很

快，即使少增加飼料也會(huì)大幅度增重。這就是說(shuō)體重增加有一定的滯后性，一

般滯后三周，所以加料、

減料幅度不能太大。（3）雞群在12周齡以后如果現(xiàn)超重，千萬(wàn)不要通過(guò)降料來(lái)

降低體重以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)體重

,而要保持每周穩(wěn)定的增長(zhǎng)。這有利于卵巢、輸卵管及卵泡的正常發(fā)育。（4）

為了便于穩(wěn)定地控制體重

,保持各周正確地增重，推薦如下增重模式：如公雞4周齡體重為750克，則：

5?7周每周增100克

8?12周每周增122克13?15周每周增135克16?20周每周增146克21-

25周每周增170克使公雞在

25周齡達(dá)3650克。對(duì)于母雞，如4周齡體重為390克，則：5?10周每周增

91克；11?18周每周按達(dá)

20%即每周增重114克；從19周起以30%增長(zhǎng)速度即每周增重160克；在25

周達(dá)2950克。

24.什么是均勻度?怎樣計(jì)算？均勻度是衡量種雞群體重整齊程度的重要指

標(biāo)。均勻度高與低是限飼

工作好與壞的表現(xiàn)。均勻度可預(yù)測(cè)雞群開(kāi)產(chǎn)整齊性、蛋重均勻程度，以及產(chǎn)蛋

總量。均勻主基第11?

13周是最低的，一般情況下，4?6周為80%?85%；7?11周為75%?80版12?

20周為75%?80%；20周以

后為85%o均勻度通常以平均體重±10%范圍內(nèi)的雞只數(shù)量占總雞數(shù)的比例來(lái)表

示。如平均體重為1000克

,則10%的體重范圍是1000±10%=900?1100克，稱(chēng)量100只雞有80只雞的體

重在上述范圍內(nèi)，則該批雞

的均勻度為80%。在計(jì)算均勻度時(shí)要考慮以下幾個(gè)因素：（1）雞群的平均體重；

（2）雞群體重在平均體重

范圍上下分布狀況即體重范圍之上或之下的雞只數(shù)是；（3）所使用稱(chēng)的刻度，一

般20克為一個(gè)刻度。

25.怎樣才能提高種雞群的均勻度？提高種雞的均勻度應(yīng)從以下幾方面著

手：（1）每周精胡地對(duì)雞群

進(jìn)行抽樣稱(chēng)重，根據(jù)體重分布曲圖，將雞群劃分為三個(gè)等級(jí)即大雞、中雞、和

小雞。如果雞群均勻度較

差，那就應(yīng)將大雞和小雞從大群中挑出，分別飼養(yǎng)在不同的欄內(nèi)，欄的大小要

根據(jù)大雞和小雞的數(shù)量來(lái)

決定。對(duì)于不同體重的各欄雞群，應(yīng)予不同的飼料量，上述工作稱(chēng)為調(diào)群。調(diào)

群工作要堅(jiān)持每周都進(jìn)行

。12周以后只調(diào)小雞就可以了，可以不設(shè)大雞欄。（2）做好斷喙工作，因?yàn)閿?/p>

喙不當(dāng)會(huì)影響雞只的采食

,如雞的下喙比上喙長(zhǎng)就會(huì)影響雞群的均勻度。（3）料位要充足而且喂料速度

要快，讓雞只在最短的時(shí)

間內(nèi)盡可能同時(shí)開(kāi)食而且盡可能食取等量的飼料。如人工喂料要將舍分成數(shù)個(gè)

小區(qū)，每個(gè)小區(qū)放500只

雞；鏈?zhǔn)轿沽舷到y(tǒng)要求鏈條傳動(dòng)速度為18?36米/分鐘，如雞舍長(zhǎng)，鏈條傳動(dòng)

速度又慢，那么要在鏈條

的中間設(shè)置輔助料箱，并在雞舍黑暗時(shí)布料，布完料后再開(kāi)燈。（4）制定切合

實(shí)際的限飼程序，同時(shí)雞

群密度要合理。切實(shí)保證每小欄的雞群的精確數(shù)量，防止串欄和給料不精確的

現(xiàn)象發(fā)生。

26.肉種雞過(guò)肥、過(guò)瘦對(duì)產(chǎn)蛋有何影響？在肉種雞的飼養(yǎng)過(guò)程中，如果限飼

強(qiáng)度不夠，極易造成種

雞過(guò)肥現(xiàn)象。肉用種母雞過(guò)肥或過(guò)瘦都會(huì)影響種雞的開(kāi)產(chǎn)時(shí)間及生產(chǎn)性能。過(guò)

肥的雞易早開(kāi)產(chǎn)，形成雙

黃蛋多、薄皮蛋多而且產(chǎn)蛋沒(méi)規(guī)律，每次卵泡成熟太多，部分蛋夜間產(chǎn)在墊料

上，總之過(guò)肥母雞所產(chǎn)蛋

合格率低。過(guò)瘦母雞開(kāi)產(chǎn)推遲，產(chǎn)蛋間歇頻繁，死亡率也高。過(guò)肥或過(guò)瘦的母

雞均達(dá)不到產(chǎn)蛋高峰或

產(chǎn)蛋高峰難以維持。不限飼的母雞比標(biāo)準(zhǔn)體重母雞約少產(chǎn)40枚合格蛋，有68%

的體重差異和較高的死亡

率。公雞過(guò)肥身體不靈活，腿病也多，不易與母雞交配。過(guò)瘦的公雞又缺乏雄性

和性欲。母雞過(guò)肥還會(huì)

影響精子與卵子的正常結(jié)合，因而降低種蛋的受精率。

27.怎樣確定肉種雞不同階段的飼養(yǎng)密度？飼養(yǎng)密度受性別、日齡、飼養(yǎng)方

式、氣候條件以及通風(fēng)、

喂料和飲水設(shè)備好壞的影響。通常公雞要比母雞密度低，地面平養(yǎng)要比“二高

一低”的“棚架+地面”

密度低，夏委要比冬季低。氣候炎熱的地區(qū)要比氣候溫暖的地區(qū)低。一般推薦

如下飼養(yǎng)密度：（1）育雛

期10.8只/米2o（2）育成期在氣候溫和的條件下，飼養(yǎng)方式為地面平養(yǎng)，

公雞密度為3.0/米2、母

雞為6.2只/米2、公母混飼為6.0只/米20在氣候炎熱的條件下，公雞為

2.7只/米2、母雞為

4.8只/米2、公母混飼為4.5只/米20（3）產(chǎn)蛋期在氣候溫和的條件下，

熱料平養(yǎng)為4.5只/米2,

棚架地面結(jié)構(gòu)為5.4只/米2；在氣候炎熱的條件下，墊料平養(yǎng)為3.6只/米

2,而棚架地面為4.5只/米

2。飼養(yǎng)者應(yīng)根據(jù)雞場(chǎng)實(shí)際條件決定最好的飼養(yǎng)密度。密度太低，雖然生產(chǎn)

懷能發(fā)揮較好，但成本太

高，并非經(jīng)濟(jì)，但也不能密度太高，特別是在炎熱的夏季。

28.怎樣確定肉種雞育成及產(chǎn)蛋期的喂料及飲水空間？雞群在不同的階段，

所需的喂料與飲水空間

也不一樣?？臻g太充足是一種設(shè)備的浪費(fèi)；空間太小，影響雞群的均勻度及生

產(chǎn)性能的正常發(fā)揮。在確

定與布置喂料與飲水設(shè)備時(shí)要充分考慮雞只的活動(dòng)范圍，雞群一般在3米范圍

內(nèi)活動(dòng)。（1）育成期、產(chǎn)

蛋期采食面積為：母雞公雞公雞混飼產(chǎn)蛋期鏈?zhǔn)搅喜郏ɡ迕?只）15201515

圓型料桶（只/個(gè)）12

8-121212圓型料盤(pán)（只/個(gè)）141212-1410-12（2）育成期、產(chǎn)蛋期飲水

空間為：母雞公雞公

母混飼產(chǎn)蛋期水槽（厘米/只）2.54.02.52.5乳頭飲水器（只/個(gè)）10~128

10-128~10鐘型飲

水器（只/個(gè)）8060?808070?80

29.肉種雞在育雛、育成及產(chǎn)蛋期間的營(yíng)養(yǎng)需求有何特點(diǎn)？根據(jù)肉用種雞的

生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)以及生產(chǎn)

情況，從育雛至淘汰一般要分5種飼料供種雞采食，即育雛料、育成料、預(yù)產(chǎn)

料、產(chǎn)蛋高峰料和產(chǎn)蛋低

峰料。（1）肉種雞育雛期飼料中粗蛋白含量平均為17%?18%,能量為11924.4~

12342.8千焦/千克（1大

卡=4.184千焦）。公雞至少喂4周的高蛋白育雛料，以增大公雞的骨架，而母雞

則不能超過(guò)3周飼喂這種

育雛料，否則會(huì)增大骨架而在產(chǎn)蛋期耗用更多飼料。但是母雞育雛料不能采食

太少，一般達(dá)到500克后

換育成料。采食太少的育雛料會(huì)限制精蛋白總食入量，這樣會(huì)影響后期受精率。

（2）育成料適用于第

5~17周齡，此料粗蛋白及能量均偏低，粗蛋白為15%?15.5%,代謝能為1129.8

千焦/千克。這有利于限

飼和有效地控制體重。（3）從第18?23周齡喂預(yù)產(chǎn)料。此階段母雞體重增長(zhǎng)最

快，發(fā)育也快。體內(nèi)需要

儲(chǔ)存足夠的營(yíng)養(yǎng)為產(chǎn)蛋期作好準(zhǔn)備。此料能量和蛋白較育成料偏高，但鈣的含

量正好介于育成料和產(chǎn)

蛋料之間。建設(shè)粗蛋白為17%?18%,代謝能11715.2?12133.6千焦/千克，鈣

為1.5%?1.75%,此階段不

要喂高鈣飼料。（4）從24?25周齡喂產(chǎn)蛋高峰料。產(chǎn)蛋高峰時(shí)每只母雞每天大

約需2092千焦的熱能來(lái)維

持產(chǎn)蛋量的需求，粗蛋白為15%?16%,代謝能為11715.2?12133.6千焦/千克,

鈣為3.1%?3.5%o

（5）從46周齡開(kāi)始至淘汰，種雞飼喂產(chǎn)蛋低峰料。為了防止后期種蛋太重，此料

適當(dāng)?shù)亟档痛值鞍缀?/p>

,粗蛋白為14.5%?15%,而且考慮老母雞對(duì)鈣的吸收問(wèn)題，適當(dāng)?shù)奶岣哜}的含

量。（6）如果在產(chǎn)蛋期公

母分飼，那么最好給公雞單獨(dú)配料，其粗蛋白含量低，只有13%o這既能提高

公雞受精率，又能大大降

低飼料成本。

30.用粉狀料和顆粒料喂肉種雞哪種更好種雞飼喂粉料和顆粒料各有優(yōu)缺

點(diǎn)，粉料易制作，不需蒸

氣，特別適膈小型雞場(chǎng)及自己配制飼料的種雞場(chǎng)。顆粒料成本較高，但有很多

優(yōu)點(diǎn)：（1）在制粒過(guò)程中

所需的熱量可殺死沙門(mén)氏菌和其他各種細(xì)菌。（2）顆粒料提高飼料的適口性并增

加雞只的采食速度，特

別是在炎熱的夏天，采食速度快，在上午盡早時(shí)間內(nèi)吃完飼料，可減少雞只的

死亡。（3）顆粒料可避免

飼料在料塔及喂料過(guò)程中的分層現(xiàn)象，保證飼料的營(yíng)養(yǎng)平衡。而且由天在制粒

加工過(guò)程中使碳水化合物

膠狀化，從而提高了飼料的消化率。（4）顆粒料可減少飼料的浪費(fèi)，增加飼料內(nèi)

部的透氣性，這可以降

低飼料發(fā)霉的機(jī)會(huì)，特別是當(dāng)所用玉米水分超過(guò)14%以后，粉料極易發(fā)霉。

31.怎樣做肉種雞的飼料供應(yīng)計(jì)劃？飼料供應(yīng)計(jì)劃一般包括周、月及年度用

料計(jì)劃，以周用料計(jì)劃為

基礎(chǔ)，作好飼料供應(yīng)計(jì)劃對(duì)于作成本預(yù)算、有計(jì)劃地安排飼料供應(yīng)非常有用。

如果雞場(chǎng)只有一個(gè)年齡結(jié)

構(gòu)的雞群，計(jì)劃雙較簡(jiǎn)單。對(duì)于多個(gè)年齡結(jié)構(gòu)的雞場(chǎng)，計(jì)劃相對(duì)復(fù)雜些，制定

計(jì)劃一般常要考慮如下幾

個(gè)因素：（1）制定全年的雞群周轉(zhuǎn)計(jì)劃，如種雞的進(jìn)雛、育成、產(chǎn)蛋及淘汰時(shí)間

等。（2）明確各階段公

雞、母雞的數(shù)量。（3）確定在何周使用育雛料、育成料、預(yù)產(chǎn)料、產(chǎn)蛋高峰料及

高峰后期料，并按照所

養(yǎng)品種雞的有關(guān)資料推薦的耗料指標(biāo)以及雞只存欄數(shù)計(jì)算出每周各種配方飼料

的需求量，然后逐周累

加可計(jì)算出每周、每月耗料量。（4）如果作飼料短期耗用計(jì)劃，一定要考慮飼料

的儲(chǔ)存時(shí)間。如夏季一

般不超過(guò)7天，冬季可適當(dāng)延長(zhǎng)存放時(shí)間。同時(shí)應(yīng)適當(dāng)考慮雞群自然死亡率。

做計(jì)劃時(shí)要有一點(diǎn)余量，

但在雞群淘汰時(shí)應(yīng)將料全部喂完，否則將會(huì)造成不必要的浪費(fèi)。

32.怎樣確定不同飼養(yǎng)階段肉用種雞的公母比例？父母代肉用種雞進(jìn)雛時(shí)的

公母比例一般為15%即

100只母雛配15只公雛。如果所在雞場(chǎng)公雞在育成期成活率及合格率低，可適

當(dāng)增加一些化雛的購(gòu)入數(shù)

量。如，可增加到17%,以防止后期公雞的不足。從第6周齡開(kāi)始，對(duì)公雞開(kāi)

始逐步選淘，直到20周齡時(shí)

保留1遙至12%的公雞。在產(chǎn)蛋期一般保留8%?10%的公雞即可。由于公雞在產(chǎn)

蛋期數(shù)量逐漸減少，再加

上一些公雞存在質(zhì)量問(wèn)題，一般在45周齡時(shí)加入一些年齡在28周齡以上的青

年公雞，來(lái)提高產(chǎn)蛋后期

的受精率。但是加入的比例一般不超過(guò)10%,否則雞群秩序?qū)⒈淮騺y。具體在飼

養(yǎng)過(guò)程中選留多大比例

的公雞和母雞，要視具體情況來(lái)決定，但要注意不是公雞越多受精率越高。公

雞多時(shí)，易相互打架殘殺

,但是公雞太少，公雞體力消耗太大，受精率也會(huì)降低。

33.什么是公母分飼，公母分飼有何優(yōu)點(diǎn)？公母分飼一般有兩種情況，一是

指在育雛、育成期公雞

和母雞分開(kāi)飼養(yǎng)。另一種情況是產(chǎn)蛋期通過(guò)在母雞喂料器上增加隔柵并提高公

雞喂料盤(pán)的高度來(lái)將公雞

和母雞分開(kāi)飼喂。通常所說(shuō)的公母分飼是指后者而言的，這種分飼方法具有很

多優(yōu)點(diǎn)，主要是可有效地

控制公雞過(guò)多地采食飼料，造成飼料浪費(fèi)及公雞的過(guò)度肥胖，進(jìn)而使后期受精

率大幅度降低。另外公母

分飼后，可以為公雞和母雞單獨(dú)配制不同的飼料，以便降低公雞的飼料成本并

提高生產(chǎn)性能。

34.怎樣選擇優(yōu)秀的種公雞？在育雛期結(jié)束后，約從第6周齡開(kāi)始對(duì)種公雞

進(jìn)行選淘，其標(biāo)準(zhǔn)是：

（1）保留體重大，活潑健壯，無(wú)任何外傷的公雞。（2）雞腿及腳趾要健壯平直，

沒(méi)有腳病或其他疾病。

（3）背部寬平筆直且羽毛狀況良好。（4）喙要強(qiáng)壯，眼要明亮，肉垂與頭部比例

適中。（5）腿長(zhǎng)體長(zhǎng)、龍

骨長(zhǎng)，而且胸部無(wú)囊腫。（6）盡早淘汰性別鑒別錯(cuò)誤的公雞（母系）

35.怎樣制定有效的肉種雞的光照程序光照程序的制定，主要受雞群生長(zhǎng)及

產(chǎn)蛋所在的雞舍類(lèi)型以

及雞場(chǎng)所處的地理緯度的影響。光照刺激的時(shí)間非常重要，只有在雞群達(dá)到體

成熟，累積采食足夠的粗

蛋白和能量后可進(jìn)行光照刺激。（1）育雛、育成期均在密閉式的雞舍日/周齡

光照時(shí)間（小時(shí)）光照

強(qiáng)度（勒克斯）廠3日齡2320~303~7日齡1620~302~20周齡85~1021周

齡143022~25周齡1430

26~27周齡153028周齡以后1630育成期3~19周齡絕對(duì)不能增加光照強(qiáng)度

和光照時(shí)間。產(chǎn)蛋前期以及

產(chǎn)蛋期不能減少光照強(qiáng)度和時(shí)間。開(kāi)始光照的時(shí)間要視雞的發(fā)育狀況而定，一

般經(jīng)驗(yàn)是光照刺激4周后

,產(chǎn)蛋率達(dá)5隊(duì)從20周或21周開(kāi)始實(shí)行光照刺激后，光照時(shí)間增加的幅度受

雞均勻度的影響。如果均

勻度很好，增幅可大一些，幅度為2、4小時(shí)/周；如果均勻度差，每周增幅為1

小時(shí)即可，否則母雞會(huì)出

脫肛和抱窩現(xiàn)象。另外，育成期光照強(qiáng)度宜弱而產(chǎn)蛋期宜強(qiáng)，二者差異越大，光

刺激越有效。（2）育雛

、育成在密閉雞舍，而產(chǎn)蛋期在開(kāi)放式雞舍在第3~19周齡的光照時(shí)間的長(zhǎng)短19

周末自然光照時(shí)間而定。

如在19周末（第133天）自然光照為8~10小時(shí)，則第3~19周保持8小時(shí)光照；

如果為12~13小時(shí),則應(yīng)保證

9小時(shí)光照。隨著第133天自然光照增長(zhǎng)，適當(dāng)增加第3~19周的光照時(shí)間。從

第20周開(kāi)始進(jìn)行光照刺激，

直到27~28周達(dá)到最大光照時(shí)數(shù)16~17小時(shí)。（3）育雛、育成以及產(chǎn)蛋期均在開(kāi)

放式雞舍在這種情況下，

光照程序應(yīng)分為順季和逆季。所謂順季是指在育成后半期（第12周以后）自然光

照逐步增加，雞群在自然

光照增加的情況下達(dá)到性成熟。所謂逆季是指在育成的后半期，自然光照逐步

減少，雞群在光照逐步降

低情況下達(dá)到性成熟。對(duì)于順季雞群，育成期體重要沿著所推薦的標(biāo)準(zhǔn)體重下

限走。如果沒(méi)有推薦下

限體重，那么按標(biāo)準(zhǔn)體重的95%計(jì)算。首先光照刺激應(yīng)在第20周齡。如19周齡

自然光照為11小時(shí)，那么

在20周齡時(shí)增加2~2.5小光照。光照增加到13.~13.5小時(shí),24周為16小時(shí)。

對(duì)于逆季雞群，育成期體重

要走上限。首次光照刺激應(yīng)在18~19周進(jìn)行。光照程序舉例如下（公雞和母雞）：

周齡時(shí)間（周）（小時(shí)

）5~12自然光照12~17自然光照（如果自然光照為11小時(shí)，就保持11小時(shí)）18

13191420152116

需要注意的是從12周齡以后，千萬(wàn)不要減少光照時(shí)間。人工補(bǔ)光要注意提高光

照強(qiáng)度。經(jīng)驗(yàn)證明，人工

補(bǔ)光強(qiáng)度與自然光照強(qiáng)度差異太大時(shí)，補(bǔ)光效果不理想。人工補(bǔ)光強(qiáng)度一般應(yīng)

達(dá)到35~50勒克斯以上。

36.怎樣確定產(chǎn)蛋高峰料量？高峰前怎樣加料?高峰后又怎樣減料？產(chǎn)蛋高

峰料量：高峰料量的多少

受多方面因素的影響，如飼料中能量水平、飼料質(zhì)量、氣候條件、雞舍溫度、

雞群的體重曲線（順季雞

群高峰料量要比逆季雞群低），以及開(kāi)產(chǎn)后產(chǎn)蛋率的日增加幅度等。一定要注意

雞舍溫度對(duì)耗料量的影

響。當(dāng)舍溫大于27度時(shí)，每增加1度，所需代謝能約下降20千焦。當(dāng)溫度大

于27度時(shí)，每增加1度，所需

代謝能約下降20千焦。當(dāng)溫度小于20度，溫度每降低1度，需增加約20千焦

熱能。一般情況下產(chǎn)蛋高峰

時(shí)母雞日需代謝能量為1800~2100千焦。在標(biāo)準(zhǔn)配方的情況下，順季雞群（包括

密閉式雞舍的雞群）約為

160^165克，逆季雞群約為170克。具體高峰料的多少再根據(jù)雞群的實(shí)際情況

加以適當(dāng)調(diào)整。高峰料量

給予的時(shí)間：如從5%產(chǎn)蛋率以后，雞群產(chǎn)蛋率增加快，日產(chǎn)蛋率增加2.5%,而且

雞群均勻度又好，高峰

料量一般在日產(chǎn)蛋率達(dá)35%時(shí)給到；如果雞群開(kāi)產(chǎn)后日產(chǎn)蛋率增長(zhǎng)很慢，則要

推遲高峰料量的給予時(shí)間

,應(yīng)在產(chǎn)蛋率達(dá)50%時(shí)給到高峰料量。高峰前給料：母雞在20~25周之間體重

增幅最大，每周高達(dá)160克

，產(chǎn)蛋高峰料一般在27~28周齡給予。產(chǎn)蛋高峰前給料是非常重要的，通常有

兩種方法，一種是先確定

產(chǎn)蛋高峰料，再計(jì)算出高峰料與20周齡給料量差值，后將這個(gè)料量差除以到

達(dá)給予高峰料所需的周數(shù)

，所得數(shù)量即為每周增加的料量。另一種辦法是從日產(chǎn)蛋率達(dá)5%開(kāi)始，計(jì)算出

預(yù)期高峰料量與產(chǎn)蛋率在

5%時(shí)所給飼料量的差值，如果在40%產(chǎn)蛋率時(shí)給高峰量，則用差值除以7,所得

數(shù)為以后產(chǎn)蛋率每增加

5%需增加的飼料量。高峰后減料：產(chǎn)蛋高峰過(guò)后產(chǎn)蛋率開(kāi)始下降，盡早減料。

有時(shí)在雞群達(dá)到產(chǎn)蛋高峰

并持續(xù)一周后就開(kāi)始減料，要逐步減到高峰料的88Q90%為止，即大約減料

10%"12%o剛開(kāi)始減料時(shí)幅

度可以適當(dāng)大一些，如每周2~3克，以后如果產(chǎn)蛋率下降正常，每周約設(shè)，那

么減料幅度為0.5~1.0克

/周。如果減料后發(fā)現(xiàn)產(chǎn)蛋率下降很快或者人體重下降快，說(shuō)明減料太多，應(yīng)停

止繼續(xù)減料或酌性恢復(fù)

料量；反之，若后期體重增長(zhǎng)很大，說(shuō)明減料太少，應(yīng)適當(dāng)增加減料。另外如

果在產(chǎn)蛋高峰期母雞體重

太肥，那么在高峰過(guò)后開(kāi)始減料的最初幾周內(nèi)，減料幡度可以大一些，以后減

料幅度再小一些。

37.怎樣管理墊料？首先要選擇無(wú)污染、吸水防潮性好且干燥松軟的原料作

為墊料。一般人們所用

的墊料有鋸末、刨花、稻殼或碎麥秸，以刨花最好，麥秸易板結(jié)。選擇墊料要

因地制宜，以經(jīng)濟(jì)實(shí)用

為好，麥秸易板結(jié)。選擇墊料要因地