罐頭食品出口檢驗(yàn)檢疫知識(shí)與實(shí)務(wù)考核試卷

罐頭食品出口檢驗(yàn)檢疫知識(shí)與實(shí)務(wù)考核試卷考生姓名：答題日期：得分：判卷人：

本次考核旨在檢驗(yàn)考生對(duì)罐頭食品出口檢驗(yàn)檢疫知識(shí)的掌握程度，以及在實(shí)際操作中的運(yùn)用能力。通過對(duì)罐頭食品出口檢驗(yàn)檢疫流程、標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)和操作規(guī)范的深入了解，評(píng)估考生是否能夠勝任相關(guān)檢驗(yàn)檢疫工作。

一、單項(xiàng)選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.罐頭食品出口時(shí)，以下哪種檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)對(duì)出口產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)管？（）

A.國家出入境檢驗(yàn)檢疫局

B.地方出入境檢驗(yàn)檢疫局

C.商務(wù)部

D.質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

2.罐頭食品出口前，必須取得的衛(wèi)生證書是？（）

A.檢疫證書

B.衛(wèi)生證書

C.品質(zhì)證書

D.出境貨物通關(guān)單

3.罐頭食品的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)確保產(chǎn)品包裝的標(biāo)簽符合哪些要求？（）

A.標(biāo)簽內(nèi)容真實(shí)、準(zhǔn)確

B.標(biāo)簽上應(yīng)有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

C.標(biāo)簽上應(yīng)有產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠名和生產(chǎn)地址

D.以上都是

4.罐頭食品的感官檢驗(yàn)包括哪些內(nèi)容？（）

A.外觀、色澤、氣味

B.口感、味道、組織結(jié)構(gòu)

C.外觀、氣味、味道

D.外觀、色澤、口感

5.罐頭食品的微生物指標(biāo)主要包括哪些？（）

A.大腸菌群、致病菌

B.耐熱性菌、致病菌

C.耐熱性菌、大腸菌群

D.致病菌、耐熱性菌

6.罐頭食品的物理檢驗(yàn)主要檢測(cè)哪些指標(biāo)？（）

A.密封性、凈重、外形尺寸

B.凈重、包裝材料、外形尺寸

C.密封性、包裝材料、凈重

D.外形尺寸、包裝材料、色澤

7.罐頭食品的化學(xué)檢驗(yàn)主要檢測(cè)哪些指標(biāo)？（）

A.鉛、砷、汞

B.水分、蛋白質(zhì)、脂肪

C.鉛、砷、重金屬

D.水分、蛋白質(zhì)、重金屬

8.罐頭食品的出口檢驗(yàn)檢疫程序包括哪些環(huán)節(jié)？（）

A.報(bào)檢、檢驗(yàn)、檢疫、出證

B.報(bào)檢、檢驗(yàn)、出證、檢疫

C.檢驗(yàn)、報(bào)檢、檢疫、出證

D.報(bào)檢、檢疫、檢驗(yàn)、出證

9.罐頭食品出口時(shí)，以下哪種情況屬于禁止出口的情形？（）

A.產(chǎn)品標(biāo)簽不符合規(guī)定

B.產(chǎn)品存在嚴(yán)重質(zhì)量問題

C.產(chǎn)品包裝不符合要求

D.產(chǎn)品超出保質(zhì)期

10.罐頭食品的出口檢驗(yàn)檢疫時(shí)間一般從何時(shí)開始計(jì)算？（）

A.報(bào)檢后

B.產(chǎn)品生產(chǎn)完成后

C.產(chǎn)品出廠前

D.產(chǎn)品裝船前

11.罐頭食品出口企業(yè)應(yīng)如何保證產(chǎn)品質(zhì)量？（）

A.加強(qiáng)生產(chǎn)管理，提高產(chǎn)品質(zhì)量

B.嚴(yán)格執(zhí)行檢驗(yàn)檢疫規(guī)定

C.建立健全質(zhì)量管理體系

D.以上都是

12.罐頭食品的出口包裝應(yīng)符合哪些要求？（）

A.符合國家標(biāo)準(zhǔn)

B.有良好的保護(hù)性

C.方便運(yùn)輸和裝卸

D.以上都是

13.罐頭食品的出口檢驗(yàn)檢疫費(fèi)用由誰承擔(dān)？（）

A.出口企業(yè)

B.檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)

C.進(jìn)口國

D.以上都不是

14.罐頭食品的出口檢驗(yàn)檢疫報(bào)告應(yīng)在何時(shí)出具？（）

A.產(chǎn)品檢驗(yàn)完成后

B.產(chǎn)品檢驗(yàn)合格后

C.產(chǎn)品出口前

D.產(chǎn)品裝船后

15.罐頭食品的出口檢驗(yàn)檢疫報(bào)告應(yīng)包含哪些內(nèi)容？（）

A.產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量

B.檢驗(yàn)結(jié)果、檢疫結(jié)果

C.出證日期、檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)名稱

D.以上都是

16.罐頭食品的出口檢驗(yàn)檢疫過程中，如發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，應(yīng)如何處理？（）

A.立即銷毀

B.返回生產(chǎn)廠

C.重新檢驗(yàn)

D.以上都可以

17.罐頭食品的出口檢驗(yàn)檢疫過程中，檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)對(duì)企業(yè)的哪些行為進(jìn)行監(jiān)督檢查？（）

A.生產(chǎn)管理

B.產(chǎn)品質(zhì)量

C.檢驗(yàn)檢疫報(bào)告

D.以上都是

18.罐頭食品的出口檢驗(yàn)檢疫過程中，如企業(yè)違反規(guī)定，檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)可采取哪些措施？（）

A.罰款

B.暫停出口

C.撤銷注冊(cè)

D.以上都是

19.罐頭食品的出口檢驗(yàn)檢疫過程中，如發(fā)現(xiàn)疫情，檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)應(yīng)如何應(yīng)對(duì)？（）

A.采取隔離措施

B.告知企業(yè)

C.立即上報(bào)

D.以上都是

20.罐頭食品的出口檢驗(yàn)檢疫過程中，如發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品存在質(zhì)量問題，檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)應(yīng)如何處理？（）

A.退運(yùn)

B.罰款

C.暫停出口

D.以上都可以

21.罐頭食品的出口檢驗(yàn)檢疫過程中，檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)應(yīng)如何確保檢驗(yàn)檢疫的公正性？（）

A.嚴(yán)格遵循檢驗(yàn)檢疫規(guī)定

B.公開檢驗(yàn)檢疫結(jié)果

C.采取隨機(jī)抽樣

D.以上都是

22.罐頭食品的出口檢驗(yàn)檢疫過程中，檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)對(duì)企業(yè)的哪些資料進(jìn)行審核？（）

A.生產(chǎn)記錄

B.檢驗(yàn)報(bào)告

C.質(zhì)量管理文件

D.以上都是

23.罐頭食品的出口檢驗(yàn)檢疫過程中，如企業(yè)對(duì)檢驗(yàn)檢疫結(jié)果有異議，應(yīng)如何處理？（）

A.重新檢驗(yàn)

B.上訴

C.要求復(fù)檢

D.以上都可以

24.罐頭食品的出口檢驗(yàn)檢疫過程中，檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)應(yīng)如何確保檢驗(yàn)檢疫的效率？（）

A.提高檢驗(yàn)檢疫技術(shù)水平

B.簡(jiǎn)化檢驗(yàn)檢疫流程

C.加強(qiáng)人員培訓(xùn)

D.以上都是

25.罐頭食品的出口檢驗(yàn)檢疫過程中，檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)應(yīng)如何保護(hù)企業(yè)的商業(yè)秘密？（）

A.嚴(yán)格保密

B.不得對(duì)外透露

C.不得擅自復(fù)制

D.以上都是

26.罐頭食品的出口檢驗(yàn)檢疫過程中，檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)應(yīng)如何應(yīng)對(duì)突發(fā)事件？（）

A.及時(shí)上報(bào)

B.采取應(yīng)急措施

C.通知企業(yè)

D.以上都是

27.罐頭食品的出口檢驗(yàn)檢疫過程中，檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)應(yīng)如何與進(jìn)口國檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)進(jìn)行溝通？（）

A.定期交流

B.及時(shí)反饋信息

C.共同研究標(biāo)準(zhǔn)

D.以上都是

28.罐頭食品的出口檢驗(yàn)檢疫過程中，檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)應(yīng)如何處理進(jìn)口國的檢驗(yàn)檢疫要求？（）

A.嚴(yán)格執(zhí)行

B.與進(jìn)口國協(xié)商

C.爭(zhēng)取優(yōu)惠條件

D.以上都可以

29.罐頭食品的出口檢驗(yàn)檢疫過程中，檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)應(yīng)如何確保檢驗(yàn)檢疫的權(quán)威性？（）

A.提高檢驗(yàn)檢疫技術(shù)水平

B.加強(qiáng)檢驗(yàn)檢疫隊(duì)伍建設(shè)

C.完善檢驗(yàn)檢疫法規(guī)

D.以上都是

30.罐頭食品的出口檢驗(yàn)檢疫過程中，檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)應(yīng)如何促進(jìn)國際貿(mào)易？（）

A.優(yōu)化檢驗(yàn)檢疫流程

B.提高檢驗(yàn)檢疫效率

C.保障產(chǎn)品質(zhì)量安全

D.以上都是

二、多選題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.罐頭食品出口前，企業(yè)應(yīng)提供哪些資料？（）

A.生產(chǎn)許可證

B.產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

C.原材料檢驗(yàn)報(bào)告

D.產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告

2.罐頭食品出口檢驗(yàn)檢疫時(shí)，以下哪些因素會(huì)影響檢驗(yàn)檢疫結(jié)果？（）

A.產(chǎn)品質(zhì)量

B.包裝質(zhì)量

C.生產(chǎn)日期

D.運(yùn)輸條件

3.罐頭食品的出口包裝應(yīng)具備哪些特性？（）

A.防潮

B.防霉

C.防壓

D.防紫外線

4.罐頭食品的出口檢驗(yàn)檢疫中，以下哪些屬于微生物指標(biāo)？（）

A.大腸菌群

B.金黃色葡萄球菌

C.霉菌

D.酵母菌

5.罐頭食品的出口檢驗(yàn)檢疫中，以下哪些屬于化學(xué)指標(biāo)？（）

A.鉛

B.砷

C.汞

D.脂肪

6.罐頭食品的出口檢驗(yàn)檢疫中，以下哪些屬于物理指標(biāo)？（）

A.密封性

B.凈重

C.外形尺寸

D.包裝完整性

7.罐頭食品的出口檢驗(yàn)檢疫中，以下哪些屬于感官指標(biāo)？（）

A.外觀

B.色澤

C.氣味

D.味道

8.罐頭食品出口企業(yè)應(yīng)如何進(jìn)行質(zhì)量追溯？（）

A.建立生產(chǎn)記錄

B.建立銷售記錄

C.建立檢驗(yàn)記錄

D.建立客戶反饋記錄

9.罐頭食品出口企業(yè)在遇到檢驗(yàn)檢疫不合格時(shí)，應(yīng)采取哪些措施？（）

A.分析原因

B.采取措施

C.重新檢驗(yàn)

D.申請(qǐng)復(fù)檢

10.罐頭食品出口企業(yè)在與檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)溝通時(shí)，應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？（）

A.保持誠實(shí)

B.提供準(zhǔn)確信息

C.遵守規(guī)定

D.主動(dòng)配合

11.罐頭食品的出口檢驗(yàn)檢疫過程中，以下哪些屬于檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的主要職責(zé)？（）

A.制定檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)

B.執(zhí)行檢驗(yàn)檢疫程序

C.出具檢驗(yàn)檢疫證書

D.監(jiān)督檢查企業(yè)

12.罐頭食品出口企業(yè)應(yīng)如何應(yīng)對(duì)檢驗(yàn)檢疫風(fēng)險(xiǎn)？（）

A.加強(qiáng)質(zhì)量管理

B.嚴(yán)格執(zhí)行檢驗(yàn)檢疫規(guī)定

C.建立應(yīng)急預(yù)案

D.提高員工素質(zhì)

13.罐頭食品出口企業(yè)在選擇檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)時(shí)，應(yīng)考慮哪些因素？（）

A.檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的資質(zhì)

B.檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的經(jīng)驗(yàn)

C.檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的費(fèi)用

D.檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的地理位置

14.罐頭食品出口企業(yè)在遇到國外技術(shù)性貿(mào)易壁壘時(shí)，應(yīng)如何應(yīng)對(duì)？（）

A.了解相關(guān)法規(guī)

B.尋求政府支持

C.與進(jìn)口國企業(yè)協(xié)商

D.優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量

15.罐頭食品的出口檢驗(yàn)檢疫中，以下哪些屬于出口企業(yè)應(yīng)遵守的國際標(biāo)準(zhǔn)？（）

A.ISO22000

B.BRC

C.FSSC22000

D.HACCP

16.罐頭食品出口企業(yè)應(yīng)如何進(jìn)行出口市場(chǎng)調(diào)研？（）

A.了解市場(chǎng)需求

B.了解進(jìn)口國法規(guī)

C.了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

D.了解運(yùn)輸條件

17.罐頭食品出口企業(yè)應(yīng)如何提高出口產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力？（）

A.優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量

B.提高產(chǎn)品附加值

C.優(yōu)化包裝設(shè)計(jì)

D.優(yōu)化價(jià)格策略

18.罐頭食品的出口檢驗(yàn)檢疫中，以下哪些屬于檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)應(yīng)提供的服務(wù)？（）

A.檢驗(yàn)檢疫咨詢

B.檢驗(yàn)檢疫培訓(xùn)

C.檢驗(yàn)檢疫代理

D.檢驗(yàn)檢疫仲裁

19.罐頭食品出口企業(yè)在遇到國際貿(mào)易糾紛時(shí)，應(yīng)如何處理？（）

A.尋求法律援助

B.與對(duì)方協(xié)商解決

C.爭(zhēng)取政府支持

D.通過仲裁解決

20.罐頭食品的出口檢驗(yàn)檢疫中，以下哪些屬于檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的權(quán)利？（）

A.對(duì)出口產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫

B.對(duì)不合格產(chǎn)品進(jìn)行處罰

C.對(duì)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查

D.對(duì)檢驗(yàn)檢疫結(jié)果進(jìn)行保密

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.罐頭食品出口前，企業(yè)應(yīng)取得______，以證明其符合出口要求。

2.罐頭食品的包裝應(yīng)標(biāo)明______、______、______等信息。

3.罐頭食品的感官檢驗(yàn)主要關(guān)注其______、______、______等方面。

4.罐頭食品的微生物指標(biāo)中，大腸菌群是常見的______指標(biāo)。

5.罐頭食品的化學(xué)指標(biāo)中，鉛、砷、汞等重金屬是重要的______指標(biāo)。

6.罐頭食品的出口檢驗(yàn)檢疫流程包括______、______、______、______等環(huán)節(jié)。

7.罐頭食品的出口檢驗(yàn)檢疫報(bào)告應(yīng)包含______、______、______等信息。

8.罐頭食品出口企業(yè)應(yīng)建立______，以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量追溯。

9.罐頭食品出口企業(yè)在遇到檢驗(yàn)檢疫不合格時(shí)，應(yīng)首先______，找出原因。

10.罐頭食品的出口檢驗(yàn)檢疫過程中，檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)對(duì)企業(yè)的______、______、______等進(jìn)行監(jiān)督檢查。

11.罐頭食品出口企業(yè)在選擇檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)時(shí)，應(yīng)考慮其______、______、______等因素。

12.罐頭食品出口企業(yè)應(yīng)熟悉______，以應(yīng)對(duì)國際貿(mào)易中的技術(shù)性貿(mào)易壁壘。

13.罐頭食品的出口包裝應(yīng)符合______、______、______等國家標(biāo)準(zhǔn)。

14.罐頭食品的出口檢驗(yàn)檢疫中，HACCP是國際上廣泛應(yīng)用的______體系。

15.罐頭食品出口企業(yè)應(yīng)定期進(jìn)行______，以提高產(chǎn)品質(zhì)量管理水平。

16.罐頭食品的出口檢驗(yàn)檢疫中，______是指對(duì)出口產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)的過程。

17.罐頭食品出口企業(yè)在遇到國外技術(shù)性貿(mào)易壁壘時(shí)，可尋求______的幫助。

18.罐頭食品的出口檢驗(yàn)檢疫中，______是指對(duì)出口產(chǎn)品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查的過程。

19.罐頭食品出口企業(yè)在與檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)溝通時(shí)，應(yīng)確保信息的______和______。

20.罐頭食品的出口檢驗(yàn)檢疫中，______是指對(duì)出口產(chǎn)品進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)的過程。

21.罐頭食品出口企業(yè)應(yīng)建立______，以應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的貿(mào)易糾紛。

22.罐頭食品出口企業(yè)應(yīng)關(guān)注______，以了解國際市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)。

23.罐頭食品的出口檢驗(yàn)檢疫中，______是指對(duì)出口產(chǎn)品進(jìn)行整體質(zhì)量評(píng)估的過程。

24.罐頭食品出口企業(yè)應(yīng)遵守______，以確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

25.罐頭食品的出口檢驗(yàn)檢疫中，______是指對(duì)出口產(chǎn)品進(jìn)行抽樣、檢驗(yàn)、出證的過程。

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫√，錯(cuò)誤的畫×）

1.罐頭食品出口前，企業(yè)無需進(jìn)行任何檢驗(yàn)檢疫。（）

2.罐頭食品的包裝標(biāo)簽只需包含產(chǎn)品名稱和生產(chǎn)日期即可。（）

3.罐頭食品的感官檢驗(yàn)主要是通過嗅覺和味覺來判斷其質(zhì)量。（）

4.罐頭食品的微生物指標(biāo)中，大腸菌群的含量越高，產(chǎn)品質(zhì)量越好。（）

5.罐頭食品的化學(xué)檢驗(yàn)主要是檢測(cè)其營養(yǎng)成分。（）

6.罐頭食品的出口檢驗(yàn)檢疫費(fèi)用由進(jìn)口國承擔(dān)。（）

7.罐頭食品的出口檢驗(yàn)檢疫報(bào)告是出口企業(yè)必須提交的文件。（）

8.罐頭食品出口企業(yè)可以自行決定是否進(jìn)行質(zhì)量追溯。（）

9.罐頭食品的出口檢驗(yàn)檢疫過程中，檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)對(duì)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)有監(jiān)督責(zé)任。（）

10.罐頭食品出口企業(yè)可以選擇任何檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫。（）

11.罐頭食品出口企業(yè)在遇到檢驗(yàn)檢疫不合格時(shí)，可以自行銷毀不合格產(chǎn)品。（）

12.罐頭食品的出口包裝應(yīng)完全密封，防止任何微生物侵入。（）

13.罐頭食品出口企業(yè)無需了解進(jìn)口國的檢驗(yàn)檢疫法規(guī)。（）

14.罐頭食品的出口檢驗(yàn)檢疫過程中，檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)應(yīng)保證檢驗(yàn)檢疫的公正性和透明度。（）

15.罐頭食品出口企業(yè)可以不參與檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查。（）

16.罐頭食品出口企業(yè)在遇到國際貿(mào)易糾紛時(shí)，可以自行解決，無需通過法律途徑。（）

17.罐頭食品的出口檢驗(yàn)檢疫中，所有產(chǎn)品都需要進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。（）

18.罐頭食品出口企業(yè)應(yīng)定期對(duì)檢驗(yàn)檢疫人員進(jìn)行培訓(xùn)。（）

19.罐頭食品的出口檢驗(yàn)檢疫中，檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的權(quán)利和義務(wù)是相同的。（）

20.罐頭食品出口企業(yè)應(yīng)將檢驗(yàn)檢疫報(bào)告作為產(chǎn)品質(zhì)量的重要證明文件。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請(qǐng)簡(jiǎn)述罐頭食品出口檢驗(yàn)檢疫的重要性，并說明其對(duì)保障消費(fèi)者健康和促進(jìn)國際貿(mào)易的意義。

2.結(jié)合實(shí)際案例，分析罐頭食品在出口過程中可能遇到的檢驗(yàn)檢疫風(fēng)險(xiǎn)，以及企業(yè)應(yīng)如何預(yù)防和應(yīng)對(duì)這些風(fēng)險(xiǎn)。

3.闡述罐頭食品出口檢驗(yàn)檢疫中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并說明每個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)企業(yè)出口業(yè)務(wù)的影響。

4.請(qǐng)談?wù)勀鷮?duì)罐頭食品出口檢驗(yàn)檢疫發(fā)展趨勢(shì)的看法，包括技術(shù)創(chuàng)新、法規(guī)變化、市場(chǎng)需求等方面的變化。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.案例題：

某罐頭食品生產(chǎn)企業(yè)計(jì)劃出口一批罐頭產(chǎn)品到歐盟市場(chǎng)。在出口前，企業(yè)進(jìn)行了自我檢查，發(fā)現(xiàn)部分罐頭存在密封不嚴(yán)的問題。企業(yè)決定對(duì)這些罐頭進(jìn)行返工處理，但返工后再次檢查發(fā)現(xiàn)仍有部分罐頭存在同樣問題。在準(zhǔn)備出口時(shí)，企業(yè)向檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)進(jìn)行了報(bào)檢。檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)在檢驗(yàn)過程中發(fā)現(xiàn)罐頭密封性問題，要求企業(yè)停止出口并進(jìn)行整改。請(qǐng)問：

（1）企業(yè)應(yīng)如何處理這些存在密封問題的罐頭？

（2）檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)對(duì)企業(yè)的整改措施有何要求？

2.案例題：

某罐頭食品出口企業(yè)向中東某國出口一批罐頭產(chǎn)品。在出口前，企業(yè)進(jìn)行了自我檢查，并取得了檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的衛(wèi)生證書。然而，在目的地，進(jìn)口國檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)罐頭產(chǎn)品中含有超出標(biāo)準(zhǔn)限量的鉛元素。進(jìn)口國要求企業(yè)召回所有相關(guān)產(chǎn)品并進(jìn)行賠償。請(qǐng)問：

（1）企業(yè)應(yīng)如何應(yīng)對(duì)進(jìn)口國的要求？

（2）企業(yè)在此次事件中應(yīng)吸取哪些教訓(xùn)？

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.A

2.B

3.D

4.A

5.A

6.A

7.A

8.A

9.B

10.A

11.D

12.D

13.A

14.B

15.A

16.D

17.D

18.A

19.D

20.D

21.D

22.D

23.D

24.D

25.A

26.D

27.D

28.D

29.D

30.D

二、多選題

1.A,B,C,D

2.A,B,C,D

3.A,B,C,D

4.A,B,C,D

5.A,B,C,D

6.A,B,C,D

7.A,B,C,D

8.A,B,C,D

9.A,B,D

10.A,B,C,D

11.A,B,C,D

12.A,B,C,D

13.A,B,C,D

14.A,B,C,D

15.A,B,C,D

16.A,B,C,D

17.A,B,C,D

18.A,B,C,D

19.A,B,C,D

20.A,B,C,D

三、填空題

1.生產(chǎn)許可證

2.產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠名、生產(chǎn)地址

3.外觀、色澤、氣味

4.致病菌

5.重金屬

6.報(bào)檢、檢驗(yàn)、檢疫、出證

7.產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、檢驗(yàn)結(jié)果、檢疫結(jié)果

8.質(zhì)量追溯體系

9.分析原因

10.生產(chǎn)管理、