高一生物單元速記與巧練（人教版）第五章 細(xì)胞的能量供應(yīng)與利用（一）提升測(cè)試（解析版）

第五章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用

能力提升卷

（滿分100分，考試用時(shí)60分鐘）

一、選擇題：本題共25小題，每小題2分，共50分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一

項(xiàng)是符合題目要求的。

1．為了探究溫度、pH對(duì)酶活性的影響，下列實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)合理的是（）

試驗(yàn)編號(hào)探究課題選用材料與試劑

①溫度對(duì)酶活性的影響新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液

②溫度對(duì)酶活性的影響過氧化氫溶液、新鮮的肝臟研磨液

③pH對(duì)酶活性的影響新制的蔗糖酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液

④pH對(duì)酶活性的影響新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、斐林試劑

A．實(shí)驗(yàn)①B．實(shí)驗(yàn)②C．實(shí)驗(yàn)③D．實(shí)驗(yàn)④

【答案】A

【分析】影響酶活性的因素主要是溫度和pH，在最適溫度(pH)前，隨著溫度(pH)的升高，

酶活性增強(qiáng)；到達(dá)最適溫度(pH)時(shí)，酶活性最強(qiáng)，超過最適溫度(pH)后，隨著溫度(pH)的

升高，酶活性降低。另外低溫酶不會(huì)變性失活，但高溫、pH過高或過低都會(huì)使酶變性失活。

【詳解】①探究溫度對(duì)酶活性的影響可用新制的淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液，最后用碘液

檢測(cè)是否水解，①正確；

②探究溫度對(duì)酶活性的影響不能使用過氧化氫溶液，因?yàn)檫^氧化氫溶液受熱易分解，其分解

速率受溫度的影響，②錯(cuò)誤；

③探究pH對(duì)酶活性的影響，不能用新制的蔗糖酶溶液和可溶性淀粉溶液，因?yàn)槊妇哂袑Ｒ?/p>

性，蔗糖酶不能水解淀粉，③錯(cuò)誤；

④探究pH對(duì)酶活性的影響，不能用可溶性淀粉和淀粉酶，因?yàn)樗嵝詶l件可溶性淀粉溶液會(huì)

被酸解，④錯(cuò)誤。

故選A。

2．下列關(guān)于ATP的敘述，正確的是（）

A．ATP由腺嘌呤、脫氧核糖和磷酸組成

B．ADP轉(zhuǎn)化成ATP所需能量均來自光能

C．酶催化的生化反應(yīng)必須由ATP提供能量

D．ATP中的“A”與DNA中的堿基“A”含義不同

【答案】D

【分析】ATP的結(jié)構(gòu)式可簡(jiǎn)寫成A-P～P～P，式中A代表腺苷，T代表3個(gè)，P代表磷酸基

團(tuán)，～代表特殊的化學(xué)鍵。

【詳解】A、ATP由腺嘌呤、核糖和磷酸組成，A錯(cuò)誤；

B、ADP轉(zhuǎn)化成ATP所需能量不都來自光能，還來自有機(jī)物中的化學(xué)能，B錯(cuò)誤；

C、酶催化的生化反應(yīng)不一定需要ATP提供能量，C錯(cuò)誤；

D、ATP中的“A”為腺苷，與DNA中的堿基“A”—腺嘌呤，含義不同，D正確。

故選D。

3．下列對(duì)酶的敘述中，正確的是（）

A．酶不能脫離生物體起作用

B．酶能為反應(yīng)物提供能量

C．催化生化反應(yīng)前后酶的性質(zhì)發(fā)生改變

D．高溫可破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，使其失去活性

【答案】D

【分析】酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)。

【詳解】A、適宜條件下，酶在生物體內(nèi)外均可起作用，A錯(cuò)誤；

B、酶的作用機(jī)理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，而非為反應(yīng)物提供能量，B錯(cuò)誤；

C、酶是生物催化劑，在催化生化反應(yīng)前后酶的性質(zhì)和數(shù)量不發(fā)生改變，C錯(cuò)誤；

D、高溫或過酸過堿都會(huì)破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，使其失去活性，D正確。

故選D。

4．H2O2溶液常用于傷口及環(huán)境消毒，會(huì)引起細(xì)菌等微生物細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變。CAT

是一種過氧化氫酶，可用于去除消毒后殘余的H2O2。關(guān)于CAT的敘述正確的是（）

A．基本單位是氨基酸或脫氧核苷酸

B．能提供分解H2O2所需的活化能

C．去除殘余H2O2的效果與反應(yīng)溫度、pH有關(guān)

D．只能催化H2O2分解體現(xiàn)出CAT的專一性和高效性

【答案】C

【分析】酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA；

酶的特性：專一性、高效性、作用條件溫和；酶促反應(yīng)的原理：酶能降低化學(xué)反應(yīng)所需的活

化能。

【詳解】A、CAT是一種過氧化氫酶，其本質(zhì)是蛋白質(zhì)，基本單位是氨基酸，A錯(cuò)誤；

B、酶的作用機(jī)理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，而非提供活化能，B錯(cuò)誤；

C、CAT是一種過氧化氫酶，可用于去除消毒后殘余的H2O2，但其功能的發(fā)揮受到溫度和

pH等有關(guān)，C正確；

D、酶的專一性是指一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)，只能催化H2O2分解體現(xiàn)出CAT

的專一性，但不能說明高效性（需要與無機(jī)催化劑相比），D錯(cuò)誤。

故選C。

5．胰脂肪酶抑制劑通過降低胰脂肪酶活性，減少消化器官中膳食脂肪的分解和吸收，進(jìn)而

改善肥胖和高脂血癥等代謝性疾病的癥狀。奧利司他是市售胰脂肪酶抑制劑類減肥藥，但會(huì)

引起胃腸道不良反應(yīng)。我國(guó)科研工作者從藥食作物——苦蕎的麩皮中提取蕎麥黃酮進(jìn)行了實(shí)

驗(yàn)，結(jié)果如下圖所示。下列相關(guān)描述正確的是（）

A．本實(shí)驗(yàn)的自變量是藥物的濃度

B．在實(shí)驗(yàn)中，蕎麥黃酮的效果與濃度呈正相關(guān)

C．蕎麥黃酮可以安全替代奧利司他成為新的減肥藥物

D．蕎麥黃酮使胰脂肪酶為脂肪水解提供的能量減少

【答案】B

【分析】題圖分析：隨著藥物濃度的升高，奧利司他和蕎麥黃酮對(duì)脂肪酶的抑制率逐漸上升，

且相同濃度下，奧利司他的抑制效果更高。

【詳解】A、本實(shí)驗(yàn)的自變量是藥物的種類和濃度，A錯(cuò)誤；

B、由實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知：在實(shí)驗(yàn)中，蕎麥黃酮能夠抑制胰脂肪酶的活性，蕎麥黃酮的效果與濃

度呈正相關(guān)，B正確；

C、雖然蕎麥黃酮從苦蕎的麩皮中提取，但是否會(huì)引起其他不良反應(yīng)尚不明確，此外蕎麥黃

酮的抑制效果差于奧利司他，因此蕎麥黃酮不一定可以安全替代奧利司他成為新的減肥藥物，

C錯(cuò)誤；

D、酶催化的原理是降低化學(xué)反應(yīng)活化能，D錯(cuò)誤。

故選B。

6．某同學(xué)在酶量和反應(yīng)時(shí)間相同的情況下進(jìn)行了甲、乙、丙三組實(shí)驗(yàn)并得到相應(yīng)的三條曲

線（如圖），甲是反應(yīng)速率隨反應(yīng)物濃度變化的曲線；乙是一定量的物質(zhì)W1存在時(shí)反應(yīng)速

率隨反應(yīng)物濃度變化的曲線；丙是一定量的物質(zhì)W2存在時(shí)反應(yīng)速率隨反應(yīng)物濃度變化的曲

線。下列分析錯(cuò)誤的是（）

A．甲、丙組反應(yīng)速率均不再增加可能受酶濃度的限制

B．適當(dāng)增加酶濃度，乙曲線最終可能會(huì)與甲曲線重合

C．增大反應(yīng)物的濃度可以減弱W2對(duì)反應(yīng)速率的影響

D．W1和W2均通過改變酶的空間結(jié)構(gòu)來抑制酶的活性

【答案】D

【分析】酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有生物催化能力的有機(jī)物，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA；

酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于無機(jī)催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種

或一類化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行）、需要適宜的溫度和pH。在最適條件下，酶的催化活性是最高的，

低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復(fù)，高溫、過酸、過堿可以使

酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使酶永久性的失活。

【詳解】A、當(dāng)?shù)孜餄舛炔辉偈窍拗埔蛩貢r(shí)，甲、丙組反應(yīng)速率均不再增加的原因可能是受

到酶濃度的限制，A正確；

B、乙是一定量的物質(zhì)W1存在時(shí)反應(yīng)速率隨反應(yīng)物濃度變化的曲線，說明W1是非競(jìng)爭(zhēng)性抑

制劑，可能降低了酶的活性，若適當(dāng)增加酶濃度，則可能提高反應(yīng)速率，乙曲線最終可能會(huì)

與甲曲線重合，B正確；

C、丙是一定量的物質(zhì)W2存在時(shí)反應(yīng)速率隨反應(yīng)物濃度變化的曲線，說明W2是競(jìng)爭(zhēng)性抑制

劑，增大反應(yīng)物的濃度，增加底物對(duì)抑制劑的競(jìng)爭(zhēng)，可以減弱W2對(duì)反應(yīng)速率的影響，C正

確；

D、W1通過改變酶的空間結(jié)構(gòu)來抑制酶的活性，W2通過與底物競(jìng)爭(zhēng)與酶結(jié)合的機(jī)會(huì)，酶的

活性并未改變，D錯(cuò)誤。

故選D。

7．圖中曲線表示溫度、pH和底物濃度對(duì)蛋白酶催化相應(yīng)蛋白質(zhì)水解速率的影響。下列相關(guān)

敘述正確的是（）

A．甲、乙、丙對(duì)應(yīng)的影響因素分別為底物濃度、溫度和pH

B．在b點(diǎn)加入少量同種酶可提高反應(yīng)速率且增大生成物的總量

C．f點(diǎn)與i點(diǎn)酶的空間結(jié)構(gòu)都被破壞，不能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)

D．酶制劑適宜在d點(diǎn)和g點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的相應(yīng)條件下保存

【答案】A

【分析】分析題圖：低溫酶的活性很低，但是酶并不失活，酶活性不為0，高溫使酶的空間

結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，酶失活，酶活性為0，過酸和過堿都會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，酶失活，

酶活性為0。故圖中乙曲線是溫度對(duì)酶活性的影響，丙曲線是pH值對(duì)酶活性的影響；在一

定范圍內(nèi)，隨著底物濃度上升反應(yīng)速率上升，達(dá)到一定程度后，酶達(dá)到飽和，反應(yīng)速率不再

隨著底物濃度上升而上升，如圖甲。

【詳解】A、低溫酶的活性很低，但是酶并不失活，酶活性不為0，高溫使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)

生改變，酶失活，酶活性為0，過酸和過堿都會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，酶失活，酶活性

為0．故圖中乙曲線是溫度對(duì)酶活性的影響，丙曲線是pH值對(duì)酶活性的影響；在一定范圍

內(nèi)，隨著底物濃度上升反應(yīng)速率上升，達(dá)到一定程度后，酶達(dá)到飽和，反應(yīng)速率不再隨著底

物濃度上升而上升，如圖甲，因此，甲、乙、丙對(duì)應(yīng)的影響因素分別為底物濃度、溫度和

pH，A正確；

B、圖甲中，在一定范圍內(nèi)，隨著底物濃度上升反應(yīng)速率上升，在b點(diǎn)，酶達(dá)到飽和，反應(yīng)

速率不再隨著底物濃度上升而上升，在b點(diǎn)加入少量同種酶可提高反應(yīng)速率，但由于底物含

量不變，生成物的總量不會(huì)增大，B錯(cuò)誤；

C、f和i點(diǎn)由于高溫和過堿，酶的空間結(jié)構(gòu)都遭到破壞，肽鏈變得伸展、松散，但肽鍵沒有

破壞，所以仍能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)，C錯(cuò)誤；

D、由于過酸和過堿，酶的空間結(jié)構(gòu)會(huì)遭到破壞，所以酶制劑適宜保存的pH為h點(diǎn)（最適

pH）；由于低溫，酶的活性低，但空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，所以酶制劑適宜的保存溫度為d點(diǎn)，D錯(cuò)

誤。

故選A。

8．為研究物質(zhì)甲對(duì)α-淀粉酶活性的影響，某同學(xué)用物質(zhì)甲溶液處理α-淀粉酶，在最適條件

下測(cè)定酶促反應(yīng)速率隨時(shí)間的變化，結(jié)果如圖所示。下列相關(guān)分析錯(cuò)．誤．的是（）

A．物質(zhì)甲可作為激活劑增強(qiáng)α-淀粉酶的活性

B．該實(shí)驗(yàn)可滴加碘液來分析還原糖的產(chǎn)生量

C．t1時(shí)，兩組實(shí)驗(yàn)中的α-淀粉酶的活性不同

D．若將反應(yīng)溫度升高10℃，通常情況下t2和t3均右移

【答案】B

【分析】分析題意可知，該實(shí)驗(yàn)研究物質(zhì)甲對(duì)α-淀粉酶活性的影響，自變量物質(zhì)甲的有無，

因變量α-淀粉酶活性。

【詳解】A、根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，物質(zhì)甲處理后的淀粉酶活性較強(qiáng)，因此其可作為激活劑增強(qiáng)α–

淀粉酶的活性，A正確；

B、碘液只能檢測(cè)淀粉的剩余量，B錯(cuò)誤；

C、t1時(shí)，雖然兩組實(shí)驗(yàn)的酶促反應(yīng)速率相同，但是實(shí)驗(yàn)組完成酶促反應(yīng)的速度較快，說明

該組中α-淀粉酶活性較強(qiáng)，C正確；

D、上述實(shí)驗(yàn)在最適溫度下進(jìn)行，若將反應(yīng)溫度升高10℃，通常情況下酶促反應(yīng)速率減慢，

t2和t3均右移，D正確。

故選B。

9．如圖所示，某一化學(xué)反應(yīng)進(jìn)行到t1時(shí)，加入一定量的酶，該反應(yīng)在最適條件下進(jìn)行直到

終止。以下敘述不正確的是（）

A．酶的量可以影響反應(yīng)速率B．t1~t2反應(yīng)速率逐漸減慢

C．適當(dāng)降低反應(yīng)溫度t2右移D．t2時(shí)酶失去活性

【答案】D

【分析】酶的作用機(jī)理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，反應(yīng)物濃度降低的速率可表示化學(xué)反應(yīng)的

速率，由圖可知，t1～t2反應(yīng)物濃度減小的速率由大到小，說明反應(yīng)速率逐漸減慢。

【詳解】A、酶可以降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，酶的量可以影響反應(yīng)速率，A正確；

B、加入酶以后，t1～t2的開始階段，反應(yīng)物濃度降低較快，說明反應(yīng)速率大，隨著時(shí)間的延

長(zhǎng)，反應(yīng)物濃度降低減慢，說明反應(yīng)速率逐漸減慢，可能是反應(yīng)物的濃度限制了反應(yīng)速率，

B正確；

C、適當(dāng)降低反應(yīng)溫度，酶的活性降低，反應(yīng)速率減慢，反應(yīng)物完全被分解所需要的時(shí)間要

延長(zhǎng)，故t2右移，C正確；

D、根據(jù)題意“加入一定量的酶，該反應(yīng)在最適條件下進(jìn)行”，說明酶沒有失活，t2時(shí)反應(yīng)物

濃度為0，說明反應(yīng)物被完全分解了，D錯(cuò)誤。

故選D。

10．抑制劑可與酶結(jié)合并降低酶的活性。下圖表示兩種抑制劑的作用機(jī)理，相關(guān)說法錯(cuò)．誤．的

是（）

A．除酶抑制劑外，溫度、pH也會(huì)影響酶的催化效果

B．可通過增加底物濃度解除抑制劑A對(duì)酶的抑制效果

C．抑制劑B和酶結(jié)合，導(dǎo)致酶的活性部位功能喪失

D．低溫和抑制劑B降低酶活性，兩者作用機(jī)理相同

【答案】D

【分析】酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物；作用機(jī)理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，

進(jìn)而加快化學(xué)反應(yīng)的速率。

【詳解】A、溫度、pH也會(huì)影響酶的活性，進(jìn)而影響酶的催化效果，A正確；

B、抑制劑A與底物競(jìng)爭(zhēng)酶的結(jié)合位點(diǎn)，增加底物濃度可以解除抑制劑A對(duì)酶的抑制效果，

B正確；

C、抑制劑B和酶結(jié)合，導(dǎo)致酶的活性部位空間結(jié)構(gòu)改變，使酶的功能喪失，C正確；

D、低溫不會(huì)改變酶的空間結(jié)構(gòu)，而抑制劑B會(huì)改變酶的空間結(jié)構(gòu)，兩者作用機(jī)理不同，D

錯(cuò)誤。

故選D。

11．在洗滌劑中添加堿性纖維素酶可大大提高對(duì)衣物的洗滌效果。研究人員從某芽孢桿菌菌

株中分離純化出一種堿性纖維素酶，探究其催化作用的最適pH和溫度，結(jié)果如下圖。下列

相關(guān)敘述，不正確的是（）

A．堿性纖維素酶的催化機(jī)理是降低反應(yīng)所需的活化能

B．該酶的最適溫度在50℃左右

C．不同溫度下，該酶的最適pH有差異

D．30℃酶活性低的原因是空間結(jié)構(gòu)被破壞

【答案】D

【分析】1、酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，極少數(shù)酶

是RNA。

2、酶的作用機(jī)理：能夠降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。

3、影響酶活性的因素主要是溫度和pH，在最適溫度（pH）前，隨著溫度（pH）的升高，

酶活性增強(qiáng)；到達(dá)最適溫度（pH）時(shí)，酶活性最強(qiáng)；超過最適溫度（pH）后，隨著溫度（pH）

的升高，酶活性降低。另外低溫酶不會(huì)變性失活，但高溫、pH過高都會(huì)使酶變性失活。

【詳解】A、酶的作用機(jī)理是能夠降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，故堿性纖維素酶的催化機(jī)理是降

低反應(yīng)所需的活化能，A正確；

B、當(dāng)溫度為50℃左右時(shí)，堿性纖維素酶的活性最高，B正確；

C、由圖可知，在不同溫度下，該酶的最適pH有差異，如溫度在30℃時(shí)，最適pH為8左

右，如溫度在50℃時(shí)，最適pH為7左右，C正確；

D、酶的催化活性受溫度的影響，低溫可以降低酶的活性，但是不會(huì)破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，故

30℃酶活性低的原因是低溫可以降低酶的活性，D錯(cuò)誤。

故選D。

12．投彈手甲蟲有精妙的防身系統(tǒng)（如圖），其腹部?jī)?chǔ)存室中儲(chǔ)備過氧化氫（H2O2）和氫醌

（HQ）。當(dāng)有捕食者靠近時(shí)，儲(chǔ)存室收縮，儲(chǔ)存室和燃燒室間的隔膜打開，H2O2和HQ流

至燃燒室，被過氧化氫酶和過氧化物酶催化，反應(yīng)如下：

在極短時(shí)間內(nèi)導(dǎo)致爆炸，同時(shí)噴射出灼熱難聞的對(duì)苯醌，攻擊并嚇退捕食者。敘述錯(cuò)．誤．的是

（）

A．內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體與兩種酶的加工、運(yùn)輸有關(guān)

B．投彈手甲蟲迅速噴射灼熱氣體依賴酶的高效性

C．燃燒室爆炸與熱及O2大量產(chǎn)生導(dǎo)致氣壓增大有關(guān)

D．甲蟲精妙的防身系統(tǒng)使自然界中不可能有其天敵

【答案】D

【分析】酶的高效性是和非酶的催化劑比較而言，主要是指催化能力，蛋白質(zhì)（環(huán)境適宜）

的催化能力是普通化學(xué)催化物質(zhì)的105—108倍，生物分子之間的反應(yīng)首先要進(jìn)行分子碰撞

接觸，如果在沒有酶作用的情況下，分子主要靠自然的熱運(yùn)動(dòng)來隨機(jī)進(jìn)行接觸，這樣的幾率

比較小，而在酶的作用下，由于酶和作用底物有特異性結(jié)合位點(diǎn)，相當(dāng)于把反應(yīng)需要的分子

給拉到一起去了，所以這樣的效率要高很多。

【詳解】A、過氧化氫酶和過氧化物酶是蛋白質(zhì)，在核糖體合成，需要內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的

加工，A正確；

B、由于酶的高效性，過氧化氫和氫醌均迅速反應(yīng)，投彈手甲蟲迅速噴射灼熱氣體，B正確；

C、由題干可知，H2O2和HQ流至燃燒室，被過氧化氫酶和過氧化物酶催化，在極短時(shí)間內(nèi)

導(dǎo)致爆炸，同時(shí)噴射出灼熱難聞的對(duì)苯醌和大量的氧氣，導(dǎo)致燃燒室氣壓增大，從而使得燃

燒室爆炸，C正確；

D、甲蟲精妙的防身系統(tǒng)可以攻擊并嚇退捕食者，但都有一定限度，自然界中還是存在其天

敵，D錯(cuò)誤。

故選D。

13．有些廚房洗滌劑中會(huì)加入脂肪酶、蛋白酶和淀粉酶等生物酶制劑。下列有關(guān)說法正確的

是（）

A．酶通過為反應(yīng)物提供能量以降低化學(xué)反應(yīng)的活化能

B．利用蛋白酶的專一性和高效性可去除餐具淀粉污漬

C．為提高不同類型污漬的去除效果酶制劑應(yīng)復(fù)配使用

D．使用開水或加入強(qiáng)堿溶解酶制劑可以增加清潔效果

【答案】C

【分析】酶的本質(zhì)是有機(jī)物，大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，還有少量的RNA。特性：高效性、專一

性、需要溫和的條件。高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿會(huì)使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變而使酶失去活性。

【詳解】A、酶的作用原理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，并不能提供能量，A錯(cuò)誤；

B、利用淀粉酶的專一性和高效性可去除餐具淀粉污漬，B錯(cuò)誤；

C、由于酶的作用具有專一性，為了去除不同類型的污漬最好使用復(fù)配使用酶制劑，C正確；

D、高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿條件下，酶會(huì)變性失活，酶制劑不能在高溫，也不能在強(qiáng)酸和強(qiáng)堿條

件發(fā)揮作用，D錯(cuò)誤。

故選C。

14．聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯（PET）是塑料制品的主要成分，近期科學(xué)家合成了一種能降解

PET的“超級(jí)酶”（已知該酶的化學(xué)成分為蛋白質(zhì)），以期解決塑料垃圾難以降解的問題。下

列有關(guān)“超級(jí)酶”的敘述，不正確的是（）

A．能特異性結(jié)合PETB．降解速率受溫度、pH等影響

C．也可作為蛋白酶的作用底物D．能提供反應(yīng)所需活化能

【答案】D

【分析】酶的特性有高效性、專一性、反應(yīng)條件較溫和。

【詳解】A、酶具有專一性，專一性指的是酶能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)，酶與反應(yīng)物結(jié)合

后，催化反應(yīng)物分解，該超級(jí)酶能降解PET，故該超級(jí)酶能特異性結(jié)合PET，A正確；

B、降解反應(yīng)物的速率可以衡量酶的活性，酶的活性受溫度、pH、激活劑等因素影響，故該

超級(jí)酶降解速率受溫度、pH等影響，B正確；

C、絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA，前者可以被蛋白酶催化分解，后者可以被RNA

酶催化分解，因此該超級(jí)酶也可作為蛋白酶的作用底物，C正確；

D、酶的作用原理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，而不是提供反應(yīng)所需活化能，D錯(cuò)誤。

故選D。

15．如圖表示一種酶與其對(duì)應(yīng)底物，以下敘述錯(cuò)誤的是（）

A．高溫導(dǎo)致該酶空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變

B．高溫下該酶失活是因其活性位點(diǎn)與底物不吻合

C．降低至最適溫度時(shí)此酶的活性位點(diǎn)結(jié)構(gòu)能恢復(fù)

D．酶的專一性是由酶和底物的空間結(jié)構(gòu)決定的

【答案】C

【分析】酶的活性受溫度（pH）影響，在最適溫度（pH）時(shí)，酶的活性最強(qiáng)，低于或高于

最適溫度（PH），酶的活性降低。高溫、過酸、過堿會(huì)使酶變性失活。

【詳解】A、由圖可知高溫導(dǎo)致該酶空間結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變，A正確；

B、高溫使酶的結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變，其活性位點(diǎn)與底物不吻合，導(dǎo)致酶失活，不能催化底物分

解，B正確；

C、高溫使酶的結(jié)構(gòu)發(fā)生的改變是不可逆的，即使降低至最適溫度，酶的結(jié)構(gòu)也不能恢復(fù)，

C錯(cuò)誤；

D、酶的專一性是由酶和底物的空間結(jié)構(gòu)決定的，當(dāng)?shù)孜锱c酶的活性位點(diǎn)形成互補(bǔ)結(jié)構(gòu)時(shí)，

酶才可催化底物發(fā)生變化，D正確。

故選C。

16．下圖是生物體內(nèi)ATP合成與水解示意圖。下列敘述正確的是（）

A．能量1均來自于細(xì)胞呼吸釋放的能量

B．能量2可用于蛋白質(zhì)合成等放能反應(yīng)

C．ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化使細(xì)胞儲(chǔ)存大量ATP

D．此轉(zhuǎn)化機(jī)制在所有生物的細(xì)胞內(nèi)都相同

【答案】D

【分析】ATP的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是A-P～P～P，其中A代表腺苷，T是三的意思，P代表磷酸基團(tuán)。

【詳解】A、能量1是合成ATP所需的能量，可來自于細(xì)胞呼吸和光合作用，A錯(cuò)誤；

B、蛋白質(zhì)合成屬于吸能反應(yīng)，B錯(cuò)誤；

C、ATP在細(xì)胞中的量較少，C錯(cuò)誤；

D、此ATP與ADP的轉(zhuǎn)化機(jī)制在所有生物的細(xì)胞內(nèi)都相同，體現(xiàn)了細(xì)胞的統(tǒng)一性，D正確。

故選D。

17．放線菌（原核生物）產(chǎn)生的寡霉素能夠改變線粒體內(nèi)膜上ATP合成酶的結(jié)構(gòu)，從而阻

斷ATP的合成。據(jù)此推測(cè)，下列敘述正確的是（）

A．放線菌合成寡霉素時(shí)需要多種具膜細(xì)胞器參與

B．放線菌內(nèi)的放能反應(yīng)一般與ATP的水解相聯(lián)系

C．ATP合成酶能夠降低ATP合成反應(yīng)的活化能

D．寡霉素可抑制放線菌細(xì)胞內(nèi)需要能量的代謝過程

【答案】C

【分析】原核生物除核糖體外無多余細(xì)胞器，由題分析寡霉素能夠改變線粒體內(nèi)膜上ATP

合成酶的結(jié)構(gòu)，說明能夠抑制細(xì)胞通過線粒體有氧呼吸合成ATP，從而抑制細(xì)胞代謝。

【詳解】A、放線菌（原核生物）無具膜細(xì)胞器，A錯(cuò)誤；

B、ATP的合成消耗能量，故放能反應(yīng)一般與ATP的合成相聯(lián)系，B錯(cuò)誤；

C、ATP合成酶能夠降低ATP合成反應(yīng)的活化能，從而提高化學(xué)反應(yīng)速率，C正確；

D、放線菌不含線粒體，寡霉素?zé)o法抑制放線菌細(xì)胞內(nèi)需要能量的代謝過程，D錯(cuò)誤；

故選C。

18．每個(gè)細(xì)菌內(nèi)的ATP含量基本相同?？衫孟聢D所示原理來檢測(cè)樣品中細(xì)菌數(shù)量。下列

相關(guān)敘述錯(cuò)．誤．的是（）

熒光素酶

熒光素2+氧化熒光素?zé)晒?/p>

+ATP+O2Mg+AMP+PPi+H2O+

A．檢測(cè)前需要破壞細(xì)胞膜以釋放ATP

B．檢測(cè)試劑中應(yīng)含有熒光素酶和ATP

C．ATP水解釋放的能量部分轉(zhuǎn)化成光能

D．熒光強(qiáng)度與樣品中細(xì)菌數(shù)量呈正相關(guān)

【答案】B

【分析】熒光素在熒光素酶、ATP等物質(zhì)參與下，進(jìn)行反應(yīng)發(fā)出熒光；用分光光度計(jì)可測(cè)定

發(fā)光強(qiáng)度；當(dāng)熒光素和熒光素酶都足量時(shí)，在一定范圍內(nèi)，ATP的含量與發(fā)光強(qiáng)度成正相關(guān)。

【詳解】A、ATP是細(xì)胞的直接能源物質(zhì)，存在于細(xì)胞內(nèi)，檢測(cè)前需要破壞細(xì)胞膜以釋放

ATP，A正確；

B、檢測(cè)試劑中應(yīng)含有熒光素酶和熒光素，ATP來自待檢測(cè)樣品中的細(xì)菌，B錯(cuò)誤；

C、由反應(yīng)原理可知，熒光素酶催化ATP水解釋放能量使熒光素發(fā)出熒光，C正確；

D、每個(gè)細(xì)菌內(nèi)的ATP含量基本相同，測(cè)得的熒光強(qiáng)度與樣品中細(xì)菌數(shù)量呈正相關(guān)，D正確。

故選B。

19．下面關(guān)于生命活動(dòng)直接能源物質(zhì)ATP的敘述，不正確的是（）

A．細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核中都有ATP的分布

B．ATP合成所需的能量由磷酸提供

C．ATP可以水解為ADP和磷酸

D．正常細(xì)胞中ATP與ADP的比值相對(duì)穩(wěn)定

【答案】B

【分析】ATP是腺苷三磷酸，由腺苷和三個(gè)磷酸組成，一分子ATP含有兩個(gè)特殊的化學(xué)鍵，

儲(chǔ)存著大量能量，斷裂后可以釋放能量，為生命活動(dòng)提供能量；呼吸作用、植物的光合作用

等生命活動(dòng)可以產(chǎn)生ATP。

【詳解】A、細(xì)胞質(zhì)中細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體和葉綠體內(nèi)可以產(chǎn)生ATP，細(xì)胞核中的生命活動(dòng)

需要消耗ATP，所以細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核中都有ATP分布，A正確；

B、ATP可以在光合作用中合成，能量來自光能，還可以在呼吸作用中合成，能量來自有機(jī)

物中穩(wěn)定的化學(xué)能，磷酸不提供能量，B錯(cuò)誤；

C、ATP中遠(yuǎn)離腺苷的特殊的化學(xué)鍵容易斷裂，可以水解為ADP和磷酸，C正確；

D、正常細(xì)胞中ATP合成和分解速率基本相等，所以ATP與ADP的比值相對(duì)穩(wěn)定，D正確。

故選B。

20．據(jù)下圖判斷，有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

A．甲→ATP的過程所需的酶與酶1不同

B．乙中不含特殊高能鍵，是RNA基本組成單位之一

C．丙物質(zhì)為腺苷，丁可用于某些脂質(zhì)的合成

D．ATP為生命活動(dòng)提供能量需要經(jīng)過圖示的整個(gè)過程

【答案】D

【分析】分析題圖：ATP含有3個(gè)磷酸基團(tuán)，甲含有2個(gè)磷酸基團(tuán)，為ADP；乙含有1個(gè)

磷酸基團(tuán)，為AMP（腺嘌呤核糖核苷酸）；丙不含磷酸基團(tuán)，為腺嘌呤核苷（簡(jiǎn)稱腺苷）；

丁為磷酸基團(tuán)。

【詳解】A、由甲→ATP的過程為ADP合成ATP的過程即ATP的形成，此過程所需的酶是

合成酶，而酶1為ATP水解的酶，A正確；

B、乙物質(zhì)為ATP斷裂掉兩個(gè)特殊高能鍵之后形成的物質(zhì)，是腺嘌呤核糖核苷酸，為RNA

的基本組成單位之一，B正確；

C、丙為腺苷，其組成包括腺嘌呤和核糖，丁為磷酸，可用于磷脂的合成，C正確；

D、ATP為生命活動(dòng)提供能量需主要經(jīng)過圖示的ATP→甲的過程，即ATP水解為ADP，D

錯(cuò)誤。

故選D。

21．ATP生物發(fā)光法可用于食品、醫(yī)療和廢水處理等行業(yè)中的微生物數(shù)量檢測(cè)，其原理是在

有氧環(huán)境中，熒光素在熒光素酶催化和ATP作用下生成氧化熒光素，氧化熒光素發(fā)出光子，

光子數(shù)量可換算成ATP的量。下列相關(guān)敘述錯(cuò)．誤．的是（）

A．檢測(cè)的原理基于不同微生物細(xì)胞中ATP含量基本相同

B．檢測(cè)時(shí)應(yīng)去除樣品中的動(dòng)物細(xì)胞ATP等非微生物ATP

C．檢測(cè)時(shí)應(yīng)破碎微生物細(xì)胞并滅活A(yù)TP水解酶以釋放ATP

D．該技術(shù)可用于檢測(cè)新冠肺炎患者呼吸道樣本中病毒含量

【答案】D

【分析】ATP既是貯能物質(zhì)，又是供能物質(zhì)，因其中的特殊的化學(xué)鍵中儲(chǔ)存有大量能量，水

解時(shí)又釋放出大量能量；ATP在活細(xì)胞中的含量很少，因ATP與ADP可迅速相互轉(zhuǎn)化；細(xì)

胞內(nèi)ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化的能量供應(yīng)機(jī)制，普遍存在于生物界中，是生物界的共性；吸能

反應(yīng)一般與ATP的分解相聯(lián)系，放能反應(yīng)一般與ATP的合成相聯(lián)系。

【詳解】A、光子數(shù)量可換算成ATP的量，進(jìn)而檢測(cè)微生物數(shù)量，故不同微生物細(xì)胞中ATP

含量要基本相同，A正確；

B、非微生物ATP需要去除，以保證實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性，B正確；

C、ATP水解酶可以分解ATP，所以要保證ATP含量檢測(cè)的準(zhǔn)確性，必須滅活A(yù)TP水解酶，

C正確；

D、病毒不是細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不能產(chǎn)生ATP，所以不能檢測(cè)病毒數(shù)量，D錯(cuò)誤。

故選D。

22．腺苷是與睡眠有關(guān)的信號(hào)，腺苷的受體包括R1和R2，咖啡因可以競(jìng)爭(zhēng)性結(jié)合腺苷受

體，研究者用適量咖啡因分別處理野生型小鼠和R1、R2基因敲除的突變體小鼠，測(cè)定小鼠

覺醒時(shí)間，結(jié)果如下圖。相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

注：箭頭對(duì)應(yīng)時(shí)刻為處理時(shí)刻。

A．腺苷可由ATP脫去3個(gè)磷酸分子產(chǎn)生

B．腺苷與受體結(jié)合發(fā)揮作用后會(huì)降解滅活

C．對(duì)照組為等量生理鹽水處理的相應(yīng)小鼠

D．結(jié)果表明咖啡因通過與R1結(jié)合發(fā)揮提神作用

【答案】D

【分析】ATP的結(jié)構(gòu)式可簡(jiǎn)寫成A-P~P~P，其中A代表腺苷，T代表3個(gè)，P代表磷酸基團(tuán)。

【詳解】A、ATP為腺苷三磷酸，其中A代表腺苷，在相關(guān)酶的催化下脫去3個(gè)磷酸基團(tuán)后

可形成腺苷，故腺苷可由ATP脫去3個(gè)磷酸分子產(chǎn)生，A正確；

B、腺苷的作用機(jī)制類似于神經(jīng)遞質(zhì)，與神經(jīng)元細(xì)胞膜上的腺苷受體結(jié)合發(fā)揮作用后會(huì)被降

解或重吸收，以防止其持續(xù)受體發(fā)生作用，B正確；

C、由題可知，用適量咖啡因分別處理野生型小鼠和R1、R2基因敲除的突變體小鼠，故對(duì)

照組應(yīng)用等量生理鹽水處理的相應(yīng)小鼠，C正確；

D、基因敲除小鼠的實(shí)驗(yàn)結(jié)果與野生型相比，R1敲除小鼠的實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組覺醒時(shí)間差異

與野生型相似，R2敲除小鼠的實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組的覺醒時(shí)間無顯著差異，與野生型差異顯著，

因此可推測(cè)咖啡因是通過與R2結(jié)合發(fā)揮作用，D錯(cuò)誤。

故選D。

23．酶A、酶B與酶C是科學(xué)家分別從菠菜葉、酵母菌與大腸桿菌中純化出的ATP水解酶。

研究人員分別測(cè)量其對(duì)不同濃度的ATP的水解反應(yīng)速率，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下圖。下列敘述正確

的是（）

A．在相同ATP濃度下，酶A催化產(chǎn)生的最終ADP和Pi量最多

B．各曲線達(dá)到最大反應(yīng)速率一半時(shí)，酶C所需要的ATP濃度最低

C．ATP濃度相同時(shí)，酶促反應(yīng)速率大小為：酶A<酶B<酶C

D．當(dāng)反應(yīng)速率相對(duì)值達(dá)到400時(shí)，酶A所需要的ATP濃度最低

【答案】D

【分析】分析題意，本實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖菧y(cè)量酶A、酶B與酶C三種酶對(duì)不同濃度的ATP的水解

反應(yīng)速率，實(shí)驗(yàn)的自變量是酶的種類及ATP濃度，因變量是反應(yīng)速率，據(jù)此分析作答。

【詳解】A、據(jù)圖可知，在相同ATP濃度下，酶A催化產(chǎn)生的反應(yīng)速率相對(duì)值最高，但ADP

和Pi的生成量與底物ATP的量有關(guān)，在相同ATP濃度下，三者產(chǎn)生的最終ADP和Pi量相

同，A錯(cuò)誤；

B、據(jù)圖可知，酶A、酶B和酶C的最大反應(yīng)速率分別是1200、800和400，各曲線達(dá)到

最大反應(yīng)速率一半時(shí)，三種酶需要的ATP濃度分別是10、10和10，三者相同，B錯(cuò)誤；

C、據(jù)圖可知，ATP濃度相同時(shí)，酶促反應(yīng)速率大小為酶A＞酶B＞酶C，C錯(cuò)誤；

D、當(dāng)反應(yīng)速率相對(duì)值達(dá)到400時(shí)，酶A、酶B和酶C的所需要的ATP濃度依次增加，即

酶A所需要的ATP濃度最低，D正確。

故選D。

24．ATP注射液主要用于心功能不全、腦出血等后遺癥的輔助治療。研究發(fā)現(xiàn)ATP可以與

中樞及外周神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)臟等多處細(xì)胞膜上的受體結(jié)合。與自身合成的ATP相比，注射濃

度遠(yuǎn)低于細(xì)胞內(nèi)，幾乎不能進(jìn)入細(xì)胞。下列敘述正確的是（）

A．注射的ATP主要通過為心、腦細(xì)胞內(nèi)代謝反應(yīng)供能而發(fā)揮治療作用

B．注射的ATP作為輔助治療藥物主要是利用了其信號(hào)分子的作用

C．1個(gè)ATP分子中含有1分子脫氧核糖、1分子腺嘌呤和3分子磷酸基團(tuán)

D．ATP是細(xì)胞直接能源物質(zhì)，所以細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存了大量的ATP

【答案】B

【分析】ATP的中文名稱叫三磷酸腺苷，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為A-P～P～P，其中A代表腺苷，P

代表磷酸基團(tuán)，-代表普通磷酸鍵，～代表高能磷酸鍵；水解時(shí)遠(yuǎn)離A的磷酸鍵易斷裂，釋

放大量的能量，供給各項(xiàng)生命活動(dòng)，所以ATP是新陳代謝所需能量的直接來源。

【詳解】A、根據(jù)題干信息可知，注射的ATP幾乎不能進(jìn)入細(xì)胞，說明其不能通過為心、腦

細(xì)胞內(nèi)代謝反應(yīng)供能而發(fā)揮治療作用，A錯(cuò)誤；

B、研究發(fā)現(xiàn)ATP可以作為興奮性神經(jīng)遞質(zhì)與中樞及外周神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)臟等多處細(xì)胞膜上的

受體結(jié)合，所以注射的ATP作為輔助治療藥物主要是利用了其信號(hào)分子的作用，B正確；

C、1個(gè)ATP分子中含有1分子核糖、1分子嘌呤和3分子磷酸基團(tuán)，C錯(cuò)誤；

D、ATP是細(xì)胞直接能源物質(zhì)，細(xì)胞內(nèi)的ATP含量很少，D錯(cuò)誤。

故選B。

25．ATP是直接為細(xì)胞生命活動(dòng)提供能量的有機(jī)物。關(guān)于ATP的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A．ATP的水解產(chǎn)物可以作為RNA合成的原料

B．主動(dòng)運(yùn)輸所需能量只能由ATP的水解來提供

C．ATP的水解可以伴隨葡萄糖和果糖形成蔗糖的過程而進(jìn)行

D．ATP的徹底水解產(chǎn)物是腺嘌呤、核糖和磷酸

【答案】B

【分析】ATP的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是A-P~P~P，其中A代表腺苷，T是三的意思，P代表磷酸基團(tuán)。

ATP和ADP的轉(zhuǎn)化過程中，能量來源不同：ATP水解釋放的能量，來自高能磷酸鍵的化學(xué)

能，并用于生命活動(dòng)；合成ATP的能量來自呼吸作用或光合作用。場(chǎng)所不同：ATP水解在

細(xì)胞的各處。ATP合成在線粒體，葉綠體，細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)。

【詳解】A、ATP的水解失掉兩個(gè)磷酸后，可以作為RNA合成的原料，A正確；

B、主動(dòng)運(yùn)輸所需的能量來源主要有：①協(xié)同運(yùn)輸中的離子梯度動(dòng)力；②ATP驅(qū)動(dòng)的泵通

過水解ATP獲得能量；③光驅(qū)動(dòng)的泵利用光能運(yùn)輸物質(zhì)等，B錯(cuò)誤；

C、葡萄糖和果糖形成蔗糖的過程是一個(gè)吸能反應(yīng)，需要ATP水解供能，C正確；

D、ATP是由一分子腺苷和三分子磷酸基團(tuán)構(gòu)成，而一分子腺苷是由一分子核糖和一分子腺

嘌呤構(gòu)成，所以ATP的徹底水解產(chǎn)物是腺嘌呤、核糖和磷酸，D正確。

故選B。

二、非選擇題：共5題，共50分。

26．獼猴桃的潰瘍病是由假單胞桿菌引起的一種細(xì)菌性病害。假單胞桿菌可以利用植株中的

蔗糖酶催化蔗糖水解成的單糖作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行繁殖?？蒲腥藛T選取金豐和金魁兩個(gè)品種進(jìn)

行了相關(guān)研究，結(jié)果如下圖所示。請(qǐng)回答問題：

(1)蔗糖酶只能分解蔗糖而不能分解淀粉，體現(xiàn)了酶的性。

(2)蔗糖酶活性的測(cè)定：將等量的金魁和金豐蔗糖酶提取液分別加入到溶液中，

反應(yīng)所得產(chǎn)物能與試劑經(jīng)水浴加熱后生成色沉淀，一段時(shí)間后產(chǎn)生的

沉淀量越多，說明酶活性越。反應(yīng)過程中應(yīng)加入一定pH的緩沖液，目的

是。

(3)分析上圖可知，無論感病前后金豐（請(qǐng)?zhí)钪仓甑牟课唬┲械恼崽敲富钚跃@

著高于金魁，且感病后金豐枝條和葉片中的蔗糖酶活性均顯著。

(4)綜合以上信息可以推測(cè)，金豐抗?jié)儾∧芰?yīng)（請(qǐng)選填“強(qiáng)”或“弱”）于金魁。

【答案】(1)專一

(2)等量的蔗糖斐林磚紅色沉淀高保持酶的活性

(3)枝條和葉片大于金魁

(4)弱

【分析】還原性糖的鑒定原理:還原性糖與斐林試劑在水浴加熱后產(chǎn)生磚紅色沉淀。由圖可

知，金豐中枝條和葉片蔗糖酶活性均高于金魁;感病前后金豐蔗糖酶活性的變化大于金魁。

【詳解】（1）酶的專一性是指一種酶只能催化-種或一類化學(xué)反應(yīng)，蔗糖酶只能分解蔗糖而

不能分解淀粉,體現(xiàn)了酶的專一性。

（2）蔗糖被蔗糖酶分解后會(huì)產(chǎn)生還原糖，還原糖可與斐林試劑反應(yīng)，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)應(yīng)遵循單一

變量原則，故將等量的金魁和金豐提取液分別加入到等量的蔗糖溶液中，反應(yīng)所得產(chǎn)物能與

斐林試劑發(fā)生作用，水浴加熱后生成磚紅色沉淀。根據(jù)沉淀的多少計(jì)算出還原糖的生成量，

最后通過反應(yīng)速率反映酶活性。一段時(shí)間后產(chǎn)生的沉淀量越多，說明酶活性越高。反應(yīng)過程

中應(yīng)加入一定pH的緩沖液，目的是保持酶的活性。

（3）分析上圖可知，金豐中枝條和葉片酶活性均高于金魁;感病前后金豐酶活性的變化大于

金魁。

（4）因?yàn)榻鹭S的蔗糖酶的活性大于金魁，而假單胞桿菌可以利用植株中的蔗糖酶催化蔗糖

水解成的單糖作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行繁殖，所以金豐抗?jié)儾∧芰?yīng)弱于金魁。

27．褐變往往導(dǎo)致果蔬的色澤加深、風(fēng)味劣變和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。研究發(fā)現(xiàn)，梨果中參與褐變

反應(yīng)的酶類主要是多酚氧化酶（PPO）。

(1)PPO的作用是降低化學(xué)反應(yīng)的。自然狀態(tài)下，酚類物質(zhì)存在于細(xì)胞的液泡中，

PPO存在于細(xì)胞的其他部位。果實(shí)自然衰老、冷害、有害產(chǎn)物累積等因素均可導(dǎo)致細(xì)胞

系統(tǒng)受損，使得PPO與酚類物質(zhì)接觸，發(fā)生圖1所示的化學(xué)反應(yīng)。

(2)為探究pH值對(duì)多酚氧化酶活性的影響，科研人員做了相關(guān)研究，結(jié)果如圖2。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明，兩種梨中PPO的不同。pH過高、過低都會(huì)破壞PPO的空間結(jié)構(gòu)，

導(dǎo)致變化。

(3)食品添加劑L-半胱氨酸等與酚類物質(zhì)結(jié)構(gòu)相似，可與PPO（選填“競(jìng)爭(zhēng)”或“非

競(jìng)爭(zhēng)”）性結(jié)合，抑制褐變反應(yīng)發(fā)生。食品添加劑VC可將醌類物質(zhì)還原為酚類物質(zhì)，抑制

褐變反應(yīng)發(fā)生，推測(cè)該過程中VC與PPO的作用機(jī)理（選填“相同”或“不同”）。

(4)結(jié)合上述分析，請(qǐng)?zhí)岢鲆环N在果蔬加工中減少褐變的方法：。

【答案】(1)活化能生物膜

(2)酶活性、最適pH酶活性（催化效率）

(3)競(jìng)爭(zhēng)不同

(4)適當(dāng)改變pH值/適當(dāng)使用L-半胱氨酸等與酚類物質(zhì)結(jié)構(gòu)相似的食品添加劑/適當(dāng)使用VC

等具有還原性的食品添加劑

【分析】基因通過中心法則控制性狀，包括兩種方式：

（1）通過控制酶的合成控制代謝過程，間接控制生物體的性狀。

（2）可通過控制蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)直接控制生物的性狀。

【詳解】（1）PPO催化作用的機(jī)理是能夠降低化學(xué)反應(yīng)的活化能；細(xì)胞衰老、冷害、有害

產(chǎn)物累積等因素均可導(dǎo)致細(xì)胞生物膜系統(tǒng)受損，使得PPO與酚類物質(zhì)更容易接觸，發(fā)生圖

1所示的化學(xué)反應(yīng)。

（2）圖2所示，香水梨、皇冠梨中PPO的酶活性、最適pH不同，酶的作用條件較溫和，

在最適宜的溫度和pH條件下，酶的活性最高，pH偏高或偏低都會(huì)破壞PPO的空間結(jié)構(gòu)，

酶的活性都會(huì)明顯降低。

（3）添加劑L-半胱氨酸等與酚類物質(zhì)結(jié)構(gòu)相似，與PPO競(jìng)爭(zhēng)性結(jié)合，抑制發(fā)生圖1所示的

化學(xué)反應(yīng)，進(jìn)而抑制褐變反應(yīng)發(fā)生，

（4）食品添加劑VC可將醌類物質(zhì)還原為酚類物質(zhì)，其作用機(jī)理是作為還原劑，本身參與

化學(xué)反應(yīng)，而PPO是酶，作用的機(jī)理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。兩者作用機(jī)理不同。

【點(diǎn)睛】本題考查學(xué)生分析理解圖表，總結(jié)歸納有用信息的能力。

28．胰脂肪酶是腸道內(nèi)脂肪水解過程中的關(guān)鍵酶，板栗殼黃酮可調(diào)節(jié)胰脂肪酶活性進(jìn)而影響

人體對(duì)脂肪的吸收。為研究板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶活性的影響，科研人員進(jìn)行了下列實(shí)驗(yàn)。

(1)胰脂肪酶可以通過作用將食物中的脂肪水解為甘油和脂肪酸。

(2)為研究板栗殼黃酮的作用及機(jī)制，在酶量一定且環(huán)境適宜的條件下，科研人員檢測(cè)了加

入板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶酶促反應(yīng)速率的影響，結(jié)果如圖1

①圖1曲線中的酶促反應(yīng)速率，可通過測(cè)量（指標(biāo)）來體現(xiàn)。

②據(jù)圖1分析，板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶活性具有作用。

(3)圖2中A顯示脂肪與胰脂肪酶活性部位結(jié)構(gòu)互補(bǔ)時(shí)，胰脂肪酶才能發(fā)揮作用，因此酶的

作用具有性。圖2中的B和C為板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶作用的兩種推測(cè)的機(jī)理模式圖。

結(jié)合圖1曲線分析，板栗殼黃酮的作用機(jī)理應(yīng)為（選填“B”或“C”）。

(4)為研究不同pH條件下板栗殼黃銅對(duì)胰脂肪酶活性的影響，科研人員進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，結(jié)

果如圖3所示

①本實(shí)驗(yàn)的自變量有。

②由圖3可知，板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶作用效率最高的pH值約為。加入板栗殼

黃酮，胰脂肪酶的最適pH變。

③若要探究板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶作用的最適溫度，實(shí)驗(yàn)的基本思路

是。

【答案】(1)催化

(2)單位時(shí)間內(nèi)甘油、脂肪酸的生成量抑制

(3)專一B

(4)pH、板栗殼黃酮7.4大

在pH7.4條件下，設(shè)置一系列溫度梯度，分別測(cè)定對(duì)照組與加入板栗殼黃酮組的酶活

性，并計(jì)算其差值

【分析】1.酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化活性的有機(jī)物，其中大部分是蛋白質(zhì)、少量是RNA；

2.酶的特性。

①高效性：酶的催化效率大約是無機(jī)催化劑的107～1013倍；

②專一性：每一種酶只能催化一種或者一類化學(xué)反應(yīng)；

③酶的作用條件較溫和：在最適宜的溫度和pH條件下，酶的活性最高；溫度和pH偏高或

偏低，酶的活性都會(huì)明顯降低。

【詳解】（1）胰脂肪酶具有催化作用，可以通過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能將食物中的脂肪水解

為甘油和脂肪酸。

（2）本實(shí)驗(yàn)的目的是研究板栗殼黃酮的作用及機(jī)制，在酶量一定且環(huán)境適宜的條件下，實(shí)

驗(yàn)的自變量為是否加入板栗殼黃酮，因變量是酶促反應(yīng)速率變化。

①化學(xué)反應(yīng)速率可用單位時(shí)間脂肪的水解量或單位時(shí)間內(nèi)甘油和脂肪酸的生成量來表示，而

圖1曲線的變化趨勢(shì)可知，此時(shí)的酶促反應(yīng)速率可以用單位時(shí)間甘油和脂肪酸的生成量來體

現(xiàn)。

②據(jù)圖1實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶活性具有抑制作用。

（3）圖2中A顯示脂肪與胰脂肪酶活性部位結(jié)構(gòu)互補(bǔ)時(shí)，胰脂肪酶才能發(fā)揮作用，這說明

酶促反應(yīng)的發(fā)生需要酶與底物發(fā)生特異性結(jié)合，因此酶的作用具有專一性。圖2中的B的

作用機(jī)理顯示板栗殼黃酮與酶結(jié)合后導(dǎo)致酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，進(jìn)而使脂肪無法與脂肪酶

發(fā)生結(jié)合，從而實(shí)現(xiàn)了對(duì)酶促反應(yīng)速率的抑制，該抑制作用會(huì)導(dǎo)致脂肪的分解終止，此種抑

制不可以通過增加底物濃度而緩解；C圖顯示的作用機(jī)理為板栗殼黃酮和脂肪競(jìng)爭(zhēng)胰脂肪酶

上的活性位點(diǎn)，從而減少了脂肪與胰脂肪酶的結(jié)合幾率，進(jìn)而是酶促反應(yīng)速率下降，此種抑

制可以通過增加底物濃度而緩解。據(jù)圖1可知，加入板栗殼黃酮組的酶促反應(yīng)速率低于對(duì)照

組，且增加脂肪濃度，反應(yīng)速率依然比對(duì)照組低，因此板栗殼黃酮的作用機(jī)理應(yīng)為B。

（4）①本實(shí)驗(yàn)的目的是研究不同pH條件下板栗殼黃銅對(duì)胰脂肪酶活性的影響，根據(jù)實(shí)驗(yàn)

目的可知，本實(shí)驗(yàn)的自變量有是否加入板栗殼黃酮和不同pH。

②由圖3可知，板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶作用效率最高的pH值約為7.4。加入板栗殼黃酮，

胰脂肪酶的最適pH變大，即由7.4變成了7.7。

③若要探究板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶作用的最適溫度，則實(shí)驗(yàn)的自變量為不同的溫度條件，因

變量為酶促反應(yīng)速率，因此實(shí)驗(yàn)的基本思路是在pH7.4條件下，設(shè)置一系列溫度梯度，分別

測(cè)定對(duì)照組與加入板栗殼黃酮組的酶活性，并計(jì)算其差值。

【點(diǎn)睛】熟知酶的作用和作用機(jī)理以及影響酶促反應(yīng)速率的因素的影響機(jī)理是解答本題的關(guān)

鍵，正確分析題中相關(guān)曲線的含義是解答本題的前提，掌握實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本思路是解答本題

另一關(guān)鍵。

29．正常細(xì)胞內(nèi)K+濃度約為細(xì)胞外的30倍，細(xì)胞外Na+濃度約為細(xì)胞內(nèi)的12倍。當(dāng)細(xì)胞

內(nèi)外的Na+濃度差、K+濃度差減小時(shí)，細(xì)胞膜上的Na+/K+-ATP酶發(fā)揮作用，這種酶可以通

過水解ATP，將細(xì)胞內(nèi)的Na+移出膜外，將細(xì)胞外的K+移入膜內(nèi)，具體過程如圖1所示。

請(qǐng)回答問題：

圖1

(1)膜內(nèi)外Na+具有濃度差，與膜的性有關(guān)。Na+/K+-ATP酶將細(xì)胞內(nèi)的Na+移出膜外的

跨膜運(yùn)輸方式是。

(2)在運(yùn)輸Na+和K+的過程中，Na+/K+-ATP酶的發(fā)生改變，有利于與離子的結(jié)合與分

離。

圖2圖3

(3)比較圖2和圖3，當(dāng)Na+和K+（順/逆）濃度差流過Na+/K+-ATP酶，將ADP合成

ATP，反之則分解ATP，進(jìn)行ATP合成或分解的反應(yīng)條件取決于。從能量角度看，

ATP的合成與分解反應(yīng)分別是反應(yīng)。

(4)生物膜系統(tǒng)的作用及能量是維系細(xì)胞有序性的基礎(chǔ)，線粒體內(nèi)膜上主要完成類似

圖（填編號(hào)）的過程。

【答案】選擇（或選擇透過）主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)（或主動(dòng)運(yùn)輸）空間結(jié)構(gòu)順

離子濃度差（或離子流動(dòng)方向）吸能和放能分隔2

【分析】1、分析圖1可知，鈉離子從細(xì)胞內(nèi)運(yùn)輸?shù)郊?xì)胞外是從低濃度向高濃度運(yùn)輸，且需

要ATP水解提供能量，屬于主動(dòng)運(yùn)輸過程；在該過程中Na+-ATP酶