DB21-T1994-2019-黑木耳立體吊袋栽培技術(shù)規(guī)程-遼寧省

ICS65.020.20B05DB21遼寧省地方標(biāo)準(zhǔn)DB21/T1994—2019黑木耳立體吊袋栽培技術(shù)規(guī)程遼寧省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布DB21/T1994—2019前言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則編寫。本標(biāo)準(zhǔn)由遼寧省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口管理。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李超、劉國(guó)宇、白凌燕、李躍、孫利平。本標(biāo)準(zhǔn)與DB21/T1994-2012相比主要差異如下：—修改標(biāo)準(zhǔn)名稱為黑木耳立體吊袋栽培技術(shù)規(guī)程。—?jiǎng)h除、修改和增加了部分標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)要求?！?jiǎng)h除、更新和增加了規(guī)范性引用文件。—?jiǎng)h除了栽培季節(jié)?！抻喠司N制作?！抻喠伺囵B(yǎng)料配方?！抻喠税l(fā)菌期管理?！抻喠顺龆芾怼！抻喠瞬∠x害防治方法。本標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施后，任何單位和個(gè)人如有問題和意見建議，均可以通過來電和來函等方式進(jìn)行反饋，我們將及時(shí)答復(fù)并認(rèn)真處理，根據(jù)實(shí)際情況依法進(jìn)行評(píng)估及復(fù)審。歸口管理部門通訊地址：遼寧省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳（沈陽市和平區(qū)太原北街2號(hào)），聯(lián)系電話準(zhǔn)起草單位通訊地址：遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所（沈陽市東陵路84號(hào)），聯(lián)系電話DB21/T1994—2019黑木耳立體吊袋栽培技術(shù)規(guī)程1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了黑木耳立體吊袋栽培的栽培場(chǎng)所及產(chǎn)地環(huán)境、栽培時(shí)期、品種選擇、菌種生產(chǎn)、培養(yǎng)料、栽培袋制作、發(fā)菌期管理、出耳管理、病蟲害防治措施、采收和生產(chǎn)記錄。本標(biāo)準(zhǔn)適用于黑木耳立體吊袋栽培。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB19169黑木耳菌種GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T1935食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求34產(chǎn)地環(huán)境選擇地勢(shì)平坦、通風(fēng)良好、水源充足、環(huán)境清潔、遠(yuǎn)離禽畜舍的地方。可選擇日光溫室、塑料大棚。5、栽培時(shí)期春季栽培在上年12月至翌年3月中旬制備出耳菌袋，秋季栽培5月上旬至6月中旬制備出耳菌袋。678培養(yǎng)料8．1主要原料闊葉木屑、棉籽殼、玉米芯、秸稈等。玉米芯應(yīng)粉碎成0.3cm～0.6cm大小，木屑為闊葉樹硬雜木屑。原料要求新鮮、干燥、無蟲、無霉變，貯存在陰涼、干燥、通風(fēng)的庫房?jī)?nèi)，質(zhì)量及貯藏應(yīng)符合NY/T1935要求。8．2輔助原料DB21/XXXXX—XXXX麥麩、水稻米糠、玉米粉、豆餅粉、石灰、石膏等。原料要求新鮮、干燥、無蟲、無霉變，貯存在陰涼、干燥、通風(fēng)的庫房，質(zhì)量及貯藏應(yīng)符合NY/T1935要求。8．3培養(yǎng)料配方表1培養(yǎng)基配方配方名稱配方Ⅰ配方Ⅱ配方Ⅲ配方Ⅳ成份木屑79%、麥麩15%、玉米粉3%，石灰2%、石膏1%木屑78%、棉籽殼10%、麥麩10%、石灰1%、石膏1%木屑65%、玉米芯20%、麥麩10%、豆餅粉3%、石灰1%、石膏1%木屑55%、玉米秸稈25%、麥麩15%、豆餅粉3%、石灰1%、石膏1%9栽培袋制作拌料9.1采用人工或機(jī)械方式將各種原料混合均勻，含水量60%～63%。9.2裝袋采用規(guī)格為16cm～17cm×35cm～38cm×0.004cm～0.006cm的黑木耳專用塑料菌袋，機(jī)械裝料，高度20cm～22cm，上下松緊一致。料中央放置接種棒，封口后倒置擺放在滅菌筐內(nèi)。9.3滅菌裝置菌袋的滅菌筐擺放后封閉滅菌，待排放冷氣后袋內(nèi)溫度達(dá)到100℃后開始計(jì)時(shí)，保持10h～12h，待袋溫降到60℃以下時(shí)出鍋，冷卻后待接種。接種室要求環(huán)境清潔，使用前用紫外線或臭氧進(jìn)行殺菌。選擇在潔凈工作臺(tái)、離子風(fēng)機(jī)或接種箱內(nèi)接種人員著裝潔凈，雙手用75%的酒精消毒。料袋內(nèi)溫度冷卻至30℃以下開始接種，接種工具和菌種瓶（袋）口嚴(yán)格消毒，接種勺或接種鏟在每換一個(gè)菌種瓶前都經(jīng)酒精燈灼燒滅菌。將接種棒拔出，菌種放入袋內(nèi)，接種量10g/袋左右，如使用枝條菌種，插入1根于接種孔內(nèi)。接菌后用棉花或食用菌專用套環(huán)封口。菌絲萌發(fā)初期，接種室內(nèi)溫度保持在25℃～28℃，空氣濕度為55%～65%。菌絲長(zhǎng)到料袋的三分之一，溫度控制在23℃左右，空氣濕度60%～70%，每天通風(fēng)1次～2次，每次25min～30min。栽培袋內(nèi)溫度達(dá)到25℃時(shí)采用制冷設(shè)備、疏散菌袋、通風(fēng)增濕等方式立即降溫。菌袋長(zhǎng)滿后進(jìn)入菌絲后熟期管理，放置于暗光、密閉、清潔的環(huán)境條件下，溫度為15℃～22℃，時(shí)間15d～25d。2DB21/T1994—201911出耳管理刺孔11.1經(jīng)過后熟期的菌袋用刺孔機(jī)開孔，可選擇開“/”“Y”或“O”形小孔，開孔直徑0.4cm～0.6cm，深度0.5cm～0.8cm，刺孔數(shù)量180個(gè)～220個(gè)。11.2催耳將催耳場(chǎng)所的地面澆透水，刺孔后的菌袋碼放4層～5層高，棚內(nèi)溫度在18℃～22℃左右，散射光照射，空氣相對(duì)濕度達(dá)到85%左右，持續(xù)5d～7d，菌袋菌絲封住刺孔，耳線形成，掛袋進(jìn)行出耳管理。5月中下旬如果溫度較高可以直接開口掛袋。11.3吊袋將三股尼龍繩一端固定在橫梁上，另一頭打結(jié)，放置7個(gè)～8個(gè)三角架掛鉤。先將一個(gè)菌袋放在三股繩之間，菌袋袋口朝下，上面放下一個(gè)三角架掛鉤，再放一個(gè)菌袋，然后再放下一個(gè)三角架掛鉤，依此每串掛8袋～9袋。相鄰兩串間距為25cm～35cm，最底部菌袋應(yīng)距離地面30cm～50cm。11.4出耳管理11.4.1耳芽期吊袋2d～3d內(nèi)，大棚內(nèi)溫度控制在18℃～24℃，向地面、空中澆水，使棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度始終保持在80%左右，忌向菌袋上噴水。菌絲恢復(fù)后每天進(jìn)行間歇噴霧狀水，使?jié)穸冗_(dá)到85%～90%，這個(gè)階段切忌澆重水，以保濕為主，每天通風(fēng)2次，保持7d～10d。耳片分化后，加大霧狀水噴施量和通風(fēng)量，棚內(nèi)溫度控制在18℃～23℃，濕度始終保持在85%～95%，棚內(nèi)溫度超過25℃不噴水。早春一般在午后3點(diǎn)至次日9點(diǎn)間進(jìn)行間歇噴水，5月份后一般在下午5點(diǎn)至次日7點(diǎn)之間澆水，噴水30min～40min，停水15min～20min，重復(fù)3次～4次。噴水后通風(fēng)，每天通風(fēng)3次～4次，天熱時(shí)早晚通風(fēng)，氣溫低時(shí)在中午通風(fēng)。嚴(yán)防高溫高濕，可通過蓋遮陽網(wǎng)、掀開棚四周的塑料膜進(jìn)行通風(fēng)調(diào)節(jié)，在進(jìn)入夏季高溫期時(shí)，采用濕簾降溫或棚頂遮陽網(wǎng)噴霧降溫。貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，采用以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主體的綜合防治措選用高產(chǎn)抗逆性強(qiáng)的菌種；清除周邊污染源，搞好環(huán)境衛(wèi)生；合理配方，調(diào)節(jié)培養(yǎng)料使其呈微堿性，從而抑制雜菌發(fā)生；滅菌要徹底；加強(qiáng)培養(yǎng)室通風(fēng)換氣，適當(dāng)降低溫度和濕度；已感染菌袋及時(shí)處理，嚴(yán)重的要焚燒或深埋，減少病原傳播；木耳成熟后要及時(shí)采收，并做好收耳后清理工作。適時(shí)早種；加強(qiáng)栽培管理，注意通風(fēng)換氣、光照管理；防止高溫時(shí)澆水過量，避免高溫高濕期出耳；DB21/XXXXX—XXXX及時(shí)采收；對(duì)已經(jīng)出現(xiàn)的流耳，應(yīng)當(dāng)立即采摘，快速干制。12.3主要蟲害防治12.3.1菌蚊、菇蠅、菇蛆等清除栽培場(chǎng)地周邊污染源；安裝防蟲網(wǎng)、滅蟲燈等防殺害蟲；菇房門窗及通風(fēng)孔安裝60目的窗紗，做到隨手閉門；出菇室出入口及窗口撒上石灰；菌袋滅菌要徹底；及時(shí)清理病菇和污染菌袋；利用殺蟲燈燈光誘殺、粘蟲板誘殺。12.3.2跳蟲防治耳場(chǎng)積水；雨季高溫高濕季節(jié)，噴施除蟲菊脂1∶500～2000倍液，菌袋劃口后嚴(yán)禁噴藥。12.3.3螨蟲清除栽培場(chǎng)地周邊污染源；用高效殺蟲蚊香熏蒸發(fā)菌室、大棚等；選用無螨菌種；菌袋滅菌要徹底；向地面灑水或空間噴霧狀水保證空氣濕度；出耳期間加強(qiáng)耳場(chǎng)通風(fēng)、光照管理。12.3.4線蟲搞好出菇室衛(wèi)生，并控制好環(huán)境條件，消滅各種媒介害蟲，防止線蟲傳播；生產(chǎn)水源要潔凈，無線蟲感染；出耳期間加強(qiáng)通風(fēng)，防止菇房悶熱、潮濕；菌袋滅菌要徹底；線蟲一旦發(fā)生，采用1%石灰水、5%食鹽水或25%的米醋噴灑。13采收當(dāng)耳片舒展開，邊緣內(nèi)卷，耳根收縮變細(xì)時(shí)，即可采收。采收選擇晴好天氣，采收前1d應(yīng)停止?jié)残迈r黑木耳采摘后立即晾曬，在塑料紗布上單層擺放，邊緣干硬時(shí)要及時(shí)集中，厚度保持在5cm左右，并適時(shí)翻動(dòng)，耳片水分低于13%時(shí)要及時(shí)裝入透氣絲袋中，放到冷涼通風(fēng)黑暗的環(huán)境下儲(chǔ)存，并做一潮耳采收后，將大棚的塑料薄膜和遮陽網(wǎng)卷至棚頂，停止噴水4d～5d左右，然后