2025 年中小學(xué)食品安全與膳食經(jīng)費(fèi)專項(xiàng)整治工作情況報(bào)告

2025年中小學(xué)食品安全與膳食經(jīng)費(fèi)專項(xiàng)整治工作情況報(bào)告為深入貫徹落實(shí)國(guó)家教育部等部門關(guān)于加強(qiáng)中小學(xué)校園食品安全與規(guī)范膳食經(jīng)費(fèi)管理的重要指示精神，切實(shí)保障師生飲食安全與合法權(quán)益，我校嚴(yán)格按照上級(jí)部署，扎實(shí)開(kāi)展專項(xiàng)整治工作，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，強(qiáng)化管理措施?，F(xiàn)將2025年相關(guān)工作情況詳細(xì)報(bào)告如下：一、高度重視，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)體系學(xué)校將食品安全與膳食經(jīng)費(fèi)管理工作視為教育民生工程的核心任務(wù)，第一時(shí)間成立了由校長(zhǎng)擔(dān)任組長(zhǎng)，分管后勤、財(cái)務(wù)副校長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，總務(wù)處、財(cái)務(wù)處、校醫(yī)務(wù)室、各年級(jí)組負(fù)責(zé)人及家長(zhǎng)代表共同參與的專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)籌制定工作方案，明確各成員職責(zé)分工，構(gòu)建起覆蓋全校的管理責(zé)任網(wǎng)絡(luò)。為確保責(zé)任落實(shí)到位，學(xué)校建立了"三級(jí)責(zé)任體系"，即校長(zhǎng)負(fù)總責(zé)、分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)、部門負(fù)責(zé)人直接負(fù)責(zé)。同時(shí)，制定《校園食品安全與膳食經(jīng)費(fèi)管理責(zé)任細(xì)則》，細(xì)化崗位職責(zé)，將食品安全與經(jīng)費(fèi)管理納入各部門年度考核指標(biāo)，與績(jī)效掛鉤，形成權(quán)責(zé)清晰、獎(jiǎng)懲分明的責(zé)任落實(shí)機(jī)制。此外，定期召開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議，分析研判工作形勢(shì)，及時(shí)解決整治過(guò)程中出現(xiàn)的各類問(wèn)題。二、多措并舉，扎實(shí)推進(jìn)整治工作（一）筑牢食品安全防線1.硬件設(shè)施全面升級(jí)：本年度，學(xué)校投入20萬(wàn)元專項(xiàng)資金，對(duì)食堂進(jìn)行全方位改造。重新規(guī)劃功能分區(qū)，增設(shè)專用的食品粗加工區(qū)、烹飪區(qū)、備餐區(qū)和清洗消毒區(qū)，實(shí)現(xiàn)生熟分離、葷素分開(kāi)。更換了老舊的蒸飯車、炒菜灶等烹飪?cè)O(shè)備，安裝智能控溫、控時(shí)系統(tǒng)，提升烹飪效率與安全性。同時(shí)，對(duì)食堂地面、墻面進(jìn)行防滑、防滲漏處理，優(yōu)化通風(fēng)和照明條件，營(yíng)造干凈、衛(wèi)生、舒適的供餐環(huán)境。2.采購(gòu)管理嚴(yán)格規(guī)范：實(shí)行食材采購(gòu)"雙審核、雙公示"制度。一方面，對(duì)供應(yīng)商的資質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格審核，除查驗(yàn)"三證一報(bào)告"外，還實(shí)地考察其生產(chǎn)加工環(huán)境、倉(cāng)儲(chǔ)條件等，建立供應(yīng)商信用檔案，實(shí)施動(dòng)態(tài)管理；另一方面，采購(gòu)計(jì)劃和采購(gòu)結(jié)果分別在校園公示欄和家長(zhǎng)群進(jìn)行公示，接受師生和家長(zhǎng)監(jiān)督。推行"陽(yáng)光采購(gòu)"，通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)確定優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，建立穩(wěn)定的采購(gòu)渠道，確保食材新鮮、安全、可追溯。本年度，共開(kāi)展供應(yīng)商現(xiàn)場(chǎng)考察4次，更換不合格供應(yīng)商3家。3.加工操作精細(xì)管控：制定《食堂標(biāo)準(zhǔn)化操作手冊(cè)》，涵蓋從食材預(yù)處理到成品供應(yīng)的全流程操作規(guī)范。采用"色標(biāo)管理+定位管理"模式，對(duì)刀具、砧板、容器等工具按用途分類標(biāo)識(shí)顏色，固定存放位置，防止交叉污染。嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，配備專用留樣冰箱，每餐次食品留樣量不少于200克，留樣時(shí)間不少于72小時(shí)，并詳細(xì)記錄留樣信息。定期邀請(qǐng)市場(chǎng)監(jiān)管部門專業(yè)人員對(duì)食堂加工操作進(jìn)行指導(dǎo)和檢查，及時(shí)糾正不規(guī)范行為。（二）規(guī)范膳食經(jīng)費(fèi)管理1.制度建設(shè)完善：修訂《學(xué)校膳食經(jīng)費(fèi)管理辦法》，明確經(jīng)費(fèi)收支范圍、審批流程和監(jiān)督機(jī)制。實(shí)行"收支兩條線"管理，所有膳食收入全額納入學(xué)校財(cái)務(wù)專戶，嚴(yán)禁坐收坐支。建立經(jīng)費(fèi)支出分級(jí)審批制度，小額支出由食堂負(fù)責(zé)人審批，大額支出需經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)小組集體研究決定，確保資金使用科學(xué)合理。2.收支管理透明：在每學(xué)期開(kāi)學(xué)前，通過(guò)校園公眾號(hào)、家長(zhǎng)會(huì)等渠道，向家長(zhǎng)公示本學(xué)期膳食收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、依據(jù)和資金使用計(jì)劃。采用"智慧校園"平臺(tái)實(shí)現(xiàn)線上繳費(fèi)，家長(zhǎng)可實(shí)時(shí)查詢繳費(fèi)記錄和消費(fèi)明細(xì)。嚴(yán)格控制支出，對(duì)食材采購(gòu)、設(shè)備維修等費(fèi)用進(jìn)行精細(xì)化核算，定期開(kāi)展成本分析，優(yōu)化支出結(jié)構(gòu)。本年度，共開(kāi)展財(cái)務(wù)專項(xiàng)檢查3次，未發(fā)現(xiàn)違規(guī)收支問(wèn)題。3.信息公開(kāi)及時(shí)：建立膳食經(jīng)費(fèi)定期公開(kāi)制度，每月在校園公示欄公布經(jīng)費(fèi)收支情況，每學(xué)期末向家長(zhǎng)發(fā)放《膳食經(jīng)費(fèi)使用情況報(bào)告》，詳細(xì)說(shuō)明食材采購(gòu)費(fèi)用、人員工資、設(shè)備購(gòu)置等支出項(xiàng)目，并召開(kāi)家長(zhǎng)座談會(huì)，聽(tīng)取意見(jiàn)和建議。同時(shí)，在校園網(wǎng)站設(shè)立"膳食經(jīng)費(fèi)公開(kāi)"專欄，方便師生和家長(zhǎng)隨時(shí)查閱相關(guān)信息。三、成效顯著，工作成果初顯通過(guò)專項(xiàng)整治工作的開(kāi)展，學(xué)校食品安全與膳食經(jīng)費(fèi)管理水平得到顯著提升。食堂硬件設(shè)施煥然一新，食品加工操作更加規(guī)范，師生用餐滿意度達(dá)到95%以上。在膳食經(jīng)費(fèi)管理方面，實(shí)現(xiàn)了收支透明、使用規(guī)范，家長(zhǎng)對(duì)學(xué)校膳食工作的信任度大幅提高。本年度，學(xué)校未發(fā)生任何食品安全事故，在上級(jí)部門組織的多次檢查中均獲得好評(píng)。四、正視問(wèn)題，明確整改方向（一）存在問(wèn)題1.食堂從業(yè)人員流動(dòng)性較大，新入職員工培訓(xùn)周期較長(zhǎng)，導(dǎo)致部分人員操作技能不夠熟練。2.膳食經(jīng)費(fèi)預(yù)算編制的科學(xué)性有待提高，在應(yīng)對(duì)食材價(jià)格波動(dòng)等突發(fā)情況時(shí)，資金調(diào)控能力不足。3.食品安全應(yīng)急處置機(jī)制的實(shí)戰(zhàn)性需要進(jìn)一步加強(qiáng)，演練頻次和效果有待提升。（二）整改措施1.建立從業(yè)人員培訓(xùn)長(zhǎng)效機(jī)制，制定分層分類培訓(xùn)計(jì)劃，開(kāi)展"老帶新"幫扶活動(dòng)，定期組織技能比武和考核，提高從業(yè)人員整體素質(zhì)。2.加強(qiáng)膳食經(jīng)費(fèi)預(yù)算管理，引入專業(yè)財(cái)務(wù)軟件，建立食材價(jià)格動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)機(jī)制，根據(jù)市場(chǎng)行情及時(shí)調(diào)整預(yù)算，提高資金使用效益。3.完善食品安全應(yīng)急預(yù)案，每學(xué)期至少開(kāi)展2次應(yīng)急演練，邀請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和點(diǎn)評(píng)，提升應(yīng)急處置能力。五、持續(xù)發(fā)力，規(guī)劃未來(lái)工作1.建立食品安全與膳食經(jīng)費(fèi)管理常態(tài)化監(jiān)督機(jī)制，定期開(kāi)展自查自糾，及時(shí)