DB3207T 1046-2023香菇菌棒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

DB32072023-12-22發(fā)布連云港市市場監(jiān)督管理局發(fā)布I請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。1香菇菌棒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程GB4806.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T1284食用菌菌種中雜菌及害蟲的檢驗(yàn)特制袋料栽培食用菌接種后長有菌絲的棒狀菌體。也稱菌筒、人造2地勢平坦、通風(fēng)良好、排水暢通、交通便利。周圍無動物養(yǎng)殖場、化工廠、垃圾廠等污染源。5.3.1應(yīng)根據(jù)日生產(chǎn)規(guī)模配置相應(yīng)配料5.3.2木屑存放于遠(yuǎn)離火源的堆場，具備防雨設(shè)施；其他原材料應(yīng)儲放在通風(fēng)良好、干燥的倉庫，材5.3.3應(yīng)配備磅秤、拌料機(jī)、周轉(zhuǎn)筐、裝袋機(jī)、鏟車、叉車、卡扣機(jī)、高壓滅菌鍋、香菇菌袋自動刺36.2.1從具備相應(yīng)資質(zhì)的單位引種，引進(jìn)品種應(yīng)通過國家或省級農(nóng)作物品種審定委員會認(rèn)定，或在省氣候條件，應(yīng)具備優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、商品性狀好6.3.2根據(jù)原料配方稱取原輔材料，攪拌量不超過攪拌斗容積的2/3。先將預(yù)濕好的木屑稱重后×58cm（長度），材質(zhì)為聚乙烯或聚丙烯。聚乙烯菌袋采用常壓或高壓滅菌方式，6.4.2采用臥式裝袋機(jī)裝袋，以培養(yǎng)料緊貼袋壁為度，裝料高度（40±1）cm，重2.1kg～2.2kg，430min～50min溫度升至100℃保持3保持1.5h，然后斷電自然排氣，溫度降至60℃~65℃時打開緩沖室內(nèi)滅菌柜門。不同高壓滅菌設(shè)備6.6.1接種室應(yīng)為密閉的無菌車間，設(shè)有紫外線滅菌設(shè)備，接種局部達(dá)萬級以上凈化標(biāo)準(zhǔn)，內(nèi)設(shè)自動拖鞋，戴一次性醫(yī)用頭罩、口罩和手套，然后用0.1%的新潔爾滅溶液進(jìn)行手部消毒，最后用酒精棉擦理干凈，用臭氧機(jī)消毒2h。將接種后的菌棒傳遞到傳送架上，再由叉車放入培養(yǎng)室。培養(yǎng)室溫度控制在20℃~23℃,空氣相對濕度保持在65%～75%，培養(yǎng)時進(jìn)行第二次刺孔，每棒刺孔45個。接種后袋內(nèi)溫度24℃~25℃,空氣相對濕度在（30±10）%，不需要光照，二氧化碳質(zhì)量濃度小于5000mg/kg；第一次刺孔增氧后棒內(nèi)溫度降至18℃~25轉(zhuǎn)色后的菌棒在下架的同時進(jìn)行脫袋，脫袋過程中如菌棒長有原基或小菇蕾需割7.1.1菌齡。早熟品種培養(yǎng)時間807.1.2外觀特征。菌棒原基分布均勻，有菌香，無異味。有彈性，無生硬感，不斷棒。轉(zhuǎn)色部分超過每批次菌棒檢驗(yàn)合格后隨機(jī)留樣30棒，保絲弱，但無病蟲害及雜菌的菌棒