職業(yè)技術(shù)學(xué)院《動(dòng)物營養(yǎng)與飼料加工》課程標(biāo)準(zhǔn)

1《動(dòng)物營養(yǎng)與飼料加工》課程標(biāo)準(zhǔn)模塊序號(hào)模塊名稱典型任務(wù)名稱《家庭農(nóng)場(chǎng)畜禽養(yǎng)殖職業(yè)技能等級(jí)》證書點(diǎn)思政點(diǎn)模塊1認(rèn)識(shí)動(dòng)物營養(yǎng)與飼料基礎(chǔ)知識(shí)任務(wù)1認(rèn)識(shí)動(dòng)物對(duì)營養(yǎng)素的需要合理膳食強(qiáng)身健體任務(wù)2飼料分類3.1.1能掌握飼料原料的常見種類；4.1.1能正確識(shí)別常見飼料原料。打造精益求精工匠精神模塊2水的營養(yǎng)與合理供應(yīng)任務(wù)1水的營養(yǎng)與合理供應(yīng)養(yǎng)成節(jié)約用水的好習(xí)慣模塊3蛋白質(zhì)營養(yǎng)與蛋白質(zhì)供應(yīng)任務(wù)1認(rèn)識(shí)蛋白質(zhì)營養(yǎng)與缺乏癥確保質(zhì)量安全，維護(hù)人們健康任務(wù)2單胃動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的要求團(tuán)結(jié)互助在集體中完善任務(wù)3單胃動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)飼料的應(yīng)用4.1.1能正確識(shí)別常見飼料原料；4.1.2能知曉常見飼料營養(yǎng)價(jià)值；4.1.3能判別飼料質(zhì)量。4.2.2能正確使用常見飼料原料。優(yōu)化農(nóng)業(yè)布局，保障糧食安全；人無誠信不立，業(yè)無誠信不興任務(wù)4反芻動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)飼料的應(yīng)用4.1.1能正確識(shí)別常見飼料原料；4.2.2能正確使用常見飼料原料?！靶罗r(nóng)人”讓青春在鄉(xiāng)村振興中閃光模塊4碳水化合物營養(yǎng)與能量供應(yīng)任務(wù)1認(rèn)識(shí)碳水化合物營養(yǎng)合理膳食纖維樹立正確健康觀2任務(wù)2單胃動(dòng)物對(duì)能量飼料應(yīng)用4.1.1能正確識(shí)別常見飼料原料；4.1.2能知曉常見飼料營養(yǎng)價(jià)值；4.1.3能判別飼料質(zhì)量。4.2.2能正確使用常見飼料原料。傳承中國農(nóng)耕文化精華推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展，知農(nóng)愛農(nóng)做創(chuàng)新人才任務(wù)3反芻動(dòng)物對(duì)青飼料應(yīng)用3.2.3能進(jìn)行青飼料生產(chǎn)學(xué)習(xí)敬業(yè)精神助力鄉(xiāng)村振興任務(wù)4反芻動(dòng)物對(duì)粗飼料應(yīng)用3.2.4能進(jìn)行青干草調(diào)制；4.2.3能進(jìn)行秸稈氨化傳播農(nóng)耕文化建設(shè)生態(tài)文明，科技助推鄉(xiāng)村振興，變廢為寶護(hù)環(huán)境任務(wù)5反芻動(dòng)物對(duì)青貯飼料應(yīng)用3.2.3能進(jìn)行多汁飼料生產(chǎn)學(xué)好農(nóng)業(yè)技術(shù)探尋致富之路模塊5脂肪營養(yǎng)與合理供給任務(wù)1脂肪營養(yǎng)與合理供給培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣強(qiáng)身健體模塊6礦物質(zhì)、維生素營養(yǎng)與缺乏癥預(yù)防任務(wù)1礦物質(zhì)營養(yǎng)與缺乏癥預(yù)防4.1.1能正確識(shí)別常見飼料原料；4.1.4能正確使用飼料添加劑。培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的工匠精神任務(wù)2維生素營養(yǎng)與缺乏癥預(yù)防4.1.4能正確使用飼料添加劑。培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作的職業(yè)素養(yǎng)模塊7飼料添加劑的合理供應(yīng)任務(wù)1營養(yǎng)性添加劑品質(zhì)鑒別與合理供應(yīng)4.1.4能正確使用飼料添加劑科技助農(nóng)，創(chuàng)新強(qiáng)農(nóng)任務(wù)2非營養(yǎng)性添加劑的合理供應(yīng)3.2.1熟悉飼料“禁抗”要求；4.1.4能正確使用飼料添加劑。樹立綠色養(yǎng)殖理念助推綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展模塊8飼料配方設(shè)計(jì)任務(wù)1配合飼料分類遵紀(jì)守法的法律意識(shí)任務(wù)2動(dòng)物營養(yǎng)需要分析及飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用3.2.2能根據(jù)畜禽飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制簡(jiǎn)單的畜禽飼料；4.2.2能進(jìn)行畜禽全價(jià)料配方設(shè)計(jì)。標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，力爭(zhēng)一流任務(wù)3常用飼料識(shí)別、分類與選料技術(shù)4.1.1能正確識(shí)別常見飼料原料；3.1.1能掌握飼料原料的常見種類；4.2.2能正確使用常見飼料原料。守正創(chuàng)新：傳承精華，不斷創(chuàng)新任務(wù)4全價(jià)配合飼料配方設(shè)計(jì)3.2.2能根據(jù)畜禽飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制簡(jiǎn)單的畜禽飼料；4.2.2能進(jìn)行畜禽全價(jià)料配方設(shè)計(jì)。弘揚(yáng)求真務(wù)實(shí)精神結(jié)合學(xué)情分析，基于工作過程，樹立以學(xué)生為中心的教學(xué)理念，深度融合校企合作，以學(xué)習(xí)通為載體打造學(xué)生自主學(xué)習(xí)主平臺(tái)，借助課堂教學(xué)與企業(yè)教學(xué)相結(jié)合，學(xué)校教師和企業(yè)教師交互教學(xué)，實(shí)施“一主雙翼”項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)模式?！耙恢麟p翼”項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)模式31.知道為畜禽提供哪六種營養(yǎng)物質(zhì)及主要來源是什么；2.熟知飼料常用分類方法，能夠正確識(shí)別飼料原料并分類；3.熟知常見飼料營養(yǎng)特點(diǎn)和應(yīng)用方法，能夠根據(jù)畜禽不同特點(diǎn)正確選擇飼料為畜禽提供營養(yǎng)并且進(jìn)行品質(zhì)鑒別；4.能夠根據(jù)需要對(duì)常見飼料原料進(jìn)行加工處理并合理使用；5.熟知常見飼料添加劑飼料種類與特點(diǎn)，能夠正確選擇綠色添加劑配制日糧；6.熟知常見畜禽營養(yǎng)缺乏癥，在教師指導(dǎo)下能夠正確判斷營養(yǎng)缺乏癥并合理預(yù)防缺乏癥。7.熟知配合飼料的分類方法與特點(diǎn)，能夠正確選擇配合飼料飼養(yǎng)畜禽；8.熟知飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的查表方法，能夠正確使用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)并判斷配合飼料的合理性；9.在教師指導(dǎo)下，能夠檢驗(yàn)飼料配方的合理性。1.具有識(shí)別常見飼料名稱、營養(yǎng)價(jià)值與應(yīng)用、品質(zhì)鑒別的能力；2.具有根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)條件選擇適宜方法加工飼料的能力；3.具有根據(jù)生產(chǎn)需要選擇適宜綠色添加劑生產(chǎn)綠色安全畜產(chǎn)品的能力；4.在教師指導(dǎo)下，具有分析家庭農(nóng)場(chǎng)畜禽不同生長階段消化特點(diǎn)合理選擇原料為畜禽提供全價(jià)營養(yǎng)的能力；5.在教師指導(dǎo)下具有判斷簡(jiǎn)單配方是否合理的能力。1.培養(yǎng)學(xué)生愛農(nóng)知農(nóng)學(xué)農(nóng)的情懷；2.培養(yǎng)學(xué)生誠信為本、精益求精的職業(yè)素養(yǎng)和綠色環(huán)保的職業(yè)理念；3.培養(yǎng)學(xué)生具有良好膳食習(xí)慣的健康觀和環(huán)保觀；4.團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、愛崗敬業(yè)、守正創(chuàng)新、勇于奉獻(xiàn)的職業(yè)素養(yǎng)；4學(xué)習(xí)情境工作任務(wù)知識(shí)要求技能要求素質(zhì)要求學(xué)時(shí)授課方式模塊一動(dòng)物營養(yǎng)及飼料基礎(chǔ)知識(shí)任務(wù)1認(rèn)識(shí)動(dòng)物體對(duì)營養(yǎng)素需求掌握動(dòng)物營養(yǎng)基本組成知道動(dòng)物需要營養(yǎng)素種類并能夠?yàn)閯?dòng)物提供必需營養(yǎng)充分培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成合理膳食的健康觀和精益求精的職業(yè)素養(yǎng)2理論課任務(wù)2飼料分類1.掌握國際飼料分類方法。2.了解其他飼料分類方法。能夠?qū)⒊Ｒ婏暳线M(jìn)行準(zhǔn)確分類1理實(shí)一體化課模塊二水的營養(yǎng)與合理供應(yīng)任務(wù)1水的營養(yǎng)與合理供應(yīng)掌握水的營養(yǎng)作用與缺乏的危害。能夠合理為畜禽供應(yīng)水培養(yǎng)學(xué)生節(jié)約用水的良好習(xí)慣與環(huán)保意識(shí)1理論模塊三蛋白質(zhì)營養(yǎng)與蛋白質(zhì)飼料應(yīng)用任務(wù)1認(rèn)識(shí)蛋白質(zhì)生理功能及缺乏癥1.掌握蛋白質(zhì)組成與營養(yǎng)作用；2.掌握蛋白質(zhì)缺乏癥特點(diǎn)。能夠準(zhǔn)確判斷蛋白質(zhì)營養(yǎng)缺乏癥。1.培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。2.培養(yǎng)學(xué)生誠信為本的職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)和綠色環(huán)保的職業(yè)理念；3.培養(yǎng)學(xué)生愛農(nóng)知農(nóng)學(xué)農(nóng)的情懷。2理論任務(wù)2認(rèn)識(shí)單胃動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的要求1.了解單胃動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)消化代謝特點(diǎn)；酸、限制性氨基酸念。能夠利用正確方法提高蛋白質(zhì)利用率。3理論胃動(dòng)物對(duì)質(zhì)飼應(yīng)用物性蛋白質(zhì)飼料應(yīng)用掌握常見植物性蛋白質(zhì)飼料的營養(yǎng)價(jià)值、應(yīng)用技術(shù)及品質(zhì)鑒別方法。1.能夠識(shí)別常見植物性蛋白質(zhì)飼料及質(zhì)量鑒別。2.能夠根據(jù)畜禽特點(diǎn)選擇合理運(yùn)用蛋白質(zhì)飼料；6理實(shí)一體化物性蛋白質(zhì)飼料應(yīng)用掌握常見動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料的營養(yǎng)價(jià)值、應(yīng)用技術(shù)及品質(zhì)鑒別方法。1.能夠識(shí)別常見動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料及質(zhì)量鑒別。2.能夠根據(jù)畜禽特點(diǎn)選擇合理蛋白飼料。6理實(shí)一體化任務(wù)4反芻動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)飼料應(yīng)用1.掌握利用非蛋白質(zhì)含氮飼料的方能夠正確使用尿素飼喂反芻動(dòng)物。2理論模塊三碳水化合物營養(yǎng)與能量供應(yīng)任務(wù)1認(rèn)識(shí)碳水化合物營養(yǎng)1.掌握碳水化合物種類；2.掌握碳水化合物的營養(yǎng)作用。能夠正確判斷碳水化合物缺乏癥。1.培養(yǎng)學(xué)生愛農(nóng)知農(nóng)學(xué)農(nóng)的情懷；2.培養(yǎng)學(xué)生合理膳食的健康觀；3.宣傳農(nóng)耕文化，培養(yǎng)學(xué)生文化自信。1理論任務(wù)2動(dòng)物量飼料應(yīng)用掌握常見谷實(shí)類飼料營養(yǎng)價(jià)值、飼用技術(shù)及品質(zhì)鑒別方法1.能夠識(shí)別常見谷實(shí)類飼料及質(zhì)量鑒別；2.能夠根據(jù)畜禽特點(diǎn)選擇合理運(yùn)6理實(shí)一體化5應(yīng)用用谷實(shí)類飼料。動(dòng)2糠料應(yīng)用掌握常見糠麩類飼料營養(yǎng)價(jià)值、飼用技術(shù)及品質(zhì)鑒別方法1.能夠識(shí)別常見糠麩類飼料及質(zhì)量鑒別；2.能夠根據(jù)畜禽特點(diǎn)選擇合理運(yùn)用糠麩類飼料。2理論料應(yīng)用掌握常見其他類飼料營養(yǎng)價(jià)值、飼用技術(shù)。能夠根據(jù)畜禽特點(diǎn)選擇合理運(yùn)用淀粉質(zhì)塊根塊莖類飼料和副產(chǎn)品類飼料。1理論任務(wù)3反芻動(dòng)物對(duì)青飼料應(yīng)用1.掌握反芻動(dòng)物對(duì)碳水化合物消化代謝特點(diǎn)；2.掌握青飼料營養(yǎng)價(jià)值與應(yīng)用技術(shù)。能夠正確選擇青飼料飼喂反芻動(dòng)物。4.培養(yǎng)學(xué)生樹立環(huán)保意識(shí)；5.培養(yǎng)學(xué)生愛崗敬業(yè)的職業(yè)素養(yǎng)。1理論4反芻動(dòng)物對(duì)粗飼料應(yīng)用學(xué)習(xí)活動(dòng)1青干草應(yīng)用與加工1.掌握青干草營養(yǎng)價(jià)值、加工方法、貯存與應(yīng)用方法；2.掌握影響青干草營養(yǎng)價(jià)值因素和品質(zhì)鑒別方法。能夠正確應(yīng)用青干草飼喂反芻動(dòng)物；準(zhǔn)確鑒別青干草質(zhì)量。1理實(shí)一體化學(xué)習(xí)活動(dòng)2農(nóng)副產(chǎn)品飼料應(yīng)用與加工1.掌握粗飼料種類與營養(yǎng)特點(diǎn)；2.掌握粗飼料加工方法與應(yīng)用方法。能夠根據(jù)實(shí)際情況選擇適宜方法加工粗飼料并合理應(yīng)用。6理實(shí)一體化任務(wù)5反芻動(dòng)物對(duì)青貯飼料應(yīng)用1.掌握青貯飼料原理與青貯條件；2.掌握青貯飼料制作步驟、應(yīng)用與品質(zhì)鑒別方法。能夠正確選擇青貯設(shè)備、原料制作青貯飼料并進(jìn)行品質(zhì)鑒別。8理實(shí)一體化模塊五脂肪營養(yǎng)與合理供給任務(wù)1脂肪營養(yǎng)與合理供給1.掌握脂肪的特性及營養(yǎng)作用；2.了解飼料脂肪對(duì)畜禽體脂肪品質(zhì)的影響；3.掌握油脂的使用方法。1.在教師指導(dǎo)下能夠通過調(diào)節(jié)飼料原料控制畜禽肉脂品質(zhì)；2.能夠正確為畜禽飼料添加油脂。培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣強(qiáng)身健體2理論模塊五礦物質(zhì)、維生素營養(yǎng)與缺乏癥預(yù)防任務(wù)1礦物質(zhì)營養(yǎng)及缺乏癥預(yù)防1.掌握礦物質(zhì)營養(yǎng)作用及提供常見礦物質(zhì)飼料的應(yīng)用；2.了解微量元素的營養(yǎng)作用及缺乏癥。1.能夠識(shí)別常見礦物質(zhì)缺乏癥及預(yù)防方法；2.能夠根據(jù)畜禽特點(diǎn)選擇適宜的礦物質(zhì)飼料；3.能夠正確使用微量元素添加劑。1.培養(yǎng)學(xué)生合理膳食的健康觀；2.培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作的職業(yè)素養(yǎng)。6理論任務(wù)2維生素營了解維生素營養(yǎng)及能夠根據(jù)畜禽特1理論養(yǎng)及缺乏癥預(yù)防缺乏癥。點(diǎn)選擇適宜維生素添加劑模塊七飼料添加劑應(yīng)用任務(wù)1營養(yǎng)性添加劑品質(zhì)鑒別與應(yīng)用1.掌握添加劑種2.掌握營養(yǎng)性添加劑品質(zhì)鑒別方法與應(yīng)用。能夠正確鑒別常用營養(yǎng)性添加劑品質(zhì)。1.培養(yǎng)學(xué)生誠信為本職業(yè)素養(yǎng)；2.培養(yǎng)學(xué)生樹立食品安全和生產(chǎn)綠色食品的意識(shí)。1理實(shí)一體化任務(wù)2非營養(yǎng)性添加劑應(yīng)用掌握綠色添加劑種類及應(yīng)用。能夠正確選擇綠色添加劑生產(chǎn)無公害產(chǎn)品。4理論模塊八飼料配方設(shè)計(jì)任務(wù)1配合飼料的分類掌握配合飼料分類方法與特點(diǎn)。能夠正確將配合飼料進(jìn)行分類1.培養(yǎng)學(xué)生遵紀(jì)守法和標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)的意識(shí)。2.培養(yǎng)學(xué)生守正創(chuàng)新，傳承精華，不斷創(chuàng)新，求真務(wù)實(shí)的意識(shí)。1理論任務(wù)2動(dòng)物營養(yǎng)需要分析及飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用掌握營養(yǎng)需要概念及查找飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的方法。能夠正確應(yīng)用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)判斷配方的合理性。2理實(shí)一體化任務(wù)3常用飼料原料識(shí)別、分類與選料技術(shù)掌握常見飼料原料特征及分類方法1.能夠準(zhǔn)確識(shí)別飼料原料并分類；2.能夠根據(jù)畜禽特點(diǎn)正確選擇原料設(shè)計(jì)配方。8實(shí)訓(xùn)+考核任務(wù)4全價(jià)配合飼料配方設(shè)計(jì)1.了解全價(jià)日糧配方設(shè)計(jì)方法。能夠在師傅或教師指導(dǎo)下檢驗(yàn)簡(jiǎn)單配方的合理性。6理實(shí)一體化8067任務(wù)驅(qū)動(dòng)法：緊密聯(lián)系飼料生產(chǎn)實(shí)際生產(chǎn)崗位工作任務(wù)，將工作任務(wù)分解成學(xué)習(xí)任務(wù)，讓學(xué)生融入生產(chǎn)情境中，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)效率，從而提高課堂教學(xué)效果，提高學(xué)生適崗能力?，F(xiàn)場(chǎng)教學(xué)法：以飼料加工場(chǎng)為載體，貼近生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，在教學(xué)過程中老師示范和學(xué)生分組操作訓(xùn)練學(xué)生，學(xué)生提問和教師解答與指導(dǎo)有機(jī)結(jié)合，使教與學(xué)有效地結(jié)合。小組競(jìng)賽法：通過分組引導(dǎo)學(xué)生間人力資源整合、激發(fā)學(xué)生參與積極性，通過組內(nèi)分工、組際競(jìng)爭(zhēng)、小組與個(gè)人雙重加分等激勵(lì)方式引導(dǎo)其發(fā)現(xiàn)自身和他人的長處、8發(fā)揮集體智慧，從而在寬松的游戲競(jìng)賽過程中掌握知識(shí)點(diǎn)、提升團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)的教學(xué)績參與討論、回答問題、2.最終得分=個(gè)人得分/班級(jí)最績實(shí)訓(xùn)報(bào)告、實(shí)踐操作技訓(xùn)報(bào)告得10分，考